CN1067854C - 红花茶及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
一种红花茶及其制备方法，属茶的制造，用于制备一种具有保健医疗作用的新荼。其特征是该茶由红花嫩叶加工而成；其制备方法包括脱水、封闭发酵还原、三杀三烘和低温冷却等工艺步骤。具有工艺简单，纯天然物质无任何污染，营养丰富，浸泡后色香味俱佳，常饮此茶对冠心病、脑血栓、便秘、慢性口腔炎等具有显著疗效，资源丰富又是废物利用，价格较便宜，使红花的叶、花都有用，为山区药农开辟了一条致富之路等优点。
Description
一种红花茶及其制备方法，属于茶及其制造技术领域，用于制备一种新茶供人们饮用，起保健和辅助治疗作用。
在现有技术中，市场上各种茶名目繁多，除一般的饮用茶之外还有各种各样的减肥茶、保健茶等。但不论哪种茶，一般都是完全以茶叶或者主要以茶叶为原料采用不同的方法或者配以不同的辅料制备而成的。其营养和功能比较单调，加上茶农为了提高茶叶产量在种植过程中往往施用化肥或者农药，这不仅会破坏或者改变茶叶中的天然有效成份，甚至会带来某些不良后果。
本发明的目的在于提供一种打破人们对常规茶的传统观念，以名贵中草药原料的下角料为原料，经全新的制备方法制备，具有多种对人体健康有益的营养成份，既能通经化淤促进新陈代谢，又能辅助治疗多种疾病，原料丰富并可为山区农民开辟一条致富之路的红花茶及其制备方法。
根据《本草纲目》中所记载的药食原理和红花幼苗可食的特点，针对现有技术中所存在的主要问题，本发明的基本构思是：以双叶对生菊科植物红花生长25～35天的嫩叶为原料，经过脱水、还原、三杀、三烘、低温放置等工艺制备而成。
本发明所述的红花茶，其特征在于该茶由双叶对生菊科植物红花生长25～35天的嫩叶加工而成。
本发明所述的上述红花茶的制备方法，其特征在于该方法包括下列工艺步骤：(1)对新采摘的红花嫩叶进行脱水处理，按重量计脱去20％～30％的水分，(2)封闭发酵使其还原成原色原状，(3)连炒三遍：第一遍炒30～40分钟，第二遍炒7～13分钟，第三遍炒3～7分钟，(4)紧接着再连烘三遍：第一遍烘7～13分钟，第二遍烘5～7分钟，第三遍烘3～5分钟，(5)在10℃～25℃低温下放置、搅拌、翻动、冷却即成。
本发明的突出优点是：打破了人们的传统观念，开辟了一种新的茶源，创造了新的茶种，同时为山区药农开辟了一条新的致富之路，使红花叶变废为宝，实现了红花叶花并用，由于种植红花不施用化肥和农药，因此其所含对人体有益的成份都是纯天然的，经国家水产品监督检测中心和农业部药品监督检验中心鉴定红花嫩叶中含有30多种氨基酸和维生素E，不含任何癌物质，又由于制备工艺科学合理简单，制备出的茶浸泡后呈透明金黄色，醇香味甜，经中国医学科学院药用植物资源研究所和南京中医学院中药鉴定教研室鉴定和组织数百名临床试验，发现本发明专利产品黄色色素茶油中含山芋酸、花生酸、甾醇不饱和脂肪酸、葡萄糖等营养物质，对冠心病、脑血栓、便秘、慢性口腔炎等有显著疗效。经常饮用无任何副作用。资源丰富又系废物利用所以价格较便宜。
本发明最佳实施例之一是取从种植到采摘共三十天没施用过化肥和农药的红花新鲜嫩叶1000克，经脱水处理去掉250克水分，将剩余的750克装入无毒塑料袋内封闭发酵，使其还原成原色原状，然后将其放入锅内用慢火连炒三遍，第一遍炒35分钟，第二遍炒10分钟，第三遍炒5分钟，接着再放入烘烤箱内连续烘三遍，第一遍烘10分钟，第二遍烘6分钟，第三遍烘4分钟，最后取出放置在20℃左右低温下轻轻搅拌和翻动，使其冷却后即制得本专利产品红花茶100克。
作为本实施例的变更：
1、采摘红花嫩叶的时间可适当提前或者拖后各在5天之间变动；
2、每遍炒和烘的时间可在许可范围内适当变更。
Claims (2)
1、一种红花茶，其特征在于该茶由双叶对生菊料植物红花生长25～35天的嫩叶经脱水、封闭发酵还原成原色原状、连炒三遍、连烘三遍和低温冷却工艺加工而成。
2、一种如权利要求1所述的红花茶的制备方法，其特征在于该方法包括下列工艺步骤：1、对新摘的红花嫩叶进行脱水处理，按重量计脱去20～30％的水分，2、封闭发酵使其还原成原色原状，3、连炒三遍：第一遍炒30～40分钟，第二遍炒7～13分钟，第三遍炒3～7分钟，4、紧接着再连烘三遍：第一遍烘7～13分钟，第二遍烘5～7分钟，第三遍烘3～5分钟，5、在10°～25℃低温下放置、搅拌、翻动、冷却即成。
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Applications Claiming Priority (1)
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|---|---|
| CN1213516A CN1213516A (zh) | 1999-04-14 |
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1998
- 1998-08-17 CN CN98110407A patent/CN1067854C/zh not_active Expired - Fee Related
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