CN110754296A - 一种银耳栽培方法 - Google Patents

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Abstract

一种银耳栽培方法，包括：（1）配制培养料，杂木屑培养料杂木屑75‑80%，麦皮或米糠15‑25%，糖1%，碳酸钙0.8‑1.3%，拌匀，含水量掌握55%‑65%；（2）装袋，拌好的培养料必须抓紧时间装入种植袋；（3）灭菌，高压100℃灭菌，保持14‑16小时；（4）接种，按常规方法接种；（5）发菌，温度保持23‑26℃下培养25～30天，菌丝体就可长满全袋；（6）出耳管理，扩穴增氧、喷水加湿、通风。本发明的银耳栽培方法，采用天然原料作为培养料，并且在培育的各个环节中对温度、湿度等参数进行严格管控，在保证高产量的同时保证了银耳的质量和口感，对人工栽培银耳具有很大的推广价值。

Description

一种银耳栽培方法
技术领域
本发明涉及食用菌栽培技术领域。
背景技术
银耳又名白木耳，雪耳，形似牡丹，色白如银，肉质滑嫩，风味独特，所以被誉为是大自然赐给民间的美食，在历史上曾被列为“宫庭贡品”，是我国传统的出口名特产品之一。近年来已成为千家万户“菜蓝子”中的山珍美味。它不仅营养丰富，味道鲜美，而且具有较好的医疗功能，因此被誉为是“刚矛相济，药膳同功”的“绿色保健食品”。
银耳，是一种高蛋白、低脂肪的滋补品，它是我国传统的出口名特产品之一，现已成为国内亿万民众喜欢食用的菇类菌种。长期以来银耳依靠野生采集和木头栽培的，产量极低，不能满足国内外市场的需求，后来福建省古田县首创了以棉籽壳、杂木屑、玉米芯、甘蔗渣等为原料，进行室内多层次立体栽培，这样使单产提高了10倍，并且使生产周期缩短四分之三。
发明内容
为了实现人工培育银耳高产量的同时保证质量，本发明提供了一种银耳栽培方法。
发明为实现上述目的所采用的技术方案是：一种银耳栽培方法，包括：
（1）配制培养料，杂木屑培养料杂木屑75-80%，麦皮或米糠15-25%，糖1%，碳酸钙0.8-1.3%,，拌匀，含水量掌握55%-65%；
（2）装袋，拌好的培养料必须抓紧时间装入种植袋；
（3）灭菌，高压100℃灭菌，保持14-16小时；
（4）接种，按常规方法接种；
（5）发菌，温度保持23-26℃下培养25～30天，菌丝体就可长满全袋；
（6）出耳管理，扩穴增氧、喷水加湿、通风。
所述步骤（1）中，杂木屑培养料杂木屑78%，麦皮或米糠20%，糖1%，碳酸钙1%。
所述步骤（5）中，当菌丝长满袋后，温度应控制在20-22℃之间，加强通风，增加光照，刺激原基分化。袋壁上出现少量耳芽时入就要及时开洞，增加通气。
所述步骤（5）中，3-4天菌丝萌发并长入培养料，将温度降到20℃，15-20天后菌丝就长到瓶子或袋子的一半以上，温度降到18-20℃，并加强通风换气，每天1-2次。
本发明的银耳栽培方法，采用天然原料作为培养料，并且在培育的各个环节中对温度、湿度等参数进行严格管控，在保证高产量的同时保证了银耳的质量和口感，对人工栽培银耳具有很大的推广价值。
具体实施方式
本发明的银耳栽培方法，包括：
（1）配制培养料，杂木屑培养料杂木屑78%，麦皮或米糠20%，糖1%，碳酸钙1%，拌匀，含水量掌握55%-65%；
（2）装袋，拌好的培养料必须抓紧时间装入种植袋；
（3）灭菌，高压100℃灭菌，保持15小时；
（4）接种，按常规方法接种；
（5）发菌，温度保持25℃下培养25～30天，菌丝体就可长满全袋，当菌丝长满袋后，温度应控制在20-22℃之间，加强通风，增加光照，刺激原基分化。袋壁上出现少量耳芽时入就要及时开洞，增加通气，3-4天菌丝萌发并长入培养料，将温度降到20℃，15-20天后菌丝就长到瓶子或袋子的一半以上，温度降到18-20℃，并加强通风换气，每天1-2次；
（6）出耳管理，扩穴增氧、喷水加湿、通风。
本发明是通过实施例进行描述的，本领域技术人员知悉，在不脱离本发明的精神和范围的情况下，可以对这些特征和实施例进行各种改变或等效替换。另外，在本发明的教导下，可以对这些特征和实施例进行修改以适应具体的情况及材料而不会脱离本发明的精神和范围。因此，本发明不受此处所公开的具体实施例的限制，所有落入本申请的权利要求范围内的实施例都属于本发明的保护范围。

Claims (4)

1.一种银耳栽培方法，其特征在于：包括：
（1）配制培养料，杂木屑培养料杂木屑75-80%，麦皮或米糠15-25%，糖1%，碳酸钙0.8-1.3%,，拌匀，含水量掌握55%-65%；
（2）装袋，拌好的培养料必须抓紧时间装入种植袋；
（3）灭菌，高压100℃灭菌，保持14-16小时；
（4）接种，按常规方法接种；
（5）发菌，温度保持23-26℃下培养25～30天，菌丝体就可长满全袋；
（6）出耳管理，扩穴增氧、喷水加湿、通风。
2.根据权利要求1所述的一种银耳栽培方法，其特征在于：所述步骤（1）中，杂木屑培养料杂木屑78%，麦皮或米糠20%，糖1%，碳酸钙1%。
3.根据权利要求1所述的一种银耳栽培方法，其特征在于：所述步骤（5）中，当菌丝长满袋后，温度应控制在20-22℃之间，加强通风，增加光照，刺激原基分化。袋壁上出现少量耳芽时入就要及时开洞，增加通气。
4.根据权利要求1所述的一种银耳栽培方法，其特征在于：所述步骤（5）中，3-4天菌丝萌发并长入培养料，将温度降到20℃，15-20天后菌丝就长到瓶子或袋子的一半以上，温度降到18-20℃，并加强通风换气，每天1-2次。
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* Cited by examiner, † Cited by third party
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CN103283492A (zh) * 2013-06-28 2013-09-11 福建省邵武市绿农食用菌有限公司 一种栽培银耳的方法
CN109042066A (zh) * 2018-09-03 2018-12-21 成都市宁升绿康食品有限公司 有机银耳培植工艺
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Non-Patent Citations (2)

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Title
潘崇环、陈成基编绘: "《食用菌栽培技术》", 31 May 1992, 农业出版社 *
王春晖主编: "《食用菌栽培新技术》", 31 March 2012, 湖南科学技术出版社 *

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