CN111771987A - 一种冻干固体饮料及其制备方法 - Google Patents
一种冻干固体饮料及其制备方法 Download PDFInfo
- Publication number
- CN111771987A CN111771987A CN202010602677.8A CN202010602677A CN111771987A CN 111771987 A CN111771987 A CN 111771987A CN 202010602677 A CN202010602677 A CN 202010602677A CN 111771987 A CN111771987 A CN 111771987A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- parts
- freeze
- powder
- mixed solution
- water
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
- 239000007787 solid Substances 0.000 title claims abstract description 45
- 235000013361 beverage Nutrition 0.000 title claims abstract description 36
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 title claims abstract description 9
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 66
- 230000001954 sterilising effect Effects 0.000 claims abstract description 23
- 238000000034 method Methods 0.000 claims abstract description 22
- 235000019640 taste Nutrition 0.000 claims abstract description 16
- 230000008569 process Effects 0.000 claims abstract description 13
- 238000009777 vacuum freeze-drying Methods 0.000 claims abstract description 13
- 238000002156 mixing Methods 0.000 claims abstract description 6
- 239000000843 powder Substances 0.000 claims description 75
- 239000000463 material Substances 0.000 claims description 55
- 239000011259 mixed solution Substances 0.000 claims description 47
- CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N Ascorbic acid Chemical compound OC[C@H](O)[C@H]1OC(=O)C(O)=C1O CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N 0.000 claims description 40
- 241001506047 Tremella Species 0.000 claims description 40
- GVJHHUAWPYXKBD-UHFFFAOYSA-N (±)-α-Tocopherol Chemical compound OC1=C(C)C(C)=C2OC(CCCC(C)CCCC(C)CCCC(C)C)(C)CCC2=C1C GVJHHUAWPYXKBD-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 38
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 claims description 37
- 240000001717 Vaccinium macrocarpon Species 0.000 claims description 25
- 235000012545 Vaccinium macrocarpon Nutrition 0.000 claims description 25
- 235000002118 Vaccinium oxycoccus Nutrition 0.000 claims description 25
- 235000004634 cranberry Nutrition 0.000 claims description 25
- 235000021537 Beetroot Nutrition 0.000 claims description 20
- 102000008186 Collagen Human genes 0.000 claims description 20
- 108010035532 Collagen Proteins 0.000 claims description 20
- ZZZCUOFIHGPKAK-UHFFFAOYSA-N D-erythro-ascorbic acid Natural products OCC1OC(=O)C(O)=C1O ZZZCUOFIHGPKAK-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 20
- 241000168517 Haematococcus lacustris Species 0.000 claims description 20
- 240000000249 Morus alba Species 0.000 claims description 20
- 235000008708 Morus alba Nutrition 0.000 claims description 20
- 229930003268 Vitamin C Natural products 0.000 claims description 20
- WHMDKBIGKVEYHS-IYEMJOQQSA-L Zinc gluconate Chemical compound [Zn+2].OC[C@@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)C([O-])=O.OC[C@@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)C([O-])=O WHMDKBIGKVEYHS-IYEMJOQQSA-L 0.000 claims description 20
- 229920001436 collagen Polymers 0.000 claims description 20
- 235000020186 condensed milk Nutrition 0.000 claims description 20
- 239000006071 cream Substances 0.000 claims description 20
- 235000014113 dietary fatty acids Nutrition 0.000 claims description 20
- 239000000194 fatty acid Substances 0.000 claims description 20
- 229930195729 fatty acid Natural products 0.000 claims description 20
- 108090000765 processed proteins & peptides Proteins 0.000 claims description 20
- UFTFJSFQGQCHQW-UHFFFAOYSA-N triformin Chemical compound O=COCC(OC=O)COC=O UFTFJSFQGQCHQW-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 20
- 235000019154 vitamin C Nutrition 0.000 claims description 20
- 239000011718 vitamin C Substances 0.000 claims description 20
- 229960000306 zinc gluconate Drugs 0.000 claims description 20
- 235000011478 zinc gluconate Nutrition 0.000 claims description 20
- 239000011670 zinc gluconate Substances 0.000 claims description 20
- 229930003427 Vitamin E Natural products 0.000 claims description 19
- 238000007710 freezing Methods 0.000 claims description 19
- WIGCFUFOHFEKBI-UHFFFAOYSA-N gamma-tocopherol Natural products CC(C)CCCC(C)CCCC(C)CCCC1CCC2C(C)C(O)C(C)C(C)C2O1 WIGCFUFOHFEKBI-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 19
- 229940046009 vitamin E Drugs 0.000 claims description 19
- 235000019165 vitamin E Nutrition 0.000 claims description 19
- 239000011709 vitamin E Substances 0.000 claims description 19
- 240000006162 Chenopodium quinoa Species 0.000 claims description 15
- 238000003756 stirring Methods 0.000 claims description 15
- 244000144725 Amygdalus communis Species 0.000 claims description 14
- 235000011437 Amygdalus communis Nutrition 0.000 claims description 14
- 235000020224 almond Nutrition 0.000 claims description 14
- 235000021552 granulated sugar Nutrition 0.000 claims description 14
- 230000008014 freezing Effects 0.000 claims description 13
- 244000000626 Daucus carota Species 0.000 claims description 12
- 235000005770 birds nest Nutrition 0.000 claims description 12
- 238000002791 soaking Methods 0.000 claims description 12
- 235000005765 wild carrot Nutrition 0.000 claims description 12
- CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N Sucrose Chemical compound O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@]1(CO)O[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1 CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N 0.000 claims description 11
- 235000011389 fruit/vegetable juice Nutrition 0.000 claims description 11
- 235000013336 milk Nutrition 0.000 claims description 11
- 239000008267 milk Substances 0.000 claims description 11
- 210000004080 milk Anatomy 0.000 claims description 11
- 210000000582 semen Anatomy 0.000 claims description 11
- DLRVVLDZNNYCBX-UHFFFAOYSA-N Polydextrose Polymers OC1C(O)C(O)C(CO)OC1OCC1C(O)C(O)C(O)C(O)O1 DLRVVLDZNNYCBX-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 10
- 229920002472 Starch Polymers 0.000 claims description 10
- 235000008939 whole milk Nutrition 0.000 claims description 10
- LDVVTQMJQSCDMK-UHFFFAOYSA-N 1,3-dihydroxypropan-2-yl formate Chemical group OCC(CO)OC=O LDVVTQMJQSCDMK-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 9
- -1 diglycerol fatty acid ester Chemical group 0.000 claims description 9
- 238000010411 cooking Methods 0.000 claims description 8
- 108010011485 Aspartame Proteins 0.000 claims description 7
- IAOZJIPTCAWIRG-QWRGUYRKSA-N aspartame Chemical compound OC(=O)C[C@H](N)C(=O)N[C@H](C(=O)OC)CC1=CC=CC=C1 IAOZJIPTCAWIRG-QWRGUYRKSA-N 0.000 claims description 7
- 229960003438 aspartame Drugs 0.000 claims description 7
- 235000010357 aspartame Nutrition 0.000 claims description 7
- 239000000605 aspartame Substances 0.000 claims description 7
- 229920001353 Dextrin Polymers 0.000 claims description 6
- 239000004375 Dextrin Substances 0.000 claims description 6
- 229920002774 Maltodextrin Polymers 0.000 claims description 6
- 239000005913 Maltodextrin Substances 0.000 claims description 6
- 229930006000 Sucrose Natural products 0.000 claims description 6
- 235000019425 dextrin Nutrition 0.000 claims description 6
- 229940035034 maltodextrin Drugs 0.000 claims description 6
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims description 6
- 235000019890 Amylum Nutrition 0.000 claims description 5
- 235000017784 Mespilus germanica Nutrition 0.000 claims description 5
- 244000182216 Mimusops elengi Species 0.000 claims description 5
- 235000000560 Mimusops elengi Nutrition 0.000 claims description 5
- 240000002853 Nelumbo nucifera Species 0.000 claims description 5
- 235000006508 Nelumbo nucifera Nutrition 0.000 claims description 5
- 229920001100 Polydextrose Polymers 0.000 claims description 5
- 235000007837 Vangueria infausta Nutrition 0.000 claims description 5
- 238000005520 cutting process Methods 0.000 claims description 5
- 239000001259 polydextrose Substances 0.000 claims description 5
- 235000013856 polydextrose Nutrition 0.000 claims description 5
- 229940035035 polydextrose Drugs 0.000 claims description 5
- 235000019698 starch Nutrition 0.000 claims description 5
- 239000008107 starch Substances 0.000 claims description 5
- 238000005303 weighing Methods 0.000 claims description 5
- 241000233866 Fungi Species 0.000 claims description 4
- 235000021307 Triticum Nutrition 0.000 claims description 4
- 238000010025 steaming Methods 0.000 claims description 4
- 230000009467 reduction Effects 0.000 claims description 2
- 244000098338 Triticum aestivum Species 0.000 claims 1
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 abstract description 14
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 abstract description 14
- 238000004108 freeze drying Methods 0.000 abstract description 13
- 235000013305 food Nutrition 0.000 abstract description 7
- 238000004659 sterilization and disinfection Methods 0.000 abstract description 7
- 235000015097 nutrients Nutrition 0.000 abstract description 4
- 239000002994 raw material Substances 0.000 abstract description 4
- 238000009826 distribution Methods 0.000 abstract description 2
- 238000009776 industrial production Methods 0.000 abstract 1
- 238000003672 processing method Methods 0.000 abstract 1
- 239000000047 product Substances 0.000 description 16
- 230000005496 eutectics Effects 0.000 description 11
- 238000001035 drying Methods 0.000 description 8
- 235000000346 sugar Nutrition 0.000 description 5
- 238000005265 energy consumption Methods 0.000 description 4
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 description 4
- 239000007788 liquid Substances 0.000 description 4
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 description 4
- 229940088594 vitamin Drugs 0.000 description 4
- 229930003231 vitamin Natural products 0.000 description 4
- 235000013343 vitamin Nutrition 0.000 description 4
- 239000011782 vitamin Substances 0.000 description 4
- 241000209140 Triticum Species 0.000 description 3
- 238000004458 analytical method Methods 0.000 description 3
- 238000001816 cooling Methods 0.000 description 3
- 238000001514 detection method Methods 0.000 description 3
- 229910052500 inorganic mineral Inorganic materials 0.000 description 3
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 3
- 235000010755 mineral Nutrition 0.000 description 3
- 239000011707 mineral Substances 0.000 description 3
- 239000011435 rock Substances 0.000 description 3
- 238000000859 sublimation Methods 0.000 description 3
- 230000008022 sublimation Effects 0.000 description 3
- 230000009286 beneficial effect Effects 0.000 description 2
- 239000013078 crystal Substances 0.000 description 2
- 238000005516 engineering process Methods 0.000 description 2
- 238000005187 foaming Methods 0.000 description 2
- 244000005700 microbiome Species 0.000 description 2
- 230000004048 modification Effects 0.000 description 2
- 238000012986 modification Methods 0.000 description 2
- 235000014347 soups Nutrition 0.000 description 2
- 239000002699 waste material Substances 0.000 description 2
- 230000005856 abnormality Effects 0.000 description 1
- 230000004075 alteration Effects 0.000 description 1
- 230000008901 benefit Effects 0.000 description 1
- 235000014121 butter Nutrition 0.000 description 1
- 238000004925 denaturation Methods 0.000 description 1
- 230000036425 denaturation Effects 0.000 description 1
- 238000007599 discharging Methods 0.000 description 1
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 description 1
- 239000012634 fragment Substances 0.000 description 1
- 239000003292 glue Substances 0.000 description 1
- 230000006872 improvement Effects 0.000 description 1
- 238000002844 melting Methods 0.000 description 1
- 230000008018 melting Effects 0.000 description 1
- 235000020166 milkshake Nutrition 0.000 description 1
- 230000035764 nutrition Effects 0.000 description 1
- 230000002035 prolonged effect Effects 0.000 description 1
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 description 1
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 description 1
- 238000005057 refrigeration Methods 0.000 description 1
- 239000002002 slurry Substances 0.000 description 1
- 235000011888 snacks Nutrition 0.000 description 1
- 239000000243 solution Substances 0.000 description 1
- 238000003860 storage Methods 0.000 description 1
- 238000006467 substitution reaction Methods 0.000 description 1
- 239000013589 supplement Substances 0.000 description 1
- 235000019605 sweet taste sensations Nutrition 0.000 description 1
- 150000003722 vitamin derivatives Chemical class 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING THEREOF
- A23C9/00—Milk preparations; Milk powder or milk powder preparations
- A23C9/16—Agglomerating or granulating milk powder; Making instant milk powder; Products obtained thereby
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING THEREOF
- A23C9/00—Milk preparations; Milk powder or milk powder preparations
- A23C9/152—Milk preparations; Milk powder or milk powder preparations containing additives
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING THEREOF
- A23C9/00—Milk preparations; Milk powder or milk powder preparations
- A23C9/152—Milk preparations; Milk powder or milk powder preparations containing additives
- A23C9/1522—Inorganic additives, e.g. minerals, trace elements; Chlorination or fluoridation of milk; Organic salts or complexes of metals other than natrium or kalium; Calcium enrichment of milk
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING THEREOF
- A23C9/00—Milk preparations; Milk powder or milk powder preparations
- A23C9/152—Milk preparations; Milk powder or milk powder preparations containing additives
- A23C9/1526—Amino acids; Peptides; Protein hydrolysates; Nucleic acids; Derivatives thereof
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING THEREOF
- A23C9/00—Milk preparations; Milk powder or milk powder preparations
- A23C9/152—Milk preparations; Milk powder or milk powder preparations containing additives
- A23C9/1528—Fatty acids; Mono- or diglycerides; Petroleum jelly; Paraffine; Phospholipids; Derivatives thereof
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING THEREOF
- A23C9/00—Milk preparations; Milk powder or milk powder preparations
- A23C9/152—Milk preparations; Milk powder or milk powder preparations containing additives
- A23C9/156—Flavoured milk preparations ; Addition of fruits, vegetables, sugars, sugar alcohols or sweeteners
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING THEREOF
- A23C9/00—Milk preparations; Milk powder or milk powder preparations
- A23C9/152—Milk preparations; Milk powder or milk powder preparations containing additives
- A23C9/158—Milk preparations; Milk powder or milk powder preparations containing additives containing vitamins or antibiotics
Landscapes
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Biophysics (AREA)
- Oil, Petroleum & Natural Gas (AREA)
- Inorganic Chemistry (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Biochemistry (AREA)
- Molecular Biology (AREA)
- Proteomics, Peptides & Aminoacids (AREA)
- Non-Alcoholic Beverages (AREA)
Abstract
本发明公开了一种冻干固体饮料及其制备方法，包含3个口味的块状冻干固体饮料：蔓越莓味固体饮料，桑葚味固体饮料，燕窝银耳味固体饮料，分别经过原料预处理，混合，蒸煮/杀菌，分别铺盘，三个口味共用预冻及冻干工艺参数在同一设备经真空冷冻干燥成块状即得可干吃可温水冲泡且方便自行加入不同口味块状产品来调味的冻干固体饮料。本发明加工的方法工艺简单，适用于工业化生产，可同时制得三种口味组成的冻干固体饮料，保持了原食品的风味和营养成分，组分分布均匀，各组分复水性好、可以使用60℃温水冲调，包含3种不同口味的产品，便于组合搭配冲调。
Description
技术领域
本发明涉及冻干食品领域，具体涉及一种冻干固体饮料及其制备方法。
背景技术
随着生活水平的不断提高，各种不同的饮料层出不穷，其中固体饮料因风味多样化，易于存放而得到了迅速发展，尤其是那些富含维生素、矿物质等营养成分的固体饮料，可以及时补充人体所需营养，受到消费者青睐。使用真空冷冻干燥技术对浆状原料进行干燥脱水，因为物料温度较低，不仅营养损失小，可以保持原有风味，而且通过冻干模具的形状可以制作成各种大小、外观，组分分布均匀，便于人们自行冲调，带来更佳的食用体验。如果使用冻干技术制作一种包含不同口味、同时含有各种维生素、矿物质等营养成分的固体饮料，不同口味可以自由调整比例组合冲调，将会受到市场欢迎，带来较高的经济效益。
真空冷冻干燥的原理，就是使冻干仓内部处于真空状态，对物料进行适当加热使物料中的水分升华进而实现干燥。进行干燥前，先将物料预冻至比物料共晶点低5-10℃，保证物料完全冻结，不同组分构成的物料共晶点差异很大，预冻温度过低会加大能耗和成本，预冻温度过高则物料内部水分无法冻结，在后续干燥过程中失形；真空冷冻干燥由升华和解析两个阶段组成，升华阶段中物料内的冻结冰在真空条件下直接升华，产品的固体成分被在其位置上的坚冰支撑着，在这一阶段需要控制物料温度低于共融点以防止物料融化，否则会导致表面起泡、塌陷失形等异常；当物料中的冻结冰全部升华，进入解析干燥阶段，主要去除物料中的结合水，此阶段可以提高物料温度加快结合水的解析，但需同时控制温度不要使物料中热敏感的成分变性、失效。
不同组分的物料，因其特性差异较大，生产过程中需要根据物料的共晶点、共融点等设定合理的温度、真空度参数以减少能耗、时间等成本，所以对组分差异大的产品通常无法同用冻干仓一起生产，这会造成冻干仓经常出现半载运行，造成设备的浪费。如果能通过调整物料的组分、浓度等，使得不同组分、口味的产品适合共同冻干，就可以更高效的使用冻干设备，减少生产成本。
发明内容
本发明的目的，在于提供一种包含不同口味、同时含有各种维生素、矿物质等营养成分的冻干固体饮料。
本发明第一方面，提供一种冻干固体饮料，所述的冻干固体饮料包含以下重量份的组分：
①燕窝银耳块：枸杞0.4-1份，红枣0.4-1份，鲜银耳8-25份，干银耳1-15份，单晶体冰糖1-5份，燕窝0.001-2份，藕粉0.4-5份，聚葡萄糖0.1-2份，抗性糊精1-10份，麦芽糊精1-10份，阿斯巴甜0.01-1份；
②蔓越莓块：全脂奶粉20-28份，巴旦木仁5-8份，蔓越莓果酱5-8份，全脂加糖炼乳3-7份，稀奶油3-7份，白藜麦粒1-4份，胶原蛋白肽0.5-1份，单，双甘油脂肪酸酯0.1-0.5份，白砂糖2-4份，粉末中链甘油三酯0.2-0.5份，雨生红球藻粉0.01-0.05份，红甜菜粉0.05-0.1份，葡萄糖酸锌0.01-0.05份，维生素E0.008-0.02份，维生素C0.05-0.1份；
③桑葚块：全脂奶粉20-30份，巴旦木仁5-10份，桑椹浓缩汁 5-10份，全脂加糖炼乳3-7份，稀奶油3-7份，白藜麦粒1-4份，胶原蛋白肽0.5-1份，单，双甘油脂肪酸酯0.1-0.5份，白砂糖2-4份，粉末中链甘油三酯0.2-0.5份，雨生红球藻粉0.01-0.05份，红甜菜粉0.05-0.1份，葡萄糖酸锌0.01-0.05份，维生素E0.008-0.02份，维生素C0.05-0.1份。
本发明的另一目的是提供一种制备本发明第一方面所述的冻干固体饮料的方法，所述的方法包括以下步骤：
（1）按重量称取各组分，银耳冷水泡发30-40min后沥干切碎成0.5-1cm片状，枸杞、红枣冷水浸泡10-20min后沥干，藕粉用冷水溶解搅拌均匀，其它物料待用；
（2）将步骤（1）处理过的物料进行混合和蒸煮/ 杀菌，
①燕窝银耳混合液的制备：将银耳加入水中，在92-98℃蒸煮20-40min，加入其它物料，杀菌，加水调整浓度制得混合液；
②蔓越莓味混合液的制备：将奶粉、巴旦木仁、蔓越莓果酱/桑椹浓缩汁、全脂加糖炼乳、稀奶油、白藜麦粒、胶原蛋白肽、白砂糖加入50-65℃水中溶解搅拌均匀，杀菌，加入单，双甘油脂肪酸酯、粉末中链甘油三酯、雨生红球藻粉、红甜菜粉、葡萄糖酸锌、维生素E、维生素C，加水调整浓度制得混合液；
③桑葚混合液的制备： 将奶粉、巴旦木仁、桑椹浓缩汁、全脂加糖炼乳、稀奶油、白藜麦粒、胶原蛋白肽、白砂糖加入50-65℃水中溶解搅拌均匀，杀菌，加入单，双甘油脂肪酸酯、粉末中链甘油三酯、雨生红球藻粉、红甜菜粉、葡萄糖酸锌、维生素E、维生素C，加水调整浓度制得混合液；
（3）取步骤（2）制得的混合液注入小格子方块状的模具中进行预冻，得到预冻混合料；
（4）取步骤（3）制得预冻混合料进行真空冷冻干燥，即得三种口味组成的冻干固体饮料。
银耳提前泡发和处理成细小的碎片可以加快步骤（2）中蒸煮的出胶速度，减少蒸煮时间；泡发时间过低则银耳发硬，影响口感；泡发时间过长，则银耳的微生物增长迅速，菌落总数难以控制。
进一步的，步骤（2）中，加水调整燕窝银耳混合液中的总固形物为12%-20%，加水调整蔓越莓混合液中的总固形物为40%-50%，加水调整桑葚混合液中的总固形物为40%-50%。通过该操作可以实现三种口味的混合液共晶点接近，且步骤（4）干燥参数相同的情况下不同口味产品干燥后的水分相近。混合物料的共晶点由其组分共同决定，通常溶液浓度越高，共晶点温度越低，测得总固形物为12%-20%的燕窝银耳味混合液共晶点为-17℃至-22℃，总固形物为40%-50%的蔓越莓味/桑葚味混合液共晶点为-15℃至-22℃；如果混合液浓度太高不利于步骤（4）中水分的升华，浓度太低则含水变多导致干燥时间变长；所述的蒸煮/ 杀菌方法为将燕窝银耳混合液放入夹层锅中，在92℃-100℃下加热5min-6min，蔓越莓混合液、桑葚混合液分别放入夹层锅中在55℃-65℃下加热15min-25min，以此可以有效杀灭微生物且控制产品的蛋白质不变性，冻干后可以使用60℃温水冲调且复水性好、无结块。
进一步的，步骤（3）中，所述预冻控制速冻库温度≤-25℃，预冻时间1-5h，通过该操作可以使物料温度较三个口味的混合液共晶点低3℃-8℃，可以同时满足将三个口味的混合液完全冻结而不会造成能耗浪费。
进一步的，步骤（4）中，所述的真空冷冻干燥方法为：1）控制加热板温度从0℃升温至40℃-50℃，升温时间为2h；2） 在40℃-50℃下加热2-4h；3）将加热板温度从40℃-50℃升温至65℃-70℃，升温时间为3 h；4）在65℃-70℃加热7 -9h；5）将加热板温度从65℃-70℃降温至50℃-60℃，降温时间为2h；6）在50℃-60℃下加热2-8h；在真空冷冻干燥过程中控制预冻混合的物料温度≤50℃以减少营养成分的损耗，过程真空度20-120pa。干燥后的产品水分为1-3%，形状为上底边长20-25mm，下底边长18-20mm，高18-20mm的块状；
物料中的糖需要-40℃左右才能完全冻结，通常工厂的速冻设备只能达到-30℃左右，燕窝银耳味产品添加单晶体冰糖1-5份、阿斯巴甜0.01-1份，使用高甜度的阿斯巴甜替换部分单晶体冰糖减少了加糖量，可以降低步骤（2）对制冷温度的要求以减少能耗，同时防止燕窝银耳味在步骤（4）中发生起泡而影响产品外形，相对的冰糖添加量过少则产品甜味不纯正；抗性糊精1-10份、麦芽糊精1-10份起到助干的作用，可以加快燕窝银耳味在步骤（4）中的干燥速度。
本发明具有以下有益效果：
1、本发明的冻干食品保持原食品的风味和营养成分，组分分布均匀，各组分复水性好、可以使用60℃温水冲调；
2、本发明的冻干食品的3种口味可以共同使用预冻及冻干工艺参数，对速冻温度要求不苛刻，工艺简单，适合于工业化大生产；
3、三种口味组成的冻干固体饮料，将风味配方拆分成可独立食用的配方，且各配方均可干吃或冲泡饮用，既可以单独冲泡成银耳汤或奶昔饮料，也可以组合冲调成含乳果味银耳汤，也可以作为休闲食品干吃。
具体实施方式
下面结合具体实施例，进一步阐明本发明，应理解这些实施例仅用于说明本发明而不用于限制本发明的范围，在阅读了本发明之后，本领域技术人员对本发明的各种等价形式的修改均落于本申请所附权利要求所限定的范围。
实施例1
一种冻干固体饮料，所述的冻干固体饮料包含以下重量份的组分：
①燕窝银耳块：枸杞0.4份，红枣0.4份，鲜银耳8份，干银耳1份，单晶体冰糖1份，燕窝0.001份，藕粉0.4份，聚葡萄糖0.1份，抗性糊精1份，麦芽糊精1份，阿斯巴甜0.01份；
②蔓越莓块：全脂奶粉20份，巴旦木仁5份，蔓越莓果酱5份，全脂加糖炼乳3份，稀奶油3份，白藜麦粒1份，胶原蛋白肽0.5份，单，双甘油脂肪酸酯0.1份，白砂糖2份，粉末中链甘油三酯0.2份，雨生红球藻粉0.01份，红甜菜粉0.05份，葡萄糖酸锌0.01份，维生素E0.008份，维生素C0.05份；
③桑葚块：全脂奶粉20份，巴旦木仁5份，桑椹浓缩汁 5份，全脂加糖炼乳3份，稀奶油3份，白藜麦粒1份，胶原蛋白肽0.5份，单，双甘油脂肪酸酯0.1份，白砂糖2份，粉末中链甘油三酯0.2份，雨生红球藻粉0.01份，红甜菜粉0.05份，葡萄糖酸锌0.01份，维生素E0.008份，维生素C0.05份。
上述冻干固体饮料的制备方法：
（1）按重量称取各组分，银耳冷水泡发30min后沥干切碎成0.5cm片状，枸杞、红枣冷水浸泡10min后沥干，藕粉用冷水溶解搅拌均匀，其它物料待用；
（2）混合和蒸煮/ 杀菌
①燕窝银耳混合液的制备：银耳加入水中，在92-95℃蒸煮20min，加入其它物料，夹层锅加热物料，95℃-100℃下保持5min杀菌，加水调整浓度为15%制得混合液；
②蔓越莓混合液的制备：奶粉、巴旦木仁、蔓越莓果酱、全脂加糖炼乳、稀奶油、白藜麦粒、胶原蛋白肽、白砂糖加入56℃水中溶解搅拌均匀，夹层锅加热物料56℃保持25min杀菌，加入单，双甘油脂肪酸酯、粉末中链甘油三酯、雨生红球藻粉、红甜菜粉、葡萄糖酸锌、维生素E、维生素C，加水调整浓度为45%制得混合液；
③桑葚混合液的制备：奶粉、巴旦木仁、桑椹浓缩汁、全脂加糖炼乳、稀奶油、白藜麦粒、胶原蛋白肽、白砂糖加入56℃水中溶解搅拌均匀，夹层锅加热物料56℃保持25min杀菌，加入单，双甘油脂肪酸酯、粉末中链甘油三酯、雨生红球藻粉、红甜菜粉、葡萄糖酸锌、维生素E、维生素C，加水调整浓度为47%制得混合液；
（3）混合液注入小格子方块状的模具中进行预冻，控制速冻库温度-28℃保持时间1小时得到预冻混合料；
（4）预冻混合料进行真空冷冻干燥，控制加热板温度0℃升温至40℃，升温时间为2 h；40℃维持4 h；40℃升温至65℃，保温3 h；65℃维持9h；65℃降温至55℃，保温2 h；55℃维持5h，冻干过程中控制物料温度≤50℃， 过程真空度20-40pa。
经检测，得到的产品水分为1%，形状为上底边长21mm，下底边长18mm，高19mm的块状。
实施例2
一种冻干固体饮料，所述的冻干固体饮料包含以下重量份的组分：
①燕窝银耳块：枸杞1份，红枣1份，鲜银耳25份，干银耳15份，单晶体冰糖5份，燕窝2份，藕粉5份，聚葡萄糖2份，抗性糊精10份，麦芽糊精10份，阿斯巴甜1份；
②蔓越莓块：全脂奶粉28份，巴旦木仁8份，蔓越莓果酱8份，全脂加糖炼乳7份，稀奶油7份，白藜麦粒4份，胶原蛋白肽1份，单，双甘油脂肪酸酯0.5份，白砂糖4份，粉末中链甘油三酯0.5份，雨生红球藻粉0.05份，红甜菜粉0.1份，葡萄糖酸锌0.05份，维生素E0.02份，维生素C0.1份；
③桑葚块：全脂奶粉30份，巴旦木仁10份，桑椹浓缩汁10份，全脂加糖炼乳7份，稀奶油7份，白藜麦粒4份，胶原蛋白肽1份，单，双甘油脂肪酸酯0.5份，白砂糖4份，粉末中链甘油三酯0.5份，雨生红球藻粉0.05份，红甜菜粉0.1份，葡萄糖酸锌0.05份，维生素0.02份，维生素C0.1份。
上述冻干固体饮料的制备方法：
（1）按重量称取各组分，银耳冷水泡发35min后沥干切碎成0.8cm片状，枸杞、红枣冷水浸泡15min后沥干，藕粉用冷水溶解搅拌均匀，其它物料待用；
（2）混合和蒸煮/ 杀菌，
①燕窝银耳混合液的制备：银耳加入水中，在94-96℃蒸煮30min，加入其它物料，夹层锅加热物料95℃-100℃保持6min杀菌，加水调整浓度为20%制得混合液；
②蔓越莓混合液的制备：奶粉、巴旦木仁、蔓越莓果酱、全脂加糖炼乳、稀奶油、白藜麦粒、胶原蛋白肽、白砂糖加入65℃水中溶解搅拌均匀，夹层锅加热物料65℃保持15min杀菌，加入单，双甘油脂肪酸酯、粉末中链甘油三酯、雨生红球藻粉、红甜菜粉、葡萄糖酸锌、维生素E、维生素C，加水调整浓度为48%制得混合液；
③桑葚混合液的制备：奶粉、巴旦木仁、桑椹浓缩汁、全脂加糖炼乳、稀奶油、白藜麦粒、胶原蛋白肽、白砂糖加入65℃水中溶解搅拌均匀，夹层锅加热物料65℃保持15min杀菌，加入单，双甘油脂肪酸酯、粉末中链甘油三酯、雨生红球藻粉、红甜菜粉、葡萄糖酸锌、维生素E、维生素C，加水调整浓度为50%制得混合液；
（3）混合液注入小格子方块状的模具中进行预冻，控制速冻库温度-26℃保持时间2小时得到预冻混合料；
（4）预冻混合料进行真空冷冻干燥，控制加热板温度0℃升温至45℃，2 h；45℃维持3h；45℃升温至68℃，3 h；65℃维持8h；65℃降温至50℃，保温2 h；50℃维持8h，冻干过程中控制物料温度≤50℃, 过程真空度1000-120pa。
经检测，得到的产品水分为3%，形状为上底边长25mm，下底边长19mm，高18mm的块状。
实施例3
一种冻干固体饮料，所述的冻干固体饮料包含以下重量份的组分：
①燕窝银耳块：枸杞0.7份，红枣0.7份，鲜银耳17份，干银耳8份，单晶体冰糖3份，燕窝1份，藕粉2.6份，聚葡萄糖1份，抗性糊精5份，麦芽糊精5份，阿斯巴甜0.5份；
②蔓越莓块：全脂奶粉24份，巴旦木仁6份，蔓越莓果酱7份，全脂加糖炼乳5份，稀奶油5份，白藜麦粒2.5份，胶原蛋白肽0.7份，单，双甘油脂肪酸酯0.3份，白砂糖3份，粉末中链甘油三酯0.4份，雨生红球藻粉0.03份，红甜菜粉0.75份，葡萄糖酸锌0.03份，维生素E0.015份，维生素C0.75份；
③桑葚块：全脂奶粉25份，巴旦木仁7份，桑椹浓缩汁7份，全脂加糖炼乳5份，稀奶油5份，白藜麦粒2.5份，胶原蛋白肽0.7份，单，双甘油脂肪酸酯0.3份，白砂糖3份，粉末中链甘油三酯0.4份，雨生红球藻粉0.03份，红甜菜粉0.75份，葡萄糖酸锌0.03份，维生素E0.015份，维生素C0.75份。
上述冻干固体饮料的制备方法：
（1）按重量称取各组分，银耳冷水泡发40min后沥干切碎成1cm片状，枸杞、红枣冷水浸泡20min后沥干，藕粉用冷水溶解搅拌均匀，其它物料待用；
（2）混合和蒸煮/ 杀菌
①燕窝银耳混合液的制备：银耳加入水中，在96-98℃蒸煮40min，加入其它物料，夹层锅加热物料，95℃-100℃下保持6min杀菌，加水调整浓度为12%制得混合液；
②蔓越莓混合液的制备：奶粉、巴旦木仁、蔓越莓果酱、全脂加糖炼乳、稀奶油、白藜麦粒、胶原蛋白肽、白砂糖加入60℃水中溶解搅拌均匀，夹层锅加热物料60℃保持20min杀菌，加入单，双甘油脂肪酸酯、粉末中链甘油三酯、雨生红球藻粉、红甜菜粉、葡萄糖酸锌、维生素E、维生素C，加水调整浓度为40%制得混合液；
③桑葚混合液的制备：奶粉、巴旦木仁、桑椹浓缩汁、全脂加糖炼乳、稀奶油、白藜麦粒、胶原蛋白肽、白砂糖加入60℃水中溶解搅拌均匀，夹层锅加热物料60℃保持20min杀菌，加入单，双甘油脂肪酸酯、粉末中链甘油三酯、雨生红球藻粉、红甜菜粉、葡萄糖酸锌、维生素E、维生素C，加水调整浓度为42%制得混合液；
（3）混合液注入小格子方块状的模具中进行预冻，控制速冻库温度-25℃保持时间5小时得到预冻混合料；
（4）预冻混合料进行真空冷冻干燥，控制加热板温度0℃升温至50℃，2 h；50℃维持2h；40℃升温至70℃，3 h；70℃维持7h；65℃降温至60℃，保温2 h；60℃维持2h，冻干过程中控制物料温度≤50℃, 过程真空度20-80pa。
经检测，得到的产品水分为1.8%，形状为上底边长22mm，下底边长20mm，高20mm的块状。
尽管已经示出和描述了本发明的实施例，对于本领域的普通技术人员而言，可以理解在不脱离本发明的原理和精神的情况下可以对这些实施例进行多种变化、修改、替换和变型，本发明的范围由所附权利要求及其等同物限定。
Claims (5)
1.一种冻干固体饮料，其特征在于，包含以下重量份的组分：
①燕窝银耳块：枸杞0.4-1份，红枣0.4-1份，鲜银耳8-25份，干银耳1-15份，单晶体冰糖1-5份，燕窝0.001-2份，藕粉0.4-5份，聚葡萄糖0.1-2份，抗性糊精1-10份，麦芽糊精1-10份，阿斯巴甜0.01-1份；
②蔓越莓块：全脂奶粉20-28份，巴旦木仁5-8份，蔓越莓果酱5-8份，全脂加糖炼乳3-7份，稀奶油3-7份，白藜麦粒1-4份，胶原蛋白肽0.5-1份，单，双甘油脂肪酸酯0.1-0.5份，白砂糖2-4份，粉末中链甘油三酯0.2-0.5份，雨生红球藻粉0.01-0.05份，红甜菜粉0.05-0.1份，葡萄糖酸锌0.01-0.05份，维生素E0.008-0.02份，维生素C0.05-0.1份；
③桑葚块：全脂奶粉20-30份，巴旦木仁5-10份，桑椹浓缩汁 5-10份，全脂加糖炼乳3-7份，稀奶油3-7份，白藜麦粒1-4份，胶原蛋白肽0.5-1份，单，双甘油脂肪酸酯0.1-0.5份，白砂糖2-4份，粉末中链甘油三酯0.2-0.5份，雨生红球藻粉0.01-0.05份，红甜菜粉0.05-0.1份，葡萄糖酸锌0.01-0.05份，维生素E0.008-0.02份，维生素C0.05-0.1份。
2.一种权利要求1所述的冻干固体饮料的制备方法，其特征在于，它包括以下步骤：
（1）按重量称取各组分，银耳冷水泡发30-40min后沥干切碎成0.5-1cm片状，枸杞、红枣冷水浸泡10-20min后沥干，藕粉用冷水溶解搅拌均匀，其它物料待用；
（2）将步骤（1）处理过的物料进行混合和蒸煮/ 杀菌，
①燕窝银耳混合液的制备：将银耳加入水中，在92-98℃蒸煮20-40min，加入其它物料，杀菌，加水调整浓度制得混合液；
②蔓越莓混合液的制备：将奶粉、巴旦木仁、蔓越莓果酱、全脂加糖炼乳、稀奶油、白藜麦粒、胶原蛋白肽、白砂糖加入50-65℃水中溶解搅拌均匀，,杀菌，加入单，双甘油脂肪酸酯、粉末中链甘油三酯、雨生红球藻粉、红甜菜粉、葡萄糖酸锌、维生素E、维生素C，加水调整总固形物含量，制得混合液；
③桑葚混合液的制备： 将奶粉、巴旦木仁、桑椹浓缩汁、全脂加糖炼乳、稀奶油、白藜麦粒、胶原蛋白肽、白砂糖加入50-65℃水中溶解搅拌均匀，杀菌，加入单，双甘油脂肪酸酯、粉末中链甘油三酯、雨生红球藻粉、红甜菜粉、葡萄糖酸锌、维生素E、维生素C，加水调整浓度制得混合液；
（3）取步骤（2）制得的混合液注入小格子方块状的模具中进行预冻，得到预冻混合料；
（4）取步骤（3）制得预冻混合料进行真空冷冻干燥，即得三种口味组成的冻干固体饮料。
3.根据权利要求2所述的冻干固体饮料的制备方法，其特征在于，步骤（2）中，加水调整燕窝银耳混合液中的总固形物为12%-20%，加水调整蔓越莓混合液中的总固形物为40%-50%，加水调整桑葚混合液中的总固形物为40%-50%；所述的蒸煮/ 杀菌方法为将燕窝银耳混合液放入夹层锅中，在92℃-100℃下加热5min-6min，蔓越莓混合液、桑葚混合液分别放入夹层锅中在55℃-65℃下加热15min-25min。
4.根据权利要求2所述的冻干固体饮料的制备方法，其特征在于，步骤（3）中，所述预冻控制速冻库温度≤-25℃，预冻时间1-5h。
5.根据权利要求2所述的冻干固体饮料的制备方法，其特征在于，步骤（4）中，所述的真空冷冻干燥方法为：1）控制加热板温度从0℃升温至40℃-50℃，升温时间为2 h；2） 在40℃-50℃下加热2-4 h；3）将加热板温度从40℃-50℃升温至65℃-70℃，升温时间为3h；4）在65℃-70℃加热7 -9h；5）将加热板温度从65℃-70℃降温至50℃-60℃，降温时间为2 h；6）在50℃-60℃下加热2-8h；在真空冷冻干燥过程中控制预冻混合的物料温度≤50℃，真空度20-120pa；干燥后的产品水分为1-3%，形状为上底边长20-25mm，下底边长18-20mm，高18-20mm的块状。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN202010602677.8A CN111771987A (zh) | 2020-06-29 | 2020-06-29 | 一种冻干固体饮料及其制备方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN202010602677.8A CN111771987A (zh) | 2020-06-29 | 2020-06-29 | 一种冻干固体饮料及其制备方法 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN111771987A true CN111771987A (zh) | 2020-10-16 |
Family
ID=72760299
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN202010602677.8A Pending CN111771987A (zh) | 2020-06-29 | 2020-06-29 | 一种冻干固体饮料及其制备方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN111771987A (zh) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN113331405A (zh) * | 2021-05-31 | 2021-09-03 | 深圳杰瑞丝实业有限公司 | 便捷营养健康燕窝冻干的制备工艺 |
Citations (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN103404842A (zh) * | 2013-07-29 | 2013-11-27 | 福建永生活力生物工程有限公司 | 一种速食银耳组合物及其制备方法 |
| CN108112695A (zh) * | 2017-12-04 | 2018-06-05 | 清谷田园食品有限公司 | 一种冻干果蔬坚果谷物酸奶营养块的制备方法 |
| CN108371213A (zh) * | 2018-04-25 | 2018-08-07 | 冯辉军 | 一种冻干果蔬奶的制备方法 |
-
2020
- 2020-06-29 CN CN202010602677.8A patent/CN111771987A/zh active Pending
Patent Citations (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN103404842A (zh) * | 2013-07-29 | 2013-11-27 | 福建永生活力生物工程有限公司 | 一种速食银耳组合物及其制备方法 |
| CN108112695A (zh) * | 2017-12-04 | 2018-06-05 | 清谷田园食品有限公司 | 一种冻干果蔬坚果谷物酸奶营养块的制备方法 |
| CN108371213A (zh) * | 2018-04-25 | 2018-08-07 | 冯辉军 | 一种冻干果蔬奶的制备方法 |
Non-Patent Citations (2)
| Title |
|---|
| 佚名: "顶能尚贡燕冻干燕窝银耳羹超级好吃", 《HTTPS://WWW.SOHU.COM/A/136556831_451708?SEC=WD》 * |
| 陈明礼: "冷冻干燥技术", 《医药工程设计》 * |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN113331405A (zh) * | 2021-05-31 | 2021-09-03 | 深圳杰瑞丝实业有限公司 | 便捷营养健康燕窝冻干的制备工艺 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN102304446B (zh) | 一种冻干甜酒酿及其制备方法 | |
| CN1947538B (zh) | 一种红豆冰淇淋粉及制备方法 | |
| KR102126013B1 (ko) | 쌀가루 마카롱의 제조방법 및 이에 의해 제조된 쌀가루 마카롱 | |
| CN110916082B (zh) | 一种青汁藜麦谷物脆及其加工方法 | |
| CN102461644A (zh) | 蚕豆的加工方法 | |
| CN110839747A (zh) | 一种烤番薯风味糖浆及其制备方法和应用 | |
| CN101810286B (zh) | 一种制备甘薯全粉的方法 | |
| CN111771987A (zh) | 一种冻干固体饮料及其制备方法 | |
| CN102669335B (zh) | 一种蓝莓养生茶固体饮料及其制备方法 | |
| CN111772014A (zh) | 一种冻干百香果代用茶及其制备方法 | |
| CN102210434A (zh) | 芒果粉及其制备方法 | |
| CN111150053A (zh) | 一种冻干黄精玉竹银耳羹及其制备方法 | |
| CN114766643B (zh) | 一种富含γ-氨基丁酸龙眼果肉全果粉的制备方法及其复合果粉 | |
| CN111134296A (zh) | 一种利用整颗红枣生产低糖发酵脆枣的方法 | |
| CN110604178B (zh) | 一种婴幼儿酸奶溶豆及其制备工艺 | |
| CN102461648A (zh) | 荷兰豆的加工方法 | |
| NL2025164B1 (en) | Homogenization method for producing fermented glutinous rice-flavored freeze-dried instant food | |
| CN111329042A (zh) | 一种金针菇的加工处理方法及加工处理后的金针菇的应用 | |
| RU2791155C2 (ru) | Способ производства пищевого продукта для перекуса | |
| CN104642692A (zh) | 一种无涩味柿子饼的加工方法 | |
| CN112753967B (zh) | 一种蓝莓全粉及其制备方法 | |
| CN112021436B (zh) | 一种柠檬皮丁的制备方法 | |
| CN106616312A (zh) | 一种枸杞叶汁全干面及其制作工艺 | |
| CN106617027B (zh) | 一种红薯叶与螺旋藻复合脆片的制备方法 | |
| CN105941535A (zh) | 皮蛋解热去肠火红枣果糕及其制备方法 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| PB01 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication |
Application publication date: 20201016 |
|
| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication |