CN104687118A

CN104687118A - 营养型减肥速溶粉

Info

Publication number: CN104687118A
Application number: CN201510148234.5A
Authority: CN
Inventors: 邱夏
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 2015-04-01
Filing date: 2015-04-01
Publication date: 2015-06-10

Abstract

本发明公开了一种营养型减肥速溶粉，包括以下质量份的原料组成：亚麻籽仁粉50-95，葡萄干2-40，香菇1-10，香蕉干2-40。本发明的制备方法包括如下步骤：将亚麻籽制备成仁中含皮率小于2%以下的亚麻籽仁、饼中含油率在10%-12%通过80目的亚麻仁粉；将精选的葡萄干、香菇和香蕉干分别粉碎通过80目，按上述比例混合搅拌均匀后，定量20-50克包装为一次性消费小包装。本发明全部采用富含功能性减肥营养成分的天然食品经科学合理的调配和加工而成，具有良好的减肥效果和多种保健和营养作用，具备微酸、微甜、微香、微鲜的口感，饮用方便，深受广大女士的喜爱。

Description

营养型减肥速溶粉

技术领域

本发明涉及功能食品，尤其是涉及一种具有减肥功能的速溶食品以及制备方法。

背景技术

肥胖的基本原因是能量摄入超过能量消耗。医学研究表明，肥胖者的死亡率比正常体重者有明显的增高，随着体重的增加，死亡率也有所增加。肥胖者因糖尿病而死亡者比正常体重组明显增高30%以上，其次是肝硬化、阑尾炎、胆石症患者的死亡率，肥胖者也增加一倍左右，心血管、肾病及意外事故的死亡率也较高，肥胖者患高血压的机率要比非肥胖者高。肥胖者常伴有心输出量和血容量增加，高血压的肥胖者周围血管阻力正常或升高，高血压为肥胖症高死亡率的重要因素。另一方面，随着生活水平的提高，现代人们的审美观念也发生了翻天覆地的变化，骨感美变成了一种时尚，拥有性感苗条的身材成为每个爱美女人毕生的追求。为了达到公认的标准身材，很多爱美人士都开始采用极端的减肥方法，疯狂地节食，疯狂地运动，尝试各种减肥的药物，结果不但没有达到预期的减肥效果，反而还把身体弄得一团糟。内分泌紊乱、抵抗力下降、身体虚弱、肠胃不适等一系列的毛病也开始出现。尽管也有科学的减肥健身运动方法，但由于时间局限、代价昂贵和毅力等因素难以使大众受益。尽管也有科学饮食减肥的方法，但由于原料品种繁多、制作方法复杂、占用大量时间等原因上班族难以做到。

发明内容

针对现有技术存在的问题，本发明目的在于提供一种营养型减肥速溶粉，本发明的减肥速溶粉均由天然的功能性营养成分组成，经科学合理的调配，具有良好的减肥效果和多种保健和营养作用，具备微酸、微甜、微香、微鲜的口感，深受众多女士的喜爱。

本发明的营养型减肥速溶粉是通过以下技术方案实现的。

本发明的营养型减肥速溶粉包括以下质量份的原料组成：亚麻籽仁粉50-95，葡萄干2-40，香菇1-10，香蕉干2-40。

本发明的营养型减肥速溶粉优选以下质量份的原料组成：亚麻籽仁粉60-80，葡萄干5-20，香菇5-10，香蕉干5-20。

本发明的营养型减肥速溶粉的制备方法包括如下步骤：

(1)将亚麻籽经过脱皮处理后，取仁中含皮率小于2%以下的亚麻籽仁，采用液压榨油机压榨将饼中含油率降低到25%-28%，再用双螺杆榨油机压榨一次，使饼中含油率控制在10%-12%，最后采用油脂专用粉碎机将饼粉碎通过80目，备用；

(2) 将精选的葡萄干和香菇分别置于-10 - -30℃的条件下冷冻1-2小时，取出后分别在0℃以下的环境中分别用粉碎机粉碎通过80目，备用；

(3) 将香蕉干置于0℃以下冷冻0.5-1小时，取出后在0℃以下的环境中用粉碎机粉碎通过80目，备用；

(4)将(1)、(2)、(3)制备的原料，按质量份称取以下原料及比例：亚麻籽仁粉50-95份、葡萄干2-40份、香菇1-10份、香蕉干2-40份，混合搅拌均匀后，定量20-50克包装为一次性消费的小包装即可。

　本发明营养型减肥速溶粉的食用方法：用200-400ml热水冲成溶液后即可饮用。

本发明原料之一亚麻籽仁粉，含有10%-12%的脂肪和85%以上的蛋白质，其中α－亚麻酸占到总脂肪的50%以上，支链氨基酸占到总氨基酸的15%以上，均极显著高于其他高蛋白原料。α－亚麻酸和支链氨基酸均为新世纪焦点的功能成分。α－亚麻酸具有抑制血压、降低血脂、预防心肌梗塞和脑梗塞、促进胰岛素分泌、延长降糖效果、抑制并发症等生理功能；α－亚麻酸是omega-3脂肪酸母体酸，α－亚麻酸在人体代谢的终端将形成EPA和DHA，EPA具有降低血脂和改善血小板凝固作用，可预防脑血栓和心肌梗塞等疾病。DHA具有促进神经系统发育、提高记忆力和视网膜反射能力、预防老年痴呆症、预防癌症和过敏症等功能。α－亚麻酸可使肌肉对胰岛素更敏感，肌肉对胰岛素反应灵敏有利于增大肌肉减少脂肪。支链氨基酸是刺激蛋白质合成的重要物质，亦是免疫细胞及肠脏细胞的能量来源，是一种十分重要和有效的营养补剂，它可以帮助生物体自然地、没有任何副作用地增强肌肉或获得更多能量。高浓度支链氨基酸有提供合成的作用，当补给支链氨基酸时，能通过产生三磷酸腺苷（ATP）供能源，降低蛋白质分解作用，并通过促进胰岛素分泌量加强蛋白质的合成。支链氨基酸以两种特殊方式促进肌肉增长代谢，一是释放胰岛素，二是释放生长激素。支链氨基酸中最重要的是亮氨酸，即酮异己酸（KIC）和HMB的前身。KIC和HMB可增加肌肉，减少脂肪，并为人体提供营养。支链氨基酸可以通过血流进入大脑，降低大脑的5羟色胺的产生，而5羟色胺可使人产生疲倦感。通过减少5羟色胺的含量可减轻脑力疲劳。补充支链氨基酸可以提高运动能力和延缓疲劳。意大利米兰大学的恩佐·尼索里教授研究表明，给被试小白鼠喝的水里加入了亮氨酸、异亮氨酸和缬氨酸这3种氨基酸组成的混合物，结果发现它们的寿命平均达到了869天，而普通小白鼠则只能存活大约774天。也就是说支链氨基酸使小白鼠的生命延长了12%。在延长寿命的同时，小白鼠的机体内还发生了一系列积极的生物反应，比如细胞得以摄取更多的能量、自由基减少等。自由基是机体氧化反应中产生的有害化合物，具有强氧化性，可损害机体的组织和细胞，进而引起慢性疾病及衰老效应。经过这些体内变化，小白鼠看起来充满活力，而且肌肉协调能力有所提高。

葡萄干含有多种矿物质和维生素、氨基酸，铁和钙含量十分丰富，是儿童、妇女及体弱贫血者的滋补佳品，可补血气、暖肾，帮助改善贫血，血小板减少，对神经衰弱和过度疲劳者有较好的补益作用，是妇女病的食疗佳品。葡萄干能改善直肠的健康，因为葡萄干含有纤维和酒石酸，能让排泄物快速通过直肠，减少污物在肠中停留的时间。葡萄干还有提高人们身体的代谢机能，快速地消除疲劳，消除多余的脂肪，使血流畅通，消除肥胖，使胃肠机能转好，消除便秘等作用。

香菇又名花菇、猴头菇、香蕈，香菇在民间素有“山珍之王”之称。现代科学研究证明，香菇固形物中含粗蛋白20%左右，粗脂肪4%左右，可溶性无氮物质65%，粗纤维7%，灰分3%，香菇中还含有30多种酶和18种氨基酸。人体所必需的8中氨基酸中，香菇就含有7种，因此香菇又成为纠正人体酶缺乏症和补充氨基酸的首选食物。香菇多糖可调节人体内有免疫功能的T细胞活性，可降低甲基胆蒽诱发肿瘤的能力。香菇对癌细胞有强烈的抑制作用，对小白鼠肉瘤180的抑制率为97.5%，对艾氏癌的抑制率为80%。香菇还含有双链核糖核酸，能诱导产生干扰素，具有抗病毒能力。香菇含有水溶性鲜味物质，可用作食品调味品，其主要成分是5'-乌苷酸等核酸成分。香茹还能促进血液循环，抑制黑色素，滋养皮肤，减肥等作用。

香蕉果肉营养价值颇高，每100克香蕉果肉含糖15%以上，酸0.2--0.3%，蛋白质1.5%，还有丰富的磷53毫克、钙19毫克、钾400毫克、维生素C24毫克。香蕉还含有果胶、多种酶类物质以及微量元素等。

香蕉以糖质为主成分，容易消化、吸收，迅速补充体力，并补给均衡的营养。香蕉可促进肠胃蠕动，润肠通便，润肺止咳，助消化和滋补的作用，有很好的整肠、强化肌肉、利尿软便、清热解毒和减肥功能。香蕉富含钾和镁，钾能防止血压上升、及肌肉痉挛，可平衡钠的不良作用，并促进细胞及组织生长。镁则具有松弛肌肉、消除疲劳的效果。香蕉含有的泛酸等成分是人体的“开心激素”，能减轻心理压力，解除忧郁。荷兰科学家研究认为，最合营养标准又能为人脸上增添笑容的水果是香蕉。

本发明根据人体健康减肥所需的营养供给，结合亚麻籽仁粉、葡萄干、香菇和香蕉各原料含有的功能成分特点，合理搭配各原料成分的比例，达到了营养型健康减肥的目的，同时，速溶粉中有亚麻籽仁的油脂芳香味、葡萄干的酸味、香蕉的甜味和香菇的鲜味，是一种口感非常好的食品。

本发明的有益效果

本发明的营养型减肥速溶粉全部采用富含功能性减肥营养成分的天然食品经科学合理的调配和加工而成，具有良好的减肥效果和多种保健和营养作用，具备微酸、微甜、微香、微鲜的口感，本发明产品用热水冲成溶液后即可饮用，深受众多女士的喜爱。

具体实施方式

实施例1

将亚麻籽经过脱皮处理后，取仁中含皮率小于2%以下的亚麻籽仁，采用液压榨油机压榨将饼中含油率降低到25%-28%，再用双螺杆榨油机压榨一次，使饼中含油率控制在10%-12%，最后采用油脂专用粉碎机将饼粉碎通过80目，备用；将精选的葡萄干和香菇分别置于-10 - -30℃的条件下冷冻1-2小时，取出后分别在0℃以下的环境中分别用粉碎机粉碎通过80目，备用；将香蕉干置于0℃以下冷冻0.5-1小时，取出后在0℃以下的环境中用粉碎机粉碎通过80目，备用；按质量份称取以下原料及比例：亚麻籽仁粉75份、葡萄干粉10份、香菇粉5份、香蕉干粉10份，混合搅拌均匀后，定量30克包装为一次性小包装即可。

减肥效果试验

1 试验方法将自愿参试的25-50岁的女士随机分为两组，每组20人，分别为处理组和对照组，试验开始前和结束后分别称量每个人的体重；处理组每天早晚食用一袋按实施例1制备的速溶剂，用200-400ML热水冲成溶液后饮食，可单独饮用或与早晚餐同时饮用。对照组保持个人原有的饮食习惯；试验周期为两个月。体重用X±S表示，以t-检验方法检验试验组与对照组体重的显著性差异，以P＜0.05作为显著性检验水平。

2 试验结果

试验结果见表1。

表1 本发明与对照比较的减肥效果

处理	试验人数	试验前体重(kg)	试验前体重(kg)	体重变化(%)
					处理组	20	58.3±6.2	56.1±6.0^*	-3.77
对照组	20	57.9±6.4	57.8±6.6	-0.17

注：*与对照相比P＜0.05。

由表1可见，试验两个月时，处理组体重明显低于对照组，统计学分析呈显著差异（P＞0.05），平均体重下降3.6%。试验表明本发明的营养型减肥速溶粉具有明显的减肥效果。

实施例2

同实施例1 制备亚麻籽仁粉、葡萄干粉、香菇粉和香蕉干粉。按质量份称取以下原料及比例：亚麻籽仁粉60份、葡萄干粉20份、香菇粉10份、香蕉干粉10份，混合搅拌均匀后，定量20克包装为一次性小包装即可。

实施例3

同实施例1 制备亚麻籽仁粉、葡萄干粉、香菇粉和香蕉干粉。按质量份称取以下原料及比例：亚麻籽仁粉80份、葡萄干粉10份、香菇粉5份、香蕉干粉5份，混合搅拌均匀后，定量50克包装为一次性小包装即可。

实施例4

同实施例1 制备亚麻籽仁粉、葡萄干粉、香菇粉和香蕉干粉。按质量份称取以下原料及比例：亚麻籽仁粉60份、葡萄干粉12份、香菇粉8份、香蕉干粉20份，混合搅拌均匀后，定量40克包装为一次性小包装即可。

实施例5

同实施例1 制备亚麻籽仁粉、葡萄干粉、香菇粉和香蕉干粉。按质量份称取以下原料及比例：亚麻籽仁粉50份、葡萄干粉40份、香菇粉1份、香蕉干粉9份，混合搅拌均匀后，定量35克包装为一次性小包装即可。

实施例6

同实施例1 制备亚麻籽仁粉、葡萄干粉、香菇粉和香蕉干粉。按质量份称取以下原料及比例：亚麻籽仁粉55份、葡萄干粉20份、香菇粉10份、香蕉干粉15份，混合搅拌均匀后，定量25克包装为一次性小包装即可。

实施例7

同实施例1 制备亚麻籽仁粉、葡萄干粉、香菇粉和香蕉干粉。按质量份称取以下原料及比例：亚麻籽仁粉55份、葡萄干粉2份、香菇粉3份、香蕉干粉40份，混合搅拌均匀后，定量45克包装为一次性小包装即可。

实施例8

同实施例1 制备亚麻籽仁粉、葡萄干粉、香菇粉和香蕉干粉。按质量份称取以下原料及比例：亚麻籽仁粉95份、葡萄干粉2份、香菇粉1份、香蕉干粉2份，混合搅拌均匀后，定量35克包装为一次性小包装即可。

实施例9

同实施例1 制备亚麻籽仁粉、葡萄干粉、香菇粉和香蕉干粉。按质量份称取以下原料及比例：亚麻籽仁粉85份、葡萄干粉7份、香菇粉2份、香蕉干粉6份，混合搅拌均匀后，定量40克包装为一次性小包装即可。

Claims

1.营养型减肥速溶粉，其特征在于，营养型减肥速溶粉包括以下质量份的原料组成：亚麻籽仁粉50-95，葡萄干2-40，香菇1-10，香蕉干2-40。

2.根据权利要求1所述的营养型减肥速溶粉，其特征在于，营养型减肥速溶粉包括以下质量份的原料组成：亚麻籽仁粉60-80，葡萄干5-20，香菇5-10，香蕉干5-20。

3.根据权利要求1所述的营养型减肥速溶粉，其制备方法包括如下步骤：

(4) 将(1)、(2)、(3)制备的原料，按质量份称取以下原料及比例：亚麻籽仁粉50-95份、葡萄干2-40份、香菇1-10份、香蕉干2-40份，混合搅拌均匀后，定量20-50克包装为一次性消费的小包装即可。