CN109392593A - 一种利用杏鲍菇废弃料种植牛排菇的方法 - Google Patents

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陈祖瑶
周金忠
孙川川
黄克平
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Abstract

本发明公开了一种利用杏鲍菇废弃料种植牛排菇的方法，其中栽培种培养养料配方按重量百分比如下：杏鲍菇废菌棒20～55％、杂木屑30～45％、麸皮10～25％、白沙糖0.8～1.8％、玉米粉2～5％、碳酸钙1～3％，各配方比例之和为100％。采用上述培养养料种植牛排菇的方法为，其具体操作步骤：菌种制作→装袋与灭菌→冷却与接种→菌丝培养→出菇期管理。本发明利用杏鲍菇废弃料种植牛排菇的方法，在解决了长期困扰杏鲍菇种植废料排放污染环境的问题，实现了资源的综合利用；无需使用农药进行防虫防霉，产量稳定、有效提高生产效率。

Description

一种利用杏鲍菇废弃料种植牛排菇的方法
技术领域
本发明涉及食用菌种植技术领域，特别涉及一种利用杏鲍菇废弃料种植牛排菇的方法。
背景技术
牛排菇别称，褐菇，褐蘑菇，洋松茸，肝腔茸，鲜血茸等，牛肝菌科。牛排菇是寒热带地区一种珍稀的食用菌，菇肉质松软多汁，红褐色，短柄式或无，香味浓，可以入药，食疗补血作用，商品价值高，可以大面积生产，出菇温度10～3℃以栽培方法与代料灵芝相似，浸泡使之发软，然后彻底焖煨，肉质细嫩，滑腻松软，软而多汁，久煮不烂并有可口清香味，甜味及舒适的胶质感，常出现秋天，在国内外都有市场。
目前，牛排菇主要以木屑，棉子壳等为主要栽培原料，经过发酵腐熟后种植，这种种植方法在培养料中需加入一定量的杀虫剂和发酵剂等一些消毒品以防虫防霉，从而导致产品农药残留超标，如果培养料发酵不好，会导致产量降低，其技术要求高，不易掌握，产量不稳定，种植风险高，且资源综合利用率低。
发明内容
本发明要解决的技术问题是提供无需使用农药进行防虫防霉，产量稳定、有效提高生产效率的利用杏鲍菇废弃料种植牛排菇的方法。
本发明的技术方案为：
一种利用杏鲍菇废弃料种植牛排菇的方法，其中栽培种培养养料配方按重量百分比如下：
杏鲍菇废菌棒20～55％、杂木屑30～45％、麸皮10～25％、白沙糖0.8～1.8％、玉米粉2～5％、碳酸钙1～3％，各配方比例之和为100％。
上述配方中，其优选重量百分比为：
杏鲍菇废菌棒40％、杂木屑30％、麸皮25％、白沙糖1％、玉米粉3％、碳酸钙1％。
采用上述培养养料种植牛排菇的方法为，其具体操作步骤如下：
(1)菌种制作：将牛排菇纯种通过子实体组织分离，可使用PDA培养或经0.5％苹果酸化的5％麦芽侵膏在培养基上，菌丝初期呈白色或淡黄色，然后变成淡红至朱红然后麦秆褐色，最后变为淡红色，经20～25天后，斜面上出现原基，再经5～10天长成小子实体；
(2)装袋与灭菌，采用直径17㎝，长34㎝，厚0.04㎜的高密度低压聚乙烯料袋装料，袋料的松紧度要适中，两端的袋口要扎紧密封。装袋完毕即放入常压灭菌灶灭菌，当袋中心温度达100℃时继续杀菌12小时以上，然后将袋取出运到干净的室内冷却；
(3)冷却与接种，灭过菌的袋子置冷却室降温，当料温降到30℃以下时进行接种，接种室在使用前3天要进行第一次消毒，当灭菌的袋子，菌种，接种工具，酒精灯等全部放入接种室后进行第二次消毒，灭菌用气雾消毒剂盒，接种过程中还要进行第三次消毒，菌种及待接种袋子表面用75％酒精消毒一次，接种要做到三快，即快解口，快移接菌种，快扎口；
(4)菌丝培养，接种后料袋及时移入发菌室，发菌期间发菌室要求：培养料温控制在24～28℃；发菌室温度22～25℃；空气湿度60％～70％；经常通风换气，保持空气新鲜，门窗要遮光，避免阳光射进，经35～40天培养，菌丝可长满袋；
(5)出菇期管理，菌丝长满袋后，给与散射光明诱导催蕾，根据具体情况，可采用解袋口，开洞，脱袋等出菇方式；出菇阶段：通过低面浇水和空间喷雾将空气湿度调节到80％～90％；经常通风换气，防止二氧化碳沉积，保持空气新鲜，室温以20～24℃为宜，7～10天后，块状凸起长成子实体，并释放出大量淡红色孢子。
进一步，上述培养养料中采用的杂木屑具体为：利用阔叶杂木制作木屑。
进一步，上述培养养料温度要求：牛排菇菌丝培养温度：9～30℃均可生长；最佳温度：18～24℃。
优选地，培养养料温度要求：牛排菇菌丝在25～27℃，养料的温度20～24℃。
优选地，菌丝体生长的PH值要求：5.5～6.5。
本发明利用杏鲍菇废弃料种植牛排菇的方法，以现有技术中杏鲍菇工厂化种植，且只出两莅就要清场，所以杏鲍菇菌棒的营养成份还有很丰富的营养，所以用杏鲍菇菌棒废物种植牛排菇是很好的材料，用杏鲍菇废弃物种植牛排菇，一方面降低了原料成本，进而推动了牛排菇种植成本下降，实现利润最大化；另一方面，在解决了长期困扰杏鲍菇种植废料排放污染环境的问题，实现了资源的综合利用；无需使用农药进行防虫防霉，产量稳定、有效提高生产效率。
具体实施方式
下面对本发明的具体实施方式作进一步说明。在此需要说明的是，对于这些实施方式的说明用于帮助理解本发明，但并不构成对本发明的限定。此外，下面所描述的本发明各个实施方式中所涉及的技术特征只要彼此之间未构成冲突就可以相互组合。
一种利用杏鲍菇废弃料种植牛排菇的方法，其中栽培种培养养料配方按重量百分比如下：
杏鲍菇废菌棒20～55％、杂木屑30～45％、麸皮10～25％、白沙糖0.8～1.8％、玉米粉2～5％、碳酸钙1～3％，各配方比例之和为100％。
上述配方中，其优选重量百分比为：
杏鲍菇废菌棒40％、杂木屑30％、麸皮25％、白沙糖1％、玉米粉3％、碳酸钙1％。
采用上述培养养料种植牛排菇的方法为，其具体操作步骤如下：
(1)菌种制作：将牛排菇纯种通过子实体组织分离，可使用PDA培养或经0.5％苹果酸化的5％麦芽侵膏在培养基上，菌丝初期呈白色或淡黄色，然后变成淡红至朱红然后麦秆褐色，最后变为淡红色，经20～25天后，斜面上出现原基，再经5～10天长成小子实体；
(2)装袋与灭菌，采用直径17㎝，长34㎝，厚0.04㎜的高密度低压聚乙烯料袋装料，袋料的松紧度要适中，两端的袋口要扎紧密封。装袋完毕即放入常压灭菌灶灭菌，当袋中心温度达100℃时继续杀菌12小时以上，然后将袋取出运到干净的室内冷却；
(3)冷却与接种，灭过菌的袋子置冷却室降温，当料温降到30℃以下时进行接种，接种室在使用前3天要进行第一次灭菌，当灭菌的袋子，菌种，接种工具，酒精灯等全部放入接种室后进行第二次灭菌，灭菌用气雾消毒剂盒，接种过程中还要进行第三次灭菌，菌种及待接种袋子表面用75％酒精消毒一次，接种要做到三快，即快解口，快移接菌种，快扎口；
(4)菌丝培养，接种后料袋及时移入发菌室，发菌期间发菌室要求：培养料温控制在24～28℃；发菌室温度22～25℃；空气湿度60％～70％；经常通风换气，保持空气新鲜，门窗要遮光，避免阳光射进，经35～40天培养，菌丝可长满袋；
(5)出菇期管理，菌丝长满袋后，给与散射光明诱导催蕾，根据具体情况，可采用解袋口，开洞，脱袋等出菇方式；出菇阶段：通过低面浇水和空间喷雾将空气湿度调节到80％～90％；经常通风换气，防止二氧化碳沉积，保持空气新鲜，室温以20～24℃为宜，7～10天后，块状凸起长成子实体，并释放出大量淡红色孢子。
进一步，上述培养养料中采用的杂木屑具体为：利用阔叶杂木制作木屑。
进一步，上述培养养料温度要求：牛排菇菌丝培养温度：9～30℃均可生长；最佳温度：18～24℃。
优选地，培养养料温度要求：牛排菇菌丝在25～27℃，养料的温度20～24℃。
优选地，菌丝体生长的PH值要求：5.5～6.5。
本发明利用杏鲍菇废弃料种植牛排菇的方法，以现有技术中杏鲍菇工厂化种植，且只出两莅就要清场，所以杏鲍菇菌棒的营养成份还有很丰富的营养，所以用杏鲍菇菌棒废物种植牛排菇是很好的材料，用杏鲍菇废弃物种植牛排菇，一方面降低了原料成本，进而推动了牛排菇种植成本下降，实现利润最大化，另一方面，解决了长期困扰杏鲍菇种植废料排放污染环境的问题，实现了资源的综合利用。无需使用农药进行防虫防霉，产量稳定、有效提高生产效率。
以上对本发明的实施方式作了详细说明，但本发明不限于所描述的实施方式。对于本领域的技术人员而言，在不脱离本发明原理和精神的情况下，对这些实施方式进行多种变化、修改、替换和变型，仍落入本发明的保护范围内。

Claims (7)

1.一种利用杏鲍菇废弃料种植牛排菇的方法，其特征在于：其中栽培种培养养料配方按重量百分比如下：
杏鲍菇废菌棒20～55％、杂木屑30～45％、麸皮10～25％、白沙糖0.8～1.8％、玉米粉2～5％、碳酸钙1～3％，各配方比例之和为100％。
2.根据权利要求1所述的利用杏鲍菇废弃料种植牛排菇的方法，其特征在于：上述配方中，其优选重量百分比为：
杏鲍菇废菌棒40％、杂木屑30％、麸皮25％、白沙糖1％、玉米粉3％、碳酸钙1％。
3.根据权利要求1或2所述的利用杏鲍菇废弃料种植牛排菇的方法，其特征在于：采用上述培养料种植牛排菇的方法为，其具体操作步骤如下：
(1)菌种制作：将牛排菇纯种通过子实体组织分离，可使用PDA培养或经0.5％苹果酸化的5％麦芽侵膏在培养基上，菌丝初期呈白色或淡黄色，然后变成淡红至朱红然后麦秆褐色，最后变为淡红色，经20～25天后，斜面上出现原基，再经5～10天长成小子实体；
(2)装袋与灭菌，采用直径17㎝，长34㎝，厚0.04㎜的高密度低压聚乙烯料袋装料，袋料的松紧度要适中，两端的袋口要扎紧密封；装袋完毕即放入常压灭菌灶灭菌，当袋中心温度达100℃时继续杀菌12小时以上，然后将袋取出运到干净的室内冷却；
(3)冷却与接种，灭过菌的袋子置冷却室降温，当料温降到30℃以下时进行接种，接种室在使用前3天要进行第一次消毒，当灭菌的袋子，菌种，接种工具，酒精灯等全部放入接种室后进行第二次消毒，灭菌用气雾消毒剂盒，接种过程中还要进行第三次消毒，菌种及待接种袋子表面用75％酒精消毒一次，接种要做到三快，即快解口，快移接菌种，快扎口；
(4)菌丝培养，接种后料袋及时移入发菌室，发菌期间发菌室要求：培养料温控制在24～28℃；发菌室温度22～25℃；空气湿度60％～70％；经常通风换气，保持空气新鲜，门窗要遮光，避免阳光射进，经35～40天培养，菌丝可长满袋；
(5)出菇期管理，菌丝长满袋后，给与散射光明诱导催蕾，根据具体情况，可采用解袋口，开洞，脱袋等出菇方式；出菇阶段：通过低面浇水和空间喷雾将空气湿度调节到80％～90％；经常通风换气，防止二氧化碳沉积，保持空气新鲜，室温以20～24℃为宜，7～10天后，块状凸起长成子实体，并释放出大量淡红色孢子。
4.根据权利要求1或2所述的利用杏鲍菇废弃料种植牛排菇的方法，其特征在于：上述培养养料中采用的杂木屑具体为：利用阔叶杂木制作木屑。
5.根据权利要求3所述的利用杏鲍菇废弃料种植牛排菇的方法，其特征在于：上述培养温度要求：牛排菇菌丝培养温度：9～30℃。
6.根据权利要求5所述的利用杏鲍菇废弃料种植牛排菇的方法，其特征在于：上述培养温度要求：牛排菇菌丝培养温度：18～24℃。
7.根据权利要求5或6所述的利用杏鲍菇废弃料种植牛排菇的方法，其特征在于：菌丝体生长的PH值要求：5.5～6.5。
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