CN111202111A - 一种糯米饼 - Google Patents
一种糯米饼 Download PDFInfo
- Publication number
- CN111202111A CN111202111A CN201811371189.XA CN201811371189A CN111202111A CN 111202111 A CN111202111 A CN 111202111A CN 201811371189 A CN201811371189 A CN 201811371189A CN 111202111 A CN111202111 A CN 111202111A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- parts
- portions
- glutinous rice
- baking
- grinding
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Withdrawn
Links
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A21—BAKING; EDIBLE DOUGHS
- A21D—TREATMENT, e.g. PRESERVATION, OF FLOUR OR DOUGH, e.g. BY ADDITION OF MATERIALS; BAKING; BAKERY PRODUCTS; PRESERVATION THEREOF
- A21D13/00—Finished or partly finished bakery products
- A21D13/06—Products with modified nutritive value, e.g. with modified starch content
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A21—BAKING; EDIBLE DOUGHS
- A21D—TREATMENT, e.g. PRESERVATION, OF FLOUR OR DOUGH, e.g. BY ADDITION OF MATERIALS; BAKING; BAKERY PRODUCTS; PRESERVATION THEREOF
- A21D13/00—Finished or partly finished bakery products
- A21D13/04—Products made from materials other than rye or wheat flour
- A21D13/047—Products made from materials other than rye or wheat flour from cereals other than rye or wheat, e.g. rice
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A21—BAKING; EDIBLE DOUGHS
- A21D—TREATMENT, e.g. PRESERVATION, OF FLOUR OR DOUGH, e.g. BY ADDITION OF MATERIALS; BAKING; BAKERY PRODUCTS; PRESERVATION THEREOF
- A21D2/00—Treatment of flour or dough by adding materials thereto before or during baking
- A21D2/08—Treatment of flour or dough by adding materials thereto before or during baking by adding organic substances
- A21D2/36—Vegetable material
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- General Health & Medical Sciences (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Cereal-Derived Products (AREA)
Abstract
本发明公开了一种糯米饼，属于食品加工技术领域。其特征在于，由以下重量份数的原料组成：白术100‑150份，干姜50‑100份，鸡内金50‑100份，熟枣肉200‑300份，糯米1000‑1200份，白砂糖适量。本发明甜中微带辛辣，风味独特，香气浓郁。
Description
技术领域
本发明涉及一种，属于食品加工技术领域。
背景技术
糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用。米饼是一种以大米为原料，经浸泡、制粉、压坯成型、烘干、焙烤、调味等单元操作而加工成的糕点。它具有低脂肪、易消化、口感酥松等特点，深受人们喜爱。市面上的米饼大多成分比较单一，以大米和调味剂组成，如何提高其营养价值，使其应用价值更加广泛也是人们应当探讨的问题。
发明内容
本发明目的在于提供一种营养健康美味的糯米饼。
一种糯米饼，其特征在于原料按以下重量份混合：
白术 100-150份，
干姜 50-100份，
鸡内金 50-100份，
熟枣肉 200-300份，
糯米 1000-1200份，
糖粉适量；
加工工艺如下：
1）白术、鸡内金洗净，焙熟后制成细粉，过筛筛去粗粒；
2）将干姜研成细粉，枣肉碾制成泥，混合；
3）将糯米炒熟后打制成糯米粉，与步骤1步骤2制得产物混合，加入少许水混合后搅拌，加入糖粉后继续搅拌后揉制，分成若干小饼，烘制20min；
4）制熟后高温灭菌包装。
本发明保健效果及优点：
1）白术：具有健脾益气，燥湿利水，止汗，安胎的功效，用于脾虚食少，腹胀泄泻，痰饮眩悸，水肿，自汗，胎动不安。《医学启源》记载：“除湿益燥，和中益气，温中，去脾胃中湿，除胃热，强脾胃，进饮食，安胎。”
干姜具有温中散寒，回阳通脉，温肺化饮的功效，用于主治脘腹冷痛，呕吐泄泻，肢冷脉微，寒饮喘咳。
鸡内金为雉科动物家鸡的干燥沙囊内壁。杀鸡后，取出鸡肫，立即剥下内壁，洗净，干燥。有健胃消食的功效，用其治疗食积不消，呕吐泻痢有良好效果。
红枣的维生素含量非常高，有“天然维生素丸”的美誉，具有滋阴补阳，补血之功效。
糯米归脾；胃；肺经，是一种温和的滋补品，有滋补气血、健脾暖胃、止汗止渴等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力等症。
2）本发明原理组合具有温中补脾，助胃消化的功效。脾胃湿寒、中阳不振而引起饮食减少、久泻不止人群尤其适合食用。
具体实施方式：
为使本发明的目的和优点能更清楚的表达，下面结合具体实施案例进行进一步说明：
实施例1
1. 一种糯米饼，其特征在于原料按以下重量份混合：
白术 100-150份，
干姜 50-100份，
鸡内金 50-100份，
熟枣肉 200-300份，
糯米 1000-1200份，
糖粉适量；
加工工艺如下：
1）白术、鸡内金洗净，焙熟后制成细粉，过筛筛去粗粒；
2）将干姜研成细粉，枣肉碾制成泥，混合；
3）将糯米炒熟后打制成糯米粉，与步骤1步骤2制得产物混合，加入少许水混合后搅拌，加入糖粉后继续搅拌后揉制，分成若干小饼，烘制20min；
4）制熟后高温灭菌包装。
实施例2
1. 一种糯米饼，其特征在于原料按以下重量份混合：
白术 120份，
干姜 60份，
鸡内金 60份，
熟枣肉 250份，
糯米 1000份，
糖粉适量；
加工工艺如下：
1）白术、鸡内金洗净，焙熟后制成细粉，过筛筛去粗粒；
2）将干姜研成细粉，枣肉碾制成泥，混合；
3）将糯米炒熟后打制成糯米粉，与步骤1步骤2制得产物混合，加入少许水混合后搅拌，加入糖粉后继续搅拌后揉制，分成若干小饼，高温烘制15-20min；
4）制熟后高温灭菌包装。
Claims (1)
1.一种糯米饼，其特征在于原料按以下重量份混合：
白术 100-150份，
干姜 50-100份，
鸡内金 50-100份，
熟枣肉 200-300份，
糯米 1000-1200份，
糖粉适量；
加工工艺如下：
1）白术、鸡内金洗净，焙熟后制成细粉，过筛筛去粗粒；
2）将干姜研成细粉，枣肉碾制成泥，混合；
3）将糯米炒熟后打制成糯米粉，与步骤1步骤2制得产物混合，加入少许水混合后搅拌，加入糖粉后继续搅拌后揉制，分成若干小饼，烘制；
4）制熟后高温灭菌包装。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201811371189.XA CN111202111A (zh) | 2018-11-18 | 2018-11-18 | 一种糯米饼 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201811371189.XA CN111202111A (zh) | 2018-11-18 | 2018-11-18 | 一种糯米饼 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN111202111A true CN111202111A (zh) | 2020-05-29 |
Family
ID=70782494
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN201811371189.XA Withdrawn CN111202111A (zh) | 2018-11-18 | 2018-11-18 | 一种糯米饼 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN111202111A (zh) |
-
2018
- 2018-11-18 CN CN201811371189.XA patent/CN111202111A/zh not_active Withdrawn
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN102551014B (zh) | 一种调味料 | |
| CN107495282B (zh) | 火锅底料及其制作方法 | |
| CN104996981A (zh) | 一种蒜蓉香辣酱及其制作方法 | |
| CN103621971A (zh) | 一种鸡精调味品及其制备方法 | |
| CN104921046A (zh) | 一种花椒盐及其制备方法 | |
| CN105901083A (zh) | 一种香椿茄子脆性饼干 | |
| KR100691532B1 (ko) | 한방 숙성 고기 조리방법 | |
| CN107183649A (zh) | 一种复合砂仁调味料的制备 | |
| KR20020088480A (ko) | 한방 호떡 및 그 제조 방법 | |
| CN104605414A (zh) | 一种速溶薄荷核桃粕粉及其制备方法 | |
| CN104286984A (zh) | 一种板栗酱料 | |
| CN103798724A (zh) | 川明参滋阴补虚火锅调料及其生产方法 | |
| CN103636791A (zh) | 不上火的健康奶粉 | |
| CN111202111A (zh) | 一种糯米饼 | |
| CN106261570A (zh) | 一种百合小米糕的制作方法 | |
| CN106722799A (zh) | 一种清热解毒的辣椒酱及其制备方法 | |
| CN106262146A (zh) | 一种紫薯黄粑及其制作方法 | |
| CN105919083A (zh) | 一种山药牛蒡滋补蔬菜纸及其制备方法 | |
| CN110876476A (zh) | 一种安神健脑清热养颜桂花藕粉冲调羹及其制备方法 | |
| CN112544957A (zh) | 一种黑色营养食品及其制备方法 | |
| KR102580817B1 (ko) | 한방 오리백숙의 제조방법 | |
| KR101293143B1 (ko) | 기능성 김 제조방법 | |
| CN107495271A (zh) | 一种植物香辛料复合鲜味剂的制备方法 | |
| CN106509667A (zh) | 一种山药鹅肉及其制备方法 | |
| CN106819988A (zh) | 一种具有养颜减肥功能的食品 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| PB01 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| WW01 | Invention patent application withdrawn after publication |
Application publication date: 20200529 |
|
| WW01 | Invention patent application withdrawn after publication |