CN109463698A - 一种夏季养生汤品及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种夏季养生汤品，包括以下重量份的原料：莲子15‑20份、桂圆5‑10份、白果5‑10份、茯苓20‑30份、当归10‑15份、黄精15‑25份、人参5‑10份、红枣15‑25份、百合15‑20份和红茶10‑15份，经过清洗、干燥、粉碎、熟化混合、包装的步骤制备得到，本发明的制备方法工艺简单，反应条件易控制，可连续生产，生产成本低，市场前景非常广阔，所制备的夏季养生汤品以清心火，宁心安神为理论基础进行原料选择和组合，各种原料药相互协调在一起能够最大程度的发挥药效，能有效的在夏季对人体进行调理。
Description
技术领域
本发明涉及一种夏季养生汤品及其制备方法，属于食品保健技术领域。
背景技术
“药食同源”是指该物质既是食物属性又是药物属性，它们之间没有绝对的分界线。许多东西，例如黄精、当归等，既可以作为食物应用，也和药物一样能够起到防病治病的作用，这就是“药食同源”理论的基础。药食同源的食品不仅能有效地预防疾病，同时也起到人们日常生活的保健和调养的作用。
随着人们生活水平的提高，养生保健成为人们越来越关心的话题。夏季气候炎热，是万物蓬勃生长的季节，也是人体阳气最盛、新陈代谢旺盛的时期，人易感到困倦烦躁和闷热不安，同时，夏季也是疾病的多发季节，由于越来越多的人长期忙碌的工作，不健康饮食导致营养方面得不到均衡，导致心浮气躁、体倦无力等症状。由于当归具有补血和血、调经止痛、润燥滑肠、抗癌、抗老防老、免疫的功效；黄精具有补气养阴、健脾、润肺、益肾的作用，所以目前有不少厂家使用当归、黄精为主要原料制备养生食品，但因配方比较单一，使得人们经常饮用会导致上火、咳嗽；而且还含有食品添加剂，不宜长期食用。
因此，研制出一种专门针对夏季气候特点，能够清热解暑，调理腑脏，并能长期饮用的养生汤品是本领域技术人员需要解决的问题。
发明内容
有鉴于此，本发明提供了一种夏季养生汤品及其制备方法，具体的，本发明采用如下技术方案：
一种夏季养生汤品，其特征在于，包括以下重量份的原料：莲子15-20份、桂圆5-10份、白果5-10份、茯苓20-30份、当归10-15份、黄精15-25份、人参5-10份、红枣15-25份、百合15-20份和红茶10-15份。
优选的，包括以下重量份的原料：莲子15-18份、桂圆8-10份、白果5-8份、茯苓25-30份、当归10-12份、黄精15-20份、人参5-8份、红枣15-20份、百合15-17份和红茶10-12份。
优选的，包括以下重量份的原料：莲子15份、桂圆8份、白果5份、茯苓25份、当归12份、黄精20份、人参5份、红枣20份、百合17份和红茶12份
本发明夏季养生汤品以活血、利水、安神、清火为理论基础进行原料选择和组合，各种原料药相互协调在一起能够最大程度的发挥药效，能起到清热解暑，调理腑脏，清心泻火，宁心安神，提高免疫力的效果，适合在夏季长期饮用。
莲子，味甘、涩，性平。归脾、肾、心经。补脾止泻，止带，益肾涩精，养心安神。
桂圆，味甘、平温、无毒。入心、脾、胃。补心脾，益气血，健脾胃，养肌肉。思虑伤脾，头昏，失眠，心悸怔忡，虚赢，病后或产后体虚，及由于脾虚所致之下血失血症。
白果，味甘苦涩，平，入肺、肾经。敛肺气，定喘嗽，止带浊，缩小便。治哮喘，痰嗽，白带，白浊，遗精，淋病，小便频数。
茯苓，味甘、淡，性平。归心、肺、脾、肾经。利水渗湿，健脾，宁心。
当归，味甘、辛，性温。归肝、心、脾经。用于血虚萎黄，眩晕心悸，月经不调，经闭痛经，虚寒腹痛，风湿痹痛，跌扑损伤，痈疽疮疡，肠燥便秘。
黄精，味甘，性平。归脾、肺、肾经。补气养阴，健脾，润肺，益肾。用于脾胃气虚，体倦乏力，胃阴不足，口干食少，肺虚燥咳，劳嗽咳血，精血不足，腰膝酸软，须发早白，内热消渴。
人参，味甘、微苦，性温、平。归脾、肺经、心经。补气，固脱，生津，安神，益智。
红枣，味甘性温、归脾胃经，有补中益气、养血安神、缓和药性的功能；而现代的药理学则发现，红枣含有蛋白质、糖类、有机酸、维生素A、维生素C、多种微量钙以及氨基酸等丰富的营养成份。
百合，味甘，性寒。归心、肺经。养阴润肺，清心安神。用于阴虚燥咳，劳嗽咳血，虚烦惊悸，失眠多梦，精神恍惚。
红茶，富含胡萝卜素、维生素A、钙、磷、镁、钾、咖啡碱、异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、谷氨酸、丙氨酸、天门冬氨酸等多种营养元素。红茶可以帮助胃肠消化、促进食欲，可利尿、消除水肿，并强壮心脏功能。红茶中“富含的黄酮类化合物能消除自由基，具有抗酸化作用，降低心肌梗塞的发病率。
本发明还提供了上述夏季养生汤品的制备方法：
1)清洗：按照上述夏季养生汤品中的原料配比称取各原料，洗净并除杂，备用；
2)干燥：将除杂后的原料60-75℃干燥1-1.5h，备用；
3)粉碎：将干燥后的各原料分别粉碎，过60目筛，备用；
4)熟化混合：将过筛后的各原料熟化混合，搅拌均匀后得到汤材料；
5)包装：将汤材料用可渗透材料包装，制得夏季养生汤品。
本发明所述夏季养生汤品的制备方法，工艺简单，反应条件易控制，可连续生产，生产成本低，市场前景非常广阔，由于各原料均已粉碎至60目，在煲汤或沏泡时，汤材料中的营养成分更易被释放出来，浸水后约3-5min即可饮用，明显缩短了煲汤或沏泡时间，更适合快节奏的生活。
进一步，步骤4)中搅拌时间为30-60min，转速为400-500r/min；步骤5)中可渗透材料为纸、纤维布、纱网的任一种。
具体实施方式
下面将对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
实施例1
夏季养生汤品的制备方法，包括：
1)清洗：按照莲子15g、桂圆8g、白果5g、茯苓25g、当归12g、黄精20g、人参5g、红枣20g、百合17g和红茶12g称取各原料，洗净并除杂，备用；
2)干燥：将除杂后的原料70℃干燥1.5h，备用；
3)粉碎：将干燥后的各原料分别粉碎，过60目筛，备用；
4)熟化混合：将过筛后的各原料熟化混合，以500r/min的转速搅拌45min后得到汤材料；
5)包装：将汤材料用纤维布包装，制得夏季养生汤品。
实施例2
夏季养生汤品的制备方法，包括：
1)清洗：按照莲子15g、桂圆5g、白果5g、茯苓20g、当归10g、黄精15g、人参5g、红枣15g、百合15g和红茶10g称取各原料，洗净并除杂，备用；
2)干燥：将除杂后的原料60℃干燥1h，备用；
3)粉碎：将干燥后的各原料分别粉碎，过60目筛，备用；
4)熟化混合：将过筛后的各原料熟化混合，以400r/min的转速搅拌30min后得到汤材料；
5)包装：将汤材料用纸包装，制得夏季养生汤品。
实施例3
夏季养生汤品的制备方法，包括：
1)清洗：按照莲子20g、桂圆10g、白果10g、茯苓30g、当归15g、黄精25g、人参10g、红枣25g、百合20g和红茶15g称取各原料，洗净并除杂，备用；
2)干燥：将除杂后的原料75℃干燥1.5h，备用；
3)粉碎：将干燥后的各原料分别粉碎，过60目筛，备用；
4)熟化混合：将过筛后的各原料熟化混合，以500r/min的转速搅拌60min后得到汤材料；
5)包装：将汤材料用纱网包装，制得夏季养生汤品。
实施例4
夏季养生汤品的制备方法，包括：
1)清洗：按照莲子15g、桂圆8g、白果5g、茯苓25g、当归10g、黄精15g、人参5g、红枣15g、百合15g和红茶10g称取各原料，洗净并除杂，备用；
2)干燥：将除杂后的原料70℃干燥1.2h，备用；
3)粉碎：将干燥后的各原料分别粉碎，过60目筛，备用；
4)熟化混合：将过筛后的各原料熟化混合，以450r/min的转速搅拌50min后得到汤材料；
5)包装：将汤材料用纸包装，制得夏季养生汤品。
实施例5
夏季养生汤品的制备方法，包括：
1)清洗：按照莲子18g、桂圆10g、白果8g、茯苓30g、当归12g、黄精20g、人参8g、红枣20g、百合17g和红茶12g称取各原料，洗净并除杂，备用；
2)干燥：将除杂后的原料65℃干燥1h，备用；
3)粉碎：将干燥后的各原料分别粉碎，过60目筛，备用；
4)熟化混合：将过筛后的各原料熟化混合，以400r/min的转速搅拌50min后得到汤材料；
5)包装：将汤材料用纤维布包装，制得夏季养生汤品。
性能检测
将本发明实施例1-5所制备的夏季养生汤品以500ml水浸泡5min，浸出液取样，分别按国标进行含量检测，检测项目及结果如下表。
将本发明实施例1-5所制备的夏季养生汤品分别派发给五组志愿者，每组志愿者20人，志愿者选自快节奏生活人群，年龄分布在16-35周岁，平均年龄23周岁，无心脑血管疾病，无药物过敏史，无不良嗜好，志愿者每天饮用夏季养生汤品3-5杯(500ml/杯)，坚持两周后，心烦失眠症状好转、精神状态明显改善的分别为17人、15人、16人、17人、15人，说明本发明的夏季养生汤品能在一定程度上有效改善人体生理机能，同时可稳定情绪，缓解焦虑。
Claims (8)
1.一种夏季养生汤品，其特征在于，包括以下重量份的原料：莲子15-20份、桂圆5-10份、白果5-10份、茯苓20-30份、当归10-15份、黄精15-25份、人参5-10份、红枣15-25份、百合15-20份和红茶10-15份。
2.根据权利要求1所述的一种夏季养生汤品，其特征在于，包括以下重量份的原料：莲子15-18份、桂圆8-10份、白果5-8份、茯苓25-30份、当归10-12份、黄精15-20份、人参5-8份、红枣15-20份、百合15-17份和红茶10-12份。
3.根据权利要求1所述的一种夏季养生汤品，其特征在于，包括以下重量份的原料：莲子15份、桂圆8份、白果5份、茯苓25份、当归12份、黄精20份、人参5份、红枣20份、百合17份和红茶12份。
4.一种夏季养生汤品的制备方法，其特征在于，所述夏季养生汤品由以下方法制备得到：
1)清洗：按照权利要求1至3任一项所述夏季养生汤品中的原料配比称取各原料，洗净并除杂，备用；
2)干燥：将除杂后的原料干燥，备用；
3)粉碎：将干燥后的各原料分别粉碎，过筛，备用；
4)熟化混合：将过筛后的各原料熟化后混合，搅拌均匀后得到汤材料；
5)包装：将汤材料用可渗透材料包装，制得夏季养生汤品。
5.根据权利要求4所述的一种夏季养生汤品的制备方法，其特征在于，所述步骤(2)中，干燥温度60-75℃，干燥时间1-1.5h。
6.根据权利要求4所述的一种夏季养生汤品的制备方法，其特征在于，所述步骤(3)中，过筛的目数为60目。
7.根据权利要求4所述的一种夏季养生汤品的制备方法，其特征在于，所述步骤(4)中，搅拌时间为30-60min，转速为400-500r/min。
8.根据权利要求4所述的一种夏季养生汤品的制备方法，其特征在于，所述步骤(5)中，所述可渗透材料为纸、纤维布、纱网的任一种。
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