CN1105566A - 螺旋藻保健品的制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明涉及一种螺旋藻保健品的制备方法，该保 健品包括螺旋藻亿年茶、金螺旋活力胶囊和螺旋藻多 糖。该保健品以螺旋藻为主要原料，加入其它一定配 比的辅料，如大豆蛋白粉、全脂奶粉、蜂蜜等等，经调 配、研磨、水提、干燥等步骤后得到成品。本发明研制 的螺旋藻保健品具有抗癌、抗辐射、抗氧化、抗衰老、 提高人体免疫功能和生理功能的作用，对高血压、贫 血、糖尿病、肥胖者有预防和治疗作用。

Description

本发明涉及一种螺旋藻保健品的制造方法，属医药、保健食品技术领域。

螺旋藻是距今35亿年的古老生物，属蓝藻门、蓝藻纲、颤藻科。自本世纪六十年代被重新发现以来，正在国外广泛应用，国内业已起步。研究表明，该藻蛋白质含量高达55～70%，碳水化合物10%，脂肪8%（其中80%为不饱和脂肪酸），β-胡萝卜素，多种维生素和矿物质。该藻高蛋白、低糖，是糖尿病患者、肥胖者的理想保健品。该藻所含的螺旋藻多糖是生物活性物质，具有促进机体免疫力、抗辐射、抗癌等生理功能。该藻所含的γ-亚麻酸是前列腺素合成前体，可刺激前列腺素合成，调节机体生理功能。该藻所含丰富的β-胡萝卜素是维生素A源，缺乏维生素A可导致夜盲症、干眼病。β-胡萝卜素在体内组织中还可起抗氧化作用，可防癌，提高人体免疫功能，延缓衰老。在国内还未见有应用螺旋藻加工成的保健食品。

本发明的目的就是利用目前市场上已经商品化的人工培养螺旋藻干粉，加进适当配比的其它辅料，在一定工艺条件下，研制生产出具有抗癌、抗辐射、抗氧化、抗衰老、提高人体免疫功能和生理功能的作用，对高血压、贫血、糖尿病、肥胖和有预防治疗作用的螺旋藻系列保健品。

本发明研制的螺旋藻保健品包括螺旋藻亿年茶、金螺旋活力胶囊和螺旋藻多糖。

螺旋藻亿年茶的制备方法包括下列各步骤：

（1）将10～20%的螺旋藻干粉、0.01～2%的阿斯巴甜、1～10%的麦芽糊精和0.5～3%的蜂蜜一起溶于70～95℃的水中，过40～60目筛，备用;

（2）将40～60%的大豆蛋白粉和15～30%的全脂奶粉在70～90℃的水中混合，备用;

（3）将上述二组浆液混合，并加入1～5%的柠檬酸作为稳定剂一起混匀;

（4）将第三步得到的混合浆液进行乳化和脱气;

（5）将上述第四步产品在50～90℃下烘干1～2小时，烘干产品经粉碎后过80～120目筛，即得成品螺旋藻亿年茶。

金螺旋活力胶囊制备方法包括下列各步骤：

（1）将60～90%的螺旋藻干粉研磨至40～80目，在60～90℃水中保温3～6小时;

（2）在上述浆液中加入10～40%玉米淀粉，并将溶液浓度调节至重量百分比为13～20%;

（3）将上述浆液混匀后，进行喷雾干燥，喷雾干燥的进口温度为110～150℃，出口温度为30～60℃;

（4）干燥的粉块经破碎，过80～120目筛，填充胶囊，即得成品金螺旋活力胶囊。

螺旋藻多糖的制备方法包括以下各步骤：

（1）对螺旋藻干粉作预处理：将螺旋藻干粉加水洗净，用振动或研磨方法破碎螺旋藻细胞;

（2）浸提：将上述处理过的原料在60～90℃的水中，保温3～6小时后过滤，得到的滤液备用，滤渣返回上述第一步用作原料;

（3）用加热法将上述滤液浓缩至重量百分比为10～30%;

（4）在上述浓缩液中加入乙醇，乙醇与浓缩液之间的体积比为3～5∶1，使螺旋藻多糖从溶液中沉淀出来;

（5）对上述沉淀液作离心分离，再将沉淀物用Sevaga方法去除蛋白，得螺旋藻多糖粗提物;

（6）对上述多糖粗提物用DEAE柱层析，用Sephaex-G200方法洗脱，将洗脱液在-20～-60℃冷冻干燥后得成品螺旋藻多糖。

下面例举本发明的实施例。

Claims (3)

1、一种螺旋藻保健品的制备方法，其特征在于该保健品是螺旋藻亿年茶，其制备方法包括下列各步骤：

(1)将10～20%的螺旋藻干粉、0.01～2%的阿斯巴甜、1～10%的麦芽糊精和0.5～3%的蜂蜜一起溶于70～95℃的水中，过40～60目筛，备用；

(2)将40～60%的大豆蛋白粉和15～30%的全脂奶粉在70～95℃的水中混合，备用；

(3)将上述二组浆液混合，并加入1～5%的柠檬酸作为稳定剂一起混匀；

(4)将第三步得到的混合浆液进行乳化和脱气；

(5)将上述第四步产品在50～90℃下烘干1～2小时，烘干产品经粉碎后过80～120目，即得成品螺旋藻亿年茶。

2、一种螺旋藻保健品的制备方法，其特征在于该保健品是金螺旋活力胶囊，其制备方法包括下列各步骤：

（1）将60～90%的螺旋藻干粉研磨至40～80目，在60～90℃水中保温3～6小时;

（2）在上述浆液中加入10～40%玉米淀粉，并将溶液浓度调节至重量百分比为13～20%;

（3）将上述浆液混匀后，进行喷雾干燥，喷雾干燥的进口温度为110～150℃，出口温度为30～60℃;

（4）干燥的粉块经破碎，过80～120目筛，填充胶囊，即得成品金螺旋活力胶囊。

3、一种螺旋藻保健品的制备方法，其特征在于该保健品为螺旋藻多糖，其制备方法包括以下各步骤：

（1）对螺旋藻干粉作预处理：将螺旋藻干粉加水洗净，用振动或研磨方法破碎螺旋藻细胞;

（2）浸提：将上述处理过的原料在60～90℃的水中，保温3～6小时后过滤，得到的滤液备用，滤渣返回上述第一步用作原料;

（3）用加热法将上述滤液浓缩至重量百分比为10～30%;

（4）在上述浓缩液中加入乙醇，乙醇与浓缩液之间的体积比为3～5∶1，使螺旋藻多糖从溶液中沉淀出来;

（5）对上述沉淀液作离心分离，再将沉淀物用Sevaga方法去除蛋白，得螺旋藻多糖粗提物;

（6）对上述多糖粗提物用DEAE柱层析，用Sephaex-G200方法洗脱，将洗脱液在-20～-60℃冷冻干燥后得成品螺旋藻多糖。