CN1107009A - 混入谷物的禽畜肉粉的制作方法 - Google Patents

混入谷物的禽畜肉粉的制作方法 Download PDF

Info

Publication number
CN1107009A
CN1107009A CN94101863A CN94101863A CN1107009A CN 1107009 A CN1107009 A CN 1107009A CN 94101863 A CN94101863 A CN 94101863A CN 94101863 A CN94101863 A CN 94101863A CN 1107009 A CN1107009 A CN 1107009A
Authority
CN
China
Prior art keywords
fowl
cereal
meat
sneaking
materials
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Pending
Application number
CN94101863A
Other languages
English (en)
Inventor
胡建平
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
Individual
Original Assignee
Individual
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Individual filed Critical Individual
Priority to CN94101863A priority Critical patent/CN1107009A/zh
Publication of CN1107009A publication Critical patent/CN1107009A/zh
Pending legal-status Critical Current

Links

Abstract

混入谷物的禽畜肉粉的制作方法，本发明特征是 以鸡肉或牛肉、羊肉、猪肉等禽畜的肉与大米或小麦、 玉米等谷物为主要原料，禽畜肉原料的用量与谷物原 料用量的比例是1∶0.3—2，先将禽畜肉加工成肉 泥，再与粉碎的谷物原料混合，再进行干燥处理，然后 用螺杆式膨化机进行膨化处理，再将膨化的物料粉 碎，混入或不混入调味料及营养素等辅料，即为成 品。

Description

将禽畜肉加工成粉状食品，传统的方法是将其加工成为肉松。
本发明可制造出一种新型的粉状禽畜肉的即食食品，有良好的用水调解性能，便于食用和有利于消化。
本发明的特征是以鸡肉或牛肉、羊肉、猪肉等禽畜的肉与大米或小麦、玉米等谷物为主要原料，禽畜肉原料的用量与谷物原料用量的比例是1∶0.3-2，先将禽畜肉加工成肉泥，再与粉碎的谷物原料混合，再进行干燥处理，然后用螺杆式膨化机进行膨化处理，再将膨化的物料粉碎，混入或不混入调味料及营养素等辅料，即为成品。
在制作肉粉时，可以只用鸡肉或牛、羊、猪等其中的一种肉为原料，也可以使用几种肉为混合原料。
制作时使用的谷物原料，可以是大米或小麦、玉米等其中的一种，也可以是几种混合的原料。
制作时使用的禽畜肉原料，可以是生肉、也可以是经过熟制或腌制的肉。
为了提高干燥速度，可预先将谷物原料进行干燥处理，然后再与肉泥混合。
为了改善成品的风味和营养，可以在加工成的肉粉中混入调味剂或营养素及熟制的粉状的大豆物质和乳品等辅料。
在制作时可以不使用任何调味剂和品质改良剂，均可得到质地良好的成品。
实施例：
1.洗净的去骨鸡肉10KG，玉米5KG，去麸皮的小麦粒5KG，将鸡肉绞碎成为肉泥，将玉米和小麦粒碾碎成为粗粉，然后将玉米和小麦的混合粉与鸡肉泥混合均匀，再摊入烤盘中，送入干燥室进行干燥处理。干燥到水分15%左右时，取出肉泥与玉米、小麦的混合原料，送入螺杆式膨化机中进行膨化，然后再将膨化成型的物料粉碎，即为成品。
2.洗净的瘦牛肉10KG，大米0.3KG，将牛肉绞碎成为肉泥，将大米烘干后粉碎，然后将两种原料混合均匀，摊入烤盘中，送入干燥室干燥至水份14%左右，取出物料，送入螺杆式膨化机中进行膨化，然后将膨化成型的物料粉碎，再混入适量的葱粉和味精、盐等辅料，即为成品。
3.羊瘦肉4KG，猪瘦肉4KG，鸡胸肉2KG，混合绞碎成肉泥；玉米粉10KG，大米8KG，小麦粒2KG，混合粉碎。再将肉泥与谷物粉混匀，按例1方法加工成粉，然后在肉粉中混入1KG大豆蛋白粉和0.5KG牛乳粉，并混入适量的盐、糖和添入维生素，即为成品。

Claims (7)

1、混入谷物的禽畜肉粉的制作方法，本发明特征是以鸡肉或牛肉、羊肉、猪肉等禽畜的肉与大米或小麦、玉米等谷物为主要原料，禽畜肉原料用量与谷物原料用量的比例是1∶0.3-2，先将禽畜肉加工成肉泥，再与粉碎的谷物原料混合，再进行干燥处理，然后用螺杆式膨化机进行膨化处理，再将膨化的物料粉碎，混入或不混入调味料及营养素等辅料，即为成品。
2、根据权力要求1所述的混入谷物的禽畜肉粉的制作方法，其特征是使用的禽畜肉原料可以是一种肉，也可以是几种肉的混合原料。
3、根据权力要求1所述的混入谷物的禽畜肉粉的制作方法，其特征是谷物原料可以是一种，也可以是几种混合的原料。
4、根据权力要求1所述的混入谷物的禽畜肉粉的制作方法，其特征是禽畜肉原料可以是生肉，也可以是经过熟制或腌制的肉。
5、根据权力要求1所述的混入谷物的禽畜肉粉的制作方法，其特征是谷物原料在混入肉泥之前可经过干燥处理。
6、根据权力要求1所述的混入谷物的禽畜肉粉的制作方法，其特征是可在肉粉中添加熟制的粉状的大豆物质和乳品、蔬菜等辅料。
7、根据权力要求1所述的混入谷物的禽畜肉粉的制作方法，其特征是制作时可以不使用任何调味剂和品质改良剂。
CN94101863A 1994-02-21 1994-02-21 混入谷物的禽畜肉粉的制作方法 Pending CN1107009A (zh)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN94101863A CN1107009A (zh) 1994-02-21 1994-02-21 混入谷物的禽畜肉粉的制作方法

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN94101863A CN1107009A (zh) 1994-02-21 1994-02-21 混入谷物的禽畜肉粉的制作方法

Publications (1)

Publication Number Publication Date
CN1107009A true CN1107009A (zh) 1995-08-23

Family

ID=5030394

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
CN94101863A Pending CN1107009A (zh) 1994-02-21 1994-02-21 混入谷物的禽畜肉粉的制作方法

Country Status (1)

Country Link
CN (1) CN1107009A (zh)

Cited By (9)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
WO2002000037A3 (fr) * 2000-06-28 2002-10-17 Mihail Aleksandrovich Ryk Produit alimentaire a preparation rapide
CN1115979C (zh) * 2000-06-01 2003-07-30 吉林省农业科学院农副产品加工研究开发中心 玉米主食肠及其生产方法
CN103229956A (zh) * 2013-05-13 2013-08-07 哈尔滨商业大学 户外干粮及其制作方法
CN103766923A (zh) * 2012-10-25 2014-05-07 吴善同 杏仁颗粒肉松及其制作方法
CN103766924A (zh) * 2012-10-25 2014-05-07 吴善同 赤豆颗粒肉松及其制作方法
CN103766925A (zh) * 2012-10-25 2014-05-07 吴善同 核桃颗粒肉松及其制作方法
CN105166979A (zh) * 2015-10-22 2015-12-23 福州大学 一种特种营养鸡肉松的制备方法
CN106261721A (zh) * 2016-08-05 2017-01-04 安徽倮倮米业有限公司 一种高蛋白高膳食纤维肉松米片的制备方法
CN106261722A (zh) * 2016-08-05 2017-01-04 安徽倮倮米业有限公司 一种全营养香酥肉松米片及其制备方法

Cited By (9)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN1115979C (zh) * 2000-06-01 2003-07-30 吉林省农业科学院农副产品加工研究开发中心 玉米主食肠及其生产方法
WO2002000037A3 (fr) * 2000-06-28 2002-10-17 Mihail Aleksandrovich Ryk Produit alimentaire a preparation rapide
CN103766923A (zh) * 2012-10-25 2014-05-07 吴善同 杏仁颗粒肉松及其制作方法
CN103766924A (zh) * 2012-10-25 2014-05-07 吴善同 赤豆颗粒肉松及其制作方法
CN103766925A (zh) * 2012-10-25 2014-05-07 吴善同 核桃颗粒肉松及其制作方法
CN103229956A (zh) * 2013-05-13 2013-08-07 哈尔滨商业大学 户外干粮及其制作方法
CN105166979A (zh) * 2015-10-22 2015-12-23 福州大学 一种特种营养鸡肉松的制备方法
CN106261721A (zh) * 2016-08-05 2017-01-04 安徽倮倮米业有限公司 一种高蛋白高膳食纤维肉松米片的制备方法
CN106261722A (zh) * 2016-08-05 2017-01-04 安徽倮倮米业有限公司 一种全营养香酥肉松米片及其制备方法

Similar Documents

Publication Publication Date Title
US4229485A (en) Glazed liver coated biscuit or kibble for pets
US4366175A (en) Glazed liver coated biscuit or kibble for pets
CN101214041B (zh) 呈味料及其制备方法
KR20070073862A (ko) 콩 단백질 함유 식품 및 그의 제조 방법
CN104489257A (zh) 一种膨化宠物食品及其制备方法
JPS5825417B2 (ja) 動物用食品及び動物用食品を製造する方法
US3712821A (en) Production of fisheries products
CN107156446A (zh) 一种将食材颗粒嵌入干粮颗粒内部的新型宠物食品
CN1107009A (zh) 混入谷物的禽畜肉粉的制作方法
US5061508A (en) Fortified and flavored gluten-based food product
GB2479218A (en) Meat replacer or extender comprising textured wheat protein
JPS6125463A (ja) すり身の組織化方法
CN101088409A (zh) 一种海带营养肠及其生产工艺
US4320152A (en) Process for preparing a minced meat product
CN108497458A (zh) 一种南极磷虾-贝肉酱及其制备方法
GB2027577A (en) Meat-containing animal biscuit or kibble
CN1207989C (zh) 即食鱼羹及其生产工艺
CN113229419A (zh) 一种脆肉罗非鱼饲料及其制备方法
CN109043358B (zh) 一种虾肉馅料及其制备方法
CN105558769A (zh) 用马铃薯全粉制作的饺子皮及其制作方法
CN101223935A (zh) 用黄粉虫为原料的火腿肠及其加工方法
CN1180711C (zh) 甲鱼丸
CN1042192C (zh) 动物血与谷类混合食品的制作方法
CN1088571C (zh) 一种肉肠加工方法及用该方法生产的肉肠
JPS58193676A (ja) 天然栄養補給調味料

Legal Events

Date Code Title Description
C06 Publication
PB01 Publication
C10 Entry into substantive examination
SE01 Entry into force of request for substantive examination
C01 Deemed withdrawal of patent application (patent law 1993)