CN112868962A - 一种白桃味苏打水配制工艺 - Google Patents
一种白桃味苏打水配制工艺 Download PDFInfo
- Publication number
- CN112868962A CN112868962A CN202110129312.2A CN202110129312A CN112868962A CN 112868962 A CN112868962 A CN 112868962A CN 202110129312 A CN202110129312 A CN 202110129312A CN 112868962 A CN112868962 A CN 112868962A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- dissolving
- water
- flavor
- stirrer
- soda water
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 title claims abstract description 67
- 235000006040 Prunus persica var persica Nutrition 0.000 title claims abstract description 28
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 title claims abstract description 25
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 title claims abstract description 25
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 title claims abstract description 12
- 240000006413 Prunus persica var. persica Species 0.000 title 1
- CDBYLPFSWZWCQE-UHFFFAOYSA-L Sodium Carbonate Chemical compound [Na+].[Na+].[O-]C([O-])=O CDBYLPFSWZWCQE-UHFFFAOYSA-L 0.000 title 1
- 238000002156 mixing Methods 0.000 claims abstract description 48
- UIIMBOGNXHQVGW-UHFFFAOYSA-N sodium;hydron;carbonate Chemical compound [Na+].OC(O)=O UIIMBOGNXHQVGW-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 35
- 238000003756 stirring Methods 0.000 claims abstract description 26
- 244000144730 Amygdalus persica Species 0.000 claims abstract description 19
- 230000001954 sterilising effect Effects 0.000 claims abstract description 18
- UEDUENGHJMELGK-HYDKPPNVSA-N Stevioside Chemical compound O([C@@H]1[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@H]1O[C@]12C(=C)C[C@@]3(C1)CC[C@@H]1[C@@](C)(CCC[C@]1([C@@H]3CC2)C)C(=O)O[C@H]1[C@@H]([C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1)O)[C@@H]1O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]1O UEDUENGHJMELGK-HYDKPPNVSA-N 0.000 claims abstract description 15
- 229940013618 stevioside Drugs 0.000 claims abstract description 15
- OHHNJQXIOPOJSC-UHFFFAOYSA-N stevioside Natural products CC1(CCCC2(C)C3(C)CCC4(CC3(CCC12C)CC4=C)OC5OC(CO)C(O)C(O)C5OC6OC(CO)C(O)C(O)C6O)C(=O)OC7OC(CO)C(O)C(O)C7O OHHNJQXIOPOJSC-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 15
- 235000019202 steviosides Nutrition 0.000 claims abstract description 15
- UIIMBOGNXHQVGW-UHFFFAOYSA-M Sodium bicarbonate Chemical compound [Na+].OC([O-])=O UIIMBOGNXHQVGW-UHFFFAOYSA-M 0.000 claims abstract description 14
- 239000004376 Sucralose Substances 0.000 claims abstract description 14
- 235000019408 sucralose Nutrition 0.000 claims abstract description 14
- BAQAVOSOZGMPRM-QBMZZYIRSA-N sucralose Chemical compound O[C@@H]1[C@@H](O)[C@@H](Cl)[C@@H](CO)O[C@@H]1O[C@@]1(CCl)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CCl)O1 BAQAVOSOZGMPRM-QBMZZYIRSA-N 0.000 claims abstract description 14
- UIIMBOGNXHQVGW-DEQYMQKBSA-M Sodium bicarbonate-14C Chemical compound [Na+].O[14C]([O-])=O UIIMBOGNXHQVGW-DEQYMQKBSA-M 0.000 claims abstract description 9
- 240000005809 Prunus persica Species 0.000 claims abstract description 8
- 229930189775 mogroside Natural products 0.000 claims abstract description 8
- 229910000030 sodium bicarbonate Inorganic materials 0.000 claims abstract description 7
- 235000017557 sodium bicarbonate Nutrition 0.000 claims abstract description 7
- 238000000034 method Methods 0.000 claims description 25
- 230000008569 process Effects 0.000 claims description 22
- 238000004659 sterilization and disinfection Methods 0.000 claims description 14
- 238000007599 discharging Methods 0.000 claims description 10
- 230000007246 mechanism Effects 0.000 claims description 8
- WBZFUFAFFUEMEI-UHFFFAOYSA-M Acesulfame k Chemical compound [K+].CC1=CC(=O)[N-]S(=O)(=O)O1 WBZFUFAFFUEMEI-UHFFFAOYSA-M 0.000 claims description 4
- 235000010358 acesulfame potassium Nutrition 0.000 claims description 4
- 229960004998 acesulfame potassium Drugs 0.000 claims description 4
- 239000000619 acesulfame-K Substances 0.000 claims description 4
- 230000001502 supplementing effect Effects 0.000 claims description 3
- 230000008878 coupling Effects 0.000 claims description 2
- 238000010168 coupling process Methods 0.000 claims description 2
- 238000005859 coupling reaction Methods 0.000 claims description 2
- 238000005406 washing Methods 0.000 claims description 2
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 claims 9
- 239000000463 material Substances 0.000 abstract description 4
- 238000005096 rolling process Methods 0.000 description 9
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 8
- 230000005540 biological transmission Effects 0.000 description 3
- 230000035622 drinking Effects 0.000 description 3
- 239000002994 raw material Substances 0.000 description 3
- CURLTUGMZLYLDI-UHFFFAOYSA-N Carbon dioxide Chemical compound O=C=O CURLTUGMZLYLDI-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 230000002787 reinforcement Effects 0.000 description 2
- 239000013049 sediment Substances 0.000 description 2
- 206010063659 Aversion Diseases 0.000 description 1
- 230000002378 acidificating effect Effects 0.000 description 1
- 230000009286 beneficial effect Effects 0.000 description 1
- 235000013361 beverage Nutrition 0.000 description 1
- 229910002092 carbon dioxide Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000001569 carbon dioxide Substances 0.000 description 1
- 235000014171 carbonated beverage Nutrition 0.000 description 1
- 239000003795 chemical substances by application Substances 0.000 description 1
- 238000005056 compaction Methods 0.000 description 1
- 238000004090 dissolution Methods 0.000 description 1
- 239000003651 drinking water Substances 0.000 description 1
- 235000020188 drinking water Nutrition 0.000 description 1
- 238000005516 engineering process Methods 0.000 description 1
- 235000011194 food seasoning agent Nutrition 0.000 description 1
- 230000006872 improvement Effects 0.000 description 1
- 239000007788 liquid Substances 0.000 description 1
- 239000000203 mixture Substances 0.000 description 1
- 238000012986 modification Methods 0.000 description 1
- 230000004048 modification Effects 0.000 description 1
- 239000002244 precipitate Substances 0.000 description 1
- 238000004321 preservation Methods 0.000 description 1
- 238000003825 pressing Methods 0.000 description 1
- 239000008213 purified water Substances 0.000 description 1
- 230000003014 reinforcing effect Effects 0.000 description 1
- 238000007790 scraping Methods 0.000 description 1
- 230000001360 synchronised effect Effects 0.000 description 1
Images
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L2/00—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation
- A23L2/38—Other non-alcoholic beverages
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L2/00—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation
- A23L2/52—Adding ingredients
-
- B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
- B01—PHYSICAL OR CHEMICAL PROCESSES OR APPARATUS IN GENERAL
- B01F—MIXING, e.g. DISSOLVING, EMULSIFYING OR DISPERSING
- B01F33/00—Other mixers; Mixing plants; Combinations of mixers
- B01F33/80—Mixing plants; Combinations of mixers
- B01F33/81—Combinations of similar mixers, e.g. with rotary stirring devices in two or more receptacles
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
Landscapes
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Chemical Kinetics & Catalysis (AREA)
Abstract
本发明属于苏打水制备工艺的技术领域，具体公开了一种白桃味苏打水配制工艺，包括以下步骤：步骤1，准备物料调配水、碳酸氢钠、甜菊糖苷、三氯蔗糖以及食用香精；步骤2，预溶碳酸氢钠；步骤3，预溶甜菊糖苷或罗汉果甜苷；步骤4，预溶三氯蔗糖；步骤5，混合，对完成步骤2、步骤3、步骤4中的预溶组分进行置入调配缸内进行混合；步骤6，溶入食用香精；步骤7，定容，完成步骤6后，控制第四搅拌器继续搅拌15‑25min，溶液pH值控制在7.0‑9.0；步骤8，杀菌。本发明的目的在于提供一种白桃味苏打水配制工艺，以解决传统口味苏打水口感单一的技术问题。
Description
技术领域
本发明属于苏打水制备工艺的技术领域，具体公开了一种白桃味苏打水配制工艺。
背景技术
苏打水含有弱碱性，长期饮用可中和人体内的酸碱平衡，改变酸性体质，市面上出售的苏打水大部分是在经过纯化的饮用水中压入二氧化碳，形成人工合成碳酸饮料。
随着目前消费水平的提高，传统口味的苏打水饮料口感较为单一，长期饮用容易产生厌恶感，并无法满足群众的需要。
发明内容
本发明的目的在于提供一种白桃味苏打水配制工艺，以解决传统口味苏打水口感单一的技术问题。
为了达到上述目的，本发明的基础方案为：一种白桃味苏打水配置工艺，包括以下步骤：
步骤1，准备物料甜菊糖苷和罗汉果甜苷的任意一种或两种、调配水、碳酸氢钠、三氯蔗糖以及食用香精；
步骤2，预溶碳酸氢钠，准备第一预溶桶，倒入调配水，将碳酸氢钠溶于调配水中，并使用第一搅拌器进行搅拌；
步骤3，预溶甜菊糖苷和罗汉果甜苷的任意一种或两种，准备第二预溶桶，倒入调配水，将甜菊糖苷溶于调配水中，并使用第二搅拌器进行搅拌；
步骤4，预溶三氯蔗糖和安赛蜜的任意一种或两种，准备第三预溶桶，倒入调配水，将三氯蔗糖溶于调配水中，并使用第三搅拌器进行搅拌；
步骤5，混合，对完成步骤2、步骤3、步骤4中的预溶组分进行置入调配缸内进行混合，并使用第四搅拌器搅拌；
步骤6，溶入食用香精，对完成步骤5后将食用香精溶液置入调配缸内并进行混合；
步骤7，定容，完成步骤6后，控制第四搅拌器继续搅拌15-25min，并通过补充调配水，直至溶液pH值控制在7.0-9.0；
步骤8，杀菌，对完成步骤7的溶液进行120-138℃的杀菌作业，杀菌时间为20-30s。
本基础方案的工作原理和有益效果在于：本技术方案通过采用增设甜菊糖苷或罗汉果甜苷的原料，以达到将原有的苏打水口味调剂为具有白桃口味的苏打水，有效提高苏打水的口感，使饮用人员在饮用苏打水的同时能够品尝到白桃的口味，有效丰富了饮用人员的品尝体验。
本技术方案通过对各个原料的单独预溶，以实现原料充分溶解在调配水中，实现对多种物料的充分溶解，便于后续混合工艺的加工处理。
此外本技术方案还采用先混合最后投入食用香精的方式，以有效提高苏打水的口感，提升使用者的使用体验。
进一步，所述白桃味苏打水由以下重量份数的组分组成，水990.5-999.983份，碳酸氢钠0.001-3份，甜菊糖苷和罗汉果甜苷的任意一种或两种0.001-0.25份，三氯蔗糖和安赛蜜的任意一种或两种0.005-0.25份，食用香精0.01-6份。
有益效果：本技术方案采用上述组分得到白桃味苏打水。
进一步，所述第一搅拌器、第二搅拌器、第三搅拌器的搅拌时间均为5min，所述步骤5中的第四搅拌器的搅拌时间为5-10min。
有益效果：本技术方案通过优化搅拌时间，以确保在最短时间能够实现充分搅拌的技术效果，通过限定第四搅拌器的搅拌时间，以实现第四搅拌器能够在调配缸内将各种成分进行高效搅拌均匀。
进一步，所述步骤8的杀菌采用UHT灭菌工艺处理。
有益效果：本技术方案通过采用UHT的灭菌工艺，以实现高效且安全地对溶液进行灭菌作业。
进一步，所述完成步骤8后将溶液冷却至30℃以下。
有益效果：本技术方案通过限定灭菌后的温度，以便于溶液的长时间保存。
进一步，所述步骤2、步骤3、步骤4的调配水质量为150-200份。
有益效果：本技术方案通过限定调配水的分量，以确保各组分能够充分溶解于调配水中。
进一步，所述第一预溶桶、第二预溶桶与第三预溶桶在预溶完成后使用调配水涮洗至少两次，并将涮洗完成的调配水加入所述调配缸内。
有益效果：本技术方案通过增设清洗预溶桶的步骤，以确保在倾倒预溶桶时避免出现残留的情况发生。
进一步，还包括支撑架，所述第一预溶桶转动连接于所述支撑架，所述支撑架上固定有第一搅拌机构，所述第一搅拌机构延伸于所述第一预溶桶的内部，所述第一预溶桶底部连通有出料管。
有益效果：本技术方案通过利用第一搅拌机构设置在第一预溶桶的内部，以实现对第一预溶桶内部的碳酸氢钠进行充分的搅拌溶解。并且本技术方案还采用支撑架与第一预溶桶之间转动连接关系，以实现第一预溶桶能够相对支撑架实现自由转动，便于操作人员对第一预溶桶进行投料以及出料。
进一步，所述第一搅拌机构包括第一驱动电机，所述第一驱动电机设于所述支撑架，所述第一驱动电机的输出轴固定有第一搅拌器，所述第一搅拌器延伸于所述第一预溶桶内部，所述第一搅拌器侧壁固定连接有刮板，所述刮板抵靠于所述第一预溶桶内壁，所述刮板底端转动连接有第一齿轮，所述第一预溶桶内壁固定有同所述第一齿轮啮合的环形齿条，所述第一齿轮的底部固定有辗压块，所述第一预溶桶的底部开有同所述辗压块配合的凹槽。
有益效果：本技术方案采用第一驱动电机实现对第一搅拌器的驱动转动，第一搅拌器在转动的过程中，第一搅拌器外侧的刮板能够相抵在第一预溶桶的内壁并进行周向转动。因此能够实现在第一搅拌器转动过程的同时，刮板对第一预溶桶内壁进行刮除作业，以避免在搅拌的过程中未充分溶解的碳酸氢钠因离心力的作用而沾附在第一预溶桶的内壁上，刮板实现对第一预溶桶的内壁持续刮除的技术效果。此外，在刮板转动的过程中，刮板下方的第一齿轮也随之第一搅拌器进行转动，第一齿轮在转动的过程中也同第一预溶桶的内壁的齿条进行啮合中进行周向转动，第一齿轮带动辗压块即在第一预溶桶的轴心进行转动，同时辗压块也在凹槽内进行自身的周向转动，最终利用辗压块实现对第一预溶桶底部的沉积物进行充分辗压，便于后续的搅拌溶解。
进一步，所述第一搅拌器中心轴的底部延伸于所述第一预溶桶的外部，所述第一搅拌器中心轴底端固定连接有第一皮带轮，所述出料管内部转动连接有涡轮，所述涡轮中心轴延伸于所述出料管外部，所述涡轮位于外部的中心轴同轴连接有第二皮带轮，所述第一皮带轮与第二皮带轮之间通过皮带传动。
有益效果：本技术方案采用第一皮带轮、第二皮带轮以及皮带作为传动，在第一搅拌器转动的过程中，第一搅拌器通过皮带传动实现对涡轮的传动，实现涡轮的同步周向转动作用。进而利用涡轮实现加速出料管内液体流速的技术效果。
附图说明
图1为本发明实施例一的一种白桃味苏打水配置工艺的流程示意图；
图2为本发明实施例二的一种白桃味苏打水配置部分工艺生产线的结构示意图；
图3为图2中A处的局部放大示意图。
具体实施方式
下面通过具体实施方式进一步详细说明：
说明书附图中的附图标记包括：第一预溶桶1、第二预溶桶2、第三预溶桶3、调配缸4、第一搅拌器5、第二搅拌器6、第三搅拌器7、第四搅拌器8、支撑架9、加强件10、第一驱动电机11、托盘12、刮板13、第一齿轮14、齿条15、辗压块16、凹槽17、出料管18、第一阀门19、挡板20、第一皮带轮21、第二皮带轮22、涡轮23。
实施例一
基本如附图1所示：一种白桃味苏打水配置工艺，包括以下步骤：
步骤1，准备物料，包括有调配水、碳酸氢钠、甜菊糖苷、三氯蔗糖以及食用香精；其中调配水995份，碳酸氢钠1份，甜菊糖苷0.15份，三氯蔗糖，0.15份，食用香精4.75份。
步骤2，预溶碳酸氢钠，准备第一预溶桶1，将碳酸氢钠溶于180L的调配水中，并使用第一搅拌器5进行搅拌；
步骤3，预溶甜菊糖苷，准备第二预溶桶2，将甜菊糖苷溶于180L的调配水中，并使用第二搅拌器6进行搅拌；
步骤4，预溶三氯蔗糖，准备第三预溶桶3，将三氯蔗糖溶于180L的调配水中，并使用第三搅拌器7进行搅拌；
步骤5，混合，对完成步骤2、步骤3、步骤4中的预溶组分进行置入调配缸内进行混合，并使用第四搅拌器8搅拌8min；
步骤6，溶入食用香精，对完成所述步骤5后将食用香精溶液置入所述调配缸内并进行混合；
步骤7，定容，完成所述步骤6后，控制所述第四搅拌器8继续搅拌20min，并通过补充调配水，直至溶液pH值控制在7.5；
步骤8，杀菌，对完成所述步骤7的溶液利用UHT灭菌工艺处理进行在130℃状态下的杀菌作业，杀菌时间为25s。杀菌完成后，将制备的溶液冷却至25℃。
上述工艺中的调配水为能够直接饮用的纯净水。采用上述工艺得到白桃味苏打水。
实施例二
本实施例与实施例一的不同之处在于，如附图2与附图3所示，第一预溶桶1、第二预溶桶2与第三预溶桶3及其配合的机构均相同。其中第一预溶桶1呈圆桶状结构，还包括支撑架9，支撑架9的顶部螺栓固定有加强件10，加强件10的右侧壁螺栓固定有第一驱动电机11，第一驱动电机11的驱动轴竖直朝向下方。支撑架9内壁的左右两侧分别焊接固定有托盘12，两个托盘12之间转动连接有第一预溶桶1，第一预溶桶1的顶部为敞口。第一驱动电机11的输出轴同轴键连接固定有第一搅拌器5，第一搅拌器5延伸于第一预溶桶1内部。第一搅拌器5呈三角形框架结构。第一搅拌器5的侧壁焊接固定有刮板13，刮板13的外壁相抵于第一预溶桶1的内壁。
刮板13的底部转动连接有第一齿轮14，第一齿轮14的轴向垂直于水平面。第一预溶桶1的内壁沿周向镶嵌固定有环形结构的齿条15，齿条15同第一齿轮14相互啮合。第一齿轮14的底部同轴固定连接有辗压块16，辗压块16的外壁为圆弧曲面。第一预溶桶1的内腔底面开有同辗压块16配合的凹槽17，该凹槽17呈环形结构，且凹槽17的中心轴与第一搅拌器5的中心轴同轴。
第一预溶桶1、第二预溶桶2与第三预溶桶3的侧壁靠近底部处分别开设有出料口，出料口处固定连接有第一阀门19，第一阀门19的右端固定连接有出料管18。第一预溶桶1、第二预溶桶2与第三预溶桶3的出料管18连通在调配缸4的内部。调配缸4的顶部盖合有挡板20，挡板20的顶部开有同出料管18相连通的入料口。
第一搅拌器5中心轴延伸于第一预溶桶1的底部，第一搅拌器5中心轴的底端同轴键连接固定有第一皮带轮21。出料管18的内部转动连接有涡轮23，涡轮23的中心轴延伸于出料管18的外部，涡轮23的中心轴同轴固定连接有第二皮带轮22，第一皮带轮21与第二皮带轮22之间配合有皮带。
具体实施过程如下：在投入至第一预溶桶1之后，相对支撑架9转动第一预溶桶1至竖直状态并且使第一搅拌器5伸入第一预溶桶1内。接着操作人员启动第一驱动电机11，在第一驱动电机11的驱动作用下，第一搅拌器5在第一预溶桶1内进行充分搅拌。在第一搅拌器5转动的过程中，第一搅拌器5外壁的刮板13对第一预溶桶1内壁进行持续周向转动刮除，以实现将因搅拌离心力而附着在第一预溶桶1内壁的沉淀物进行刮除。在刮板13转动的过程中，刮板13顶部的第一齿轮14在同齿条15进行啮合并周向转动。第一齿轮14的转动带动第一齿轮14底部的辗压块16进行周向转动，辗压块16在第一齿轮14以及第一搅拌器5的作用下，既进行自身的周向转动又以第一搅拌器5为中心轴沿凹槽17进行周向转动，进而实现对沉淀在第一预溶桶1底部的沉淀物进行辗压粉碎，以提高溶解效率。最后在第一搅拌器5转动的过程中，第一搅拌器5利用第一皮带轮21、第二皮带轮22以及皮带达到传动，第二皮带轮22驱动涡轮23在出料管18内进行转动，以达到利用涡轮23转动实现加速出料管18流速的技术效果。
以上所述的仅是本发明的实施例，方案中公知的具体结构及特性等常识在此未作过多描述。应当指出，对于本领域的技术人员来说，在不脱离本发明结构的前提下，还可以作出若干变形和改进，这些也应该视为本发明的保护范围，这些都不会影响本发明实施的效果和专利的实用性。本申请要求的保护范围应当以其权利要求的内容为准，说明书中的具体实施方式等记载可以用于解释权利要求的内容。
Claims (10)
1.一种白桃味苏打水配制工艺，其特征在于，包括以下步骤：
步骤1，准备物料甜菊糖苷和罗汉果甜苷的任意一种或两种、调配水、碳酸氢钠、三氯蔗糖以及食用香精；
步骤2，预溶碳酸氢钠，准备第一预溶桶，倒入调配水，将碳酸氢钠溶于所述调配水中，并使用第一搅拌器进行搅拌；
步骤3，预溶甜菊糖苷和罗汉果甜苷的任意一种或两种，准备第二预溶桶，倒入调配水，将甜菊糖苷溶于所述调配水中，并使用第二搅拌器进行搅拌；
步骤4，预溶三氯蔗糖和安赛蜜的任意一种或两种，准备第三预溶桶，倒入调配水，将三氯蔗糖溶于所述调配水中，并使用第三搅拌器进行搅拌；
步骤5，混合，对完成步骤2、步骤3、步骤4中的预溶组分进行置入调配缸内进行混合，并使用第四搅拌器搅拌；
步骤6，溶入食用香精，对完成所述步骤5后将食用香精溶液置入所述调配缸内并进行混合；
步骤7，定容，完成所述步骤6后，控制所述第四搅拌器继续搅拌15-25min，并通过补充调配水，直至溶液pH值控制在7.0-9.0；
步骤8，杀菌，对完成所述步骤7的溶液进行120-138℃的杀菌作业，杀菌时间为20-30s。
2.根据权利要求1所述的一种白桃味苏打水配制工艺，其特征在于：白桃味苏打水由以下重量份数的组分组成，水990.5-999.983份，碳酸氢钠0.001-3份，甜菊糖苷和罗汉果甜苷的任意一种或两种0.001-0.25份，三氯蔗糖和安赛蜜0.005-0.25份的任意一种或两种，食用香精0.01-6份。
3.根据权利要求1所述的一种白桃味苏打水配制工艺，其特征在于：所述第一搅拌器、第二搅拌器、第三搅拌器的搅拌时间均为5min，所述步骤5中的第四搅拌器的搅拌时间为5-10min。
4.根据权利要求3所述的一种白桃味苏打水配制工艺，其特征在于：所述步骤8的杀菌采用UHT灭菌工艺处理。
5.根据权利要求4所述的一种白桃味苏打水配制工艺，其特征在于：所述完成步骤8后将溶液冷却至30℃以下。
6.根据权利要求5所述的一种白桃味苏打水配制工艺，其特征在于：所述步骤2、步骤3、步骤4的调配水质量为150-200份。
7.根据权利要求6所述的一种白桃味苏打水配制工艺，其特征在于：所述第一预溶桶、第二预溶桶与第三预溶桶在预溶完成后使用调配水涮洗至少两次，并将涮洗完成的调配水加入所述调配缸内。
8.根据权利要求1所述的一种白桃味苏打水配制工艺，其特征在于：还包括支撑架，所述第一预溶桶转动连接于所述支撑架，所述支撑架上固定有第一搅拌机构，所述第一搅拌机构延伸于所述第一预溶桶的内部，所述第一预溶桶底部连通有出料管。
9.根据权利要求8所述的一种白桃味苏打水配制工艺，其特征在于：所述第一搅拌机构包括第一驱动电机，所述第一驱动电机设于所述支撑架，所述第一驱动电机的输出轴固定有第一搅拌器，所述第一搅拌器延伸于所述第一预溶桶内部，所述第一搅拌器侧壁固定连接有刮板，所述刮板抵靠于所述第一预溶桶内壁，所述刮板底端转动连接有第一齿轮，所述第一预溶桶内壁固定有同所述第一齿轮啮合的环形齿条，所述第一齿轮的底部固定有辗压块，所述第一预溶桶的底部开有同所述辗压块配合的凹槽。
10.根据权利要求9所述的一种白桃味苏打水配制工艺，其特征在于：所述第一搅拌器中心轴的底部延伸于所述第一预溶桶的外部，所述第一搅拌器中心轴底端固定连接有第一皮带轮，所述出料管内部转动连接有涡轮，所述涡轮中心轴延伸于所述出料管外部，所述涡轮位于外部的中心轴同轴连接有第二皮带轮，所述第一皮带轮与第二皮带轮之间通过皮带传动。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN202110129312.2A CN112868962A (zh) | 2021-01-29 | 2021-01-29 | 一种白桃味苏打水配制工艺 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN202110129312.2A CN112868962A (zh) | 2021-01-29 | 2021-01-29 | 一种白桃味苏打水配制工艺 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN112868962A true CN112868962A (zh) | 2021-06-01 |
Family
ID=76051938
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN202110129312.2A Pending CN112868962A (zh) | 2021-01-29 | 2021-01-29 | 一种白桃味苏打水配制工艺 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN112868962A (zh) |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN117064023A (zh) * | 2023-06-30 | 2023-11-17 | 重庆品正食品有限公司 | 一种电解质苏打水及其配制工艺 |
| CN117084334A (zh) * | 2023-06-30 | 2023-11-21 | 重庆品正食品有限公司 | 一种果汁苏打水饮品及其配制工艺 |
Citations (14)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US20040198695A1 (en) * | 2003-04-02 | 2004-10-07 | Anhu Li | Joint-protecting beverages and/or foods and their preparations |
| US20100143554A1 (en) * | 2007-05-08 | 2010-06-10 | Kao Corporation | Concentrate composition for drink from concentrate |
| CN102232595A (zh) * | 2010-12-28 | 2011-11-09 | 王春鸣 | 麦芽苏打甘露 |
| JP2014226648A (ja) * | 2013-05-27 | 2014-12-08 | 株式会社イズミフードマシナリ | 撹拌機 |
| CN105152504A (zh) * | 2015-09-06 | 2015-12-16 | 中冶南方工程技术有限公司 | 一种污泥除油系统及方法 |
| CN105725010A (zh) * | 2016-03-06 | 2016-07-06 | 南京雪夫食品科技有限公司 | 一种以小分子团水为水基的苏打调味水及其制备方法 |
| CN106360200A (zh) * | 2016-08-25 | 2017-02-01 | 贵州北极熊实业有限公司 | 苏打水饮料及其制作方法 |
| CN107344086A (zh) * | 2017-08-11 | 2017-11-14 | 王少平 | 一种建筑装饰水溶性涂料混合设备 |
| CN108144494A (zh) * | 2018-02-28 | 2018-06-12 | 苏州市吴中区双龙油漆涂料有限公司 | 一种分层搅拌的涂料搅拌装置 |
| CN108497234A (zh) * | 2018-04-16 | 2018-09-07 | 淮南宜生食品有限公司 | 一种紫苏苏打水的加工工艺 |
| CN108617895A (zh) * | 2018-04-16 | 2018-10-09 | 淮南宜生食品有限公司 | 一种养胃苏打水及其生产工艺 |
| CN109907195A (zh) * | 2019-04-16 | 2019-06-21 | 重庆品正食品有限公司 | 一种西瓜味苏打水及其生产工艺 |
| CN111826674A (zh) * | 2020-07-21 | 2020-10-27 | 程正宇 | 一种氢氧化钠生产系统 |
| CN112066100A (zh) * | 2020-08-28 | 2020-12-11 | 李宛芸 | 一种涡轮式石油管道 |
-
2021
- 2021-01-29 CN CN202110129312.2A patent/CN112868962A/zh active Pending
Patent Citations (14)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US20040198695A1 (en) * | 2003-04-02 | 2004-10-07 | Anhu Li | Joint-protecting beverages and/or foods and their preparations |
| US20100143554A1 (en) * | 2007-05-08 | 2010-06-10 | Kao Corporation | Concentrate composition for drink from concentrate |
| CN102232595A (zh) * | 2010-12-28 | 2011-11-09 | 王春鸣 | 麦芽苏打甘露 |
| JP2014226648A (ja) * | 2013-05-27 | 2014-12-08 | 株式会社イズミフードマシナリ | 撹拌機 |
| CN105152504A (zh) * | 2015-09-06 | 2015-12-16 | 中冶南方工程技术有限公司 | 一种污泥除油系统及方法 |
| CN105725010A (zh) * | 2016-03-06 | 2016-07-06 | 南京雪夫食品科技有限公司 | 一种以小分子团水为水基的苏打调味水及其制备方法 |
| CN106360200A (zh) * | 2016-08-25 | 2017-02-01 | 贵州北极熊实业有限公司 | 苏打水饮料及其制作方法 |
| CN107344086A (zh) * | 2017-08-11 | 2017-11-14 | 王少平 | 一种建筑装饰水溶性涂料混合设备 |
| CN108144494A (zh) * | 2018-02-28 | 2018-06-12 | 苏州市吴中区双龙油漆涂料有限公司 | 一种分层搅拌的涂料搅拌装置 |
| CN108497234A (zh) * | 2018-04-16 | 2018-09-07 | 淮南宜生食品有限公司 | 一种紫苏苏打水的加工工艺 |
| CN108617895A (zh) * | 2018-04-16 | 2018-10-09 | 淮南宜生食品有限公司 | 一种养胃苏打水及其生产工艺 |
| CN109907195A (zh) * | 2019-04-16 | 2019-06-21 | 重庆品正食品有限公司 | 一种西瓜味苏打水及其生产工艺 |
| CN111826674A (zh) * | 2020-07-21 | 2020-10-27 | 程正宇 | 一种氢氧化钠生产系统 |
| CN112066100A (zh) * | 2020-08-28 | 2020-12-11 | 李宛芸 | 一种涡轮式石油管道 |
Non-Patent Citations (2)
| Title |
|---|
| "家庭自制汽水的方法", 《现代农业》 * |
| 班省华: "国外均质乳化机搅拌系统的技术特性分析", 《甘肃轻纺科技》 * |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN117064023A (zh) * | 2023-06-30 | 2023-11-17 | 重庆品正食品有限公司 | 一种电解质苏打水及其配制工艺 |
| CN117084334A (zh) * | 2023-06-30 | 2023-11-21 | 重庆品正食品有限公司 | 一种果汁苏打水饮品及其配制工艺 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN112868962A (zh) | 一种白桃味苏打水配制工艺 | |
| CN217709038U (zh) | 一种可定量投放的菌剂投撒装置 | |
| CN216458842U (zh) | 一种农药加工用反应釜 | |
| CN209594620U (zh) | 一种生产用速冻水饺拌馅装置 | |
| CN208727302U (zh) | 一种有机、无机掺混肥生产用混合机 | |
| CN208894084U (zh) | 一种午餐肉罐头搅拌机 | |
| CN207980887U (zh) | 一种烧碱生产用的高效化盐桶 | |
| CN214136815U (zh) | 一种高透明pe膜原料混合均匀的混料搅拌设备 | |
| CN115261188A (zh) | 一种益生菌的发酵工艺 | |
| CN209967732U (zh) | 用于硝酸银生产的结晶釜 | |
| CN209702772U (zh) | 用于制糖清净过程的加灰饱充系统 | |
| CN112841480A (zh) | 一种膳食纤维类苏打水及其生产工艺 | |
| CN209967720U (zh) | 一种生产栀子黄色素的新型闪蒸罐 | |
| CN208990825U (zh) | 一种化工生产用高效反应釜 | |
| CN205095805U (zh) | 一种搅拌出料管 | |
| CN217389903U (zh) | 一种食品底料闷制机 | |
| CN112868961A (zh) | 一种甜味苏打水及其生产工艺 | |
| CN220835948U (zh) | 一种用于处理化肥原料的结块处理装置 | |
| CN220802869U (zh) | 一种大量元素肥生产用物料搅拌设备 | |
| CN216935802U (zh) | 一种速凝剂生产用复配罐 | |
| CN220737215U (zh) | 绿茶粉溶解装置 | |
| CN219631174U (zh) | 一种搅拌均匀的低淀粉虾蟹饲料加工用混料装置 | |
| CN220940192U (zh) | 一种氯化釜釜底搅拌装置 | |
| CN220071458U (zh) | 一种小苏打高效配制装置 | |
| CN214438692U (zh) | 一种用于木糖醇注射液搅拌混合器 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| PB01 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication | ||
| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication |
Application publication date: 20210601 |