CN113397371A - 烹饪器具 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种烹饪器具，该烹饪器具包括蒸汽加热组件和发热组件，蒸汽加热组件包括蒸汽发生器、第一加热器和第一喷头，蒸汽发生器通过第一加热器与第一喷头连通，第一喷头以可转动的方式设置在烹饪器具的烹饪腔内，发热组件包括发热管，发热管设置在烹饪腔内。当需要对待烹饪食材进行煎或者炸时，蒸汽加热组件和发热组件均启动，其中，蒸汽发生器对水进行加热产生蒸汽，蒸汽进入到第一加热器内被再次加热，以使蒸汽形成过热蒸汽，过热蒸汽经第一喷头喷入烹饪腔，进入烹饪腔内的过热蒸汽以及发热管共同对烹饪腔内的待烹饪食物进行加热，提高了烹饪腔内的能量密度，满足了对食材的煎与炸以及用户多种烹饪的需求，提升了用户的使用体验。

Description

烹饪器具

技术领域

本发明涉及家用电器技术领域，具体涉及一种烹饪器具。

背景技术

本部分提供的仅仅是与本公开相关的背景信息，其并不必然是现有技术。

蒸汽类的烹饪器具通常包括蒸汽组件，蒸汽组件将水加热至沸腾后产生蒸汽，并将蒸汽输送至烹饪腔，以实现对食材的蒸制烹饪。

在现有烹饪方式中，煎与炸时其中的重要组成部分，例如煎牛排、煎鸡蛋、煎豆腐以及炸肉丸等，煎与炸均是一种高能量密度的加热方式，普通蒸汽类烹饪器具的加热方式无法达到煎与炸的能量密度，无法满足用户的多种烹饪需求，降低了用户的使用体验。

发明内容

本发明的目的是至少解决如何满足用户多种烹饪需求的问题。该目的是通过以下方式实现的：

为了实现上述目的，本发明的提供了一种烹饪器具，所述烹饪器具包括：

蒸汽加热组件，所述蒸汽加热组件包括蒸汽发生器、第一加热器和第一喷头，所述蒸汽发生器通过所述第一加热器与所述第一喷头连通，所述第一喷头以可转动的方式设置在所述烹饪器具的烹饪腔内；

发热组件，所述发热组件包括发热管，所述发热管设置在所述烹饪腔内。

根据本发明的烹饪器具，当需要对待烹饪食材进行煎或者炸时，蒸汽加热组件和发热组件均启动，其中，蒸汽发生器对水进行加热产生蒸汽，蒸汽进入到第一加热器内被再次加热，以使蒸汽形成过热蒸汽，过热蒸汽经第一喷头喷入烹饪腔，进入烹饪腔内的过热蒸汽以及发热管共同对烹饪腔内的待烹饪食物进行加热，提高了烹饪腔内的能量密度，从而满足了对食材的煎与炸，满足了用户多种烹饪的需求，进而提升了用户的使用体验。

另外，根据本发明的烹饪器具，还可具有如下附加的技术特征：

在本发明的一些实施方式中，所述第一喷头和所述发热管均位于所述烹饪腔的同一侧。

在本发明的一些实施方式中，所述第一喷头包括：

第一基座，所述第一基座以可转动的方式与所述第一加热器配合，并且所述第一基座的第一通道与所述第一加热器连通；

第一喷嘴，所述第一喷嘴设于所述第一基座且与所述第一通道连通，所述第一喷嘴的第一喷射端向所述第一基座的径向外侧倾斜，所述第一喷嘴的数量为多个，多个所述第一喷嘴沿所述第一基座的周向方向分布，多个所述第一喷嘴形成第一喷射环，待烹饪食材位于所述第一喷射环内，所述第一喷射环用于对待烹饪食材进行封边。

在本发明的一些实施方式中，所述发热管的数量为两个，两所述发热管分置在所述第一喷嘴的相对两侧，并且两所述发热管分别与所述第一喷射环的外边缘对应设置。

在本发明的一些实施方式中，所述蒸汽加热组件还包括第二加热器和第二喷头，所述蒸汽发生器通过所述第二加热器与所述第二喷头连通，所述第二喷头以可转动的方式设置在所述烹饪器具的烹饪腔内，并且所述第二喷头与所述第一喷头相对设置。

在本发明的一些实施方式中，所述第二喷头包括：

第二基座，所述第二基座以可转动的方式与所述第二加热器配合，并且所述第二基座的第二通道与所述第二加热器连通；

第二喷嘴，所述第二喷嘴设于所述第二基座且与所述第二通道连通，所述第二喷嘴的第二喷射端向所述第二基座的径向外侧倾斜，所述第二喷嘴的数量为多个，多个所述第二喷嘴沿所述第二基座的周向方向分布，多个所述第二喷嘴形成第二喷射环，所述第二喷射环与所述第一喷射环对应设置。

在本发明的一些实施方式中，所述第二喷射环与所述第一喷射环的形状和尺寸一致。

在本发明的一些实施方式中，所述第一加热器为具有第一加热结构的第一加热管，所述第一加热管的一端与所述蒸汽发生器连通，所述第一加热管的另一端延伸至所述烹饪腔内，所述第一基座以可转动的方式与所述第一加热管的另一端配合，所述第一加热结构用于加热流经所述第一加热管的蒸汽。

在本发明的一些实施方式中，所述第二加热器为具有第二加热结构的第二加热管，所述第二加热管的一端与所述蒸汽发生器连通，所述第二加热管的另一端延伸至所述烹饪腔内，所述第二基座以可转动的方式与所述第二加热管的另一端配合，所述第二加热结构用于加热流经所述第二加热管的蒸汽。

在本发明的一些实施方式中，所述烹饪器具还包括置物盘，所述置物盘以可分离的方式设置在所述烹饪腔内且用于盛放待烹饪食材，所述第一加热环和所述第二加热换分别投射在所述置物盘的相反两侧上。

在本发明的一些实施方式中，所述置物盘为吸能件；

并且/或者所述发热管为石墨发热管。

在本发明的一些实施方式中，所述烹饪器具还包括：

水盒，所述水盒用于储存净水；

水泵，所述蒸汽发生器通过所述水泵与所述水盒连通。

附图说明

通过阅读下文优选实施方式的详细描述，各种其他的优点和益处对于本领域普通技术人员将变得清楚明了。附图仅用于示出优选实施方式的目的，而并不认为是对本发明的限制。而且在整个附图中，用相同的参考符号表示相同的部件。在附图中：

图1示意性地示出了根据本发明的烹饪器具的结构示意图(仅示出了部分结构)；

图2为图1中所示的烹饪器具的第二视角的结构示意图；

图3为图1中所示的烹饪器具的分解结构示意图；

图4为图3中所示的第一加热器的结构示意图；

图5为图3中所示的第一喷头的结构示意图；

图6为图1中所示的烹饪器具的第三视角的结构示意图；

图7为图6中所示的烹饪器具的A-A的剖视图；

图8为图7中所示的烹饪器具的B部放大结构示意图。

其中，附图标记如下：

100为烹饪器具；

10为蒸汽加热组件；

11为蒸汽发生器，12为第一加热器，121为第一加热管，122为第一加热结构，13为第一喷头，131为第一基座，132为第一喷嘴，133为第一喷射环，14为第一连通件，15为第二连通件；

20为箱体；

21为烹饪腔；

30为底板组件；

31为底板本体，32为水盒；

40为置物盘；

50为发热组件

51为发热管，52为热风装置。

具体实施方式

下面将参照附图更详细地描述本发明的示例性实施方式。虽然附图中显示了本发明的示例性实施方式，然而应当理解，可以以各种形式实现本发明而不应被这里阐述的实施方式所限制。相反，提供这些实施方式是为了能够更透彻地理解本发明，并且能够将本发明的范围完整的传达给本领域的技术人员。

应理解的是，文中使用的术语仅出于描述特定示例实施方式的目的，而无意于进行限制。除非上下文另外明确地指出，否则如文中使用的单数形式“一”、“一个”以及“所述”也可以表示包括复数形式。术语“包括”、“包含”、“含有”以及“具有”是包含性的，并且因此指明所陈述的特征、步骤、操作、元件和/或部件的存在，但并不排除存在或者添加一个或多个其它特征、步骤、操作、元件、部件、和/或它们的组合。文中描述的方法步骤、过程、以及操作不解释为必须要求它们以所描述或说明的特定顺序执行，除非明确指出执行顺序。还应当理解，可以使用另外或者替代的步骤。

尽管可以在文中使用术语第一、第二、第三等来描述多个元件、部件、区域、层和/或部段，但是，这些元件、部件、区域、层和/或部段不应被这些术语所限制。这些术语可以仅用来将一个元件、部件、区域、层或部段与另一区域、层或部段区分开。除非上下文明确地指出，否则诸如“第一”、“第二”之类的术语以及其它数字术语在文中使用时并不暗示顺序或者次序。因此，以下讨论的第一元件、部件、区域、层或部段在不脱离示例实施方式的教导的情况下可以被称作第二元件、部件、区域、层或部段。

为了便于描述，可以在文中使用空间相对关系术语来描述如图中示出的一个元件或者特征相对于另一元件或者特征的关系，这些相对关系术语例如为“内部”、“外部”、“内侧”、“外侧”、“下面”、“下方”、“上面”、“上方”等。这种空间相对关系术语意于包括除图中描绘的方位之外的在使用或者操作中装置的不同方位。例如，如果在图中的装置翻转，那么描述为“在其它元件或者特征下面”或者“在其它元件或者特征下方”的元件将随后定向为“在其它元件或者特征上面”或者“在其它元件或者特征上方”。因此，示例术语“在……下方”可以包括在上和在下的方位。装置可以另外定向(旋转90度或者在其它方向)并且文中使用的空间相对关系描述符相应地进行解释。

如图1至图8所示，本发明提供了一种烹饪器具100，该烹饪器具100包括蒸汽加热组件10和发热组件50，蒸汽加热组件10包括蒸汽发生器11、第一加热器12和第一喷头13，蒸汽发生器11通过第一加热器12与第一喷头13连通，第一喷头13以可转动的方式设置在烹饪器具100的烹饪腔21内，发热组件50包括发热管51，发热管51设置在烹饪腔21内。

具体地，当需要对待烹饪食材进行煎或者炸时，蒸汽加热组件10和发热组件50均启动，其中，蒸汽发生器11对水进行加热产生蒸汽，蒸汽进入到第一加热器12内被再次加热，以使蒸汽形成过热蒸汽，过热蒸汽经第一喷头13喷入烹饪腔21，进入烹饪腔21内的过热蒸汽以及发热管51共同对烹饪腔21内的待烹饪食物进行加热，提高了烹饪腔21内的能量密度，从而满足了对食材的煎与炸，满足了用户多种烹饪的需求，进而提升了用户的使用体验。

另外，本发明中的烹饪器具100相对普通的蒸汽类的烹饪器具100，其加热的能量密度提升10倍以上，达到油炸的换热密度，从而实现对食材煎与炸的效果。

此外，用蒸汽代替传统的空气(空气炸烹饪模式)进行烹饪，保证了烹饪腔21内处于低氧环境，肉类食物中的有害物质，如杂环胺等，也能得到大幅的降低，实现了一种更健康的烹饪方式。

需要理解的是，利用第一加热器12对蒸汽进行二次加热，使得蒸汽的温度得到升高，从而得到过温蒸汽，现有技术中，进入烹饪腔21的温度为100℃，在本发明中，经过第一加热器12加热后且进入烹饪腔21内蒸汽的温度可达到200℃，甚至可以达到更高，此时利用过温蒸汽与发热组件50的协同配合，有效实现了对烹饪腔21内食材的煎与炸，以满足用户的多种烹饪需求。

同时，第一喷头13以可转动的方式设置在烹饪腔21内，经由第一喷头13进入到烹饪腔21内的过温蒸汽在烹饪腔21内形成喷射区域，该喷射区域的能量密度较高，将待烹饪食材放置在喷射区域内并且结合发热管51的启动，能够实现对食材的煎与炸，以此来满足用户不同的烹饪需求，从而提升了用户的使用体验。

需要指出的是，本发明中，烹饪器具100包括箱体20，烹饪腔21形成在箱体20上，并且烹饪腔21的前端(面向用户的一端)设有与烹饪腔21连通的开口，箱体20上枢转设置有门体(门体上设有透明视窗，用户可通过透明视窗观察到烹饪腔21内食材的烹饪状况，使得用户的使用体验得到了有效地提升，另外，门体上设有散热风道和风机，其中，散热风道的进口和出口分别与外界连通，风机设置在散热风道内，利用风机启动使得外界空气经进口进入到散热风道内，进入散热风道内的空气通过热交换实现对门体的降温，经过热交换的空气经由出口进入到外界，通过设置散热风道和风机，从而避免了门体因温升过高导致形变以及烫伤用户的情况)，通过切换门体的状态实现烹饪腔21的打开或者关闭，以实现烹饪腔21与外界的隔离，从而保证食材烹饪过程中外机环境因素对其的干扰，使得食材的烹饪效果得到了有效地提升。

另外，如图3所示，蒸汽加热组件10还包括第一连通件14和第二连通件15，其中，蒸汽发生器11和第一加热器12均设置在烹饪腔21的外侧且固定在箱体20上，蒸汽发生器11通过第一连通件14与第一加热器12连通，第一加热器12通过第二连通件15与第一喷头13连通，具体地，蒸汽发生器11安装在箱体20的侧部，第一加热器12安装在箱体20的顶部，第一连通件14为第一弯头件，第二连通件15为第二弯头件，通过将蒸汽发生器11和第一加热器12设置在箱体20的不同位置，从而能够节省箱体20的安装空间，以提高箱体20的空间利用率，另外，通过将第一连通件14和第二连通件15均设置为弯头件，从而有效满足了蒸汽加热组件10各部件的布局需求，提高了装配的便捷性。

此外，如图1至图3所示，在本发明中，烹饪器具100还包括排放组件，排放组件包括排放管和处理装置，处理装置设置在烹饪腔21的外侧且通过排放管与烹饪腔21连通，当烹饪器具100进行食材的烹饪时，在烹饪过程中所产生的油烟以及蒸汽经由烹饪腔21的排放口、排放管进入到处理装置被处理后排放到外界(处理装置包括叶轮以及具有气体通道的壳体，叶轮设置在气体通道内，经过排放管的气体进入到气体通道，利用为折弯结构的气体通道对气体的能量进行消耗，使得气体内的油滴被收集，同时对气体的能量进行消耗，当气体经过叶轮时，驱动叶轮转动，进一步实现对气体能量的消耗，当气体经由处理装置排出后，所排出的气体为低温低速气体，不会对用户产生安全隐患，以此保证了用户的使用安全)。

再者，本发明中，烹饪器具100还包括热风装置52，通过设置热风装置52可进一步增加烹饪器具100烹饪功能的多样性。

进一步理解的是，如图1至图3以及图6至图8所示，第一喷头13和发热管51均位于烹饪腔21的同一侧，并且烹饪器具100还包括置物盘40，置物盘40以可分离的方式设置在烹饪腔21内且用于盛放待烹饪食材，第一喷头13和发热管51均位于置物盘40的同侧。具体地，当需要对食材进行烹饪时，将待烹饪食材放置在置物盘40上，此时，第一喷头13和发热管51均面向待烹饪食材，烹饪器具100启动后，蒸汽发生组件所产生的蒸汽被第一加热器12加热后形成过热蒸汽，再经第一喷头13喷入烹饪腔21，同时发热组件50的发热管51同步对待烹饪食材进行加热，增大了能量密度，从而可对待烹饪食材进行煎与炸，进一步满足了用户的使用需求，使得用户的使用体验得到了进一步地提升。

需要理解的是，第一喷头13和发热管51均设置在置物盘40的同侧，当对食材进行烹饪时，待烹饪食材放置在置物盘40面向第一喷头13和发热管51的一侧，从而保证了第一喷头13所喷出的过温蒸汽以及发热管51所发出的热量能够直接传递至待烹饪食材上，可实现对煎或炸烹饪过程中的食材进行快速封边，从而实现食物外焦里嫩的口感，使得食材的烹饪品质得到了有效地提升。

需要指出的是，置物盘40放置在烹饪腔21内时，置物盘40靠近烹饪腔21具有第一喷头13和发热管51的侧面，从而能够使得置物盘40上的食材更加接近热源，使得能量的密度进一步得到了增大，进一步满足了对食材煎与炸的烹饪需求，从而进一步满足了用户进行多种烹饪的需求，有效地提升了用户的使用体验。

另外，在烹饪腔21内设有搭边结构，置物盘40设有翻边结构，当置物盘40放置在烹饪腔21内部时，翻边结构搭接在搭边结构上，利用搭边结构对翻边结构的支撑，来实现对置物盘40的承托，该种配合方式的结构简单，便于加工及制造，另外，便于置物盘40的取放使用，使得用户使用的便捷性得到了有效地提高。

上述搭边结构的数量为多个，多个搭边结构在烹饪腔21内的同一高度上间隔设置，通过设置多个搭边结构，进一步提高了对置物盘40的承托力，使得置物盘40的稳定性得到了有效的提高。

在本发明的一些实施方式中，置物盘40为非镂空结构，通过将置物盘40设置为非镂空结构，有效避免了食材烹饪过程中产生的油脂或汁水低散落到烹饪腔21内，提高了对烹饪腔21内清理的便捷性。

在本发明的一些实施方式中，置物盘40为镂空结构，通过将置物盘40设置为镂空结构，从而便于待烹饪食材底部受热，提高了待烹饪食材受热的均匀性，使得食物的烹饪品质得到了有效地提高。

进一步地，如图3和图8所示，第一喷头13包括第一基座131和第一喷嘴132，第一基座131以可转动的方式与第一加热器12配合，并且第一基座131的第一通道与第一加热器12连通，第一喷嘴132设于第一基座131且与第一通道连通，第一喷嘴132的第一喷射端向第一基座131的径向外侧倾斜，第一喷嘴132的数量为多个，多个第一喷嘴132沿第一基座131的周向方向分布多个第一喷嘴132在置物盘40上形成第一喷射环133(如图7和图8所示)，待烹饪食材放置在第一喷射环133内，第一喷射环133用于对待烹饪食材进行封边。具体地，烹饪腔21的设有第一安装孔，第一喷头13以可转动的方式设置在第一安装孔处，并且第一基座131的连接结构经由第一安装孔延伸至烹饪腔21的外侧且与第一加热器12连通，当第一加热器12将蒸汽加热至过温蒸汽后，过温蒸汽进入到第一基座131的第一通道，由于多个第一喷嘴132沿第一基座131的周向间隔设置，并且多个第一喷嘴132的第一喷射端分别向第一基座131的径向外侧倾斜，第一通道内的过温蒸汽分别通过各第一喷嘴132喷入烹饪腔21时，在置物盘40上为环状结构的第一喷射环133，待烹饪食材放置在第一喷射环133内部，第一喷射环133的边缘能量密度大，可利用第一喷射环133对食材进行封边(例如煎牛排时，在煎制的过程中需要对牛排进行封边)，从而满足了用户不同的烹饪需求，以使用户的使用体验得到了提高。

需要理解的是，第一基座131带动多个第一喷嘴132在烹饪腔21内转动，从而使得过温蒸汽集中在小范围区域，进而提高了过温蒸汽的喷射速度(过温蒸汽的喷射速度可达5m/s以上)，保证了小范围区域内具有高能量密度，以此来实现对食物的煎与炸。

需要指出的是，第一喷头13设置在第一基座131的边缘，并且第一喷头13与第一基座131的轴向呈预设角度设置，该预设角度为30°～60°，在本发明中，该预设角度为45°。另外，第一喷射环133具有内边缘和外边缘，待烹饪食材的边缘放置在内边缘和外边缘之间，即使得待烹饪食材的边缘处于第一喷射环133上，从而能够实现对待烹饪食材的快速封边，进而满足用户的烹饪需求，使得食材的烹饪品质得到有效地保证。

在本发明的一些实施方式中，第一喷头13与第一加热器12可以为集成在一起的部件，从而简化了烹饪器具100的组装步骤，使得烹饪器具100的组装效率得到了提高。

在本发明的一些实施方式中，第一喷头13与第一加热器12分别进行加工制造，在组装烹饪器具100时进行整体组装，通过将第一喷头13与第一加热器12设置为分体式结构，当出现故障时，可通过拆分两者实现部件的单独更换，从而降低了维修的成本。

在本发明的一些实施方式中，第一喷头13包括第一驱动件，该第一驱动件可以为第一电机等，第一驱动件与第一基座131传动连接，利用第一驱动件驱动第一喷头13在烹饪腔21内转动，保证了第一喷头13对烹饪腔21内喷射过温蒸汽的效果。

在本发明的一些实施方式中，第一喷嘴132所喷射的过温蒸汽在第一基座131的周向上具有气流分量，并且多个第一喷嘴132的气流分量方向沿第一基座131的周向的同一方向分布，当过温蒸汽经由多个第一喷嘴132喷出时，由于各个第一喷嘴132的流动分量能够驱动第一基座131进行转动，从而无需设置单独的驱动件，简化了整体结构，降低了烹饪器具100的制造成本。

进一步地，如图2、图3和图7所示，发热管51的数量为两个，两个发热管51分置在第一喷嘴132的相对两侧，并且两发热管51分别与第一喷射环133的外边缘对应设置。具体地，两个发热管51在烹饪腔21的同一侧面上间隔设置，第一喷头13位于两个发热管51之间的位置，并且两个发热管51分别与第一喷头13在置物盘40上所形成的第一喷射环133的边缘对应设置，通过将两个发热管51对应在第一喷射管的边缘，能够进一步提高第一喷射环133边缘的能量密度，当需要对食材进行封边(例如煎牛排)时，能够满足用户的使用需求。

另外，在其它实施方式中，发热管51的数量还可以为一个或者多个，当发热管51的数量为一个时，发热管51为环形结构，并且为环形结构的发热管51与第一喷射环133的边缘对应设置，进一步提高了第一喷射环133位置的能量密度，使得烹饪器具100可以实现煎与炸的烹饪模式，以此来满足用户的使用需求。当发热管51的数量为多个时，多个发热管51环第一喷射环133的周向等间隔设置，以此保证第一喷射环133的周向的能量密度均匀，从而保证了对食材的烹饪品质，进而提升了用户的使用体验。

进一步地，发热管51为石墨发热管。具体地，石墨发热管的发热量大且发热速度快，最高温度可达到1000℃以上，将为石墨发热管与蒸汽加热组件10结合，能够进一步提高烹饪腔21内的能量密度，使得处于烹饪腔21内的食材可进行煎与炸的烹饪，以满足用户的烹饪需求，使得用户的使用体验得到了提升。

另外，在其它实施方式中，发热管51还可以为普通发热管(如金属发热管、卤素发热管、石英发热管、碳素发热管等)或者辐射温度更高的其它发热管等，从而满足烹饪器具100的不同需求。

具体地，置物盘40为吸能件。通过将置物盘40设置为吸能件，当对食材进行煎与炸时，置物盘40可对食材的下表面进行煎与炸，进一步保证了对食物的煎炸效果，使得食物的烹饪效果得到了提升。

在一些实施方式中，置物盘40为金属板，该金属板的厚度大于0.6mm，通过将金属板的厚度设置为大于0.6mm，从而能够保证金属板的吸能效果，并且利用金属板所吸收的能量对位于置物盘40内的食材进行煎炸，使得食材的烹饪效果得到了保证。

在一些实施方式中，置物盘40为石板，该石板的厚度大于3mm，通过将石板的厚度大于3mm，从而保证了石板的吸能效果以及石板对食材的煎炸效果，以此来提高对食材的烹饪效果。

在一些实施方式中，置物盘40为吸波件(也可以在金属板下贴合吸波材料)，当烹饪器具100具有微波功能且使用微波对烹饪腔21内的食材进行烹饪时，将置物盘40设置为吸波件，通过微波加热置物盘40，再利用置物盘40对食材进行加热，使得食材受热更加均匀，以此来提高食材的烹饪效果。

在一种实施方式中，烤盘为普通烤盘，此时为了实现对食材的煎与炸，蒸汽加热组件10还包括第二加热器和第二喷头，蒸汽发生器11通过第二加热器与第二喷头连通，第二喷头以可转动的方式设置在烹饪器具100的烹饪腔21内，并且第二喷头和第一喷头13分置在置物盘40的相对两侧。具体地，在本发明中，第一喷头13设置在烹饪腔21的顶壁上，第二喷头设置在烹饪腔21的底壁上，当对食材进行加热时，蒸汽发生器11所产生的蒸汽分别输送至第一加热器12和第二加热器，经过第一加热器12的蒸汽形成过温蒸汽且经第一喷头13喷射在置物盘40的上部，经过第二加热器的蒸汽形成过温蒸汽且经第二喷头喷射在置物盘40的下部，利用对置物盘40的上部和下部同时进行加热，从而保证了位于置物盘40内的食材受热均匀稳定，进而保证了食材的烹饪效果。

需要理解的是，利用第二加热器对蒸汽进行二次加热，使得蒸汽的温度得到升高，从而得到过温蒸汽，现有技术中，进入烹饪腔21的温度为100℃，在本发明中，经过第二加热器加热后且进入烹饪腔21内蒸汽的温度可达到200℃，甚至可以达到更高，此时利用过温蒸汽与发热组件50的协同配合，有效实现了对烹饪腔21内食材的煎与炸，以满足用户的多种烹饪需求。

同时，第二喷头以可转动的方式设置在烹饪腔21内，经由第二喷头进入到烹饪腔21内的过温蒸汽在烹饪腔21内形成喷射区域，该喷射区域的能量密度较高，将待烹饪食材放置在喷射区域内并且结合发热管51的启动，能够实现对食材的煎与炸，以此来满足用户不同的烹饪需求，从而提升了用户的使用体验。

进一步地，第二喷头包括第二基座和第二喷嘴，第二基座以可转动的方式与第二加热器配合，并且第二基座的第二通道与第二加热器连通，第二喷嘴设于第二基座且与第二通道连通，第二喷嘴的第二喷射端向第二基座的径向外侧倾斜，第二喷嘴的数量为多个，多个第二喷嘴沿第二基座的周向方向分布，多个第二喷嘴在置物盘40上形成第二喷射环，第二喷射环与第一喷射环133对应设置。具体地，烹饪腔21的底壁上设有第二安装孔，第二喷头以可转动的方式设置在第二安装孔处，并且第而基座的连接结构经由第二安装孔延伸至烹饪腔21的外侧且与第二加热器连通，当第二加热器将蒸汽加热至过温蒸汽后，过温蒸汽进入到第二基座的第二通道，由于多个第二喷嘴沿第二基座的周向间隔设置，并且多个第二喷嘴的第二喷射端分别向第二基座的径向外侧倾斜，第二通道内的过温蒸汽分别通过各第二喷嘴喷入烹饪腔21时，在置物盘40上为环状结构的第二喷射环，待烹饪食材放置在第一喷射环133内部，第二喷射环与第一喷射环133对应设置，从而对第一喷射环133的能量进行补充，进一步增大了待烹饪食材周围的热量密度，从而满足了用户不同的烹饪需求，以使用户的使用体验得到了提高。

需要理解的是，第二基座带动多个第二喷嘴在烹饪腔21内转动，从而使得过温蒸汽集中在小范围区域，进而提高了过温蒸汽的喷射速度(过温蒸汽的喷射速度可达5m/s以上)，保证了小范围区域内具有高能量密度，以此来实现对食物的煎与炸。

需要指出的是，第二喷头设置在第二基座的边缘，并且第二喷头与第二基座的轴向呈预设角度设置，该预设角度为30°～60°，在本发明中，该预设角度为45°。

在本发明的一些实施方式中，第二喷头与第二加热器可以为集成在一起的部件，从而简化了烹饪器具100的组装步骤，使得烹饪器具100的组装效率得到了提高。

在本发明的一些实施方式中，第二喷头与第二加热器分别进行加工制造，在组装烹饪器具100时进行整体组装，通过将第二喷头与第二加热器设置为分体式结构，当出现故障时，可通过拆分两者实现部件的单独更换，从而降低了维修的成本。

在本发明的一些实施方式中，第二喷头包括第二驱动件，该第二驱动件可以为第二电机等，第二驱动件与第二基座传动连接，利用第二驱动件驱动第二喷头在烹饪腔21内转动，保证了第二喷头对烹饪腔21内喷射过温蒸汽的效果。

在本发明的一些实施方式中，第二喷嘴所喷射的过温蒸汽在第二基座的周向上具有气流分量，并且多个第二喷嘴的气流分量方向沿第二基座的周向的同一方向分布，当过温蒸汽经由多个第二喷嘴喷出时，由于各个第二喷嘴的流动分量能够驱动第二基座进行转动，从而无需设置单独的驱动件，简化了整体结构，降低了烹饪器具100的制造成本

进一步地，第二喷射环与第一喷射环133的形状和尺寸一致。具体地，第一喷射环133和第二喷射环分别设置在置物盘40的相反两侧，其中，置物盘40具有第一喷射环133的一侧用于承托待烹饪食材，第一喷射环133与第二喷射环对应设置，通过将第二喷射环与第一喷射环133的形状和尺寸一致，第二喷嘴所喷出的过温蒸汽能够有效加热置物盘40，并且对第一喷射环133的位置进行能量的增加，进一步提高了烹饪腔21内的能量密度，使得烹饪器具100的具有多种烹饪模式，依次来满足烹饪器具100的不同烹饪需求。

需要指出的是，第一喷射环133的内边缘与第二喷射环的内边缘对应设置，第二喷射环的外边缘与第二喷射环的外边缘对应设置，通过将第二喷射环与第一喷射环133的形状和尺寸一致，进一步保证了对食物的烹饪效果。

进一步地，第一加热器12为具有第一加热结构122的第一加热管121，第一加热管121的一端与蒸汽发生器11连通，第一加热管121的另一端延伸至烹饪腔21内，第一基座131以可转动的方式与第一加热管121的另一端配合，第一加热结构122用于加热流经所述第一加热管121的蒸汽。具体地，当烹饪器具100启动对待烹饪食材进行煎或炸时，将待烹饪食材放置在烹饪腔21内的置物盘40内，启动烹饪器具100，蒸汽发生器11加热水所产生的蒸汽分别进入到第一加热器12和第二加热器内，并且分别经第一喷嘴132和第二喷嘴送入至烹饪腔21，其中，当蒸汽发生器11加热产生的蒸汽进入到第一加热管121时，第一加热结构122对第一加热管121进行加热，使得经过第一加热管121的蒸汽被二次加热，以形成过温蒸汽，再将过温蒸汽通过第一喷头13送入烹饪腔21，以此来实现对食材的煎或炸的烹饪。

需要指出的是，第一加热管121为第一金属管，第一加热结构122为第一加热丝，第一加热丝缠绕在第一金属管的外侧，第一加热丝通电后对第一金属管进行加热，当蒸汽经过第一金属管时，蒸汽与第一金属管进行热交换，以实现对蒸汽的二次加热，使得蒸汽的温度到了有效地提高，从而利用过温蒸汽实现对食材进行煎与炸的烹饪，以此来满足用户的烹饪需求。

具体地，第二加热器为具有第二加热结构的第二加热管，第二加热管的一端与蒸汽发生器11连通，第二加热管的另一端延伸至烹饪腔21内，第二基座以可转动的方式与第二加热管的另一端配合，第二加热结构用于加热流经所述第二加热管的蒸汽。具体地，当烹饪器具100启动对待烹饪食材进行煎或炸时，将待烹饪食材放置在烹饪腔21内的置物盘40内，启动烹饪器具100，蒸汽发生器11加热水所产生的蒸汽分别进入到第一加热器12和第二加热器内，并且分别经第一喷嘴132和第二喷嘴送入至烹饪腔21，其中，当蒸汽发生器11加热产生的蒸汽进入到第二加热管时，第二加热结构对第二加热管进行加热，使得经过第二加热管的蒸汽被二次加热，以形成过温蒸汽，再将过温蒸汽通过第二喷头送入烹饪腔21，以此来实现对食材的煎或炸的烹饪。

需要指出的是，第二加热管为第二金属管，第二加热结构为第二加热丝，第二加热丝缠绕在第二金属管的外侧，第二加热丝通电后对第二金属管进行加热，当蒸汽经过第二金属管时，蒸汽与第二金属管进行热交换，以实现对蒸汽的二次加热，使得蒸汽的温度到了有效地提高，从而利用过温蒸汽实现对食材进行煎与炸的烹饪，以此来满足用户的烹饪需求。

进一步地，如图1至图3所示，烹饪器具100还包括水盒32和水泵，水盒32用于储存净水，蒸汽发生器11通过水泵与水盒32连通。具体地，水盒32内储存有净水，水盒32通过水泵与蒸汽发生装置连通，当需要对烹饪腔21内供给蒸汽时，在水泵的驱动下，水盒32内的净水进入到蒸汽发生器11的内部，通过蒸汽发生器11对净水的加热至沸腾，从而得到蒸汽，蒸汽再经第一加热器12和/或第二加热器的加热后形成过温蒸汽，过温蒸汽通过第一喷头13和/或第二喷头进入烹饪腔21，以实现对食材的煎与炸。

另外，如图1至图3以及图6至图8所示，烹饪器具100包括底板组件30，底板组件30设置在烹饪器具100的箱体20的底部，底板组件30包括底板本体31和水盒32，底板本体31上设有收容腔，水盒32以可分离的方式设置在收容腔内，水盒32上设有净水腔和废水腔，其中，净水腔用于储存净水且为蒸汽发生器11供给净水，废水腔用于收集烹饪腔21内以及烹饪器具100的门体上聚集的冷凝水以及油脂等，从而避免了冷凝水及油脂外溢的情况发生，进一步提高了用户的使用体验。

以上所述，仅为本发明较佳的具体实施方式，但本发明的保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本发明揭露的技术范围内，可轻易想到的变化或替换，都应涵盖在本发明的保护范围之内。因此，本发明的保护范围应以所述权利要求的保护范围为准。

Claims (12)

1.一种烹饪器具，其特征在于，所述烹饪器具包括：

蒸汽加热组件，所述蒸汽加热组件包括蒸汽发生器、第一加热器和第一喷头，所述蒸汽发生器通过所述第一加热器与所述第一喷头连通，所述第一喷头以可转动的方式设置在所述烹饪器具的烹饪腔内；

发热组件，所述发热组件包括发热管，所述发热管设置在所述烹饪腔内。

2.根据权利要求1所述的烹饪器具，其特征在于，所述第一喷头和所述发热管均位于所述烹饪腔的同一侧。

3.根据权利要求2所述的烹饪器具，其特征在于，所述第一喷头包括：

第一基座，所述第一基座以可转动的方式与所述第一加热器配合，并且所述第一基座的第一通道与所述第一加热器连通；

第一喷嘴，所述第一喷嘴设于所述第一基座且与所述第一通道连通，所述第一喷嘴的第一喷射端向所述第一基座的径向外侧倾斜，所述第一喷嘴的数量为多个，多个所述第一喷嘴沿所述第一基座的周向方向分布，多个所述第一喷嘴形成第一喷射环，待烹饪食材位于所述第一喷射环内，所述第一喷射环用于对待烹饪食材进行封边。

4.根据权利要求3所述的烹饪器具，其特征在于，所述发热管的数量为两个，两所述发热管分置在所述第一喷嘴的相对两侧，并且两所述发热管分别与所述第一喷射环的外边缘对应设置。

5.根据权利要求3所述的烹饪器具，其特征在于，所述蒸汽加热组件还包括第二加热器和第二喷头，所述蒸汽发生器通过所述第二加热器与所述第二喷头连通，所述第二喷头以可转动的方式设置在所述烹饪器具的烹饪腔内，并且所述第二喷头与所述第一喷头相对设置。

6.根据权利要求5所述的烹饪器具，其特征在于，所述第二喷头包括：

第二基座，所述第二基座以可转动的方式与所述第二加热器配合，并且所述第二基座的第二通道与所述第二加热器连通；

第二喷嘴，所述第二喷嘴设于所述第二基座且与所述第二通道连通，所述第二喷嘴的第二喷射端向所述第二基座的径向外侧倾斜，所述第二喷嘴的数量为多个，多个所述第二喷嘴沿所述第二基座的周向方向分布，多个所述第二喷嘴形成第二喷射环，所述第二喷射环与所述第一喷射环对应设置。

7.根据权利要求6所述的烹饪器具，其特征在于，所述第二喷射环与所述第一喷射环的形状和尺寸一致。

8.根据权利要求3所述的烹饪器具，其特征在于，所述第一加热器为具有第一加热结构的第一加热管，所述第一加热管的一端与所述蒸汽发生器连通，所述第一加热管的另一端延伸至所述烹饪腔内，所述第一基座以可转动的方式与所述第一加热管的另一端配合，所述第一加热结构用于加热流经所述第一加热管的蒸汽。

9.根据权利要求6所述的烹饪器具，其特征在于，所述第二加热器为具有第二加热结构的第二加热管，所述第二加热管的一端与所述蒸汽发生器连通，所述第二加热管的另一端延伸至所述烹饪腔内，所述第二基座以可转动的方式与所述第二加热管的另一端配合，所述第二加热结构用于加热流经所述第二加热管的蒸汽。

10.根据权利要求6所述的烹饪器具，其特征在于，所述烹饪器具还包括置物盘，所述置物盘以可分离的方式设置在所述烹饪腔内且用于盛放待烹饪食材，所述第一加热环和所述第二加热换分别投射在所述置物盘的相反两侧上。

11.根据权利要求10所述的烹饪器具，其特征在于，所述置物盘为吸能件；

并且/或者所述发热管为石墨发热管。

12.根据权利要求1至11任一项所述的烹饪器具，其特征在于，所述烹饪器具还包括：

水盒，所述水盒用于储存净水；

水泵，所述蒸汽发生器通过所述水泵与所述水盒连通。

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