CN107981118A - 一种解酒饮料 - Google Patents
一种解酒饮料 Download PDFInfo
- Publication number
- CN107981118A CN107981118A CN201610949885.9A CN201610949885A CN107981118A CN 107981118 A CN107981118 A CN 107981118A CN 201610949885 A CN201610949885 A CN 201610949885A CN 107981118 A CN107981118 A CN 107981118A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- parts
- alcohol
- herb liquid
- beverage
- water
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
- 235000013361 beverage Nutrition 0.000 title claims abstract description 28
- KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N citric acid Chemical compound OC(=O)CC(O)(C(O)=O)CC(O)=O KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 30
- 239000007788 liquid Substances 0.000 claims abstract description 25
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 22
- 235000010575 Pueraria lobata Nutrition 0.000 claims abstract description 12
- 210000000582 semen Anatomy 0.000 claims abstract description 11
- 229920000858 Cyclodextrin Polymers 0.000 claims abstract description 10
- 239000001116 FEMA 4028 Substances 0.000 claims abstract description 10
- WHGYBXFWUBPSRW-FOUAGVGXSA-N beta-cyclodextrin Chemical compound OC[C@H]([C@H]([C@@H]([C@H]1O)O)O[C@H]2O[C@@H]([C@@H](O[C@H]3O[C@H](CO)[C@H]([C@@H]([C@H]3O)O)O[C@H]3O[C@H](CO)[C@H]([C@@H]([C@H]3O)O)O[C@H]3O[C@H](CO)[C@H]([C@@H]([C@H]3O)O)O[C@H]3O[C@H](CO)[C@H]([C@@H]([C@H]3O)O)O3)[C@H](O)[C@H]2O)CO)O[C@@H]1O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]3O[C@@H]1CO WHGYBXFWUBPSRW-FOUAGVGXSA-N 0.000 claims abstract description 10
- 235000011175 beta-cyclodextrine Nutrition 0.000 claims abstract description 10
- 229960004853 betadex Drugs 0.000 claims abstract description 10
- 238000007872 degassing Methods 0.000 claims abstract description 10
- 235000021552 granulated sugar Nutrition 0.000 claims abstract description 10
- 229920001285 xanthan gum Polymers 0.000 claims abstract description 10
- 241000205585 Aquilegia canadensis Species 0.000 claims abstract description 9
- 244000241838 Lycium barbarum Species 0.000 claims abstract description 9
- 235000015459 Lycium barbarum Nutrition 0.000 claims abstract description 9
- 238000009835 boiling Methods 0.000 claims abstract description 8
- 238000000605 extraction Methods 0.000 claims abstract description 8
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 claims abstract description 8
- 238000001816 cooling Methods 0.000 claims abstract description 7
- 238000011049 filling Methods 0.000 claims abstract description 7
- 230000001954 sterilising effect Effects 0.000 claims abstract description 7
- 238000004659 sterilization and disinfection Methods 0.000 claims abstract description 7
- 238000001914 filtration Methods 0.000 claims abstract description 6
- 241000219781 Pueraria montana var. lobata Species 0.000 claims abstract 2
- 238000003756 stirring Methods 0.000 claims description 6
- 239000008213 purified water Substances 0.000 claims description 3
- 238000007789 sealing Methods 0.000 claims description 3
- 210000004185 liver Anatomy 0.000 abstract description 15
- 230000000694 effects Effects 0.000 abstract description 10
- 208000007848 Alcoholism Diseases 0.000 abstract description 8
- 201000007930 alcohol dependence Diseases 0.000 abstract description 8
- LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N Ethanol Chemical compound CCO LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 36
- 244000046146 Pueraria lobata Species 0.000 description 10
- 239000003814 drug Substances 0.000 description 7
- 239000008280 blood Substances 0.000 description 6
- 210000004369 blood Anatomy 0.000 description 6
- 235000009917 Crataegus X brevipes Nutrition 0.000 description 4
- 235000013204 Crataegus X haemacarpa Nutrition 0.000 description 4
- 235000009685 Crataegus X maligna Nutrition 0.000 description 4
- 235000009444 Crataegus X rubrocarnea Nutrition 0.000 description 4
- 235000009486 Crataegus bullatus Nutrition 0.000 description 4
- 235000017181 Crataegus chrysocarpa Nutrition 0.000 description 4
- 235000009682 Crataegus limnophila Nutrition 0.000 description 4
- 240000000171 Crataegus monogyna Species 0.000 description 4
- 235000004423 Crataegus monogyna Nutrition 0.000 description 4
- 235000002313 Crataegus paludosa Nutrition 0.000 description 4
- 235000009840 Crataegus x incaedua Nutrition 0.000 description 4
- 241000196324 Embryophyta Species 0.000 description 4
- 206010047700 Vomiting Diseases 0.000 description 4
- 230000002075 anti-alcohol Effects 0.000 description 4
- 230000006870 function Effects 0.000 description 4
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 4
- 238000002156 mixing Methods 0.000 description 4
- 210000002784 stomach Anatomy 0.000 description 4
- 208000024891 symptom Diseases 0.000 description 4
- QTBSBXVTEAMEQO-UHFFFAOYSA-N Acetic acid Chemical compound CC(O)=O QTBSBXVTEAMEQO-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- XEKOWRVHYACXOJ-UHFFFAOYSA-N Ethyl acetate Chemical compound CCOC(C)=O XEKOWRVHYACXOJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- 206010019233 Headaches Diseases 0.000 description 3
- 208000002173 dizziness Diseases 0.000 description 3
- 238000002474 experimental method Methods 0.000 description 3
- 231100000869 headache Toxicity 0.000 description 3
- 238000000034 method Methods 0.000 description 3
- 239000002994 raw material Substances 0.000 description 3
- 230000008673 vomiting Effects 0.000 description 3
- IKHGUXGNUITLKF-UHFFFAOYSA-N Acetaldehyde Chemical compound CC=O IKHGUXGNUITLKF-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 206010067484 Adverse reaction Diseases 0.000 description 2
- 102000007698 Alcohol dehydrogenase Human genes 0.000 description 2
- 108010021809 Alcohol dehydrogenase Proteins 0.000 description 2
- CURLTUGMZLYLDI-UHFFFAOYSA-N Carbon dioxide Chemical compound O=C=O CURLTUGMZLYLDI-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 206010061218 Inflammation Diseases 0.000 description 2
- 206010067125 Liver injury Diseases 0.000 description 2
- 240000002853 Nelumbo nucifera Species 0.000 description 2
- 235000006508 Nelumbo nucifera Nutrition 0.000 description 2
- 235000006510 Nelumbo pentapetala Nutrition 0.000 description 2
- 241000237502 Ostreidae Species 0.000 description 2
- 230000006838 adverse reaction Effects 0.000 description 2
- 238000001784 detoxification Methods 0.000 description 2
- 230000035622 drinking Effects 0.000 description 2
- 238000005516 engineering process Methods 0.000 description 2
- 230000004054 inflammatory process Effects 0.000 description 2
- 230000007774 longterm Effects 0.000 description 2
- 239000000203 mixture Substances 0.000 description 2
- 235000020636 oyster Nutrition 0.000 description 2
- 231100000572 poisoning Toxicity 0.000 description 2
- 230000000607 poisoning effect Effects 0.000 description 2
- 230000008569 process Effects 0.000 description 2
- 230000009993 protective function Effects 0.000 description 2
- 238000012360 testing method Methods 0.000 description 2
- 235000014101 wine Nutrition 0.000 description 2
- 206010002368 Anger Diseases 0.000 description 1
- 244000012254 Canarium album Species 0.000 description 1
- 235000009103 Canarium album Nutrition 0.000 description 1
- 235000007519 Chimonanthus praecox Nutrition 0.000 description 1
- 244000183685 Citrus aurantium Species 0.000 description 1
- 235000007716 Citrus aurantium Nutrition 0.000 description 1
- 240000007126 Citrus medica var. sarcodactylis Species 0.000 description 1
- 241000722870 Dicliptera chinensis Species 0.000 description 1
- 235000002722 Dioscorea batatas Nutrition 0.000 description 1
- 235000006536 Dioscorea esculenta Nutrition 0.000 description 1
- 240000001811 Dioscorea oppositifolia Species 0.000 description 1
- 235000003416 Dioscorea oppositifolia Nutrition 0.000 description 1
- 206010013954 Dysphoria Diseases 0.000 description 1
- 208000000059 Dyspnea Diseases 0.000 description 1
- 206010013975 Dyspnoeas Diseases 0.000 description 1
- 102000004190 Enzymes Human genes 0.000 description 1
- 108090000790 Enzymes Proteins 0.000 description 1
- 206010016322 Feeling abnormal Diseases 0.000 description 1
- 241000628997 Flos Species 0.000 description 1
- 240000008669 Hedera helix Species 0.000 description 1
- 206010022998 Irritability Diseases 0.000 description 1
- 241000234435 Lilium Species 0.000 description 1
- 240000000249 Morus alba Species 0.000 description 1
- 235000008708 Morus alba Nutrition 0.000 description 1
- 206010028813 Nausea Diseases 0.000 description 1
- 241000475481 Nebula Species 0.000 description 1
- 240000001359 Origanum dictamnus Species 0.000 description 1
- 235000015987 Origanum dictamnus Nutrition 0.000 description 1
- 235000004383 Origanum vulgare subsp. vulgare Nutrition 0.000 description 1
- 244000046052 Phaseolus vulgaris Species 0.000 description 1
- 235000010627 Phaseolus vulgaris Nutrition 0.000 description 1
- 208000005374 Poisoning Diseases 0.000 description 1
- 208000004880 Polyuria Diseases 0.000 description 1
- 244000202052 Poncirus trifoliata Species 0.000 description 1
- 235000000404 Poncirus trifoliata Nutrition 0.000 description 1
- 208000001431 Psychomotor Agitation Diseases 0.000 description 1
- 241000219780 Pueraria Species 0.000 description 1
- 206010038743 Restlessness Diseases 0.000 description 1
- 241000219100 Rhamnaceae Species 0.000 description 1
- 240000003829 Sorghum propinquum Species 0.000 description 1
- 235000011684 Sorghum saccharatum Nutrition 0.000 description 1
- 244000185386 Thladiantha grosvenorii Species 0.000 description 1
- 235000011171 Thladiantha grosvenorii Nutrition 0.000 description 1
- 240000001417 Vigna umbellata Species 0.000 description 1
- 235000011453 Vigna umbellata Nutrition 0.000 description 1
- 240000006365 Vitis vinifera Species 0.000 description 1
- 235000014787 Vitis vinifera Nutrition 0.000 description 1
- 240000008042 Zea mays Species 0.000 description 1
- 235000005824 Zea mays ssp. parviglumis Nutrition 0.000 description 1
- 235000002017 Zea mays subsp mays Nutrition 0.000 description 1
- 244000273928 Zingiber officinale Species 0.000 description 1
- 235000006886 Zingiber officinale Nutrition 0.000 description 1
- 240000008866 Ziziphus nummularia Species 0.000 description 1
- 230000009471 action Effects 0.000 description 1
- 230000003213 activating effect Effects 0.000 description 1
- QVGXLLKOCUKJST-UHFFFAOYSA-N atomic oxygen Chemical compound [O] QVGXLLKOCUKJST-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 210000001124 body fluid Anatomy 0.000 description 1
- 239000010839 body fluid Substances 0.000 description 1
- 239000001569 carbon dioxide Substances 0.000 description 1
- 229910002092 carbon dioxide Inorganic materials 0.000 description 1
- 230000008859 change Effects 0.000 description 1
- 238000006243 chemical reaction Methods 0.000 description 1
- 239000003795 chemical substances by application Substances 0.000 description 1
- 230000010485 coping Effects 0.000 description 1
- 235000005822 corn Nutrition 0.000 description 1
- 238000011161 development Methods 0.000 description 1
- 201000010099 disease Diseases 0.000 description 1
- 208000037265 diseases, disorders, signs and symptoms Diseases 0.000 description 1
- 238000009826 distribution Methods 0.000 description 1
- 230000035619 diuresis Effects 0.000 description 1
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 description 1
- 230000002996 emotional effect Effects 0.000 description 1
- 208000010706 fatty liver disease Diseases 0.000 description 1
- 235000013373 food additive Nutrition 0.000 description 1
- 239000002778 food additive Substances 0.000 description 1
- 238000009472 formulation Methods 0.000 description 1
- 125000002485 formyl group Chemical class [H]C(*)=O 0.000 description 1
- 239000007789 gas Substances 0.000 description 1
- 230000002496 gastric effect Effects 0.000 description 1
- 235000008397 ginger Nutrition 0.000 description 1
- 230000036541 health Effects 0.000 description 1
- 231100000753 hepatic injury Toxicity 0.000 description 1
- 241000411851 herbal medicine Species 0.000 description 1
- 235000008216 herbs Nutrition 0.000 description 1
- 235000012907 honey Nutrition 0.000 description 1
- 238000001802 infusion Methods 0.000 description 1
- 230000000977 initiatory effect Effects 0.000 description 1
- 210000003734 kidney Anatomy 0.000 description 1
- 239000000463 material Substances 0.000 description 1
- 230000004060 metabolic process Effects 0.000 description 1
- VUZPPFZMUPKLLV-UHFFFAOYSA-N methane;hydrate Chemical compound C.O VUZPPFZMUPKLLV-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 230000003647 oxidation Effects 0.000 description 1
- 238000007254 oxidation reaction Methods 0.000 description 1
- 229910052760 oxygen Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000001301 oxygen Substances 0.000 description 1
- 239000000546 pharmaceutical excipient Substances 0.000 description 1
- 239000000825 pharmaceutical preparation Substances 0.000 description 1
- 231100000614 poison Toxicity 0.000 description 1
- 238000012545 processing Methods 0.000 description 1
- 230000001737 promoting effect Effects 0.000 description 1
- 230000005855 radiation Effects 0.000 description 1
- 230000011514 reflex Effects 0.000 description 1
- 238000011160 research Methods 0.000 description 1
- 230000029058 respiratory gaseous exchange Effects 0.000 description 1
- 230000035807 sensation Effects 0.000 description 1
- 210000000813 small intestine Anatomy 0.000 description 1
- 239000007787 solid Substances 0.000 description 1
- 235000015096 spirit Nutrition 0.000 description 1
- 210000000952 spleen Anatomy 0.000 description 1
- 239000003440 toxic substance Substances 0.000 description 1
- 210000002700 urine Anatomy 0.000 description 1
- 235000020097 white wine Nutrition 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L2/00—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation
- A23L2/02—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation containing fruit or vegetable juices
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
Landscapes
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Medicines Containing Plant Substances (AREA)
- Non-Alcoholic Beverages (AREA)
Abstract
本发明公开了一种解酒饮料及其制备方法，该饮料包括中药液、β‑环糊精、白砂糖、柠檬酸、黄原胶和水等组分，经调配均质、脱气杀菌、热灌装、冷却等步骤制得。本发明所述的中药液由枸杞、金银花、四籽马蓝、葛根、枳椇子经水煎煮提取过滤浓缩制得。本发明具有解酒保肝作用、经济方便、味道适宜等特点。
Description
技术领域
本发明属于植物饮料技术领域，具体涉及一种解酒饮料。
背景技术
目前我国已成为世界上最大的白酒生产和消费国，在许多场合人们离不开酒，酒可以给人们带来热情、兴奋、吉祥甚至灵感，酒文化已经渗透于我们的工作、生活等各个方面。但饮酒时常给人带来胃肠不适、恶心呕吐、心神烦乱、头晕目眩等不舒适症状，甚至因过量饮酒而经常引发各种意外，给社会和人体健康带来各种隐患。人们饮酒后，乙醇会很快通过胃和小肠的毛细血管进入血液。一般情况下，饮酒者血液中乙醇的浓度在30-45分钟内将达到最大值，随后逐渐降低。当血液中乙醇的浓度超过1000mg/L时，就可能引起明显的乙醇中毒。摄入体内的乙醇除少量未被代谢而通过呼吸和尿液直接排出外，大部分乙醇需被氧化分解。在乙醇的代谢过程中，乙醇脱氢酶起着至关重要的作用，它主要分布在肝脏，在胃肠道及其他组织中也有少量分布。乙醇通过血液流到肝脏后，首先被乙醇脱氢酶氧化为乙醛，然后在其他酶的作用下，乙醛迅速转化为乙酸，并最终被分解为二氧化碳和水。在整个乙醇氧化分解过程中，还会产生大量的热。因此，人们一旦饮酒过量，除了感到头痛、头晕、疲乏、易激动、恶心等反应外，还会感到浑身发热、干渴、咽喉难受，极易上火。长期过量饮酒，还会加重肝脏负担，严种损伤肝脏，造成脂肪肝等疾病。为解决饮酒带来的各种不舒适症状，人们进行了许多研究和探索，近年来出现了许多利用中草药研制的解酒、醒酒的饮料、冲剂等产品的报导，如目前市场上的解酒产品“海王金樽”；公开号CN1371732A公开的一种解酒饮料，它由葛根、牡蛎、山楂、山药、山楂、白扁豆、百合、赤小豆、青果、莲子、桑椹、薏苡仁、甘草、砂仁、金银花、罗汉果、鲜芦根、鲜白茅根、陈皮、生姜、白术、大枣等加工而成；公开号为CN1448166A的解酒护肝冲剂，其申请中采用葛根、枳椇子、陈皮、山楂、玉米须、山楂等原料制成；公开号为CN1391935A的速效解酒醒酒护肝灵，其申请中采用葛花、赤豆花、蔓菁子、葛根、牡蛎、佛手、代代花、蜡梅花、合欢花等原料制成；专利号为：200410046898.2的一种“葛根解酒饮料及其生产工艺”；专利号为：200510017392.3的“一种解酒保肝中药制剂”；专利号为：03139074.9的“解酒灵”。目前出现的一些解酒专利，重点都放在解酒毒方面，有的专利产品也具有保肝功能，而在同时兼顾解酒毒、清热败火和促进肝脏解毒方面功能较弱。如：其它一些用于解酒的专利产品和非专利产品也是如此。由于人体是十分精密复杂的，人们一旦过量饮酒或长期饮酒，除醉酒外，还会产生其它一系列不良反应。这就需要综合快速地解决人们一旦过量饮酒引发的诸多人体不良反应。
现有的专利产品和非专利产品共同存在的问题：一是解酒效果不理想、二是剂型多局限于固体制剂。针对这一问题，本发明的目的是提供一种解酒保肝组合物，它均衡兼顾了解酒保肝、清热败火和促进肝脏解毒方面的功能，能有效减缓人们一旦饮酒过量，或酒精中毒引起的头痛、头晕、呕吐、干渴、易上火、胃难受等不良症状，对肝脏具有明显保护作用。
发明内容
为实现上述目的本发明所采用的技术方案是：一种解酒饮料，其特征在于：该饮料由以下重量百分比计的组分组成：
中药液 20％～70％
β-环糊精 0～0.50％
白砂糖 3％～15％
柠檬酸 0.05％～0.60％
黄原胶 0.05％～0.50％
余量为水。
所述中药液，其特征在于：该中药液由以下重量配比的组分经水煎煮提取过滤浓缩(浓缩至60℃下相对密度1.3)制得：枸杞15-20份、金银花15-20份、四籽马蓝15-20份、葛根20-25份、枳椇子20-25份。
本发明的解酒饮料的制备方法包括以下步骤：
(1)调配：将所述中药液预热到50～60℃，加入混合好的白砂糖与黄原胶，迅速搅拌使其溶解；再依次加入适量纯净水溶解的β-环糊精和柠檬酸，搅拌15～30min使混合均匀，加水定量；
(2)均质、脱气：将调配好的料液用高压均质机在压力为20～25MPa、温度为60～70℃的条件下均质2遍；然后对料液进行真空脱气，脱气压力控制在0.065～0.075MPa；
(3)杀菌、热灌装、冷却：将脱气后的料液泵入超高温瞬时灭菌机中灭菌，条件为130℃，3～5秒；然后趁热灌装(温度高于90℃)、封口、倒罐，迅速冷却，即得成品。
本发明不局限于上述制备方法，它还可用本领域技术人员已知的一切先进生产工艺、设备和方法加工制得。
本发明主要原料的功效和作用为：
枸杞，滋补肝肾，益精明目。现代医学研究证明，枸杞具有抗肝损伤的作用。
四籽马蓝俗称狗肝菜，具有清热解毒、凉血、生津、利尿作用。《岭南采药录》记载：其具有散热功效。凡热气盛，肝火盛服之。《南宁市药物志》记载其功效：凉血，解毒，平肝，明目。
葛根有“解酒醒脾”之功效，是传统中药最具代表性的解酒植物。
枳椇子为鼠李科拐枣植物枳椇的种子，也是民间常用的解酒毒、除烦止呕、利二便的中药材。现代医学研究证明，枳椇子的乙酸乙酯活性提取部位是用于治疗酒醉、烦热、口渴、呕吐之症关键所在。
金银花具有祛风散热，明目退翳的功效。
本发明所述的原辅料为符合国家标准和规定的药用辅料和食品添加剂。本发明的主要特点是：提供了一种具有解酒保肝作用的、经济方便、味道适宜的饮料。本发明能有效减缓人们一旦饮酒过量，或酒精中毒引起的头痛、心悸、呼吸困难、干渴、易上火、四肢乏力、胃难受等不良症状，对肝脏具有明显保护作用。
为证明一种解酒饮料的实际功效，我们精心选定了平均酒量约为200毫升的男性志愿人员30人，分为2组进行对比实验，一组为对照组，一组为试验组。实验地点为广西玉林市，二组人员年龄在25-38岁之间，插开搭配，每人平均一小时内喝下300毫升北京市生产的56°红星二锅头白酒，各组每人比平常一般性醉酒多喝下100毫升。酒后，对照组喝等量的白开水，试验组均服用实施例1解酒饮料500毫升。
实验以观察询问法进行，结果如表1所示：
醉酒时间及主要生理反应对照表 表1
具体实施方式
以下结合实施例对本发明作进一步详细说明。
实施例一
一种解酒饮料，其特征在于：该饮料由以下重量百分比计的组分组成：
中药液 40％
β-环糊精 0.50％
白砂糖 15％
柠檬酸 0.60％
黄原胶 0.50％
余量为水。
该中药液由以下重量配比的组分经水煎煮提取过滤浓缩制得：枸杞20份、金银花20份、四籽马蓝20份、葛根25份、枳椇子25份。
本发明的解酒饮料的制备方法包括以下步骤：
(1)调配：将所述中药液预热到50～60℃，加入混合好的白砂糖与黄原胶，迅速搅拌使其溶解；再依次加入适量纯净水溶解的β-环糊精和柠檬酸，搅拌15～30min使混合均匀，加水定量；
(2)均质、脱气：将调配好的料液用高压均质机在压力为20～25MPa、温度为60～70℃的条件下均质2遍；然后对料液进行真空脱气，脱气压力控制在0.065～0.075MPa；
(3)杀菌、热灌装、冷却：将脱气后的料液泵入超高温瞬时灭菌机中灭菌，条件为130℃，3～5秒；然后趁热灌装(温度高于90℃)、封口、倒罐，迅速冷却，即得成品。
实施例二、
一种解酒饮料，其特征在于：该饮料由以下重量百分比计的组分组成：
中药液 20％
β-环糊精 0％
白砂糖 3％
柠檬酸 0.05％
黄原胶 0.05％
余量为水。
该中药液由以下重量配比的组分经水煎煮提取过滤浓缩(浓缩至60℃下相对密度1.3)制得：枸杞15份、金银花15份、四籽马蓝15份、葛根20份、枳椇子20份。
本实施例的解酒饮料制法同实施例一。
实施例三、
一种解酒饮料，其特征在于：该饮料由以下重量百分比计的组分组成：
中药液 50％
β-环糊精 0.25％
白砂糖 13％
柠檬酸 0.5％
黄原胶 0.4％
余量为水。
该中药液由以下重量配比的组分经水煎煮提取过滤浓缩(浓缩至60℃下相对密度1.3)制得：枸杞18份、金银花18份、四籽马蓝16份、葛根22份、枳椇子23份。
本实施例的解酒饮料制法同实施例一。
实施例四、
一种解酒饮料，其特征在于：该饮料由以下重量百分比计的组分组成：
中药液 70％
β-环糊精 0.3％
白砂糖 15％
柠檬酸 0.5％
黄原胶 0.5％
余量为水。
该中药液由以下重量配比的组分经水煎煮提取过滤浓缩(浓缩至60℃下相对密度1.3)制得：枸杞18份、金银花18份、四籽马蓝16份、葛根22份、枳椇子23份。
本实施例的解酒饮料制法同实施例一。
Claims (2)
1.一种解酒饮料，其特征在于：该饮料由以下重量百分比计的组分组成：
中药液20％～70％
β-环糊精0～0.50％
白砂糖3％～15％
柠檬酸0.05％～0.60％
黄原胶0.05％～0.50％
余量为水。
所述中药液，其特征在于：该中药液由以下重量配比的组分经水煎煮提取过滤浓缩(浓缩至60℃下相对密度1.3)制得：枸杞15-20份、金银花15-20份、四籽马蓝15-20份、葛根20-25份、枳椇子20-25份。
2.如权利要求1所述的解酒饮料的制备方法，其特征在于包括以下步骤：
(1)将所述中药液预热到50～60℃，加入混合好的白砂糖与黄原胶，迅速搅拌使其溶解；
(2)再依次加入适量纯净水溶解的β-环糊精和柠檬酸，搅拌15～30min使混合均匀，加水定量；
(3)均质、脱气：将调配好的料液用高压均质机在压力为20～25MPa、温度为60～70℃的条件下均质2遍；然后对料液进行真空脱气，脱气压力控制在0.065～0.075MPa；
(6)杀菌、热灌装、冷却：将脱气后的料液泵入超高温瞬时灭菌机中灭菌，条件为130℃，3～5秒；然后趁热灌装(温度高于90℃)、封口、倒罐，迅速冷却，即得成品。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201610949885.9A CN107981118A (zh) | 2016-10-26 | 2016-10-26 | 一种解酒饮料 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201610949885.9A CN107981118A (zh) | 2016-10-26 | 2016-10-26 | 一种解酒饮料 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN107981118A true CN107981118A (zh) | 2018-05-04 |
Family
ID=62028210
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN201610949885.9A Pending CN107981118A (zh) | 2016-10-26 | 2016-10-26 | 一种解酒饮料 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN107981118A (zh) |
Cited By (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN110669632A (zh) * | 2019-10-12 | 2020-01-10 | 天津科技大学 | 一种富含益生菌的解酒醋及其制备方法与用途 |
| CN111700196A (zh) * | 2020-06-29 | 2020-09-25 | 华仁药业股份有限公司 | 一种含艾考糊精的中药解酒功能性饮料 |
| CN112956624A (zh) * | 2021-03-17 | 2021-06-15 | 吉林化工学院 | 一种玉米须复合饮料的稳定性的研究 |
Citations (5)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN101518353A (zh) * | 2008-05-21 | 2009-09-02 | 王建平 | 一种解酒败火护肝饮料及制备方法 |
| CN101828742A (zh) * | 2010-05-21 | 2010-09-15 | 重庆市中药研究院 | 一种天冬饮料及其制备方法 |
| CN103479793A (zh) * | 2013-09-24 | 2014-01-01 | 青海阿如拉藏医药研究开发有限公司 | 一种解酒保肝的组合物及其制备方法 |
| CN105265943A (zh) * | 2014-05-28 | 2016-01-27 | 吴光平 | 一种解酒植物饮料及其配制方法 |
| CN105494806A (zh) * | 2015-12-30 | 2016-04-20 | 赵媚 | 一种健胃解酒的凉茶 |
-
2016
- 2016-10-26 CN CN201610949885.9A patent/CN107981118A/zh active Pending
Patent Citations (5)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN101518353A (zh) * | 2008-05-21 | 2009-09-02 | 王建平 | 一种解酒败火护肝饮料及制备方法 |
| CN101828742A (zh) * | 2010-05-21 | 2010-09-15 | 重庆市中药研究院 | 一种天冬饮料及其制备方法 |
| CN103479793A (zh) * | 2013-09-24 | 2014-01-01 | 青海阿如拉藏医药研究开发有限公司 | 一种解酒保肝的组合物及其制备方法 |
| CN105265943A (zh) * | 2014-05-28 | 2016-01-27 | 吴光平 | 一种解酒植物饮料及其配制方法 |
| CN105494806A (zh) * | 2015-12-30 | 2016-04-20 | 赵媚 | 一种健胃解酒的凉茶 |
Cited By (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN110669632A (zh) * | 2019-10-12 | 2020-01-10 | 天津科技大学 | 一种富含益生菌的解酒醋及其制备方法与用途 |
| CN111700196A (zh) * | 2020-06-29 | 2020-09-25 | 华仁药业股份有限公司 | 一种含艾考糊精的中药解酒功能性饮料 |
| CN112956624A (zh) * | 2021-03-17 | 2021-06-15 | 吉林化工学院 | 一种玉米须复合饮料的稳定性的研究 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN103082362B (zh) | 中药解酒饮料 | |
| CN103055274B (zh) | 一种解酒保肝中药组合物及其制备方法 | |
| CN101518353A (zh) | 一种解酒败火护肝饮料及制备方法 | |
| CN102178756B (zh) | 一种抗高原反应口服液及其制备方法 | |
| CN102318857B (zh) | 护肝解酒植物饮料及其制备方法 | |
| CN102940072A (zh) | 一种清肺润肝凉茶及其制备方法 | |
| CN104413512A (zh) | 中药解酒护肝饮料 | |
| CN103284248A (zh) | 一种甘草复合植物饮料及其制备方法 | |
| CN107418803A (zh) | 一种鸭梨啤酒及其制备工艺 | |
| CN105707598A (zh) | 一种解酒植物饮品及其制备方法 | |
| CN109123301A (zh) | 一种芦笋发酵固体饮料及其制备方法和应用 | |
| CN109601795A (zh) | 以赶黄草为主要原料的组合物解酒饮料及其制备方法 | |
| CN107981118A (zh) | 一种解酒饮料 | |
| CN106047565A (zh) | 一种火龙果甜酒及其制备方法 | |
| CN104921221A (zh) | 一种益肝草植物饮料 | |
| CN106967551A (zh) | 一种新鲜芦根复合酵素饮品的制备方法 | |
| CN104382031B (zh) | 一种女士营养液及其制备方法 | |
| CN106635612A (zh) | 一种注入氮气和二氧化碳的米酒饮品及其制备方法 | |
| CN109247560A (zh) | 一种发酵型调味玫瑰花料酒及其制备方法 | |
| CN104247804A (zh) | 一种大麦苗保健绿茶饮料 | |
| CN104643201A (zh) | 解酒饮料 | |
| CN104435648A (zh) | 一种食药两用的组合物及其用途和制备方法 | |
| CN104904922A (zh) | 一种茉莉花茶饮料及其制备方法 | |
| CN103478843B (zh) | 一种解酒饮料及其制备方法 | |
| CN107041445A (zh) | 一种防治高血压高血糖的竹汁竹叶保健茶 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| PB01 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |
Application publication date: 20180504 |
|
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |