CN1106226A - 黑豆方便面 - Google Patents
黑豆方便面 Download PDFInfo
- Publication number
- CN1106226A CN1106226A CN94101244A CN94101244A CN1106226A CN 1106226 A CN1106226 A CN 1106226A CN 94101244 A CN94101244 A CN 94101244A CN 94101244 A CN94101244 A CN 94101244A CN 1106226 A CN1106226 A CN 1106226A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- bean
- soya bean
- juice
- black soya
- flour
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
Landscapes
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
Abstract
本发明涉及一种方便面,特别是以黑豆粉营养成
分为主体制作的黑色食品保健方便面。其特征是:由
黑豆粉加少量绿豆、红豆、黄豆等杂豆粉,玉米粉和小
麦粉调配均匀按现有技术制作而成的方便波纹面,并
配加:番茄汁、胡萝卜汁、姜汁、蒜汁和紫菜包,海带包
(腌制),以达到适口、食疗保健目的。
Description
本发明涉及的是一种方便面,特别是以黑豆粉制成的黑色食品保健方便面。
目前公知的方便面,尽管品种已繁多,但不外乎以单纯的小麦粉制作而成,其功能单一,最大的缺陷仍是营养成份不足,例如不含粗杂粮,且食用亦不够方便,很多人不很情愿接受,能够接受食用的,都是被迫无奈的人。食用方便面成了“艰苦”的标志和象征,也成了医院诊断某人营养不良,主要是经常食用方便面的缘故之一。所谓方便面应该包括满足各种人喜欢食用,且富有营养,并有保健价值。
本发明的目的是提供一种以黑豆粉之黑色食品制作的,具有食疗保健效果,且富含营养,人们喜欢食用的方便面。
本发明的目的是这样实现的:以黑豆粉营养成份为主体,添加少量的绿豆、红豆、黄豆等杂粮粉、玉米粉和适中的小麦粉制作成营养丰富的方便波纹面。在现有技术的脱水蔬菜和肉末,料包的基础上,配加一种蔬菜汁如:番茄汁、胡萝卜汁、姜汁、蒜汁等和紫菜包,海带包(淹制),以达到食疗保健目的。
本发明的优点在于:黑豆为药用豆,其有补血养颜、补肾、散五脏结积的保健功能。添加的绿豆、红豆、黄豆等杂豆粉和玉米粉、小麦粉及番茄汁、胡萝卜汁、姜汁、蒜汁等及紫菜、海带,不但营养丰富,富含多种维生素、20多种氨基酸和蛋白质,且对心血管等疾病均有食疗价值。
本发明的配方如下。
方便波纹面:黑豆粉30%,绿豆、红豆、黄豆等杂豆粉15%,玉米粉15%,小麦粉40%。
配加的蔬菜汁:番茄汁40%,姜汁10%,胡萝卜汁40%,蒜汁10%。配加的紫菜为每包方便面6克,配加的海带(淹制)为每包方便面6克。
结合配方详细说明其实施例和其保健机理。
方便波纹面的制作与现有技术的制作方法相同。所不同的是制作前,先按配方比例,将黑豆粉,绿豆、红豆、黄豆等杂豆粉,玉米粉,小麦粉调配搅拌均匀,再按原有技术方法制作成波纹面。
下面说明该方便面的主要原料黑豆等药理成份和保健机理。
黑豆:又名乌豆。过去曾被当做牲口饲料使用。味甘,性平无毒,自古以来,我国医学家,早就有所应用,一直作为养生、保健、疗疾长寿的重要保健食品,而备受珍视。但至今普及率不高。《名医别录》说:“生大豆逐水胀,除胃中热痹、伤中、淋漏、下瘀血,散五脏结积、内寒。炒为屑,味甘,主胃中热,去肿,除痹,消谷,止腹胀。”李时珍说,黑大豆,“活肾病,利水下气,治诸风热,活血,解诸毒。”并在《延年秘方》中著有“服食黑豆,令人长肌肤,益颜色,填骨髓,加力气,补虚能食……神秘验方也。”传统的民间黑豆治疗疾病的著名病症有:产后百病,身面浮肿,腹中痞硬、水痢不止,男子便血,一切下血,肾虚消渴,诸鱼中毒,阴虚盗汗,闭经,老人肾虚耳聋,小儿夜尿等。(引自春玲编著《饮食秘诀》广西人民出版社1992年9月第一版。)近年来国内外医学界发现黑豆是理想的疗效食品,黄豆都无法与之比拟,列为黑色食品,黑米第二。黑豆成为黑色食品中的一员大将。《长寿》93·9·11期说:“河南省内乡县马山口有一秦姓妇女,1994年身患癌症,医院已无法收治,后来竟以黑豆粥治好了病。再如陕西省周至县马召乡曾有一人在华山修行的老道张某,每天均煮吃黑豆50克,数年不辍,八十多岁时仍乌发童颜,仍能参加多种农业劳动。”黑豆营养保健性能,是我国数千年经验的结晶,它不仅对青少年益于发育,美容嫩肌,是理想的美容食品,也是中老年人焕发生命活力,预防中老年病症,延年益寿的疗食。这也与黑豆中含有丰富的蛋白质、多种氨基酸、脂肪、糖类,多种维生素、碳水化合物,黑色素等分不开的。
绿豆:李时珍称绿豆为“食中好物”“菜中佳品”,唐代孙思邈说它“治寒热中,止泄痢,利小便胀满。”孟洗说,绿豆“补益元气,和调五脏,安精神,行十二经脉,去浮风,润皮肤煮汁止消渴。”李时珍说,“绿豆肉丰皮寒,解金石、砒霜,草木一切诸毒,”古代名医扁鹊有著名的“三豆饮”即,绿豆、赤豆、黑大豆。最近并有:绿豆煮汁,做粥食,可治糖尿病的报导。(引《饮食秘决》)
赤豆:含异亮氨酸、蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、灰粉、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼可酸等,亦有利尿、消炎、解毒功效、并可消肿除湿活血散结。
黄豆:它有和鸡蛋、肉、奶相似的蛋白质。大豆的蛋白质含量最高,约40-45%而且质量较好,含有人体所需要的必须11种氨基酸,属粮谷类食物,在营养上的佼佼者。它含有优良脂肪,是防治胆固醇过高的心脏病的好食品。富含磷脂和不饱和脂肪。可以减少和防止血管硬化,高血压和冠心病的发生。黄豆所含蛋白质是大鱼、瘦猪肉、牛肉、鸡蛋的两倍多。另外它是维生素B族的好来源。
玉米:性甘、平、无毒,含维生素K、木聚糖、葡萄糖、植物甾醇、有机酸、无机盐、淀粉、脂肪。调中开胃、利尿、利胆。治疗胆囊炎、肝炎、黄疸、高血压、糖尿病、水肿,最近被认为有防止粥样动脉硬化功能。
小麦:味甘,寒性。主养肝气,去寒热,止渴烦,补中益气,调和五脏经络。
番茄:富含维生素c,抗心血管疾病。
胡萝卜:每100克含胡萝卜素2.8毫克、VC8毫克、钙19毫克、磷23毫克、铁1.9毫克。又称为VA原,VA抗癌已众所周知,其并可防冠心病、高血压、动脉硬化的发生。
姜:性温。去痰下气,去胸中臭气,神明,散烦闷,开胃口。
大蒜:含多种维生素和矿物质,去瘀血,杀菌,健胃通窍,降低胆固醇,防止动脉硬化,抗癌等作用。
紫菜:养发养颜,含多种营养素,据分析测定,每100克干紫菜,含蛋白质24.5毫克,脂肪0.9毫克,糖31毫克,钙330毫克,磷440毫克,铁32毫克,胡萝卜素1.23毫克,维生素B22.071毫克,维生素C1毫克,尼克酸5.1毫克,含热量230千卡。其清香解腻,经常食用,还可防止动脉硬化,甲状腺肿大,并有降压,解毒,润肺等功能。
海带:可以减肥,美容。营养价值很高,含多种矿物质和维生素,含碘量最高,经常吃海带,可预防甲状腺肿大,在油腻过多的食物中掺加海带,可以减少脂肪在体内的积存,预防高血脂症,冠心病,高血压病。海带还是一种药物,在《名医别录》、《本草纲目》中记载有:软坚散结,通行利水之功,是治疗瘿病痹病及睾丸肿胀的常用药。
Claims (2)
1、一种以黑豆粉营养成份为主体,添加少量的绿豆、红豆、黄豆等杂豆粉、玉米粉和适中的小麦粉,按现有技术制作营养丰富的方便波纹面,并配加番茄汁、胡萝卜汁、姜汁、蒜汁等蔬菜汁和紫菜包,海带包(淹制)。
2、根据权利要求1所述的黑豆方便面,其特征在于方便波纹面是由黑豆粉30%,绿豆、红豆、黄豆等杂豆粉15%,玉米粉15%,小麦粉40%,调配而成。
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
CN94101244A CN1106226A (zh) | 1994-02-02 | 1994-02-02 | 黑豆方便面 |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
CN94101244A CN1106226A (zh) | 1994-02-02 | 1994-02-02 | 黑豆方便面 |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
CN1106226A true CN1106226A (zh) | 1995-08-09 |
Family
ID=5030066
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
CN94101244A Pending CN1106226A (zh) | 1994-02-02 | 1994-02-02 | 黑豆方便面 |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
CN (1) | CN1106226A (zh) |
Cited By (5)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN102805311A (zh) * | 2012-08-24 | 2012-12-05 | 凤阳县小岗村粮油食品发展有限公司 | 热干黑豆方便面制作工艺 |
CN101461502B (zh) * | 2007-12-21 | 2013-01-09 | 吉林公益源有机食品有限公司 | 一种黑豆花青素、黑豆粉营养速食面及其制备方法 |
CN103404791A (zh) * | 2013-08-27 | 2013-11-27 | 孙燕群 | 一种黑面面条及其加工工艺 |
CN104585627A (zh) * | 2014-12-31 | 2015-05-06 | 发达面粉集团股份有限公司 | 五彩挂面 |
CN104757400A (zh) * | 2015-03-10 | 2015-07-08 | 陈修文 | 养生杂粮面及其制法 |
-
1994
- 1994-02-02 CN CN94101244A patent/CN1106226A/zh active Pending
Cited By (5)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN101461502B (zh) * | 2007-12-21 | 2013-01-09 | 吉林公益源有机食品有限公司 | 一种黑豆花青素、黑豆粉营养速食面及其制备方法 |
CN102805311A (zh) * | 2012-08-24 | 2012-12-05 | 凤阳县小岗村粮油食品发展有限公司 | 热干黑豆方便面制作工艺 |
CN103404791A (zh) * | 2013-08-27 | 2013-11-27 | 孙燕群 | 一种黑面面条及其加工工艺 |
CN104585627A (zh) * | 2014-12-31 | 2015-05-06 | 发达面粉集团股份有限公司 | 五彩挂面 |
CN104757400A (zh) * | 2015-03-10 | 2015-07-08 | 陈修文 | 养生杂粮面及其制法 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
CN103229963B (zh) | 一种经发芽处理的杂粮食品及其制备方法 | |
CN101658261B (zh) | 山珍系列挂面 | |
CN101731360B (zh) | 一种复合营养绿豆粉 | |
CN104642891A (zh) | 一种具有养生补血功效的五谷杂粮保健营养粉及其制作方法 | |
CN102308941A (zh) | 一种减肥绿色杂粮食品及其制备方法 | |
CN104642894A (zh) | 一种具有养生健脾功效的五谷杂粮保健营养粉及其制作方法 | |
CN101796979B (zh) | 一种木糖醇豆浆及其制备方法 | |
CN108391785A (zh) | 一种功能性代餐粉及其制作工艺与应用 | |
CN105341300A (zh) | 一种适宜儿童食用的保健糖果 | |
CN105851436A (zh) | 一种补硒牛皮糖 | |
CN1106226A (zh) | 黑豆方便面 | |
CN105875727A (zh) | 一种玫瑰养颜面包及其制作方法 | |
CN102048134A (zh) | 一种五行蔬菜营养制剂及其制备工艺 | |
CN104687118A (zh) | 营养型减肥速溶粉 | |
CN104431154A (zh) | 一种可增加男性雄性功能的茶制品 | |
CN103766758A (zh) | 一种土豆糯米糕及其制作方法 | |
KR980008066A (ko) | 대용식 음료조성물 | |
CN107440113A (zh) | 纸上活体综合胚芽功能性微量激活源及其制备方法 | |
KR101391713B1 (ko) | 샐러드 드레싱 조성물 | |
CN105725066A (zh) | 一种麦胚营养挂面及其制备方法 | |
CN105105127A (zh) | 一种红果舒心粉多功能保健食品 | |
CN104664304A (zh) | 超细花椒多味保健调味粉加工方法 | |
KR102404281B1 (ko) | 고령자용 기능성 면 및 그 제조방법 | |
KR102464983B1 (ko) | 다이어트용 면 및 그 제조방법 | |
KR101963899B1 (ko) | 홍어껍질즙 및 이의 제조 방법 |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
C06 | Publication | ||
PB01 | Publication | ||
C01 | Deemed withdrawal of patent application (patent law 1993) | ||
WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |