CN111480806A - 一种麻酱鸡(鸭)蛋的制作方法 - Google Patents
一种麻酱鸡(鸭)蛋的制作方法 Download PDFInfo
- Publication number
- CN111480806A CN111480806A CN202010377655.6A CN202010377655A CN111480806A CN 111480806 A CN111480806 A CN 111480806A CN 202010377655 A CN202010377655 A CN 202010377655A CN 111480806 A CN111480806 A CN 111480806A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- duck
- eggs
- chicken
- sesame paste
- pressure
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
- 235000013601 eggs Nutrition 0.000 title claims abstract description 100
- 241000287828 Gallus gallus Species 0.000 title claims abstract description 98
- 241000272525 Anas platyrhynchos Species 0.000 title claims abstract description 94
- 241000207961 Sesamum Species 0.000 title claims abstract description 32
- 235000003434 Sesamum indicum Nutrition 0.000 title claims abstract description 32
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims abstract description 25
- 238000004140 cleaning Methods 0.000 claims abstract description 16
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 claims abstract description 16
- 238000005554 pickling Methods 0.000 claims abstract description 15
- 238000010411 cooking Methods 0.000 claims abstract description 8
- 239000003651 drinking water Substances 0.000 claims abstract description 7
- 235000020188 drinking water Nutrition 0.000 claims abstract description 7
- 239000004576 sand Substances 0.000 claims abstract description 7
- 239000002689 soil Substances 0.000 claims abstract description 7
- 230000008569 process Effects 0.000 claims abstract description 6
- MCSXGCZMEPXKIW-UHFFFAOYSA-N 3-hydroxy-4-[(4-methyl-2-nitrophenyl)diazenyl]-N-(3-nitrophenyl)naphthalene-2-carboxamide Chemical compound Cc1ccc(N=Nc2c(O)c(cc3ccccc23)C(=O)Nc2cccc(c2)[N+]([O-])=O)c(c1)[N+]([O-])=O MCSXGCZMEPXKIW-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 4
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 claims abstract description 4
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 claims abstract description 4
- 238000004806 packaging method and process Methods 0.000 claims abstract description 4
- 239000002994 raw material Substances 0.000 claims abstract description 4
- 235000013330 chicken meat Nutrition 0.000 claims description 86
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 15
- 229910001710 laterite Inorganic materials 0.000 claims description 13
- 239000011504 laterite Substances 0.000 claims description 13
- 210000003278 egg shell Anatomy 0.000 claims description 10
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims description 8
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 claims description 7
- 239000002002 slurry Substances 0.000 claims description 7
- 238000001816 cooling Methods 0.000 claims description 6
- 238000007789 sealing Methods 0.000 claims description 6
- 241000272522 Anas Species 0.000 claims description 5
- 235000013305 food Nutrition 0.000 claims description 4
- 208000032544 Cicatrix Diseases 0.000 claims description 3
- 241001071917 Lithospermum Species 0.000 claims description 3
- 230000006866 deterioration Effects 0.000 claims description 3
- 238000007599 discharging Methods 0.000 claims description 3
- 230000035622 drinking Effects 0.000 claims description 3
- 235000015090 marinades Nutrition 0.000 claims description 3
- 231100000252 nontoxic Toxicity 0.000 claims description 3
- 230000003000 nontoxic effect Effects 0.000 claims description 3
- 239000008213 purified water Substances 0.000 claims description 3
- 231100000241 scar Toxicity 0.000 claims description 3
- 230000037387 scars Effects 0.000 claims description 3
- 238000003756 stirring Methods 0.000 claims description 3
- 238000009461 vacuum packaging Methods 0.000 claims description 3
- 238000005406 washing Methods 0.000 claims description 3
- 210000002969 egg yolk Anatomy 0.000 abstract description 5
- 102000002322 Egg Proteins Human genes 0.000 abstract description 4
- 108010000912 Egg Proteins Proteins 0.000 abstract description 4
- 235000013345 egg yolk Nutrition 0.000 abstract description 4
- 239000000686 essence Substances 0.000 abstract description 3
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 abstract description 3
- 230000035764 nutrition Effects 0.000 abstract description 3
- 239000000049 pigment Substances 0.000 abstract description 3
- 239000003755 preservative agent Substances 0.000 abstract description 3
- 230000002335 preservative effect Effects 0.000 abstract description 3
- 235000019640 taste Nutrition 0.000 abstract description 3
- QCVGEOXPDFCNHA-UHFFFAOYSA-N 5,5-dimethyl-2,4-dioxo-1,3-oxazolidine-3-carboxamide Chemical compound CC1(C)OC(=O)N(C(N)=O)C1=O QCVGEOXPDFCNHA-UHFFFAOYSA-N 0.000 abstract description 2
- 235000014103 egg white Nutrition 0.000 abstract description 2
- 210000000969 egg white Anatomy 0.000 abstract description 2
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 abstract description 2
- 244000046052 Phaseolus vulgaris Species 0.000 abstract 1
- 235000010627 Phaseolus vulgaris Nutrition 0.000 abstract 1
- 239000000463 material Substances 0.000 abstract 1
- XEEYBQQBJWHFJM-UHFFFAOYSA-N Iron Chemical compound [Fe] XEEYBQQBJWHFJM-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 239000011782 vitamin Substances 0.000 description 2
- 229940088594 vitamin Drugs 0.000 description 2
- 229930003231 vitamin Natural products 0.000 description 2
- 235000013343 vitamin Nutrition 0.000 description 2
- OYPRJOBELJOOCE-UHFFFAOYSA-N Calcium Chemical compound [Ca] OYPRJOBELJOOCE-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- OAICVXFJPJFONN-UHFFFAOYSA-N Phosphorus Chemical compound [P] OAICVXFJPJFONN-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 150000001413 amino acids Chemical class 0.000 description 1
- 230000009286 beneficial effect Effects 0.000 description 1
- 239000011575 calcium Substances 0.000 description 1
- 229910052791 calcium Inorganic materials 0.000 description 1
- 230000008859 change Effects 0.000 description 1
- 238000007796 conventional method Methods 0.000 description 1
- 230000007547 defect Effects 0.000 description 1
- 238000001599 direct drying Methods 0.000 description 1
- 239000003205 fragrance Substances 0.000 description 1
- 230000006870 function Effects 0.000 description 1
- 229910052742 iron Inorganic materials 0.000 description 1
- 238000012986 modification Methods 0.000 description 1
- 230000004048 modification Effects 0.000 description 1
- 239000011574 phosphorus Substances 0.000 description 1
- 229910052698 phosphorus Inorganic materials 0.000 description 1
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 description 1
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 description 1
- 235000019643 salty taste Nutrition 0.000 description 1
- 238000003860 storage Methods 0.000 description 1
- 239000011573 trace mineral Substances 0.000 description 1
- 235000013619 trace mineral Nutrition 0.000 description 1
Images
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L15/00—Egg products; Preparation or treatment thereof
- A23L15/30—Addition of substances other than those covered by A23L15/20 – A23L15/25
Landscapes
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)
Abstract
本发明公开了一种麻酱鸡(鸭)蛋的制作方法，涉及(鸡)鸭蛋腌制技术领域。本发明一种麻酱鸡(鸭)蛋的制作方法，包括如下主要原材料：新鲜鸡(鸭)蛋，深层红土，食用盐，饮用水；其制作方法包括如下步骤：鸡(鸭)蛋选料；腌料的配制；鸡(鸭)蛋腌制；鸡(鸭)蛋的清洗；高压蒸煮；鸡(鸭)蛋的二次清洗；麻酱鸡(鸭)蛋的存放；麻酱鸡(鸭)蛋的包装。本发明设计制成的麻酱鸡(鸭)蛋外观与鲜蛋无太大差别，蛋清(蛋白)显浅咖啡色，细嫩润滑，蛋黄溢沙(豆沙状)流油，微咸，口味适中，芝麻酱香味独特，营养丰富，老少皆宜。本发明制作过程中纯天然、无添加任何香精、色素、防腐剂，食用安全放心。
Description
技术领域
本发明属于鸡(鸭)蛋腌制领域，特别是涉及一种麻酱鸡(鸭)蛋的制作方法。
背景技术
麻酱鸡(鸭)蛋是将新鲜的鸡(鸭)蛋经过腌制而成的再制蛋，腌制而成的鸡(鸭)蛋营养丰富，富含蛋白质、脂肪以及人体所需要的各种氨基酸、钙、磷、铁等各种微量元素和维生素等，但是现有的腌制鸡(鸭)蛋的方法蛋黄流油较多的口味都过咸，口味适中的蛋黄内出油又少，难以达到两者均衡，而且现有的麻酱鸡(鸭)蛋制作成功后都存在蛋壳变色，导致外观难看的问题。
本发明提供一种麻酱鸡(鸭)蛋的制作方法，实现加工过程中纯天然、无添加任何香精、色素、防腐剂，食用安全放心。
发明内容
本发明的目的在于提供一种麻酱鸡(鸭)蛋的制作方法，通过挑选新鲜的鸡(鸭)蛋进行清洗；然后，通过制作腌制浆料对齐进行腌制，再通过高压蒸煮，最后洗净，实现鸡(鸭)蛋纯天然制作，并腌制符合消费者爱好的麻酱鸡(鸭)蛋。
为解决上述技术问题，本发明是通过以下技术方案实现的：
一种麻酱(鸡)鸭蛋的制作方法，包括：如下主要原材料：新鲜鸡(鸭)蛋，深层红土，食用盐，饮用水，其重量份的比例为：鸡(鸭)蛋：红土：食用盐：水＝100：28：4：30。
一种麻酱(鸡)鸭蛋的制作方法，包括如下步骤：
步骤一、鸡(鸭)蛋选料：选取中期无毒、无抗(抗生素)、无公害的鸡(鸭)中码蛋，将其表面清洗干净，留作备用；
步骤二、腌料的配制：鸡(鸭)蛋、红土、食用盐和水按其重量比例100：28：4：30进行混合，充分搅拌均匀，留作备用；
步骤三、鸡(鸭)蛋腌制：将提前清洗过后的鸡(鸭)蛋逐一用手放入配制好的浆料中，滚粘均匀后放入容器内，密封腌制28～35天；
步骤四、鸡(鸭)蛋的清洗：将腌制好的鸡(鸭)蛋取出，用水将其表面的浆料一一清洗干净；
步骤五、高压蒸煮：将洗净的鸡(鸭)蛋用饮用水冲洗一次放入蒸笼，上锅密封，选用蒸汽进行高压蒸煮，待锅内压力达到0.2千帕，温度119～121度时，维持此压2小时后停止供汽，然后由其自主自然降温降压，焖制一小时后，放完余汽余压，打开密封蒸汽蒸锅；
步骤六、鸡(鸭)蛋的二次清洗：取出已经蒸煮好的鸡(鸭)蛋，用直饮纯净水冲凉，去除其蛋壳在高压蒸煮时出来的表压盐分，即芝麻酱味的麻酱鸡(鸭)蛋制作完成；
步骤七、麻酱鸡(鸭)蛋的存放：室温15～28度可存放20天，避阳光直晒，通风干燥；
步骤八、麻酱鸡(鸭)蛋的包装：进行真空包装，室温15～28度可存放时间达180天以上不变质变味。
优选的，所述步骤一中，鸡(鸭)蛋的挑选要求个个均匀，颜色一致，蛋壳无破裂伤痕，无砂皮，无奇型。
优选的，所述步骤二中，红土要求用无污染深层红土晒干，挑去石籽砂粒，用水浸泡两小时以上，加食用盐均匀撹伴成糊状。
优选的，所述步骤三中，密封腌制过程中，避阳光直晒，室温15～28度，室内湿度55～78之内。
本发明具有以下有益效果：
本发明的一种麻酱(鸡)鸭蛋的制作方法，具有加工过程中纯天然、无添加任何香精、色素、防腐剂，加工程序规范，操作简便易学等优点。其制成的麻酱鸡(鸭)蛋外观与鲜蛋无太大差别，蛋清(蛋白)显浅咖啡色，细嫩润滑，蛋黄溢沙(豆沙状)流油，微咸，口味适中，芝麻酱香味独特，等优点，为人们提供了一种老少皆宜、营养丰富的食品，具有较高的市场应用价值。
当然，实施本发明的任一产品并不一定需要同时达到以上所述的所有优点。
附图说明
为了更清楚地说明本发明实施例的技术方案，下面将对实施例描述所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图仅仅是本发明的一些实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其他的附图。
图1为本发明的麻酱(鸡)鸭蛋的制作方法的流程图。
具体实施方式
下面将结合本发明实施例中的附图，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其它实施例，都属于本发明保护的范围。
具体实施例一：
请参阅图1所示，本发明为一种麻酱(鸡)鸭蛋的制作方法，包括：如下主要原材料：新鲜鸡(鸭)蛋，深层红土，食用盐，饮用水，其重量份的比例为：鸡(鸭)蛋：红土：食用盐：水＝100：28：4：30。
一种麻酱(鸡)鸭蛋的制作方法，包括如下步骤：
步骤一、鸡(鸭)蛋选料：选取中期无毒、无抗(抗生素)、无公害的鸡(鸭)中码蛋，将其表面清洗干净，留作备用；
步骤二、腌料的配制：鸡(鸭)蛋、红土、食用盐和水按其重量比例100：28：4：30进行混合，充分搅拌均匀，留作备用；
步骤三、鸡(鸭)蛋腌制：将提前清洗过后的鸡(鸭)蛋逐一用手放入配制好的浆料中，滚粘均匀后放入容器内，密封腌制28～35天；
步骤四、鸡(鸭)蛋的清洗：将腌制好的鸡(鸭)蛋取出，用水将其表面的浆料一一清洗干净；
步骤五、高压蒸煮：将洗净的鸡(鸭)蛋用饮用水冲洗一次放入蒸笼，上锅密封，选用蒸汽进行高压蒸煮，待锅内压力达到0.2千帕，温度119～121度时，维持此压2小时后停止供汽，然后由其自主自然降温降压，焖制一小时后，放完余汽余压，打开密封蒸汽蒸锅；
步骤六、鸡(鸭)蛋的二次清洗：取出已经蒸煮好的鸡(鸭)蛋，用直饮纯净水冲凉，去除其蛋壳在高压蒸煮时出来的表压盐分，即芝麻酱味的麻酱鸡(鸭)蛋制作完成；
步骤七、麻酱鸡(鸭)蛋的存放：室温15～28度可存放20天，避阳光直晒，通风干燥；
步骤八、麻酱鸡(鸭)蛋的包装：进行真空包装，室温15～28度可存放时间达180天以上不变质变味。
其中，所述步骤一中，鸡(鸭)蛋的挑选要求个个均匀，颜色一致，蛋壳无破裂伤痕，无砂皮，无奇型。
其中，所述步骤二中，红土要求用无污染深层红土晒干，挑去石籽砂粒，用水浸泡两小时以上，加食用盐均匀撹伴成糊状。
其中，所述步骤三中，密封腌制过程中，避阳光直晒，室温15～28度，室内湿度55～78之内。
值得注意的是，上述系统实施例中，所包括的各个单元只是按照功能逻辑进行划分的，但并不局限于上述的划分，只要能够实现相应的功能即可；另外，各功能单元的具体名称也只是为了便于相互区分，并不用于限制本发明的保护范围。
另外，本领域普通技术人员可以理解实现上述各实施例方法中的全部或部分步骤是可以通过程序来指令相关的硬件来完成，相应的程序可以存储于一计算机可读取存储介质中。
以上公开的本发明优选实施例只是用于帮助阐述本发明。优选实施例并没有详尽叙述所有的细节，也不限制该发明仅为所述的具体实施方式。显然，根据本说明书的内容，可作很多的修改和变化。本说明书选取并具体描述这些实施例，是为了更好地解释本发明的原理和实际应用，从而使所属技术领域技术人员能很好地理解和利用本发明。本发明仅受权利要求书及其全部范围和等效物的限制。
Claims (5)
1.一种麻酱鸡(鸭)蛋的制作方法，其特征在于，包括如下主要原材料：新鲜鸡(鸭)蛋，深层红土，食用盐，饮用水，其重量份的比例为：鸡(鸭)蛋：红土：食用盐：水＝100：28：4：30。
2.一种麻酱鸡(鸭)蛋的制作方法，其特征在于，包括如下步骤：
步骤一、鸡(鸭)蛋选料：选取中期无毒、无抗(抗生素)、无公害的鸡(鸭)中码蛋，将其表面清洗干净，留作备用；
步骤二、腌料的配制：鸡(鸭)蛋、红土、食用盐和水按其重量比例100：28：4：30进行混合，充分搅拌均匀，留作备用；
步骤三、鸡(鸭)蛋腌制：将提前清洗过后的鸡(鸭)蛋逐一用手放入配制好的浆料中，滚粘均匀后放入容器内，密封腌制28～35天；
步骤四、鸡(鸭)蛋的清洗：将腌制好的鸡(鸭)蛋取出，用水将其表面的浆料一一清洗干净；
步骤五、高压蒸煮：将洗净的鸡(鸭)蛋用饮用水冲洗一次放入蒸笼，上锅密封，选用蒸汽进行高压蒸煮，待锅内压力达到0.2千帕，温度119～121度时，维持此压2小时后停止供汽，然后由其自主自然降温降压，焖制一小时后，放完余汽余压，打开密封蒸汽蒸锅；
步骤六、鸡(鸭)蛋的二次清洗：取出已经蒸煮好的鸡(鸭)蛋，用直饮纯净水冲凉，去除其蛋壳在高压蒸煮时出来的表压盐分，即芝麻酱味的麻酱鸡(鸭)蛋制作完成；
步骤七、麻酱鸡(鸭)蛋的存放：室温15～28度可存放20天，避阳光直晒，通风干燥；
步骤八、麻酱鸡(鸭)蛋的包装：进行真空包装，室温15～28度可存放时间达180天以上不变质变味。
3.根据权利要求2所述的一种麻酱鸡(鸭)蛋的制作方法，其特征在于，所述步骤一中，鸡(鸭)蛋的挑选要求个个均匀，颜色一致，蛋壳无破裂伤痕，无砂皮，无奇型。
4.根据权利要求2所述的一种麻酱鸡(鸭)蛋的制作方法，其特征在于，所述步骤二中，红土要求用无污染深层红土晒干，挑去石籽砂粒，用水浸泡两小时以上，加食用盐均匀撹伴成糊状。
5.根据权利要求2所述的一种麻酱鸡(鸭)蛋的制作方法，其特征在于，所述步骤三中，密封腌制过程中，避阳光直晒，室温15～28度，室内湿度55～78之内。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN202010377655.6A CN111480806A (zh) | 2020-05-07 | 2020-05-07 | 一种麻酱鸡(鸭)蛋的制作方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN202010377655.6A CN111480806A (zh) | 2020-05-07 | 2020-05-07 | 一种麻酱鸡(鸭)蛋的制作方法 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN111480806A true CN111480806A (zh) | 2020-08-04 |
Family
ID=71795494
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN202010377655.6A Pending CN111480806A (zh) | 2020-05-07 | 2020-05-07 | 一种麻酱鸡(鸭)蛋的制作方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN111480806A (zh) |
Cited By (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN112890120A (zh) * | 2021-03-17 | 2021-06-04 | 仪陇德轩农业科技有限责任公司 | 一种麻酱蛋的制作工艺 |
| CN115226860A (zh) * | 2022-08-02 | 2022-10-25 | 杨海洪 | 一种麻酱鸡蛋生产的腌制方法 |
| CN115251321A (zh) * | 2022-06-22 | 2022-11-01 | 天津蓟州齐泰食品有限公司 | 一种抑制麻酱鸡蛋蛋黄黑圈腌制助剂及腌制方法和应用 |
Citations (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN103190647A (zh) * | 2013-04-07 | 2013-07-10 | 泰安马拉磨油脂调料有限公司 | 一种麻酱味咸鸡蛋的腌制方法 |
| CN104432212A (zh) * | 2014-12-10 | 2015-03-25 | 纪永锋 | 一种咸鸭蛋的腌制方法 |
-
2020
- 2020-05-07 CN CN202010377655.6A patent/CN111480806A/zh active Pending
Patent Citations (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN103190647A (zh) * | 2013-04-07 | 2013-07-10 | 泰安马拉磨油脂调料有限公司 | 一种麻酱味咸鸡蛋的腌制方法 |
| CN104432212A (zh) * | 2014-12-10 | 2015-03-25 | 纪永锋 | 一种咸鸭蛋的腌制方法 |
Cited By (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN112890120A (zh) * | 2021-03-17 | 2021-06-04 | 仪陇德轩农业科技有限责任公司 | 一种麻酱蛋的制作工艺 |
| CN115251321A (zh) * | 2022-06-22 | 2022-11-01 | 天津蓟州齐泰食品有限公司 | 一种抑制麻酱鸡蛋蛋黄黑圈腌制助剂及腌制方法和应用 |
| CN115251321B (zh) * | 2022-06-22 | 2023-10-24 | 天津蓟州齐泰食品有限公司 | 一种抑制麻酱鸡蛋蛋黄黑圈腌制助剂及腌制方法和应用 |
| CN115226860A (zh) * | 2022-08-02 | 2022-10-25 | 杨海洪 | 一种麻酱鸡蛋生产的腌制方法 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN111480806A (zh) | 一种麻酱鸡(鸭)蛋的制作方法 | |
| CN101133815B (zh) | 一种胭脂色泡菜盐水以及由其制作的调味品和胭脂色泡菜 | |
| CN103202503A (zh) | 佛跳墙的制备方法 | |
| CN108813438B (zh) | 一种速冻调味大闸蟹的加工方法 | |
| CN103907832B (zh) | 鸽子鸡肉粽子及其制作方法 | |
| CN103054069A (zh) | 咸蛋的制备方法 | |
| CN112890120A (zh) | 一种麻酱蛋的制作工艺 | |
| CN104757595A (zh) | 一种麻鸭鸭蛋的烤制方法 | |
| KR101663261B1 (ko) | 꼬막볶음 고추장 제조 방법 | |
| CN106107549A (zh) | 满族大豆酱的制备方法 | |
| CN105231331A (zh) | 一种地锅黑鱼贴饼的烧制方法 | |
| CN105248670A (zh) | 酸菜豆腐乳的制备方法 | |
| CN1386425A (zh) | 五香咸蛋 | |
| KR102090052B1 (ko) | 황태구이의 제조방법 및 그 방법에 의한 황태구이 | |
| KR101748941B1 (ko) | 모링가잎을 포함하는 김치양념과 이의 제조방법 | |
| CN108157842A (zh) | 一种糯米海鸭蛋及其制备方法 | |
| CN1249144A (zh) | 风鸡制作方法 | |
| KR102222052B1 (ko) | 간장전복의 제조방법 및 그로부터 수득 되는 간장전복 | |
| CN112075594A (zh) | 一种鸡爪生产工艺 | |
| KR101268156B1 (ko) | 황태 된장 장아찌의 제조방법 | |
| KR101880265B1 (ko) | 더덕 장아찌를 이용한 보리 굴비의 제조방법 | |
| CN110710652A (zh) | 一种多味冷卤咸蛋及其加工方法 | |
| KR20160043656A (ko) | 어육장 제조방법 | |
| KR101856707B1 (ko) | 삼계탕의 제조방법 | |
| KR100555833B1 (ko) | 바지락 농축 조미용 재래간장 및 그 제조방법 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| PB01 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |
Application publication date: 20200804 |
|
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |