CN109247369A - 一种果酱型月饼烘焙馅料的制备方法 - Google Patents

一种果酱型月饼烘焙馅料的制备方法 Download PDF

Info

Publication number
CN109247369A
CN109247369A CN201811178395.9A CN201811178395A CN109247369A CN 109247369 A CN109247369 A CN 109247369A CN 201811178395 A CN201811178395 A CN 201811178395A CN 109247369 A CN109247369 A CN 109247369A
Authority
CN
China
Prior art keywords
moon cake
fillings
wax gourd
cake
preparation
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Granted
Application number
CN201811178395.9A
Other languages
English (en)
Other versions
CN109247369B (zh
Inventor
梁多
谢婧
刘智钧
黄敏
李淑红
杨承鸿
王凡
王一凡
李殿鑫
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
Fengzhen Haipeng Food Co ltd
Xi'an Huaqi Zhongxin Technology Development Co ltd
Original Assignee
Guangdong Vocational College of Science and Trade
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Guangdong Vocational College of Science and Trade filed Critical Guangdong Vocational College of Science and Trade
Priority to CN201811178395.9A priority Critical patent/CN109247369B/zh
Publication of CN109247369A publication Critical patent/CN109247369A/zh
Application granted granted Critical
Publication of CN109247369B publication Critical patent/CN109247369B/zh
Active legal-status Critical Current
Anticipated expiration legal-status Critical

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A21—BAKING; EDIBLE DOUGHS
    • A21D—TREATMENT, e.g. PRESERVATION, OF FLOUR OR DOUGH, e.g. BY ADDITION OF MATERIALS; BAKING; BAKERY PRODUCTS; PRESERVATION THEREOF
    • A21D13/00—Finished or partly finished bakery products
    • A21D13/30—Filled, to be filled or stuffed products
    • A21D13/38—Filled, to be filled or stuffed products characterised by the filling composition
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A21—BAKING; EDIBLE DOUGHS
    • A21D—TREATMENT, e.g. PRESERVATION, OF FLOUR OR DOUGH, e.g. BY ADDITION OF MATERIALS; BAKING; BAKERY PRODUCTS; PRESERVATION THEREOF
    • A21D13/00—Finished or partly finished bakery products
    • A21D13/30—Filled, to be filled or stuffed products
    • A21D13/31—Filled, to be filled or stuffed products filled before baking

Landscapes

  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)
  • Bakery Products And Manufacturing Methods Therefor (AREA)

Abstract

本发明公开了一种果酱型月饼烘焙馅料的制备方法，先将制备果酱以及冬瓜粒，进行烤干，接着将果酱与冬瓜粒混合均匀灌到蛋白肠衣中，再进行烘干，最后加入月饼中作为烘焙馅料。采用该方法制备的烘焙馅料富含膳食纤维和水果原料的营养和风味，烘焙馅料水分含量较高，但不影响饼皮的烘烤品质，口感细腻独特等优点。而且月饼饼皮不会吸水、干爽，因此模具压出的图案不模糊很清晰，饼皮完整无缺不脱裂。

Description

一种果酱型月饼烘焙馅料的制备方法
技术领域
本发明属于食品加工领域，具体涉及一种果酱型月饼烘焙馅料的制备方法。
背景技术
月饼是久负盛名的汉族传统节日特色食品，按加工工艺主要分成广式、京式、苏式、潮式、滇式月饼等。月饼因其选料纯正、清香幼滑、皮薄馅靓、包装精美，在海内外享有颇高知名度。月饼馅料是月饼中影响口感的至关重要的一个因素，有软口和硬口两大系列，软口馅料有：莲蓉、豆蓉、枣蓉、冬瓜蓉等；硬口馅料有伍仁、金腿等。一般的月饼馅料为达到保质期，需控制水分的含量，通常含油量较高，放置一定时间后食用油向外渗浸透月饼表皮，使得月饼酥软爽口，口感细腻。但随着肥胖人群日益增加，目前的高油月饼与健康理念不符。
冬瓜属于葫芦科植物，在我国南北各地均有广泛种植，冬瓜耐储存运输、耐热性强、肉质洁白、脆爽多汁，富含膳食纤维，冬瓜蓉是传统的月饼馅料原料之一，是以冬瓜肉与食用油熬煮而成，熬煮时间长，制蓉过程中风味成分损失较多。
现在，为了顺应不同的消费需求，各地厂家在原有传统月饼的制作基础上开发推出了低糖水果类及果酱类月饼，降低馅料中的糖和脂肪含量。但低糖果酱型月饼中的果酱水分太高，焙烤过程中馅料中水分容易外溢到月饼表皮，影响月饼的外观和成型。同时单纯采用浓缩果酱糖度依然较高。因此开发一种果酱型月饼馅料是极为迫切的。
发明内容
本发明的首要目的在于提供一种果酱型月饼烘焙馅料的制备方法。
本发明所采取的技术方案是：
一种果酱型月饼烘焙馅料的制备方法，具有以下步骤：
1)将冬瓜去皮去囊后，切丁，烘干得冬瓜粒；
2)将水果肉切碎，加水熬成果酱；
3)将果酱与冬瓜粒混合均匀，灌装进肠衣；
4)灌装后烘烤，烘至肠衣表皮干爽，即得果酱型月饼烘焙馅料。
进一步的，步骤1)所述的冬瓜去皮去囊切丁的直径为0.5～1cm。
进一步的，步骤1)冬瓜去皮去囊后切丁烘干水分至冬瓜粒水分含量为12～18％。
进一步的，步骤3)中所述肠衣为胶原蛋白肠衣、猪肠衣、羊肠衣和牛肠衣的至少一种。
进一步的，所述的肠衣直径为3～7cm。
进一步的，步骤3)中所述果酱和冬瓜粒质量比为38～55：70～85。
进一步的，步骤4)中烘制条件为在65～80℃下烘至总体水分的20～25％。
上述所述的制备方法制得的月饼烘焙馅料。
一种月饼的制备方法，将上述所述的月饼烘焙馅料加入月饼饼皮中，用模具压制成型，
然后进行烘烤，获得月饼。
一种月饼，该月饼中含有上述所述的月饼烘焙馅料。
本发明的有益效果是：
本发明冬瓜粒降低果酱的粘度，减少水分含量，同时最后用蛋白肠衣来分割果酱和月饼饼皮，隔绝水分向饼皮外溢，也不影响饼皮的烘烤品质，口感细腻独特等优点。而且制备方法方便、实用，使得月饼饼皮不吸水并保持干爽，保水性好，抑制水分迁移效果好；模具压出的图案清晰，饼皮完整无缺不脱裂，使用独特的制作工艺，生产的连续性适应了现代生产和发展趋势。
具体实施方式
下面结合具体实施例对本发明作进一步的说明。
实施例1
(1)取1吨黑皮冬瓜，去皮去囊后得到800kg冬瓜肉，采用自动切粒机，切成直径0.5cm的冬瓜丁，放入托盘，到65℃热泵烘干设备烘干至冬瓜粒水分含量18％，最后得到冬瓜粒85kg；
(2)取360kg桑果，榨取部分的自流汁后，与桑果一起放在夹层锅中熬制，待熬制到糖度65％后采用胶体磨磨细，最后得到桑果酱55kg；
(3)将上述步骤处理后的55kg果酱与85kg冬瓜粒拌匀后，灌装到直径4cm的胶原蛋白肠衣中，等自动扭结后，放置于65℃热泵烘干设备烘干到水分为总体水分的20％时，烘至肠衣表皮干爽，分割成球状月饼烘焙馅料137kg；
(4)将月饼烘焙馅料加入月饼饼皮中，用模具压制成型，然后进行烘烤获得月饼成品。对月饼成品的耐高温、成型以及口感，饼皮吸水度、饼皮脱裂程度以及饼皮压字的清晰度进行比较。
实施例2
(1)取1吨黑皮冬瓜，去皮去囊后得到700kg冬瓜肉，采用自动切粒机，切成直径0.5cm的冬瓜丁，放入托盘，到65℃热泵烘干设备烘干至冬瓜粒水分含量12％，最后得到冬瓜粒70kg；
(2)取360kg桑果，榨取部分的自流汁后，与桑果一起放在夹层锅中熬制，待熬制到糖度65％后采用胶体磨磨细，最后得到桑果酱55kg；
(3)将55kg桑果酱与70kg冬瓜粒拌匀后，灌装到直径3cm的猪肠衣中，等自动扭结后，放置于80℃热泵烘干设备烘干到水分为总体水分的25％时，烘至肠衣表皮干爽，分割成球状月饼烘焙馅料123kg；
(4)将月饼烘焙馅料加入月饼饼皮中，用模具压制成型，然后进行烘烤获得月饼成品。对月饼成品的耐高温、成型以及口感，饼皮吸水度、饼皮脱裂程度以及饼皮压字的清晰度进行比较。
实施例3
(1)取1吨黑皮冬瓜，去皮去囊后得到800kg冬瓜肉，采用自动切粒机，切成直径1cm的冬瓜丁，放入托盘，到65℃热泵烘干设备烘干至冬瓜粒水分含量18％，最后得到冬瓜粒85kg；
(2)取360kg桑果，榨取部分的自流汁后，与桑果一起放在夹层锅中熬制，待熬制到糖度70％后采用胶体磨磨细，最后得到桑果酱38kg；
(3)将38kg桑果酱与85kg冬瓜粒拌匀后，灌装到直径7cm的羊肠衣中，等自动扭结后，放置于75℃热泵烘干设备烘干到水分为总体水分的20％时，烘至肠衣表皮干爽，分割成球状月饼烘焙馅料120kg；
(4)将月饼烘焙馅料加入月饼饼皮中，用模具压制成型，然后进行烘烤获得月饼成品。对月饼成品的耐高温、成型以及口感，饼皮吸水度、饼皮脱裂程度以及饼皮压字的清晰度进行比较。
实施例4
(1)取1吨黑皮冬瓜，去皮去囊后得到800kg冬瓜肉，采用自动切粒机，切成直径1cm的冬瓜丁，放入托盘，到65℃热泵烘干设备烘干至冬瓜粒水分含量18％，最后得到冬瓜粒85kg；
(2)取360kg桑果，榨取部分的自流汁后，与桑果一起放在夹层锅中熬制，待熬制到糖度70％后采用胶体磨磨细，最后得到桑果酱38kg；
(3)将38kg桑果酱与85kg冬瓜粒拌匀后，灌装到直径7cm的牛肠衣中，等自动扭结后，放置于65℃热泵烘干设备烘干到水分为总体水分的25％时，烘至肠衣表皮干爽，分割成球状月饼烘焙馅料120kg；
(4)将月饼烘焙馅料加入月饼饼皮中，用模具压制成型，然后进行烘烤获得月饼成品。对月饼成品的耐高温、成型以及口感，饼皮吸水度、饼皮脱裂程度以及饼皮压字的清晰度进行比较。
对比例1
(1)取1吨黑皮冬瓜，去皮去囊后得到800kg冬瓜肉，采用自动切粒机，切成直径1cm的冬瓜丁，放入托盘，到65℃热泵烘干设备烘干至冬瓜粒水分含量18％，最后得到冬瓜粒85kg；
(2)取360kg桑果，榨取部分的自流汁后，与桑果一起放在夹层锅中熬制，待熬制到糖度65％后采用胶体磨磨细，最后得到桑果酱55kg；
(3)将55kg桑果酱与85kg冬瓜粒拌匀后，放置于65℃热泵烘干设备烘干到水分为总体水分的20％时，分割成球状月饼烘焙馅料137kg；
(4)将月饼烘焙馅料加入月饼饼皮中，用模具压制成型，然后进行烘烤获得月饼成品。对月饼成品的耐高温、成型以及口感，饼皮吸水度、饼皮脱裂程度以及饼皮压字的清晰度进行比较。
对比例2
(1)取1吨黑皮冬瓜，去皮去囊后得到600kg冬瓜肉，采用自动切粒机，切成直径1cm的冬瓜丁，放入托盘，到65℃热泵烘干设备烘干至冬瓜粒水分含量12％，最后得到冬瓜粒60kg；
(2)取40kg糖度65％的桑果酱与60kg冬瓜粒拌匀后，放置于65℃热泵烘干设备烘干到水分为总体水分的20％时，分割成球状月饼烘焙馅料95kg；
(3)将月饼烘焙馅料加入月饼饼皮中，用模具压制成型，然后进行烘烤获得月饼成品。对月饼成品的耐高温、成型以及口感，饼皮吸水度、饼皮脱裂程度以及饼皮压字的清晰度进行比较。
对上面实施例作进一步的效果检测。
(1)口感、成型性以及耐高温性的测试。
方法：对本发明制备的月饼和对比月饼进行感官评定，收集样品，按照个人口感喜好和月饼烘焙前后的美观对其打分，分数如表1所示。
表1烘焙馅料的耐烘烤性、成型性以及口感的比较
(2)月饼馅料水分活度和水分含量的检测
方法：月饼馅料水分活度采用水分活度测定仪测定，样品平行测定3次取平均值。水分采用烘干法水分测定仪测定，测定参数为：加热温度为105℃，结束方式为56s内水分数值不再变化停止加热。结果如表2所示。
表2烘焙馅料保存0天和90天后水分含量和水分活度的比较
表1的实施例的耐高温性以及成形性比对比例好，肠衣的添加更利于月饼的制备。表2果酱月饼烘焙馅料初始的水分活度和水分比对照例高，短时间内本发明制备的月饼烘焙馅料与饼皮之间的水分迁移比对比例小，说明本发明制备的烘焙馅料保水性好，抑制水分迁移效果好，在一定的保质期内不会导致月饼霉变变质。
表3月饼饼皮吸水量、压字清晰度以及饼皮脱裂的比较
表3的对比例中，果酱烘焙馅料未经肠衣隔绝直接作为烘焙馅料加入月饼中后进行焙烤，会导致月饼饼皮部分吸水，一方面饼皮模具压出的图案字体容易模糊，另一方面饼皮容易脱裂。本实施例1中经过肠衣隔绝后，作为烘焙馅料加入月饼中焙烤，月饼饼皮水分增加量少，吸水量仅为3.1％，十分干爽；模具压出的图案清晰度高达85％，不影响字体的清晰度，关键是饼皮完整无缺不脱裂。实施例3吸水量为3.4％，模具压字清晰度为95％，一定程度上隔绝了饼皮和果酱烘焙馅料，饼皮不脱裂，十分利于果酱型月饼烘焙馅料的制备，而对比例1水分增加量达到14.3％以上，饼皮松软变形，模具字体变得模糊，对比例的压字清晰度不高。
以上所述为本发明较佳的实施方式，但本发明的实施方式并不受上述实施例的限制，其他的任何未背离本发明的精神实质与原理下所作的改变、修饰、替代、组合、简化，均应为等效的置换方式，都包含在本发明的保护范围之内。

Claims (10)

1.一种果酱型月饼烘焙馅料的制备方法，其特征在于，具有以下步骤：
1)将冬瓜去皮去囊后，切丁，烘干得冬瓜粒；
2)将水果肉切碎，加水熬成果酱；
3)将果酱与冬瓜粒混合均匀，灌装进肠衣；
4)灌装后烘烤，烘至肠衣表皮干爽，即得果酱型月饼烘焙馅料。
2.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，步骤1)所述的冬瓜去皮去囊切丁的直径为0.5～1cm。
3.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，步骤1)冬瓜去皮去囊后切丁烘干水分至冬瓜粒水分含量为12～18％。
4.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，步骤3)中所述肠衣为胶原蛋白肠衣、猪肠衣、羊肠衣和牛肠衣的至少一种。
5.根据权利要求4所述的制备方法，其特征在于，所述的肠衣直径为3～7cm。
6.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，步骤3)中所述果酱和冬瓜粒质量比为38～55：70～85。
7.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，步骤4)中烘制条件为在65～80℃下烘至总体水分的20～25％。
8.根据权利要求1～7所述的制备方法制得的月饼烘焙馅料。
9.一种月饼的制备方法，其特征在于，将权利要求8所述的月饼烘焙馅料加入月饼饼皮中，用模具压制成型，然后进行烘烤，获得月饼。
10.一种月饼，其特征在于，该月饼中含有权利要求8所述的月饼烘焙馅料。
CN201811178395.9A 2018-10-10 2018-10-10 一种果酱型月饼烘焙馅料的制备方法 Active CN109247369B (zh)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN201811178395.9A CN109247369B (zh) 2018-10-10 2018-10-10 一种果酱型月饼烘焙馅料的制备方法

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN201811178395.9A CN109247369B (zh) 2018-10-10 2018-10-10 一种果酱型月饼烘焙馅料的制备方法

Publications (2)

Publication Number Publication Date
CN109247369A true CN109247369A (zh) 2019-01-22
CN109247369B CN109247369B (zh) 2021-06-08

Family

ID=65045187

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
CN201811178395.9A Active CN109247369B (zh) 2018-10-10 2018-10-10 一种果酱型月饼烘焙馅料的制备方法

Country Status (1)

Country Link
CN (1) CN109247369B (zh)

Citations (16)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN1212851A (zh) * 1998-09-18 1999-04-07 翁定高 阻油水皮膜的包子
CN1589674A (zh) * 2004-06-17 2005-03-09 河南思念食品股份有限公司 一种带有料馅隔离膜包子的制作方法
CN101214019A (zh) * 2008-01-10 2008-07-09 贾明跃 月饼谷物肠及其制作方法
CN101401654A (zh) * 2007-10-22 2009-04-08 石明 一种蛋的新型食品
CN102550623A (zh) * 2010-12-14 2012-07-11 山东莱州大家乐食品有限公司 一种蓝莓月饼及其加工方法
CN102870849A (zh) * 2012-09-04 2013-01-16 曾昉明 一种香柚月饼及其制作方法
CN103283789A (zh) * 2013-05-31 2013-09-11 广州合诚实业有限公司 耐烘焙的月饼馅料预拌粉、月饼果味酱馅料及其制备方法
CN103609646A (zh) * 2013-12-09 2014-03-05 咀香园健康食品（中山）有限公司 一种低糖果酱月饼及其制作方法
CN106213381A (zh) * 2016-09-07 2016-12-14 华中农业大学 焙烤型蓝莓果酱的制备方法
CN106235102A (zh) * 2016-07-28 2016-12-21 安徽晟鑫农业科技发展有限公司 一种莲子冬瓜月饼馅料
CN107027859A (zh) * 2017-05-02 2017-08-11 蚌埠市金旺食品有限公司 一种含果酱馅料的烘焙食品
CN107232534A (zh) * 2017-04-25 2017-10-10 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所 一种用于烘焙食品的柚子果肉馅料制备方法
CN107372735A (zh) * 2017-07-31 2017-11-24 陈铭琼 一种营养保健榄钱月饼及其制备方法
CN107484806A (zh) * 2017-08-22 2017-12-19 贵州馥香斋蔡氏食品有限公司 一种果式月饼及其制备方法
CN107549259A (zh) * 2017-08-22 2018-01-09 贵州馥香斋蔡氏食品有限公司 一种果酱月饼及其制备方法
CN107772365A (zh) * 2017-10-30 2018-03-09 格瑞果汁工业（天津）有限公司 一种低粘度耐烘烤无油脂长保质期水果果酱及其制备方法

Patent Citations (16)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN1212851A (zh) * 1998-09-18 1999-04-07 翁定高 阻油水皮膜的包子
CN1589674A (zh) * 2004-06-17 2005-03-09 河南思念食品股份有限公司 一种带有料馅隔离膜包子的制作方法
CN101401654A (zh) * 2007-10-22 2009-04-08 石明 一种蛋的新型食品
CN101214019A (zh) * 2008-01-10 2008-07-09 贾明跃 月饼谷物肠及其制作方法
CN102550623A (zh) * 2010-12-14 2012-07-11 山东莱州大家乐食品有限公司 一种蓝莓月饼及其加工方法
CN102870849A (zh) * 2012-09-04 2013-01-16 曾昉明 一种香柚月饼及其制作方法
CN103283789A (zh) * 2013-05-31 2013-09-11 广州合诚实业有限公司 耐烘焙的月饼馅料预拌粉、月饼果味酱馅料及其制备方法
CN103609646A (zh) * 2013-12-09 2014-03-05 咀香园健康食品（中山）有限公司 一种低糖果酱月饼及其制作方法
CN106235102A (zh) * 2016-07-28 2016-12-21 安徽晟鑫农业科技发展有限公司 一种莲子冬瓜月饼馅料
CN106213381A (zh) * 2016-09-07 2016-12-14 华中农业大学 焙烤型蓝莓果酱的制备方法
CN107232534A (zh) * 2017-04-25 2017-10-10 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所 一种用于烘焙食品的柚子果肉馅料制备方法
CN107027859A (zh) * 2017-05-02 2017-08-11 蚌埠市金旺食品有限公司 一种含果酱馅料的烘焙食品
CN107372735A (zh) * 2017-07-31 2017-11-24 陈铭琼 一种营养保健榄钱月饼及其制备方法
CN107484806A (zh) * 2017-08-22 2017-12-19 贵州馥香斋蔡氏食品有限公司 一种果式月饼及其制备方法
CN107549259A (zh) * 2017-08-22 2018-01-09 贵州馥香斋蔡氏食品有限公司 一种果酱月饼及其制备方法
CN107772365A (zh) * 2017-10-30 2018-03-09 格瑞果汁工业（天津）有限公司 一种低粘度耐烘烤无油脂长保质期水果果酱及其制备方法

Also Published As

Publication number Publication date
CN109247369B (zh) 2021-06-08

Similar Documents

Publication Publication Date Title
CN109566764A (zh) 一种含大豆蛋白的素肉排及其制备方法
CN109077093A (zh) 一种蛋黄酥及其制备方法
CN105851866A (zh) 一种墨鱼墨鱼汁马尾藻面及其制备方法
KR101151682B1 (ko) 자색고구마 퍼핑스낵의 제조방법
CN107279457A (zh) 一种自贡冷吃风味蛋白素肉及其制备方法
CN106036555A (zh) 一种魔芋葡甘聚糖淡水鱼糜肉脯及其制备方法
CN109247369A (zh) 一种果酱型月饼烘焙馅料的制备方法
CN108936361A (zh) 一种酥脆羊肉片的制备方法
KR102379239B1 (ko) 솔잎을 이용한 닭가슴살 식품의 제조방법
KR102159335B1 (ko) 건조 배를 이용한 만주 및 양갱 제조방법 및 이에 의해 제조된 만주 및 양갱
KR101542229B1 (ko) 조직감을 개선한 유과의 제조방법 및 그 방법으로 제조된유과
CN107319573A (zh) 一种宫保味蛋白素肉及其制备方法
KR850000169B1 (ko) 이물질을 삽입시킨 가락국수의 제조방법 및 장치
KR100646099B1 (ko) 콩비지를 이용한 약과의 제조방법 및 그에 의해 제조된콩비지를 이용한 약과
CN111011728A (zh) 一种红心火龙果荞麦面的制作方法
KR101151683B1 (ko) 단호박 퍼핑스낵의 제조방법
CN105053833A (zh) 一种具有健脾消食功效的水果挂面
KR20210005760A (ko) 꾸지뽕 및 천년초가 함유된 쌀국수 제조방법 및 이에 의해 제조된 쌀국수
KR101702715B1 (ko) 고구마 국수의 제조 방법 및 그에 따른 고구마 국수
KR102525913B1 (ko) 전복 마들렌의 제조방법 및 그 방법에 의한 전복 마들렌
CN108464331A (zh) 一种黑米蛋糕的制备方法
KR102514240B1 (ko) 해산물을 이용한 햄버그 스테이크의 제조방법
CN107912714A (zh) 一种豆腐皮海带猪皮冻
CN108576126B (zh) 一种魔芋糊饽的制备方法
KR101237897B1 (ko) 지방 함량이 저감된 라면의 제조방법

Legal Events

Date Code Title Description
PB01 Publication
PB01 Publication
SE01 Entry into force of request for substantive examination
SE01 Entry into force of request for substantive examination
GR01 Patent grant
GR01 Patent grant
TR01 Transfer of patent right
TR01 Transfer of patent right

Effective date of registration: 20230519

Address after: 710000 No. B49, Xinda Zhongchuang space, 26th Street, block C, No. 2 Trading Plaza, South China City, international port district, Xi'an, Shaanxi Province

Patentee after: Xi'an Huaqi Zhongxin Technology Development Co.,Ltd.

Address before: No. 388, Shiqing Road, Shijing street, Baiyun District, Guangzhou, Guangdong 510430

Patentee before: GUANGDONG VOCATIONAL College OF SCIENCE AND TRADE

Effective date of registration: 20230519

Address after: 012100 No.4 plant area, Fengzhen Food Park, Wulanchabu City, Inner Mongolia Autonomous Region

Patentee after: Fengzhen Haipeng Food Co.,Ltd.

Address before: 710000 No. B49, Xinda Zhongchuang space, 26th Street, block C, No. 2 Trading Plaza, South China City, international port district, Xi'an, Shaanxi Province

Patentee before: Xi'an Huaqi Zhongxin Technology Development Co.,Ltd.