CN110964755B - 一种微生物发酵过程中泡沫的处理方法 - Google Patents
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Abstract
本发明提供了一种微生物技术领域,具体涉及一种微生物发酵过程中泡沫的处理方法,该处理方法是分两次在发酵体系中加入消泡剂,所述的消泡剂包括聚醚改性硅油、聚氧丙烯四元醇醚、十二烷基硫酸钠、海藻酸钠、山梨酸钾和去离子水。本发明通过对消泡剂中聚醚改性硅油和海藻酸钠的配比进行调整,明显提高了消泡和抑泡的效果。本发明提供的方法能够快速消除泡沫,抑泡效果显著,对微生物菌种无不良副作用,从而有效提高产物的产量和品质。
Description
技术领域
本发明涉及微生物技术领域,具体涉及一种微生物发酵过程中泡沫的处理方法。
背景技术
微生物发酵是一种复杂的生化过程,在这个生产工艺过程中会有很多因素需要进行调控,例如培养基、灭菌时间、温度、pH值、氧气的补给等,泡沫的控制也是其中重要的一项。泡沫是大量气体分散在液体中的分散体系,其分散相是气体, 连续相是发酵液。大量泡沫的产生会对工艺生产造成巨大的危害,比如:减少产量、影响产品质量、影响生产的正常进行等。因此,在发酵过程中泡沫的处理尤为重要。
微生物发酵过程中,常用的消泡方式有两种:一种是加消泡剂,一种是机械消泡。机械消泡是通过机械力所引起的强烈震动或者压力的不断变化,促使泡沫破裂,以达到消泡的目的。机械消泡器主要有四种方式:锯齿状消泡浆、半封闭式涡轮消泡器、离心式消泡器和机械消泡器。机械消泡很少甚至不需要再向生物反应器中加入化学消泡剂,这样可以节省原材料,减少染菌的机会,且降低了培养液的复杂性,有利于后期有效物质的处理和提取。但是机械式消泡的效果往往不是很好,在泡沫大量生成时不能及时迅速地把泡沫消除,而且很多形式的机械消泡方法需要和消泡剂配合使用。
用于微生物发酵的消泡剂有多种多样。早期的发酵用天然油脂为主,如花生油、玉米油、豆油、米糠油及动物油等等。随着发酵工业的发展,各种化学消泡剂也随着产生,如聚醚类、有机硅类、脂肪酸类、油脂类、脂肪醇类等等。消泡剂具有消泡效果好,使用方便的优点。与机械消泡相比作用迅速、每次只需要加入很少的量即可取得很好的消泡效果,并且对于泡沫的生成还具有抑制作用,尤其是化学合成的消泡剂,效率比天然油脂更高。但是现有的化学合成消泡剂由于组成或者结构以及物理、化学性质的原因,有的只消泡不抑泡,有的效果差,有的会对发酵微生物菌种有影响,造成生产成本增加,降低目的产物的收率等,从而限制了消泡剂的应用效果。
发明内容:
为了解决上述技术问题,本发明提供了一种微生物发酵过程中泡沫的处理方法,该方法能够快速消除泡沫,抑泡效果显著,对微生物菌种无不良副作用,从而有效提高产物的产量和品质。
本发明的目的在于提供一种微生物发酵过程中泡沫的处理方法。
本发明一方面提供了一种微生物发酵过程中泡沫的处理方法,所述的处理方法包括以下步骤:
(1)将消泡剂110-120℃高温灭菌30-45分钟;
(2)当发酵产生的泡沫达到总体积的1%-5%时,加入体积为0.1%-0.3%的消泡剂;
(3)搅拌至泡沫高度稳定时,再次加入体积为0.01%-0.08%的消泡剂;
所述的消泡剂各组分的重量份配比为:聚醚改性硅油6-12份、聚氧丙烯四元醇醚3-8份、十二烷基硫酸钠3-5份、海藻酸钠2-5份、山梨酸钾1-2份和去离子水68-85份。
优选地,所述的聚氧丙烯四元醇醚的制备方法包括:取季戊四醇150份和氢氧化钠2份混合、脱水、在氮气保护下通入环氧丙烷3000份,控制反应温度120℃,压力0.2MPa,反应完成后至常压状态,降温至70℃,加入草酸1份,混合搅拌60分钟,即得聚氧丙烯四元醇醚。
优选地,所述的消泡剂中聚醚改性硅油和海藻酸钠的重量比为2-5:1;
进一步优选地,所述的消泡剂中聚醚改性硅油和海藻酸钠的重量比为10:3,即3.33:1。
优选地,所述的消泡剂各组分的重量份配比为:聚醚改性硅油10份、聚氧丙烯四元醇醚5份、十二烷基硫酸钠4份、海藻酸钠3份、山梨酸钾1.6份和去离子水76.4份。
优选地,所述的消泡剂的制备方法包括:
S1、将十二烷基硫酸钠、海藻酸钠和山梨酸钾加入到去离子水中,加热至80℃,搅拌混匀,得到混合物1;
S2、将聚醚改性硅油加入到混合物1中,80℃搅拌1-3小时,得到混合物2;
S3、将聚氧丙烯四元醇醚加入到混合物2中,80℃搅拌30-50分钟,得到混合物,即消泡剂。
本发明另一方面提供了上述的处理方法在微生物发酵过程中的应用。
优选地,本发明提供的处理方法可用于产酸微生物发酵中。
本发明的有益效果:
(1)本发明提供了一种微生物发酵过程中泡沫的处理方法,该方法能够快速消除泡沫,抑泡效果显著,对微生物菌种无不良副作用,从而有效提高产物的产量和品质,且应用范围广泛。
(2)本发明通过对消泡剂中聚醚改性硅油和海藻酸钠的配比进行调整,明显提高了消泡和抑泡的效果。
具体实施方式
为了使本发明实现的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解,下面结合具体实施例进一步阐明本发明,但下述实施例仅为本发明的优选实施例,并非全部。基于实施方式中的实施例,本领域技术人员在没有做出创造性劳动的前提下所获得其它实施例,都属于本发明的保护范围。
下述实施例中的实验方法,如无特殊说明,均为常规方法,下述实施例中所用的材料、试剂等,如无特殊说明,均可从商业途径得到。
实施例1
一种微生物发酵过程中泡沫的处理方法,包括以下步骤:
(1)将消泡剂110℃高温灭菌45分钟;
(2)当发酵产生的泡沫达到总体积的1%时,加入体积为0.1%的消泡剂;
(3)搅拌至泡沫高度稳定时,再次加入体积为0.01%的消泡剂;
所述的消泡剂各组分的重量份配比为:聚醚改性硅油6份、聚氧丙烯四元醇醚3份、十二烷基硫酸钠3份、海藻酸钠2份、山梨酸钾1份和去离子水85份。
所述的聚氧丙烯四元醇醚的制备方法包括:取季戊四醇150份和氢氧化钠2份加入到聚合反应器中混合、脱水、在氮气保护下通入环氧丙烷3000份,控制反应温度120℃,压力0.2MPa,反应完成后至常压状态,降温至70℃,加入草酸1份,混合搅拌60分钟,即得聚氧丙烯四元醇醚。
所述的消泡剂的制备方法包括:
S1、将十二烷基硫酸钠、海藻酸钠和山梨酸钾加入到去离子水中,加热至80℃,搅拌混匀,得到混合物1;
S2、将聚醚改性硅油加入到混合物1中,80℃搅拌1小时,得到混合物2;
S3、将聚氧丙烯四元醇醚加入到混合物2中,80℃搅拌30分钟,得到混合物,即消泡剂。
实施例2
一种微生物发酵过程中泡沫的处理方法,包括以下步骤:
(1)将消泡剂120℃高温灭菌40分钟;
(2)当发酵产生的泡沫达到总体积的3%时,加入体积为0.2%的消泡剂;
(3)搅拌至泡沫高度稳定时,再次加入体积为0.05%的消泡剂;
所述的消泡剂各组分的重量份配比为:聚醚改性硅油10份、聚氧丙烯四元醇醚5份、十二烷基硫酸钠4份、海藻酸钠3份、山梨酸钾1.6份和去离子水76.4份;即聚醚改性硅油和海藻酸钠的重量比为10:3,即3.33:1。
所述的聚氧丙烯四元醇醚的制备方法包括:取季戊四醇150份和氢氧化钠2份加入到聚合反应器中混合、脱水、在氮气保护下通入环氧丙烷3000份,控制反应温度120℃,压力0.2MPa,反应完成后至常压状态,降温至70℃,加入草酸1份,混合搅拌60分钟,即得聚氧丙烯四元醇醚。
所述的消泡剂的制备方法包括:
S1、将十二烷基硫酸钠、海藻酸钠和山梨酸钾加入到去离子水中,加热至80℃,搅拌混匀,得到混合物1;
S2、将聚醚改性硅油加入到混合物1中,80℃搅拌2小时,得到混合物2;
S3、将聚氧丙烯四元醇醚加入到混合物2中,80℃搅拌40分钟,得到混合物,即消泡剂。
实施例3
一种微生物发酵过程中泡沫的处理方法,包括以下步骤:
(1)将消泡剂118℃高温灭菌30分钟;
(2)当发酵产生的泡沫达到总体积的5%时,加入体积为0.3%的消泡剂;
(3)搅拌至泡沫高度稳定时,再次加入体积为0.08%的消泡剂;
所述的消泡剂各组分的重量份配比为:聚醚改性硅油12份、聚氧丙烯四元醇醚8份、十二烷基硫酸钠5份、海藻酸钠5份、山梨酸钾2份和去离子水68份。
所述的聚氧丙烯四元醇醚的制备方法包括:取季戊四醇150份和氢氧化钠2份加入到聚合反应器中混合、脱水、在氮气保护下通入环氧丙烷3000份,控制反应温度120℃,压力0.2MPa,反应完成后至常压状态,降温至70℃,加入草酸1份,混合搅拌60分钟,即得聚氧丙烯四元醇醚。
所述的消泡剂的制备方法包括:
S1、将十二烷基硫酸钠、海藻酸钠和山梨酸钾加入到去离子水中,加热至80℃,搅拌混匀,得到混合物1;
S2、将聚醚改性硅油加入到混合物1中,80℃搅拌3小时,得到混合物2;
S3、将聚氧丙烯四元醇醚加入到混合物2中,80℃搅拌50分钟,得到混合物,即消泡剂。
实施例4
一种微生物发酵过程中泡沫的处理方法,与实施例2区别仅在于,聚醚改性硅油8份、海藻酸钠4份,即聚醚改性硅油和海藻酸钠的重量比为2:1。
实施例5
一种微生物发酵过程中泡沫的处理方法,与实施例2区别仅在于,聚醚改性硅油10份、海藻酸钠2份,即聚醚改性硅油和海藻酸钠的重量比为5:1。
对比例1
一种微生物发酵过程中泡沫的处理方法,与实施例2的区别仅在于,不加聚醚改性硅油。
对比例2
一种微生物发酵过程中泡沫的处理方法,与实施例2的区别仅在于,不加海藻酸钠。
对比例3
一种微生物发酵过程中泡沫的处理方法,与实施例2的区别仅在于,所述的处理方法包括以下步骤:
(1)将消泡剂120℃高温灭菌40分钟;
(2)发酵开始时,加入体积为0.2%的消泡剂;
(3)搅拌至泡沫高度稳定时,再次加入体积为0.05%的消泡剂。
对比例4
一种微生物发酵过程中泡沫的处理方法,与实施例2的区别仅在于,所述的处理方法包括以下步骤:
(1)将消泡剂120℃高温灭菌40分钟;
(2)当发酵产生的泡沫达到总体积的3%时,加入体积为0.2%的消泡剂。
对比例5
一种微生物发酵过程中泡沫的处理方法,与实施例2的区别仅在于,所用的消泡剂不同,该对比例所用消泡剂为中国专利CN101791495B中实施例2所述的消泡剂。
实验例1
本发明提供的泡沫的处理方法在微生物发酵生产醋酸中的应用:
(1)活化培养:将醋酸杆菌接种至活化培养基上,培养箱中28℃活化培养12h,得到活化菌;
活化培养基:无水葡萄糖1g/L、蛋白胨10g/L、牛肉膏10g/L、酵母膏5g/L、NaCl2.5g/L、琼脂粉20g/L,pH=6.8-7.0。
(2)种子培养:取一环生长良好的活化菌接种至含有种子培养基的摇瓶中进行培养,装液量为200mL/500mL,种子培养的条件为28℃,180r/min摇瓶培养20h,至菌体OD 620值达到1.2,得到种子液;
1L液体培养基配方:葡萄糖5g、蛋白胨4g、酵母提取物3g、乙酸30mL、乙醇30mL、蒸馏水940mL)
(3)发酵培养:10L发酵罐加入6L酒精度为5%vol的米酒,按照10%(v/v)的接种量接入种子液,保持温度28-30℃,搅拌速度200r/min,通气量200L/h,发酵结束时间以产酸不再增加为判断标准。
在发酵生产醋酸的过程中,分别使用实施例1-5和对比例1-5所述的泡沫的处理方法来处理发酵过程中产生的泡沫,对照组不进行消泡处理。记录消泡时间和泡沫量来评价消泡和抑泡效果,并检测总酸含量,结果见表1。
由表1可以看出,本发明提供的微生物发酵过程中泡沫的处理方法能够快速消除泡沫、抑泡效果显著,且对微生物菌种无不良副作用,提高了产物的产量。另外,聚醚改性硅油和海藻酸钠二者联用具有协同增效的作用。
实验例2
本发明提供的泡沫的处理方法在微生物发酵生产L-亮氨酸中的应用:
(1)活化培养:将谷氨酸棒杆菌接种至活化培养基上,培养箱中28℃活化培养12h,得到活化菌;
活化培养基:无水葡萄糖1g/L、蛋白胨10g/L、牛肉膏10g/L、酵母膏5g/L、NaCl2.5g/L、琼脂粉20g/L,pH=6.8-7.0。
(2)种子培养:取一环生长良好的活化菌接种至含有种子培养基的摇瓶中进行培养,装液量为200mL/500mL,种子培养的条件为28℃,200r/min摇床培养20h,至菌体OD 620 值达到1.2,得到种子液;
种子培养基:无水葡萄糖25g/L、玉米浆干粉30g/L、硫酸铵2g/L、MgSO4•7H2O 2g/L,pH=6.8-7.0;
(3)发酵培养:按照10%的接种量将步骤(2)得到的种子液接种至发含有发酵培养基的10L发酵罐中,装液量为6L/10L,温度为28℃,搅拌转速500rpm/min,通气量为100L/h,通过自动流加氨水控制发酵过程中pH=6.8±0.05,得到发酵液。发酵结束时间以产酸不再增加为判断标准。
发酵培养基:无水葡萄糖180g/L、泛酸钙2.0g/L、玉米浆干粉30g/L、硫酸铵16g/L、KH2PO4•3H2O 2g/L、MgSO4 •7H2O 2g/L、MnSO4 •H2O 2g/L,pH=6.8-7.0;
在发酵生产醋酸的过程中,分别使用实施例1-5和对比例1-5所述的泡沫的处理方法来处理发酵过程中产生的泡沫,对照组不进行消泡处理。记录消泡时间和泡沫量来评价消泡和抑泡效果,用高效液相色谱法测定L-亮氨酸含量,结果见表2。
由表2可以看出,本发明提供的微生物发酵过程中泡沫的处理方法能够快速消除泡沫,抑泡效果显著,且对微生物菌种无不良副作用,提高了产物的产量。另外,聚醚改性硅油和海藻酸钠二者联用具有协同增效的作用。
以上所述,仅是本发明的较佳实施例而已,并非对本发明做任何形式上的限制,故凡未脱离本发明技术方案的内容,依据本发明的技术实质对以上实施例所做的任何简单修改、等同变化也应视为本发明的保护范围。
Claims (5)
1.一种微生物发酵过程中泡沫的处理方法,其特征在于,所述的处理方法包括以下步骤:
(1)将消泡剂110-120℃高温灭菌30-45分钟;
(2)当发酵产生的泡沫达到总体积的1%-5%时,加入体积为0.1%-0.3%的消泡剂;
(3)搅拌至泡沫高度稳定时,再次加入体积为0.01%-0.08%的消泡剂;
所述的消泡剂各组分的重量份配比为:聚醚改性硅油6-12份、聚氧丙烯四元醇醚3-8份、十二烷基硫酸钠3-5份、海藻酸钠2-5份、山梨酸钾1-2份和去离子水68-85份。
2.根据权利要求1所述的处理方法,其特征在于,所述的聚氧丙烯四元醇醚的制备方法包括:取季戊四醇150份和氢氧化钠2份混合、脱水、在氮气保护下通入环氧丙烷3000份,控制反应温度120℃,压力0.2MPa,反应完成后至常压状态,降温至70℃,加入草酸1份,混合搅拌60分钟,即得聚氧丙烯四元醇醚。
3.根据权利要求1所述的处理方法,其特征在于,所述的消泡剂中聚醚改性硅油和海藻酸钠的重量比为2-5:1。
4.根据权利要求1所述的处理方法,其特征在于,所述的消泡剂的制备方法包括:
S1、将十二烷基硫酸钠、海藻酸钠和山梨酸钾加入到去离子水中,加热至80℃,搅拌混匀,得到混合物1;
S2、将聚醚改性硅油加入到混合物1中,80℃搅拌1-3小时,得到混合物2;
S3、将聚氧丙烯四元醇醚加入到混合物2中,80℃搅拌30-50分钟,得到混合物,即消泡剂。
5.根据权利要求1-4任意一项所述的处理方法在微生物发酵过程中的应用。
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