CN109247460A - 一种养生补气血提高免疫力坚果保健饮品的制作方法 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及一种养生补气血提高免疫力坚果保健饮品的制作方法，包括下列加工步骤：（1）配料；（2）按步骤（1）的原料去壳浸泡脱皮洗净，烘烤然后浸泡磨浆，磨浆；（3）将胡萝卜、山药洗净去皮榨汁，滤浮渣备用；将人参、灵芝、珍珠洗净，烘干，研磨成粉状物；（4）将备料混合依次加入蜂蜜、食用乳化稳定剂，食用增稠剂、食用香精、食用防腐剂；（5）均质定容：第一次均质：采用超声波均质乳化；第二次均质：采用高压均质；（6）杀菌包装。本发明由于该饮品主要是天然植物及产物生产的饮料能大幅度满足人们追求健康饮品和良好口味的需求，长期饮用能养生补气血提高免疫力，具有特殊天然香味，口感可口。
Description
技术领域
本发明涉及饮料，特别是涉及一种养生补气血提高免疫力坚果保健饮品的制作方法。
背景技术
随着人们生活水平的提高，饮料已成为人们日常生活常用的饮品，虽然目前市场上饮料很多，但不能满足人们追求健康饮品和良好口味的天然植物制作的饮品，因此研究一种养生补气血提高免疫力坚果保健饮品的制作方法很有必要。
发明内容
本发明的目的就是针对上述问题，提供一种养生补气血提高免疫力坚果保健饮品的制作方法。
本发明所采用的技术方案是：
1、一种养生补气血提高免疫力坚果保健饮品的制作方法，包括下列加工步骤：
（1）配料：坚果5-10%、蜂蜜0.1-0.5%、人参0.1-0.5%、灵芝0.1-0.5%、珍珠0.1-0.5%、胡萝卜3-5%、山药 3-5%、枸杞1-5%、PH调剂剂即碳酸氢钠或碳酸钠0.5-3%、食用乳化稳定剂0.5-2%、食用增稠剂0.2-1%、食用香精 0.5-2%、食用甜味剂即糖、木糖醇或其他甜味剂0.5-3%、食用防腐剂0.5-1%、其余为水；
（2）按步骤（1）的原料挑选果形整齐饱满 没有诟病的坚果，去尘，去土，去杂质，用去壳机去掉外壳，浸泡脱皮洗净，用80-90摄氏度将果仁烘烤 30-50分钟，然后浸泡磨浆，与水比例1:3-5，磨浆可采用胶体磨、钢磨、万能磨，进行细磨三遍，粗细度大于80目；
（3）将胡萝卜、山药洗净去皮，然后用榨汁机榨汁，挤干滤掉浮渣，汁液备用；将人参、灵芝、珍珠洗净，低温50-60度烘干，水分含量不得高于3%，然后采用设备研磨成细度大于60目的粉状物；
（4）在乳化罐内将备料混合在一起，把余量水加入，温度保持30-50度，进行搅拌混合20分钟，然后依次加入蜂蜜、食用乳化稳定剂，食用增稠剂、食用香精、食用防腐剂。调整料温到 60-70℃，加食用甜味剂即糖、木糖醇或其他甜味剂调整糖度至6.0-7.0Bx，添加PH调剂剂即碳酸氢钠或碳酸钠调整PH 值至 75-8.0，调整时间30-50分钟，搅拌速度300-500r/min；
（5）均质定容
第一次均质： 采用超声波均质乳化，温度60℃～70℃，用 30-40KHz 超声波处理 40～ 60 分钟；
第二次均质：采用高压均质，均质温度为80-95℃，压力为30-45MPa ，均质次数控制在2- 3 遍，每次时间控制在20-30分钟，然后过60目筛；
（6）杀菌包装：经过两次均质后的液体进入成品罐进行 UHT 杀菌，包装时包装物杀菌，然后进行无菌灌装、 喷码、贴管、检验、装箱、入库。
坚果，为干果类果实，闭果的一个分类，果皮坚硬，内含1粒或者多粒种子。如板栗，杏仁等的果实。根据权威机构研究得出：坚果能够降低人们患致命心脏病的风险，这是美国医生健康研究项目的两万名名男性医生消费坚果的特点进行调查后的准确结果。因为坚果中富含蛋白质，又叫长生果，又叫植物肉，它是大自然给予人类最美好的礼物，它的营养价值被社会所公认，它含有的锌、锰、磷等人类所必须的微量元素对人类来说都是非常宝贵的！还能够调节人体内分泌、对于我们的大脑神经也有很好的调节功能，还能够防癌、抗癌。对人类的帮助真的是非常大，而且经济又实惠，是人类的良药！专家还发现，吃坚果的人患冠状动脉心脏病的几率要低。坚果有益于我们身体的健康，特别是对于我们的心脏，坚果能够有效的减低心脏病的得病几率和发病风险。
本发明的有益效果：由于该饮品主要是天然植物及产物，生产的饮料能大幅度满足人们追求健康饮品和良好口味的需求，长期饮用能养生补气血提高免疫力，能够调节人体内分泌，坚果能够有效的减低心脏病的得病几率和发病风险。具有特殊天然香味，口感可口。
具体实施方式
实施例1：
1、一种养生补气血提高免疫力坚果保健饮品的制作方法，其特征在于包括下列加工步骤：
（1）配料：坚果8%、蜂蜜0.3%、人参0.3%、灵芝0.3%、珍珠0.3%、胡萝卜4%、山药 4%、枸杞4%、PH调剂剂（碳酸氢钠或碳酸钠）1.3%、食用乳化稳定剂0.8%、食用增稠剂0.7%、食用香精1.2%、食用甜味剂（糖、木糖醇或其他甜味剂）2%、食用防腐剂0.7%、其余为水；
（2）按步骤（1）的原料挑选果形整齐饱满 没有诟病的坚果，去尘，去土，去杂质，用去壳机去掉外壳，浸泡脱皮洗净，80-90度果仁烘烤 45分钟，然后浸泡磨浆，与水比例1:4，磨浆可采用胶体磨、钢磨、万能磨，进行细磨三遍，粗细度大于80目；
（3）将胡萝卜、山药洗净去皮，然后用榨汁机榨汁，挤干滤掉浮渣，汁液备用；将人参、灵芝、珍珠洗净，低温50-60度烘干，水分含量不得高于3%，然后采用设备研磨成细度大于60目的粉状物；
（4）在乳化罐内将备料混合在一起，把余量水加入，温度保持30~50度，进行搅拌混合20分钟，然后依次加入蜂蜜、食用乳化稳定剂， 食用增稠剂、食用香精、食用防腐剂。调整料温到 70℃，加食用甜味剂（糖、木糖醇或其他甜味剂）调整糖度至6.0-7.0Bx，添加PH调剂剂（碳酸氢钠或碳酸钠）调整PH 值至 75-8.0，调整时间45分钟，搅拌速度300-500r/min；
（5）均质定容
第一次均质： 采用超声波均质乳化，温度60℃～70℃，用 30-40KHz 超声波处理 50分钟；
第二次均质：采用高压均质，均质温度为80-95℃，压力为30-45MPa ，均质次数控制在3 遍，每次时间控制在20分钟，然后过60目筛；
（6）杀菌包装：经过两次均质后的液体进入成品罐进行 UHT 杀菌，包装时包装物杀菌，然后进行无菌灌装、 喷码、贴管、检验、装箱、入库。
实施例2：
1、一种养生补气血提高免疫力坚果保健饮品的制作方法，其特征在于包括下列加工步骤：
（1）配料：坚果 7%、蜂蜜0.2%、人参0.2%、灵芝0.2%、珍珠0.2%、胡萝卜3.5%、山药 3.5%、枸杞2%、PH调剂剂（碳酸氢钠或碳酸钠）1.5%、食用乳化稳定剂1.5%、食用增稠剂1.5%、食用香精 1%、食用甜味剂（糖、木糖醇或其他甜味剂）1%、食用防腐剂0.6%、其余为水；
（2）按步骤（1）的原料挑选果形整齐饱满 没有诟病的坚果，去尘，去土，去杂质，用去壳机去掉外壳，浸泡脱皮洗净，80-90度果仁烘烤 40分钟，然后浸泡磨浆，与水比例1:4，磨浆可采用胶体磨、钢磨、万能磨，进行细磨三遍，粗细度大于80目；
（3）将胡萝卜、山药洗净去皮，然后用榨汁机榨汁，挤干滤掉浮渣，汁液备用；将人参、灵芝、珍珠洗净，低温50-60度烘干，水分含量不得高于3%，然后采用设备研磨成细度大于60目的粉状物；
（4）在乳化罐内将备料混合在一起，把余量水加入，温度保持30-50度，进行搅拌混合20分钟，然后依次加入蜂蜜、食用乳化稳定剂， 食用增稠剂、食用香精、食用防腐剂。调整料温到 60-70℃，加食用甜味剂（糖、木糖醇或其他甜味剂）调整糖度至6.0-7.0Bx，添加PH调剂剂（碳酸氢钠或碳酸钠）调整PH 值至 75-8.0，调整时间40分钟，搅拌速度300-500r/min；
（5）均质定容
第一次均质： 采用超声波均质乳化，温度60℃～70℃，用 30-40KHz 超声波处理 50分钟；
第二次均质：采用高压均质，均质温度为90℃，压力为30-45MPa ，均质次数控制在 2遍，每次时间控制在25分钟，然后过60目筛；
杀菌包装：经过两次均质后的液体进入成品罐进行 UHT 杀菌，包装时包装物杀菌，然后进行无菌灌装、 喷码、贴管、检验、装箱、入库。
Claims (1)
1.一种养生补气血提高免疫力坚果保健饮品的制作方法，其特征在于包括下列加工步骤：
（1）配料：坚果5-10%、蜂蜜0.1-0.5%、人参0.1-0.5%、灵芝0.1-0.5%、珍珠0.1-0.5%、胡萝卜3-5%、山药 3-5%、枸杞1-5%、PH调剂剂（碳酸氢钠或碳酸钠）0.5-3%、食用乳化稳定剂0.5-2%、食用增稠剂0.2-1%、食用香精0.5-2%、食用甜味剂（糖、木糖醇或其他甜味剂）0.5-3%、食用防腐剂0.5-1%、其余为水；
（2）按步骤（1）的原料挑选果形整齐饱满 没有诟病的坚果，去尘，去土，去杂质，用去壳机去掉外壳，浸泡脱皮洗净，80-90度果仁烘烤 30-50分钟，然后浸泡磨浆，与水比例1:3-5，磨浆可采用胶体磨、钢磨、万能磨，进行细磨三遍，粗细度大于80目；
（3）将胡萝卜、山药洗净去皮，然后用榨汁机榨汁，挤干滤掉浮渣，汁液备用；将人参、灵芝、珍珠洗净，低温50~60度烘干，水分含量不得高于3%，然后采用设备研磨成细度大于60目的粉状物；
（4）在乳化罐内将备料混合在一起，把余量水加入，温度保持30~50度，进行搅拌混合20分钟，然后依次加入蜂蜜、食用乳化稳定剂， 食用增稠剂、食用香精、食用防腐剂；调整料温到 60-70℃，加食用甜味剂（糖、木糖醇或其他甜味剂）调整糖度至6.0-7.0Bx，添加PH调剂剂（碳酸氢钠或碳酸钠）调整PH 值至 75-8.0，调整时间30-50分钟，搅拌速度300-500r/min；
（5）均质定容
第一次均质： 采用超声波均质乳化，温度60℃～70℃，用 30-40KHz 超声波处理 40～ 60 分钟；
第二次均质：采用高压均质，均质温度为80-95℃，压力为30-45MPa ，均质次数控制在2- 3 遍，每次时间控制在20-30分钟，然后过60目筛；
（6）杀菌包装：经过两次均质后的液体进入成品罐进行 UHT 杀菌，包装时包装物杀菌，然后进行无菌灌装、 喷码、贴管、检验、装箱、入库。
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