CN109717434A - 适宜老年人食用的保健蜂蜜酱及制备方法 - Google Patents
适宜老年人食用的保健蜂蜜酱及制备方法 Download PDFInfo
- Publication number
- CN109717434A CN109717434A CN201910089089.6A CN201910089089A CN109717434A CN 109717434 A CN109717434 A CN 109717434A CN 201910089089 A CN201910089089 A CN 201910089089A CN 109717434 A CN109717434 A CN 109717434A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- honey
- sauce
- lotus leaf
- health
- parts
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
Landscapes
- Medicines Containing Material From Animals Or Micro-Organisms (AREA)
- Jellies, Jams, And Syrups (AREA)
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
Abstract
本发明公开了一种适宜老年人食用的保健蜂蜜酱，原料包括蜂蜜、蜂王浆、果胶、荷叶、玉米须、枸杞、山楂、银耳、党参、葛根、车前子。制备时，利用荷叶、玉米须提取液浸泡党参、葛根、车前子得到中药提取液，然后利用中药提取液将银耳煮1～2h，再降温至40～50℃，加入枸杞酱和山楂酱并搅拌均匀，再加入稀流体状态的蜂蜜并搅拌均匀，最后加入蜂王浆和果胶进行收汁，自然冷却至常温后进行密封保存，放置阴凉处六个月即为成品。本发明是将蜂王浆、荷叶、玉米须、枸杞、山楂、银耳、党参、葛根及车前子的保健作用集于一体，利用果胶进一步增加其口感，制备出的一种口感好、易推广、易保存、具有良好的降三高功效的适宜老年人食用的保健蜂蜜酱。
Description
技术领域
本发明属于蜂蜜酱制备技术领域，特别涉及一种适宜中年男性食用的保健蜂蜜酱，本发明还涉及这种蜂蜜酱的制备方法。
背景技术
蜂王浆是青壮年蜜蜂食用花粉后分泌的一种乳状物，此乳状物就像哺乳动物的乳汁并且极具营养价值和免疫功能，蜜蜂(工蜂或雄蜂)和蜂王在卵期是一样的，孵化后吃三天蜂王浆以后改为吃蜂蜜和花粉的长成蜜蜂，孵化后一直食用蜂王浆的长成蜂王，蜜蜂(工蜂或雄蜂)的寿限在一至六个月而蜂王因一直食用蜂王浆一般能活五到七年。
蜂王浆含有人体必须的维生素达10种以上，能平衡脂肪代谢和糖代谢，可降低肥胖者的高血脂和高血糖，非常适合肥胖型糖尿病患者。还可以控制血管扩张、降低血压。长期服用蜂王浆对三脂异常症、血管硬化、心律不齐、糖尿病等疾病患者均有很好的疗效。
但是，蜂王浆在常温下性能不稳定，长时间放置新鲜度明显下降，蜂王浆暴露在空气中，会起氧化、水解作用，光对蜂王浆有催化作用。此外，蜂王浆具有一种典型的酚与酸的气味，味道酸、涩、略带辛辣。因此，蜂王浆不但口感较差，而且不易运输、保藏和加工，不利于推广食用。
发明内容
本发明为了克服上述现有技术存在的缺点提出的，其所解决的技术问题是提供一种适宜老年人食用的保健蜂蜜酱及制备方法，以蜂王浆为主要原料，制备出一种口感好、易推广、易保存、具有良好的降三高功效的适宜老年人食用的保健蜂蜜酱。
为此，本发明提供了一种适宜老年人食用的保健蜂蜜酱，，所述蜂蜜酱中各原料按重量份计为：蜂蜜40～50份、蜂王浆20～30份、果胶1～5份、荷叶1～5份、玉米须1～2份、枸杞1～3份、山楂1～5份、银耳2～5份、党参0.1～0.5份、葛根0.1～0.5份、车前子0.1～0.5份。
其中：银耳滋而不腻，为滋补良药，其富含膳食纤维，可加强胃肠蠕动，减少脂肪吸收。银耳多糖属植物多糖，有降低胆固醇、增强免疫力、抗肿瘤、抗衰老和美容润肤等作用。山楂中所含的果胶是可溶性膳食纤维，有降低胆固醇，预防动脉粥样硬化的作用。常吃山楂可除油解腻，促进消化。
优选的，所述蜂蜜酱中各原料按重量份计为：蜂蜜45份、蜂王浆25份、果胶3份、荷叶3份、玉米须1份、枸杞2份、山楂3份、银耳3份、党参0.2份、葛根0.3份、车前子0.3份。
优选的，由以下步骤制备：
(1)将荷叶和玉米须在开水中煮10～30min后捞出，得到荷叶、玉米须提取液；
(2)将党参、葛根和车前子置于步骤(1)所得的荷叶、玉米须提取液中，在20～30℃下浸泡12～24h，取上清液得到中药提取液；
(3)将枸杞和山楂分别在70～95℃条件下瞬时高温灭氧化酶，经破碎机破碎打浆、去除渣滓后，在高剪切乳化机0～3000rpm的转速下保持5～10min，制得枸杞浆和山楂酱；
(4)将蜂蜜在50～85℃条件下熔融，得到稀流体状态的蜂蜜；
(5)将步骤(2)所得的中药提取液煮沸，加入浸泡后的银耳煮1～2h，然后降温至40～50℃，加入步骤(3)所得的枸杞酱和山楂酱并搅拌均匀，再加入步骤(4)中所得稀流体状态的蜂蜜并搅拌均匀，最后加入蜂王浆和果胶进行收汁，自然冷却至常温后进行密封保存，放置阴凉处六个月即为成品。
本发明还提供了一种适宜老年人食用的保健蜂蜜酱的制备方法，包括以下步骤：
(1)将荷叶在开水中煮10～30min后捞出荷叶，得到荷叶、玉米须提取液；
(2)将党参、葛根和车前子置于步骤(1)所得的荷叶、玉米须提取液中，在20～30℃下浸泡12～24h，取上清液得到中药提取液；
(3)将枸杞和山楂分别在70～95℃条件下瞬时高温灭氧化酶，经破碎机破碎打浆、去除渣滓后，在高剪切乳化机0～3000rpm的转速下保持5～10min，制得枸杞浆和山楂酱；
(4)将蜂蜜在50～85℃条件下熔融，得到稀流体状态的蜂蜜；
(5)将步骤(2)所得的中药提取液煮沸，加入浸泡后的银耳煮1～2h，然后降温至40～50℃，加入步骤(3)所得的枸杞酱和山楂酱并搅拌均匀，再加入步骤(4)中所得稀流体状态的蜂蜜并搅拌均匀，最后加入蜂王浆和果胶进行收汁，自然冷却至常温后进行密封保存，放置阴凉处六个月即为成品。
优选的，步骤(1)中，荷叶跟水的重量比为1：(10～20)。
优选的，步骤(3)中，将枸杞和山楂分别在80～85℃条件下瞬时高温灭氧化酶。
优选的，步骤(4)中，将蜂蜜在60～70℃条件下熔融。
优选的，步骤(5)中，将步骤(2)所得的中药提取液加热至45℃。
本发明的适宜老年人食用的保健蜂蜜酱及制备方法，本发明是将蜂王浆、荷叶、玉米须、枸杞、山楂、银耳、党参、葛根及车前子的保健作用集于一体，利用果胶进一步增加其口感，制备出的一种口感好、易推广、易保存、具有良好的降三高功效的适宜老年人食用的保健蜂蜜酱。
具体实施方式
针对本发明的适宜老年人食用的保健蜂蜜酱及制备方法的具体实施例如下：
实施例1：
本实施例的蜂蜜酱中各原料按重量份计为：蜂蜜40份、蜂王浆30份、果胶2份、荷叶2份、玉米须2份、枸杞1份、山楂5份、银耳2份、党参0.1份、葛根0.4份、车前子0.4份。
并由以下步骤制备：
(1)按荷叶与水的重量比为1：10，将荷叶和玉米须在开水中煮10～30min后捞出，得到荷叶、玉米须提取液；
(2)将党参、葛根和车前子置于步骤(1)所得的荷叶、玉米须提取液中，在20～25℃下浸泡12～24h，取上清液得到中药提取液；
(3)将枸杞和山楂分别在70～80℃条件下瞬时高温灭氧化酶，经破碎机破碎打浆、去除渣滓后，在高剪切乳化机0～3000rpm的转速下保持5～10min，制得枸杞浆和山楂酱；
(4)将蜂蜜在50～60℃条件下熔融，得到稀流体状态的蜂蜜；
(5)将步骤(2)所得的中药提取液煮沸，加入浸泡后的银耳煮1～2h，然后降温至40～43℃，加入步骤(3)所得的枸杞酱和山楂酱并搅拌均匀，再加入步骤(4)中所得稀流体状态的蜂蜜并搅拌均匀，最后加入蜂王浆和果胶进行收汁，自然冷却至常温后进行密封保存，放置阴凉处六个月即为成品。
实施例2：
本实施例的蜂蜜酱中各原料按重量份计为：蜂蜜45份、蜂王浆25份、果胶3份、荷叶3份、玉米须1份、枸杞2份、山楂3份、银耳3份、党参0.2份、葛根0.3份、车前子0.3份。
并由以下步骤制备：
(1)按荷叶与水的重量比为1：15，将荷叶和玉米须在开水中煮10～30min后捞出，得到荷叶、玉米须提取液；
(2)将党参、葛根和车前子置于步骤(1)所得的荷叶、玉米须提取液中，在20～30℃下浸泡12～24h，取上清液得到中药提取液；
(3)将枸杞和山楂分别在80～85℃条件下瞬时高温灭氧化酶，经破碎机破碎打浆、去除渣滓后，在高剪切乳化机0～3000rpm的转速下保持5～10min，制得枸杞浆和山楂酱；
(4)将蜂蜜在60～70℃条件下熔融，得到稀流体状态的蜂蜜；
(5)将步骤(2)所得的中药提取液煮沸，加入浸泡后的银耳煮1～2h，然后降温至45℃，加入步骤(3)所得的枸杞酱和山楂酱并搅拌均匀，再加入步骤(4)中所得稀流体状态的蜂蜜并搅拌均匀，最后加入蜂王浆和果胶进行收汁，自然冷却至常温后进行密封保存，放置阴凉处六个月即为成品。
实施例3：
本实施例的蜂蜜酱中各原料按重量份计为：蜂蜜50份、蜂王浆20份、果胶5份、荷叶3份、玉米须1.5份、枸杞3份、山楂5份、银耳5份、党参0.5份、葛根0.1份、车前子0.2份。
并由以下步骤制备：
(1)按荷叶与水的重量比为1：20，将荷叶和玉米须在开水中煮10～30min后捞出，得到荷叶、玉米须提取液；
(2)将党参、葛根和车前子置于步骤(1)所得的荷叶、玉米须提取液中，在25～30℃下浸泡12～24h，取上清液得到中药提取液；
(3)将枸杞和山楂分别在80～90℃条件下瞬时高温灭氧化酶，经破碎机破碎打浆、去除渣滓后，在高剪切乳化机0～3000rpm的转速下保持5～10min，制得枸杞浆和山楂酱；
(4)将蜂蜜在75～85℃条件下熔融，得到稀流体状态的蜂蜜；
(5)将步骤(2)所得的中药提取液煮沸，加入浸泡后的银耳煮1～2h，然后降温至47～50℃，加入步骤(3)所得的枸杞酱和山楂酱并搅拌均匀，再加入步骤(4)中所得稀流体状态的蜂蜜并搅拌均匀，最后加入蜂王浆和果胶进行收汁，自然冷却至常温后进行密封保存，放置阴凉处六个月即为成品。
上述对本发明的实施方式作了详细说明，但是本发明并不限于上述实施方式，在本领域的普通技术人员所具备的知识范围内，还可以对其作出种种变化。
Claims (8)
1.一种适宜老年人食用的保健蜂蜜酱，其特征在于，所述蜂蜜酱中各原料按重量份计为：蜂蜜40～50份、蜂王浆20～30份、果胶1～5份、荷叶1～5份、玉米须1～2份、枸杞1～3份、山楂1～5份、银耳2～5份、党参0.1～0.5份、葛根0.1～0.5份、车前子0.1～0.5份。
2.根据权利要求1所述的适宜老年人食用的保健蜂蜜酱，其特征在于，所述蜂蜜酱中各原料按重量份计为：蜂蜜45份、蜂王浆25份、果胶3份、荷叶3份、玉米须1份、枸杞2份、山楂3份、银耳3份、党参0.2份、葛根0.3份、车前子0.3份。
3.根据权利要求1所述的适宜老年人食用的保健蜂蜜酱，其特征在于，由以下步骤制备：
(1)将荷叶和玉米须在开水中煮10～30min后捞出，得到荷叶、玉米须提取液；
(2)将党参、葛根和车前子置于步骤(1)所得的荷叶、玉米须提取液中，在20～30℃下浸泡12～24h，取上清液得到中药提取液；
(3)将枸杞和山楂分别在70～95℃条件下瞬时高温灭氧化酶，经破碎机破碎打浆、去除渣滓后，在高剪切乳化机0～3000rpm的转速下保持5～10min，制得枸杞浆和山楂酱；
(4)将蜂蜜在50～85℃条件下熔融，得到稀流体状态的蜂蜜；
(5)将步骤(2)所得的中药提取液煮沸，加入浸泡后的银耳煮1～2h，然后降温至40～50℃，加入步骤(3)所得的枸杞酱和山楂酱并搅拌均匀，再加入步骤(4)中所得稀流体状态的蜂蜜并搅拌均匀，最后加入蜂王浆和果胶进行收汁，自然冷却至常温后进行密封保存，放置阴凉处六个月即为成品。
4.一种适宜老年人食用的保健蜂蜜酱的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
(1)将荷叶在开水中煮10～30min后捞出荷叶，得到荷叶、玉米须提取液；
(2)将党参、葛根和车前子置于步骤(1)所得的荷叶、玉米须提取液中，在20～30℃下浸泡12～24h，取上清液得到中药提取液；
(3)将枸杞和山楂分别在70～95℃条件下瞬时高温灭氧化酶，经破碎机破碎打浆、去除渣滓后，在高剪切乳化机0～3000rpm的转速下保持5～10min，制得枸杞浆和山楂酱；
(4)将蜂蜜在50～85℃条件下熔融，得到稀流体状态的蜂蜜；
(5)将步骤(2)所得的中药提取液煮沸，加入浸泡后的银耳煮1～2h，然后降温至40～50℃，加入步骤(3)所得的枸杞酱和山楂酱并搅拌均匀，再加入步骤(4)中所得稀流体状态的蜂蜜并搅拌均匀，最后加入蜂王浆和果胶进行收汁，自然冷却至常温后进行密封保存，放置阴凉处六个月即为成品。
5.根据权利要求4所述的适宜老年人食用的保健蜂蜜酱的制备方法，其特征在于，步骤(1)中，荷叶跟水的重量比为1：(10～20)。
6.根据权利要求4所述的适宜老年人食用的保健蜂蜜酱的制备方法，其特征在于，步骤(3)中，将枸杞和山楂分别在80～85℃条件下瞬时高温灭氧化酶。
7.根据权利要求4所述的适宜老年人食用的保健蜂蜜酱的制备方法，其特征在于，步骤(4)中，将蜂蜜在60～70℃条件下熔融。
8.根据权利要求4所述的适宜老年人食用的保健蜂蜜酱的制备方法，其特征在于，步骤(5)中，将步骤(2)所得的中药提取液加热至45℃。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201910089089.6A CN109717434A (zh) | 2019-01-30 | 2019-01-30 | 适宜老年人食用的保健蜂蜜酱及制备方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201910089089.6A CN109717434A (zh) | 2019-01-30 | 2019-01-30 | 适宜老年人食用的保健蜂蜜酱及制备方法 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN109717434A true CN109717434A (zh) | 2019-05-07 |
Family
ID=66300336
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN201910089089.6A Pending CN109717434A (zh) | 2019-01-30 | 2019-01-30 | 适宜老年人食用的保健蜂蜜酱及制备方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN109717434A (zh) |
Citations (11)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN100998382A (zh) * | 2006-12-26 | 2007-07-18 | 刘本君 | 蜂产品营养酱 |
| CN101238891A (zh) * | 2008-03-17 | 2008-08-13 | 魏玉玲 | 一种强身、健身保健饮料 |
| CN101745023A (zh) * | 2009-09-10 | 2010-06-23 | 韩易廷 | 一种复方蜂产品及其制备方法 |
| CN104381973A (zh) * | 2014-10-31 | 2015-03-04 | 辛范范 | 一种解酒酱 |
| CN104920930A (zh) * | 2015-06-23 | 2015-09-23 | 彭军 | 一种蜂蜜酱及其制备方法 |
| CN105770488A (zh) * | 2016-02-25 | 2016-07-20 | 杨德勇 | 一种含有蜂王浆的组合物及其制备方法 |
| CN107440041A (zh) * | 2017-08-24 | 2017-12-08 | 四川国帆商贸有限公司 | 一种玉竹蜂蜜酱及其制备方法 |
| CN108433063A (zh) * | 2018-02-27 | 2018-08-24 | 刘政 | 一种冬瓜果酱 |
| CN108813492A (zh) * | 2018-07-11 | 2018-11-16 | 绩溪县老胡家生态农业专业合作社 | 一种具有补气血作用的柚子银耳果酱 |
| CN108813490A (zh) * | 2018-05-25 | 2018-11-16 | 戴家庆 | 一种具有保健养生功能的系列银耳果酱及其制备方法 |
| CN109259161A (zh) * | 2018-09-29 | 2019-01-25 | 宁夏北方生物科技有限公司 | 枸杞果酱及其加工工艺 |
-
2019
- 2019-01-30 CN CN201910089089.6A patent/CN109717434A/zh active Pending
Patent Citations (11)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN100998382A (zh) * | 2006-12-26 | 2007-07-18 | 刘本君 | 蜂产品营养酱 |
| CN101238891A (zh) * | 2008-03-17 | 2008-08-13 | 魏玉玲 | 一种强身、健身保健饮料 |
| CN101745023A (zh) * | 2009-09-10 | 2010-06-23 | 韩易廷 | 一种复方蜂产品及其制备方法 |
| CN104381973A (zh) * | 2014-10-31 | 2015-03-04 | 辛范范 | 一种解酒酱 |
| CN104920930A (zh) * | 2015-06-23 | 2015-09-23 | 彭军 | 一种蜂蜜酱及其制备方法 |
| CN105770488A (zh) * | 2016-02-25 | 2016-07-20 | 杨德勇 | 一种含有蜂王浆的组合物及其制备方法 |
| CN107440041A (zh) * | 2017-08-24 | 2017-12-08 | 四川国帆商贸有限公司 | 一种玉竹蜂蜜酱及其制备方法 |
| CN108433063A (zh) * | 2018-02-27 | 2018-08-24 | 刘政 | 一种冬瓜果酱 |
| CN108813490A (zh) * | 2018-05-25 | 2018-11-16 | 戴家庆 | 一种具有保健养生功能的系列银耳果酱及其制备方法 |
| CN108813492A (zh) * | 2018-07-11 | 2018-11-16 | 绩溪县老胡家生态农业专业合作社 | 一种具有补气血作用的柚子银耳果酱 |
| CN109259161A (zh) * | 2018-09-29 | 2019-01-25 | 宁夏北方生物科技有限公司 | 枸杞果酱及其加工工艺 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN103146560B (zh) | 一种保健醋及其制备方法 | |
| CN103229803B (zh) | 一种含玉竹的保健饼干及其制备方法 | |
| CN105995325A (zh) | 一种小麦胚芽乳饮料及其制备方法 | |
| CN103250938A (zh) | 一种西瓜仙人掌紫薯果酱及其制备方法 | |
| CN105962344A (zh) | 一种葛根叶、桑叶复合酵素的制备方法 | |
| CN105969593A (zh) | 一种利用果桑生产的复合型果酒的方法 | |
| CN101933629A (zh) | 一种罗汉果低血糖生成指数营养粉及其制备方法 | |
| CN104365960A (zh) | 一种益脑养生糖 | |
| CN103494294A (zh) | 一种翻白草与桑叶降糖保健饮料及其制备方法 | |
| CN109717434A (zh) | 适宜老年人食用的保健蜂蜜酱及制备方法 | |
| CN105820915A (zh) | 一种利用高酸山楂生成的具有促胃消化功能的蓝莓酒以及制备方法 | |
| CN109497399A (zh) | 一种柚子皮膳食纤维粉及其制备方法和应用 | |
| CN104450408A (zh) | 一种桑葚酒的制备方法 | |
| CN102599512A (zh) | 一种沙棘营养粉及其制备方法 | |
| CN107119089A (zh) | 基于α‑淀粉酶制备玉米寡糖饮料方法及玉米寡糖饮料 | |
| CN106071019A (zh) | 一种黄酒牛轧糖及其制备方法 | |
| CN102450328A (zh) | 仙人掌酸乳及其加工工艺 | |
| CN106070654A (zh) | 一种核桃乳饮料及其制备方法 | |
| CN106072262A (zh) | 一种发酵型山药桃胶果冻 | |
| CN106047597A (zh) | 一种具有降三高作用的水果保健酒 | |
| CN105746653A (zh) | 一种海带饼干及其制备方法 | |
| CN105475602A (zh) | 一种具有增强机体免疫功能的仿生保健金针菇姜糖及其制备方法 | |
| CN106635576A (zh) | 一种莲藕啤酒的制备方法 | |
| CN105010641A (zh) | 一种植物凉茶及其生产方法 | |
| CN110063437A (zh) | 一种罗汉果香蕉芒果果肉汁及其制备方法 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| PB01 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication |
Application publication date: 20190507 |
|
| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication |