CN109343382A - 烹饪器具及其控制方法 - Google Patents

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Abstract

本发明提供了一种烹饪器具及其控制方法。所述烹饪器具具有预约功能，所述烹饪器具的烹饪过程包括食材浸润阶段，所述控制方法包括：当所述烹饪器具执行所述预约功能时，根据时长信息确定所述食材浸润阶段的控制参数，所述时长信息与所述烹饪器具执行所述预约功能时的预约时长t相关。本发明提供的烹饪器具的控制方法中，当烹饪器具执行预约功能时，根据与预约时长相关的时长信息来确定食材浸润阶段的控制参数，以使得控制参数与烹饪器具内的食材状态相匹配，一方面避免不必要的能源浪费，另一方面能够保证烹饪出的食物的口感。

Description

烹饪器具及其控制方法
技术领域
本发明涉及厨电设备领域，具体涉及一种烹饪器具及其控制方法。
背景技术
电饭煲是人们日常生活中常用的烹饪米饭的电器。为了更加方便用户的使用，在电饭煲上增加了预约功能，用户可以提前预约电饭煲的烹饪时间，如此，即使用户不在家中，也可以使得电饭煲自动进行烹饪过程。但是用户在进行预约的同时，需要将水和米都放入到电饭煲中，由于米在水中的吸水特性，其在水中浸泡时间越长越有利于吸水，因此，预约时长不同，电饭煲在进入烹饪过程时米的状态时不同的，现有的电饭煲，无论预约时长是多久，其在进入烹饪过程后的控制过程是完全相同的，一方面导致能源的浪费，另一方面也会对烹饪出的食物的口感造成影响。
发明内容
有鉴于此，本发明提供了一种烹饪器具的控制方法及烹饪器具，以解决现有烹饪器具存在的能源浪费问题以及影响口感问题。
为达到上述目的，一方面，本发明采用以下技术方案：
一种烹饪器具的控制方法，所述烹饪器具具有预约功能，所述烹饪器具的烹饪过程包括食材浸润阶段，所述控制方法包括：
当所述烹饪器具执行所述预约功能时，根据时长信息确定所述食材浸润阶段的控制参数，所述时长信息与所述烹饪器具执行所述预约功能时的预约时长t相关。
优选地，所述时长信息为所述预约时长t，所述预约时长t为从确认预约的时刻至所述烹饪器具开始运行所述烹饪过程的时刻之间的持续时长。
优选地，所述控制参数包括所述食材浸润阶段的食材浸润时长；和 /或，
所述控制参数包括内容物温度；和/或，
所述烹饪器具包括加热装置，所述控制参数包括所述加热装置在所述食材浸润阶段的平均加热功率。
优选地，所述预约时长t越长，所述食材浸润时长越短；和/或，
所述预约时长t越长，所述内容物温度越低；和/或，
所述预约时长t越长，所述平均加热功率越低。
优选地，所述烹饪器具内设置有多个预约时长区间，
不同的预约时长区间对应不同的设定时长，根据预约时长t确定所述食材浸润时长的方法包括：判断所述预约时长t所属的预约时长区间，将所属的所述预约时长区间所对应的所述设定时长确定为所述食材浸润时长；和/或，
不同的预约时长区间对应不同的设定功率，根据预约时长t确定平均加热功率的方法包括：判断所述预约时长t所属的预约时长区间，将所属的所述预约时长区间所对应的所述设定功率确定为所述平均加热功率。
优选地，当t＜50min时，所述食材浸润时长确定为a；当50min≤ t＜130min时，所述食材浸润时长确定为a1；当130min≤t＜270min时，所述食材浸润时长确定为a2；当t≥270min时，所述食材浸润时长确定为a3，其中，a3＜a2＜a1＜a＜20min；和/或，
当t＜50min时，所述平均加热功率确定为d；当50min≤t＜130min 时，所述平均加热功率确定为d1；当130min≤t＜270min时，所述平均加热功率确定为d2；当t≥270min时，所述平均加热功率确定为d3，其中，d3＜d2＜d1＜d＜加热装置的额定功率。
优选地，在所述食材浸润阶段，将所述内容物温度控制在预定温度范围内；和/或，
在所述食材浸润阶段，控制所述加热装置以预定加热占空比进行间歇性加热，通过调节所述加热装置的预定加热占空比来调节所述食材浸润阶段的平均加热功率。
优选地，所述烹饪器具内设置有多个预约时长区间，
不同的预约时长区间对应不同的设定范围，根据预约时长t确定所述预定温度范围的方法包括：判断所述预约时长t所属的预约时长区间，将所属的所述预约时长区间所对应的所述设定范围确定为所述预定温度范围；和/或，
不同的预约时长区间对应不同的设定占空比，根据预约时长t确定所述预定加热占空比的方法包括：判断所述预约时长t所属的预约时长区间，将所属的所述预约时长区间所对应的所述设定占空比确定为所述预定加热占空比。
优选地，当t＜50min时，所述预定温度范围确定为[c，c1]；当50min ≤t＜130min时，所述预定温度范围确定为(c1，c2]；当130min≤t＜ 270min时，所述预定温度范围确定为(c2，c3]；当t≥270min时，所述预定温度范围确定为(c3，c4]，其中，c4＜c3＜c2＜c1＜c≤55℃；和/或，
当t＜50min时，所述预定加热占空比的比值确定为e；当50min≤ t＜130min时，所述预定加热占空比的比值确定为e1；当130min≤t＜ 270min时，所述预定加热占空比的比值确定为e2；当t≥270min时，所述预定加热占空比的比值确定为e3，其中，e3＜e2＜e1＜e＜1。
另一方面，本发明采用以下技术方案：
一种烹饪器具，所述烹饪器具按如上所述的控制方法工作。
优选地，所述烹饪器具具有煮饭模式，在所述烹饪器具运行所述煮饭模式时，所述烹饪器具按如权利要求1至10之一所述的控制方法工作。
优选地，所述烹饪器具包括电饭煲。
本发明提供的烹饪器具的控制方法中，当烹饪器具执行预约功能时，根据与预约时长相关的时长信息来确定食材浸润阶段的控制参数，以使得控制参数与烹饪器具内的食材状态相匹配，一方面避免不必要的能源浪费，另一方面能够保证烹饪出的食物的口感。
附图说明
图1是本发明具体实施方式提供的控制方法的流程图。
具体实施方式
以下基于实施例对本发明进行描述，本领域普通技术人员应当理解，在此提供的附图都是为了说明的目的，并且附图不一定是按比例绘制的。
除非上下文明确要求，否则整个说明书和权利要求书中的“包括”、“包含”等类似词语应当解释为包含的含义而不是排他或穷举的含义；也就是说，是“包括但不限于”的含义。
本发明提供了一种烹饪器具的控制方法，烹饪器具例如可以是微压煲、电饭煲、电压力锅、电蒸锅等能够通过加热方式实现烹饪功能的器具，该烹饪器具具有预约功能，用户可以使用预约功能控制烹饪器具在设定的时间自动按设定的烹饪模式进行烹饪过程。本申请提供的控制方法涉及的是烹饪过程中包括食材浸润阶段的烹饪模式的相关控制过程，例如，当烹饪器具进行煮饭模式时，煮饭模式包括按时间顺序依次执行的泡米阶段、升温阶段、沸腾阶段、焖饭阶段及保温阶段，其中的泡米阶段即为上述的食材浸润阶段。本申请提供的控制方法包括：
当烹饪器具执行预约功能时，根据时长信息确定食材浸润阶段的控制参数，其中的时长信息与烹饪器具执行预约功能时的预约时长t相关，预约时长t即为从确认预约的时刻至烹饪器具开始运行烹饪过程的时刻之间的持续时长，此处的确认预约的时刻指的是用户预约操作完成后做最后的确认时的时刻，例如，烹饪器具具有确认单元，确认单元可以是按键，也可以是一个信号接收单元，当用户完成预约操作后，触发确认单元，烹饪器具即确认了用户的预约操作。其中，用户可以采用倒计时式的设定方式，即设定从现在起至烹饪完成的总时长，此时的预约时长 t即为总时长减去烹饪过程的持续时长，例如，设定的总时长为350min，烹饪过程的持续时长为50min，则预约时长t即为300min，用户也可以采用北京时间式的设定方式，即设定开始运行烹饪过程的北京时间，此时的预约时长即为当前的北京时间至设定的北京时间之间的持续时长，例如，设定的开始运行烹饪过程的北京时间为16:00，当前时间为8:00，则预约时长t即为480min。
此处所述的时长信息与预约时长t相关包括：
时长信息为预约时长t，此时，根据预约时长t确定食材浸润阶段的控制参数；或者，
时长信息为待烹饪的食材放入烹饪器具的时刻至烹饪器具开始运行烹饪过程的时刻之间的持续时长，此时的时长信息包括了预约时长t，还包括了食材放入烹饪器具的时刻至确认预约的时刻之间的持续时长。其中，检测待烹饪食材放入烹饪器具的动作可以是通过红外传感器检测，也可以是通过重量传感器检测烹饪器具的重量变化，以此来判断是否有待烹饪食材放入烹饪器具中。
进一步地，烹饪器具包括加热装置，用于对烹饪器具内的食材进行加热，以实现烹饪功能，控制参数包括食材浸润阶段的食材浸润时长、内容物温度、加热装置在食材浸润阶段的平均加热功率等等。当时长信息不同时，可以只改变食材浸润时长、内容物温度、平均加热功率中的一个参数，也可以改变其中的多个参数。其中，预约时长t越长，食材浸润时长就越短，平均加热功率就越低，内容物温度就越低。可以理解的是，内容物温度即烹饪器具内的固液混合物(例如水米混合物)的温度，例如可以通过设置在烹饪器具内的温度检测装置进行检测。
为方便控制，优选地，烹饪器具内设置有多个预约时长区间。
不同的预约时长区间对应不同的设定时长，根据预约时长t确定食材浸润时长的方法包括：判断预约时长t所属的预约时长区间，将所属的预约时长区间所对应的设定时长确定为食材浸润时长。
具体地，当t＜50min时，食材浸润时长确定为a；
当50min≤t＜130min时，食材浸润时长确定为a1；
当130min≤t＜270min时，食材浸润时长确定为a2；
当t≥270min时，食材浸润时长确定为a3，
其中，a3＜a2＜a1＜a＜20min。
不同的预约时长区间对应不同的设定温度，根据预约时长t确定内容物温度的方法包括：判断预约时长t所属的预约时长区间，将所属的预约时长区间所对应的设定温度确定为内容物温度。
具体地，当t＜50min时，内容物温度确定为b；
当50min≤t＜130min时，内容物温度确定为b1；
当130min≤t＜270min时，内容物温度确定为b2；
当t≥270min时，内容物温度确定为b3，
其中，b3＜b2＜b1＜b＜55℃。
为了实现方便控制，对内容物温度的控制为，在食材浸润阶段，将内容物温度控制在预定温度范围内，相应地，预约时长t越长，预定温度范围的两个端值越低。
为方便控制，优选地，不同的预约时长区间对应不同的设定范围，根据预约时长t确定预定温度范围的方法包括：判断预约时长t所属的预约时长区间，将所属的预约时长区间所对应的设定范围确定为预定温度范围。
具体地，当t＜50min时，预定温度范围确定为[c，c1]；
当50min≤t＜130min时，预定温度范围确定为(c1，c2]；
当130min≤t＜270min时，预定温度范围确定为(c2，c3]；
当t≥270min时，预定温度范围确定为(c3，c4]，
其中，c4＜c3＜c2＜c1＜c≤55℃。
不同的预约时长区间对应不同的设定功率，根据预约时长t确定平均加热功率的方法包括：判断预约时长t所属的预约时长区间，将所属的预约时长区间所对应的设定功率确定为平均加热功率。
具体地，当t＜50min时，平均加热功率确定为d；
当50min≤t＜130min时，平均加热功率确定为d1；
当130min≤t＜270min时，平均加热功率确定为d2；
当t≥270min时，平均加热功率确定为d3，
其中，d3＜d2＜d1＜d＜加热装置的额定功率。
对平均加热功率的控制可以是改变加热装置的实时加热功率，例如，加热装置包括多个加热单元，通过控制通电的加热单元的数量来改变加热装置的额定功率，进而改变平均加热功率。再例如，在食材浸润阶段，控制加热装置以预定加热占空比进行间歇性加热，通过调节加热装置的预定占空比来调节食材浸润阶段的平均加热功率。此处的加热占空比指的是在一次加热循环中，加热装置的加热持续时长与停止加热的持续时长之比。相应地，预约时长越长，所述预定加热占空比的比值越小。
为方便控制，不同的预约时长区间对应不同的设定占空比，根据预约时长t确定预定加热占空比的方法包括：判断预约时长t所属的预约时长区间，将所属的预约时长区间所对应的设定占空比确定为预定加热占空比。
具体地，当t＜50min时，预定加热占空比的比值确定为e；
当50min≤t＜130min时，预定加热占空比的比值确定为e1；
当130min≤t＜270min时，预定加热占空比的比值确定为e2；
当t≥270min时，预定加热占空比的比值确定为e3，
其中，e3＜e2＜e1＜e＜1。
下面给出本申请提供的控制方法的具体控制过程，烹饪器具内存储有四个预设方案，分别为预设方案1、预设方案2、预设方案3和预设方案4，
其中，预设方案1为：
食材浸润时长为a，内容物温度为b或者内容物的预定温度范围为 [c，c1]，平均加热功率为d，预定加热占空比的比值为e；
预设方案2为：
食材浸润时长为a1，内容物温度为b1或者内容物的预定温度范围为(c1，c2]，平均加热功率为d1，预定加热占空比的比值为e1；
预设方案3为：
食材浸润时长为a2，内容物温度为b2或者内容物的预定温度范围为(c2，c3]，平均加热功率为d2，预定加热占空比的比值为e2；
预设方案4为：
食材浸润时长为a3，内容物温度为b3或者内容物的预定温度范围为(c3，c4]，平均加热功率为d3，预定加热占空比的比值为e3。
烹饪器具的控制方法包括如下步骤：
S001、确认预约；
S002、获取预约时长t；
S003、判断是否满足t＜50min，若是，调用预设方案1，否则进行 S004；
S004、判断是否满足50min≤t＜130min，若是，调用预设方案2，否则进行S005；
S005、判断是否满足130min≤t＜270min，若是，调用预设方案3，否则调用预设方案4。
进一步地，本申请还提供了一种烹饪器具，烹饪器具按如上的控制方法工作。
优选地，烹饪器具具有煮饭模式，在烹饪器具运行煮饭模式时，烹饪器具按如上所述的控制方法工作。
优选地，烹饪器具包括电饭煲。
本领域的技术人员容易理解的是，在不冲突的前提下，上述各优选方案可以自由地组合、叠加。
以上所述仅为本发明的优选实施例，并不用于限制本发明，对于本领域技术人员而言，本发明可以有各种改动和变化。凡在本发明的精神和原理之内所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。

Claims (12)

1.一种烹饪器具的控制方法，其特征在于，所述烹饪器具具有预约功能，所述烹饪器具的烹饪过程包括食材浸润阶段，所述控制方法包括：
当所述烹饪器具执行所述预约功能时，根据时长信息确定所述食材浸润阶段的控制参数，所述时长信息与所述烹饪器具执行所述预约功能时的预约时长t相关。
2.根据权利要求1所述的控制方法，其特征在于，所述时长信息为所述预约时长t，所述预约时长t为从确认预约的时刻至所述烹饪器具开始运行所述烹饪过程的时刻之间的持续时长。
3.根据权利要求1或2所述的控制方法，其特征在于，所述控制参数包括所述食材浸润阶段的食材浸润时长；和/或，
所述控制参数包括在所述食材浸润阶段的内容物温度；和/或，
所述烹饪器具包括加热装置，所述控制参数包括所述加热装置在所述食材浸润阶段的平均加热功率。
4.根据权利要求3所述的控制方法，其特征在于，所述预约时长t越长，所述食材浸润时长越短；和/或，
所述预约时长t越长，所述内容物温度越低；和/或，
所述预约时长t越长，所述平均加热功率越低。
5.根据权利要求3所述的控制方法，其特征在于，所述烹饪器具内设置有多个预约时长区间，
不同的预约时长区间对应不同的设定时长，根据预约时长t确定所述食材浸润时长的方法包括：判断所述预约时长t所属的预约时长区间，将所属的所述预约时长区间所对应的所述设定时长确定为所述食材浸润时长；和/或，
不同的预约时长区间对应不同的设定功率，根据预约时长t确定平均加热功率的方法包括：判断所述预约时长t所属的预约时长区间，将所属的所述预约时长区间所对应的所述设定功率确定为所述平均加热功率。
6.根据权利要求5所述的控制方法，其特征在于，
当t＜50min时，所述食材浸润时长确定为a；当50min≤t＜130min时，所述食材浸润时长确定为a1；当130min≤t＜270min时，所述食材浸润时长确定为a2；当t≥270min时，所述食材浸润时长确定为a3，其中，a3＜a2＜a1＜a＜20min；和/或，
当t＜50min时，所述平均加热功率确定为d；当50min≤t＜130min时，所述平均加热功率确定为d1；当130min≤t＜270min时，所述平均加热功率确定为d2；当t≥270min时，所述平均加热功率确定为d3，其中，d3＜d2＜d1＜d＜加热装置的额定功率。
7.根据权利要求3所述的控制方法，其特征在于，在所述食材浸润阶段，将所述内容物温度控制在预定温度范围内；和/或，
在所述食材浸润阶段，控制所述加热装置以预定加热占空比进行间歇性加热，通过调节所述加热装置的预定加热占空比来调节所述食材浸润阶段的平均加热功率。
8.根据权利要求7所述的控制方法，其特征在于，所述烹饪器具内设置有多个预约时长区间，
不同的预约时长区间对应不同的设定范围，根据预约时长t确定所述预定温度范围的方法包括：判断所述预约时长t所属的预约时长区间，将所属的所述预约时长区间所对应的所述设定范围确定为所述预定温度范围；和/或，
不同的预约时长区间对应不同的设定占空比，根据预约时长t确定所述预定加热占空比的方法包括：判断所述预约时长t所属的预约时长区间，将所属的所述预约时长区间所对应的所述设定占空比确定为所述预定加热占空比。
9.根据权利要求8所述的控制方法，其特征在于，
当t＜50min时，所述预定温度范围确定为[c，c1]；当50min≤t＜130min时，所述预定温度范围确定为(c1，c2]；当130min≤t＜270min时，所述预定温度范围确定为(c2，c3]；当t≥270min时，所述预定温度范围确定为(c3，c4]，其中，c4＜c3＜c2＜c1＜c≤55℃；和/或，
当t＜50min时，所述预定加热占空比的比值确定为e；当50min≤t＜130min时，所述预定加热占空比的比值确定为e1；当130min≤t＜270min时，所述预定加热占空比的比值确定为e2；当t≥270min时，所述预定加热占空比的比值确定为e3，其中，e3＜e2＜e1＜e＜1。
10.一种烹饪器具，其特征在于，所述烹饪器具按如权利要求1至9之一所述的控制方法工作。
11.根据权利要求10所述的烹饪器具，其特征在于，所述烹饪器具具有煮饭模式，在所述烹饪器具运行所述煮饭模式时，所述烹饪器具按如权利要求1至9之一所述的控制方法工作。
12.根据权利要求11或12所述的烹饪器具，其特征在于，所述烹饪器具包括电饭煲。
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