CN1136780C - 无花果香味茶及其制造方法 - Google Patents

Abstract

本发明涉及一种无花果香味茶及其制造方法。该无花果香味茶由无花果、茶叶和放香剂组成，其无花果是无花果每年后期所结果实，放香剂是可以释放出各种香味的植物干花或各种花香型香精。无花果、茶叶分别烘干、切碎，经筛分和风选进行分级后，分别得到粒度范围为15～20目的细颗粒无花果和茶叶，二者混合均匀后再与放香剂充分混合包装后即为无花果香味茶。充分利用无花果资源、增加无花果加工产品和茶叶的新品种。

Description

无花果香味茶及其制造方法

本发明涉及一种无花果香味茶及其制造方法。

无花果是一种桑科植物，其果实称作无花果，又称映日果、蜜果、奶浆果、树地瓜、文仙果、品仙果、阿阳、底珍、天生子、优昙钵等。果实中含有多种人体所需的物质如：氨基酸、各种糖类、水解酶、维生素、磷、钙等矿物质。在医学上，无花果的干果入药具有润肺平喘、调理肠胃、清热解毒等功能。以往人们是通过直接食用无花果鲜果或食用加工成果干、蜜饯、罐头或酒等制品获取无花果中的有益成分。但是，这些无花果果实都必须选用每年早期所结果实，而后期长出的无花果果实则因其糖度低不适合直接食用或加工成上述制品，往往被丢弃。因此，使无花果的利用率降低，进而影响果农的经济效益。

本发明的目的是：提供一种无花果香味茶及其制造方法。以简单的方法，利用无花果每年后期所结果实制造出既含无花果和茶叶的有益成分又具有各种香味的无花果香味茶，为无花果加工产品增添新品种，又可使无花果获得综合利用，增加果农的经济效益。

实现本发明目的的技术方案：一种无花果香味茶，由下述重量百分比的无花果、茶叶和放香剂组成，所述无花果是桑科植物无花果的每年后期所结果实烘干而成的干果，无花果和茶叶的粒度控制在15～20目，各组分配比如下：

无花果       69％～75％

茶叶         20％～30％

放香剂       1％～5％

上述无花果香味茶中的茶叶为绿茶、红茶、乌龙茶、苦丁茶，或者其他成品茶。

上述无花果香味茶中的放香剂是可以释放出各种香味的植物干花，或者为各种花香型香精。

制造上述无花果香味茶的方法：将无花果、茶叶分别烘干、切碎，经筛分和风选进行分级后，分别得到粒度范围为15～20目的细颗粒无花果和茶叶，按以上所述配比，先混合细颗粒的无花果和茶叶，再按以上所述配比加入放香剂，窨制25～60分钟后，包装即为无花果香味茶成品。

上述无花果香味茶制造方法中，放香剂为液态的花香型香精时，在已装有混合均匀的细颗粒无花果和茶叶的旋转滚筒中，边转动边利用喷雾器均匀喷入配方规定量的放香剂；放香剂为微粒化胶囊的固态花香型香精时，利用悬臂双螺旋锥型混合机，在该混合机中的细颗粒无花果和茶叶的混合物中加入配方规定量的放香剂；放香剂为植物干花时，植物干花切碎后，按配方规定量加到已混合均匀的细颗粒无花果和茶叶的混合物中，可采用手工混合，也可采用机械混合。

本发明的技术效果是，本发明的无花果香味茶，作为主要成分的无花果是以无花果每年后期所结果实为原料，这些果实虽其糖含量低不适宜直接食用或加工成果干、蜜饯、酒类等，但仍具有无花果的各种有益健康的成分。因此，本发明不仅使每株无花果的各时期所结果实都得到利用，提高了综合利用率，增加了果农经济效益，增加了新的无花果加工产品和新的茶叶品种，而且在饮茶的同时还获得了无花果的有益成分。本发明提供的无花果香味茶的制造方法简单，适合各种规模的生产厂家采用，并通过改变放香剂品种，可制得系列香型的产品。

以下结合实施例，对本发明作进一步具体描述，但不局限于此。

实施例1

a、将用无花果每年后期所结果实制成的无花果的干果烘干除去吸附水分，用手工或机械切碎，先过筛，再风选进行分级后，收集粒度范围为15～20目的细颗粒备用；

b、将绿茶按a步骤的方法处理后备用；

c、取a步骤的细颗粒无花果75公斤和b步骤的细颗粒绿茶20公斤，在适当容器内手工混合，也可用机械混合，混匀后，加入已切碎的干菊花5公斤，再继续混合30分钟进行窨制，使干菊花的香味充分被无花果和茶叶的细颗粒吸附，然后包装即为带有菊花香味的无花果香味茶成品。

在本实施例中，干菊花也可用茉莉花、玫瑰花等其他带香味的植物干花取代，从而获得不同香味的无花果香味茶成品。

本实施例中的绿茶也可用红茶、乌龙茶、苦丁茶或其他成品茶取代，制得具有不同茶叶口味的无花果香味茶成品。

实施例2

a和b步骤同实施例1；

c、取a步骤的细颗粒无花果70公斤和b步骤的细颗粒绿茶29公斤，放到旋转滚筒中转动混匀后，利用喷雾器将1公斤水溶性液态茉莉花香型的香精均匀喷入其中并转动混合40分钟，以确保香味充分吸附在无花果和茶叶的细颗粒上，然后包装即为带有茉莉花香的无花果香味茶成品。

与实施例1相同，本实施例中的绿茶也可用红茶、乌龙茶、苦丁茶或其他成品茶取代；水溶性液态茉莉花香型的香精也可用其他花香型的水溶性液态香精取代。

实施例3

a和b步骤同实施例1；

c、取a步骤的细颗粒无花果70公斤和b步骤的细颗粒绿茶28公斤，放在悬臂双螺旋锥型混合机中混匀，再加入2公斤玫瑰花香型的微粒化胶囊的固态香精混合54分钟，以确保固态香精分散均匀，然后包装即为带有玫瑰花香型的无花果香味茶成品。

与实施例1相同，本实施例中的绿茶也可用红茶、乌龙茶、苦丁茶或其他成品茶取代、玫瑰花香型的微粒化胶囊的固态香精也可用其他花香型的香精取代。

上述实施例中的成品最好采用袋泡茶形式包装，内包装袋采用消毒后的滤纸，外加热塑封包装袋封口、装盒、装箱投放市场。

Claims (5)

1、一种无花果香味茶，其特征在于，由下述重量百分比的无花果、茶叶和放香剂组成，所述无花果是桑科植物无花果的每年后期所结果实烘干而成的干果，无花果和茶叶的粒度控制在15～20目，各组分配比如下：

无花果      69％～75％

茶叶        20％～30％

放香剂      1％～5％。

2、根据权利要求1所述的无花果香味茶，其特征在于：所述茶叶为绿茶、红茶、乌龙茶、苦丁茶，或者其他成品茶。

3、根据权利要求1所述的无花果香味茶，其特征在于，所述放香剂是可以释放出各种香味的植物干花，或者为各种花香型香精。

4、一种权利要求1所述无花果香味茶的制造方法，其特征在于，将无花果、茶叶分别烘干、切碎，经筛分和风选进行分级后，分别得到粒度范围为15～20目的细颗粒无花果和茶叶，按权利要求1所述配比，先混合细颗粒的无花果和茶叶，再按权利要求1所述配比加入放香剂，窨制25～60分钟后，包装即为无花果香味茶成品。

5、根据权利要求4所述无花果香味茶的制造方法，其特征在于，放香剂为液态的花香型香精时，在已装有混合均匀的细颗粒无花果和茶叶的旋转滚筒中，边转动边利用喷雾器均匀喷入配方规定量的放香剂；放香剂为微粒化胶囊的固态花香型香精时，利用悬臂双螺旋锥型混合机，在该混合机中的细颗粒无花果和茶叶的混合物中加入配方规定量的放香剂；放香剂为植物干花时，植物干花切碎后，按配方规定量加到已混合均匀的细颗粒无花果和茶叶的混合物中，可采用手工混合，也可采用机械混合。