CN1113688A - 速溶固体系统奶茶及制备方法 - Google Patents
速溶固体系统奶茶及制备方法 Download PDFInfo
- Publication number
- CN1113688A CN1113688A CN 94106769 CN94106769A CN1113688A CN 1113688 A CN1113688 A CN 1113688A CN 94106769 CN94106769 CN 94106769 CN 94106769 A CN94106769 A CN 94106769A CN 1113688 A CN1113688 A CN 1113688A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- powder
- milk
- tea
- tricalcium phosphate
- white granulated
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
Landscapes
- Non-Alcoholic Beverages (AREA)
- Tea And Coffee (AREA)
Abstract
一种速溶固体系列奶茶及制备方法，其成分为
(重量％)：白砂糖40～70％、奶粉20～55％、茶粉
0.9～4.4％、葡萄糖酸锌0.05～0.1％，磷酸三钙0.01
～0.15％、加入可可粉1.7～4.7％、麦精粉1.7～
6.7％、CMC0.07～0.37％即为麦奶露，加入椰子粉
0.5～7.5％即为椰子奶茶。优点是饮品既含有丰富
的营养，又符合中国人传统的饮食习惯，且制作工艺
简单，冲饮方便，溶解度高，饮后给人一种润口、清醇
的感觉，使人精力充沛、延年健身、是日常生活中理想
的冲饮品。
Description
本发明涉及一种保健食品，特别是一种营养丰富的速溶固体系列奶茶及制备方法。
随着人民生活水平的不断提高，市场也日益丰富，各类各式的保健饮品相断问世。如麦乳精、果珍、咖啡、牛奶等冲饮品。这些保健饮品各具特色，但并不适合中国人传统的饮食习惯，饮茶是中国人几千年来的传统习惯，因此有必要开发一些茶类饮品，来满足人们的需要。
本发明的目的是提供一种制作工艺简单、营养丰富、冲饮方便的多口味的速溶固体奶、麦奶露奶茶和椰子奶茶及其制备工艺。
本发明的目的是这样实现的：
a.原料的成分为（重量百分比）：白砂糖40～70%、奶粉20～55%、茶粉0.9～4.4%、葡萄糖酸锌0.05～0.1%、磷酸三钙0.01～0.5%。
b.原料的成份为（重量百分比）：白砂糖40～70%、奶粉20～55%、茶粉0.9～4.4%、葡萄糖酸锌0.05～0.1%、磷酸三钙0.01～0.5%、可可粉1.7～4.7%、麦精粉1.7～6.7%，羧甲基纤维素钠0.07～0.37%。
c.原料的成分为（重量百分比）：白砂糖40～70%、奶粉20～55%、茶粉0.9～4.4%、葡萄糖酸锌0.05～0.1%、磷酸三钙0.01～0.5%、椰子粉0.5～7.5%。
d.制备过程为：先将白砂糖粉碎、过筛制成糖粉，再将部分糖粉和全部奶粉混合5～15分钟，继而将另一部分糖、茶粉、葡萄糖酸锌、磷酸三钙（麦奶露：加入可可粉、麦精粉、羧甲基纤维素纳、椰子奶：加入椰子粉）充分混合后过钢磨，最后将分别加工的原料整体混合15～60分钟、包装即为成品。
本发明的优点是饮品既含有丰富的营养又符合中国人传统的饮食习惯，且制作工艺简单，具有提神醒脑、解渴生津、利尿解毒，去脂解肥等功效、便于冲饮、溶解度高饮后给人一种润口、清醇的感觉。使人精力充沛、延年健身，是人们日常生活中理想的冲饮品。
下面结合实施例对本发明作进一步的说明。
实施例1：先按比例称取原料（重量百分比）：白砂糖65%、奶粉33%、红茶粉1.8%、葡萄糖酸锌0.07%、磷酸三钙0.13%。再进行预加工：（1）把白砂糖打碎过筛制成糖粉、糖粉过80目筛网，（2）将60%的糖粉与奶粉混合10分钟，（3）将剩余的5%糖粉与红茶粉、葡萄糖酸锌、磷酸三钙充分混合后过钢磨，磷酸三钙要求过200目筛网，（4）将预加工好的原料混合20分钟，包装即为成品。
实施例2：原料成分比例为（重量百分比）：白砂糖70%、奶粉27%、红茶粉2.8%、葡萄糖酸锌0.07%、磷酸三钙0.13%。制作过程与实施例1相同。
实施例3：麦奶露原料成分比例为（重量百分比）：白砂糖60%、奶粉32%、红茶粉1.4%、葡萄糖酸锌0.074%、磷酸三钙0.09%羧甲基纤维素钠0.236%、可可粉2.5%、麦精粉3.7%、制作过程：（1）把白砂糖打碎过筛制成糖粉，糖粉过80目筛网，（2）将55%的糖粉与奶粉混合10分钟，（3）将剩余的5%糖粉、红茶粉、葡萄糖酸锌、磷酸三钙、羧甲基纤维素钠、可可粉、麦精粉充分混合后过钢磨，磷酸三钙要求过200目筛网，（4）将预加工好的原料混合20分钟，包即为成品。
实施例4：椰奶奶茶原料成分比例为（重量百分比）：白砂糖65%、奶粉30%、红茶粉1.4%、葡萄糖酸锌0.07%、磷酸三钙0.14%、椰粉3.39%。制作过程（1）把白砂糖打碎过筛制成糖粉，糖粉过80目筛网，（2）将60%的糖粉与奶粉混合10分钟，（3）将剩余的5%糖粉、红茶粉、葡萄糖酸锌、磷酸三钙、椰粉充分混合后过钢磨、磷酸三钙要求过200目筛网，（4）将预加工好的原料混合20分钟，包装即为成品。
Claims (6)
1、一种速溶固体系列奶茶及制备方法，其特征在于所述的奶茶的原料成分为：
a：原料的成分为(重量百分比)：白砂糖40～70%、奶粉20～55%、茶粉0.9～4.4%、葡萄糖酸锌0.05～0.1%、磷酸三钙0.01～0.5%。
b：原料的成分为(重量百分比)：白砂糖40～70%、奶粉20～55%、茶粉0.9～4.4%、葡萄糖酸锌0.05～0.1%、磷酸三钙0.01～0.5%、羧甲基纤维素纳0.07～0.37%、可可粉1.7～4.7%、麦精粉1.7～6.7%。
c：原料的成分为(重量百分比)：白砂糖40～70%、奶粉20～55%、茶粉20～55%、茶粉0.9～4.4%、葡萄糖酸锌0.05～0.1%、磷酸三钙0.01～0.5%、椰子粉0.5～7.5%。
2、一种速溶固体系列奶茶及制备方法，其特征在于所述的制备过程为：先将白砂糖粉碎，过筛制成糖粉，再将部分糖粉和全部奶粉混合5～15分钟，继而将另一部分糖粉、茶粉、葡萄糖酸锌，磷酸三钙、（麦奶露加入羧甲基纤维素纳、可可粉、麦精粉，椰子奶加入椰子粉）充分混合后过钢磨，最后将分别加工的原料整体混合15～60分钟。
3、如权利要求1所述的速溶固体系列奶茶及制备方法，其特征在于所述奶茶的原料成分为（重量百分比）：白砂糖65%、奶粉33%、红茶粉1.8%、葡萄糖酸锌0.07%、磷酸三钙0.13%。
4、如权利要求1所述的速溶固体系列奶茶及制备方法，其特征在于所述奶茶的原料成分为（重量百分比）：白砂糖70%、奶粉27%、红茶粉2.8%、葡萄糖酸锌0.07%、磷酸三钙0.13%。
5、如权利要求1所述的速溶固体系列奶茶及制备方法，其特征在于所述奶茶的原料为（重量百分比）：白砂糖60%、奶粉32%、红茶粉1.4%、葡萄糖酸锌0.074%、磷酸三钙0.09%、羧甲基纤维素钠0.236%、麦精粉3.7%，可可粉2.5%。
6、如权利要求1所述的速溶固体系列奶茶及制备方法，其特征在于所述奶茶的原料成分为（重量百分比）：白砂糖65%、奶粉30%、红茶粉1.4%、葡萄糖酸锌0.07%、磷酸三钙0.14%、椰子粉3.39%。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN 94106769 CN1113688A (zh) | 1994-06-22 | 1994-06-22 | 速溶固体系统奶茶及制备方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN 94106769 CN1113688A (zh) | 1994-06-22 | 1994-06-22 | 速溶固体系统奶茶及制备方法 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN1113688A true CN1113688A (zh) | 1995-12-27 |
Family
ID=5032654
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN 94106769 Pending CN1113688A (zh) | 1994-06-22 | 1994-06-22 | 速溶固体系统奶茶及制备方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN1113688A (zh) |
Cited By (11)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN101919444A (zh) * | 2010-08-16 | 2010-12-22 | 苏州市佳禾食品工业有限公司 | 速溶奶茶粉及其制备方法 |
| CN102524399A (zh) * | 2010-12-16 | 2012-07-04 | 苏州工业园区尚融科技有限公司 | 低糖低脂麦香味固体奶茶的配制方法 |
| CN102919775A (zh) * | 2012-11-18 | 2013-02-13 | 哈尔滨艾博雅食品科技开发有限公司 | 椰子土豆粉 |
| CN103027159A (zh) * | 2012-11-26 | 2013-04-10 | 广东省微生物研究所 | 全灵芝孢子粉咖啡及其制作方法 |
| CN103082373A (zh) * | 2011-11-05 | 2013-05-08 | 海南医学院 | 益智仁固体饮料及其制备方法 |
| CN103651823A (zh) * | 2012-09-13 | 2014-03-26 | 哈尔滨艾克尔食品科技有限公司 | 椰子奶昔粉 |
| CN104054827A (zh) * | 2014-05-29 | 2014-09-24 | 陆云 | 一种番石榴复合奶粉及其制备方法 |
| CN104256432A (zh) * | 2014-09-12 | 2015-01-07 | 湖北黄仙洞葛业食品有限公司 | 一种葛粉养生食品 |
| CN105053206A (zh) * | 2015-08-04 | 2015-11-18 | 大连棒棰岛海产股份有限公司 | 海参奶茶 |
| CN109170111A (zh) * | 2018-08-30 | 2019-01-11 | 内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司 | 冷冻饮品及其制备方法 |
| CN109874879A (zh) * | 2019-03-28 | 2019-06-14 | 江西省蚕桑茶叶研究所(江西省经济作物研究所) | 一种便携式可可珠茶 |
-
1994
- 1994-06-22 CN CN 94106769 patent/CN1113688A/zh active Pending
Cited By (13)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN101919444B (zh) * | 2010-08-16 | 2012-08-29 | 苏州市佳禾食品工业有限公司 | 速溶奶茶粉及其制备方法 |
| CN101919444A (zh) * | 2010-08-16 | 2010-12-22 | 苏州市佳禾食品工业有限公司 | 速溶奶茶粉及其制备方法 |
| CN102524399A (zh) * | 2010-12-16 | 2012-07-04 | 苏州工业园区尚融科技有限公司 | 低糖低脂麦香味固体奶茶的配制方法 |
| CN103082373A (zh) * | 2011-11-05 | 2013-05-08 | 海南医学院 | 益智仁固体饮料及其制备方法 |
| CN103651823A (zh) * | 2012-09-13 | 2014-03-26 | 哈尔滨艾克尔食品科技有限公司 | 椰子奶昔粉 |
| CN102919775A (zh) * | 2012-11-18 | 2013-02-13 | 哈尔滨艾博雅食品科技开发有限公司 | 椰子土豆粉 |
| CN103027159A (zh) * | 2012-11-26 | 2013-04-10 | 广东省微生物研究所 | 全灵芝孢子粉咖啡及其制作方法 |
| CN104054827A (zh) * | 2014-05-29 | 2014-09-24 | 陆云 | 一种番石榴复合奶粉及其制备方法 |
| CN104054827B (zh) * | 2014-05-29 | 2016-01-06 | 陆云 | 一种番石榴复合奶粉及其制备方法 |
| CN104256432A (zh) * | 2014-09-12 | 2015-01-07 | 湖北黄仙洞葛业食品有限公司 | 一种葛粉养生食品 |
| CN105053206A (zh) * | 2015-08-04 | 2015-11-18 | 大连棒棰岛海产股份有限公司 | 海参奶茶 |
| CN109170111A (zh) * | 2018-08-30 | 2019-01-11 | 内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司 | 冷冻饮品及其制备方法 |
| CN109874879A (zh) * | 2019-03-28 | 2019-06-14 | 江西省蚕桑茶叶研究所(江西省经济作物研究所) | 一种便携式可可珠茶 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN101904355B (zh) | 一种奶茶片及其生产工艺 | |
| CN104171915A (zh) | 一种石斛养生保健面条及其制备方法 | |
| CN1113688A (zh) | 速溶固体系统奶茶及制备方法 | |
| CN103349141A (zh) | 一种富硒红茶菌绿茶芝麻酥及其制备方法 | |
| CN103194353A (zh) | 一种玛咖酒及其制备方法 | |
| CN1122194A (zh) | 八宝茶及其加工生产工艺 | |
| CN101558800B (zh) | 一种山楂消食红茶片的制作方法 | |
| CN1137989C (zh) | 一种野红果醋及其制造方法 | |
| CN106721858A (zh) | 一种罗汉果固体饮料的制备方法 | |
| CN101766294B (zh) | 一种复合碳酸饮料及其制备方法 | |
| CN1820658B (zh) | 红甜菜可乐及其制备方法 | |
| CN101558799B (zh) | 一种山楂消食绿茶片的制作方法 | |
| CN1242685C (zh) | 枸杞咖啡 | |
| CN102048140A (zh) | 一种复方滋补营养剂 | |
| CN101366422A (zh) | 一种虫草袋泡茶及其生产方法 | |
| CN1225540C (zh) | 咖啡啤酒的制备方法 | |
| CN104082695A (zh) | 清凉茶藕粉及其制备方法 | |
| CN102524877A (zh) | 一种蜜汁金银花红枣汤饮料及其制备方法 | |
| CN1860901A (zh) | 茶糖和咖啡糖 | |
| CN100370012C (zh) | 一种咖啡啤酒的制备方法 | |
| CN1198895A (zh) | 速溶西洋参咖啡及其制造方法 | |
| CN1065907C (zh) | 一种辣味啤酒及其制法 | |
| CN100352905C (zh) | 可可啤酒及其制备方法 | |
| CN101153248A (zh) | 於术酒制作工艺 | |
| CN1067581C (zh) | 花旗参茶及其制造工艺 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| C01 | Deemed withdrawal of patent application (patent law 1993) | ||
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |