CN106360198A - 一种健脾养胃的保健饮料及其制备方法 - Google Patents
一种健脾养胃的保健饮料及其制备方法 Download PDFInfo
- Publication number
- CN106360198A CN106360198A CN201610971047.1A CN201610971047A CN106360198A CN 106360198 A CN106360198 A CN 106360198A CN 201610971047 A CN201610971047 A CN 201610971047A CN 106360198 A CN106360198 A CN 106360198A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- juice
- water
- extracting solution
- health
- standby
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
- 235000013361 beverage Nutrition 0.000 title claims abstract description 38
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 title claims abstract description 17
- 238000005728 strengthening Methods 0.000 title claims abstract description 12
- 235000011389 fruit/vegetable juice Nutrition 0.000 claims abstract description 50
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 43
- KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N citric acid Chemical compound OC(=O)CC(O)(C(O)=O)CC(O)=O KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 30
- 240000008042 Zea mays Species 0.000 claims abstract description 19
- 235000005824 Zea mays ssp. parviglumis Nutrition 0.000 claims abstract description 19
- 235000002017 Zea mays subsp mays Nutrition 0.000 claims abstract description 19
- 235000005822 corn Nutrition 0.000 claims abstract description 19
- 239000002994 raw material Substances 0.000 claims abstract description 17
- 235000009496 Juglans regia Nutrition 0.000 claims abstract description 16
- 235000020234 walnut Nutrition 0.000 claims abstract description 16
- 240000002234 Allium sativum Species 0.000 claims abstract description 11
- 235000004611 garlic Nutrition 0.000 claims abstract description 11
- 150000004676 glycans Chemical class 0.000 claims abstract description 11
- 229920001282 polysaccharide Polymers 0.000 claims abstract description 11
- 239000005017 polysaccharide Substances 0.000 claims abstract description 11
- 244000182264 Lucuma nervosa Species 0.000 claims abstract description 10
- 235000000564 Lucuma nervosa Nutrition 0.000 claims abstract description 10
- 244000126002 Ziziphus vulgaris Species 0.000 claims abstract description 4
- 239000007788 liquid Substances 0.000 claims abstract description 4
- 238000002156 mixing Methods 0.000 claims abstract description 4
- 240000007049 Juglans regia Species 0.000 claims abstract 5
- 230000036541 health Effects 0.000 claims description 30
- 102000002322 Egg Proteins Human genes 0.000 claims description 21
- 108010000912 Egg Proteins Proteins 0.000 claims description 21
- 235000013345 egg yolk Nutrition 0.000 claims description 21
- 210000002969 egg yolk Anatomy 0.000 claims description 21
- 150000001875 compounds Chemical class 0.000 claims description 20
- 235000015203 fruit juice Nutrition 0.000 claims description 15
- 210000000952 spleen Anatomy 0.000 claims description 14
- 210000002784 stomach Anatomy 0.000 claims description 14
- 239000000706 filtrate Substances 0.000 claims description 12
- 238000001914 filtration Methods 0.000 claims description 12
- 240000004507 Abelmoschus esculentus Species 0.000 claims description 11
- 235000003934 Abelmoschus esculentus Nutrition 0.000 claims description 10
- 238000010009 beating Methods 0.000 claims description 9
- 238000009835 boiling Methods 0.000 claims description 9
- 210000000582 semen Anatomy 0.000 claims description 9
- 230000008859 change Effects 0.000 claims description 5
- 239000000047 product Substances 0.000 claims description 5
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 claims description 4
- 102000004190 Enzymes Human genes 0.000 claims description 3
- 108090000790 Enzymes Proteins 0.000 claims description 3
- 241000607479 Yersinia pestis Species 0.000 claims description 3
- 238000007872 degassing Methods 0.000 claims description 3
- 201000010099 disease Diseases 0.000 claims description 3
- 208000037265 diseases, disorders, signs and symptoms Diseases 0.000 claims description 3
- 230000007071 enzymatic hydrolysis Effects 0.000 claims description 3
- 238000006047 enzymatic hydrolysis reaction Methods 0.000 claims description 3
- 239000012467 final product Substances 0.000 claims description 3
- 238000007654 immersion Methods 0.000 claims description 3
- 239000012535 impurity Substances 0.000 claims description 3
- 229910052500 inorganic mineral Inorganic materials 0.000 claims description 3
- 239000011707 mineral Substances 0.000 claims description 3
- 230000001954 sterilising effect Effects 0.000 claims description 3
- 241000196324 Embryophyta Species 0.000 claims description 2
- 239000002253 acid Substances 0.000 claims description 2
- 244000131522 Citrus pyriformis Species 0.000 claims 1
- 201000006549 dyspepsia Diseases 0.000 abstract description 12
- 235000019640 taste Nutrition 0.000 abstract description 12
- 206010047700 Vomiting Diseases 0.000 abstract description 8
- 206010061428 decreased appetite Diseases 0.000 abstract description 8
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 abstract description 8
- 230000008673 vomiting Effects 0.000 abstract description 8
- 206010000087 Abdominal pain upper Diseases 0.000 abstract description 7
- 206010036790 Productive cough Diseases 0.000 abstract description 6
- 210000003802 sputum Anatomy 0.000 abstract description 6
- 208000024794 sputum Diseases 0.000 abstract description 6
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 abstract description 4
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 abstract description 4
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 abstract description 3
- 230000001105 regulatory effect Effects 0.000 abstract description 3
- 235000012055 fruits and vegetables Nutrition 0.000 abstract description 2
- 239000000463 material Substances 0.000 abstract description 2
- 235000006545 Ziziphus mauritiana Nutrition 0.000 abstract 1
- 235000008529 Ziziphus vulgaris Nutrition 0.000 abstract 1
- 208000022531 anorexia Diseases 0.000 abstract 1
- 239000002131 composite material Substances 0.000 abstract 1
- 241000758789 Juglans Species 0.000 description 11
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 11
- 208000024891 symptom Diseases 0.000 description 7
- 206010000077 Abdominal mass Diseases 0.000 description 6
- 230000004596 appetite loss Effects 0.000 description 6
- 238000011156 evaluation Methods 0.000 description 6
- 208000019017 loss of appetite Diseases 0.000 description 6
- 235000021266 loss of appetite Nutrition 0.000 description 6
- 238000000034 method Methods 0.000 description 5
- 230000001953 sensory effect Effects 0.000 description 4
- 230000036528 appetite Effects 0.000 description 3
- 235000019789 appetite Nutrition 0.000 description 3
- 235000013305 food Nutrition 0.000 description 3
- 230000001965 increasing effect Effects 0.000 description 3
- 238000002372 labelling Methods 0.000 description 3
- 230000007774 longterm Effects 0.000 description 3
- 230000003340 mental effect Effects 0.000 description 3
- 230000035764 nutrition Effects 0.000 description 3
- 241001075517 Abelmoschus Species 0.000 description 2
- 208000012895 Gastric disease Diseases 0.000 description 2
- 244000269722 Thea sinensis Species 0.000 description 2
- 230000035622 drinking Effects 0.000 description 2
- 208000018556 stomach disease Diseases 0.000 description 2
- 230000002195 synergetic effect Effects 0.000 description 2
- 208000017667 Chronic Disease Diseases 0.000 description 1
- 206010012735 Diarrhoea Diseases 0.000 description 1
- 206010028813 Nausea Diseases 0.000 description 1
- 230000009471 action Effects 0.000 description 1
- 235000001014 amino acid Nutrition 0.000 description 1
- 150000001413 amino acids Chemical class 0.000 description 1
- 238000004458 analytical method Methods 0.000 description 1
- 206010003549 asthenia Diseases 0.000 description 1
- 230000009286 beneficial effect Effects 0.000 description 1
- 230000033228 biological regulation Effects 0.000 description 1
- 239000008280 blood Substances 0.000 description 1
- 210000004369 blood Anatomy 0.000 description 1
- 235000021152 breakfast Nutrition 0.000 description 1
- 235000014171 carbonated beverage Nutrition 0.000 description 1
- 238000006243 chemical reaction Methods 0.000 description 1
- 239000003795 chemical substances by application Substances 0.000 description 1
- 235000020965 cold beverage Nutrition 0.000 description 1
- 239000003086 colorant Substances 0.000 description 1
- 230000000994 depressogenic effect Effects 0.000 description 1
- 230000029087 digestion Effects 0.000 description 1
- 230000008034 disappearance Effects 0.000 description 1
- 239000003814 drug Substances 0.000 description 1
- 238000005516 engineering process Methods 0.000 description 1
- 230000002708 enhancing effect Effects 0.000 description 1
- 239000003172 expectorant agent Substances 0.000 description 1
- 230000003419 expectorant effect Effects 0.000 description 1
- 235000012041 food component Nutrition 0.000 description 1
- 238000009472 formulation Methods 0.000 description 1
- 235000013402 health food Nutrition 0.000 description 1
- 235000006486 human diet Nutrition 0.000 description 1
- 230000036039 immunity Effects 0.000 description 1
- 229910017053 inorganic salt Inorganic materials 0.000 description 1
- 210000000936 intestine Anatomy 0.000 description 1
- 230000001788 irregular Effects 0.000 description 1
- 235000021056 liquid food Nutrition 0.000 description 1
- 230000014759 maintenance of location Effects 0.000 description 1
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 1
- 235000012054 meals Nutrition 0.000 description 1
- 235000020124 milk-based beverage Nutrition 0.000 description 1
- 230000008693 nausea Effects 0.000 description 1
- 244000052769 pathogen Species 0.000 description 1
- 230000001717 pathogenic effect Effects 0.000 description 1
- 230000000149 penetrating effect Effects 0.000 description 1
- 230000008569 process Effects 0.000 description 1
- 230000001737 promoting effect Effects 0.000 description 1
- 238000001303 quality assessment method Methods 0.000 description 1
- 238000010791 quenching Methods 0.000 description 1
- 230000000171 quenching effect Effects 0.000 description 1
- 210000003296 saliva Anatomy 0.000 description 1
- 238000012216 screening Methods 0.000 description 1
- 230000035911 sexual health Effects 0.000 description 1
- 239000013589 supplement Substances 0.000 description 1
- 238000010998 test method Methods 0.000 description 1
- 238000012360 testing method Methods 0.000 description 1
- 230000035922 thirst Effects 0.000 description 1
- 238000012549 training Methods 0.000 description 1
- 235000013343 vitamin Nutrition 0.000 description 1
- 239000011782 vitamin Substances 0.000 description 1
- 229940088594 vitamin Drugs 0.000 description 1
- 229930003231 vitamin Natural products 0.000 description 1
- 150000003722 vitamin derivatives Chemical class 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L2/00—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation
- A23L2/02—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation containing fruit or vegetable juices
- A23L2/04—Extraction of juices
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L2/00—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation
- A23L2/70—Clarifying or fining of non-alcoholic beverages; Removing unwanted matter
- A23L2/84—Clarifying or fining of non-alcoholic beverages; Removing unwanted matter using microorganisms or biological material, e.g. enzymes
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
Abstract
本发明公开了一种健脾养胃的保健饮料及其制备方法，该保健饮料是由核桃汁、大枣汁、蛋黄果汁、鲜玉米汁、复合提取液为主要原料，再辅以大蒜多糖、柠檬酸和适量水调配而成。该保健饮料富含多种营养成分，对食欲不振、消化不良、胃脘隐痛、呕吐痰涎、纳呆痞闷、体倦乏力等有很好的治疗和调节作用。且本发明的保健饮料既能充分保留原果蔬的营养成分及口感，又形成了新的风味，克服了单一原料口感较差的问题，更能满足现代人的多元化口味。
Description
技术领域
本发明公开了一种保健饮料，具体的说是一种健脾养胃的保健饮料及其制备方法。
背景技术
饮料是指以水为基本原料，由不同的配方和制造工艺生产出来，供人们直接饮用的液体食品。饮料除提供水分外，由于在不同品种的饮料中含有不等量的糖、酸、乳以及各种氨基酸、维生素、无机盐等营养成分，具有一定营养。目前，我国不含酒精饮料大致有以下几类：碳酸类饮料、果蔬汁饮料、功能饮料、茶类饮料、乳饮料。随着经济的发展、消费水平的提高和保健意识的增强，人们对饮料的要求越来越高，除了基本的解渴功能外，还需要补充营养和具有保健功能。
中医认为人体的气血是由脾胃将食物转化而来，故脾胃乃后天之本。然而生活中的饮食不节、过食肥腻、忧思过度、偏食偏嗜、饥饱不均等都可能伤及脾胃。尤其是当今社会随着生活压力的不断增大，越来越多的人饮食不规律：不吃早餐、暴饮暴食、喝酒、冷饮、咖啡、浓茶等等，严重侵蚀着人类的身体，造成脾胃失和，越来越多的人有腹泻、呕吐、恶心、食欲不振等症状。胃病为一种慢性病，不可能在短期内痊愈，俗话说胃病“三分治，七分养”，越来越多的健脾养胃保健食品应运而生。现有市面上较多的健脾养胃的保健饮料，但总体保健效果仍较差，且大多数保健饮料中含有较多的中药成分，口感酸涩，不易于人群所接受，不适合长期饮用。因而，发明一种口感好、适宜人群长期使用的具有优异的保健效果的功能性保健食品就显得尤为重要。
发明内容
针对现有技术中存在的问题，本发明提供了一种健脾养胃的保健饮料，该保健饮料以核桃汁、大枣汁、蛋黄果汁、鲜玉米汁、复合提取液为主要原料，再辅以大蒜多糖、柠檬酸和适量水调配而成。各原料在营养和功效上合理搭配，协同作用，具有显著地健脾祛湿、调理肠胃、改善体质的功效。
本发明采用以下技术方案：
一种健脾养胃的保健饮料，它是由以下重量百分比的原料制成：
核桃汁20-30％、大枣汁10-15％、蛋黄果汁10-15％、复合提取液5-10％、鲜玉米汁10-20％、大蒜多糖1-3％、柠檬酸0.5-2％和余量的水；所述复合提取液为香菜根提取液和黄秋葵提取液按照2:1的体积比配成。
优选的，所述的保健饮料是由以下重量百分比的原料制成：
核桃汁25％、大枣汁13％、蛋黄果汁12％、复合提取液8％、鲜玉米汁15％、大蒜多糖2％、柠檬酸1.5％和余量的水。
上述保健饮料的制备方法，它包括以下步骤：
(1)将核桃仁放入40-50℃的温水中浸泡5～10分钟，然后去皮，将去皮后的核桃仁放入打浆机中加入2倍量清水打浆，100目筛过滤得核桃汁，备用；
(2)选取无腐烂、无病虫害的干红枣为原料，洗净，沥干水分，去除枣核，将枣肉用组织破碎机破碎，加入其质量5～10倍的水，控制温度90～95℃，恒温浸提2～4h，过滤，得大枣汁，备用；
(3)取新鲜无腐烂的蛋黄果，去皮，将果肉加入打浆机中并加入2-5倍量水打浆，得蛋黄果浆；将蛋黄果浆用150-200目筛过滤得到蛋黄果滤液，然后加入蛋黄果滤液体积0.02-0.05％的果胶酶，控制酶解温度在45-55℃，酶解1-2h，灭酶，得到蛋黄果汁；
(4)取新鲜玉米粒，放入打浆机中，加入2倍量清水打浆，100目筛过滤得鲜玉米汁，备用；
(5)取洗净的香菜根和清水按照料液比为1g：20ml混合浸泡30～40分钟，后大火煎煮至沸腾后换慢火继续煎煮30分钟，抽滤后得一次提取液和滤渣，然后向滤渣中加入5倍于其重量的冷水，以大火煎至沸腾后换小火煎煮30分钟，抽滤后得二次提取液；将一次提取液和二次提取液混合加热至沸腾后15分钟即得香菜根提取液，备用；
(6)将新鲜的黄秋葵嫩荚除柄蒂及杂质，清水冲洗晾干，放入打浆机破碎，经30～50目筛过滤，得黄秋葵滤液，向滤液中加入等体积的矿泉水，摇匀得到黄秋葵提取液，备用；
(7)将步骤(5)和步骤(6)所得的提取液按照2:1的体积比混合得到复合提取液备用；
(8)将上述制备的核桃汁、大枣汁、蛋黄果汁、鲜玉米汁、复合提取液按照比例混合均匀，然后向其中加入大蒜多糖、柠檬酸和适量的水调配，200目筛进一步精滤；
(9)将精滤后的混合饮料在20-25MPa的高压均质机内均质15-20min，真空脱气2-3min，脱气温度65℃，80℃以上灌装后于100℃灭菌5-10s后冷却，装瓶即得成品。
本发明的有益效果是：本发明采用几种天然果蔬为主要原料，富含多种营养成分，对食欲不振、消化不良、胃脘隐痛、呕吐痰涎、纳呆痞闷、体倦乏力等有很好的治疗和调节作用。且本发明的保健饮料既能充分保留原果蔬的营养成分及口感，又形成了新的风味，克服了单一原料口感较差的问题，更能满足现代人的多元化口味。本发明产品中不添加任何防腐剂、着色剂等，各种原料中的营养成分可以得到最大限度的保留，无任何刺激性气味。本发明几种成分配伍使用后起到协同增效的作用，其调理脾胃的效果要明显高于所有组分的作用效果总和，是一种适于现代社会环境下具有脾胃失和症状的人群食用的保健饮料。
具体实施方式
下面结合具体实施例对本发明做进一步的详细说明。
实施例1
一种健脾养胃的保健饮料，它是由以下重量百分比的原料制成：核桃汁20％、大枣汁10％、蛋黄果汁10％、复合提取液5％、鲜玉米汁10％、大蒜多糖1％、柠檬酸0.5％和余量的水；所述复合提取液为香菜根提取液和黄秋葵提取液按照2:1的体积比配成。
上述保健饮料的制备方法，它包括以下步骤：
(1)将核桃仁放入40-50℃的温水中浸泡5～10分钟，然后去皮，将去皮后的核桃仁放入打浆机中加入2倍量清水打浆，100目筛过滤得核桃汁，备用；
(2)选取无腐烂、无病虫害的干红枣为原料，洗净，沥干水分，去除枣核，将枣肉用组织破碎机破碎，加入其质量5～10倍的水，控制温度90～95℃，恒温浸提2～4h，过滤，得大枣汁，备用；
(3)取新鲜无腐烂的蛋黄果，去皮，将果肉加入打浆机中并加入2-5倍量水打浆，得蛋黄果浆；将蛋黄果浆用150-200目筛过滤得到蛋黄果滤液，然后加入蛋黄果滤液体积0.02-0.05％的果胶酶，控制酶解温度在45-55℃，酶解1-2h，灭酶，得到蛋黄果汁；
(4)取新鲜玉米粒，放入打浆机中，加入2倍量清水打浆，100目筛过滤得鲜玉米汁，备用；
(5)取洗净的香菜根和清水按照料液比为1g：20ml混合浸泡30～40分钟，后大火煎煮至沸腾后换慢火继续煎煮30分钟，抽滤后得一次提取液和滤渣，然后向滤渣中加入5倍于其重量的冷水，以大火煎至沸腾后换小火煎煮30分钟，抽滤后得二次提取液；将一次提取液和二次提取液混合加热至沸腾后15分钟即得香菜根提取液，备用；
(6)将新鲜的黄秋葵嫩荚除柄蒂及杂质，清水冲洗晾干，放入打浆机破碎，经30～50目筛过滤，得黄秋葵滤液，向滤液中加入等体积的矿泉水，摇匀得到黄秋葵提取液，备用；
(7)将步骤(5)和步骤(6)所得的提取液按照2:1的体积比混合得到复合提取液备用；
(8)将上述制备的核桃汁、大枣汁、蛋黄果汁、鲜玉米汁、复合提取液按照比例混合均匀，然后向其中加入大蒜多糖、柠檬酸和适量的水调配，200目筛进一步精滤；
(9)将精滤后的混合饮料在20-25MPa的高压均质机内均质15-20min，真空脱气2-3min，脱气温度65℃，80℃以上灌装后于100℃灭菌5-10s后冷却，装瓶即得成品。
实施例2
一种健脾养胃的保健饮料，它是由以下重量百分比的原料制成：核桃汁25％、大枣汁13％、蛋黄果汁12％、复合提取液8％、鲜玉米汁15％、大蒜多糖2％、柠檬酸1.5％和余量的水；所述复合提取液为香菜根提取液和黄秋葵提取液按照2:1的体积比配成。
上述保健饮料的制备方法同实施例1。
实施例3
一种健脾养胃的保健饮料，它是由以下重量份的原料制成：核桃汁30％、大枣汁15％、蛋黄果汁15％、复合提取液10％、鲜玉米汁20％、大蒜多糖3％、柠檬酸2％和余量的水；所述复合提取液为香菜根提取液和黄秋葵提取液按照2:1的体积比配成。
上述保健饮料的制备方法同实施例1。
将上述实施例1-3所制备的保健饮料进行感官质量评价。评价打分标准如表1：
表1保健饮料感官品评标准
由经过筛选和训练的30人专业感官评价员组成评价小组对其整体的风味、酸度、甜度进行评价打分，该结果中配方1-3分别为上述实施例1-3，评价得分结果见表2。
表2感官评价结果
从表2中可以看出，配方1-3的整体风味得分均在4.6分以上，口感较好，是一种非常适宜长期饮用的保健饮品。
保健效果试验研究
将本发明的产品用于临床试验，选取具有食欲不振、消化不良、胃脘隐痛、呕吐痰涎、纳呆痞闷等症状的脾胃失和患者共计480人，平均分为8组，每组60人，各组年龄比较无显著性差异。
试验方法：对1-3组患者分别每日饮用实施例1-3制备的保健饮料，每日于早晚饭后1小时饮用100ml；第4-8组分别采用同样的方法和剂量分别饮用本发明同样方法制备的相应的单一核桃汁、大枣汁、蛋黄果汁、复合提取液、鲜玉米汁；连续饮用60天后观察结果。
实验结果：见表3。
评价标准：
明显改善：食欲不振、消化不良、胃脘隐痛、呕吐痰涎、纳呆痞闷等临床症状消失大半或基本消失不见，食欲大增，精神状态佳；
缓解：食欲不振、消化不良、胃脘隐痛、呕吐痰涎、纳呆痞闷等症状明显减轻，食欲有所增加，精神状态较好；
无效：食欲不振、消化不良、胃脘隐痛、呕吐痰涎、纳呆痞闷等临床症状无明显变化，食欲无明显变化，精神状态较差。
表3试验结果统计
从上述实验结果可以看出，本发明实施例制备的保健饮料对具有食欲不振、消化不良、胃脘隐痛、呕吐痰涎、纳呆痞闷等临床症状的患者具有非常优异的治疗及调节作用，其总有效率达98.3％以上，且各组分间协同增效，具有优异的调理脾胃的功效，其效果要比任何单一组分或者所有组分的效果叠加总和都要好，因而，本发明制备的是一种能够健脾养胃的保健饮料。此外，长期饮用本发明制备的保健饮料，还可以显著提高机体的免疫力。
Claims (3)
1.一种健脾养胃的保健饮料，其特征在于，它是由以下重量百分比的原料制成：
核桃汁20-30％、大枣汁10-15％、蛋黄果汁10-15％、复合提取液5-10％、鲜玉米汁10-20％、大蒜多糖1-3％、柠檬酸0.5-2％和余量的水；所述复合提取液为香菜根提取液和黄秋葵提取液按照2:1的体积比配成。
2.根据权利要求1所述的保健饮料，其特征在于，它是由以下重量百分比的原料制成：核桃汁25％、大枣汁13％、蛋黄果汁12％、复合提取液8％、鲜玉米汁15％、大蒜多糖2％、柠檬酸1.5％和余量的水。
3.一种权利要求1或2所述的保健饮料的制备方法，其特征在于，它包括以下步骤：
(1)将核桃仁放入40-50℃的温水中浸泡5～10分钟，然后去皮，将去皮后的核桃仁放入打浆机中加入2倍量清水打浆，100目筛过滤得核桃汁，备用；
(2)选取无腐烂、无病虫害的干红枣为原料，洗净，沥干水分，去除枣核，将枣肉用组织破碎机破碎，加入其质量5～10倍的水，控制温度90～95℃，恒温浸提2～4h，过滤，得大枣汁，备用；
(3)取新鲜无腐烂的蛋黄果，去皮，将果肉加入打浆机中并加入2-5倍量水打浆，得蛋黄果浆；将蛋黄果浆用150-200目筛过滤得到蛋黄果滤液，然后加入蛋黄果滤液体积0.02-0.05％的果胶酶，控制酶解温度在45-55℃，酶解1-2h，灭酶，得到蛋黄果汁；
(4)取新鲜玉米粒，放入打浆机中，加入2倍量清水打浆，100目筛过滤得鲜玉米汁，备用；
(5)取洗净的香菜根和清水按照料液比为1g：20ml混合浸泡30～40分钟，后大火煎煮至沸腾后换慢火继续煎煮30分钟，抽滤后得一次提取液和滤渣，然后向滤渣中加入5倍于其重量的冷水，以大火煎至沸腾后换小火煎煮30分钟，抽滤后得二次提取液；将一次提取液和二次提取液混合加热至沸腾后15分钟即得香菜根提取液，备用；
(6)将新鲜的黄秋葵嫩荚除柄蒂及杂质，清水冲洗晾干，放入打浆机破碎，经30～50目筛过滤，得黄秋葵滤液，向滤液中加入等体积的矿泉水，摇匀得到黄秋葵提取液，备用；
(7)将步骤(5)和步骤(6)所得的提取液按照2:1的体积比混合得到复合提取液备用；
(8)将上述制备的核桃汁、大枣汁、蛋黄果汁、鲜玉米汁、复合提取液按照比例混合均匀，然后向其中加入大蒜多糖、柠檬酸和适量的水调配，200目筛进一步精滤；
(9)将精滤后的混合饮料在20-25MPa的高压均质机内均质15-20min，真空脱气2-3min，脱气温度65℃，80℃以上灌装后于100℃灭菌5-10s后冷却，装瓶即得成品。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201610971047.1A CN106360198A (zh) | 2016-11-07 | 2016-11-07 | 一种健脾养胃的保健饮料及其制备方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201610971047.1A CN106360198A (zh) | 2016-11-07 | 2016-11-07 | 一种健脾养胃的保健饮料及其制备方法 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN106360198A true CN106360198A (zh) | 2017-02-01 |
Family
ID=57893025
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN201610971047.1A Pending CN106360198A (zh) | 2016-11-07 | 2016-11-07 | 一种健脾养胃的保健饮料及其制备方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN106360198A (zh) |
Cited By (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN107467330A (zh) * | 2017-08-23 | 2017-12-15 | 李钦超 | 一种用于孕妇补钙的压片糖果及其制备方法 |
| IT201600131648A1 (it) * | 2017-05-04 | 2018-11-04 | Rino Rovatti | Complessi coagulanti vegetali senza OGM per la produzione di formaggi con latte vaccino, pecorino, caprino, bufalino e misti; latte crudo e pastorizzato; latte scremato, parzialmente scremato ed intero; a pasta molle, semidura, dura; a pasta cruda, semicotta, cotta; a pasta erborinata, filata, pressata e fusa in osservanza delle disposizioni Kashèr, Halal e vegetariane. |
| CN109221843A (zh) * | 2018-11-30 | 2019-01-18 | 浙江海洋大学 | 一种复合果蔬饮料及其制备方法 |
Citations (7)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN101856132A (zh) * | 2009-04-08 | 2010-10-13 | 肖卫 | 一种水饺、包子的制造方法及食用方法 |
| CN103976434A (zh) * | 2014-04-17 | 2014-08-13 | 五河县鲲鹏食品饮料有限公司 | 一种地瓜藤香菜根保健饮料的制备方法及其制得的保健饮料 |
| CN104305394A (zh) * | 2014-10-09 | 2015-01-28 | 张璧云 | 包括泡状物、速溶、具有溶解气体的饮料和饮料系统 |
| CN104605438A (zh) * | 2015-03-05 | 2015-05-13 | 临沂大学 | 一种健脾和胃的保健饮料及其制备方法 |
| CN105285590A (zh) * | 2015-11-11 | 2016-02-03 | 山东农业大学 | 一种大蒜多糖保健饮料及其制备方法 |
| CN105475791A (zh) * | 2015-12-16 | 2016-04-13 | 深圳市中科台富科技有限公司 | 一种酵素碳酸饮料及其制备方法 |
| CN105831528A (zh) * | 2016-04-19 | 2016-08-10 | 济南舜景医药科技有限公司 | 一种女性驱寒补血滋阴的保健饮料及其制备方法 |
-
2016
- 2016-11-07 CN CN201610971047.1A patent/CN106360198A/zh active Pending
Patent Citations (7)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN101856132A (zh) * | 2009-04-08 | 2010-10-13 | 肖卫 | 一种水饺、包子的制造方法及食用方法 |
| CN103976434A (zh) * | 2014-04-17 | 2014-08-13 | 五河县鲲鹏食品饮料有限公司 | 一种地瓜藤香菜根保健饮料的制备方法及其制得的保健饮料 |
| CN104305394A (zh) * | 2014-10-09 | 2015-01-28 | 张璧云 | 包括泡状物、速溶、具有溶解气体的饮料和饮料系统 |
| CN104605438A (zh) * | 2015-03-05 | 2015-05-13 | 临沂大学 | 一种健脾和胃的保健饮料及其制备方法 |
| CN105285590A (zh) * | 2015-11-11 | 2016-02-03 | 山东农业大学 | 一种大蒜多糖保健饮料及其制备方法 |
| CN105475791A (zh) * | 2015-12-16 | 2016-04-13 | 深圳市中科台富科技有限公司 | 一种酵素碳酸饮料及其制备方法 |
| CN105831528A (zh) * | 2016-04-19 | 2016-08-10 | 济南舜景医药科技有限公司 | 一种女性驱寒补血滋阴的保健饮料及其制备方法 |
Cited By (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| IT201600131648A1 (it) * | 2017-05-04 | 2018-11-04 | Rino Rovatti | Complessi coagulanti vegetali senza OGM per la produzione di formaggi con latte vaccino, pecorino, caprino, bufalino e misti; latte crudo e pastorizzato; latte scremato, parzialmente scremato ed intero; a pasta molle, semidura, dura; a pasta cruda, semicotta, cotta; a pasta erborinata, filata, pressata e fusa in osservanza delle disposizioni Kashèr, Halal e vegetariane. |
| CN107467330A (zh) * | 2017-08-23 | 2017-12-15 | 李钦超 | 一种用于孕妇补钙的压片糖果及其制备方法 |
| CN109221843A (zh) * | 2018-11-30 | 2019-01-18 | 浙江海洋大学 | 一种复合果蔬饮料及其制备方法 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN106360198A (zh) | 一种健脾养胃的保健饮料及其制备方法 | |
| CN103609695A (zh) | 降压祛火的酸奶及其制备方法 | |
| CN106173695A (zh) | 一种人心果西番莲蜂蜜饮料及其制作方法 | |
| CN107173770A (zh) | 一种银杏营养酱及其制备方法 | |
| CN103798387A (zh) | 一种木瓜黑豆豆奶的制备方法 | |
| CN106135969A (zh) | 一种钙果西番莲蜂蜜饮料及其制作方法 | |
| CN103141897A (zh) | 一种养生山药饮料的制作方法 | |
| CN106509532A (zh) | 一种防治口腔溃疡的保健饮料及其制备方法 | |
| CN106616099A (zh) | 一种可提高小儿食欲的保健饮料及其制备方法 | |
| CN106107309A (zh) | 一种草莓西番莲蜂蜜饮料及其制作方法 | |
| CN106234889A (zh) | 一种石榴西番莲蜂蜜饮料及其制作方法 | |
| CN102349588A (zh) | 一种陈皮水果茶及其制备方法 | |
| CN106256220A (zh) | 一种芒果西番莲蜂蜜饮料及其制作方法 | |
| CN111802493A (zh) | 一种梨膏红糖姜茶冲剂及其生产工艺 | |
| CN101548704A (zh) | 蘑菇绿茶饮料及制备方法 | |
| KR102523536B1 (ko) | 껍질을 포함하는 과일청 및 그 제조방법 | |
| CN106173693A (zh) | 一种菠萝蜜西番莲蜂蜜饮料及其制作方法 | |
| CN106261320A (zh) | 一种蛋黄果西番莲蜂蜜饮料及其制作方法 | |
| CN106261328A (zh) | 一种柚子西番莲蜂蜜饮料及其制作方法 | |
| CN106261372A (zh) | 一种菠萝莓西番莲蜂蜜饮料及其制作方法 | |
| CN106261319A (zh) | 一种金橘西番莲蜂蜜饮料及其制作方法 | |
| CN106261255A (zh) | 一种红枣西番莲蜂蜜饮料及其制作方法 | |
| CN106234874A (zh) | 一种仙人掌果西番莲蜂蜜饮料及其制作方法 | |
| CN107319049B (zh) | 一种红心火龙果碳酸魔芋奶茶及其制备方法 | |
| KR20230000185A (ko) | 식이섬유가 증가된 사과주스의 제조 방법 및 제조된 사과주스 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication | ||
| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication |
Application publication date: 20170201 |