CN108813492A - 一种具有补气血作用的柚子银耳果酱 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种具有补气血作用的柚子银耳果酱，采用如下重量份数配比的配方：柚子55‑65份、银耳15‑20份、绿茶粉1‑3份、黄精酵素3‑6份、多聚葡萄糖3‑7份、多元糖醇2‑5份、大豆小分子肽1‑3份、膳食纤维2‑6份、黄芪提取物0.5‑1.5份、甘草提取物0.5‑1.5份、红枣提取物0.5‑1.5份、当归提取物0.5‑1.5份、甜菊提取物2‑5份、党参提取物1‑2份、蜂蜜3‑8份、柠檬汁2‑6份、龙眼肉3‑4份、茉莉花瓣1‑3份、冰草2‑4份、苹果醋0.5‑1份、玉米粒1‑2份。本发明的柚子银耳果酱，原料丰富，营养均衡，香味浓郁，酸甜适口，细腻爽滑，稠而不粘，具有补气血作用。

Description

一种具有补气血作用的柚子银耳果酱

技术领域

本发明涉及食用菌加工领域，具体是一种具有补气血作用的柚子银耳果酱。

背景技术

果酱是把水果、糖及酸度调节剂混合后，经熬制得到的凝胶物质，也叫果子酱。制作果酱是长时间保存水果的一种方法，果酱主要用来涂抹于面包或吐司上食用。现有的果酱种类繁多、口味也不尽相同。

食用菌不仅可以为人们提供大量的植物蛋白，是天然滋补强身的食品，而且还有很高地药用价值。可调节人体新陈代谢，降低血压、减少胆固醇含量，有预防和治疗多种疾病，延年益寿之功效。银耳又称作白木耳、雪耳、银耳子等，属于真菌类银耳科银耳属，银耳味甘、淡、性平、无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠、滋阴润肺的作用。既能增强人体免疫力，又可增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。银耳富有天然植物性胶质，外加其具有滋阴的作用，是可以长期服用的良好润肤食品。

发明内容

本发明的目的在于提供一种具有补气血作用的柚子银耳果酱，以解决上述背景技术中提出的问题。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：

一种具有补气血作用的柚子银耳果酱，采用如下重量份数配比的配方：

柚子55-65份、银耳15-20份、绿茶粉1-3份、黄精酵素3-6份、多聚葡萄糖3-7份、多元糖醇2-5份、大豆小分子肽1-3份、膳食纤维2-6份、黄芪提取物0.5-1.5份、甘草提取物0.5-1.5份、红枣提取物0.5-1.5份、当归提取物0.5-1.5份、甜菊提取物2-5份、党参提取物1-2份、蜂蜜3-8份、柠檬汁2-6份、龙眼肉3-4份、茉莉花瓣1-3份、冰草2-4份、苹果醋0.5-1份、玉米粒1-2份。

一种具有补气血作用的柚子银耳果酱，采用如下重量份数配比的配方：

柚子60份、银耳18份、绿茶粉2份、黄精酵素5份、多聚葡萄糖5份、多元糖醇3.5份、大豆小分子肽2份、膳食纤维4份、黄芪提取物1份、甘草提取物1份、红枣提取物1份、当归提取物1份、甜菊提取物3.5份、党参提取物1.5份、蜂蜜6份、柠檬汁4份、龙眼肉3.5份、茉莉花瓣2份、冰草3份、苹果醋0.8份、玉米粒1.5份。

一种具有补气血作用的柚子银耳果酱，采用如下重量份数配比的配方：

柚子55份、银耳15份、绿茶粉1份、黄精酵素3份、多聚葡萄糖3份、多元糖醇2份、大豆小分子肽1份、膳食纤维2份、黄芪提取物0.5份、甘草提取物0.5份、红枣提取物0.5份、当归提取物0.5份、甜菊提取物2份、党参提取物1份、蜂蜜3份、柠檬汁2份、龙眼肉3份、茉莉花瓣1份、冰草2份、苹果醋0.5份、玉米粒1份。

一种具有补气血作用的柚子银耳果酱，采用如下重量份数配比的配方：

柚子65份、银耳20份、绿茶粉3份、黄精酵素6份、多聚葡萄糖7份、多元糖醇5份、大豆小分子肽3份、膳食纤维6份、黄芪提取物1.5份、甘草提取物1.5份、红枣提取物1.5份、当归提取物1.5份、甜菊提取物5份、党参提取物2份、蜂蜜8份、柠檬汁6份、龙眼肉4份、茉莉花瓣3份、冰草4份、苹果醋1份、玉米粒2份。

所述黄芪提取物、甘草提取物、红枣提取物、当归提取物、甜菊提取物、党参提取物制取，将各原料放入离子水中煮沸100-120分钟，冷却至45℃保持60分钟以上，过滤机过滤掉杂质，真空低温浓缩成提取物。

与现有技术相比，本发明的有益效果是：

本发明的具有补气血作用的柚子银耳果酱，原料丰富，营养均衡，香味浓郁，酸甜适口，细腻爽滑，稠而不粘，无任何添加剂，任何人群都能食用，具有补气血作用。

原料中所述的聚葡萄糖是水溶性膳食纤维的别名，是一种具有保健功能性的食品组分，可以补充人体所需的水溶性膳食纤维，聚葡萄糖因其具有低热量、稳定、极高耐受性等的特性，是广为认知的良好的膳食纤维来源；可取代食品中的糖和脂肪，有改善食品质构和口感的作用。

配方中添加了黄精酵素，其营养丰富，含有多种天然维生素、矿物质和微量元素。酵素进入人体后，能迅速被人体吸收和利用，既能增强体质，又能预防各种疾病发生；采用多聚葡萄糖、多元糖醇、甜菊提取物和蜂蜜代替白砂糖，可以减少人糖分的摄入；同时拓宽了银耳的应用领域，具有广阔的应用前景。

具体实施方式

实施例1

一种具有补气血作用的柚子银耳果酱，采用如下重量份数配比的配方：

柚子60份、银耳18份、绿茶粉2份、黄精酵素5份、多聚葡萄糖5份、多元糖醇3.5份、大豆小分子肽2份、膳食纤维4份、黄芪提取物1份、甘草提取物1份、红枣提取物1份、当归提取物1份、甜菊提取物3.5份、党参提取物1.5份、蜂蜜6份、柠檬汁4份、龙眼肉3.5份、茉莉花瓣2份、冰草3份、苹果醋0.8份、玉米粒1.5份。

所述黄芪提取物、甘草提取物、红枣提取物、当归提取物、甜菊提取物、党参提取物制取，将各原料放入离子水中煮沸100-120分钟，冷却至45℃保持60分钟以上，过滤机过滤掉杂质，真空低温浓缩成提取物。

实施例2

一种具有补气血作用的柚子银耳果酱，采用如下重量份数配比的配方：

柚子55份、银耳15份、绿茶粉1份、黄精酵素3份、多聚葡萄糖3份、多元糖醇2份、大豆小分子肽1份、膳食纤维2份、黄芪提取物0.5份、甘草提取物0.5份、红枣提取物0.5份、当归提取物0.5份、甜菊提取物2份、党参提取物1份、蜂蜜3份、柠檬汁2份、龙眼肉3份、茉莉花瓣1份、冰草2份、苹果醋0.5份、玉米粒1份。

所述黄芪提取物、甘草提取物、红枣提取物、当归提取物、甜菊提取物、党参提取物制取，将各原料放入离子水中煮沸100-120分钟，冷却至45℃保持60分钟以上，过滤机过滤掉杂质，真空低温浓缩成提取物。

实施例3

一种具有补气血作用的柚子银耳果酱，采用如下重量份数配比的配方：

柚子65份、银耳20份、绿茶粉3份、黄精酵素6份、多聚葡萄糖7份、多元糖醇5份、大豆小分子肽3份、膳食纤维6份、黄芪提取物1.5份、甘草提取物1.5份、红枣提取物1.5份、当归提取物1.5份、甜菊提取物5份、党参提取物2份、蜂蜜8份、柠檬汁6份、龙眼肉4份、茉莉花瓣3份、冰草4份、苹果醋1份、玉米粒2份。

所述黄芪提取物、甘草提取物、红枣提取物、当归提取物、甜菊提取物、党参提取物制取，将各原料放入离子水中煮沸100-120分钟，冷却至45℃保持60分钟以上，过滤机过滤掉杂质，真空低温浓缩成提取物。

Claims (5)

1.一种具有补气血作用的柚子银耳果酱，其特征在于，采用如下重量份数配比的配方：

柚子55-65份、银耳15-20份、绿茶粉1-3份、黄精酵素3-6份、多聚葡萄糖3-7份、多元糖醇2-5份、大豆小分子肽1-3份、膳食纤维2-6份、黄芪提取物0.5-1.5份、甘草提取物0.5-1.5份、红枣提取物0.5-1.5份、当归提取物0.5-1.5份、甜菊提取物2-5份、党参提取物1-2份、蜂蜜3-8份、柠檬汁2-6份、龙眼肉3-4份、茉莉花瓣1-3份、冰草2-4份、苹果醋0.5-1份、玉米粒1-2份。

2.根据权利要求1所述的具有补气血作用的柚子银耳果酱，其特征在于，采用如下重量份数配比的配方：

柚子60份、银耳18份、绿茶粉2份、黄精酵素5份、多聚葡萄糖5份、多元糖醇3.5份、大豆小分子肽2份、膳食纤维4份、黄芪提取物1份、甘草提取物1份、红枣提取物1份、当归提取物1份、甜菊提取物3.5份、党参提取物1.5份、蜂蜜6份、柠檬汁4份、龙眼肉3.5份、茉莉花瓣2份、冰草3份、苹果醋0.8份、玉米粒1.5份。

3.根据权利要求1所述的具有补气血作用的柚子银耳果酱，其特征在于，采用如下重量份数配比的配方：

柚子55份、银耳15份、绿茶粉1份、黄精酵素3份、多聚葡萄糖3份、多元糖醇2份、大豆小分子肽1份、膳食纤维2份、黄芪提取物0.5份、甘草提取物0.5份、红枣提取物0.5份、当归提取物0.5份、甜菊提取物2份、党参提取物1份、蜂蜜3份、柠檬汁2份、龙眼肉3份、茉莉花瓣1份、冰草2份、苹果醋0.5份、玉米粒1份。

4.根据权利要求1所述的具有补气血作用的柚子银耳果酱，其特征在于，采用如下重量份数配比的配方：

柚子65份、银耳20份、绿茶粉3份、黄精酵素6份、多聚葡萄糖7份、多元糖醇5份、大豆小分子肽3份、膳食纤维6份、黄芪提取物1.5份、甘草提取物1.5份、红枣提取物1.5份、当归提取物1.5份、甜菊提取物5份、党参提取物2份、蜂蜜8份、柠檬汁6份、龙眼肉4份、茉莉花瓣3份、冰草4份、苹果醋1份、玉米粒2份。

5.根据权利要求1所述的具有补气血作用的柚子银耳果酱，其特征在于，所述黄芪提取物、甘草提取物、红枣提取物、当归提取物、甜菊提取物、党参提取物制取，将各原料放入离子水中煮沸100-120分钟，冷却至45℃保持60分钟以上，过滤机过滤掉杂质，真空低温浓缩成提取物。