CN109222022A - 一种枸杞保健酱菜 - Google Patents

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    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L19/00—Products from fruits or vegetables; Preparation or treatment thereof
    • A23L19/20—Products from fruits or vegetables; Preparation or treatment thereof by pickling, e.g. sauerkraut or pickles
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
    • A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives

Abstract

本发明属于食品领域，提供一种枸杞保健酱菜，所述枸杞保健酱菜由下列重量份的原料组成：黄豆40‑50份、黄瓜40‑50份、甜菜40‑50份、枸杞40‑50份、莴笋40‑50份、花生20‑30份、核桃20‑30份、萝卜20‑30份、辣椒粉15‑25份、花椒3‑5份、香叶3‑5份、肉蔻4‑6份、酱油4‑6份、丁香3‑5份、玛咖4‑8份、料酒6‑8份、黄芪3‑5份、生姜6‑10份、植物油20‑30份、食盐8‑10份和水200‑240份。本发明成本低廉，选料讲究；色泽鲜亮，质地脆嫩，美味可口。

Description

一种枸杞保健酱菜
技术领域
本发明属于食品领域，涉及一种枸杞保健酱菜。
背景技术
酱菜是将新鲜蔬菜经盐腌后进行脱盐，然后用甜面酱、豆酱、辣椒酱或酱油浸渍而成，其具有独特的风味，甜咸适中、脆嫩清香、酱味浓郁，有助于消化，还可以调节肠胃功能。目前，市面上有许多腌制品出售，但其营养成分含量低，且存在口味单一、制备周期长的缺点，尤其是制作过程添加防腐剂等，食用过多不利于消费者的身体健康。
枸杞是茄科枸杞属的多分枝灌木植物，干燥果实称枸杞子，它含有丰富的营养成分和药理活性成分，枸杞有降低血糖、抗脂肪肝、抗动脉粥样硬化等作用,是可即食的滋补上品。卫生部1988年正式公布枸杞既是食品又是药品。
发明内容
本发明目的是为了提供一种枸杞保健酱菜。
为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：
一种枸杞保健酱菜，所述枸杞保健酱菜由下列重量份的原料组成：黄豆40-50份、黄瓜40-50份、甜菜40-50份、枸杞40-50份、莴笋40-50份、花生20-30份、核桃20-30份、萝卜20-30份、辣椒粉15-25份、花椒3-5份、香叶3-5份、肉蔻4-6份、酱油4-6份、丁香3-5份、玛咖4-8份、料酒6-8份、黄芪3-5份、生姜6-10份、植物油20-30份、食盐8-10份和水200-240份。
进一步，所述枸杞保健酱菜由下列重量份的原料组成：黄豆40份、黄瓜40份、甜菜40份、枸杞40份、莴笋40份、花生20份、核桃20份、萝卜20份、辣椒粉15份、花椒3份、香叶3份、肉蔻4份、酱油4份、丁香3份、玛咖4份、料酒6份、黄芪3份、生姜6份、植物油20份、食盐8份和水200份。
进一步，所述枸杞保健酱菜由下列重量份的原料组成：黄豆45份、黄瓜45份、甜菜45份、枸杞45份、莴笋45份、花生25份、核桃25份、萝卜25份、辣椒粉20份、花椒4份、香叶4份、肉蔻5份、酱油5份、丁香4份、玛咖6份、料酒7份、黄芪4份、生姜8份、植物油25份、食盐9份和水220份。
进一步，所述枸杞保健酱菜由下列重量份的原料组成：黄豆50份、黄瓜50份、甜菜50份、枸杞50份、莴笋50份、花生30份、核桃30份、萝卜30份、辣椒粉25份、花椒5份、香叶5份、肉蔻6份、酱油6份、丁香5份、玛咖8份、料酒8份、黄芪5份、生姜10份、植物油30份、食盐10份和水240份。
进一步，所述枸杞保健酱菜由下列重量份的原料组成：黄豆50份、黄瓜40份、甜菜45份、枸杞40份、莴笋50份、花生30份、核桃25份、萝卜30份、辣椒粉25份、花椒3份、香叶3份、肉蔻6份、酱油6份、丁香4份、玛咖6份、料酒8份、黄芪5份、生姜6份、植物油25份、食盐8份和水240份。
本发明的有益效果是：
(1)成本低廉，选料讲究；
(2)色泽鲜亮，质地脆嫩，美味可口。
具体实施方式
下面将结合本发明实施例，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明的一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
实施例一
一种枸杞保健酱菜，所述枸杞保健酱菜由下列重量份的原料组成：黄豆40-50份、黄瓜40-50份、甜菜40-50份、枸杞40-50份、莴笋40-50份、花生20-30份、核桃20-30份、萝卜20-30份、辣椒粉15-25份、花椒3-5份、香叶3-5份、肉蔻4-6份、酱油4-6份、丁香3-5份、玛咖4-8份、料酒6-8份、黄芪3-5份、生姜6-10份、植物油20-30份、食盐8-10份和水200-240份。
实施例二
一种枸杞保健酱菜，所述枸杞保健酱菜由下列重量份的原料组成：黄豆40份、黄瓜40份、甜菜40份、枸杞40份、莴笋40份、花生20份、核桃20份、萝卜20份、辣椒粉15份、花椒3份、香叶3份、肉蔻4份、酱油4份、丁香3份、玛咖4份、料酒6份、黄芪3份、生姜6份、植物油20份、食盐8份和水200份。
实施例三
一种枸杞保健酱菜，所述枸杞保健酱菜由下列重量份的原料组成：黄豆45份、黄瓜45份、甜菜45份、枸杞45份、莴笋45份、花生25份、核桃25份、萝卜25份、辣椒粉20份、花椒4份、香叶4份、肉蔻5份、酱油5份、丁香4份、玛咖6份、料酒7份、黄芪4份、生姜8份、植物油25份、食盐9份和水220份。
实施例四
一种枸杞保健酱菜，所述枸杞保健酱菜由下列重量份的原料组成：黄豆50份、黄瓜50份、甜菜50份、枸杞50份、莴笋50份、花生30份、核桃30份、萝卜30份、辣椒粉25份、花椒5份、香叶5份、肉蔻6份、酱油6份、丁香5份、玛咖8份、料酒8份、黄芪5份、生姜10份、植物油30份、食盐10份和水240份。
实施例五
一种枸杞保健酱菜，所述枸杞保健酱菜由下列重量份的原料组成：黄豆50份、黄瓜40份、甜菜45份、枸杞40份、莴笋50份、花生30份、核桃25份、萝卜30份、辣椒粉25份、花椒3份、香叶3份、肉蔻6份、酱油6份、丁香4份、玛咖6份、料酒8份、黄芪5份、生姜6份、植物油25份、食盐8份和水240份。

Claims (5)

1.一种枸杞保健酱菜，其特征在于，所述枸杞保健酱菜由下列重量份的原料组成：黄豆40-50份、黄瓜40-50份、甜菜40-50份、枸杞40-50份、莴笋40-50份、花生20-30份、核桃20-30份、萝卜20-30份、辣椒粉15-25份、花椒3-5份、香叶3-5份、肉蔻4-6份、酱油4-6份、丁香3-5份、玛咖4-8份、料酒6-8份、黄芪3-5份、生姜6-10份、植物油20-30份、食盐8-10份和水200-240份。
2.根据权利要求1所述的一种枸杞保健酱菜，其特征在于，所述枸杞保健酱菜由下列重量份的原料组成：黄豆40份、黄瓜40份、甜菜40份、枸杞40份、莴笋40份、花生20份、核桃20份、萝卜20份、辣椒粉15份、花椒3份、香叶3份、肉蔻4份、酱油4份、丁香3份、玛咖4份、料酒6份、黄芪3份、生姜6份、植物油20份、食盐8份和水200份。
3.根据权利要求1所述的一种枸杞保健酱菜，其特征在于，所述枸杞保健酱菜由下列重量份的原料组成：黄豆45份、黄瓜45份、甜菜45份、枸杞45份、莴笋45份、花生25份、核桃25份、萝卜25份、辣椒粉20份、花椒4份、香叶4份、肉蔻5份、酱油5份、丁香4份、玛咖6份、料酒7份、黄芪4份、生姜8份、植物油25份、食盐9份和水220份。
4.根据权利要求1所述的一种枸杞保健酱菜，其特征在于，所述枸杞保健酱菜由下列重量份的原料组成：黄豆50份、黄瓜50份、甜菜50份、枸杞50份、莴笋50份、花生30份、核桃30份、萝卜30份、辣椒粉25份、花椒5份、香叶5份、肉蔻6份、酱油6份、丁香5份、玛咖8份、料酒8份、黄芪5份、生姜10份、植物油30份、食盐10份和水240份。
5.根据权利要求1所述的一种枸杞保健酱菜，其特征在于，所述枸杞保健酱菜由下列重量份的原料组成：黄豆50份、黄瓜40份、甜菜45份、枸杞40份、莴笋50份、花生30份、核桃25份、萝卜30份、辣椒粉25份、花椒3份、香叶3份。
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