CN112220365A - 一种行星轮烤橘器 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及一种行星轮烤橘器，包括筒体、设置在筒体内的加热体和烤架，其特征在于，所述烤架包括若干件以发热体为中心的圆周均匀排布的烤签、驱动烤签自转的行星轮式驱动机构；所述行星轮式驱动机构包括若干行星轮式的驱动轮、连接于驱动轮的传动带，所述烤签的端部连接于驱动轮的中心。炙烤时将短时间高温均匀作用于橘皮上，能够实现标准化烤橘的技术要求；可同时炙烤多个烤件；烤架可带动烤件自转，使整个烤橘各方向果皮均匀受热，以便将果皮充分烤熟烤透；加热元件均匀分布在中心部件上，与烤件保持较近距离，提升炙烤效率，保证受热均匀；单个烤橘取放便利，不影响整体炙烤进度。
Description
技术领域
本发明属于烤箱领域，具体涉及一种行星轮烤橘器。
背景技术
柑橘为芸香科植物橘 (Citrus reticulata Blanco)的果实，原产于中国，是浙江省第一大水果。虽然目前柑橘 70%可以加工成为果汁、果肉罐头远销海外，但是产生大量柑橘皮渣带来了环境治理的巨大压力。柑橘全身是宝，除了橘肉作为水果鲜食或罐头食品原料以外，橘皮、橘络、橘核都具有一定的药用功效，在民间有着良好的认识基础。橘皮干燥后即陈皮，味辛、苦，性温，入肺脾二经，具有理气燥湿化痰，安胃降逆止呕的功效。橘皮配以茯苓、半夏、甘草等，可化痰止咳嗽。橘络性味甘、苦、平，归肝肺经，宣通经络，行气化痰。橘红即橘皮表层，红色者，性味归经与陈皮同，侧重于化痰止咳，用于外感并发痰多咳嗽。但目前橘皮、橘络往往作为废物丢弃。不同品种柑橘果皮加工后都有一定止咳化痰功效，只是品质各有差异。
关于烤橘。橘子洗净晾干，放铁架上离火芯约 10cm，并不停的翻动，橘皮变干微焦即可。橘皮通过火烤，燥烈之性消除而药性仍存，也就是鲜橘皮在火的作用下短时间变成陈皮，且增加其温热性；鲜橘子水分较大，火烤橘子就等于单味陈皮水煎，陈皮煎剂对支气管有扩张作用，能治疗咳嗽气喘；橘子的果肉含有丰富的维生素 C，而陈皮煎剂与维生素 C并用，能增强抗炎作用，抵抗支气管炎性反应；橘皮内的橘络，则能通络﹑化痰﹑理气﹑消滞。对痰滞经络引起的咳嗽，有止咳化痰作用。民间传统食品烤橘的吃法是药物与食物结合的“神来之笔 ”。
关于烤橘要求。柑橘是水果，其质地不同于番薯和板栗等淀粉类块根和坚果，也不同于鸡鸭鱼肉等高脂肪高蛋白的动物性食物。烤橘的目的不是将橘皮橘肉煮熟，而是既要使橘皮中的橙皮苷等功效成分快速渗入橘肉中，又要将橘皮中部分苦味和刺激性成分破坏除去、将小分子萜类挥发油转化为较大分子的多萜类香气物质。换言之，烤橘相当于果蔬爆炒而不是淀粉类主食或肉类煮熟，其烧烤过程应该快速达到高温并维持短暂时间，而且整个烤橘既要求各部位果皮均匀受热，又不能局部烤焦而不利于健康。
关于烤橘器。目前烤橘能够采用的器具一般是火炉或电烤箱。明火能产生瞬间高温但是火候难以掌握，烧烤温度和时间难以精准控制，制作效率低下、安全性差，而且品质难以保证。目前电烤箱主要用于肉类食品和淀粉类食品，一般是缓慢烤熟的，也不适合于烤橘。
发明内容
本发明主要针对现有烤箱设备不适合烤橘的问题，发明了一种行星轮烤橘器，炙烤时将短时间高温均匀作用于橘皮上，能够实现标准化烤橘的技术要求；烤橘器整体构造以行星轮系为核心，可同时炙烤多个烤件；烧烤温度在 200-250℃之间；烤架可带动烤件自转，使整个烤橘各方向果皮均匀受热，以便将果皮充分烤熟烤透；加热元件均匀分布在中心部件上，与烤件保持较近距离，提升炙烤效率，保证受热均匀；单个烤橘取放便利，不影响整体炙烤进度；烤橘器外部使用耐高温防爆钢化玻璃，减少热能损耗，钢化玻璃部分可翻开，便于取放烤件。
本发明的上述技术问题是通过以下技术方案得以实施的：一种行星轮烤橘器，包括筒体、设置在筒体内的加热体和烤架，其特征在于，所述烤架包括若干件以发热体为中心的圆周均匀排布的烤签、驱动烤签自转的行星轮式驱动机构。
所述行星轮式驱动机构包括若干行星轮式的驱动轮、连接于驱动轮的传动带，所述烤签的端部连接于驱动轮的中心。
作为优选，所述驱动轮的中心固定有联轴件，则烤签的端部通过联轴件与驱动轮形成可拆卸连接。
作为优选，所述烤签呈杆状，且烤签的截面呈Y型；或者烤签呈三棱柱形状；每一烤签能够穿插固定一个或一个以上的烤件。
作为优选，所述烤签竖直设置，烤签的上端设置有便于抓握的手柄，手柄外露于筒体的上端面。
作为优选，所述加热体位于筒体的中心，加热体朝外的侧壁矩阵排列设置有若干个相对球面内凹的凹陷部，每一凹陷部对应一个烤件。
作为优选，所述加热体呈中空的圆柱状，加热体的侧壁设置有若干组沿着圆周排列的凹陷部，每一组凹陷部包括若干个从上到下竖直排列的凹陷部，每一组凹陷部对应一件烤签。
作为优选，所述筒体的侧壁设置成若干个能够翻转打开的翻转壁，翻转壁与筒体的底部通过铰接件形成铰接；同时，翻转壁的上部设置有便于抓握的把手。
综上所述，本发明与现有技术相比具有如下优点：
本发明的烤橘器整体构造以行星轮系为核心，可同时炙烤多个烤件；烧烤温度在 200-250℃之间；烤架可带动烤件自转，使整个烤橘各方向果皮均匀受热，以便将果皮充分烤熟烤透；加热元件均匀分布在中心部件上，与烤件保持较近距离，提升炙烤效率，保证受热均匀；单个烤橘取放便利，不影响整体炙烤进度；烤橘器外部使用耐高温防爆钢化玻璃，减少热能损耗，钢化玻璃部分可翻开，便于取放烤件。利用本发明炙烤柑橘时，将短时间高温均匀作用于橘皮上，能够实现标准化烤橘的技术要求。
附图说明
图1是本发明的结构示意图；
图2是本发明的内部结构示意图；
图3是本发明的加热体的结构示意图。
图中标号为：1、筒体；2、加热体；3、烤签；4、驱动轮；5、传动带；6、联轴件；7、手柄；8、凹陷部；9、翻转壁；10、把手；11、烤件。
具体实施方式
下面结合附图和实施例对本发明进一步说明。
实施例1：
如图1、2、3所示，一种行星轮烤橘器，具有圆柱形空心的筒体1，筒体的中心固定一个加热体2，加热体2的周围圆周均匀分布多件竖直的烤签3，烤签3的下方具有用于驱动烤签3自转的行星轮式驱动机构。
所述筒体1的侧壁沿着圆周被分割成多个独立可翻转的翻转壁9，每一翻转壁9的下边缘通过轴承和轴旋转铰接于筒体1的底部；为了便于翻转施力，在翻转壁9的上固定一个便于抓握的把手10，而每一翻转壁9的上边缘与筒体1的上端面形成卡合固定。翻转壁9采用钢化玻璃。
所述烤签3的上端是一个环形的便于抓握的手柄7，手柄7外露于筒体1的上端面，同时，筒体1上端面边缘和翻转壁9的上边缘具有对称内凹的孔，烤签3穿过该孔；所述烤签3呈杆状，且烤签3的截面呈Y型，每一烤签3能够穿插固定多个柑橘烤件11。
所述加热体2呈中空的圆柱状，加热体2朝外的侧壁矩阵排列几十个相对球面内凹的凹陷部8,；具体的，凹陷部8呈多组圆周均匀排布，每一组凹陷部8呈上下竖直排列，每一组凹陷部8对应一件烤签，每一凹陷部8对应一个柑橘烤件11。
所述行星轮式驱动机构，具有多个行星轮式的驱动轮4，其中有至少一个直接由电机驱动的主动轮，其余驱动轮4之间由传动带5形成动力传递，相邻驱动轮4之间有一用于改变传动带5走向的轴，相邻驱动轮4之间的传动带5呈V型走向，每一驱动轮4的中心连接一联轴件6，联轴件6的中心具有与烤签3截面形状相匹配的插孔，所述烤签3的下端可拆卸插接于联轴件6。
文中所描述的具体实施例仅仅是对本发明精神作举例说明。本发明所属技术领域的技术人员可以对所描述的具体实施例做各种各样的修改或补充或采用类似的方式替代，但并不会偏离本发明的精神或者超越所附权利要求书所定义的范围。
Claims (7)
1.一种行星轮烤橘器，包括筒体（1）、设置在筒体内的加热体（2）和烤架，其特征在于，所述烤架包括若干件以发热体为中心的圆周均匀排布的烤签（3）、驱动烤签自转的行星轮式驱动机构；
所述行星轮式驱动机构包括若干行星轮式的驱动轮（4）、连接于驱动轮的传动带（5），所述烤签的端部连接于驱动轮的中心。
2.根据权利要求1所述的行星轮烤橘器，其特征在于，所述驱动轮的中心固定有联轴件（6），则烤签的端部通过联轴件与驱动轮形成可拆卸连接。
3.根据权利要求1所述的行星轮烤橘器，其特征在于，所述烤签呈杆状，且烤签的截面呈Y型；或者烤签呈三棱柱形状；每一烤签能够穿插固定一个或一个以上的烤件。
4.根据权利要求3所述的行星轮烤橘器，其特征在于，所述烤签竖直设置，烤签的上端设置有便于抓握的手柄（7），手柄外露于筒体的上端面。
5.根据权利要求1所述的行星轮烤橘器，其特征在于，所述加热体位于筒体的中心，加热体朝外的侧壁矩阵排列设置有若干个相对球面内凹的凹陷部（8），每一凹陷部对应一个烤件。
6.根据权利要求5所述的行星轮烤橘器，其特征在于，所述加热体呈中空的圆柱状，加热体的侧壁设置有若干组沿着圆周排列的凹陷部，每一组凹陷部包括若干个从上到下竖直排列的凹陷部，每一组凹陷部对应一件烤签。
7.根据权利要求1所述的行星轮烤橘器，其特征在于，所述筒体的侧壁设置成若干个能够翻转打开的翻转壁（9），翻转壁与筒体的底部通过铰接件形成铰接；同时，翻转壁的上部设置有便于抓握的把手（10）。
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