CN1101859A

CN1101859A - 一种保健口服液的制备方法

Info

Publication number: CN1101859A
Application number: CN 93118717
Authority: CN
Inventors: 李健
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 1993-10-21
Filing date: 1993-10-21
Publication date: 1995-04-26

Abstract

本发明公开了一种保健口服液的制备方法。取冬虫夏草、猴头、香菇菌种分别培养成斜面菌种，再取等量的三种斜面菌种块放入一级摇瓶中培养，选用复合培养基，经二级摇瓶扩大培养，然后深层发酵培养，浓缩发酵液，辅以蜂蜜等食品调味剂，再经过滤、灌装、灭菌工序即得成品。经检测证明，其含有多种氨基酸和人体所需微量元素，是集食疗、保健、营养于一体的天然保健饮品，本方法工艺简单，易于工业化生产。

Description

本发明涉及一种保健口服液的制备方法，属于真菌液体深层发酵生物工程技术领域。

随着科学技术的发展，生物工程技术也随之进入各生产应用领域，特别是九十年代以来，利用生物工程技术制备的具有保健作用的口服液相继问世，她为人类充分利用生物技术，寻求增强机体抗病能力，延缓衰老，提供了一种新途径。但是，目前市场上出售的口服液品种，其营养成份单一，有的品种只注重营养成份，而忽视了人体保健。

本发明的目的在于提供一种集食疗、保健、营养于一体的保健口服液的制备方法。

本发明以冬虫夏草菌、猴头菌、香菇菌种复方配合，采用生物工程技术，在培养基中培养发酵，再辅以食品调味剂，精制而成。

本发明的具体构思如下：

选用冬虫夏草菌种、猴头菌种、香菇菌种为主要原料，经过如下步骤：

a、将冬虫夏草菌种、猴头菌种、香菇菌种在培养基中分别培养成斜面菌种，备接入一级摇瓶，

b、取上述三种斜面菌种块接入同一摇瓶，加入复合培养基培养。

c、二级摇瓶扩大培养

d、深层发酵培养

e、发酵液浓缩

f、浓缩液调味、过滤、灌装、灭菌。

上述方法中,三种不同的菌种首先分别培养成斜面菌种,所用的培养基相同,其组成按重量比表示为:

马铃薯:葡萄糖:蛋白胨:酵母粉:磷酸二氢钾:硫酸镁:琼脂＝40:4:0.4:0.2:0.2:0.1:4,并加入微量维生素B1,培养温度20-25℃,时间7-10天;

根据求同存异生物原理,将冬虫夏草、猴头、香菇三种斜面菌种块等量接入同一摇瓶,即一级摇瓶进行培养,选用的培养基称为复合培养基,其组成按重量配比为:

麦麸(或淀粉):蔗糖:蛋白胨:酵母粉:磷酸二氢钾:硫酸镁=1:2:0.3:0.5:0.1:0.05,培养温度22-25℃,时间85-100小时。

二级摇瓶扩大培养所用培养基和一级摇瓶培养所用培养基相同,培养温度22-25℃,时间85-100小时,接种量为10％。

二级摇瓶培养液入发酵罐,深层发酵培养,所用培养基的组成以重量比表示为:

淀粉:蔗糖(或葡萄糖):酵母粉:磷酸二氢钾:硫酸镁=2:4:0.4:0.2:0.1,接种量:5-10%,发酵温度:22—28℃，时间：96—120小时，发酵罐通气量：1∶0.5—1，发酵液真空下减压浓缩至原体积的20%，蒸发温度控制在60—65℃。

浓缩液中所加的调味剂一般为蜂蜜和少量食品添加剂，灭菌方法常用的是高压、高温、蒸汽灭菌。

需要指出，斜面菌种块接入一级摇瓶，接种量为每100ml培养液接入三种斜面菌种块各1平方厘米。

利用本发明的方法制备的保健口服液经检测，其中含有多种氨基酸和人体必需的微量元素，并含有较高的虫草素、虫草酸等。经多年临床应用证明它可使机体内循环得到明显改善，长期饮用，能清除体内的超氧阴离子，并具有调节人体生理机能，增强抗病能力，达到防治疾病和延续衰老的目的。

本发明工艺简单，易于工业化应用。

下面的实施例用以说明本发明。

实施例

本实施例以下列步骤完成本发明：

a、取冬虫夏草菌种、猴头菌种、香菇菌种，分别在下列培养基中培养成斜面菌种，所用培养基组成：

马铃薯20克、葡萄糖2克、蛋白胨0.2克、酵母粉0.1克、磷酸二氢钾0.1克、硫酸镁0.05克、琼脂2克、微量维生素B₁，加水100ml，即成培养液，培养成斜面菌种，以备接入一级摇瓶。

b、取上述三种斜面菌种块各1平方厘米，装入500ml的三角瓶中，装液100ml，培养基组成为：麦麸1克、蔗糖2克、蛋白胨0.3克、酵母粉0.5克、磷酸二氢钾0.1克、硫酸镁0.05克、维生素B₁少量，加水100ml配制而成。将三角瓶置于摇瓶机上振动，培养温度22—25℃，时间85—100小时。

c、二级摇瓶扩大培养，培养基和一级摇瓶培养基相同，接种量10%，用5000ml三角瓶，装液700ml，培养温度22—25℃，时间85—100小时。

d、二级摇瓶培养液深层发酵培养，发酵培养基配方，淀粉：蔗糖：酵母粉：磷酸二氢钾：硫酸镁=1∶2∶0.2∶0.1∶0.05（重量比），选用500立升不锈钢罐，投料300立升，接种量5—10%，温度22—28℃，罐压0.3—0.5公斤/厘米，发酵罐通气量1∶0.5—1，搅拌下，发酵120小时，PH值从6左右降到4，这时菌种浓度不再增加，原生质体凝集，菌丝变细呈黄色透明液体，发酵即可终止。

e、发酵液浓缩

将培养好的复方混合菌丝发酵液置于浓缩罐内真空减压浓缩，真空度580—600毫米汞柱，蒸发量为300公斤/小时，蒸发温度控制在60—65℃，浓缩至原体积的20%，浓缩完毕。

f、浓缩液中添加少量蜂蜜以及食品调味剂混拌后过滤之，灌装，高温120℃，高压1.2—1.4kg/cm²,蒸汽灭菌，即得成品保健口服液。

Claims

1、一种口服液的制备方法，选用冬虫夏草菌种、猴头菌种、香菇菌种为主要原料，其特征在于经过如下步骤：

a、将冬虫夏草菌种、猴头菌种、香茹菌种在培养基中分别培养成斜面菌种，备接入一级摇瓶，

c、二级摇瓶扩大培养

d、深层发酵培养

e、发酵液浓缩

f、浓缩液调味、过滤、灌装、灭菌。

2、按权利要求1所述的方法,其特征在于冬虫夏草菌种、猴头菌种、香菇菌种培养为斜面菌种所用培养基组成为(重量比):

马铃薯:葡萄糖:蛋白胨:酵母粉:磷酸二氢钾:硫酸镁:琼脂=40:4:0.4:0.2:0.2:0.1:4,并加入微量维生素B1,

培养温度20-25℃,时间7-10天。

3、按权利要求1所述的方法,其特征在于:三种斜面菌种等量接入同一摇瓶,培养时所用复合培养基的组成和配比如下:(重量比)

麦麸(或淀粉):蔗糖:蛋白胨:酵母粉:磷酸二氢钾:硫酸镁＝1：2：0.3：0.5：0.1：0.05

培养温度22-25℃,时间85-100小时。

4、按权利要求1所述的方法,其特征在于:深层发酵培养所用培养基如下(重量比组成):

淀粉:蔗糖(或葡萄糖):酵母粉:磷酸二氢钾:硫酸镁=2:4:0.4:0.2:0.1,

接种量:5-10%

发酵温度:22-28℃

时间:96-120小时

通气量:1:0.5-1

5、按权利要求1所述的方法,其特征在于:发酵液浓缩至原体积20%,蒸发温度控制在60-65℃。

6、按权利要求1所述的方法,其特征在于一级摇瓶接种量为每100ml培养液接入三种斜面菌种块各1平方厘米,二级摇瓶接种量为10％。