CN1042192C - 动物血与谷类混合食品的制作方法 - Google Patents
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Abstract
动物血与谷类混合食品的制作方法，本发明特征是将动物血与大米或其他谷类原料混合，送入螺杆式膨化机中进行膨化处理，即可得到成型的成品，将其粉碎即可得到粉状的成品。
Description
猪血、鸡血、鸭血等动物血，是人类的传统性食物。动物血含有较高的蛋白质和铁质，有较高的营养价值。
本发明的目的是提供一种新型动物血食品的制作方法，为人们提供一种食用方便的含有动物血的食品。
本发明的特征是将动物血与大米或其他谷类原料混合，送入螺杆式膨化机中进行膨化处理，即可得到成型的成品，将其粉碎即为粉状的成品。
制作时使用的动物血原料，可以是鲜血，也可以是经过脱腥加工的血，也可以是脱水干燥的血粉。
制作时使用的谷类原料，包括大米、玉米、小麦、小米、高梁米，也可使用其中几种混合的原料。
原料用量的比例，按动物鲜血计算时，鲜血的用量不小于谷类原料用量的10％。
为了提高成品中动物血的含量，可以预先将动物血原料进行任意方式的干燥处理，也可将动物血与谷类的混合原料干燥后再进行膨化加工。
为了改善产品的风味和营养，可在膨化处理前和在膨化处理后添加调味品和营养素以及芝麻。大豆等辅料。
实施例：
1．鲜猪血1份，大米5份，玉米3份。先将大米和玉米粉碎，与猪血混合均匀，然后送入螺杆式膨化机中进行膨化处理，即可得到成型的成品。
2．鲜猪血5份，煮熟，冷却，置于压滤机中进行挤压脱水，再送入热风干燥机中进行干燥处理，再粉碎，然后与2份大米混合，送入螺杆式膨化机中进行膨化处理，即可得到成型的成品。
3．将例2加工成的成品粉碎，即为粉状成品。
4．在例2的配料中加入0.01份食盐，并在粉碎的成品中掺入0.01份味精和适量的维生素C，并掺入熟芝麻粉和熟大豆粉各2份，即为成品。
5．鸡血5份，进行压榨脱水处理，再与1份碎大米、1份碎玉米、1份小麦碎粒混合，送入热风机内干燥至水份15％，再送入螺杆式膨化机中进行膨化处理，即可得到成品。
6．鸭血1.5份，冷冻干燥制成血粉。再与1份大米、0.5份小米、0.5份高梁米混匀，然后送入螺杆式膨化机中进行膨化处理，再将成型的膨化品粉碎，即成为粉状成品。
Claims (6)
1．动物血与谷类混合食品的制作方法，本发明特征是将动物血与大米或其他谷类原料混合，送入螺杆式膨化机中进行膨化处理，再将其粉碎，即可得到粉状的成品。
2．根据权利要求1所述的动物血与谷类混合食品的制作方法，动物血原料包括各种可食用的动物鲜血以及经过脱腥加工的血和脱水干燥的血粉。
3．根据权利要求1所述的动物血与谷类混合食品的制作方法，谷类原料包括大米、玉米、小麦、小米、高梁米。
4．根据权利要求1所述的动物血与谷类混合食品的制作方法，本发明特征是原料的用量比例按动物鲜血计算时，鲜血的用量不小于谷类原料用量的10％。
5．根据权利要求1所述的动物血与谷类混合食品的制作方法，先将动物血与谷类原料的混合原料进行干燥加工后再进行膨化处理，能够提高制成品的蛋白质含量。
6．根据权利要求1所述的动物血与谷类混合食品的制作方法，在原料和半成品中添加调味品和营养素及芝麻、大豆等辅料，能够改善制成品的风味。
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|---|---|---|---|
| CN93120158A CN1042192C (zh) | 1993-12-12 | 1993-12-12 | 动物血与谷类混合食品的制作方法 |
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| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN1103552A CN1103552A (zh) | 1995-06-14 |
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1993
- 1993-12-12 CN CN93120158A patent/CN1042192C/zh not_active Expired - Fee Related
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