CN109381006A - 一种蒸煮器具及其控制方法 - Google Patents

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    • A47J27/00—Cooking-vessels
    • A47J27/08—Pressure-cookers; Lids or locking devices specially adapted therefor
    • A47J27/0802—Control mechanisms for pressure-cookers

Abstract

本发明公开了一种蒸煮器具及其控制方法。所述蒸煮器具设置有加热装置和蒸汽阀，所述控制方法包括沸腾维持步骤，在所述沸腾维持步骤，控制所述加热装置以第二预定占空比X2：Y2进行加热，其中，X2为在沸腾维持步骤的一次加热循环中所述加热装置的加热持续时长，Y2为在沸腾维持步骤的一次加热循环中所述加热装置停止加热的持续时长，Y2＝k1*X2，6.2≤k1≤12.75。本申请提供的蒸煮器具的控制方法中，在沸腾维持步骤中采用大周期小占空比的加热方式，可防止煮粥时出现溢出现象，特别是在蒸汽阀具有小蒸汽口的情况下，从而避免给用户带来不好的体验，并且减少对于操作者安全隐患的存在。

Description

一种蒸煮器具及其控制方法
技术领域
本发明涉及厨房电器技术领域，特别是一种蒸煮器具及其控制方法。
背景技术
目前，电饭煲等蒸煮器具的煲汤功能越来越受广大用户的青睐，由于蒸煮器具内加入了压力，其工作时的温度范围较大，尤其是在煲汤功能上，压力带来的更高的蒸煮温度使得汤汁更加浓稠，使得汤中的有益物质更加丰富，然而，现有的蒸煮器具在泄压过程中会出现喷出汤汁的问题，给用户带来不好的体验。
发明内容
有鉴于此，本发明的目的之一在于提供一种能够有效解决泄压过程中汤汁喷出问题的蒸煮器具的控制方法及蒸煮器具。
为达到上述目的，一方面，本发明采用如下技术方案：
一种蒸煮器具的控制方法，所述蒸煮器具设置有加热装置和蒸汽阀，所述控制方法包括沸腾维持步骤，在所述沸腾维持步骤，控制所述加热装置以第二预定占空比X2：Y2进行加热，其中，X2为在沸腾维持步骤的一次加热循环中所述加热装置的加热持续时长，Y2为在沸腾维持步骤的一次加热循环中所述加热装置停止加热的持续时长，Y2＝k1*X2，6.2≤k1≤12.75。
优选地，3s≤X2≤7s；和/或，
43s≤Y2≤51s。
优选地，所述沸腾维持步骤的预定持续总时长为t2，20min≤t2≤40min。
优选地，所述控制方法还包括在所述沸腾维持步骤之前执行的加热步骤，在所述加热步骤，控制所述加热装置以第一预定占空比X1：Y1进行加热，其中，X1为在加热步骤的一次加热循环中所述加热装置的加热持续时长，Y1为在加热步骤的一次加热循环中所述加热装置停止加热的持续时长，所述第一预定占空比大于所述第二预定占空比。
优选地，X1＝k2*X2，1.1≤k2≤3；
和/或，
Y1＝k3*Y2，0.4≤k3≤0.6。
优选地，8s≤X1≤12s；和/或，
20s≤Y1≤24s。
优选地，所述控制方法还包括在所述加热步骤和所述沸腾维持步骤之间执行的缓冲步骤，在所述缓冲步骤，所述加热装置停止加热。
优选地，当所述蒸煮器具的内部温度大于或等于预定温度T时，控制所述蒸煮器具由所述加热步骤进入所述缓冲步骤；和/或，
当所述缓冲步骤持续时长大于或等于预定时长t1时，控制所述蒸煮器具由所述缓冲步骤进入所述沸腾维持步骤。
优选地，83℃≤T≤93℃；
30s≤t1≤60s。
另一方面，本发明采用如下技术方案：
一种蒸煮器具，所述蒸煮器具设置有加热装置和蒸汽阀，所述蒸煮器具在工作时采用上述的控制方法进行控制。
优选地，所述蒸煮器具具有煮粥模式，在所述煮粥模式，所述蒸煮器具按上述的控制方法工作。
优选地，所述蒸汽阀的蒸汽阀口的直径大于或等于2mm，小于或等于4mm。
优选地，所述蒸煮器具包括微压煲。
本申请提供的蒸煮器具的控制方法中，在沸腾维持步骤中控制加热装置以第二预定占空比X2：Y2进行加热，也就是说采用大周期小占空比的加热方式，可防止煮粥时出现溢出现象，特别是在蒸汽阀具有小蒸汽口的情况下，从而避免给用户带来不好的体验，并且减少对于操作者安全隐患的存在。
附图说明
通过以下参照附图对本发明实施例的描述，本发明的上述以及其它目的、特征和优点将更为清楚，在附图中：
图1示出本发明具体实施方式提供的蒸煮器具的控制方法的流程图。
具体实施方式
以下基于实施例对本发明进行描述，但是本发明并不仅仅限于这些实施例。为了避免混淆本发明的实质，公知的方法、过程、流程、元件并没有详细叙述。
此外，本领域普通技术人员应当理解，在此提供的附图都是为了说明的目的，并且附图不一定是按比例绘制的。
除非上下文明确要求，否则整个说明书和权利要求书中的“包括”、“包含”等类似词语应当解释为包含的含义而不是排他或穷举的含义；也就是说，是“包括但不限于”的含义。
在本发明的描述中，需要理解的是，术语“第一”、“第二”等仅用于描述目的，而不能理解为指示或暗示相对重要性。此外，在本发明的描述中，除非另有说明，“多个”的含义是两个或两个以上。
本申请提供了一种蒸煮器具及其控制方法，蒸煮器具例如可以是微压煲、电饭煲、电压力锅、电蒸锅等能够在带压力的情况下实现锅内液体有效沸腾以实现烹饪功能的器具。本申请中的控制方法尤其适用于蒸汽阀具有小蒸汽口的微压煲的煮粥过程。下面以在微压煲内进行煮粥的过程为例对本申请中的蒸煮器具的控制方法进行说明。
如图1所示，本申请中的蒸煮器具控制方法在烹饪开始，例如将大米和水加入微压煲内后，开始进入加热步骤，在该加热步骤中，以大火力占空比进行加热，具体地，在所述加热步骤，控制所述加热装置以第一预定占空比X1：Y1进行加热，其中，X1为在加热步骤的一次加热循环中所述加热装置的加热持续时长，Y1为在加热步骤的一次加热循环中所述加热装置停止加热的持续时长。其中，X1：Y1优选范围为8：24-12：20，属于大火力连续加热阶段。该阶段由于锅内状态还处于米水分离的溶液状态，所以运用大火力可以在最短时间内将锅内米水混合物加热到沸腾阶段，最大限度的减小煮粥时间，节省能源。在加热过程中对微压煲内的温度TT进行检测，当微压煲的内部温度大于或等于预定温度T时，控制线盘停止加热，所述微压煲由所述加热步骤进入所述缓冲步骤；或者，在加热过程中对微压煲内的状态进行监控，当微压煲内近入沸腾状态时，控制线盘停止加热，所述微压煲由所述加热步骤进入所述缓冲步骤。优选地，对微压煲内的温度进行检测，可以通过设置在微压煲盖体上的感温包来感测微压煲顶部的温度。所述预定温度T优选为83-93℃，例如为90度，可有效防止微压煲内的液体溢出，改善用户体验。
优选地，所述缓冲步骤持续预定时长t1，也就是说，线盘在预定时长t1内停止加热，当所述缓冲步骤持续时长t大于或等于预定时长t1时，控制所述蒸煮器具由所述缓冲步骤进入沸腾维持步骤。其中预定时长30s≤t1≤60s，经过加热步骤的大火力加热后，微压煲内会出现由于大火力热量惯性冲击带来的溢出风险，所以本申请中，运用停止加热的步骤可以很好地解决溢出的风险，缓解大火力带来的热量冲击溢出风险。在所述沸腾维持步骤，控制所述加热装置以第二预定占空比X2：Y2进行加热，其中，X2为在沸腾维持步骤的一次加热循环中所述加热装置的加热持续时长，Y2为在沸腾维持步骤的一次加热循环中所述加热装置停止加热的持续时长，Y2＝k1*X2，6.2≤k1≤12.75。其中，所述第一预定占空比大于所述第二预定占空比。优选地，X1＝k2*X2，1.1≤k2≤3，Y1＝k3*Y2，0.4≤k3≤0.6，进一步优选地，3s≤X2≤7s；43s≤Y2≤51s。也就是说，在沸腾维持步骤中以比加热步骤中更大的周期更小的占空比进行加热，以保证在煮粥时不会溢出。其中大周期小占空比的优选范围为5:51—5:43。
优选地，所述沸腾维持步骤的预定持续总时长为t2，20min≤t2≤40min，例如为30min。可根据不同的大米类别，或者根据要获得的不同的口感进行具体的时间选择。进入沸腾维持步骤后，检测沸腾维持步骤持续的时长t，当t≥t2时,煮粥过程结束。
本申请提供的蒸煮器具的控制方法中，在加热步骤中以大火力的、小周期大占空比的一预定占空比进行快速加热，使得液体能够快速被加热或者快速进入沸腾状态，然后在缓冲步骤进行缓冲后进入沸腾维持步骤，在沸腾维持步骤中控制加热装置以比第一预定占空比火力小的、大周期小占空比的第二预定占空比进行加热，可在保持沸腾的情况下有效防止煮粥时出现溢出现象，特别是在蒸汽阀具有小蒸汽口的情况下，从而避免给用户带来不好的体验，并且减少对于操作者安全隐患的存在。
本申请还提供一种蒸煮器具，所述蒸煮器具设置有加热装置和蒸汽阀，其中加热装置可以是加热线盘，可通过电力进行加热，所述蒸汽阀的蒸汽阀口的直径大于或等于2mm，小于或等于4mm。对于这种小蒸汽阀口的蒸煮器具，特别容易出现煮粥溢出的问题，通过采用本申请中的控制方法对蒸煮过程进行控制，尤其是对煮粥过程进行控制，能够在保证良好口感的情况下实现煮粥过程不溢出，并且能够缩短加热过程，节省能源。
本领域的技术人员容易理解的是，在不冲突的前提下，上述各优选方案可以自由地组合、叠加。
应当理解，上述的实施方式仅是示例性的，而非限制性的，在不偏离本发明的基本原理的情况下，本领域的技术人员可以针对上述细节做出的各种明显的或等同的修改或替换，都将包含于本发明的权利要求范围内。

Claims (13)

1.一种蒸煮器具的控制方法，其特征在于，所述蒸煮器具设置有加热装置和蒸汽阀，所述控制方法包括沸腾维持步骤，在所述沸腾维持步骤，控制所述加热装置以第二预定占空比X2：Y2进行加热，其中，X2为在沸腾维持步骤的一次加热循环中所述加热装置的加热持续时长，Y2为在沸腾维持步骤的一次加热循环中所述加热装置停止加热的持续时长，Y2＝k1*X2，6.2≤k1≤12.75。
2.根据权利要求1所述的控制方法，其特征在于，4s≤X2≤7s；和/或，
43s≤Y2≤51s。
3.根据权利要求1所述的控制方法，其特征在于，所述沸腾维持步骤的预定持续总时长为t2，20min≤t2≤40min。
4.根据权利要求1所述的控制方法，其特征在于，所述控制方法还包括在所述沸腾维持步骤之前执行的加热步骤，在所述加热步骤，控制所述加热装置以第一预定占空比X1：Y1进行加热，其中，X1为在加热步骤的一次加热循环中所述加热装置的加热持续时长，Y1为在加热步骤的一次加热循环中所述加热装置停止加热的持续时长，所述第一预定占空比大于所述第二预定占空比。
5.根据权利要求4所述的控制方法，其特征在于，X1＝k2*X2，1.1≤k2≤3；
和/或，
Y1＝k3*Y2，0.4≤k3≤0.6。
6.根据权利要求4所述的控制方法，其特征在于，8s≤X1≤12s；和/或，
20s≤Y1≤24s。
7.根据权利要求4所述的控制方法，其特征在于，所述控制方法还包括在所述加热步骤和所述沸腾维持步骤之间执行的缓冲步骤，在所述缓冲步骤，所述加热装置停止加热。
8.根据权利要求7所述的控制方法，其特征在于，当所述蒸煮器具的内部温度大于或等于预定温度T时或者所述蒸煮器内部近入沸腾状态时，控制所述蒸煮器具由所述加热步骤进入所述缓冲步骤；和/或，
当所述缓冲步骤持续时长大于或等于预定时长t1时，控制所述蒸煮器具由所述缓冲步骤进入所述沸腾维持步骤。
9.根据权利要求8所述的控制方法，其特征在于，83℃≤T≤93℃；
30s≤t1≤60s。
10.一种蒸煮器具，所述蒸煮器具设置有加热装置和蒸汽阀，其特征在于，所述蒸煮器具在工作时采用如权利要求1至9之一所述的控制方法进行控制。
11.根据权利要求10所述的蒸煮器具，其特征在于，所述蒸煮器具具有煮粥模式，在所述煮粥模式，所述蒸煮器具按如权利要求1至9之一所述的控制方法工作。
12.根据权利要求10所述的蒸煮器具，其特征在于，所述蒸汽阀的蒸汽阀口的直径大于或等于2mm，小于或等于4mm。
13.根据权利要求10至12之一所述的蒸煮器具，其特征在于，所述蒸煮器具包括微压煲。
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