CN110269166A - 一种解酒护肝组合物及饮品和饮品的制备方法 - Google Patents
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Abstract
本申请公开了一种解酒护肝组合物及饮品和饮品的制备方法，包括以下质量份的组分：80～90份的姜黄素纳米微囊、40～60份的玉米低聚肽粉、50～70份的葛根提取物、30～40份的枳椇子提取物、15～25份的叶黄素、15～25份的柠檬果汁、10～20份的苹果汁、10～15份的薄荷提取物、1～6份的维生素B1、1～10份的维生素B6、1～8份的维生素B12、1～8份的乙醛脱氢酶。本发明提供的饮品解决了乙醛脱氢酶缺乏者解酒难的问题，并能同时预防长期饮酒带来的肝损伤。
Description
技术领域
本申请涉及解酒制品技术领域，具体涉及一种解酒护肝组合物及饮品和饮品的制备方法。
背景技术
我国酒文化源远流长，可追溯至三千多年前的商周时代。就不仅仅是一种饮品，作为物质基础，更是一种精神、文化的载体，长久地发展，酒文化几乎渗透了政治、经济、生活和文化教育以及文学艺术等非常多的领域中。各种宴席、聚会以及应酬场面，总是免不了推杯换盏，可以说无酒不成席、无酒不成礼、无酒不成事。
尽管酒具有一定的重要性，但不得不承认，酒喝多了会让人上瘾，容易让人喝醉，还会伤害我们的身体，尤其是对肝脏的损伤，几乎是不可逆的。而肝脏作为人体代谢不可或缺的组织，一旦有损，将严重影响人体健康，甚至威胁生命。
乙醛脱氢酶作为人体自然解酒的成分，承担着将乙醛转化为乙酸的重任，但我国有很大一部分人缺乏乙醛脱氢酶，常见症状为“喝酒上脸”，对于这样的人群，喝酒对肝脏造成的威胁更大，目前市面上出现的各种各样的解酒产品，多是激活人体乙醛脱氢酶，实现快速转化，从而减少肝脏损伤，但对于本就缺乏乙醛脱氢酶的人来说，这样的解酒产品效果并不显著；同时，现有的解酒产品多是针对宿醉带来的临时性不适症状，而对长期饮酒带来的肝损伤并无预防作用。
发明内容
为了解决缺乏乙醛脱氢酶的解酒难的问题，并同时预防长期饮酒带来的肝损伤问题，本发明提供一种酒护肝组合物及饮品和饮品的制备方法。
为了实现上述目的，提供了一种解酒护肝组合物及饮品和饮品的制备方法，具体方案如下：
一种解酒护肝组合物，包括以下质量份的组分：80～90份的姜黄素纳米微囊、40～60份的玉米低聚肽粉、50～70份的葛根提取物、30～40份的枳椇子提取物、15～25份的叶黄素、15～25份的柠檬果汁、10～20份的苹果汁、10～15份的薄荷提取物、1～6份的维生素B1、1～10份的维生素B6、1～8份的维生素B12、1～8份的乙醛脱氢酶。
作为优选地，所述姜黄素纳米微囊中姜黄素的粒径为300～500nm。
作为优选地，所述玉米低聚肽粉中分子量为200～900的玉米低聚肽占总质量的90％以上。
作为优选地，所述玉米低聚肽粉的制备过程包括如下步骤：
(1)粉碎：将玉米蛋白粉粉碎，过100目筛，用纯净水配制成玉米蛋白分散液；
(2)酶解：调节玉米蛋白分散液的pH至8～9，加热并使其温度保持在45±5℃之间，接着在该玉米蛋白分散液中分别加入中性蛋白酶和木瓜蛋白酶，搅拌均匀后酶解3h～4h，其中中性蛋白酶加入的量为底物含量的0.2％～0.5％，木瓜蛋白酶的加入量是底物含量0.1％～0.2％，酶解结束后进行高温灭酶；
(3)过滤：将灭酶后的酶解液进行离心去杂，收集清液，启动膜过滤设备，确保滤液的澄清透明，去除滤渣；
(4)浓缩：将过滤后的溶液依次进行浓缩、脱色、脱盐及去游离氨基酸，得玉米蛋白清液；
(5)干燥：将上述玉米蛋白清液干燥，得所需的玉米低聚肽粉。
作为优选地，所述葛根提取物通过以下步骤提取：
(1)取粉碎过的葛根，加入物料体积8～10倍的水，于95±4℃动态逆流提取，得到提取液；
(2)离心分离：将提取液进行离心分离，获得澄清液；
(3)减压浓缩：将澄清液进行减压浓缩，获得浸膏；
(4)喷雾干燥：将浸膏加热过筛过滤后喷雾干燥后得到葛根提取物。
作为优选地，所述枳椇子提取物通过以下步骤提取：
(1)取粉碎过的枳椇子，加入物料体积8～10倍的水，于95±4℃动态逆流提取，得到提取液；
(2)离心分离：将提取液进行离心分离，获得澄清液；
(3)减压浓缩：将澄清液进行减压浓缩，获得浸膏；
(4)喷雾干燥：将浸膏加热过筛过滤后喷雾干燥后得到枳椇子提取物。
作为优选地，所述薄荷提取物通过以下步骤提取：
(1)取粉碎过的薄荷，加入物料体积8～10倍的水，于95±4℃动态逆流提取，得到提取液；
(2)离心分离：将提取液进行离心分离，获得澄清液；
(3)减压浓缩：将澄清液进行减压浓缩，获得浸膏；
(4)喷雾干燥：将浸膏加热过筛过滤后喷雾干燥后得到薄荷提取物。
一种包括解酒护肝组合物的饮品，饮品的制备方法包括如下步骤：
(1)按配比取姜黄素纳米微囊，置于物料体积40～45倍的温水中，水温为50～60℃，采用柠檬果汁调节pH值至3.0～3.5，同时开启搅拌以及超声至姜黄素纳米微囊均匀分散于水中，得到无明显沉淀的姜黄素纳米微囊液备用；
(2)分别将葛根提取物、枳椇子提取物、叶黄素、薄荷提取物、维生素B1、维生素B6、维生素B12以及乙醛脱氢酶各自溶于物料体积50～55倍的温水中备用，水温为50～60℃；
(3)将步骤(2)配制的各个溶液混合，再加入苹果汁以及剩余的柠檬果汁，再加入果醋调节pH值至3.0～3.5；
(4)将叶黄素溶于物料体积2～5倍的橄榄油中备用；
(5)将姜黄素纳米微囊液以及步骤(4)制备的叶黄素油液加入步骤(3)得到的混合液中，100℃灭菌半小时，再加入玉米低聚肽粉，开启搅拌以及超声至体系物质分散均匀即得所述饮品。
作为优选地，步骤(3)中的果醋为苹果醋。
相较于现有技术，本发明的有益效果：
本发明提供的饮品解决了乙醛脱氢酶缺乏者解酒难的问题，并能同时预防长期饮酒带来的肝损伤。
本发明采用的姜黄素纳米微囊选用中大恒源公司生产的姜黄素纳米微囊产品，该组分利用固体分散技术，将姜黄粒径降低至300～500纳米，增加了肠道上皮粘膜的吸收比例，同时采用了微胶囊技术，降低了肝脏中的药物代谢酶CYP3A4对姜黄素的降解作用，从而有效提高了姜黄素的生物利用度；其次所用添加物为变性淀粉、麦芽糊精等成分，安全性高，另外该姜黄素纳米微囊水中分散效果好，pH值3.5以下，基本无沉淀产生，便于制备饮品；姜黄素是植物界很稀少的具有二酮的色素，医学研究证实，姜黄素具有降血脂、抗肿瘤、抗炎、利胆，有助于增强肝组织的抗氧化作用，从而有效避免肝组织的急性损伤和慢性损伤。
本发明采用的玉米低聚肽可用于降血压、醒酒护肝、增强免疫力及增强运动能力，具有抗疲劳和保护肝脏的作用。本发明中，玉米低聚肽粉中分子量为200～900的玉米低聚肽占总质量的90％以上，即90％以上的玉米低聚肽均为纳米级分子，可以迅速进入血液发挥活性，使得醒酒快速见效，同时还具有护肝健身、恢复疲劳的功能。
葛根味甘辛，性凉，入脾、胃、肺经，有解饥退热，生津止渴，透疹，升阳止泻，通络活络，解酒毒之功能。《千金方》、《药记载葛根“解酒毒，治酒醉不醒”，葛根作为中国传统医学中最具代表性的解性论》等传统医学典籍酒药物之一，具有解酒防醉、改善心脑血管循环、降低心肌耗氧量，降低血糖，防止高血压及动脉硬化，抗肝脏毒，抗炎，祛痰，解热，提高机体免疫力，抗菌，抗病毒等多种药理作用，可有效提高肝脏乙醇脱氢酶(alcoholdehydrogenase，ADH)与乙醛脱氢酶(acetaldehyde dehydrogenase，ALDH)的活性。
枳椇子含有大量的葡萄糖、苹果酸钙，有较强的利尿作用，能促进乙醇的分解和排出，显著降低乙醇在血液中的浓度，并能消除乙醇在体内产生的自由基，阻止过氧化酯质的形成，从而减轻乙醇对肝组织的损伤，避免酒精中毒导致的各种代谢异常而诱发的各种疾病。
乙醛脱氢酶主要帮助人体内的乙醛转化为乙酸，弥补人体乙醛脱氢酶不足的缺陷。
各组分配伍后，对长期饮酒带来的肝损伤问题具有显著的预防作用，长期饮用本发明产品还具有预防便秘、利尿、改善睡眠、降血脂、抗疲劳、降血糖、改善肠胃等多种功效。
本发明产品口感好，味道佳，可作为饮料应用，还可加入各种果醋调味，制备不同风味的饮品。
具体实施方式
为了使本技术领域的人员更好地理解本申请方案，下面将对本申请实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本申请一部分的实施例，而不是全部的实施例。基于本申请中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都应当属于本申请保护的范围。
需要说明的是，在不冲突的情况下，本申请中的实施例及实施例中的特征可以相互组合。下面将结合实施例来详细说明本申请。
实施例1
准备各种原料：
一、姜黄素纳米微囊，购买自中大恒源公司生产的姜黄素纳米微囊产品，姜黄素纳米微囊中姜黄素的粒径为300～500nm。
二、米低聚肽粉，其制备过程如下：
A.粉碎：将玉米蛋白粉粉碎，过100目筛，用纯净水配制成玉米蛋白分散液；
B.酶解：调节玉米蛋白分散液的pH至8～9，加热并使其温度保持在45±5℃之间，接着在该玉米蛋白分散液中分别加入中性蛋白酶和木瓜蛋白酶，搅拌均匀后酶解3h～4h，其中中性蛋白酶加入的量为底物含量的0.2％～0.5％，木瓜蛋白酶的加入量是底物含量0.1％～0.2％，酶解结束后进行高温灭酶；
C.过滤：将灭酶后的酶解液进行离心去杂，离心机参数为4000rpm、15min，收集清液，启动膜过滤设备，确保滤液的澄清透明，去除滤渣；
D.浓缩：启动蒸发器对物料进行浓缩，浓缩到一定程度，按照浓缩液的体积比例添加1.5～2.0％的活性炭，对浓缩液进行脱色处理。将脱色后的溶液过滤，将玉米蛋白过滤液经过超滤和纳滤进行脱盐和去游离氨基酸之后得到玉米蛋白清液；
E.干燥：将玉米蛋白清液，启动喷雾干燥系统上料，最终得到符合企标的玉米低聚肽粉。
制备的玉米低聚肽粉中分子量为200～900的玉米低聚肽占总质量的90％以上，表1为本实施例制备的玉米低聚肽的主要组分的相对分子质量分布与含量。表2为本实施例所制备的玉米低聚肽中氨基酸组成。
表1玉米低聚肽的主要组分的相对分子质量分布与含量
表2玉米低聚肽的氨基酸组成
本实施例所制备的玉米低聚肽的生理作为如下：
(1)促进体内酒精代谢，具有解酒效果
玉米低聚肽具有明显的促进体内酒精代谢的作用。人体试验证实，玉米低降肽可降低饮酒者呼气中的乙醇的水平，并呈现剂量效应关系，并且较高剂量的玉米低聚肽还能够明显降低饮酒者全血乙醇含量。有研究指出，玉米低聚肽中含有大量的丙氨酸和亮氨酸，这些氨基酸是合成辅酶I所必需的物质，并且玉米低聚肽中的这些氨基酸主要以低聚肽的形式存在，更易被吸收和利用，因此能快速增加肝组织中辅酶I的含量，进而增加乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶的活性，促进体内酒精代谢，减轻醉酒症状和由此带来的其他不适及危害。
(2)保护肝脏
玉米低聚肽可以对抗多种有毒物质对肝脏的损伤，维持肝功能和生化指标。科学研究发现，玉米肽对由四氯化碳和硫代乙酰胺引起的小鼠急性肝损伤具有明显的保护作用，降低血清谷丙转氨酶(ALT)、谷草转氨酶(AST)活性，其作用机制主要是通过提高机体的抗氧化能力和肝糖原的含量。同时对乙硫氨酸引起的小鼠脂肪肝中三酸甘油脂含量也具有明显的降低作用，此外，玉米低聚肽的肝脏保护作用还具有明显的剂量效应关系。
人体试验发现，玉米低聚肽对于改善慢性酒精性肝损伤具有明显效果，玉米低聚肽可明显降低慢性酒精性肝损伤的人群血清总胆红素和碱性磷酸酶的水平，玉米低聚肽组γ-谷氨酰转肽酶也有所下降。玉米低聚肽干预后可降低受试者血清肿瘤坏死因子α(TNF-α)水平，降低血清中肝纤维化指标III型前胶原氨基端肽的水平，对于预防肝硬化也表现出一定的效果。
(3)抗氧化性
体外试验研究证实，玉米低聚肽具有明显的清除超氧阴离子自由基和羟基自由基的作用，并能显著地抑制细胞和组织脂质过氧化反应的发生，主要表现为对H2O2诱导的红细胞氧化溶血实验的抑制作用以及对cys-Fe2+激发的肝脏、心脏、脑的脂质过氧化反应(MDA生成)的抑制作用。人体试验研究也证实，利用玉米低聚肽进行营养干预后，人体血清超氧化物歧化酶(SOD)和谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-PX)显著上升，氧化指标丙二醛(MDA)明显下降。
三、葛根提取物，制备过程如下：
A.取粉碎过的葛根，浸润30分钟，药材从投料斗投入，用物料体积8～10倍的水于95±4℃动态逆流提取，正向进料、反向进水，物料与水的流动为逆向连续动态流动，控制出料速度，提取时间为30min，得到提取液；
B.离心分离：将提取液进行离心分离，离心机参数为5000rpm、2min,获得澄清液；
C.减压浓缩：将澄清液置于负压蒸锅中，温度保持在95±4℃，启动真空泵，负压蒸锅保持负压状态，进行减压浓缩，获得浸膏；
D.喷雾干燥：将浸膏加热溶解充分后，采用过滤筛过滤后，将滤液送入喷雾干燥系统，干燥后得到葛根提取物。
四、枳椇子提取物，制备过程如下：
A.取粉碎过的枳椇子，浸润30分钟，药材从投料斗投入，用物料体积8～10倍的水于95±4℃动态逆流提取，正向进料、反向进水，物料与水的流动为逆向连续动态流动，控制出料速度，提取时间为30min，得到提取液；
B.离心分离：将提取液进行离心分离，离心机参数为5000rpm、2min,获得澄清液；
C.减压浓缩：将澄清液置于负压蒸锅中，温度保持在95±4℃，启动真空泵，负压蒸锅保持负压状态，进行减压浓缩，获得浸膏；
D.喷雾干燥：将浸膏加热溶解充分后，采用过滤筛过滤后，将滤液送入喷雾干燥系统，干燥后得到枳椇子提取物。
五、叶黄素，购买自河北源创生物科技有限公司。
六、柠檬果汁，采用新鲜柠檬压榨过滤得到。
七、苹果汁，采用新鲜苹果压榨过滤得到。
八、薄荷提取物，制备过程如下：
A.取粉碎过的薄荷，浸润30分钟，药材从投料斗投入，用物料体积8～10倍的水于95±4℃动态逆流提取，正向进料、反向进水，物料与水的流动为逆向连续动态流动，控制出料速度，提取时间为30min，得到提取液；
B.离心分离：将提取液进行离心分离，离心机参数为5000rpm、2min,获得澄清液；
C.减压浓缩：将澄清液置于负压蒸锅中，温度保持在95±4℃，启动真空泵，负压蒸锅保持负压状态，进行减压浓缩，获得浸膏；
D.喷雾干燥：将浸膏加热溶解充分后，采用过滤筛过滤后，将滤液送入喷雾干燥系统，干燥后得到薄荷提取物。
九、维生素B1，购买自鞍山市奥康大药房医药有限公司。
十、维生素B6，购买自鞍山市奥康大药房医药有限公司。
十一、维生素B12，购买自鞍山市奥康大药房医药有限公司。
十二、乙醛脱氢酶，购买自上海信裕生物科技有限公司。
十三、苹果醋，购买自新乡市及时雨饮品股份有限公司。
十四、纯净水，购买自河南中跃饮料有限公司。
实施例2
制备饮品，制备过程如下：
(1)量取各组分，具体为：
80份的姜黄素纳米微囊、40份的玉米低聚肽粉、70份的葛根提取物、30份的枳椇子提取物、15份的叶黄素、15份的柠檬果汁、10份的苹果汁、10份的薄荷提取物、6份的维生素B1、10份的维生素B6、8份的维生素B12、5份的乙醛脱氢酶。
(2)将姜黄素纳米微囊置于物料体积40～45倍的温水中，水温为50～60℃，采用柠檬果汁调节pH值至3.0～3.5，同时开启搅拌以及超声至姜黄素纳米微囊均匀分散于水中，得到无明显沉淀的姜黄素纳米微囊液备用；
(3)分别将葛根提取物、枳椇子提取物、叶黄素、薄荷提取物、维生素B1、维生素B6、维生素B12以及乙醛脱氢酶各自溶于物料体积50～55倍的温水中备用，水温为50～60℃；
(4)将步骤(3)配制的各个溶液混合，再加入苹果汁以及剩余的柠檬果汁，再加入果醋调节pH值至3.0～3.5；
(5)将叶黄素溶于物料体积2～5倍的橄榄油中备用；
(6)将姜黄素纳米微囊液以及步骤(5)制备的叶黄素油液加入步骤(4)得到的混合液中，100℃灭菌半小时，再加入玉米低聚肽粉，开启搅拌以及超声至体系物质分散均匀即得所述饮品。
本实施例产品通过走访355使用者(其中男性20～71岁235人，女性20～65岁120人)为期3年的长期使用感受(使用者有经常性饮酒习惯)，普遍反应本实施例产品在养肝、防便秘、降血脂、醒酒和改善睡眠质量等方面表现出一定的效果。
如单纯性便秘群体，每天2包、饮水量≥2500毫升，坚持1～2周的效果明显，严重者1个月后大便通畅，不会有拉不净等情况；
如单纯性难入睡群体，每天2包(其中1包在睡前1小时冲泡饮用)、白天饮水量≥2000毫升，坚持7～10天即有明显效果，表现为睡眠少做梦、不会入睡困难等情形；
如降血脂群体，在没有合并其他病症如糖尿病等情况下，每天2包、饮水量≥2000毫升，坚持2个月左右即有效果，特别是甘油三酯和总胆固醇的指标开始下降，坚持6个月的效果明显，坚持1年的群体，在注意饮食调理和坚持运动的情况下，近23％的群体，甘油三酯(正常值2.8～5.17mmol/L)和总胆固醇(正常值0.56～1.7mmol/L)的指标回到了正常值；
如降血糖(全血正常值3.9～6.1mmol/L)群体，在没有合并其他病症如肾病、高血压等情况下，每天2包、饮水量≥2000毫升，坚持2个月即有明显效果，坚持6个月以上者效果理想，特别适用于I型糖尿病患者和血糖不稳定者；
如改善肠胃功能群体(除器质性病变等)，每天2包、饮水量≥2500毫升，坚持5～10周即有明显效果，坚持4个月以上者，表现为少或无嗳气、少或无打嗝、无肚腹胀满、少口臭、食不消化、大便通畅等情形；
如抗疲劳群体(特别是脑力劳动者)，每天2包、饮水量≥2000毫升，坚持5天即有明显感觉，坚持2～3周者效果更理想，表现为少慵懒、自我感觉精力逐渐集中、少哈欠、少昏昏欲睡等情况；
如利尿作用，更多体现在饮酒过程中。
综合数据统计具体如下表3：
表3本发明产品3年内群体使用效果综合数据统计表
用本实施例产品通过对男性20～71岁200人、女性20～65岁100人共计300人进行醒酒测试结果统计，酒后饮用本实施例饮品1包，结果如下表(表4～8)。
测酒精的工具是FIT353警用打印机型酒精测试仪(检测范围：0.000～550.000mg/100mL；检测精度：±5％(0.400mg/L<C<1.000mg/L))。
表4饮用者喝50ML酒的表现人群分布(范围值的单位：mg/100mL)
表5饮用者喝100ML酒的表现人群分布(范围值的单位：mg/100mL)
表6饮用者喝150ML酒的表现人群分布(范围值的单位：mg/100mL)
表7饮用者喝200ML酒的表现人群分布(范围值的单位：mg/100mL)
表8饮用者喝250ML酒的表现人群分布(范围值的单位：mg/100mL)
实施例3
制备步骤同实施例2，各组分替换为：
90份的姜黄素纳米微囊、40份的玉米低聚肽粉、70份的葛根提取物、30份的枳椇子提取物、15份的叶黄素、15份的柠檬果汁、10份的苹果汁、10份的薄荷提取物、6份的维生素B1、10份的维生素B6、8份的维生素B12、5份的乙醛脱氢酶。
本实施例产品通过走访321使用者(其中男性20～71岁215人，女性20～65岁106人)为期3年的长期使用感受(使用者有经常性饮酒习惯)，普遍反应本实施例产品在养肝、防便秘、降血脂、醒酒和改善睡眠质量等方面表现出一定的效果。
如单纯性便秘群体，每天2包、饮水量≥2500毫升，坚持1～2周的效果明显，严重者1个月后大便通畅，不会有拉不净等情况；
如单纯性难入睡群体，每天2包(其中1包在睡前1小时冲泡饮用)、白天饮水量≥2000毫升，坚持7～10天即有明显效果，表现为睡眠少做梦、不会入睡困难等情形；
如降血脂群体，在没有合并其他病症如糖尿病等情况下，每天2包、饮水量≥2000毫升，坚持1个月左右即有效果，特别是甘油三酯和总胆固醇的指标开始下降，坚持5个月的效果明显，坚持1年的群体，在注意饮食调理和坚持运动的情况下，近35％的群体，甘油三酯(正常值2.8～5.17mmol/L)和总胆固醇(正常值0.56～1.7mmol/L)的指标回到了正常值；
如降血糖(全血正常值3.9～6.1mmol/L)群体，在没有合并其他病症如肾病、高血压等情况下，每天2包、饮水量≥2000毫升，坚持1个月即有明显效果，坚持6个月以上者效果理想，特别适用于I型糖尿病患者和血糖不稳定者；
如改善肠胃功能群体(除器质性病变等)，每天2包、饮水量≥2500毫升，坚持4～5周即有明显效果，坚持3个月以上者，表现为少或无嗳气、少或无打嗝、无肚腹胀满、少口臭、食不消化、大便通畅等情形；
如抗疲劳群体(特别是脑力劳动者)，每天2包、饮水量≥2000毫升，坚持5天即有明显感觉，坚持2～3周者效果更理想，表现为少慵懒、自我感觉精力逐渐集中、少哈欠、少昏昏欲睡等情况；
如利尿作用，更多体现在饮酒过程中。
综合数据统计具体如下表9：
表9本发明产品3年内群体使用效果综合数据统计表
用本实施例产品通过对男性20～71岁200人、女性20～65岁100人共计300人进行醒酒测试结果统计，酒后饮用本实施例饮品1包，结果如下表(表10～14)。
测酒精的工具是FIT353警用打印机型酒精测试仪(检测范围：0.000～550.000mg/100mL；检测精度：±5％(0.400mg/L<C<1.000mg/L))。
表10饮用者喝50ML酒的表现人群分布(范围值的单位：mg/100mL)
表11饮用者喝100ML酒的表现人群分布(范围值的单位：mg/100mL)
表12饮用者喝150ML酒的表现人群分布(范围值的单位：mg/100mL)
表13饮用者喝200ML酒的表现人群分布(范围值的单位：mg/100mL)
表14饮用者喝250ML酒的表现人群分布(范围值的单位：mg/100mL)
实施例4
制备步骤同实施例2，各组分替换为：
90份的姜黄素纳米微囊、40份的玉米低聚肽粉、70份的葛根提取物、30份的枳椇子提取物、15份的叶黄素、15份的柠檬果汁、10份的苹果汁、10份的薄荷提取物、6份的维生素B1、10份的维生素B6、8份的维生素B12、5份的乙醛脱氢酶。
用本实施例产品通过对男性20～71岁200人、女性20～65岁100人共计300人进行醒酒测试结果统计，酒后饮用本实施例饮品1包，测试结果显示本实施例产品具有的解酒效果，解酒效果与实施例3所示数据相差不大。
实施例5
制备步骤同实施例2，各组分替换为：
90份的姜黄素纳米微囊、50份的玉米低聚肽粉、70份的葛根提取物、30份的枳椇子提取物、15份的叶黄素、15份的柠檬果汁、10份的苹果汁、10份的薄荷提取物、6份的维生素B1、10份的维生素B6、8份的维生素B12、5份的乙醛脱氢酶。
用本实施例产品通过对男性20～71岁200人、女性20～65岁100人共计300人进行醒酒测试结果统计，酒后饮用本实施例饮品1包，测试结果显示本实施例产品具有的解酒效果，解酒效果与实施例3所示数据相差不大。
实施例6
制备步骤同实施例2，各组分替换为：
90份的姜黄素纳米微囊、50份的玉米低聚肽粉、50份的葛根提取物、30份的枳椇子提取物、15份的叶黄素、15份的柠檬果汁、10份的苹果汁、10份的薄荷提取物、6份的维生素B1、10份的维生素B6、8份的维生素B12、5份的乙醛脱氢酶。
用本实施例产品通过对男性20～71岁200人、女性20～65岁100人共计300人进行醒酒测试结果统计，酒后饮用本实施例饮品1包，测试结果显示本实施例产品具有的解酒效果，解酒效果与实施例3所示数据相差不大。
实施例7
制备步骤同实施例2，各组分替换为：
90份的姜黄素纳米微囊、50份的玉米低聚肽粉、50份的葛根提取物、40份的枳椇子提取物、15份的叶黄素、15份的柠檬果汁、10份的苹果汁、10份的薄荷提取物、6份的维生素B1、10份的维生素B6、8份的维生素B12、5份的乙醛脱氢酶。
用本实施例产品通过对男性20～71岁200人、女性20～65岁100人共计300人进行醒酒测试结果统计，酒后饮用本实施例饮品1包，测试结果显示本实施例产品具有的解酒效果，解酒效果与实施例3所示数据相差不大。
实施例8
制备步骤同实施例2，各组分替换为：
90份的姜黄素纳米微囊、50份的玉米低聚肽粉、50份的葛根提取物、40份的枳椇子提取物、25份的叶黄素、15份的柠檬果汁、10份的苹果汁、10份的薄荷提取物、6份的维生素B1、10份的维生素B6、8份的维生素B12、5份的乙醛脱氢酶。
用本实施例产品通过对男性20～71岁200人、女性20～65岁100人共计300人进行醒酒测试结果统计，酒后饮用本实施例饮品1包，测试结果显示本实施例产品具有的解酒效果，解酒效果与实施例3所示数据相差不大。
实施例9
制备步骤同实施例2，各组分替换为：
90份的姜黄素纳米微囊、50份的玉米低聚肽粉、50份的葛根提取物、40份的枳椇子提取物、25份的叶黄素、25份的柠檬果汁、10份的苹果汁、10份的薄荷提取物、6份的维生素B1、10份的维生素B6、8份的维生素B12、5份的乙醛脱氢酶。
用本实施例产品通过对男性20～71岁200人、女性20～65岁100人共计300人进行醒酒测试结果统计，酒后饮用本实施例饮品1包，测试结果显示本实施例产品具有的解酒效果，解酒效果与实施例3所示数据相差不大。
实施例10
制备步骤同实施例2，各组分替换为：
90份的姜黄素纳米微囊、50份的玉米低聚肽粉、50份的葛根提取物、40份的枳椇子提取物、25份的叶黄素、25份的柠檬果汁、20份的苹果汁、10份的薄荷提取物、6份的维生素B1、10份的维生素B6、8份的维生素B12、5份的乙醛脱氢酶。
用本实施例产品通过对男性20～71岁200人、女性20～65岁100人共计300人进行醒酒测试结果统计，酒后饮用本实施例饮品1包，测试结果显示本实施例产品具有的解酒效果，解酒效果与实施例3所示数据相差不大。
实施例11
制备步骤同实施例2，各组分替换为：
90份的姜黄素纳米微囊、50份的玉米低聚肽粉、50份的葛根提取物、40份的枳椇子提取物、25份的叶黄素、25份的柠檬果汁、20份的苹果汁、15份的薄荷提取物、6份的维生素B1、10份的维生素B6、8份的维生素B12、5份的乙醛脱氢酶。
用本实施例产品通过对男性20～71岁200人、女性20～65岁100人共计300人进行醒酒测试结果统计，酒后饮用本实施例饮品1包，测试结果显示本实施例产品具有的解酒效果，解酒效果与实施例3所示数据相差不大。
实施例12
制备步骤同实施例2，各组分替换为：
90份的姜黄素纳米微囊、50份的玉米低聚肽粉、50份的葛根提取物、40份的枳椇子提取物、25份的叶黄素、25份的柠檬果汁、20份的苹果汁、15份的薄荷提取物、1份的维生素B1、10份的维生素B6、8份的维生素B12、5份的乙醛脱氢酶。
用本实施例产品通过对男性20～71岁200人、女性20～65岁100人共计300人进行醒酒测试结果统计，酒后饮用本实施例饮品1包，测试结果显示本实施例产品具有的解酒效果，解酒效果与实施例3所示数据相差不大。
实施例13
制备步骤同实施例2，各组分替换为：
90份的姜黄素纳米微囊、50份的玉米低聚肽粉、50份的葛根提取物、40份的枳椇子提取物、25份的叶黄素、25份的柠檬果汁、20份的苹果汁、15份的薄荷提取物、1份的维生素B1、10份的维生素B6、1份的维生素B12、5份的乙醛脱氢酶。
用本实施例产品通过对男性20～71岁200人、女性20～65岁100人共计300人进行醒酒测试结果统计，酒后饮用本实施例饮品1包，测试结果显示本实施例产品具有的解酒效果，解酒效果与实施例3所示数据相差不大。
实施例14
制备步骤同实施例2，各组分替换为：
90份的姜黄素纳米微囊、50份的玉米低聚肽粉、50份的葛根提取物、40份的枳椇子提取物、25份的叶黄素、25份的柠檬果汁、20份的苹果汁、15份的薄荷提取物、1份的维生素B1、1份的维生素B6、1份的维生素B12、5份的乙醛脱氢酶。
用本实施例产品通过对男性20～71岁200人、女性20～65岁100人共计300人进行醒酒测试结果统计，酒后饮用本实施例饮品1包，测试结果显示本实施例产品具有的解酒效果，解酒效果与实施例3所示数据相差不大。
实施例15
制备步骤同实施例2，各组分替换为：
90份的姜黄素纳米微囊、50份的玉米低聚肽粉、50份的葛根提取物、40份的枳椇子提取物、25份的叶黄素、25份的柠檬果汁、20份的苹果汁、15份的薄荷提取物、1份的维生素B1、1份的维生素B6、1份的维生素B12、1份的乙醛脱氢酶。
用本实施例产品通过对男性20～71岁200人、女性20～65岁100人共计300人进行醒酒测试结果统计，酒后饮用本实施例饮品1包，测试结果显示本实施例产品具有的解酒效果，但解酒效果略差于实施例2或3。
实施例16
制备步骤同实施例2，各组分替换为：
90份的姜黄素纳米微囊、50份的玉米低聚肽粉、50份的葛根提取物、40份的枳椇子提取物、25份的叶黄素、25份的柠檬果汁、20份的苹果汁、15份的薄荷提取物、1份的维生素B1、1份的维生素B6、1份的维生素B12、8份的乙醛脱氢酶。
用本实施例产品通过对男性20～71岁200人、女性20～65岁100人共计300人进行醒酒测试结果统计，酒后饮用本实施例饮品1包，测试结果显示本实施例产品具有的解酒效果，相较于实施例2或3，饮用本实施例产品，酒后10min70～80％的人集中于81～150的范围值，酒后30min，至少290人达到0～19的范围值。
以上所述仅为本申请的优选实施例而已，并不用于限制本申请，对于本领域的技术人员来说，本申请可以有各种更改和变化。凡在本申请的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本申请的保护范围之内。
Claims (10)
1.一种解酒护肝组合物，其特征在于，包括以下质量份的组分：80～90份的姜黄素纳米微囊、40～60份的玉米低聚肽粉、50～70份的葛根提取物、30～40份的枳椇子提取物、15～25份的叶黄素、15～25份的柠檬果汁、10～20份的苹果汁、10～15份的薄荷提取物、1～6份的维生素B1、1～10份的维生素B6、1～8份的维生素B12、1～8份的乙醛脱氢酶。
2.根据权利要求1所述的解酒护肝组合物，其特征在于，所述姜黄素纳米微囊中姜黄素的粒径为300～500nm。
3.根据权利要求1所述的解酒护肝组合物，其特征在于，所述玉米低聚肽粉中分子量为200～900的玉米低聚肽占总质量的90％以上。
4.根据权利要求3所述的解酒护肝组合物，其特征在于，所述玉米低聚肽粉的制备过程包括如下步骤：
(1)粉碎：将玉米蛋白粉粉碎，过100目筛，用纯净水配制成玉米蛋白分散液；
(2)酶解：调节玉米蛋白分散液的pH至8～9，加热并使其温度保持在45±5℃之间，接着在该玉米蛋白分散液中分别加入中性蛋白酶和木瓜蛋白酶，搅拌均匀后酶解3h～4h，其中中性蛋白酶加入的量为底物含量的0.2％～0.5％，木瓜蛋白酶的加入量是底物含量0.1％～0.2％，酶解结束后进行高温灭酶；
(3)过滤：将灭酶后的酶解液进行离心去杂，收集清液，启动膜过滤设备，确保滤液的澄清透明，去除滤渣；
(4)浓缩：将过滤后的溶液依次进行浓缩、脱色、脱盐及去游离氨基酸，得玉米蛋白清液；
(5)干燥：将上述玉米蛋白清液干燥，得所需的玉米低聚肽粉。
5.根据权利要求1所述的解酒护肝组合物，其特征在于，所述葛根提取物通过以下步骤提取：
(1)取粉碎过的葛根，加入物料体积8～10倍的水，于95±4℃动态逆流提取，得到提取液；
(2)离心分离：将提取液进行离心分离，获得澄清液；
(3)减压浓缩：将澄清液进行减压浓缩，获得浸膏；
(4)喷雾干燥：将浸膏加热过筛过滤后喷雾干燥后得到葛根提取物。
6.根据权利要求1所述的解酒护肝组合物，其特征在于，所述枳椇子提取物通过以下步骤提取：
(1)取粉碎过的枳椇子，加入物料体积8～10倍的水，于95±4℃动态逆流提取，得到提取液；
(2)离心分离：将提取液进行离心分离，获得澄清液；
(3)减压浓缩：将澄清液进行减压浓缩，获得浸膏；
(4)喷雾干燥：将浸膏加热过筛过滤后喷雾干燥后得到枳椇子提取物。
7.根据权利要求1所述的解酒护肝组合物，其特征在于，所述薄荷提取物通过以下步骤提取：
(1)取粉碎过的薄荷，加入物料体积8～10倍的水，于95±4℃动态逆流提取，得到提取液；
(2)离心分离：将提取液进行离心分离，获得澄清液；
(3)减压浓缩：将澄清液进行减压浓缩，获得浸膏；
(4)喷雾干燥：将浸膏加热过筛过滤后喷雾干燥后得到薄荷提取物。
8.一种包括权利要求1～7任意一项所述的解酒护肝组合物的饮品。
9.一种由权利要求8所述的饮品的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：
(1)按配比取姜黄素纳米微囊，置于物料体积40～45倍的温水中，水温为50～60℃，采用柠檬果汁调节pH值至3.0～3.5，同时开启搅拌以及超声至姜黄素纳米微囊均匀分散于水中，得到无明显沉淀的姜黄素纳米微囊液备用；
(2)分别将葛根提取物、枳椇子提取物、薄荷提取物、维生素B1、维生素B6、维生素B12以及乙醛脱氢酶各自溶于物料体积50～55倍的温水中备用，水温为50～60℃；
(3)将步骤(2)配制的各个溶液混合，再加入苹果汁以及剩余的柠檬果汁，再加入果醋调节pH值至3.0～3.5；
(4)将叶黄素溶于物料体积2～5倍的橄榄油中备用；
(5)将姜黄素纳米微囊液以及步骤(4)制备的叶黄素油液加入步骤(3)得到的混合液中，100℃灭菌半小时，再加入玉米低聚肽粉，开启搅拌以及超声至体系物质分散均匀即得所述饮品。
10.根据权利要求10所述的制备方法，其特征在于，步骤(3)中的果醋为苹果醋。
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