CN1095894A

CN1095894A - 用黄蜀葵生产绿色面/粉制食品、包装菜蔬、绿色饮料及其种植方法

Info

Publication number: CN1095894A
Application number: CN 93105880
Authority: CN
Inventors: 郭劲
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 1993-05-31
Filing date: 1993-05-31
Publication date: 1994-12-07

Abstract

本发明公开了以黄蜀葵为主/辅料生产绿色面 /粉制食品、包装菜蔬、绿色饮料及因不同产品用途的不同种植方法。本发明开发了一种市场从未有过的系列绿色食品、饮料，绿色保健食品、饮料的新品种。本发明还提供了更加充分发挥地力，节约土地资源，提高产量的种植方法。

Description

本发明涉及一种以黄蜀葵为主/辅料用于生产绿色面/粉制食品、包装菜蔬、绿色饮料的产品及因不同的产品用途对黄蜀葵种植的不同方法。它属于食品、饮料的生产技术和大田、温室种植技术领域。

黄蜀葵属锦葵科草本植物，较早以前一些地区民间家庭中曾有采摘野生或家庭院落的黄蜀葵做为家庭食品。但至今尚未发现运用工业生产手段以黄蜀葵的茎、叶、花、果为主/辅料生产绿色面/粉制食品、包装菜蔬、绿色饮料产品及因不同产品用途的大田、温室种植方法。

本发明的目的，在于运用食品工业的常规生产手段，利用一种新的食物资源，开发生产新的市场从来所没有的食品产品品种，以及提供了一种因不同食品品种用途而采取的可产生较高效益的不同种植黄蜀葵的技术方法。

本发明的目的是通过以下方法实现的：

1、将黄蜀葵的茎、叶收割洗净，经65-95℃水浸后，或直接过细磨浆，或快速烘干脱水、粉碎过筛，按5-95%的比例做为绿色食品的绿色剂，掺兑入食品粉中，采用常规生产工艺制成绿色的面包、饼干、糕点，绿色的挂面、方便面、切面，绿色的饺子（皮）、馄饨（皮）包子（皮），绿色的粉条、粉丝、粉皮、琼脂，绿色的豆腐、灌粉肠。

2、用黄蜀葵的鲜花、鲜叶、嫩茎做包装菜蔬，将其采摘后经水洗，表面消毒后，按常规生产工艺加工包装，或制成保鲜鲜品蔬菜，或制成速冻蔬菜，或制成脱水蔬菜。

3、将黄蜀葵的鲜果、鲜叶、鲜茎采摘洗净，经65-90℃水浸后，或直接过细磨浆，按果茶的常规生产工艺加工成绿色果茶，按冷饮生产工艺加工成绿色冰棍、雪糕、冰琪琳，用真空喷雾干燥工艺加工或可随意冲调的果茶粉、冰琪琳粉、果冻粉，或直接干燥粉碎后储存备用，用时再加3-3倍的开水浸泡，仍可加工成上述饮料制品。

4、用黄蜀葵的茎、叶生产绿色面/粉制食品，其黄蜀葵的种植以播种出苗后每亩留苗10，000棵（不含10，000棵）以上，并依当地的无霜期长短，土地肥力情况，分2至5次收割茎的地上部分，留1-5叶柄侧生新枝。

5、用黄蜀葵的鲜花、鲜叶、嫩茎做包装菜蔬，其黄蜀葵的种植方法以每亩留苗4000-8000棵（不含本数字），待开花后随意采摘鲜花。

6、以黄蜀葵鲜果为主料制成绿色果茶，其黄蜀葵的种植方法以每亩留苗1000-2400棵（不含2400棵），结果后，采摘其鲜果。

7、北方秋冬季节，当白天最高温度下降到20℃以下时，黄蜀葵的种植方法采用温室、温棚种植越冬，保持温室/棚内温度5-35℃，使黄蜀葵冬季能继续生长收获。

本发明比较现有技术有以下优点：

1、本发明利用一种植物资源开发了一系列的绿色面/粉制食品，包装黄蜀葵蔬菜花/菜，绿色饮料，为市场增加了从未出现过的新的绿色食品品种，绿色饮料品种。

2、本发明公开的种植技术办法较之发明专利《黄蜀葵的大田栽培方法》（申请号88100022.1，审定号CN1014482B，1992年2月19日授权）中所述的栽培方法更合理而又充分发挥地力，节约土地资源，且产量更高。

Claims

1、一种以生产手段制作的面/粉制食品有面包、饼干、糕点，有挂面、方便面、切面，有粉条、粉丝、粉皮、凉粉、琼脂，有饺子(皮)、馄饨(皮)、包子(皮)，有豆腐、灌粉肠，其特征在于：将黄蜀葵的鲜茎、叶收割洗净，经65-95℃水浸渍，保持中深绿色，或直接过细磨浆，或经快速脱水粉碎过筛，然后以5-95%的比例掺兑入食品面/粉中，再按常规生产工艺配方加工制成上述绿色面/粉制产品。

2、一种以生产手段制作的包装菜蔬产品，有保鲜鲜品蔬菜，速冻蔬菜，脱水蔬菜，其特征在于：所用蔬菜原料系采用黄蜀葵的鲜花、鲜叶、嫩茎，经摘洗净，表面消毒灭菌后，按常规生产工艺加工包装，制成保鲜的鲜品黄蜀葵蔬菜花/菜，制成速冻鲜品黄蜀葵蔬菜花/菜，制成脱水黄蜀葵蔬菜花/菜脆片产品。

3、一种饮料有果茶、果茶粉、果冻、果冻粉、冰琪琳、冰琪琳粉、冰棍、雪糕，其特征在于：将黄蜀葵的鲜果、鲜叶、鲜茎，采摘洗净经65-95℃的水浸渍后，保持中深绿色，或过细磨浆直接使用，或将浆液真空喷雾干燥储存备用，或经干燥粉碎过筛储存备用，上述绿色干品粉使用时再加入3-30倍，70-95℃的开水浸泡复原成绿色浆液，再按常规冷饮生产工艺配方加工制成绿色的果茶、果茶粉、果冻、果冻粉、冰琪琳、冰琪琳粉、冰棍、雪糕等饮料产品。

4、根据权利要求1所述的用黄蜀葵的茎、叶生产绿色面/粉制食品，黄蜀葵的种植方法其特征在于：以播种出苗后每亩留苗10000棵（不含10，000棵）以上，并依当地无霜期长短及土地肥力情况分2-5次收割茎的地上部分，留1-5个叶柄侧生新枝。

5、根据权利要求2所述的用黄蜀葵的鲜品花、茎、叶做为包装菜蔬，黄蜀葵的种植方法其特征在于：以播种出苗后每亩留苗4000棵以上至8000棵以下（均不含本数字），待开花后随意采摘鲜花、叶、茎。

6、根据权利要求3所述以黄蜀葵的鲜果、茎、叶制作的绿色饮料制品，黄蜀葵的种植方法其特征在于：以播种出苗后每亩留苗1000-2400棵（不含2400棵），结果茄10-25天以内采摘其鲜果。

7、北方秋冬季节，当白天最高气温下降到20℃以下时，黄蜀葵的种植方法，其特征在于：采用温室、温棚种植黄蜀葵越冬，室内温度保持在5-35℃，使黄蜀葵冬季能继续生长收获。