CN109349484A - 一种栀子花功能性饮品及其制备方法 - Google Patents

一种栀子花功能性饮品及其制备方法 Download PDF

Info

Publication number
CN109349484A
CN109349484A CN201811464834.2A CN201811464834A CN109349484A CN 109349484 A CN109349484 A CN 109349484A CN 201811464834 A CN201811464834 A CN 201811464834A CN 109349484 A CN109349484 A CN 109349484A
Authority
CN
China
Prior art keywords
gardenia
spare
group extract
functional beverage
group
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Pending
Application number
CN201811464834.2A
Other languages
English (en)
Inventor
熊耀坤
刘志勇
朱根华
严志宏
袁恩
胡建国
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
Jiangxi University of Traditional Chinese Medicine
Original Assignee
Jiangxi University of Traditional Chinese Medicine
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Jiangxi University of Traditional Chinese Medicine filed Critical Jiangxi University of Traditional Chinese Medicine
Priority to CN201811464834.2A priority Critical patent/CN109349484A/zh
Publication of CN109349484A publication Critical patent/CN109349484A/zh
Pending legal-status Critical Current

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L2/00—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation
    • A23L2/38—Other non-alcoholic beverages
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
    • A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
    • A23L33/125—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives containing carbohydrate syrups; containing sugars; containing sugar alcohols; containing starch hydrolysates

Abstract

本发明涉及一种栀子花功能性饮品及其制备方法，属于栀子花露及其制作方法技术领域。它包括以下重量份的原料制得：栀子花干30～60、木糖醇15～50、白砂糖5～15、阿斯巴甜0.09～0.42、柠檬酸0.1～0.9、山梨酸钾0.1～0.6,以上各组分加蒸馏水配制而成的功能型饮料。本发明的饮品具有清热解毒、泻火除烦、生津止渴、口感清新的功能。

Description

一种栀子花功能性饮品及其制备方法
技术领域
本发明涉及一种栀子花功能性饮品及其制备方法，属于栀子花露及其制作方法技术领域。
背景技术
栀子是茜草科(Rubiaceae)栀子属(Gardenia）植物，具有泻火除烦、清热利尿、凉血解毒的作用，应用广泛，属常用中药材。现代植物化学研究发现,该植物中含有大量的环烯醚萜类化合物,同时还存在一些有机酸、黄酮、香豆素、挥发油、皂苷、木脂素、多糖及其他类化合物;现代药理研究表明栀子具有抗炎、抗氧化、利胆、利尿、抗肿瘤、解热、镇痛、辐射防护、降血脂等多种药理活性,成为研究的热点。栀子可利用部分主要为栀子果实和栀子花,栀子果实的化学成分主要包括栀子黄色素、栀子苷、多糖等;栀子花含栀子精油,是提炼栀子香精的主要原料。
近几年来,伴随我国经济保持持续、稳定、快速发展，人民生活水平稳步提高,对于健康的诉求越来越强烈。传统饮料的解渴功能已不能满足人们的需要,能够降火、解毒、凉血、增强免疫力、摆脱亚健康的功能性饮料应运而生。随着消费者对功能性饮料理解的日益成熟,具备不同功能以满足特定目标消费群体需求的功能性饮料存在巨大的市场机会。
目前，栀子多同其它中药材搭配，用于熬制中药汤剂、栀子水煎剂或制作中药片剂，也可用于浸泡茶饮，消暑解渴，但常伴有苦涩味，影响口感。且最近市场上出现了很多金银花功能性饮料、菊花茶功能性饮料，但是对于栀子相关的功能性饮料研究工艺仍鲜少出现。
发明内容
本发明的目的在于提供一种清热解毒、泻火除烦、生津止渴、口感清新的栀子花功能性饮品及其制备方法。
本发明为了实现上述目的，采用如下技术方案：
一种栀子花功能性饮品，它包括以下重量份的原料制得：栀子花干30～60、木糖醇15～50、白砂糖5～15、阿斯巴甜0.09～0.42、柠檬酸0.1～0.9、山梨酸钾0.1～0.6,以上各组分加蒸馏水配制而成的功能型饮料。
一种栀子花功能性饮品制备方法，包括如下制备步骤：
(1)按照栀子花干和纯净水质量体积比1g：5～10mL取纯净水，备用；
(2)将栀子花干和100℃沸水按照质量体积比1g：5～10mL加入蒸馏烧瓶中，浸泡静置10～30min，倒出A组提取物，蒸馏烧瓶以及栀子花留以备用；
(3)将步骤（2）所提取A组提取物置于分液漏斗中，静置分层，取上层清液，备用；
(4)将步骤（1）中纯净水加入步骤（2）备用装有剩余栀子花容器中，100℃加热至沸腾，持续沸腾40min，期间收集B组提取物，冷却至室温，备用。
(5)按照A组提取物和B组提取物体积比1：1～4混合制成提取混合物，备用。
(6)在步骤（5）混合物中依次加入木糖醇、白砂糖、阿斯巴甜、柠檬酸、山梨酸钾，后加入纯净水，搅拌均匀。
(7)装罐，90℃灭菌一个小时。
进一步的，步骤（6）中的木糖醇、白砂糖、阿斯巴甜、柠檬酸、山梨酸钾的重量份配比如下: 栀子花干30～60、木糖醇15～50、白砂糖5～15、阿斯巴甜0.09～0.42、柠檬酸0.1～0.9、山梨酸钾0.1～0.6。
进一步的，从栀子花干中经过浸泡、蒸馏提取获得两组提取物，A组提取物包括栀子露提取液，B组提取物包括栀子露芳香水剂；
进一步的，步骤（1）中备用的纯净水常温即可，而步骤（2）中浸泡栀子花干则用沸水浸泡。
进一步的，步骤（4）中加热至100 ℃，且烧瓶内混合物保持沸腾40min。
进一步的，步骤（6）的配制过程在常温下进行，A组提取物和B组提取物都已冷却。
进一步的，步骤（7）灭菌条件是90 ℃灭菌一个小时。
本发明的有益效果：
本发明产品成本低廉，对设备投资要求低，适合大规模的工业生产。
本发明不含有任何的化学添加剂成分，绿色天然。产品具有天然怡人的药香味，口感酸甜可口，色泽怡人，勾人食欲。所选用的全部为国家规定的药食两用中药，无毒副作用。
本发明产品清热解毒、泻火除烦、生津止渴的功能效果好，且原料全部采用药食两用的中药材，纯天然草本植物，无毒副作用。
本发明选用木糖醇、白砂糖、柠檬酸作为栀子花露功能性饮料的辅料，其中木糖醇热量低、安全无毒性、可以防龋齿、改善糖尿病患者病情、清除血酮症及改善肝功能等，木糖醇还可以控制热量值，稳定和保护营养成分不受破坏，改善饮料后味、质体和清凉感受；而白砂糖有润肺生津、止咳、和中益肺、舒缓肝气、滋阴、调味、除口臭、疗疮去酒毒、解盐卤毒之功效；柠檬酸则酸味纯正、生津止渴、使饮料的酸味清爽可口，并能增强果味的香甜、改进饮料风味、抑制饮料微生物生长。
附图说明
图1为本发明所提供栀子花露的制备方法一种具体实施方式的流程图。
具体实施方式
下面结合附图对本发明进行详细描述：
为了使本发明的目的、技术方案和优点更加清晰突出明了，下面通过具体实施方式对本发明作进一步的详细描述。本发明技术方案不局限于以下所列的具体实施方式，还包括各具体实施方式的任意组合。
两种不同的提取方式
设置两组不同的提取方式，具体步骤见表1。进行A组提取物和B组提取物结果评价实验，结果见表2：
表1提取方式具体步骤：
表:2A组提取物和B组提取物结果：
根据表中结果可知，当提取方式为工艺A时，A组和B组提取物芳香气味最佳，色泽最好，体积以及A组和B组提取物体积比最符合大批量生产所需。
工艺A-沸水添加量以及浸泡时间
按照工艺A的提取方式，设置三组不同的沸水添加量以及浸泡时间，见表3。进行A组提取物和B组提取物结果评价实验，结果见表4：
表:3不同的沸水添加量以及浸泡时间：
表4 A组提取物和B组提取物结果：
根据表中结果可知，当沸水添加量为360 mL以及浸泡时间为10 min时，A组和B组提取物芳香气味最佳，色泽最好，体积以及A组和B组提取物体积比最符合大批量生产所需。
工艺A-加热沸腾时长
按照工艺A的提取方式，设置三组不同的加热沸腾时长，见表5。进行A组提取物和B组提取物结果评价实验，结果见表6：
表5 不同的加热沸腾时长
表6 A组提取物和B组提取物结果
根据表中结果可知，当加热沸腾时长为40 min时，A组和B组提取物芳香气味最佳，色泽最好，体积以及A组和B组提取物体积比最符合大批量生产所需。
根据以上所得结论，制备一种具有清热解毒、泻火除烦功能的功能性饮料的最佳方法，包括以下步骤：
(1)按照栀子花干和纯净水质量体积比1g：（5～12）mL取纯净水，备用。
(2)将栀子花干和100℃沸水按照质量体积比1g：9 mL加入容器中，浸泡静置10min，倒出A组提取物，容器中栀子花，备用。
(3)将步骤（2）所提取A组提取物过滤静置分层，取上层清液，备用。
(4)将步骤（1）中纯净水加入步骤（2）备用装有剩余栀子花容器中，后100 ℃加热至沸腾，持续沸腾40min，期间收集B组提取物，冷却至室温，备用。
(5)按照A组提取物和B组提取物体积比1：（1～4）混合制成提取混合物，备用。
(6)在步骤（5）混合物中依次加入木糖醇15～50、白砂糖5～15、阿斯巴甜0.09～0.42、柠檬酸0.1～0.9、山梨酸钾0.1～0.6，后加入纯净水至600 mL，搅拌均匀。
(7)装罐，90 ℃灭菌一个小时。
组和B组提取物的添加量
设置三组试验原材料（A组提取物，B组提取物，木糖醇，白砂糖，阿斯巴甜，柠檬酸，山梨酸钾）的配比，见表7，每组常温定容至600mL。进行感官评价实验，结果见表8：
表7试验原材料配比
表8感官评价表
根据表中结果可知，当A组提取物为20和B组提取物为20，最符合大批量生产所需，且栀子花露色泽最好，气味最佳，口感最佳。
白砂糖的添加量
设置三组试验原材料（A组提取物，B组提取物，木糖醇，白砂糖，阿斯巴甜，柠檬酸，山梨酸钾）的配比，见表9，每组常温定容至600mL。进行感官评价实验，结果见表10：
表9试验原材料配比
表10感官评价表
根据表中结果可知，当白砂糖的添加量为6时，最符合大批量生产所需，且栀子花露色泽最好，气味最佳，口感最佳。
阿斯巴甜的添加量
设置三组试验原材料（A组提取物，B组提取物，木糖醇，白砂糖，阿斯巴甜，柠檬酸，山梨酸钾）的配比，见表11，每组常温定容至600mL。进行感官评价实验，结果见表12：
表11试验原材料配比
表12感官评价表
根据表中结果可知，当阿斯巴甜添加量为0.36g时，最符合大批量生产所需，且栀子花露色泽最好，气味最佳，口感最佳。
柠檬酸的添加量
设置三组试验原材料（A组提取物，B组提取物，木糖醇，白砂糖，阿斯巴甜，柠檬酸，山梨酸钾）的配比，见表13，每组常温定容至600 mL。进行感官评价实验，结果见表14：
表13试验原材料配比
表14感官评价表
根据表中结果可知，当柠檬酸的添加量为0.6时，最符合大批量生产所需，且栀子花露色泽最好，气味最佳，口感最佳。
栀子花露配方正交试验
根据预实验结果,设计L9四因素三水平正交试验，如下表15，其中A因素为A组提取物的用量，B因素为B组提取物的用量，C因素为甜味剂（木糖醇、白砂糖和阿斯巴甜，按比例）的用量，D因素为酸味剂、抗氧化剂（柠檬酸和山梨酸钾，按比例）的用量，后进行栀子花露正交试验分组，如下表16。
表15 栀子花露正交试验设计表
表16 栀子花露正交试验分组表
每组加纯净水至600mL。将得到的9种不同配方的饮料，每一种请10～20个人品尝，根据感官评价标准表（表17）打分， 其中，将整体口感的权重设为30%，喝后感设为20%，甜味的15%，酸味设为15%，气味设为10%，澄明度设为5%，色泽设为5%。
表17感官评价标准评分表
表18 正交试验结果
根据上述正交实验分析结果中 R 值可知，酸味剂添加量对饮料的感官影响最大，甜味剂的添加量对饮料的感官影响次之，对饮料感官影响最小的是B组提取液的添加量，各因素对饮料口感和风味的影响主次顺序为 D>C>A>B。通过正交试验分析结果可知,本栀子花露功能性饮料的最优配方为A1B1C2D2，即A组提取物20 mL，B组提取物20 mL，C组甜味剂木糖醇30 g，白砂糖6 g，阿斯巴甜0.36g，D组柠檬酸0.6 g，山梨酸钾0.3 g，加入纯净水至600mL。
最优配方验证实验
为了进一步考察最优配方的可靠性和稳定性，在上述确定的制备工艺条件下（A组提取物20 mL，B组提取物20 mL，C组甜味剂木糖醇30 g，白砂糖6 g，阿斯巴甜0.36g，D组柠檬酸0.6 g，山梨酸钾0.3 g）进行3次平行实验，结果见表19。实验结果表明，此提取工艺栀子花露色泽最好，气味最佳，口感最佳。
表19最优配方的验证试验结果。
本发明功能性食品为饮料，低温冷藏可延长产品的保质期，并且口感更佳。
本发明口服液具有较强的清热泻火作用。
实施例1
本实施例的清热解毒、生津止渴的功能性饮料，包括以下原料：栀子花干30g、木糖醇15g、白砂糖5g、阿斯巴甜0.09g、柠檬酸0.1g、山梨酸钾0.1g。
本实施例的清热解毒、生津止渴的功能性饮料的制备方法包括以下步骤：
(1)按照栀子花干和纯净水质量体积比1g：（5～15）mL取纯净水，备用。
(2)将栀子花干和100℃沸水按照质量体积比1g：（5～10）mL加入蒸馏烧瓶中，浸泡静置10min，倒出A组提取物，蒸馏烧瓶以及栀子花留以备用。
(3)将步骤（2）所提取A组提取物置于分液漏斗中，静置分层，取上层清液，备用。
(4)将步骤（1）中纯净水加入步骤（2）备用装有剩余栀子花容器中，后100 ℃加热至沸腾，持续沸腾40min，期间收集B组提取物，冷却至室温，备用。
(5)按照A组提取物和B组提取物体积比1：（1～4）混合制成提取混合物，备用。
(6)在步骤（5）混合物中依次加入木糖醇15g、白砂糖5g、阿斯巴甜0.09g、柠檬酸0.1g、山梨酸钾0.1g，后加入纯净水，定容至600mL搅拌均匀。
(7)装罐，90 ℃灭菌一个小时。
(8)将杀菌后的栀子花露功能性饮料进行成品检验，进行外包装后入库装载销售。
实施例2
本实施例的清热解毒、生津止渴的功能性饮料，包括以下原料：栀子花干40g、木糖醇30g、白砂糖6g、阿斯巴甜0.36g、柠檬酸0.6g、山梨酸钾0.6g。
本实施例的清热解毒、生津止渴的功能性饮料的制备方法包括以下步骤：
(1)按照栀子花干和纯净水质量体积比1g：（5～15）mL取纯净水，备用。
(2)将栀子花干和100℃沸水按照质量体积比1g：（5～10）mL加入蒸馏烧瓶中，浸泡静置10min，倒出A组提取物，蒸馏烧瓶以及栀子花留以备用。
(3)将步骤（2）所提取A组提取物置于分液漏斗中，静置分层，取上层清液，备用。
(4)将步骤（1）中纯净水加入步骤（2）备用装有剩余栀子花容器中，后100℃加热至沸腾，持续沸腾40min，期间收集B组提取物，冷却至室温，备用。
(5)按照A组提取物和B组提取物体积比1：（1～4）混合制成提取混合物，备用。
(6)在步骤（5）混合物中依次加入木糖醇30g、白砂糖6g、阿斯巴甜0.36g、柠檬酸0.6g、山梨酸钾0.3 g，后加入纯净水，定容至500mL搅拌均匀。
(7)装罐，90 ℃灭菌一个小时。
(8)将杀菌后的栀子花露功能性饮料进行成品检验，进行外包装后入库装载销售。
实施例3
本实施例的清热解毒、生津止渴的功能性饮料，包括以下原料：栀子花干40g、木糖醇30g、白砂糖6g、阿斯巴甜0.36g、柠檬酸0.6g、山梨酸钾0.3 g。
本实施例的清热解毒、生津止渴的功能性饮料的制备方法包括以下步骤：
(1)按照栀子花干和纯净水质量体积比1g：（5～15）mL取纯净水，备用。
(2)将栀子花干和100℃沸水按照质量体积比1g：（5～10）mL加入蒸馏烧瓶中，浸泡静置10min，倒出A组提取物，蒸馏烧瓶以及栀子花留以备用。
(3)将步骤（2）所提取A组提取物置于分液漏斗中，静置分层，取上层清液，备用。
(4)将步骤（1）中纯净水加入步骤（2）备用装有剩余栀子花容器中，后100 ℃加热至沸腾，持续沸腾40min，期间收集B组提取物，冷却至室温，备用。
(5)按照A组提取物和B组提取物体积比1：（1～4）混合制成提取混合物，备用。
(6)在步骤（5）混合物中依次加入木糖醇30g、白砂糖6g、阿斯巴甜0.36g、柠檬酸0.6g、山梨酸钾0.3 g，后加入纯净水，定容至600mL搅拌均匀。
(7)装罐，90 ℃灭菌一个小时。
（8）将杀菌后的栀子花露功能性饮料进行成品检验，进行外包装后入库装载销售。
实施例4
本实施例的清热解毒、生津止渴的功能性饮料，包括以下原料：栀子花干50g、木糖醇45g、白砂糖8g、阿斯巴甜0.36g、柠檬酸0.8g、山梨酸钾0.6 g。
本实施例的解酒、醒酒口服液的制备方法包括以下步骤：
(1)按照栀子花干和纯净水质量体积比1g：（5～10）mL取纯净水，备用。
(2)将栀子花干和100℃沸水按照质量体积比1g：（5～10）mL加入蒸馏烧瓶中，浸泡静置10min，倒出A组提取物，蒸馏烧瓶以及栀子花留着备用。
(3)将步骤（2）所提取A组提取物置于分液漏斗中，静置分层，取上层清液，备用。
(4)将步骤（1）中纯净水加入步骤（2）备用装有剩余栀子花容器中，后100 ℃加热至沸腾，持续沸腾40min，期间收集B组提取物，冷却至室温，备用。
(5)按照A组提取物和B组提取物体积比1：（1～4）混合制成提取混合物，备用。
(6)在步骤（5）混合物中依次加入木糖醇30g、白砂糖6g、阿斯巴甜0.36g、柠檬酸0.6g、山梨酸钾0.6g，后加入纯净水，定容至600mL搅拌均匀。
(7)装罐，90 ℃灭菌一个小时。
(8)将杀菌后的栀子花露功能性饮料进行成品检验，进行外包装后入库装载销售。
实施例5
本实施例的清热解毒、生津止渴的功能性饮料，包括以下原料：栀子花干60g、木糖醇50g、白砂糖15g、阿斯巴甜0.42g、柠檬酸0.9g、山梨酸钾0.6g。
本实施例的清热解毒、生津止渴的功能性饮料的制备方法包括以下步骤：
(1)按照栀子花干和纯净水质量体积比1g：（5～15）mL取纯净水，备用。
(2)将栀子花干和100℃沸水按照质量体积比1g：（5～10）mL加入蒸馏烧瓶中，浸泡静置10min，倒出A组提取物，蒸馏烧瓶以及栀子花留着备用。
(3)将步骤（2）所提取A组提取物置于分液漏斗中，静置分层，取上层清液，备用。
(4)将步骤（1）中纯净水加入步骤（2）备用装有剩余栀子花容器中，后100 ℃加热至沸腾，持续沸腾40min，期间收集B组提取物，冷却至室温，备用。
(5)按照A组提取物和B组提取物体积比1：（1～4）混合制成提取混合物，备用。
(6)在步骤（5）混合物中依次加入木糖醇50g、白砂糖15g、阿斯巴甜0.42g、柠檬酸0.9g、山梨酸钾0.6g，后加入纯净水，定容至600mL搅拌均匀。
(7)装罐，装罐，90 ℃灭菌一个小时。
(8)将杀菌后的栀子花露功能性饮料进行成品检验，进行外包装后入库装载销售。
以上所述仅为本发明的优选实施例，并不用于限制本发明，显然，本领域的技术人员可以对本发明进行各种改动和变型而不脱离本发明的精神和范围。
这样，倘若本发明的这些修改和变型属于本发明权利要求及其等同技术的范围之内，则本发明也意图包含这些改动和变型在内。

Claims (8)

1.一种栀子花功能性饮品，其特征在于它包括以下重量份的原料制得：栀子花干30～60、木糖醇15～50、白砂糖5～15、阿斯巴甜0.09～0.42、柠檬酸0.1～0.9、山梨酸钾0.1～0.6,以上各组分加蒸馏水配制而成的功能型饮料。
2.一种权利要求1所述的栀子花功能性饮品制备方法，其特征在于包括如下制备步骤：
（1）、按照栀子花干和纯净水质量体积比1g：5～10mL取纯净水，备用；
（2）、将栀子花干和100℃沸水按照质量体积比1g：5～10mL加入蒸馏烧瓶中，浸泡静置10～30min，倒出A组提取物，蒸馏烧瓶以及栀子花留以备用；
（3）、将步骤（2）所提取A组提取物置于分液漏斗中，静置分层，取上层清液，备用；
（4）、将步骤（1）中纯净水加入步骤（2）备用装有剩余栀子花容器中，100 ℃加热至沸腾，持续沸腾40min，期间收集B组提取物，冷却至室温，备用；
（5）、按照A组提取物和B组提取物体积比1：1～4混合制成提取混合物，备用；
（6）、在步骤（5）混合物中依次加入木糖醇、白砂糖、阿斯巴甜、柠檬酸、山梨酸钾，后加入纯净水，搅拌均匀；
（7）、装罐，90 ℃灭菌一个小时。
3.如权利要求2所述的栀子花功能性饮品制备方法，其特征在于：步骤（6）中的木糖醇、白砂糖、阿斯巴甜、柠檬酸、山梨酸钾的重量份配比如下: 栀子花干30～60、木糖醇15～50、白砂糖5～15、阿斯巴甜0.09～0.42、柠檬酸0.1～0.9、山梨酸钾0.1～0.6。
4.如权利要求2所述的栀子花功能性饮品制备方法，其特征在于：从栀子花干中经过浸泡、蒸馏提取获得两组提取物，A组提取物包括栀子露提取液，B组提取物包括栀子露芳香水剂。
5.如权利要求2所述的栀子花功能性饮品制备方法，其特征在于：步骤（1）中备用的纯净水常温即可，而步骤（2）中浸泡栀子花干则用沸水浸泡。
6.如权利要求2所述的栀子花功能性饮品制备方法，其特征在于：步骤（4）中加热至100℃，且烧瓶内混合物保持沸腾40min。
7.如权利要求2所述的栀子花功能性饮品制备方法，其特征在于：步骤（6）的配制过程在常温下进行，A组提取物和B组提取物都已冷却。
8.如权利要求2所述的栀子花功能性饮品制备方法，其特征在于：步骤（7）灭菌条件是90 ℃灭菌一个小时。
CN201811464834.2A 2018-12-03 2018-12-03 一种栀子花功能性饮品及其制备方法 Pending CN109349484A (zh)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN201811464834.2A CN109349484A (zh) 2018-12-03 2018-12-03 一种栀子花功能性饮品及其制备方法

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN201811464834.2A CN109349484A (zh) 2018-12-03 2018-12-03 一种栀子花功能性饮品及其制备方法

Publications (1)

Publication Number Publication Date
CN109349484A true CN109349484A (zh) 2019-02-19

Family

ID=65330825

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
CN201811464834.2A Pending CN109349484A (zh) 2018-12-03 2018-12-03 一种栀子花功能性饮品及其制备方法

Country Status (1)

Country Link
CN (1) CN109349484A (zh)

Citations (7)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN101108015A (zh) * 2007-08-15 2008-01-23 葛同勋 鲜花饮料
CN102919961A (zh) * 2012-11-22 2013-02-13 贵州大学 山银花饮料及其生产方法
CN104432381A (zh) * 2014-12-12 2015-03-25 广州中国科学院先进技术研究所 一种金银花保健饮料及其制备方法
CN104621667A (zh) * 2015-02-15 2015-05-20 云南玖香鲜花食品科技有限公司 一种鲜花原汁饮料及其制备方法
CN105918740A (zh) * 2016-04-21 2016-09-07 厦门华普高新技术产业有限公司 含栀子提取物的功能性饮品及其制备方法
CN106343278A (zh) * 2015-07-09 2017-01-25 湖北食为天药业科技有限公司 银花露饮料工艺
CN107212217A (zh) * 2017-06-28 2017-09-29 山东普仁生物工程科技有限公司 一种鲜花原露的提取工艺和鲜花原露饮品及其制备方法

Patent Citations (7)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN101108015A (zh) * 2007-08-15 2008-01-23 葛同勋 鲜花饮料
CN102919961A (zh) * 2012-11-22 2013-02-13 贵州大学 山银花饮料及其生产方法
CN104432381A (zh) * 2014-12-12 2015-03-25 广州中国科学院先进技术研究所 一种金银花保健饮料及其制备方法
CN104621667A (zh) * 2015-02-15 2015-05-20 云南玖香鲜花食品科技有限公司 一种鲜花原汁饮料及其制备方法
CN106343278A (zh) * 2015-07-09 2017-01-25 湖北食为天药业科技有限公司 银花露饮料工艺
CN105918740A (zh) * 2016-04-21 2016-09-07 厦门华普高新技术产业有限公司 含栀子提取物的功能性饮品及其制备方法
CN107212217A (zh) * 2017-06-28 2017-09-29 山东普仁生物工程科技有限公司 一种鲜花原露的提取工艺和鲜花原露饮品及其制备方法

Non-Patent Citations (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Title
宋阳成等: "人参果汁饮料的研制", 《食品与机械》 *
廖夫生: "中药栀子研究进展", 《广州化工》 *
蔡小双等: "栀子功能性饮料制备工艺研究", 《中国食物与营养》 *
郭香凤: "栀子饮料加工过程中浸提及风味调配工艺的优化", 《食品科学》 *

Similar Documents

Publication Publication Date Title
CN103478836A (zh) 一种植物饮料的配方及其加工工艺
CN107412378A (zh) 具有解酒、醒酒功能的口服液及其制备方法
CN106615463A (zh) 一种梨汁果味凉茶及其制备方法
CN107048107A (zh) 一种薄荷苏打水及其生产方法
CN113383842A (zh) 一种栀子代用茶及其配方感官优化的方法
CN106617253A (zh) 一种绿茶制备电子烟香精的方法
CN107981118A (zh) 一种解酒饮料
CN110326685A (zh) 一种含有人参精华的茶叶及其制备方法
CN109349484A (zh) 一种栀子花功能性饮品及其制备方法
CN102771595A (zh) 一种草本清醇茶及其制备方法
KR101469495B1 (ko) 생강 및 대추가 함유된 숙성물 및 그 제조방법
CN107373560A (zh) 一种蛇汤的制备方法
KR100568090B1 (ko) 어성초 발효 음료 조성물
CN106889534A (zh) 一种咸橄榄的制备方法
CN109619339A (zh) 一种淡竹叶功能性饮品及其制备方法
CN103549581B (zh) 一种具有解酒护肝功能的果醋饮料及其制备方法
KR20050008235A (ko) 쑥정유 및 쑥연기진액을 이용한 음료수 첨가제
CN105475792B (zh) 一种蒲菊矿泉植物近水饮料及其制备方法
CN103451082A (zh) 一种醒酒养肝保健醋及其制备方法
CN114540149A (zh) 一种八角茴香酒及其制备方法
KR20110069945A (ko) 무색 민들레액 제조방법
CN106857845A (zh) 一种葛花和奶粉解酒复合饮料及其制备方法
CN105935113A (zh) 一种含有黄皮叶的保健果汁及其制备方法
CN107535642A (zh) 一种具有清热解毒作用的五花茶
KR100894760B1 (ko) 미네랄을 포함하는 저온가공 쑥음료의 추출방법

Legal Events

Date Code Title Description
PB01 Publication
PB01 Publication
SE01 Entry into force of request for substantive examination
SE01 Entry into force of request for substantive examination
RJ01 Rejection of invention patent application after publication

Application publication date: 20190219

RJ01 Rejection of invention patent application after publication