CN113142271A - 一种代餐饼干 - Google Patents

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Abstract

本发明公开了一种代餐饼干，其原料按重量比份包括：小麦粉145‑155kg、精炼植物油40‑50kg、白砂糖45‑55kg、山楂果35‑45kg、桑葚果45‑55kg、洋葱头8‑15kg、脱脂奶粉10‑20kg、饼干膨松剂3‑5kg和香兰素1‑2kg，所述山楂果是选用山楂果干料，本发明涉及代餐食品技术领域。该代餐饼干，可实现通过将山楂果、桑葚果和洋葱头成份配入代餐饼干中，来使食用者达到代餐减脂的同时，使食用者的补充大量维生素提高免疫力和抗衰老能力，很好的达到了多成份的协同使用，使代餐饼干的功效更加丰富的目的，使代餐饼干成份功效更加丰富，口感得到提升，同时具有很好的降血压以及软化血管的功效，以及提高食用者的免疫力和抗衰老能力，从而大大方便了食用者的食用。

Description

一种代餐饼干
技术领域
本发明涉及代餐食品技术领域，具体为一种代餐饼干。
背景技术
代餐顾名思义就是取代部分或全部正餐的食物，常见的代餐形式有代餐粉、代餐棒、代餐饼干、代餐奶昔以及代餐粥等，代餐除了能够快速、便捷的为人体提供大量的各种营养物质外，具有高纤维、低热量、易饱腹等特点，如利用魔芋为原料生产的鲜花派、五谷杂粮辗磨的杂粮粉，代餐的产品有许多型态，当做卡路里控制餐使用时，所有代餐都有相同的效果，因此在选择代餐时，要选最适合自己口味、食用时机及脂肪含量最少的产品，并在食用前先详读标示，才能发挥代餐的效果，因为代餐是取代部分或全部的正餐，所以从广义的角度来讲，任何能够替代部分或全部正餐的食物，都可以称其为代餐。说起正餐，又因地域、民族的不同，人们的饮食结构也具有很大的差异，且代餐饼干食用方便，备受人们喜爱。
现有的代餐饼干成份功效较为单一，口感较差，且不具有很好的降血压以及软化血管的功效，同时现有的代餐饼干不能很好的提高食用者的免疫力以及抗衰老能力，不能实现通过将山楂果、桑葚果和洋葱头成份配入代餐饼干中，来使食用者达到代餐减脂的同时，使食用者的补充大量维生素提高免疫力和抗衰老能力，无法达到多成份的协同使用，使代餐饼干的功效更加丰富的目的，从而给食用者的食用带来极大的不便。
发明内容
(一)解决的技术问题
针对现有技术的不足，本发明提供了一种代餐饼干，解决了现有的代餐饼干成份功效较为单一，口感较差，且不具有很好的降血压以及软化血管的功效，同时现有的代餐饼干不能很好的提高食用者的免疫力以及抗衰老能力，不能实现通过将山楂果、桑葚果和洋葱头成份配入代餐饼干中，来使食用者达到代餐减脂的同时，使食用者的补充大量维生素提高免疫力和抗衰老能力，无法达到多成份的协同使用，使代餐饼干的功效更加丰富目的的问题。
(二)技术方案
为实现以上目的，本发明通过以下技术方案予以实现：一种代餐饼干，其原料按重量比份包括：小麦粉145-155kg、精炼植物油40-50kg、白砂糖45-55kg、山楂果35-45kg、桑葚果45-55kg、洋葱头8-15kg、脱脂奶粉10-20kg、饼干膨松剂3-5kg和香兰素1-2kg。
优选的，其原料按重量比份包括：小麦粉150kg、精炼植物油45kg、白砂糖50kg、山楂果40kg、桑葚果50kg、洋葱头12kg、脱脂奶粉15kg、饼干膨松剂4kg和香兰素1.5kg。
优选的，其原料按重量比份包括：小麦粉145kg、精炼植物油40kg、白砂糖45kg、山楂果35kg、桑葚果45kg、洋葱头8kg、脱脂奶粉10kg、饼干膨松剂3kg和香兰素1kg。
优选的，其原料按重量比份包括：小麦粉152kg、精炼植物油47kg、白砂糖52kg、山楂果42kg、桑葚果52kg、洋葱头13kg、脱脂奶粉17kg、饼干膨松剂4.5kg和香兰素1.75kg。
优选的，其原料按重量比份包括：小麦粉155kg、精炼植物油50kg、白砂糖55kg、山楂果45kg、桑葚果55kg、洋葱头15kg、脱脂奶粉20kg、饼干膨松剂5kg和香兰素2kg。
优选的，所述山楂果是选用山楂果干料。
优选的，所述桑葚果和洋葱头均是选用新鲜的桑葚果和洋葱头。
本发明还公开了一种代餐饼干的制备方法，具体包括以下步骤：
S1、通过烘干设备在90-110℃的温度下将干山楂果烘干，磨成粉，并且过筛100目，备用；
S2、再将鲜桑葚果用胶体磨，磨成果浆备用；
S3、然后鲜净洋葱头砍碎，用胶体磨，磨成浆备用；
S4、之后通过称量设备分别量取所需重量的小麦粉、白砂糖、精炼植物油、脱脂奶粉、饼干膨松剂和香兰素；
S5、先将步骤S2和S3中磨好的桑葚果浆和洋葱头浆倒入搅拌机内，再将步骤S4分别称量的白砂糖、山楂果粉、精炼植物油、脱脂奶粉、饼干膨松剂和香兰素依次加入搅拌机中调匀，然后加入小麦粉调成可塑性面团；
S6、将步骤S5制成的面团静止15min，经饼干成型机成型进入遂道烘烤炉三个区域进行烘烤，经过15min烘烤出炉，经过冷却输送带送入包装车间，温度为40℃时进行包装和入库，经检验合格后出厂。
优选的，所述步骤S6中烘烤炉包括一区炉温250℃、二区炉温240℃和三区炉温200℃。
(三)有益效果
本发明提供了一种代餐饼干。与现有技术相比具备以下有益效果：该代餐饼干，其原料按重量比份包括：小麦粉145-155kg、精炼植物油40-50kg、白砂糖45-55kg、山楂果35-45kg、桑葚果45-55kg、洋葱头8-15kg、脱脂奶粉10-20kg、饼干膨松剂3-5kg和香兰素1-2kg，可实现通过将山楂果、桑葚果和洋葱头成份配入代餐饼干中，来使食用者达到代餐减脂的同时，使食用者的补充大量维生素提高免疫力和抗衰老能力，很好的达到了多成份的协同使用，使代餐饼干的功效更加丰富的目的，使代餐饼干成份功效更加丰富，口感得到提升，同时具有很好的降血压以及软化血管的功效，以及提高食用者的免疫力和抗衰老能力，从而大大方便了食用者的食用。
附图说明
图1为本发明制备方法的流程图。
具体实施方式
下面将结合本发明实施例中的附图，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
请参阅图1，本发明实施例提供四种技术方案：一种代餐饼干，具体包括以下实施例：
实施例1
一种代餐饼干，其原料按重量比份包括：小麦粉150kg、精炼植物油45kg、白砂糖50kg、山楂果40kg、桑葚果50kg、洋葱头12kg、脱脂奶粉15kg、饼干膨松剂4kg和香兰素1.5kg，山楂果是选用山楂果干料，桑葚果和洋葱头均是选用新鲜的桑葚果和洋葱头。
本发明实施例还公开了一种代餐饼干的制备方法，具体包括以下步骤：
S1、通过烘干设备在100℃的温度下将干山楂果烘干，磨成粉，并且过筛100目，备用；
S2、再将鲜桑葚果用胶体磨，磨成果浆备用；
S3、然后鲜净洋葱头砍碎，用胶体磨，磨成浆备用；
S4、之后通过称量设备分别量取所需重量的小麦粉、白砂糖、精炼植物油、脱脂奶粉、饼干膨松剂和香兰素；
S5、先将步骤S2和S3中磨好的桑葚果浆和洋葱头浆倒入搅拌机内，再将步骤S4分别称量的白砂糖、山楂果粉、精炼植物油、脱脂奶粉、饼干膨松剂和香兰素依次加入搅拌机中调匀，然后加入小麦粉调成可塑性面团；
S6、将步骤S5制成的面团静止15min，经饼干成型机成型进入遂道烘烤炉三个区域进行烘烤，经过15min烘烤出炉，经过冷却输送带送入包装车间，温度为40℃时进行包装和入库，经检验合格后出厂，烘烤炉包括一区炉温250℃、二区炉温240℃和三区炉温200℃。
实施例2
一种代餐饼干，其原料按重量比份包括：小麦粉145kg、精炼植物油40kg、白砂糖45kg、山楂果35kg、桑葚果45kg、洋葱头8kg、脱脂奶粉10kg、饼干膨松剂3kg和香兰素1kg，山楂果是选用山楂果干料，桑葚果和洋葱头均是选用新鲜的桑葚果和洋葱头。
本发明实施例还公开了一种代餐饼干的制备方法，具体包括以下步骤：
S1、通过烘干设备在90℃的温度下将干山楂果烘干，磨成粉，并且过筛100目，备用；
S2、再将鲜桑葚果用胶体磨，磨成果浆备用；
S3、然后鲜净洋葱头砍碎，用胶体磨，磨成浆备用；
S4、之后通过称量设备分别量取所需重量的小麦粉、白砂糖、精炼植物油、脱脂奶粉、饼干膨松剂和香兰素；
S5、先将步骤S2和S3中磨好的桑葚果浆和洋葱头浆倒入搅拌机内，再将步骤S4分别称量的白砂糖、山楂果粉、精炼植物油、脱脂奶粉、饼干膨松剂和香兰素依次加入搅拌机中调匀，然后加入小麦粉调成可塑性面团；
S6、将步骤S5制成的面团静止15min，经饼干成型机成型进入遂道烘烤炉三个区域进行烘烤，经过15min烘烤出炉，经过冷却输送带送入包装车间，温度为40℃时进行包装和入库，经检验合格后出厂，烘烤炉包括一区炉温250℃、二区炉温240℃和三区炉温200℃。
实施例3
一种代餐饼干，其原料按重量比份包括：小麦粉152kg、精炼植物油47kg、白砂糖52kg、山楂果42kg、桑葚果52kg、洋葱头13kg、脱脂奶粉17kg、饼干膨松剂4.5kg和香兰素1.75kg，山楂果是选用山楂果干料，桑葚果和洋葱头均是选用新鲜的桑葚果和洋葱头。
本发明实施例还公开了一种代餐饼干的制备方法，具体包括以下步骤：
S1、通过烘干设备在105℃的温度下将干山楂果烘干，磨成粉，并且过筛100目，备用；
S2、再将鲜桑葚果用胶体磨，磨成果浆备用；
S3、然后鲜净洋葱头砍碎，用胶体磨，磨成浆备用；
S4、之后通过称量设备分别量取所需重量的小麦粉、白砂糖、精炼植物油、脱脂奶粉、饼干膨松剂和香兰素；
S5、先将步骤S2和S3中磨好的桑葚果浆和洋葱头浆倒入搅拌机内，再将步骤S4分别称量的白砂糖、山楂果粉、精炼植物油、脱脂奶粉、饼干膨松剂和香兰素依次加入搅拌机中调匀，然后加入小麦粉调成可塑性面团；
S6、将步骤S5制成的面团静止15min，经饼干成型机成型进入遂道烘烤炉三个区域进行烘烤，经过15min烘烤出炉，经过冷却输送带送入包装车间，温度为40℃时进行包装和入库，经检验合格后出厂，烘烤炉包括一区炉温250℃、二区炉温240℃和三区炉温200℃。
实施例4
一种代餐饼干，其原料按重量比份包括：小麦粉155kg、精炼植物油50kg、白砂糖55kg、山楂果45kg、桑葚果55kg、洋葱头15kg、脱脂奶粉20kg、饼干膨松剂5kg和香兰素2kg，山楂果是选用山楂果干料，桑葚果和洋葱头均是选用新鲜的桑葚果和洋葱头。
本发明实施例还公开了一种代餐饼干的制备方法，具体包括以下步骤：
S1、通过烘干设备在110℃的温度下将干山楂果烘干，磨成粉，并且过筛100目，备用；
S2、再将鲜桑葚果用胶体磨，磨成果浆备用；
S3、然后鲜净洋葱头砍碎，用胶体磨，磨成浆备用；
S4、之后通过称量设备分别量取所需重量的小麦粉、白砂糖、精炼植物油、脱脂奶粉、饼干膨松剂和香兰素；
S5、先将步骤S2和S3中磨好的桑葚果浆和洋葱头浆倒入搅拌机内，再将步骤S4分别称量的白砂糖、山楂果粉、精炼植物油、脱脂奶粉、饼干膨松剂和香兰素依次加入搅拌机中调匀，然后加入小麦粉调成可塑性面团；
S6、将步骤S5制成的面团静止15min，经饼干成型机成型进入遂道烘烤炉三个区域进行烘烤，经过15min烘烤出炉，经过冷却输送带送入包装车间，温度为40℃时进行包装和入库，经检验合格后出厂，烘烤炉包括一区炉温250℃、二区炉温240℃和三区炉温200℃。
综上，本发明可实现通过将山楂果、桑葚果和洋葱头成份配入代餐饼干中，来使食用者达到代餐减脂的同时，使食用者的补充大量维生素提高免疫力和抗衰老能力，很好的达到了多成份的协同使用，使代餐饼干的功效更加丰富的目的，使代餐饼干成份功效更加丰富，口感得到提升，同时具有很好的降血压以及软化血管的功效，以及提高食用者的免疫力和抗衰老能力，从而大大方便了食用者的食用。
同时本说明书中未作详细描述的内容均属于本领域技术人员公知的现有技术。
需要说明的是，在本文中，诸如第一和第二等之类的关系术语仅仅用来将一个实体或者操作与另一个实体或操作区分开来，而不一定要求或者暗示这些实体或操作之间存在任何这种实际的关系或者顺序。而且，术语“包括”、“包含”或者其任何其他变体意在涵盖非排他性的包含，从而使得包括一系列要素的过程、方法、物品或者设备不仅包括那些要素，而且还包括没有明确列出的其他要素，或者是还包括为这种过程、方法、物品或者设备所固有的要素。
尽管已经示出和描述了本发明的实施例，对于本领域的普通技术人员而言，可以理解在不脱离本发明的原理和精神的情况下可以对这些实施例进行多种变化、修改、替换和变型，本发明的范围由所附权利要求及其等同物限定。

Claims (9)

1.一种代餐饼干，其特征在于：其原料按重量比份包括：小麦粉145-155kg、精炼植物油40-50kg、白砂糖45-55kg、山楂果35-45kg、桑葚果45-55kg、洋葱头8-15kg、脱脂奶粉10-20kg、饼干膨松剂3-5kg和香兰素1-2kg。
2.根据权利要求1所述的一种代餐饼干，其特征在于：其原料按重量比份包括：小麦粉150kg、精炼植物油45kg、白砂糖50kg、山楂果40kg、桑葚果50kg、洋葱头12kg、脱脂奶粉15kg、饼干膨松剂4kg和香兰素1.5kg。
3.根据权利要求1所述的一种代餐饼干，其特征在于：其原料按重量比份包括：小麦粉145kg、精炼植物油40kg、白砂糖45kg、山楂果35kg、桑葚果45kg、洋葱头8kg、脱脂奶粉10kg、饼干膨松剂3kg和香兰素1kg。
4.根据权利要求1所述的一种代餐饼干，其特征在于：其原料按重量比份包括：小麦粉152kg、精炼植物油47kg、白砂糖52kg、山楂果42kg、桑葚果52kg、洋葱头13kg、脱脂奶粉17kg、饼干膨松剂4.5kg和香兰素1.75kg。
5.根据权利要求1所述的一种代餐饼干，其特征在于：其原料按重量比份包括：小麦粉155kg、精炼植物油50kg、白砂糖55kg、山楂果45kg、桑葚果55kg、洋葱头15kg、脱脂奶粉20kg、饼干膨松剂5kg和香兰素2kg。
6.根据权利要求1-5任意一项所述的一种代餐饼干，其特征在于：所述山楂果是选用山楂果干料。
7.根据权利要求1-5任意一项所述的一种代餐饼干，其特征在于：所述桑葚果和洋葱头均是选用新鲜的桑葚果和洋葱头。
8.一种制备权利要求1-5任意一项所述代餐饼干的方法，其特征在于：具体包括以下步骤：
S1、通过烘干设备在90-110℃的温度下将干山楂果烘干，磨成粉，并且过筛100目，备用；
S2、再将鲜桑葚果用胶体磨，磨成果浆备用；
S3、然后鲜净洋葱头砍碎，用胶体磨，磨成浆备用；
S4、之后通过称量设备分别量取所需重量的小麦粉、白砂糖、精炼植物油、脱脂奶粉、饼干膨松剂和香兰素；
S5、先将步骤S2和S3中磨好的桑葚果浆和洋葱头浆倒入搅拌机内，再将步骤S4分别称量的白砂糖、山楂果粉、精炼植物油、脱脂奶粉、饼干膨松剂和香兰素依次加入搅拌机中调匀，然后加入小麦粉调成可塑性面团；
S6、将步骤S5制成的面团静止15min，经饼干成型机成型进入遂道烘烤炉三个区域进行烘烤，经过15min烘烤出炉，经过冷却输送带送入包装车间，温度为40℃时进行包装和入库，经检验合格后出厂。
9.根据权利要求8所述的一种代餐饼干的制备方法，其特征在于：所述步骤S6中烘烤炉包括一区炉温250℃、二区炉温240℃和三区炉温200℃。
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