CN101507494A - 高血脂高血压患者用的特殊膳食用食品 - Google Patents

Abstract

一种高血脂高血压患者食用的特殊膳食用食品，或具有保健作用的营养食品，其特征在于所述营养食品包括如下重量配比的原料组成：大豆活性低聚肽(ACEI降压活性肽)2～20g、燕麦粉4～30g、大豆分离蛋白5～15g、月见草油2～8g、银杏叶提取物0.2～1.5g、玉米须2～10g、木耳多糖0.1～1g、茶多酚200～500mg、南瓜粉2～10g、乳清蛋白1～8g、低聚果糖2～20g。本发明以高血脂高血压患者的生理营养特点为基础，参照高脂血症人群膳食方面的实际情况而设计，能均衡补充营养和辅助降血脂降血压。该营养食品即适合于高脂血症患者的均衡补充营养需要，还能辅助降血脂、降血压，改善其代谢。

Description

高血脂高血压患者用的特殊膳食用食品

技术领域

本发明属于特殊膳食用食品，或保健用营养食品，具体的涉及一种适用于高血脂高血压患者使用的具有均衡补充营养和辅助治疗作用的特殊膳食用食品。

背景技术

据我国居民营养和健康状况调查显示，我国成人高血压患病率达18.8％，约有高血压患者1.6亿，近10年来高血压患者增加了31％。而膳食与血压密切相关，合理膳食有利于血压调节，有利高血压患者控制血压。相反，膳食结构不合理、摄入高能量、高脂肪和高盐的食物，会大大增加高血压的发生率。现在人们往往认为吃得有营养，就要吃得好，于是大量食用高热量、高蛋白、高胆固醇的食物，其实这些都可能导致肥胖、糖尿病、血脂异常、高血压和心脑血管疾病的大量增加。

高血脂高血压是一种慢性疾病，病程较长，需要终生治疗。治疗高血压不能单单依靠降压西药，科学的饮食对高血压的预防和康复有着积极的作用，合理膳食也有助于降压药物发生疗效，减少用药量及其毒副作用。日常饮食的科学合理控制，对高血压病的防治具有积极意义。通过膳食调节控制血压，还能大大降低脑血管意外和冠心病的死亡率。许多营养因素，如热能、脂肪、胆固醇、蛋白质、维生素、钠、钾、锌及食物中某些其他成分，同高血压病的发病都有关，因此，在高血压病的防治中，合理营养是十分重要的，其效果有时不亚于降压药物。

生活中高血压病人不分体质乱服补品的情况比较常见。如过服人参、鹿茸等补气温阳之品，可引发阳热亢盛病证等，或有的患者盲用中医食疗，造成身体不适也有发生。由于高血压病人按体质不同分肝阳上亢证、阴虚阳亢证、阴阳两虚型、气虚血瘀型等，故施食原则又有所不同。所以采取食疗时切不可盲目，只有对症食疗，才有益健康。

发明内容

本发明提供了一种以高血脂高血压患者的生理营养特点为基础，参照高脂血症人群膳食方面的实际情况而设计的一种均衡补充营养和辅助降血脂降血压的高血脂高血压患者用的特殊膳食用食品。该特殊膳食用食品即适合于高脂血症患者的均衡补充营养需要，还能辅助降血脂、降血压，改善其代谢。

本发明所采用的技术方案如下：

一种高血脂高血压患者用的特殊膳食用食品，其特征在于所述特殊膳食用食品包括如下重量配比的原料组成：

大豆活性低聚肽         2～20g

燕麦粉                 4～30g

大豆分离蛋白           5～15g

月见草油               2～8g

银杏叶提取物           0.2～1.5g

玉米须                 2～10g

木耳多糖               0.1～1g

茶多酚                 200～500mg

南瓜粉                 2～10g

乳清蛋白               1～8g

低聚果糖               2～20g

具体的讲，该特殊膳食用食品还包括如下重量配比的原料组成：

维生素A                600～1200IU

维生素B₁               0.5～1.5mg

维生素B₂               0.8～2mg

维生素C                50～100mg

维生素E                8～20mgα-TE

该特殊膳食用食品还包括如下重量配比的原料组成：

钙                     300-500mg

磷                     150-250mg

镁                     10-40mg

铁                     10-20mg

硒                     10-50μg

所述月见草油为市售月见草种子提取的油脂；所述玉米须为干玉米须或者采用鲜玉米须折算成干玉米须的重量。

一种高血脂高血压患者用的特殊膳食用食品，其特征在于所述特殊膳食用食品包括如下重量配比的原料组成：

大豆活性低聚肽 2～20g         燕麦粉    4～30g

大豆分离蛋白   5～15g         月见草油  2～8g

银杏叶提取物   0.2～1.5g      玉米须    2～10g

木耳多糖       0.1～1g        茶多酚    200～500mg

南瓜粉         2～10g         乳清蛋白  1～8g

低聚果糖       2～20g         维生素A   600～1200IU

维生素B₁       0.5～1.5mg     维生素B₂  0.8～2mg

维生素C        50～100mg      维生素E   8～20mgα-TE

钙             300-500mg      磷        150-250mg

镁             10-40mg        铁        10-20mg

硒             10-50g

所述维生素A、维生素B₁、维生素B₂、维生素C、维生素E为所述重量当量的维生素复合物或其组合物。

所述钙、磷、镁、铁、硒为所述重量当量的微量元素复合物或其组合物。

该高血脂高血压患者用的特殊膳食用食品采用多种食药两用植物提取物、动植物双蛋白及多种维生素和矿物质/微量元素组成，可以配制成固态或液态供食用。其中，大豆分离蛋白和乳清蛋白作为蛋白质原料，可满足机体对蛋白质的营养需求，具有修复组织细胞、增强免疫力的作用。低聚果糖作为人体肠道益生菌双歧杆菌的增殖因子，可增殖肠道有益菌群，润肠通便，促进肠道功能正常化。

大豆低聚肽是将大豆蛋白通过定向酶解或酸水解的方法制备的小分子肽类物质，其含有ACEI活性，也称降压肽，主要是由3～6个氨基酸构成，分子量在1000以下。大豆低聚肽的分子量平均在1000以下，可达到能够直接被人体肠道吸收的水平。大豆低聚肽可以增加小肠粘膜绒毛高度，加深隐窝深度，增加肠粘膜的吸收面积，促进小肠腺体发达，增加氨基肽酶的活性。因此能够促进小肠吸收功能的改善。大豆低聚肽能够改善机体的细胞免疫功能。它可以促进T淋巴细胞增殖，增强巨噬细胞的功能，增强NK细胞的活性。有研究报道，大豆低聚肽还可以促进肿瘤坏死因子的产生。大豆低聚肽可以抑制血管紧张素转换酶(ACE)的活性，因此能够起到降低血压的效果。但大豆低聚肽对正常血压者几乎没有影响。大豆低聚肽能够通过降低血清总胆固醇、降低甘油三酯、降低低密度脂蛋白胆固醇，有效调节血脂水平。大豆低聚肽可增加褐色脂肪里面线粒体的活性，促进脂肪代谢；还能增加去甲肾上腺素的转化率，减少对脂肪酶的抑制，从而促进脂肪代谢。通过大豆低聚肽可以提高超氧化物歧化酶、谷胱甘肽过氧化物酶的活性，抑制脂质过氧化，清除羟自由基，有利于减少组织氧化，保护机体。

燕麦粉中的水溶性纤维可以降低血中总胆固醇(Total Cholesterol)以及低密度脂蛋白胆固醇(坏的胆固醇；LDL-C)的量，以降低患心血管疾病的风险，并且可以增加胆酸的排泄。因为燕麦纤维中含有β-葡聚糖，所以可以改善消化功能、促进肠胃蠕动，并改善便秘的情形。其所含有的丰富的维生素E可以扩张末梢血管，并改善血液循环，调整身体状况，所以能减轻更年期障碍症状。

月见草油中70％为亚油酸，8～9％为人体必需的γ—亚麻酸。月见草油可调节血液中类脂物质，对高胆固醇、高血脂引起的冠状动脉梗塞、粥样硬化及脑血栓等症有显著疗效，还可治疗多种硬化症、糖尿病、肥胖症、风湿性关节炎和精神分裂症等，临床上利用月见草油能防心血管阻塞、降低胆固醇这一特性，制作特效药物，用于防治心血管疾病。月见草油可转化为类似荷尔蒙的物质，调节激素平衡，消除紧张焦虑、易怒失眠、情绪低落、头昏目眩，乳房肿痛、下腹痛、粉刺暗疮等症。有效改善经前、经期综合症及更年期综合症。延缓性机能减退，调节血脂。维持和控制细胞的生长和再生，保证其活力、防止皱纹的产生，改善头发质地，促进头发亮泽柔韧、防止头发开叉断裂。减少因关节炎引起的疼痛和炎症。

银杏叶提取物(GBE)是从银杏叶中提取、精制而成。该提取物主要含黄酮苷和银杏内酯等活性成分，GBE具有以下药理作用：一是清除自由基，抑制细胞膜脂质过氧化作用；二是拮抗PAF引起的血小板聚集、微血栓的形成；三是改变血液流变性，增加血液流速，降低血液粘度，改善微循环障碍；四是对脑部血液循环及脑细胞代谢，有较好的改善及促进作用；五是提高免疫能力；六是提高呼吸系统、消化系统、泌尿系统、生殖系统的功能；以该提取物制成的各种制剂，经临床研究表明，对防治冠心病、心绞痛、心肌梗死、脑栓塞、脑血管痉挛、脑外伤后遗症、老年性痴呆及智力减退等具有显著的效果。同时该提取物可作为食品、化妆品、饮料等的添加剂。

玉米须含脂肪油2.5％、挥发油0.12％、树胶样物质3.8％、树脂2.7％、苦味糖甙1.15％、皂甙3.18％、生物碱0.05％。还含隐黄素、抗坏血酸、泛酸、肌醇、维生素K、谷甾醇、豆甾醇、苹果酸、柠檬酸、酒石酸、草酸等。其具有利尿作用，可增加氯化物排出量，但作用较弱。还具有降低血糖作用，利胆、止血作用，能促进胆汁排泄，降低其粘度，减少其胆色素含量。它还能加速血液凝固过程，增加血中凝血酶元含量，提高血小板数。

木耳多糖含酸性粘多糖，由L-岩藻糖、L-阿拉伯糖、D-木糖、D-甘露糖、D-葡萄糖和葡萄糖醛酸等单糖组成。其具有降血糖作用。木耳多糖对四氧嘧啶糖尿病高血糖有防治作用，使葡萄糖耐受量及耐受量曲线得到明显改善，还能减少糖尿病患者饮水量，另外还具有降血脂作用。木耳多糖能明显降低高血脂症大鼠血清游离胆固醇、胆固醇脂、三酰甘油、β-脂蛋白含量，降低高胆固醇引起的高胆固醇血症的形成。

茶多酚能防治高脂血症引起的疾病，增强微血管强韧性，降血脂，预防肝脏及冠状动脉粥样硬化；茶多酚对血清胆固醇的效应主要表现为通过升高高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)的含量来清除动脉血管壁上胆固醇的蓄积，同时抑制细胞对低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)的摄取，从而实现降低血脂，预防和缓解动脉粥样硬化目的。茶多酚具有较强的抑制转换酶活性的作用，因而可以起到降低或保持血压稳定的作用。

南瓜粉中含有大量的亚麻仁油酸、软脂酸、硬脂酸等甘油酸，均为良质油脂。南瓜的营养成分和营养价值都很高，特别是铁、胡萝卜素的含量高，我国中医学认为南瓜性温味甘，入脾、胃经，具有补中益气，消炎止痛，解毒杀虫的功能，可用于气虚乏力、肋间神经痛、糖尿病等症。近代营养学和医学表明，多食南瓜可有效防治高血压、糖尿病及肝脏病变，具有防癌作用，并能提高人体免疫能力。

该特殊膳食用食品中所含有的维生素是人体日常所必需的营养物质，其中维生素A能够增强免疫系统的功能，其对类固醇激素、胆固醇和黏多糖这些对健康极为重要的有机物质的生产也有协同作用。维生素B1被称为精神性的维生素，这是因为维生素B1对神经组织和精神状态有良好的影响；维生素B1的缺乏容易引起各种脚气病。维生素B2进入人体后磷酸化，转变成磷酸核黄素及黄素腺嘌呤二核苷酸，与蛋白质结合成为一种调节氧化-还原过程的脱氢酶，它是维持组织细胞呼吸的重要物质。缺乏它，体内的物质代谢紊乱，出现口角炎、皮炎、舌炎、脂溢性皮炎、结膜炎和角膜炎等。

维生素E利用它的抗氧化性质来防止心脏病。并且它增进了循环，有助于防止血凝。维生素E也能抵抗某种癌症，延缓衰老，预防白内障。而且对免疫系统正常发挥它的功能也有帮助作用。维生素E的作用主要是作为抗氧化剂。它能阻止游离基的积累，并且减少油脂的过氧化反应。也能抑制血小板聚合，并且大量干涉维生素K依赖的固结因素，增加T细胞的免疫性。

所添加的各种微量元素是为了补充高血压高血脂患者因为无法从平常饮食中获取足够的微量元素。其中钙是构成骨骼及牙齿的主要成分。钙对神经系统也有很大的影响，当血液中钙的含量减少时，神经兴奋性增高，会发生肌肉抽摔。钙还可帮助血液凝固。磷是身体中酶、脑磷脂和骨骼的重要成分。铁是制造血红蛋白及其它铁质物质不可缺少的元素。镁可以促进磷酸酶的功能，有益骨骼的构成，还能维持神经的兴奋，缺乏时有抽搐现象发生。心力衰竭、克山病、神经系统功能紊乱与缺硒有关。

本发明的有益效果在于，该高血脂高血压患者用的特殊膳食用食品以高血脂高血压患者的生理营养特点为基础，参照高脂血症人群膳食方面的实际情况而设计，能均衡补充营养和辅助降血脂降血压。该营养食品即适合于高脂血症患者的均衡补充营养需要，还能辅助降血脂、降血压，改善其代谢。

具体实施方式

实施例1 按如下重量配比取各种原料，然后混合研末成粉状：

大豆分离蛋白5g、大豆活性低聚肽2g、燕麦粉4g、月见草油2g、银杏叶提取物0.2g、玉米须10g、木耳多糖1g、茶多酚500mg、南瓜粉2g、乳清蛋白1g、低聚果糖20g。

该高血脂高血压患者用的特殊膳食用食品即适合于高脂血症患者的均衡补充营养需要，其可以和高血脂高血压患者日常药物一起服用，不会产生任何副作用。还能辅助降血脂、降血压，改善其代谢。

实施例2 按如下重量配比取各种原料，然后混合研末成粉状：

大豆分离蛋白15g、大豆活性低聚肽20g、燕麦粉30g、月见草油8g、银杏叶提取物1.5g、玉米须2g、木耳多糖0.1g、茶多酚200mg、南瓜粉10g、乳清蛋白8g、低聚果糖2g。维生素A600IU、维生素B₁ 1.5mg、维生素B₂ 2mg、维生素C 100mg、维生素E 8mgα-TE、钙300mg、磷150mg、镁40mg、铁20mg、硒10μg。

该高血脂高血压患者用的特殊膳食用食品即适合于高脂血症患者的均衡补充营养需要，其可以和高血脂高血压患者日常药物一起服用，不会产生任何副作用。还能辅助降血脂、降血压，改善其代谢。其中所采用的维生素均可选自药用或食品用添加类维生素合剂或单独市售产品。其中所采用的微量元素也可选自药用或食品添加类微量元素合剂或市售产品。

实施例3 按如下重量配比取各种原料，然后混合研末并用水调和成糊状：

大豆分离蛋白8g、大豆活性低聚肽8g、燕麦粉14g、月见草油5g、银杏叶提取物1g、玉米须5g、木耳多糖0.5g、茶多酚300mg、南瓜粉10g、乳清蛋白1.5g、低聚果糖5g。维生素A800IU、维生素B₁ 1.0mg、维生素B₂ 1mg、维生素C 501mg、维生素E 120mgα-TE、钙400mg、磷200mg、镁10mg、铁10mg、硒30μg。

该高血脂高血压患者用的特殊膳食用食品即适合于高脂血症患者的均衡补充营养需要，其可以和高血脂高血压患者日常药物一起服用，不会产生任何副作用。还能辅助降血脂、降血压，改善其代谢。其中所采用的维生素均可选自药用或食品用添加类维生素合剂或单独市售产品。其中所采用的微量元素也可选自药用或食品添加类微量元素合剂或市售产品。

实施例4 按如下重量配比取各种原料，然后混合研末并用水调和成糊状：

大豆分离蛋白9g、大豆活性低聚肽15g、燕麦粉20g、月见草油2g、银杏叶提取物2g、玉米须5g、木耳多糖1g、茶多酚500mg、南瓜粉5g、乳清蛋白5g、低聚果糖10g。维生素A1100IU、维生素B₁ 0.5mg、维生素B₂ 0.8mg、维生素C 100mg、维生素E 20mgα-TE、钙300mg、磷1501mg、镁101mg、铁101mg、硒101μg。

该高血脂高血压患者用的特殊膳食用食品即适合于高脂血症患者的均衡补充营养需要，其可以和高血脂高血压患者日常药物一起服用，不会产生任何副作用。还能辅助降血脂、降血压，改善其代谢。其中所采用的维生素均可选自药用或食品用添加类维生素合剂或单独市售产品。其中所采用的微量元素也可选自药用或食品添加类微量元素合剂或市售产品。

Claims (7)

1.一种高血脂高血压患者用的特殊膳食用食品，其特征在于所述特殊膳食用食品包括如下重量配比的原料组成：

大豆活性低聚肽                      2～20g

燕麦粉                              4～30g

大豆分离蛋白                        5～15g

月见草油                            2～8g

银杏叶提取物                        0.2～1.5g

玉米须                              2～10g

木耳多糖                            0.1～1g

茶多酚                              200～500mg

南瓜粉                              2～10g

乳清蛋白                            1～8g

低聚果糖                            2～20g

2.根据权利要求1所述的高血脂高血压患者用的特殊膳食用食品，其特征在于该特殊膳食用食品还包括如下重量配比的原料组成：

维生素A                        600～1200IU

维生素B₁                       0.5～1.5mg

维生素B₂                       0.8～2mg

维生素C                        50～100mg

维生素E                        8～20mgα-TE

3.根据权利要求1所述的高血脂高血压患者用的特殊膳食用食品，其特征在于该特殊膳食用食品还包括如下重量配比的原料组成：

钙                  300-500mg

磷                  150-250mg

镁                  10-40mg

铁                  10-20mg

硒                  10-50μg

4.根据权利要求1所述的高血脂高血压患者用的特殊膳食用食品，其特征在于所述月见草油为市售月见草种子提取的油脂；所述玉米须为干玉米须或者采用鲜玉米须折算成干玉米须的重量。

5.一种高血脂高血压患者用的特殊膳食用食品，其特征在于所述特殊膳食用食品包括如下重量配比的原料组成：

大豆活性低聚肽          2～20g            燕麦粉            4～30g

大豆分离蛋白            5～15g            月见草油          2～8g

银杏叶提取物            0.2～1.5g         玉米须            2～10g

木耳多糖                0.1～1g           茶多酚            200～500mg

南瓜粉                  2～ 10g           乳清蛋白          1～8g

低聚果糖                2～20g            维生素A           600～1200IU

维生素B₁                0.5～1.5mg        维生素B₂          0.8～2mg

维生素C                 50～100mg         维生素E           8～20mgα-TE

钙                      300-500mg         磷                150-250mg

镁                      10-40mg           铁                10-20mg

硒                      10-50μg

6.根据权利要求2或5所述的高血脂高血压患者用的特殊膳食用食品，其特征在于所述维生素A、维生素B₁、维生素B₂、维生素C、维生素E为所述重量当量的维生素复合物或其组合物。

7.根据权利要求3或5所述的高血脂高血压患者用的特殊膳食用食品，其特征在于所述钙、磷、镁、铁、硒为所述重量当量的微量元素复合物或其组合物。