CN110916083A - 一种即食性北虫草米及其制备方法 - Google Patents
一种即食性北虫草米及其制备方法 Download PDFInfo
- Publication number
- CN110916083A CN110916083A CN201911334524.3A CN201911334524A CN110916083A CN 110916083 A CN110916083 A CN 110916083A CN 201911334524 A CN201911334524 A CN 201911334524A CN 110916083 A CN110916083 A CN 110916083A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- cordyceps militaris
- rice
- flour
- instant
- powder
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
- 235000007164 Oryza sativa Nutrition 0.000 title claims abstract description 78
- 235000009566 rice Nutrition 0.000 title claims abstract description 74
- 241001264174 Cordyceps militaris Species 0.000 title claims abstract description 54
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 title claims abstract description 20
- 240000007594 Oryza sativa Species 0.000 title claims description 5
- 241000209094 Oryza Species 0.000 claims abstract description 73
- 235000013312 flour Nutrition 0.000 claims abstract description 44
- 239000000843 powder Substances 0.000 claims abstract description 30
- 238000007873 sieving Methods 0.000 claims description 8
- 238000004140 cleaning Methods 0.000 claims description 7
- 238000000643 oven drying Methods 0.000 claims description 7
- 238000000034 method Methods 0.000 claims description 6
- 230000001954 sterilising effect Effects 0.000 claims description 5
- 238000000227 grinding Methods 0.000 claims description 4
- 238000002156 mixing Methods 0.000 claims description 4
- 238000001816 cooling Methods 0.000 claims description 3
- 238000001035 drying Methods 0.000 claims description 3
- 238000004659 sterilization and disinfection Methods 0.000 claims description 2
- 241000233866 Fungi Species 0.000 abstract description 7
- 235000013305 food Nutrition 0.000 abstract description 6
- 230000009286 beneficial effect Effects 0.000 abstract description 4
- 238000010792 warming Methods 0.000 abstract description 4
- 210000000952 spleen Anatomy 0.000 abstract description 3
- 210000002784 stomach Anatomy 0.000 abstract description 3
- 239000003205 fragrance Substances 0.000 abstract description 2
- 210000001779 taste bud Anatomy 0.000 abstract description 2
- 239000003053 toxin Substances 0.000 abstract description 2
- 231100000765 toxin Toxicity 0.000 abstract description 2
- 210000004072 lung Anatomy 0.000 abstract 1
- 230000027939 micturition Effects 0.000 abstract 1
- 235000008935 nutritious Nutrition 0.000 abstract 1
- 230000002040 relaxant effect Effects 0.000 abstract 1
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 4
- 239000007788 liquid Substances 0.000 description 4
- 241000190633 Cordyceps Species 0.000 description 3
- 235000013339 cereals Nutrition 0.000 description 3
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 description 3
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 description 3
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 description 3
- GVJHHUAWPYXKBD-UHFFFAOYSA-N (±)-α-Tocopherol Chemical compound OC1=C(C)C(C)=C2OC(CCCC(C)CCCC(C)CCCC(C)C)(C)CCC2=C1C GVJHHUAWPYXKBD-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 241000894006 Bacteria Species 0.000 description 2
- XEEYBQQBJWHFJM-UHFFFAOYSA-N Iron Chemical compound [Fe] XEEYBQQBJWHFJM-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- PVNIIMVLHYAWGP-UHFFFAOYSA-N Niacin Chemical compound OC(=O)C1=CC=CN=C1 PVNIIMVLHYAWGP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- MUMGGOZAMZWBJJ-DYKIIFRCSA-N Testostosterone Chemical compound O=C1CC[C@]2(C)[C@H]3CC[C@](C)([C@H](CC4)O)[C@@H]4[C@@H]3CCC2=C1 MUMGGOZAMZWBJJ-DYKIIFRCSA-N 0.000 description 2
- 150000001413 amino acids Chemical class 0.000 description 2
- HVYWMOMLDIMFJA-DPAQBDIFSA-N cholesterol Chemical compound C1C=C2C[C@@H](O)CC[C@]2(C)[C@@H]2[C@@H]1[C@@H]1CC[C@H]([C@H](C)CCCC(C)C)[C@@]1(C)CC2 HVYWMOMLDIMFJA-DPAQBDIFSA-N 0.000 description 2
- 235000005911 diet Nutrition 0.000 description 2
- 230000037213 diet Effects 0.000 description 2
- 150000004676 glycans Chemical class 0.000 description 2
- JYGXADMDTFJGBT-VWUMJDOOSA-N hydrocortisone Chemical compound O=C1CC[C@]2(C)[C@H]3[C@@H](O)C[C@](C)([C@@](CC4)(O)C(=O)CO)[C@@H]4[C@@H]3CCC2=C1 JYGXADMDTFJGBT-VWUMJDOOSA-N 0.000 description 2
- JVTAAEKCZFNVCJ-UHFFFAOYSA-N lactic acid Chemical compound CC(O)C(O)=O JVTAAEKCZFNVCJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 235000013372 meat Nutrition 0.000 description 2
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 description 2
- 230000000050 nutritive effect Effects 0.000 description 2
- 229920001282 polysaccharide Polymers 0.000 description 2
- 239000005017 polysaccharide Substances 0.000 description 2
- 238000005728 strengthening Methods 0.000 description 2
- 235000013311 vegetables Nutrition 0.000 description 2
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- OYHQOLUKZRVURQ-NTGFUMLPSA-N (9Z,12Z)-9,10,12,13-tetratritiooctadeca-9,12-dienoic acid Chemical compound C(CCCCCCC\C(=C(/C\C(=C(/CCCCC)\[3H])\[3H])\[3H])\[3H])(=O)O OYHQOLUKZRVURQ-NTGFUMLPSA-N 0.000 description 1
- 235000001674 Agaricus brunnescens Nutrition 0.000 description 1
- OYPRJOBELJOOCE-UHFFFAOYSA-N Calcium Chemical compound [Ca] OYPRJOBELJOOCE-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- KQLDDLUWUFBQHP-UHFFFAOYSA-N Cordycepin Natural products C1=NC=2C(N)=NC=NC=2N1C1OCC(CO)C1O KQLDDLUWUFBQHP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 208000031226 Hyperlipidaemia Diseases 0.000 description 1
- 206010020772 Hypertension Diseases 0.000 description 1
- KDXKERNSBIXSRK-UHFFFAOYSA-N Lysine Natural products NCCCCC(N)C(O)=O KDXKERNSBIXSRK-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 239000004472 Lysine Substances 0.000 description 1
- OAICVXFJPJFONN-UHFFFAOYSA-N Phosphorus Chemical compound [P] OAICVXFJPJFONN-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000021307 Triticum Nutrition 0.000 description 1
- 241000209140 Triticum Species 0.000 description 1
- 229930003427 Vitamin E Natural products 0.000 description 1
- 206010000059 abdominal discomfort Diseases 0.000 description 1
- 238000009825 accumulation Methods 0.000 description 1
- 239000013543 active substance Substances 0.000 description 1
- 239000000654 additive Substances 0.000 description 1
- 230000032683 aging Effects 0.000 description 1
- 230000001093 anti-cancer Effects 0.000 description 1
- 239000008280 blood Substances 0.000 description 1
- 210000004369 blood Anatomy 0.000 description 1
- 239000011575 calcium Substances 0.000 description 1
- 229910052791 calcium Inorganic materials 0.000 description 1
- 235000012000 cholesterol Nutrition 0.000 description 1
- 235000009508 confectionery Nutrition 0.000 description 1
- OFEZSBMBBKLLBJ-BAJZRUMYSA-N cordycepin Chemical compound C1=NC=2C(N)=NC=NC=2N1[C@@H]1O[C@H](CO)C[C@H]1O OFEZSBMBBKLLBJ-BAJZRUMYSA-N 0.000 description 1
- OFEZSBMBBKLLBJ-UHFFFAOYSA-N cordycepine Natural products C1=NC=2C(N)=NC=NC=2N1C1OC(CO)CC1O OFEZSBMBBKLLBJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 230000018109 developmental process Effects 0.000 description 1
- 206010012601 diabetes mellitus Diseases 0.000 description 1
- 235000013325 dietary fiber Nutrition 0.000 description 1
- 201000010099 disease Diseases 0.000 description 1
- 208000037265 diseases, disorders, signs and symptoms Diseases 0.000 description 1
- 230000035622 drinking Effects 0.000 description 1
- 230000002526 effect on cardiovascular system Effects 0.000 description 1
- 230000002708 enhancing effect Effects 0.000 description 1
- 235000019197 fats Nutrition 0.000 description 1
- 238000000855 fermentation Methods 0.000 description 1
- 230000004151 fermentation Effects 0.000 description 1
- WIGCFUFOHFEKBI-UHFFFAOYSA-N gamma-tocopherol Natural products CC(C)CCCC(C)CCCC(C)CCCC1CCC2C(C)C(O)C(C)C(C)C2O1 WIGCFUFOHFEKBI-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 230000002496 gastric effect Effects 0.000 description 1
- 229960000890 hydrocortisone Drugs 0.000 description 1
- 230000036039 immunity Effects 0.000 description 1
- 230000006872 improvement Effects 0.000 description 1
- 230000002401 inhibitory effect Effects 0.000 description 1
- 229910052742 iron Inorganic materials 0.000 description 1
- 235000014655 lactic acid Nutrition 0.000 description 1
- 239000004310 lactic acid Substances 0.000 description 1
- 210000004185 liver Anatomy 0.000 description 1
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 1
- 229930014626 natural product Natural products 0.000 description 1
- 230000007935 neutral effect Effects 0.000 description 1
- 229960003512 nicotinic acid Drugs 0.000 description 1
- 235000001968 nicotinic acid Nutrition 0.000 description 1
- 239000011664 nicotinic acid Substances 0.000 description 1
- 235000015097 nutrients Nutrition 0.000 description 1
- 230000003647 oxidation Effects 0.000 description 1
- 238000007254 oxidation reaction Methods 0.000 description 1
- 230000008855 peristalsis Effects 0.000 description 1
- 239000000575 pesticide Substances 0.000 description 1
- 239000011574 phosphorus Substances 0.000 description 1
- 229910052698 phosphorus Inorganic materials 0.000 description 1
- 230000035790 physiological processes and functions Effects 0.000 description 1
- 230000001737 promoting effect Effects 0.000 description 1
- 239000002994 raw material Substances 0.000 description 1
- 230000036186 satiety Effects 0.000 description 1
- 235000019627 satiety Nutrition 0.000 description 1
- 235000015067 sauces Nutrition 0.000 description 1
- 210000002966 serum Anatomy 0.000 description 1
- 238000002791 soaking Methods 0.000 description 1
- 239000000126 substance Substances 0.000 description 1
- 230000004083 survival effect Effects 0.000 description 1
- 235000019605 sweet taste sensations Nutrition 0.000 description 1
- 229960003604 testosterone Drugs 0.000 description 1
- 230000001256 tonic effect Effects 0.000 description 1
- 235000019156 vitamin B Nutrition 0.000 description 1
- 239000011720 vitamin B Substances 0.000 description 1
- 235000019165 vitamin E Nutrition 0.000 description 1
- 229940046009 vitamin E Drugs 0.000 description 1
- 239000011709 vitamin E Substances 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L7/00—Cereal-derived products; Malt products; Preparation or treatment thereof
- A23L7/10—Cereal-derived products
- A23L7/117—Flakes or other shapes of ready-to-eat type; Semi-finished or partly-finished products therefor
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L31/00—Edible extracts or preparations of fungi; Preparation or treatment thereof
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Mycology (AREA)
- Microbiology (AREA)
- Medicines Containing Plant Substances (AREA)
- Cereal-Derived Products (AREA)
Abstract
本发明涉及一种即食性北虫草米及其制备方法。所述即食性北虫草米由北虫草粉、大米粉、糯米粉和燕麦粉制成。本发明提供的即食性北虫草米，将米稀的爽滑淡淡的口感搭配上北虫草浓郁的菌香，可以充分开拓食用者的味蕾，体验出奇妙的感觉。也使得本发明的北虫草米更加养胃，增加了许多对人体有益的功效，具有排毒通便，缓解尿频，补脾暖胃，补中益气，滋阴润肺等优点。其成本较低，营养健康，方便快捷，适合各类人群，老少皆宜。
Description
技术领域
本发明属于食用菌领域，具体的涉及一款具有北虫草、大米、糯米、燕麦的即食性米稀。
背景技术
随着生活水平的提高，人们对饮食的需求已不仅仅满足于吃饱，开始追求更加健康安全的饮食。食用菌具有荤素两者之长，是联合国粮农组织倡导的“一荤、一素、一菇”健康的三大基石之一，由于其栽培受农药添加剂等污染的几率很小，所以是绿色、安全、营养的食品。北虫草，是一种富含高蛋白、氨基酸的食用菌类；经人工饲养用谷类、麦子发酵生菌而成的北虫草，繁殖快、存活率高。北虫草是具有有效的抗癌活性的天然产物。北虫草中含有虫草多糖、氨基酸、SOD、和维生素E等物质，能使人体血乳酸含量降低，血清睾酮含量明显提高，皮质醇降低，迅速恢复人体生理状态，增强力量和耐力；营养价值很高，是一种不可多得的食用菌。大米作为一种主食，深受中国人们的喜爱，气味清香，食味品质好。糯米是一种温和的滋补品，具有健脾暖胃的作用。燕麦味甘性平，且具有丰富的膳食纤维。
北虫草在即食食品市场中尚未被开发，市场发展潜力巨大，前景广阔。
发明内容
本发明的目的是提供一种营养价值高，食用方便的即食性北虫草米及其制备方法。
本发明采用的技术方案是：一种即食性北虫草米，由北虫草粉、大米粉、糯米粉和燕麦粉制成。
进一步的，上述的一种即食性北虫草米，按质量比，北虫草粉：大米粉：糯米粉：燕麦粉＝1：1-2：1-2：1-2。
更进一步的，上述的一种即食性北虫草米，按质量比，北虫草粉：大米粉：糯米粉：燕麦粉＝1：2：2：1。
一种即食性北虫草米的制备方法，包括如下步骤：按上述的质量比，取北虫草粉、大米粉、糯米粉和燕麦粉，混合均匀后，过筛，取筛下物，杀菌，装袋。
进一步的，所述北虫草粉的制备方法包括如下步骤：将北虫草于50-60℃下烘干7-8小时，将烘干后的北虫草干去掉根部，放于80-100℃烤箱中烤制3-5分钟，然后放入摇摆式粉碎机中，打磨成粉。
进一步的，所述大米粉的制备方法包括如下步骤：将新鲜大米洗净，烘干，于150-180℃烤箱中烤制15-20分钟，室温下放凉，然后放入摇摆式粉碎机中，打磨成粉。
进一步的，所述糯米粉的制备方法包括如下步骤：将新鲜糯米洗净，烘干，于130-160℃烤箱中烤制20-25分钟，室温下放凉，然后放入摇摆式粉碎机中，打磨成粉。
进一步的，所述燕麦粉的制备方法包括如下步骤：将燕麦洗净，烘干，于120-150℃烤箱中烤制15-20分钟，室温下放凉，然后放入摇摆式粉碎机中，打磨成粉。
进一步的，所述过筛为过100目筛。
进一步的，所述杀菌是，在120-140℃下杀菌10-15分钟。
本发明的即食性北虫草米的制备方法中，烤制大米、糯米时，应注意随时观察，每隔6-7分钟翻一次面，使其受热均匀。而烤制燕麦时，应每隔4-5分钟翻一次面。
本发明的有益效果是：
1.本发明提供的即食性北虫草米，可直接冲水成米稀食用，将米稀的爽滑淡淡的口感搭配上北虫草浓郁的菌香，可以充分开拓食用者的味蕾，体验出奇妙的感觉。
2.本发明生产方法简便快捷。可经由替换对应量来调整米稀的口感及黏度，也可藉由调整北虫草粉的添加量，而达到修饰米稀菌香等级及口感的作用。
3.本发明即食性北虫草米，健脾暖胃，适合各类人群，老少皆宜。特别适合酒后人群，缓解胃肠不适。同时也增加了许多对人体有益的功效，如促进肠胃蠕动，排毒养颜，可预防各类疾病。
4.本发明中，北虫草富含虫草多糖、虫草素等活性物质，具有抗疲劳、抗氧化、抗衰老，增强人体免疫力、抑菌、护肝等优点，营养价值很高。精选盘锦大米，含有丰富的B族维生素，味甘性平，具有补中益气、益精强志的功效，称誉为“五谷之首”。糯米含有蛋白质、钙、磷、铁、烟酸等丰富营养素，可以称得上是温补强壮的食品。燕麦中的蛋白质、脂肪、赖氨酸含量和热量均比较高，还富含亚油酸，长期食用，可降低胆固醇在心血管中的积累，对于防止高血压、糖尿病、高血脂等等大有益处。
具体实施方式
实施例
一种即食性北虫草米，制备方法如下：
(一)北虫草粉的制备
将北虫草，于55℃下烘干7.5小时，将烘干后的北虫草干去掉根部，放于90℃烤箱中烤制4分钟，然后放入摇摆式粉碎机中，打磨成粉状，过100目过滤筛，取筛下物，得北虫草粉。
(二)大米粉的制备
将新鲜大米洗净，用烘干机烘干，然后于160℃烤箱中烤制20分钟。期间，每隔7分钟取出来一次，进行翻面，使之受热均匀。烤熟后，取出大米，在室温下放凉，然后将其放入摇摆式粉碎机中，打磨成粉状，过100目过滤筛，取筛下物，得大米粉。
(三)糯米粉的制备
将新鲜糯米洗净，用烘干机烘干，然后于150℃烤箱中烤制20分钟。期间，每隔7分钟取出来一次，进行翻面，使之受热均匀。烤熟后，取出糯米，在室温下放凉，然后放入摇摆式粉碎机中，打磨成粉状，过100目过滤筛，得糯米粉。
(四)燕麦粉的制备
将燕麦洗净，用烘干机烘干，然后于120℃烤箱中烤制15分钟。期间，每隔4分钟取出来一次，进行翻面，使之受热均匀。烤熟后，取出燕麦，在室温下放凉，然后放入摇摆式粉碎机中，打磨成粉状，过100目过滤筛，得燕麦粉。
(五)即食性北虫草米的制备
按照表1的配比，取北虫草粉、大米粉、糯米粉和燕麦粉，混合均匀后，过100目筛，取筛下物，进行高温杀菌(120℃下杀菌10分钟)，装袋，得即食性北虫草米产品。
使用方法：取即食性北虫草米产品，按料液比1：5用温水进行冲泡，成米稀状，即可食用，口味色泽如表1。
表1
| 分组 | 北虫草粉/g | 大米粉/g | 糯米粉/g | 燕麦粉/g | 口味色泽 |
| 1 | 5 | 5 | 10 | 10 | 中 |
| 2 | 5 | 10 | 5 | 10 | 良 |
| 3 | 5 | 10 | 10 | 5 | 优 |
| 4 | 10 | 5 | 5 | 10 | 中 |
| 5 | 10 | 5 | 10 | 5 | 良 |
| 6 | 10 | 10 | 5 | 5 | 良 |
由表1可知，第三组样品的口味和色泽达到了优的水平，口感也相对较好。因此本发明优选，按质量比，北虫草粉：大米粉：糯米粉：燕麦粉＝1：2：2：1。
Claims (10)
1.一种即食性北虫草米，其特征在于，所述即食性北虫草米由北虫草粉、大米粉、糯米粉和燕麦粉制成。
2.根据权利要求1所述的一种即食性北虫草米，其特征在于，按质量比，北虫草粉：大米粉：糯米粉：燕麦粉＝1：1-2：1-2：1-2。
3.根据权利要求2所述的一种即食性北虫草米，其特征在于，按质量比，北虫草粉：大米粉：糯米粉：燕麦粉＝1：2：2：1。
4.一种即食性北虫草米的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：按权利要求2或3所述的质量比，取北虫草粉、大米粉、糯米粉和燕麦粉，混合均匀后，过筛，取筛下物，杀菌，装袋。
5.根据权利要求4所述的制备方法，其特征在于，所述北虫草粉的制备方法包括如下步骤：将北虫草于50-60℃下烘干7-8小时，将烘干后的北虫草干去掉根部，放于80-100℃烤箱中烤制3-5分钟，然后放入摇摆式粉碎机中，打磨成粉。
6.根据权利要求4所述的制备方法，其特征在于，所述大米粉的制备方法包括如下步骤：将新鲜大米洗净，烘干，于150-180℃烤箱中烤制15-20分钟，室温下放凉，然后放入摇摆式粉碎机中，打磨成粉。
7.根据权利要求4所述的制备方法，其特征在于，所述糯米粉的制备方法包括如下步骤：将新鲜糯米洗净，烘干，于130-160℃烤箱中烤制20-25分钟，室温下放凉，然后放入摇摆式粉碎机中，打磨成粉。
8.根据权利要求4所述的制备方法，其特征在于，所述燕麦粉的制备方法包括如下步骤：将燕麦洗净，烘干，于120-150℃烤箱中烤制15-20分钟，室温下放凉，然后放入摇摆式粉碎机中，打磨成粉。
9.根据权利要求4所述的制备方法，其特征在于，所述过筛为过100目筛。
10.根据权利要求4所述的制备方法，其特征在于，所述杀菌是，在120-140℃下杀菌10-15分钟。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201911334524.3A CN110916083A (zh) | 2019-12-23 | 2019-12-23 | 一种即食性北虫草米及其制备方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201911334524.3A CN110916083A (zh) | 2019-12-23 | 2019-12-23 | 一种即食性北虫草米及其制备方法 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN110916083A true CN110916083A (zh) | 2020-03-27 |
Family
ID=69861707
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN201911334524.3A Pending CN110916083A (zh) | 2019-12-23 | 2019-12-23 | 一种即食性北虫草米及其制备方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN110916083A (zh) |
Citations (9)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN101176521A (zh) * | 2006-11-06 | 2008-05-14 | 张刚 | 北虫草米粉产品及其制备方法 |
| CN102940185A (zh) * | 2012-11-08 | 2013-02-27 | 广东省微生物研究所 | 一种食用菌风味营养米糊及其制作方法 |
| CN103082184A (zh) * | 2013-02-21 | 2013-05-08 | 杨永健 | 即食杂粮冲调粉及其制备方法 |
| CN103704696A (zh) * | 2013-12-26 | 2014-04-09 | 大连盖世生物技术有限公司 | 一种虫草膨化食品及其加工方法 |
| CN104286838A (zh) * | 2014-07-29 | 2015-01-21 | 湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所 | 一种富含虫草素的虫草重组米及其制备方法 |
| CN105685548A (zh) * | 2014-11-28 | 2016-06-22 | 哈尔滨墨医生物技术有限公司 | 一种黑木耳营养米粉的制备方法 |
| CN105876335A (zh) * | 2014-11-07 | 2016-08-24 | 江苏学府生物工程有限公司 | 一种北虫草面条的生产方法 |
| CN107259516A (zh) * | 2017-06-27 | 2017-10-20 | 内蒙古鼎祥健康产业投资有限公司 | 虫草燕麦即食营养粉的制备方法 |
| CN108634297A (zh) * | 2018-06-29 | 2018-10-12 | 大连民族大学 | 一种含菌菇养生粉的制备方法 |
-
2019
- 2019-12-23 CN CN201911334524.3A patent/CN110916083A/zh active Pending
Patent Citations (9)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN101176521A (zh) * | 2006-11-06 | 2008-05-14 | 张刚 | 北虫草米粉产品及其制备方法 |
| CN102940185A (zh) * | 2012-11-08 | 2013-02-27 | 广东省微生物研究所 | 一种食用菌风味营养米糊及其制作方法 |
| CN103082184A (zh) * | 2013-02-21 | 2013-05-08 | 杨永健 | 即食杂粮冲调粉及其制备方法 |
| CN103704696A (zh) * | 2013-12-26 | 2014-04-09 | 大连盖世生物技术有限公司 | 一种虫草膨化食品及其加工方法 |
| CN104286838A (zh) * | 2014-07-29 | 2015-01-21 | 湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所 | 一种富含虫草素的虫草重组米及其制备方法 |
| CN105876335A (zh) * | 2014-11-07 | 2016-08-24 | 江苏学府生物工程有限公司 | 一种北虫草面条的生产方法 |
| CN105685548A (zh) * | 2014-11-28 | 2016-06-22 | 哈尔滨墨医生物技术有限公司 | 一种黑木耳营养米粉的制备方法 |
| CN107259516A (zh) * | 2017-06-27 | 2017-10-20 | 内蒙古鼎祥健康产业投资有限公司 | 虫草燕麦即食营养粉的制备方法 |
| CN108634297A (zh) * | 2018-06-29 | 2018-10-12 | 大连民族大学 | 一种含菌菇养生粉的制备方法 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN105105025B (zh) | 一种发芽糙米制备的粉体酵素食品 | |
| CN103734688A (zh) | 一种食用菌风味酱及其制作方法 | |
| KR101823088B1 (ko) | 유산균을 이용한 빵의 제조방법 | |
| CN109043436A (zh) | 一种黄酸汤及其制备方法 | |
| KR100787123B1 (ko) | 발효조성물제조방법 | |
| KR20150077483A (ko) | 백색식품 및 흑색식품 재료를 이용한 선식 및 그의 제조방법 | |
| KR101186247B1 (ko) | 오미자와 표고버섯을 함유하는 풍미와 보존성이 우수한 조미료의 제조 방법 | |
| KR101896213B1 (ko) | 식물 생육용 액비를 이용하여 약성을 강화시킨 발효액의 제조 방법 및 발효액을 이용한 과립형 제품 및 발효액을 이용한 발효 식품의 제조 방법 | |
| CN103535606A (zh) | 一种蛋白质高钙馒头及其制备方法 | |
| KR100666104B1 (ko) | 국수 반죽 조성물 | |
| CN105124267A (zh) | 一种易消化肉牛饲料及其制备方法 | |
| CN108740790A (zh) | 一种酱豆及其制作方法 | |
| CN109938276A (zh) | 一种提高航天员体质的天贝复合制剂 | |
| KR101494383B1 (ko) | 산양산삼을 이용한 해물라면 및 그 제조방법 | |
| CN110916083A (zh) | 一种即食性北虫草米及其制备方法 | |
| KR101180442B1 (ko) | 구절초와 옥수수를 이용한 고추장의 제조방법 | |
| CN104872623A (zh) | 一种女金丹辣酱 | |
| CN105076841A (zh) | 一种防病肉牛饲料及其制备方法 | |
| KR20070095592A (ko) | 인삼청국장, 인삼가루청국장. 및 인삼환청국장 그제조방법 | |
| Saibhavani et al. | Chapter-7 role of traditional foods for immunity boosting | |
| KR102644071B1 (ko) | 양배추 발효액을 이용한 바게트 빵의 제조방법 및 이에 의해 제조된 바게트 빵 | |
| KR101547576B1 (ko) | 기능성 곡물 및 그 제조방법 | |
| KR102675146B1 (ko) | 콩비지를 이용한 버섯 죽 제조방법 및 이에 의해 제조된 버섯 죽 | |
| KR102486159B1 (ko) | 감귤 비트 두부 바게트 및 그 제조방법 | |
| CN110810810A (zh) | 一种香菇西瓜酱及其制备方法 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| PB01 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication | ||
| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication |
Application publication date: 20200327 |