CN109287815A - 一种保健茶及制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明涉及一种保健茶及制备方法，具体组分为：百香果55‑80份，桑叶35‑45份，枸杞20‑25份。本发明主要成分由百香果果皮制成，能合理利用百香果果皮，变废为宝。百香果、桑叶、枸杞三者组分进行协同作用，能清肺润燥，凉血下气，安神助眠；为人体提供大量氨基酸、维生素、矿物质，预防由饮食不平衡引起的氨基酸、维生素或矿物质缺乏，杜绝由此引起的疾病；能抗疲劳、抗衰老；降血脂，调血糖；畅通肠道，美容养颜。

Description

一种保健茶及制备方法

技术领域

本发明涉及一种保健茶及制备方法，属于茶叶加工领域。

技术背景

百香果，又名鸡蛋果（学名：Passiflora edulia Sims），可生食或作蔬菜、饲料。入药具有兴奋、强壮之效,其含有的活性成分包括酮类如芹菜素、木犀草素、异荭草素、荭草素、槲皮黄酮等，生物碱类等，具有降低血糖血脂等功效。

百香果果实结构由外向内有外果皮，为腊质壳，由木质纤维和石细胞组成，厚度为0.2～0.3mm;果皮（真果皮），为3～4mm白色肉质;果瓤，主要为黄色果浆质，约占全时重量的50%;种子，占全果重量10%左右所构成。

经分析测试，百香果果皮中干物质为16～20%，其中有机酸0.15%，蛋白质12～15%，果胶9～15%以及维生素C50mg/100g，粗纤维约40%左。可见，果皮具有相当的营养价值。

一般情况下，百香果的腊质外果皮与果皮较难分离，且难以被人体效果吸收。所以，只有百香果的果瓤果浆会被加工成果汁饮料，而占全果重量40%左右的果皮会被当养殖业饲料或者种植业肥料。如CN103156088B公开了一种百香果猪饲料及其生产方法，其特征是采用百香果取果榨汁后的核、皮、楂晒干后粉碎，用百香果果树枝、藤切碎烘干后碾成粉沫，外加健脾开胃的山楂、山药、土茯苓、甘茹、南瓜糖化发酵后喂猪，猪吃食后长膘快、抗病能力强，肉质鲜嫩，瘦肉率高，猪肉香味浓郁，油脂少。制造成本低，原料易取，猪喜食喜睡，猪体形壮、红润。

如将果皮作为原料进行深加工，用于提取果胶、果糖等食品添加剂，成本也较高。

目前缺乏一种低成本的方式处理百香果果皮，变废为宝，使人能吸收其营养成份。

发明内容

本发明涉及一种保健茶及制备方法，其中保健茶的主要成分由百香果果皮制成。本发明合理利用百香果果皮，变废为宝。百香果、桑叶、枸杞三者组分进行协同作用，能清肺润燥，凉血下气，安神助眠；为人体提供大量氨基酸、维生素、矿物质，预防由饮食不平衡引起的氨基酸、维生素或矿物质缺乏，杜绝由此引起的疾病；能抗疲劳、抗衰老；降血脂，调血糖；畅通肠道，美容养颜。

为实现上述发明的目的，本发明采取的技术方案如下：

一种保健茶，由以下重量份的组分制成：百香果55-80份，桑叶35-45份，枸杞20-25份。

具体的，一种保健茶，由以下重量份的组分制成：百香果55份，桑叶35份，枸杞20份。

具体的，一种保健茶，由以下重量份的组分制成：百香果75份，桑叶40份，枸杞20份。

所述桑叶为冻干桑叶。

所述百香果为百香果果皮，其制备方法如下：

（1）挑选大小均匀，成熟，无病害，无腐烂的新鲜百香果，并对百香果进行超声清洗，时间约为5-10分钟，过滤杂质。

（2）摘除步骤（1）所得百香果果蒂，切开并去除果肉，再以高转速去囊器进一步清理果壳中残余果肉，得百香果果皮。

（3）对步骤（2）所得果皮进行二次超声清洗，时间约为5分钟。

（4）对步骤（3）所得果皮进行蒸汽杀青处理，时间为1-2分钟，温度为70-105℃。

（5）将步骤（4）所得果皮切丝，晾晒30-50分钟以蒸干表面水分；再置于烘培机中，以30-35℃烘焙2-6小时，后露天晾晒3-5天，即得。

本发明主要成份说明如下：

百香果，味酸，性平；归心、大肠经；能清肺润燥；安神止痛；和血止痢。主咳嗽。百香果香味独特；含有17种氨基酸，丰富的蛋白质、脂肪、糖、维生素、钙、磷、铁、钾、SOD酶和超纤维等165种对人体有益物质，被称为水果中的维生素之王。百香果果皮含有花色苷类色素，具抗氧化活性，可以增强人体抵抗力，提高免疫力，消除疲劳；对抗衰老，排毒养颜，消除青春痘。同时，百香果还能减轻哮喘，化痰止咳；调节血糖，预防糖尿病，降低胆固醇；所含超纤维可在人体消化道进行深层次的清理和排毒，改善人体吸收功能，畅通肠道，改善便秘，缓解肠胃炎、预防大肠癌并消除痔疮。

桑叶，味苦、甘，性寒；归肺、肝经；能疏散风热，清肺润燥，平肝明目，凉血止血。《本经逢原》云：桑叶清肺胃，去风明目。《本草分经》云：苦甘而凉。滋燥凉血，止血去风，清泄少阳之气热。桑叶是植物之王，有“人参热补，桑叶清补”之美誉，富含人体17种氨基酸，粗蛋白，粗脂肪，是 “药食同源”植物，被国际食品卫生组织列入“人类21世纪十大保健食品之一”。

枸杞，味甘，性平；入肝、肾经；能滋肾，润肺，补肝，明目。《药性论》云：能补益精诸不足，易颜色，变白，明目，安神。《食疗本草》云：坚筋耐老，除风，补益筋骨，能益人，去虚劳。枸杞含有枸杞多糖，能促进免疫、抗衰老、抗肿瘤、清除自由基、抗疲劳、抗辐射、保肝、保护和改善生殖功能等；含有甜菜碱，能促进脂质代谢，抗脂肪肝；含胡萝卜素、叶黄素和其他有色物质，能提高免疫功能、预防和抑制肿瘤，预防动脉粥样硬化，抗氧化和促进维生素A合成。

本发明的有益效果：

合理利用百香果果皮，变废为宝。百香果、桑叶、枸杞三者组分进行协同作用，能清肺润燥，凉血下气，安神助眠；为人体提供大量氨基酸、维生素、矿物质，预防由饮食不平衡引起的氨基酸、维生素或矿物质缺乏，杜绝由此引起的疾病；能抗疲劳、抗衰老；降血脂，调血糖；畅通肠道，美容养颜。

具体实施方式

下面通过实例对本发明做进一步详细说明，这些实例仅用来说明本发明，并不限制本发明的范围。

实施例1

一种保健茶，由以下重量份的组分制成：百香果55份，桑叶35份，枸杞20份。

其中百香果按以下方法制备：

（1）挑选大小均匀，成熟，无病害，无腐烂的新鲜百香果，并对百香果进行超声清洗，时间约为5-10分钟，过滤杂质。

（2）摘除步骤（1）所得百香果果蒂，切开并去除果肉，再以高转速去囊器进一步清理果壳中残余果肉，得百香果果皮。

（3）对步骤（2）所得果皮进行二次超声清洗，时间约为5分钟。

（4）对步骤（3）所得果皮进行蒸汽杀青处理，时间为1-2分钟，温度为70-105℃。

（5）将步骤（4）所得果皮切丝，晾晒30-50分钟以蒸干表面水分；再置于烘培机中，以30-35℃烘焙2-6小时，后露天晾晒3-5天，即得百香果。

通过上述制备方法，按上述重量份备百香果、冻干桑叶及枸杞，混合后即得保健茶茶叶。

用法：用75-90℃水冲泡后，可饮用。

实施例2

一种保健茶，由以下重量份的组分制成：百香果75份，桑叶40份，枸杞20份。

本实施例制备方法、用法与实施例1相同。

实施例3

一种保健茶，由以下重量份的组分制成：百香果65份，桑叶45份，枸杞25份。

本实施例制备方法、用法与实施例1相同。

实施例4

一种保健茶，由以下重量份的组分制成：百香果60份，桑叶40份，枸杞23份。

本实施例制备方法、用法与实施例1相同。

Claims (5)

1.一种保健茶，其特征在于：由以下重量份的组分制成：百香果55-80份，桑叶35-45份，枸杞20-25份。

2.根据权利要求1所述，一种保健茶，其特征在于：由以下重量份的组分制成：百香果55份，桑叶35份，枸杞20份。

3.根据权利要求1所述，一种保健茶，其特征在于：由以下重量份的组分制成：百香果75份，桑叶40份，枸杞20份。

4.根据权利要求1至3所述，一种保健茶，其特征在于：所述桑叶为冻干桑叶。

5.根据权利要求1至3所述，一种保健茶，其特征在于：所述百香果为百香果果皮，其制备方法如下：

（1）挑选大小均匀，成熟，无病害，无腐烂的新鲜百香果，并对百香果进行超声清洗，时间约为5-10分钟，过滤杂质；

（2）摘除步骤（1）所得百香果果蒂，切开并去除果肉，再以高转速去囊器进一步清理果壳中残余果肉，得百香果果皮；

（3）对步骤（2）所得果皮进行二次超声清洗，时间约为5分钟；

（4）对步骤（3）所得果皮进行蒸汽杀青处理，时间为1-2分钟，温度为70-105℃；

（5）将步骤（4）所得果皮切丝，晾晒30-50分钟以蒸干表面水分；再置于烘培机中，以30-35℃烘焙2-6小时，后露天晾晒3-5天，即得。