CN110419649A - 一种以菊粉为主料的保健饮品制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种以菊粉为主料的保健饮品制备方法，包括以下重量份数配比的原料：菊粉∶枸杞∶胖大海∶甜菊苷∶山楂∶水∶白菊花∶阿胶浆∶蜂蜜＝300‑500份∶200‑300份∶150‑230份∶50‑100份∶100‑200份∶2000‑5000份∶80‑120份∶50‑100份∶50‑100份，其制备步骤如下：原料的选取、原料的蒸煮、主料的添加、残渣的清理、饮品液的冷却、添加剂的混合和饮品液的灌装。本发明通过对原料进行分步蒸煮，充分地发挥了原料的药用特性，通过将枸杞、胖大海、甜菊苷、山楂和白菊花放置在料包内部方便对饮品液内部的残渣进行祛除，通过纳滤膜的过滤将较小的残渣进行祛除，增加了菊粉饮品饮用的口感，具备方便对菊粉饮料进行制备，制备成本低，且杂质少的优点。
Description
技术领域
本发明涉及菊粉饮品技术领域，具体为一种以菊粉为主料的保健饮品制备方法。
背景技术
近些年来，由于对高脂肪、高糖份、高蛋白等高能量食物摄入过多，而对适宜的碳水化合物(如纤维素等)的食用量越来越少，导致了人们高血糖、肥胖症、高脂血症及其引发的多种心脑血管疾病等现代病的普遍发生。因此，发展低热量、高膳食纤维含量的食品品种，改善人们的饮食平衡，正成为社会生活发展的一个趋势。
菊粉是一种天然的低热量碳水化合物，也是一种可溶性膳食纤维。因此，菊粉的这个优良特性使得它在食品、保健食品、医药和饲料等领域有着广泛的应用前景。
果聚糖是菊粉的最主要成份，它是植物除淀粉之外碳水化合物的又一种储存形式，所以果聚糖普遍存在于植物的体内，而在一些草本植物的根，茎或叶中含量更为丰富，例如洋葱、洋蓟、菊苣、菊芋、芦笋、大丽花、婆罗门参、蒲公英和大蒜等，所以，菊粉是以植物为原料提取制备的，含有多种不同聚合度果聚糖的混合物，自从九十年代中期菊粉获得商业化应用以来，作为脂肪替代物、蔗糖替代物、膳食纤维补充物等，它在食品加工领域获得了越来越多的应用，例如多种规格的菊粉产品已经在人造奶油、涂抹食品、乳制品、面包糕点、巧可力、冰激淋等食品加工过程中获得了一些应用，成为改善这些食品性能的重要配料或添加剂。
因菊粉优良的保健特性，且提取成本较低，物料来源丰富，所以急需一种以菊粉为主料的保健饮品。
发明内容
(一)解决的技术问题
针对现有技术的不足，本发明提供了一种以菊粉为主料的保健饮品制备方法，具备方便对菊粉饮料进行制备，制备成本低，且杂质少的优点。
(二)技术方案
为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：一种以菊粉为主料的保健饮品制备方法，包括以下重量份数配比的原料：菊粉∶枸杞∶胖大海∶甜菊苷∶山楂∶水∶白菊花∶阿胶浆∶蜂蜜＝300-500份∶200-300份∶150-230份∶50-100份∶100-200份∶2000-5000份∶80-120份∶50-100份∶50-100份。
其制备步骤如下：
(1)、原料的选取：
选取上述比例的菊粉、枸杞、胖大海、甜菊苷、山楂、水、白菊花、阿胶浆和蜂蜜，并对枸杞、胖大海、甜菊苷、山楂和白菊花进行清洗晒干，备用。
(2)、原料的蒸煮：
将水放入蒸煮箱内部，并将枸杞、胖大海、甜菊苷、山楂和白菊花按比例放置在专用的料包内部，并将料包放置在水中，将水煮沸20-50分钟，备用。
(3)、主料的添加：
将菊粉按比例放置在步骤(2)中煮好的水中搅拌蒸煮5-10分钟后，按照比例将阿胶浆和蜂蜜依次放入蒸煮箱内部，持续搅拌5-10分钟，将蒸煮液混合均匀，备用。
(4)残渣的清理：
蒸煮完成后，通过打捞设备将料包从蒸煮箱内部捞出，将蒸煮液从蒸煮箱内部导出，并使用过滤层对蒸煮液内部的残渣进行过滤，获得粗制饮品液，备用。
(5)、饮品液的冷却：
将制备好的饮品液导入冷却箱内部，开启冷却箱上的冷却设备，对冷却箱内部的饮品液进行冷却，直至冷却温度为25-35℃时关闭冷却设备，备用。
(6)、添加剂的混合：
将添加剂放入冷却后的饮品液中开启搅拌电机进行搅拌混合，混合均匀后关闭搅拌电机，备用。
(7)饮品液的灌装：
将制备好的饮品液导入灌装设备内部进行灌装，完成。
优选的，所述步骤(3)中的搅拌转速在150-280r/min。
优选的，所述步骤(4)中的过滤层为纳滤膜。
优选的，所述步骤(6)中的添加剂包括果糖、低聚糖、L-苹果酸、复合维生素和复合矿物质中的任意两种配合。
优选的，所述步骤(6)中的搅拌速度为1500-2000r/min。
(三)有益效果
与现有技术相比，本发明提供了一种以菊粉为主料的保健饮品制备方法，具备以下有益效果：
1、该以菊粉为主料的保健饮品制备方法，通过对原料进行分步蒸煮，充分地发挥了原料的药用特性，通过将枸杞、胖大海、甜菊苷、山楂和白菊花放置在料包内部方便对饮品液内部的残渣进行祛除，通过纳滤膜的过滤将较小的残渣进行祛除，增加了菊粉饮品饮用的口感，具备方便对菊粉饮料进行制备，制备成本低，且杂质少的优点。
2、该以菊粉为主料的保健饮品制备方法，通过枸杞具有调节血脂、降低血糖和促进矿物质吸收等功效，枸杞解热止渴的功效，胖大海和白菊花清热解毒润肺的功效，增加了饮品的保健效果，有益于饮用者的身体健康，通过阿胶浆、蜂蜜和山楂增加了饮用的口感。
具体实施方式
下面将结合本发明的实施例，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
实施例一：
一种以菊粉为主料的保健饮品制备方法，包括以下重量份数配比的原料：菊粉∶枸杞∶胖大海∶甜菊苷∶山楂∶水∶白菊花∶阿胶浆∶蜂蜜＝300份∶200份∶150份∶50份∶100份∶2000份∶80份∶50份∶50份。
其制备步骤如下：
(1)、原料的选取：
选取上述比例的菊粉、枸杞、胖大海、甜菊苷、山楂、水、白菊花、阿胶浆和蜂蜜，并对枸杞、胖大海、甜菊苷、山楂和白菊花进行清洗晒干，备用。
(2)、原料的蒸煮：
将水放入蒸煮箱内部，并将枸杞、胖大海、甜菊苷、山楂和白菊花按比例放置在专用的料包内部，并将料包放置在水中，将水煮沸20分钟，备用。
(3)、主料的添加：
将菊粉按比例放置在步骤(2)中煮好的水中搅拌蒸煮5分钟后，按照比例将阿胶浆和蜂蜜依次放入蒸煮箱内部，持续搅拌5分钟，搅拌转速在150r/min，将蒸煮液混合均匀，备用。
(4)残渣的清理：
蒸煮完成后，通过打捞设备将料包从蒸煮箱内部捞出，将蒸煮液从蒸煮箱内部导出，并使用过滤层对蒸煮液内部的残渣进行过滤，过滤层为纳滤膜，获得粗制饮品液，备用。
(5)、饮品液的冷却：
将制备好的饮品液导入冷却箱内部，开启冷却箱上的冷却设备，对冷却箱内部的饮品液进行冷却，直至冷却温度为25℃时关闭冷却设备，备用。
(6)、添加剂的混合：
将添加剂放入冷却后的饮品液中开启搅拌电机进行搅拌混合，添加剂包括果糖、低聚糖、L-苹果酸、复合维生素和复合矿物质中的任意两种配合，搅拌速度为1500r/min，混合均匀后关闭搅拌电机，备用。
(7)饮品液的灌装：
将制备好的饮品液导入灌装设备内部进行灌装，完成。
实施例二：
一种以菊粉为主料的保健饮品制备方法，包括以下重量份数配比的原料：菊粉∶枸杞∶胖大海∶甜菊苷∶山楂∶水∶白菊花∶阿胶浆∶蜂蜜＝350份∶220份∶180份∶60份∶1120份∶3000份∶90份∶60份∶60份。
其制备步骤如下：
(1)、原料的选取：
选取上述比例的菊粉、枸杞、胖大海、甜菊苷、山楂、水、白菊花、阿胶浆和蜂蜜，并对枸杞、胖大海、甜菊苷、山楂和白菊花进行清洗晒干，备用。
(2)、原料的蒸煮：
将水放入蒸煮箱内部，并将枸杞、胖大海、甜菊苷、山楂和白菊花按比例放置在专用的料包内部，并将料包放置在水中，将水煮沸30分钟，备用。
(3)、主料的添加：
将菊粉按比例放置在步骤(2)中煮好的水中搅拌蒸煮8分钟后，按照比例将阿胶浆和蜂蜜依次放入蒸煮箱内部，持续搅拌8分钟，搅拌转速在170r/min，将蒸煮液混合均匀，备用。
(4)残渣的清理：
蒸煮完成后，通过打捞设备将料包从蒸煮箱内部捞出，将蒸煮液从蒸煮箱内部导出，并使用过滤层对蒸煮液内部的残渣进行过滤，过滤层为纳滤膜，获得粗制饮品液，备用。
(5)、饮品液的冷却：
将制备好的饮品液导入冷却箱内部，开启冷却箱上的冷却设备，对冷却箱内部的饮品液进行冷却，直至冷却温度为27℃时关闭冷却设备，备用。
(6)、添加剂的混合：
将添加剂放入冷却后的饮品液中开启搅拌电机进行搅拌混合，添加剂包括果糖、低聚糖、L-苹果酸、复合维生素和复合矿物质中的任意两种配合，搅拌速度为1700r/min，混合均匀后关闭搅拌电机，备用。
(7)饮品液的灌装：
将制备好的饮品液导入灌装设备内部进行灌装，完成。
实施例三：
一种以菊粉为主料的保健饮品制备方法，包括以下重量份数配比的原料：菊粉∶枸杞∶胖大海∶甜菊苷∶山楂∶水∶白菊花∶阿胶浆∶蜂蜜＝400份∶240份∶190份∶70份∶140份∶3500份∶100份∶70份∶70份。
其制备步骤如下：
(1)、原料的选取：
选取上述比例的菊粉、枸杞、胖大海、甜菊苷、山楂、水、白菊花、阿胶浆和蜂蜜，并对枸杞、胖大海、甜菊苷、山楂和白菊花进行清洗晒干，备用。
(2)、原料的蒸煮：
将水放入蒸煮箱内部，并将枸杞、胖大海、甜菊苷、山楂和白菊花按比例放置在专用的料包内部，并将料包放置在水中，将水煮沸35分钟，备用。
(3)、主料的添加：
将菊粉按比例放置在步骤(2)中煮好的水中搅拌蒸煮8分钟后，按照比例将阿胶浆和蜂蜜依次放入蒸煮箱内部，持续搅拌8分钟，搅拌转速在220r/min，将蒸煮液混合均匀，备用。
(4)残渣的清理：
蒸煮完成后，通过打捞设备将料包从蒸煮箱内部捞出，将蒸煮液从蒸煮箱内部导出，并使用过滤层对蒸煮液内部的残渣进行过滤，过滤层为纳滤膜，获得粗制饮品液，备用。
(5)、饮品液的冷却：
将制备好的饮品液导入冷却箱内部，开启冷却箱上的冷却设备，对冷却箱内部的饮品液进行冷却，直至冷却温度为30℃时关闭冷却设备，备用。
(6)、添加剂的混合：
将添加剂放入冷却后的饮品液中开启搅拌电机进行搅拌混合，添加剂包括果糖、低聚糖、L-苹果酸、复合维生素和复合矿物质中的任意两种配合，搅拌速度为1800r/min，混合均匀后关闭搅拌电机，备用。
(7)饮品液的灌装：
将制备好的饮品液导入灌装设备内部进行灌装，完成。
实验例四：
一种以菊粉为主料的保健饮品制备方法，包括以下重量份数配比的原料：菊粉∶枸杞∶胖大海∶甜菊苷∶山楂∶水∶白菊花∶阿胶浆∶蜂蜜＝400份∶280份∶200份∶80份∶180份∶4500份∶100份∶90份∶90份。
其制备步骤如下：
(1)、原料的选取：
选取上述比例的菊粉、枸杞、胖大海、甜菊苷、山楂、水、白菊花、阿胶浆和蜂蜜，并对枸杞、胖大海、甜菊苷、山楂和白菊花进行清洗晒干，备用。
(2)、原料的蒸煮：
将水放入蒸煮箱内部，并将枸杞、胖大海、甜菊苷、山楂和白菊花按比例放置在专用的料包内部，并将料包放置在水中，将水煮沸45分钟，备用。
(3)、主料的添加：
将菊粉按比例放置在步骤(2)中煮好的水中搅拌蒸煮9分钟后，按照比例将阿胶浆和蜂蜜依次放入蒸煮箱内部，持续搅拌9分钟，搅拌转速在250r/min，将蒸煮液混合均匀，备用。
(4)残渣的清理：
蒸煮完成后，通过打捞设备将料包从蒸煮箱内部捞出，将蒸煮液从蒸煮箱内部导出，并使用过滤层对蒸煮液内部的残渣进行过滤，过滤层为纳滤膜，获得粗制饮品液，备用。
(5)、饮品液的冷却：
将制备好的饮品液导入冷却箱内部，开启冷却箱上的冷却设备，对冷却箱内部的饮品液进行冷却，直至冷却温度为33℃时关闭冷却设备，备用。
(6)、添加剂的混合：
将添加剂放入冷却后的饮品液中开启搅拌电机进行搅拌混合，添加剂包括果糖、低聚糖、L-苹果酸、复合维生素和复合矿物质中的任意两种配合，搅拌速度为1900r/min，混合均匀后关闭搅拌电机，备用。
(7)饮品液的灌装：
将制备好的饮品液导入灌装设备内部进行灌装，完成。
实施例五：
一种以菊粉为主料的保健饮品制备方法，包括以下重量份数配比的原料：菊粉∶枸杞∶胖大海∶甜菊苷∶山楂∶水∶白菊花∶阿胶浆∶蜂蜜＝500份∶300份∶230份∶100份∶200份∶5000份∶120份∶100份∶100份。
其制备步骤如下：
(1)、原料的选取：
选取上述比例的菊粉、枸杞、胖大海、甜菊苷、山楂、水、白菊花、阿胶浆和蜂蜜，并对枸杞、胖大海、甜菊苷、山楂和白菊花进行清洗晒干，备用。
(2)、原料的蒸煮：
将水放入蒸煮箱内部，并将枸杞、胖大海、甜菊苷、山楂和白菊花按比例放置在专用的料包内部，并将料包放置在水中，将水煮沸50分钟，备用。
(3)、主料的添加：
将菊粉按比例放置在步骤(2)中煮好的水中搅拌蒸煮10分钟后，按照比例将阿胶浆和蜂蜜依次放入蒸煮箱内部，持续搅拌10分钟，搅拌转速在280r/min，将蒸煮液混合均匀，备用。
(4)残渣的清理：
蒸煮完成后，通过打捞设备将料包从蒸煮箱内部捞出，将蒸煮液从蒸煮箱内部导出，并使用过滤层对蒸煮液内部的残渣进行过滤，过滤层为纳滤膜，获得粗制饮品液，备用。
(5)、饮品液的冷却：
将制备好的饮品液导入冷却箱内部，开启冷却箱上的冷却设备，对冷却箱内部的饮品液进行冷却，直至冷却温度为35℃时关闭冷却设备，备用。
(6)、添加剂的混合：
将添加剂放入冷却后的饮品液中开启搅拌电机进行搅拌混合，添加剂包括果糖、低聚糖、L-苹果酸、复合维生素和复合矿物质中的任意两种配合，搅拌速度为2000r/min，混合均匀后关闭搅拌电机，备用。
(7)饮品液的灌装：
将制备好的饮品液导入灌装设备内部进行灌装，完成。
本发明的有益效果是：该以菊粉为主料的保健饮品制备方法，通过对原料进行分步蒸煮，充分地发挥了原料的药用特性，通过将枸杞、胖大海、甜菊苷、山楂和白菊花放置在料包内部方便对饮品液内部的残渣进行祛除，通过纳滤膜的过滤将较小的残渣进行祛除，增加了菊粉饮品饮用的口感，具备方便对菊粉饮料进行制备，制备成本低，且杂质少的优点。
通过枸杞具有调节血脂、降低血糖和促进矿物质吸收等功效，枸杞解热止渴的功效，胖大海和白菊花清热解毒润肺的功效，增加了饮品的保健效果，有益于饮用者的身体健康，通过阿胶浆、蜂蜜和山楂增加了饮用的口感。
尽管已经示出和描述了本发明的实施例，对于本领域的普通技术人员而言，可以理解在不脱离本发明的原理和精神的情况下可以对这些实施例进行多种变化、修改、替换和变型，本发明的范围由所附权利要求及其等同物限定。
Claims (5)
1.一种以菊粉为主料的保健饮品制备方法，其特征在于，包括以下重量份数配比的原料：菊粉∶枸杞∶胖大海∶甜菊苷∶山楂∶水∶白菊花∶阿胶浆∶蜂蜜＝300-500份∶200-300份∶150-230份∶50-100份∶100-200份∶2000-5000份∶80-120份∶50-100份∶50-100份；
其制备步骤如下：
(1)、原料的选取：
选取上述比例的菊粉、枸杞、胖大海、甜菊苷、山楂、水、白菊花、阿胶浆和蜂蜜，并对枸杞、胖大海、甜菊苷、山楂和白菊花进行清洗晒干，备用；
(2)、原料的蒸煮：
将水放入蒸煮箱内部，并将枸杞、胖大海、甜菊苷、山楂和白菊花按比例放置在专用的料包内部，并将料包放置在水中，将水煮沸20-50分钟，备用；
(3)、主料的添加：
将菊粉按比例放置在步骤(2)中煮好的水中搅拌蒸煮5-10分钟后，按照比例将阿胶浆和蜂蜜依次放入蒸煮箱内部，持续搅拌5-10分钟，将蒸煮液混合均匀，备用；
(4)残渣的清理：
蒸煮完成后，通过打捞设备将料包从蒸煮箱内部捞出，将蒸煮液从蒸煮箱内部导出，并使用过滤层对蒸煮液内部的残渣进行过滤，获得粗制饮品液，备用；
(5)、饮品液的冷却：
将制备好的饮品液导入冷却箱内部，开启冷却箱上的冷却设备，对冷却箱内部的饮品液进行冷却，直至冷却温度为25-35℃时关闭冷却设备，备用；
(6)、添加剂的混合：
将添加剂放入冷却后的饮品液中开启搅拌电机进行搅拌混合，混合均匀后关闭搅拌电机，备用；
(7)饮品液的灌装：
将制备好的饮品液导入灌装设备内部进行灌装，完成。
2.根据权利要求1所述的一种以菊粉为主料的保健饮品制备方法，其特征在于，所述步骤(3)中的搅拌转速在150-280r/min。
3.根据权利要求1所述的一种以菊粉为主料的保健饮品制备方法，其特征在于，所述步骤(4)中的过滤层为纳滤膜。
4.根据权利要求1所述的一种以菊粉为主料的保健饮品制备方法，其特征在于，所述步骤(6)中的添加剂包括果糖、低聚糖、L-苹果酸、复合维生素和复合矿物质中的任意两种配合。
5.根据权利要求1所述的一种以菊粉为主料的保健饮品制备方法，其特征在于，所述步骤(6)中的搅拌速度为1500-2000r/min。
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