CN110897060A - 一种胶原蛋白饮品的配方及制备方法 - Google Patents
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Abstract
一种胶原蛋白饮品的配方，主料包括胶原蛋白肽、黑莓浓缩汁、低聚半乳糖、蓝莓浓缩汁、低聚异麦芽糖、弹性蛋白肽、γ‑氨基丁酸、壳寡糖、酵母抽提物、燕窝粉、针叶樱桃浓缩粉、西兰花粉，辅料为纯化水。一种胶原蛋白饮品的制备方法，包括四个步骤。本发明采用胶原蛋白肽、黑莓浓缩汁、低聚半乳糖、蓝莓浓缩汁、低聚异麦芽糖、弹性蛋白肽、γ‑氨基丁酸、壳寡糖、酵母抽提物、燕窝粉、针叶樱桃浓缩粉、西兰花粉作为主料，经过简单成熟流程制得的液体成品，丰富了胶原蛋白制品种类，不但方便了人们服用且有效吸收胶原蛋白，达到美容效果、促进睡眠同时，还能给人们提供更多的营养成分，并达到防病治病、强身健体功效，从而更利于身体的健康。
Description
技术领域
本发明涉及保健食品配方及其制作方法领域，特别是一种胶原蛋白饮品的配方及制备方法。
背景技术
胶原蛋白属于人体蛋白中的一种自然蛋白，能对人体起到很多有益的作用。比如说对于维持皮肤的弹性，防止皱纹的出现就有着非常重要的作用；当人体皮肤胶原蛋白缺失，胶原蛋白纤维变细或者流失的时候，就会导致皮肤弹性蛋白的弹性下降，在皮肤真皮层的弹性蛋白和胶原蛋白所构成的网目结构就会发生崩解，从而会引起皱纹的出现。再比如说，如果人体骨骼中的胶原蛋白流失，会引起骨质中的钙质流失，从而会出现骨质疏松的情况。基于上述，补充胶原蛋白不但具有美容作用等，也能促进人体健康。
目前，现有技术中，对于胶原蛋白的补充一般采用外敷(化妆品)或者食物进补的方式进行，没有一种在平时能方便人们随时饮用的饮品，因此人们对胶原蛋白的获取还不是很方便。再者，现有技术中，无论是含有胶原蛋白的化妆品、还是食物进补的含胶原蛋白食物，均存在成分单一的问题，无法为人们提供更多的营养成分，也无法有效达到防病治病、强身健体的功效，对胶原蛋白的应用造成了一定制约。
发明内容
为了克服现有胶原蛋白产品或食物不方便人们获取胶原蛋白，以及成分单一，无法为人们提供更多的营养成分，也无法有效达到防病治病、强身健体功效的弊端，本发明提供了基于胶原蛋白肽，并精选了多种对人体有益的成分作为主料，采用传统饮品制作工艺制得的成品饮料，方便了人们服用、且有效吸收胶原蛋白达到美容效果、促进睡眠的同时，还能给人们提供更多的营养成分及达到防病治病、强身健体功效的一种胶原蛋白饮品的配方及制备方法。
本发明解决其技术问题所采用的技术方案是：
一种胶原蛋白饮品的配方，其特征在于主料包括胶原蛋白肽、黑莓浓缩汁、低聚半乳糖、蓝莓浓缩汁、低聚异麦芽糖、弹性蛋白肽、γ-氨基丁酸、壳寡糖、酵母抽提物、燕窝粉、针叶樱桃浓缩粉、西兰花粉，辅料为纯化水；所述每百等分胶原蛋白饮品的配方中，胶原蛋白肽为5％-5.5％、黑莓浓缩汁为2.5％-2.6％、低聚半乳糖为10％-10.2％、蓝莓浓缩汁为2.5％-2.6％、低聚异麦芽糖为2.25％-2.3％、弹性蛋白肽为0.3％-0.4％、γ-氨基丁酸为0.4％-0.5％、壳寡糖为0.1％-0.2％、酵母抽提物为0.1％-0.2％、燕窝粉为0.1％-0.2％、针叶樱桃浓缩粉为0.2％-0.3％、西兰花粉为0.05％-0.1％，上述配方中，不足一百等分加入纯化水配比为一百等分。
一种胶原蛋白饮品的制备方法，其特征在于包括四个步骤，步骤A：各种原料分别称重；步骤B:各种原料混合；步骤C：装瓶高温杀菌；步骤D：包装出厂。
所述步骤A、B中，各种原料分别称重后，装入食品搅拌器内进行无菌条件下的搅拌，搅拌时间为10-20分钟，使各种原料充分混合均匀。
所述步骤C中，将混合均匀的半成品、用食品液体灌装设备进行灌装后，再高温杀菌。
本发明有益效果是：本发明采用胶原蛋白肽(含胶原三肽)、黑莓浓缩汁、低聚半乳糖、蓝莓浓缩汁、低聚异麦芽糖、弹性蛋白肽、γ-氨基丁酸、壳寡糖、酵母抽提物、燕窝粉、针叶樱桃浓缩粉、西兰花粉作为主料，采用纯化水作为辅料，经过简单的流程制得的液体成品，丰富了胶原蛋白制品的种类，不但方便了人们服用且有效吸收胶原蛋白，达到美容效果、促进睡眠的同时，还能给人们提供更多的营养成分，并达到防病治病、强身健体的功效，从而更利于人体身体的健康。基于上述，所以本发明具有好的应用前景。
附图说明
以下结合附图和实施例将本发明做进一步说明。
图1是本发明一种胶原蛋白饮品的制备方法流程框图。
具体实施方式
一种胶原蛋白饮品的配方，主料包括胶原蛋白肽(含胶原三肽)、黑莓浓缩汁、低聚半乳糖、蓝莓浓缩汁、低聚异麦芽糖、弹性蛋白肽、γ-氨基丁酸、壳寡糖、酵母抽提物、燕窝粉、针叶樱桃浓缩粉、西兰花粉，辅料为纯化水。
实施例1中，每百等分胶原蛋白饮品的配方中，主料胶原蛋白肽(含胶原三肽)为5％、黑莓浓缩汁为2.5％、低聚半乳糖为10％、蓝莓浓缩汁为2.5％、低聚异麦芽糖为2.25％、弹性蛋白肽为0.3％、γ-氨基丁酸为0.4％、壳寡糖为0.1％、酵母抽提物为0.1％、燕窝粉为0.1％、针叶樱桃浓缩粉为0.2％、西兰花粉为0.05％，上述配方中，不足一百等分加入纯化水配比为一百等分，纯化水用量是76.5％。
实施例2中，每百等分胶原蛋白饮品的配方中，胶原蛋白肽(含胶原三肽)为5.5％、黑莓浓缩汁为2.6％、低聚半乳糖为10.2％、蓝莓浓缩汁为2.6％、低聚异麦芽糖为2.3％、弹性蛋白肽为0.4％、γ-氨基丁酸为0.5％、壳寡糖为0.2％、酵母抽提物为0.2％、燕窝粉为0.2％、针叶樱桃浓缩粉为0.3％、西兰花粉为0.1％，上述配方中，不足一百等分加入纯化水配比为一百等分，纯化水用量是77％。
实施例3中，每百等分胶原蛋白饮品的配方中，胶原蛋白肽(含胶原三肽)为5.2％、黑莓浓缩汁为2.6％、低聚半乳糖为10.1％、蓝莓浓缩汁为2.5％、低聚异麦芽糖为2.26％、弹性蛋白肽为0.35％、γ-氨基丁酸为0.45％、壳寡糖为0.15％、酵母抽提物为0.15％、燕窝粉为0.15％、针叶樱桃浓缩粉为0.25％、西兰花粉为0.1％，上述配方中，不足一百等分加入纯化水配比为一百等分，纯化水用量分别是75.74％。
图1中所示，一种胶原蛋白饮品的制备方法，包括四个步骤，步骤A：胶原蛋白肽(含胶原三肽)、黑莓浓缩汁、低聚半乳糖、蓝莓浓缩汁、低聚异麦芽糖、弹性蛋白肽、γ-氨基丁酸、壳寡糖、酵母抽提物、燕窝粉、针叶樱桃浓缩粉、西兰花粉原料分别称重；步骤B:将胶原蛋白肽(含胶原三肽)、黑莓浓缩汁、低聚半乳糖、蓝莓浓缩汁、低聚异麦芽糖、弹性蛋白肽、γ-氨基丁酸、壳寡糖、酵母抽提物、燕窝粉、针叶樱桃浓缩粉、西兰花粉原料混合；步骤A、B中，各种原料分别称重后，装入食品搅拌器内进行无菌条件下的搅拌，搅拌时间为20分钟，使各种原料充分混合均匀。步骤C：装瓶高温杀菌；步骤C中，将混合均匀的半成品、用食品液体灌装设备进行灌装后，再高温杀菌。步骤D：包装出厂。
图1中所示，本发明采用的胶原蛋白肽(含胶原三肽)对皮肤有补水锁水、淡斑美白、抚平细纹等效果，能起到很好的美容功效；并能对人体器官及骨骼健康等起到好的作用。黑莓浓缩汁含有丰富的铁和维生素C等。低聚半乳糖是人体肠道中双歧杆菌、嗜酸乳酸杆菌等有益菌极好的营养源和有效的增殖因子，可以改善人体肠道的消化吸收功能等。蓝莓浓缩汁富含花青素、抗氧化剂、维生素、蛋白质等物质，可以起到保护视力、增强人体免疫力、促进血液循环、改善睡眠的功效等，还具有治疗多种疾病的功效。低聚异麦芽糖具有促进人体肠道双歧杆菌显著增殖的特性等，低聚异麦芽糖不会被人体的胃和小肠吸收，而是直接进入大肠，被双歧杆菌优先利用，助其大量繁殖，为双歧杆菌的增殖因子，肠内其它有害菌则不能利用，从而能抑制有害菌的生长，促使了人体肠道内的微生态向良性循环调整。弹性蛋白肽具有人体皮肤修护、增加保湿因子等护肤作用。γ-氨基丁酸具有镇静神经、抗焦虑、降低血压、降低血氨功效等，还具有提高脑活力、防止皮肤老化、消除体臭、改善脂质代谢、防止动脉硬化、高效减肥等功能。壳寡糖能调节肠道微生态、改善肠道组织形态，增强人体免疫功能等。酵母抽提物，能使其他各种原料中的氨基酸、肽、蛋白质、糖类在加工和储藏过程中产生美拉德反应，对成品的色泽、风味的形成与提高有着非常重要的作用。燕窝粉对人体有滋阴复壮的作用，有助于刺激细胞生长及繁殖作用，对人体组织生长、细胞再生，以及提高免疫功能均有促进作用，能增强人体对疾病的抵抗力，协助病后的人体恢复健康等。针叶樱桃浓缩粉具有促进皮肤胶原蛋白合成、保持肌肤弹性、淡化皱纹，抗氧化、阻断黑色素生成、祛除色斑，美白肌肤的功效，还具有增强免疫力、抗过敏、抗坏血病、抑制炎症，促进人体对钙、铁吸收的功能。西兰花粉具有抗癌、防癌、解毒肝脏、清化血管、杀菌等功效。
本发明采用胶原蛋白肽(含胶原三肽)、黑莓浓缩汁、低聚半乳糖、蓝莓浓缩汁、低聚异麦芽糖、弹性蛋白肽、γ-氨基丁酸、壳寡糖、酵母抽提物、燕窝粉、针叶樱桃浓缩粉、西兰花粉作为主料，采用纯化水作为辅料，经过简单的流程制得的液体成品，丰富了胶原蛋白制品的种类，不但方便了人们服用且有效吸收胶原蛋白，达到美容效果、促进睡眠的同时，还能给人们提供更多的营养成分，并达到防病治病、强身健体的功效，从而更利于人体身体的健康。
以上显示和描述了本发明的主要特征及本发明的优点，对于本领域技术人员而言，显然本发明限于上述示范性实施例的细节，而且在不背离本发明的精神或基本特征的情况下，能够以其他的具体形式实现本发明。因此，无论从哪一点来看，均应将实施例看作是示范性的，而且是非限制性的，本发明的范围由所附权利要求而不是上述说明限定，因此旨在将落在权利要求的等同要件的含义和范围内的所有变化囊括在本发明内。不应将权利要求中的任何附图标记视为限制所涉及的权利要求。
此外，应当理解，虽然本说明书按照实施方式加以描述，但并非每个实施方式仅包含一个独立的技术方案，说明书的这种叙述方式仅仅是为清楚起见，本领域技术人员应当将说明书作为一个整体，各实施例中的技术方案也可以经适当组合，形成本领域技术人员可以理解的其他实施方式。
Claims (4)
1.一种胶原蛋白饮品的配方，其特征在于主料包括胶原蛋白肽、黑莓浓缩汁、低聚半乳糖、蓝莓浓缩汁、低聚异麦芽糖、弹性蛋白肽、γ-氨基丁酸、壳寡糖、酵母抽提物、燕窝粉、针叶樱桃浓缩粉、西兰花粉，辅料为纯化水；所述每百等分胶原蛋白饮品的配方中，胶原蛋白肽为5％-5.5％、黑莓浓缩汁为2.5％-2.6％、低聚半乳糖为10％-10.2％、蓝莓浓缩汁为2.5％-2.6％、低聚异麦芽糖为2.25％-2.3％、弹性蛋白肽为0.3％-0.4％、γ-氨基丁酸为0.4％-0.5％、壳寡糖为0.1％-0.2％、酵母抽提物为0.1％-0.2％、燕窝粉为0.1％-0.2％、针叶樱桃浓缩粉为0.2％-0.3％、西兰花粉为0.05％-0.1％，上述配方中，不足一百等分加入纯化水配比为一百等分。
2.根据权利要求1所述的一种胶原蛋白饮品的制备方法，其特征在于，包括四个步骤，步骤A：各种原料分别称重；步骤B:各种原料混合；步骤C：装瓶高温杀菌；步骤D：包装出厂。
3.根据权利要求2所述的一种胶原蛋白饮品的制备方法，其特征在于，步骤A、B中，各种原料分别称重后，装入食品搅拌器内进行无菌条件下的搅拌，搅拌时间为10-20分钟，使各种原料充分混合均匀。
4.根据权利要求2所述的一种胶原蛋白饮品的制备方法，其特征在于，步骤C中，将混合均匀的半成品、用食品液体灌装设备进行灌装后，再高温杀菌。
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