CN110495345A - 一种食用菌羊肚耳袋料立袋栽培高产技术 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种食用菌羊肚耳袋料立袋栽培高产技术，包括以下步骤：栽培设施：拱形塑料大棚，所述拱形塑料大棚为单棚面积不超过2亩，大棚两侧从地面40公分高处设置防虫通风口30cm，通风口设置草帘，大棚主膜为黑膜，上方覆盖毛毡，采用液体高纯度菌种，经过多年的生产实践，用本发明技术种植的羊肚耳，片大肉厚，颜色为珍珠白，出菇齐整，可至少出4茬，菌体耐高温抗病害能力强，袋装立式栽培，为轻氧性食用菌，采用该种出菇管理方法既可以防止根部疙瘩过大，又可以防止展开叶片边缘变干死亡，采用该技术优势在于纯度高、发菌快、菌龄短、活性强。
Description
技术领域
本发明涉及食用菌种植技术领域，具体涉及一种食用菌羊肚耳袋料立袋栽培高产技术。
背景技术
羊肚耳是珍珠菌又名白菌，外脆内弹，胶原蛋白十分丰富，同时为人体提供多种营养外，还有健脾强胃、益气固表、补肾、壮阳等药用价值，可以抗疲劳、提高人体免疫力，保肝、抗肿瘤等，常食白菌对于癌细胞有很高的抵抗防御作用，同时由于其含铁、磷含量高，是理想的补血疗养食品和能量代谢，增强肌肤抵抗力的防病保健食品。凉调、炒肉、煲汤、涮火锅，样样出彩。集美貌与口感于一身的羊肚耳，深受美食家喜爱，逐渐走进大众的视野。而羊肚耳产于海拔4200公尺以上的少数地方，生于草丛时呈金黄色,晒干即为白色,因其产量稀少一直作为宫廷贡品。主要分布在四川及甘肃一带，每年只集中在八月份成熟，时过不见踪迹，产量稀少。
为提高产量，供应需求，羊肚耳开始进行人工栽培。过去羊肚耳人工栽培以仿野生椴木栽培为主，主要集中在赣南地区，品质比较好，但是菌种驯化周期特别长，约3年，而且产量低。近年来羊肚耳开始尝试袋料栽培，这期间大家尝试过毛木耳、黑木耳等许多品类的袋料栽培管理方法管理羊肚耳，均效果不佳，产量不高，后期品质比较差，病虫害也比较厉害。
发明内容
本发明的目的在于提供一种适应于袋料种植的优质高产食用菌品种和栽培的一种食用菌羊肚耳袋料立袋栽培高产技术。
一种食用菌羊肚耳袋料立袋栽培高产技术，其特征在于：所述技术包括以下步骤：
(1)栽培设施：拱形塑料大棚，所述拱形塑料大棚为单棚面积不超过2亩，大棚两侧从地面40公分高处设置防虫通风口30cm，通风口设置草帘，大棚主膜为黑膜，上方覆盖毛毡。
(2)菌种选择：采用液体高纯度菌种。
(3)接种方法：液体菌种接种，菌包中心打孔，菌种管深入底部中间，逐步拉出，使得菌种在中心孔内均布。
(4)发菌：羊肚耳需黑暗发菌，发菌温度保持在25-26度，发菌1/3时，产热量最大，夜晚通风。
(5)刺孔：菌包刺孔，菌包周圈及上部刺孔，按照每个菌包20-25个，3mm大小的孔直径，孔间隙均匀分布，孔深约3mm-5mm。
(6)立袋：地面铺上塑料布，保证地面清洁干净，菌包站立，未刺孔部分贴近地面处，菌包间距离10-12cm，每隔1m留过道，方便采摘。
(7)出菇前管理：立袋后立即覆膜养菌，养菌时间约10天，刺孔处菌丝泛白，少量形成耳牙，揭开膜喷水。温度保持20-33度，湿度保持在80％-90％。少量通风。
(8)出菇期管理：出菇期间，喷水少量多次，每天保持4-5次，棚内保证湿度并保持整个棚内相对统一的环境，增加通轻微风次数。
(9)采摘：采摘前判断成熟的步骤如下：
S1、叶片根部无红色；
S2、叶片纹路比较清晰，叶片厚、纹路凹度明显，颜色乳白色。
采摘当天停止喷水，头茬菇比较均匀，可以一次性采摘干净。
(10)二茬管理：头茬采摘后，3-5天休菌期，菌丝泛白后，喷水少量多次，每天保持5-6次，棚内保证湿度并保持整个棚内相对统一的环境，增加通轻微风次数。
(11)三、四茬管理：重复步骤(8)到(10)的管理步骤。
优选的，所述步骤(2)中液体菌种接种，是用液体培养基，在生物发酵罐中，通过液体发酵技术生产的液体形态的羊肚耳食用菌菌种接入固体培养基即菌包，接种后不扎袋口，接种环境为无菌。
优选的，所述步骤(4)中所述发菌，从接种到发满菌22天。。
通过该技术手段本发明取得的有益效果为：
该一种食用菌羊肚耳袋料立袋栽培高产技术采用液体菌种接种，液体菌种不分级别，可以用来做母种生产原种，还可以作为栽培种直接用于栽培播种，菌种驯化周期大大缩短，液体菌种接入固体培养基时，又具有流动性、易分散、萌发快、发菌点多等特点，较好的解决了接种过程中萌发慢、易污染。用本发明技术种植的羊肚耳，片大肉厚，颜色为珍珠白，出菇齐整，可至少出4茬，菌体耐高温抗病害能力强，袋装立式栽培，为轻氧性食用菌，采用该种出菇管理方法既可以防止根部疙瘩过大，又可以防止展开叶片边缘变干死亡，采用该技术优势在于纯度高、发菌快、菌龄短、活性强。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明的具体实施方式作进一步详细说明，以使本领域的技术人员可以更好的理解本发明并能予以实施，但所举实施例不作为对本发明的限定。
实施例1：
一种食用菌羊肚耳袋料立袋栽培高产技术包括以下步骤：
(1)栽培设施：拱形塑料大棚，所述拱形塑料大棚为单棚面积不超过2亩，大棚两侧从地面40公分高处设置防虫通风口30cm，通风口设置草帘，大棚主膜为黑膜，上方覆盖毛毡。
(2)菌种选择：采用液体高纯度菌种。
(3)接种方法：液体菌种接种，菌包中心打孔，菌种管深入底部中间，逐步拉出，使得菌种在中心孔内均布。
(4)发菌：羊肚耳需黑暗发菌，发菌温度保持在25度，发菌1/3时，产热量最大，夜晚通风。
(5)刺孔：菌包刺孔，菌包周圈及上部刺孔，按照每个菌包20个，3mm大小的孔直径，孔间隙均匀分布，孔深约3mm。
(6)立袋：地面铺上塑料布，保证地面清洁干净，菌包站立，未刺孔部分贴近地面处，菌包间距离10cm，每隔1m留过道，方便采摘。
(7)出菇前管理：立袋后立即覆膜养菌，养菌时间约10天，刺孔处菌丝泛白，少量形成耳牙，揭开膜喷水。温度保持20度，湿度保持在80％。少量通风。
(8)出菇期管理：出菇期间，喷水少量多次，每天保持4次，棚内保证湿度并保持整个棚内相对统一的环境，增加通轻微风次数。
(9)采摘：采摘前判断成熟的步骤如下：
S1、叶片根部无红色；
S2、叶片纹路比较清晰，叶片厚、纹路凹度明显，颜色乳白色。
采摘当天停止喷水，头茬菇比较均匀，可以一次性采摘干净。
(10)二茬管理：头茬采摘后，5天休菌期，菌丝泛白后，喷水少量多次，每天保持5次，棚内保证湿度并保持整个棚内相对统一的环境，增加通轻微风次数。
(11)三、四茬管理：重复步骤(8)到(10)的管理步骤。
采用以上技术方案，一袋2.5斤重的菌包可以产0.8斤鲜羊肚耳，合0.12斤干羊肚耳，目前的鲜品批发价格20元/斤，干品批发价格为50元/斤，产量比黑木耳高、略次于毛木耳，口感比黑木耳、毛木耳好，价格也一直居高不下，又是难得的非草腐菌高温品种，利用羊肚菌、黄色金针菇等食用菌采收后闲置的大棚种植，降低了成本，成功完成了不同品种的周年化栽培。
实施例2：
一种食用菌羊肚耳袋料立袋栽培高产技术包括以下步骤：
(1)栽培设施：拱形塑料大棚，所述拱形塑料大棚为单棚面积不超过2亩，大棚两侧从地面40公分高处设置防虫通风口30cm，通风口设置草帘，大棚主膜为黑膜，上方覆盖毛毡。
(2)菌种选择：采用液体高纯度菌种。
(3)接种方法：液体菌种接种，菌包中心打孔，菌种管深入底部中间，逐步拉出，使得菌种在中心孔内均布。
(4)发菌：羊肚耳需黑暗发菌，发菌温度保持在26度，发菌1/3时，产热量最大，夜晚通风。
(5)刺孔：菌包刺孔，菌包周圈及上部刺孔，按照每个菌包25个，3mm大小的孔直径，孔间隙均匀分布，孔深约4mm。
(6)立袋：地面铺上塑料布，保证地面清洁干净，菌包站立，未刺孔部分贴近地面处，菌包间距离12cm，每隔1m留过道，方便采摘。
(7)出菇前管理：立袋后立即覆膜养菌，养菌时间约10天，刺孔处菌丝泛白，少量形成耳牙，揭开膜喷水。温度保持30度，湿度保持在90％。少量通风。
(8)出菇期管理：出菇期间，喷水少量多次，每天保持5次，棚内保证湿度并保持整个棚内相对统一的环境，增加通轻微风次数。
(9)采摘：采摘前判断成熟的步骤如下：
S1、叶片根部无红色；
S2、叶片纹路比较清晰，叶片厚、纹路凹度明显，颜色乳白色。
采摘当天停止喷水，头茬菇比较均匀，可以一次性采摘干净。
(10)二茬管理：头茬采摘后，5天休菌期，菌丝泛白后，喷水少量多次，每天保持6次，棚内保证湿度并保持整个棚内相对统一的环境，增加通轻微风次数。
(11)三、四茬管理：重复步骤(8)到(10)的管理步骤。
采用以上技术方案，一袋2.5斤重的菌包可以产1斤鲜羊肚耳，合0.3斤干羊肚耳，目前的鲜品批发价格20元/斤，干品批发价格为50元/斤，而且可以利用种植蔬菜、黄色金针菇等采收后闲置的大棚种植，降低了成本，成功完成了不同品种的周年化栽培。
以上2个实施例的方法种植羊肚耳，菌丝浓白，母种菌丝生长速度较黄色金针菇、木耳快，采用液体发酵罐发酵技术制种接种，液体菌种纯度高，发菌快，生长一致，有利于羊肚耳出菇管理。羊肚耳母种培养温度为25度左右，菌包培养温度为25-26度，菌包生产时间从11月份到来年3月份均可，生产时间长，地方政府也给予大力推广并建成全国最大的食用菌基地。
以上结合具体实施方式和范例性实例对本申请进行了详细说明，不过这些说明并不能理解为对本申请的限制。本领域技术人员理解，在不偏离本申请精神和范围的情况下，可以对本申请技术方案及其实施方式进行多种等价替换、修饰或改进，这些均落入本申请的范围内。本申请的保护范围以所附权利要求为准。
Claims (3)
1.一种食用菌羊肚耳袋料立袋栽培高产技术，其特征在于：所述技术包括以下步骤：
(1)栽培设施：拱形塑料大棚，所述拱形塑料大棚为单棚面积不超过2亩，大棚两侧从地面40公分高处设置防虫通风口30cm，通风口设置草帘，大棚主膜为黑膜，上方覆盖毛毡。
(2)菌种选择：采用液体高纯度菌种。
(3)接种方法：液体菌种接种，菌包中心打孔，菌种管深入底部中间，逐步拉出，使得菌种在中心孔内均布。
(4)发菌：羊肚耳需黑暗发菌，发菌温度保持在25-26度，发菌1/3时，产热量最大，夜晚通风。
(5)刺孔：菌包刺孔，菌包周圈及上部刺孔，按照每个菌包20-25个，3mm大小的孔直径，孔间隙均匀分布，孔深约3mm-5mm。
(6)立袋：地面铺上塑料布，保证地面清洁干净，菌包站立，未刺孔部分贴近地面处，菌包间距离10-12cm，每隔1m留过道，方便采摘。
(7)出菇前管理：立袋后立即覆膜养菌，养菌时间约10天，刺孔处菌丝泛白，少量形成耳牙，揭开膜喷水。温度保持20-33度，湿度保持在80％-90％。少量通风。
(8)出菇期管理：出菇期间，喷水少量多次，每天保持4-5次，棚内保证湿度并保持整个棚内相对统一的环境，增加通轻微风次数。
(9)采摘：采摘前判断成熟的步骤如下：
S1、叶片根部无红色；
S2、叶片纹路比较清晰，叶片厚、纹路凹度明显，颜色乳白色。
采摘当天停止喷水，头茬菇比较均匀，可以一次性采摘干净。
(10)二茬管理：头茬采摘后，3-5天休菌期，菌丝泛白后，喷水少量多次，每天保持5-6次，棚内保证湿度并保持整个棚内相对统一的环境，增加通轻微风次数。
(11)三、四茬管理：重复步骤(8)到(10)的管理步骤。
2.根据权利要求1所述的一种食用菌羊肚耳袋料立袋栽培高产技术，其特征在于：所述步骤(2)中液体菌种接种，是用液体培养基，在生物发酵罐中，通过液体发酵技术生产的液体形态的羊肚耳食用菌菌种接入固体培养基即菌包，接种后不扎袋口，接种环境为无菌。
3.根据权利要求1所述的一种食用菌羊肚耳袋料立袋栽培高产技术，其特征在于：所述步骤(4)中所述发菌，从接种到发满菌22天。
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