CN101233946A - 一种火麻饮料及其生产方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种火麻饮料，由火麻仁、鲜嫩玉米、蔗糖、水组成。其配比是，火麻仁5％－6％，鲜嫩玉米25％－30％，蔗糖6％－7％，水余量，经去杂、洗净、磨浆、搅拌、灭菌后制成，它具有味道鲜美、润燥、滑肠、通淋、活血、开胃的功效，久服可减少心血管疾病，恶性肿瘤的发生，是一种保健性的药食兼用型长寿饮料，适合不同消费者消费需求。

Description

一种火麻饮料及其生产方法

                            技术领域

本发明涉及一种饮料，更具体地说，本发明涉及一种以火麻仁为主要原料的食品饮料。

                            背景技术

目前，市面上食品饮料五花八门，有配制饮料、有果汁饮料等等，但以火麻仁为主要原料的食品饮料尚未见报道。

                            发明内容

本发明的目的是克服现有饮料开发技术的不足，提供一种全新的以火麻仁为主要原料的新型饮料，丰富人们的饮料消费。

本发明的目的通过下述技术方案予以实现。

1、本发明的饮料中的各成分的重量百分比为：

火麻仁5％-6％，鲜嫩玉米25％-30％，蔗糖6％-7％，水余量。

2、本发明的饮料的生产方法是：

①根据配比，将火麻仁、鲜嫩玉米去杂、洗净后同时加入20℃-30℃温水中；

②将泡在上述温水中的火麻仁、鲜嫩玉米用打浆设备打成浆后，先用80目筛过滤，接着用120目筛过滤，滤出的火麻仁、鲜嫩玉米混合浆保温待用；

③将火麻仁、鲜嫩玉米混合浆按配比添加蔗糖和余量水在搅拌机内混合搅拌5-10分钟；

④卸出搅拌均匀的浆汁，在100℃温度下灭菌10分钟，并冷却到35℃以下。

⑤在包装机上进行包装后，在1℃-5℃温度下保存，出厂。

本发明的有益效果是：

据《中药大辞典》：火麻仁含脂肪油约30％，其中饱和脂肪酸4.5-9.5％，不饱和脂肪酸中，油酸约为12％，亚油酸53％，亚麻酸25％。火麻油具有润肠通便和术后胃肠功能恢复的功效；亚麻酸及其代谢产物可降低心血管疾病，恶性肿瘤的发生。其功用主治是润燥、滑肠，通淋活血，治肠燥便秘，消渴、热淋，风痹、痢疾，月经不调，疥疮，癣癞。玉米含淀粉达61.2％，脂肪油4.2-4.75％，生物碱类约0.21％，尚有维生素B₁、B₂、B₆、烟酸、泛酸、生物素等B族维生素，类胡萝卜素，槲皮素，异槲皮甙，果酸等，功用主治为调中开胃。因此，以火麻仁为主要原料的火麻饮料，辅以鲜玉米，不但味道极好，而且久服可有润燥、滑肠、通淋、活血、开胃的功效，可减少心血管疾病、恶性肿瘤发生的概率，是一种保健性的药食兼用型饮料。

在广西巴马县，当地人从小到大均食用火麻油。据科研部门研究，号称“世界第五大长寿之乡”的巴马人之所以长寿，其秘诀就是长期食用火麻油和玉米，因此，辅以玉米的火麻饮料，又可谌称是长寿饮料。

                            具体实施方式

下面对其具体实施方式作进一步的描述。

实施例1

①饮料中各组分重量百分比为：

火麻仁5％，鲜嫩玉米30％，蔗糖7％，水余量。

②依上述生产方法依次加工。

实施例2

①饮料中各组分重量百分比为：

火麻仁6％，鲜嫩玉米25％，蔗糖6％，水余量。

②依上述生产方法依次加工。

实施例3

①饮料中各组分重量百分比可依消费者口味增减。

②依上述生产方法依次加工。

Claims (2)

1、一种火麻饮料，由火麻仁，鲜嫩玉米，蔗糖，水组成，其特征是，其各组分重量百分比为：火麻仁5％-6％，鲜嫩玉米25％-30％，蔗糖6％-7％，水余量。

2、根据权利要求1所述的一种火麻饮料，其特征是，加工方法按下述步骤进行：

①根据配比，将火麻仁、鲜嫩玉米去杂，洗净后同时加入20℃-30℃温水中；

②将泡在上述温水中的火麻仁、鲜嫩玉米用打浆设备打浆后，先用80目筛过滤，接着用120目筛过滤，滤出的火麻仁、鲜嫩玉米混合浆保温待用；

③将火麻仁、鲜嫩玉米混合浆按配比添加蔗糖和余量水在搅拌机内混合搅拌5-10分钟；

④卸出搅拌均匀的浆汁，在100℃温度下灭菌10分钟，并冷却到35℃以下；

⑤在包装上进行包装后，在1℃-5℃温度下保存、出厂。