CN1113699A - 花神红玫瑰蜜膏及膏滋 - Google Patents

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Abstract

本发明是将鲜玫瑰花经保鲜保香技术加工而制 成的机能性食品。
本发明产品具有鲜玫瑰花的天然美色和芳香, 色、香、味、型、营养、保健功效俱佳,并不含化学防腐 剂,合成色素,合成香精,合成甜味剂,纯系天然。

Description

本发明是将鲜玫瑰花经保鲜、保香技术加工而制成的蜜膏(含整瓣花)和膏滋(纯花汁,不含花瓣)机能性食品。
就申请人所知该项发明在此之前未曾在国内外出版物上公开发表,也未曾在国内外公开使用。
本发明的目的是采用鲜玫瑰花,经保鲜保香技术加工,制成色、香、味、型、营养、保健功效俱佳的机能性食品。
本发明的保鲜保香技术方案及生产方法是,首先选择色泽艳丽,香气浓郁,道地药材纯科属的玫瑰花种;于清晨将含苞初放的新鲜玫瑰花采摘,采摘时注意手法,不得伤花,轻放于筐篮中,不得捂压伤热烂花,不得在雨天采花;在温度10±3℃,空气清新的暗室,将花铺于洁净材料之上,厚度10-15厘米,历时24-48小时,中间轻翻数遍,然后去蒂,取花,取蕊;进而在不同阶段,按不同配比加入糖、糖蜜、果酸、水等调味料(不得加化学防腐剂,合成色素,合成香精,合成甜味剂)调制成所需要的各种浓度鲜玫瑰花蜜膏(含整瓣花)膏滋(纯花汁,不含花);于低于-20℃温度冷藏六个月到一年时间,其间应均质。在整个生产加工过程中,应十分注意保持花瓣的完整。各工序都应严格进行清拣。
本发明产品具有鲜玫瑰花所具有的天然美色和芳香,色、香、味、型、营养、保健功效俱佳,不含化学防腐剂,合成色素,合成香精,合成甜味剂,纯系天然珍品。

Claims (1)

  1. 本发明专利权要求的保护内容是:
    本发明产品“花神红玫瑰蜜膏及膏滋”具有鲜玫瑰花的天然美色和芳香,色、香、味、型、营养、保健功效俱佳,纯系天然等特点。
    本发明产品“花神红玫瑰蜜膏及膏滋”,以不加化学防腐剂,合成色素,合成香精,合成甜味剂的保鲜保香技术方案为特征的生产方法。其生产方法是,首先选择色泽艳丽,香气浓郁,道地药材纯科属的玫瑰花种;于清晨将含苞初放的新鲜玫瑰花采摘,采摘时注意手法,不得伤花,轻放于筐篮中,不得捂压伤热烂花,不得在雨天采花;在温度10±3℃,空气清新的暗室,将花铺于洁净衬材之上,厚度10-15厘米,历时24-48小时,中间轻翻数遍,然后去蒂,取花,取蕊;进而在不同阶段,按不同配比加入糖、糖蜜、果酸、水等调味料(不得加化学防腐剂,合成色素,合成香精,合成甜味剂)调制成所需要的各种浓度鲜玫瑰花蜜膏(含整瓣花)膏滋(纯花汁,不含花);于低于-20℃温度冷藏六个月到一年时间,其间应均质。在整个生产加工过程中,应十分注意保持花瓣的完整。各工序都应严格进行清拣。
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