CN108936691A - 花胶提取液及其制备方法、包含该花胶提取液的美容养颜的胶原蛋白肽食品及其制备方法 - Google Patents
花胶提取液及其制备方法、包含该花胶提取液的美容养颜的胶原蛋白肽食品及其制备方法 Download PDFInfo
- Publication number
- CN108936691A CN108936691A CN201810549468.4A CN201810549468A CN108936691A CN 108936691 A CN108936691 A CN 108936691A CN 201810549468 A CN201810549468 A CN 201810549468A CN 108936691 A CN108936691 A CN 108936691A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- extracting solution
- glue
- collagen peptide
- flower glue
- flower
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
- 239000003292 glue Substances 0.000 title claims abstract description 163
- 102000008186 Collagen Human genes 0.000 title claims abstract description 95
- 108010035532 Collagen Proteins 0.000 title claims abstract description 95
- 229920001436 collagen Polymers 0.000 title claims abstract description 95
- 108090000765 processed proteins & peptides Proteins 0.000 title claims abstract description 83
- 235000013305 food Nutrition 0.000 title claims abstract description 59
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 title claims abstract description 35
- 239000006210 lotion Substances 0.000 title description 5
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 68
- 239000000463 material Substances 0.000 claims abstract description 59
- 239000000706 filtrate Substances 0.000 claims abstract description 28
- 235000013409 condiments Nutrition 0.000 claims abstract description 22
- 238000001816 cooling Methods 0.000 claims abstract description 22
- 238000007654 immersion Methods 0.000 claims abstract description 4
- 238000004140 cleaning Methods 0.000 claims description 15
- 235000012907 honey Nutrition 0.000 claims description 13
- KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N citric acid Chemical compound OC(=O)CC(O)(C(O)=O)CC(O)=O KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 12
- 238000001914 filtration Methods 0.000 claims description 12
- 239000000843 powder Substances 0.000 claims description 12
- 239000011435 rock Substances 0.000 claims description 12
- 238000004659 sterilization and disinfection Methods 0.000 claims description 12
- 229920001817 Agar Polymers 0.000 claims description 11
- 239000008272 agar Substances 0.000 claims description 11
- 235000013312 flour Nutrition 0.000 claims description 9
- 230000001954 sterilising effect Effects 0.000 claims description 9
- 240000007594 Oryza sativa Species 0.000 claims description 8
- 235000007164 Oryza sativa Nutrition 0.000 claims description 8
- 239000001397 quillaja saponaria molina bark Substances 0.000 claims description 8
- 235000009566 rice Nutrition 0.000 claims description 8
- 229930182490 saponin Natural products 0.000 claims description 8
- 150000007949 saponins Chemical class 0.000 claims description 8
- 244000144730 Amygdalus persica Species 0.000 claims description 5
- 235000006040 Prunus persica var persica Nutrition 0.000 claims description 5
- 244000126002 Ziziphus vulgaris Species 0.000 claims description 5
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims description 5
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 claims description 5
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 claims description 5
- 241001116389 Aloe Species 0.000 claims description 4
- 244000144725 Amygdalus communis Species 0.000 claims description 4
- 235000011437 Amygdalus communis Nutrition 0.000 claims description 4
- 241001474374 Blennius Species 0.000 claims description 4
- 240000001008 Dimocarpus longan Species 0.000 claims description 4
- 235000000235 Euphoria longan Nutrition 0.000 claims description 4
- 241000251511 Holothuroidea Species 0.000 claims description 4
- 235000010254 Jasminum officinale Nutrition 0.000 claims description 4
- 240000005385 Jasminum sambac Species 0.000 claims description 4
- 229920002752 Konjac Polymers 0.000 claims description 4
- 244000246386 Mentha pulegium Species 0.000 claims description 4
- 235000016257 Mentha pulegium Nutrition 0.000 claims description 4
- 235000004357 Mentha x piperita Nutrition 0.000 claims description 4
- 244000141698 Prunus lannesiana Species 0.000 claims description 4
- 235000014001 Prunus serrulata Nutrition 0.000 claims description 4
- 241000220317 Rosa Species 0.000 claims description 4
- 241001506047 Tremella Species 0.000 claims description 4
- 235000021307 Triticum Nutrition 0.000 claims description 4
- 235000020224 almond Nutrition 0.000 claims description 4
- 235000011399 aloe vera Nutrition 0.000 claims description 4
- 235000001050 hortel pimenta Nutrition 0.000 claims description 4
- 235000007516 Chrysanthemum Nutrition 0.000 claims description 3
- 244000189548 Chrysanthemum x morifolium Species 0.000 claims description 3
- 238000007710 freezing Methods 0.000 claims description 3
- 230000008014 freezing Effects 0.000 claims description 3
- 238000005086 pumping Methods 0.000 claims description 3
- 238000005057 refrigeration Methods 0.000 claims description 3
- 238000007789 sealing Methods 0.000 claims description 3
- 238000005303 weighing Methods 0.000 claims description 2
- 244000098338 Triticum aestivum Species 0.000 claims 1
- 239000007788 liquid Substances 0.000 claims 1
- 102000004196 processed proteins & peptides Human genes 0.000 claims 1
- 239000000654 additive Substances 0.000 abstract description 3
- 239000002537 cosmetic Substances 0.000 abstract description 3
- 238000005516 engineering process Methods 0.000 abstract description 3
- 230000000996 additive effect Effects 0.000 abstract description 2
- 230000037303 wrinkles Effects 0.000 description 15
- 241000251468 Actinopterygii Species 0.000 description 9
- 238000000034 method Methods 0.000 description 9
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 5
- 239000002994 raw material Substances 0.000 description 5
- XEEYBQQBJWHFJM-UHFFFAOYSA-N Iron Chemical compound [Fe] XEEYBQQBJWHFJM-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 4
- 241000209140 Triticum Species 0.000 description 3
- 239000003795 chemical substances by application Substances 0.000 description 3
- 230000001815 facial effect Effects 0.000 description 3
- 239000013505 freshwater Substances 0.000 description 3
- 230000036541 health Effects 0.000 description 3
- 239000005556 hormone Substances 0.000 description 3
- 229940088597 hormone Drugs 0.000 description 3
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 description 3
- VEXZGXHMUGYJMC-UHFFFAOYSA-N Hydrochloric acid Chemical compound Cl VEXZGXHMUGYJMC-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- HCHKCACWOHOZIP-UHFFFAOYSA-N Zinc Chemical compound [Zn] HCHKCACWOHOZIP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 238000009360 aquaculture Methods 0.000 description 2
- 235000013339 cereals Nutrition 0.000 description 2
- 230000007613 environmental effect Effects 0.000 description 2
- 235000001497 healthy food Nutrition 0.000 description 2
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 description 2
- 230000036039 immunity Effects 0.000 description 2
- 229910052742 iron Inorganic materials 0.000 description 2
- 210000003734 kidney Anatomy 0.000 description 2
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 description 2
- 239000011573 trace mineral Substances 0.000 description 2
- 235000013619 trace mineral Nutrition 0.000 description 2
- 239000011701 zinc Substances 0.000 description 2
- 229910052725 zinc Inorganic materials 0.000 description 2
- OYPRJOBELJOOCE-UHFFFAOYSA-N Calcium Chemical compound [Ca] OYPRJOBELJOOCE-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 241000251730 Chondrichthyes Species 0.000 description 1
- 244000000626 Daucus carota Species 0.000 description 1
- 241000196324 Embryophyta Species 0.000 description 1
- 108060003951 Immunoglobulin Proteins 0.000 description 1
- 244000131316 Panax pseudoginseng Species 0.000 description 1
- 235000005035 Panax pseudoginseng ssp. pseudoginseng Nutrition 0.000 description 1
- 235000003140 Panax quinquefolius Nutrition 0.000 description 1
- BUGBHKTXTAQXES-UHFFFAOYSA-N Selenium Chemical compound [Se] BUGBHKTXTAQXES-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 206010041497 Spermatorrhoea Diseases 0.000 description 1
- 150000001413 amino acids Chemical class 0.000 description 1
- 230000003115 biocidal effect Effects 0.000 description 1
- 230000015572 biosynthetic process Effects 0.000 description 1
- 235000005770 birds nest Nutrition 0.000 description 1
- 210000000988 bone and bone Anatomy 0.000 description 1
- 230000037182 bone density Effects 0.000 description 1
- 229910052791 calcium Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000011575 calcium Substances 0.000 description 1
- 238000011109 contamination Methods 0.000 description 1
- 238000012258 culturing Methods 0.000 description 1
- 230000007812 deficiency Effects 0.000 description 1
- 230000002708 enhancing effect Effects 0.000 description 1
- 230000003203 everyday effect Effects 0.000 description 1
- 239000004833 fish glue Substances 0.000 description 1
- 235000008434 ginseng Nutrition 0.000 description 1
- 239000004519 grease Substances 0.000 description 1
- 102000018358 immunoglobulin Human genes 0.000 description 1
- 210000003127 knee Anatomy 0.000 description 1
- 150000002632 lipids Chemical class 0.000 description 1
- 235000004213 low-fat Nutrition 0.000 description 1
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 1
- 230000004060 metabolic process Effects 0.000 description 1
- 229940099908 multivitamin and calcium Drugs 0.000 description 1
- 230000005195 poor health Effects 0.000 description 1
- 239000011148 porous material Substances 0.000 description 1
- 230000002980 postoperative effect Effects 0.000 description 1
- 239000000047 product Substances 0.000 description 1
- 238000011084 recovery Methods 0.000 description 1
- 239000011669 selenium Substances 0.000 description 1
- 229910052711 selenium Inorganic materials 0.000 description 1
- 150000003384 small molecules Chemical class 0.000 description 1
- 239000004575 stone Substances 0.000 description 1
- 239000000126 substance Substances 0.000 description 1
- 239000013589 supplement Substances 0.000 description 1
- 238000003786 synthesis reaction Methods 0.000 description 1
- 210000002435 tendon Anatomy 0.000 description 1
- 230000001256 tonic effect Effects 0.000 description 1
- 235000005765 wild carrot Nutrition 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
- A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
- A23L33/17—Amino acids, peptides or proteins
- A23L33/18—Peptides; Protein hydrolysates
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
- A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
- A61K8/00—Cosmetics or similar toiletry preparations
- A61K8/18—Cosmetics or similar toiletry preparations characterised by the composition
- A61K8/30—Cosmetics or similar toiletry preparations characterised by the composition containing organic compounds
- A61K8/64—Proteins; Peptides; Derivatives or degradation products thereof
- A61K8/65—Collagen; Gelatin; Keratin; Derivatives or degradation products thereof
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61Q—SPECIFIC USE OF COSMETICS OR SIMILAR TOILETRY PREPARATIONS
- A61Q19/00—Preparations for care of the skin
- A61Q19/08—Anti-ageing preparations
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61Q—SPECIFIC USE OF COSMETICS OR SIMILAR TOILETRY PREPARATIONS
- A61Q5/00—Preparations for care of the hair
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
Abstract
本发明属于食品技术领域，公开了一种花胶提取液的制备方法，先将花胶浸泡12h，洗净、控水，加入水中于100‑120℃熬制20‑40min，冷却，过滤，取滤液，即得到所述花胶提取液。本发明还提供了该花胶提取液、包含该花胶提取液的胶原蛋白肽食品以及该胶原蛋白肽食品的制备方法。本发明的优点在于，本发明提供的花胶提取液含有大量高质量易吸收的胶原蛋白，是一种无任何添加剂的食品，由于加入500道尔顿的小分子胶原蛋白肽，即可用于食用，也可以应用于化妆品中，穿透性好，可很好的被人体吸收，利用该花胶提取液制备的胶原蛋白肽食品，通过添加各种纯天然的功能辅料和调味辅料，增加该胶原蛋白肽食品的功能，且迎合各类人群的口味，增大了客户群。
Description
技术领域
本发明属于食品技术领域，具体涉及一种花胶提取液及其制备方法、包含该花胶提取液的美容养颜的胶原蛋白肽食品及其制备方法。
背景技术
花胶，即鱼肚，产地较广，以中国东海产的花胶品质最佳，与燕窝和鱼翅齐名，是“八珍”之一，素有“海洋人参”之誉。花胶的主要成分为高级胶原蛋白，还含有多种维生素及钙、锌、铁等多种微量元素，可滋养筋脉，补肾益精，对膝腰酸软和身体虚弱等有较大益处。是人体补充合成蛋白质的原料，易于吸收和利用，并且富含多种维生素及钙、锌、铁和硒等多种微量元素，其蛋白质含量高达84.2％，脂肪仅为0.2％，是理想的高蛋白低脂肪食品，是补而不燥的珍贵补品。由于花胶中含有大量的蛋白质，使用花胶可提供丰富的氨基酸，可促进机体对免疫球蛋白的合成，有增强体力、增加免疫力、美容养颜的作用，对普通人群乃至产妇、肾虚滑精者、儿童或术后恢复的病人都有较大益处。
目前市面上的胶原蛋白多来自于淡水养殖或海鱼的鱼皮。来自于深海的鱼，一般为冷冻鱼，海鱼鱼鳞非常微小，附着在鱼身上，薄薄一层，鱼加工厂加工时为了降低成本不会单独分离鱼鳞，由于鱼鳞中含有较高的灰分，不脱钙或脱灰会导致所提取的胶原蛋白灰粉含量高，而通过浓盐酸浸泡八小时脱钙脱灰处理，则会影响到胶原蛋白的品质；然而，来自于淡水养殖的鱼，淡水鱼养殖时，存在滥用激素和抗生素现象，提取胶原蛋白过程中未对其进行激素脱除，此外，有些厂家为了增加口感，会添加一些不同的添加剂，如各种不同口味的香精，并做成不同口味的胶原蛋来吸引消费者，这些含有大量灰分、激素或者添加剂的使用胶原蛋白严重影响着食用人员的身体健康。因此，急需开发一种不含上述有害成分的胶原蛋白肽食品。
发明内容
为了解决现有技术存在的上述问题，本发明目的在于提供花胶提取液及其制备方法、包含该花胶提取液的美容养颜的胶原蛋白肽食品及其制备方法。
本发明所采用的技术方案为：
本发明提供了一种花胶提取液的制备方法，包括以下步骤：
(1)浸泡花胶：将花胶浸泡12h；
(2)清洗控水：将步骤(1)中得到的花胶洗净、控水；
(3)高温熬制：将步骤(2)中得到的花胶加入水中于100-120℃熬制 20-40min，冷却，过滤，取滤液，即得到所述花胶提取液。
具体的，上述制备方法，所述步骤(3)中的熬制时间为30min，所述步骤 (1)中花胶的重量份为50份，所述步骤(3)中熬制的水的重量份为500份。
本发明还提供了一种前述的制备方法制得的花胶提取液。
本发明提供了一种包括前述花胶提取液的胶原蛋白肽食品，还包括5-20重量份的功能辅料和50-200重量份的水制成的功能辅料提取液、1-8重量份的调味辅料和5重量份的胶原蛋白肽，所述功能辅料为皂角米、珍珠粉、魔芋粉、杏仁粉、山药粉、榛子、小麦胚芽粉、银耳、海藻、海参和桃胶中的一种，所述调味辅料为蜂蜜或柠檬酸。
本发明提供了另一种包括前述花胶提取液的胶原蛋白肽食品，还包括1-15 重量份的功能辅料、20-300重量份的水、3重量份的调味辅料和5重量份的胶原蛋白肽，所述功能辅料为芦荟、玫瑰、茉莉花、薄荷、樱花、菊花、红枣和桂圆中的一种，所述调味辅料为2重量份的冰糖和1重量份的琼脂。
本发明加入的胶原蛋白肽具有改善皮肤皱纹、皮肤代谢物(脂质)、毛孔、纹理、水分和油脂等指标改善最为明显；增强骨密度，预防骨质疏松；可用于头发和指甲的保健，增加其韧性和光泽度；还可在一定程度上提升免疫力，弥补特定人群蛋白质摄入不足。
本发明提供了一种前述胶原蛋白肽食品的制备方法，包括以下步骤：
(1)浸泡花胶：将花胶浸泡12h；
(2)清洗控水：将步骤(1)中得到的将花胶洗净、控水；
(3)高温熬制：将步骤(2)中得到的花胶加入水中于100-120℃熬制 20-40min，冷却，过滤，取滤液，即得到所述花胶提取液；
(4)制备功能辅料提取液：称取功能辅料，加入水，高温熬制，冷却，过滤取滤液，即得所述功能辅料提取液；
(5)将所述花胶提取液和功能辅料提取液混匀，加入调味辅料，再加入5 重量份的胶原蛋白肽，混匀，过滤，取滤液，即得所述胶原蛋白肽食品。
具体的，上述胶原蛋白肽食品的制备方法，所述制备功能辅料提取液过程中的高温熬制的温度为100-120℃，当所述功能辅料为皂角米时，所述制备功能辅料提取液过程中的高温熬制的时间为30min，当所述功能辅料为除皂角米以外的其他辅料中的一种时，所述制备功能辅料提取液过程中的高温熬制的时间为20min。
本发明还提供了第二种前述胶原蛋白肽食品的制备方法，包括以下步骤：
(1)浸泡花胶：将花胶浸泡12h；
(2)清洗控水：将步骤(1)中得到的花胶洗净、控水；
(3)高温熬制：将步骤(2)中得到的花胶加入水中于100-120℃熬制 20-40min，冷却，过滤，取滤液，即得到所述花胶提取液；
(4)称取功能辅料和调味辅料，加入水，再加入5重量份的胶原蛋白肽，加入所述花胶提取液，高温熬制，冷却，过滤取滤液，即得所述胶原蛋白肽食品。
具体的，上述第二种胶原蛋白肽食品的制备方法，所述步骤(4)中高温熬制的温度为100-120℃，所述步骤(4)中高温熬制的时间为40min。
本发明提供了一种即食花胶的制备方法，包括如下步骤：
(1)取干花胶20重量份，清洗；
(2)将步骤(1)中得到的处理后的花胶加入到40重量份水中，浸泡12h；
(3)将步骤(2)中得到的花胶取出进行熬制，大火熬制5min后小火熬制 10min；
(4)将步骤(3)中得到的花胶自然冷却5h；
(5)将步骤(4)中得到的花胶取出放入水中浸泡10h，浸泡时水温为0-3℃；
(6)将步骤(5)中得到的花胶取出，清洗，控干水分；
(7)将步骤(6)中得到的花胶抽真空封口，高温消毒杀菌，冷冻；
(8)将步骤(7)中得到的花胶放入-18℃-0℃冷藏。
本发明的有益效果为：
本发明提供的花胶提取液含有大量高质量易吸收的胶原蛋白，是一种无任何添加剂的食品，由于加入500道尔顿的小分子胶原蛋白肽，即可用于食用，也可以应用于化妆品中，穿透性好，可很好的被人体吸收，利用该花胶提取液制备的胶原蛋白肽食品，通过添加各种纯天然的功能辅料和调味辅料，增加该胶原蛋白肽食品的功能，且迎合各类人群的口味，增大了客户群。此外，本发明提供的即食花胶的制备方法，全程不添加任何其他化学助剂，制得的即食花胶纯天然，保证了花胶的营养成分，胶原蛋白不会流失，解决了当下人们没有时间、不会浸泡以及浸泡流程复杂的问题，使得人们开袋加热即可食用该即食花胶，为人们提供了方便、环保且安全的食品。
具体实施方式
下面结合具体实施例对本发明做进一步阐释。
实施例1：
本实施例提供一种花胶提取液，本实施例的花胶提取液的制备过程包括如下步骤：
(1)浸泡花胶：将50g花胶浸泡12h；
(2)清洗控水：将步骤(1)中得到的将花胶洗净、控水；
(3)高温熬制：将步骤(2)中得到的花胶加入500g水中于100-120℃熬制20-40min，最佳熬制时间为30min，即得到所述花胶提取液。再加入5g胶原蛋白肽，冷却，过滤，取滤液，装瓶，高温杀菌消毒后保存。
该实施例提供的花胶提取液即可以用来内服，也可以直接做面膜，用于敷在脸上，或者和其他护肤品原料调和，用作护肤品或面膜等，可有效去除皱纹，是一种纯天然无污染的健康食品。
实施例2：
本实施例提供一种胶原蛋白肽食品，本实施例的胶原蛋白肽食品的制备过程包括如下步骤：
(1)浸泡花胶：将50g花胶浸泡12h；
(2)清洗控水：将步骤(1)中得到的将花胶洗净、控水；
(3)高温熬制：将步骤(2)中得到的花胶加入500g水中于100-120℃熬制20-40min，最佳熬制时间为30min，冷却，过滤，取滤液，即得到所述花胶提取液；
(4)称取功能辅料皂角米20g，浸泡12h，加入功能辅料10倍质量的水，即加入水200g，100-120℃熬制30-40min，冷却，过滤取滤液，即得所述功能辅料提取液；
(5)将步骤(3)中得到的花胶提取液和步骤(4)中得到的功能辅料提取液混匀，加入调味辅料柠檬酸1g，再加入5g胶原蛋白肽，混匀，过滤，取滤液，装瓶，高温杀菌消毒后，即得所述胶原蛋白肽食品。
实施例3：
本实施例提供一种胶原蛋白肽食品，本实施例的胶原蛋白肽食品的制备过程包括如下步骤：
(1)浸泡花胶：将50g花胶浸泡12h；
(2)清洗控水：将步骤(1)中得到的将花胶洗净、控水；
(3)高温熬制：将步骤(2)中得到的花胶加入500g水中于100-120℃熬制20-40min，最佳熬制时间为30min，冷却，过滤，取滤液，即得到所述花胶提取液；
(4)称取功能辅料珍珠粉10g，加入功能辅料10倍质量的水，即加入水 100g，100-120℃熬制20min，冷却，过滤取滤液，即得所述功能辅料提取液；
(5)将步骤(3)中得到的花胶提取液和步骤(4)中得到的功能辅料提取液混匀，加入调味辅料蜂蜜8g，再加入5g胶原蛋白肽，混匀，过滤，取滤液，装瓶，高温杀菌消毒后，即得所述胶原蛋白肽食品。
实施例4：
本实施例提供一种胶原蛋白肽食品，本实施例的胶原蛋白肽食品的制备过程包括如下步骤：
(1)浸泡花胶：将50g花胶浸泡12h；
(2)清洗控水：将步骤(1)中得到的将花胶洗净、控水；
(3)高温熬制：将步骤(2)中得到的花胶加入500g水中于100-120℃熬制20-40min，最佳熬制时间为30min，冷却，过滤，取滤液，即得到所述花胶提取液；
(4)称取功能辅料魔芋粉15g，加入功能辅料10倍质量的水，即加入水 150g，100-120℃熬制20min，冷却，过滤取滤液，即得所述功能辅料提取液；
(5)将步骤(3)中得到的花胶提取液和步骤(4)中得到的功能辅料提取液混匀，加入调味辅料蜂蜜8g，再加入5g胶原蛋白肽，混匀，过滤，取滤液，即得所述胶原蛋白肽食品。
实施例5：
本实施例提供一种胶原蛋白肽食品，本实施例的胶原蛋白肽食品的制备过程包括如下步骤：
(1)浸泡花胶：将50g花胶浸泡12h；
(2)清洗控水：将步骤(1)中得到的将花胶洗净、控水；
(3)高温熬制：将步骤(2)中得到的花胶加入500g水中于100-120℃熬制20-40min，最佳熬制时间为30min，冷却，过滤，取滤液，即得到所述花胶提取液；
(4)称取功能辅料小麦胚芽粉(粮食类)10g，加入功能辅料20倍质量的水，即加入水200g，100-120℃熬制20min，冷却，过滤取滤液，即得所述功能辅料提取液；
(5)将步骤(3)中得到的花胶提取液和步骤(4)中得到的功能辅料提取液混匀，加入调味辅料蜂蜜8g，再加入5g胶原蛋白肽，混匀，过滤，取滤液，即得所述胶原蛋白肽食品。
实施例6：
本实施例提供一种胶原蛋白肽食品，本实施例的胶原蛋白肽食品的制备过程包括如下步骤：
(1)浸泡花胶：将50g花胶浸泡12h；
(2)清洗控水：将步骤(1)中得到的将花胶洗净、控水；
(3)高温熬制：将步骤(2)中得到的花胶加入500g水中于100-120℃熬制20-40min，最佳熬制时间为30min，冷却，过滤，取滤液，即得到所述花胶提取液；
(4)称取功能辅料红枣10g，切碎，加入功能辅料20倍质量的水，即加入水200g，加入调味辅料冰糖2g和琼脂1g，再加入5g胶原蛋白肽，加入所述花胶提取液，100-120℃熬制40min，冷却，过滤取滤液，即得所述胶原蛋白肽食品。
具体的，本发明提供的的胶原蛋白肽食品中的制备功能辅料提取液时，所用的功能辅料可以是皂角米、珍珠粉、魔芋粉、杏仁粉、山药粉、榛子、小麦胚芽粉、银耳、海藻、桃胶、海参、芦荟、玫瑰、茉莉花、薄荷、樱花、红枣、桂圆和桃胶中的任意一种；调味辅料可以是蜂蜜、柠檬酸和冰糖中的任意一种，即本发明还提供如下配比原料制得的胶原蛋白肽食品：
(1)花胶50g、杏仁粉15g、蜂蜜8g和胶原蛋白肽5g；
(2)花胶50g、山药粉10g、蜂蜜8g和胶原蛋白肽5g；
(3)花胶50g、榛子10g、蜂蜜8g和胶原蛋白肽5g；
(4)花胶50g、银耳5g、蜂蜜8g和胶原蛋白肽5g；
(5)花胶50g、海藻10g、蜂蜜8g和胶原蛋白肽5g；
(6)花胶50g、桃胶5g、蜂蜜8g和胶原蛋白肽5g；
(7)花胶50g、海参10g、蜂蜜8g和胶原蛋白肽5g；
(8)花胶50g、芦荟15g、冰糖2g、琼脂1g和胶原蛋白肽5g；
(9)花胶50g、玫瑰5g、冰糖2g、琼脂1g和胶原蛋白肽5g；
(10)花胶50g、茉莉花2g、冰糖2g、琼脂1g和胶原蛋白肽5g；
(11)花胶50g、薄荷1g、冰糖2g、琼脂1g和胶原蛋白肽5g；
(12)花胶59g、樱花5g、冰糖2g、琼脂1g和胶原蛋白肽5g；
(13)花胶59g、菊花5g、冰糖2g、琼脂1g和胶原蛋白肽5g；
(14)花胶50g、红枣10g、冰糖2g、琼脂1g和胶原蛋白肽5g；
(15)花胶50g、桂圆10g、冰糖2g、琼脂1g和胶原蛋白肽5g。
其中(1)～(7)所示配比参照实施例2～5所示方法制作胶原蛋白肽食品，其中功能辅料除了上述列出的以外，还可以使用其他粮食类的功能辅料；(8)～ (15)所示配比参照实施例6所示方法制作胶原蛋白肽食品。
本发明提供的花胶取自深海鱼胶，捕捞后在船上第一时间作业取花胶清洗并做初步加工，无任何污染，是任何鱼皮或鳞无法相比的高成本原材料，属八珍之一花胶，易吸收。可用于口服或擦脸，一举两得，无任何添加成分，长期使用，有利于食用者的身体健康。通过向其中添加不同的功能辅料和调味辅料，将花胶提取液和其他功能辅料结合起来，以发挥更好的作用，可适用于不同的人群需求。
实施例7：
本实施例提供了一种即食花胶的制备方法，包括如下步骤：
(1)取干花胶20重量份，清洗；
(2)将步骤(1)中得到的处理后的花胶加入到40重量份水中，浸泡12h；
(3)将步骤(2)中得到的花胶取出进行熬制，大火熬制5min后小火熬制 10min；
(4)将步骤(3)中得到的花胶自然冷却5h；
(5)将步骤(4)中得到的花胶取出放入水中浸泡10h，浸泡时水温为0-3℃；
(6)将步骤(5)中得到的花胶取出，清洗，控干水分；
(7)将步骤(6)中得到的花胶抽真空封口，高温消毒杀菌，冷冻；
(8)将步骤(7)中得到的花胶放入-18℃-0℃冷藏。
此外，本发明提供的即食花胶的制备方法，全程纯天然不添加任何其他化学助剂，保证了花胶的营养成分，制得的即食花胶的胶原蛋白不会流失，解决了当下人们没有时间、不会浸泡以及浸泡流程复杂的问题，使得人们开袋加热即可食用该即食花胶，为人们提供了方便、环保且安全的食品。
效果例1
一使用人员，使用前脸上有较多皱纹，采用本发明提供的花胶提取液，同时内服和外敷在脸上，十五天后脸上皱纹明显变浅，两个月后皱纹明显变少。
效果例2
一使用人员，使用前脸上有较多皱纹，采用本发明提供的花胶提取液，同时内服和外敷在脸上，二十天后脸上皱纹明显变浅，三个月后皱纹明显变少。
效果例3
一使用人员，使用前脸上有较多皱纹，采用本发明提供的胶原蛋白肽食品 (实施例2提供的胶原蛋白肽食品)，同时内服和外敷在脸上，二十天天后脸上皱纹明显变浅，皮肤变得光滑，两个月后皱纹明显变少。
效果例4
一使用人员，使用前脸上有较多皱纹，采用本发明提供的胶原蛋白肽食品 (实施例3提供的胶原蛋白肽食品)，同时内服和外敷在脸上，十五天后脸上皱纹明显变浅，皮肤变得白嫩，不到三个月皱纹明显变少。
本发明提供的花胶提取液含有大量高质量易吸收的胶原蛋白，是一种无任何添加剂的食品，由于其加入小分子500道尔顿胶原蛋白肽，即可用于食用，可很好的被人体吸收，有效去除皱纹，是一种纯天然无污染的健康食品，也可以应用于化妆品中，直接敷在脸上，或者和其他护肤品原料调和，用作护肤品或面膜等。利用该花胶提取液制备的胶原蛋白肽食品，是一种内外两用的食品，通过添加各种纯天然的功能辅料和调味辅料，增加该胶原蛋白肽食品的功能，且迎合各类人群的口味，增大了客户群。
本发明不局限于上述可选的实施方式，任何人在本发明的启示下都可得出其他各种形式的产品。上述具体实施方式不应理解成对本发明的保护范围的限制，本发明的保护范围应当以权利要求书中界定的为准，并且说明书可以用于解释权利要求书。
Claims (10)
1.一种花胶提取液的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
(1)浸泡花胶：将花胶浸泡12h；
(2)清洗控水：将步骤(1)中得到的花胶洗净、控水；
(3)高温熬制：将步骤(2)中得到的花胶加入水中于100-120℃熬制20-40min，冷却，过滤，取滤液，即得到所述花胶提取液。
2.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于：所述步骤(3)中的熬制时间为30min，所述步骤(1)中花胶的重量份为50份，所述步骤(3)中熬制的水的重量份为500份。
3.一种权利要求1所述的制备方法制得的花胶提取液。
4.一种包括权利要求3所述的花胶提取液的胶原蛋白肽食品，其特征在于，还包括5-20重量份的功能辅料和50-200重量份的水制成的功能辅料提取液、1-8重量份的调味辅料和5重量份的胶原蛋白肽，所述功能辅料为皂角米、珍珠粉、魔芋粉、杏仁粉、山药粉、榛子、小麦胚芽粉、银耳、海藻、海参和桃胶中的一种，所述调味辅料为蜂蜜或柠檬酸。
5.一种包括权利要求3所述的花胶提取液的胶原蛋白肽食品，其特征在于，还包括1-15重量份的功能辅料、20-300重量份的水、3重量份的调味辅料和5重量份的胶原蛋白肽，所述功能辅料为芦荟、玫瑰、茉莉花、薄荷、樱花、菊花、红枣和桂圆中的一种，所述调味辅料为2重量份的冰糖和1重量份的琼脂。
6.一种权利要求4所述的胶原蛋白肽食品的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
(1)浸泡花胶：将花胶浸泡12h；
(2)清洗控水：将步骤(1)中得到的将花胶洗净、控水；
(3)高温熬制：将步骤(2)中得到的花胶加入水中于100-120℃熬制20-40min，冷却，过滤，取滤液，即得到所述花胶提取液；
(4)制备功能辅料提取液：称取功能辅料，加入水，高温熬制，冷却，过滤取滤液，即得所述功能辅料提取液；
(5)将所述花胶提取液和功能辅料提取液混匀，加入调味辅料，再加入5重量份的胶原蛋白肽，混匀，过滤，取滤液，即得所述胶原蛋白肽食品。
7.根据权利要求6所述的制备方法，其特征在于：所述制备功能辅料提取液过程中的高温熬制的温度为100-120℃，当所述功能辅料为皂角米时，所述制备功能辅料提取液过程中的高温熬制的时间为30min，当所述功能辅料为除皂角米以外的其他辅料中的一种时，所述制备功能辅料提取液过程中的高温熬制的时间为20min。
8.一种权利要求5所述的胶原蛋白肽食品的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
(1)浸泡花胶：将花胶浸泡12h；
(2)清洗控水：将步骤(1)中得到的花胶洗净、控水；
(3)高温熬制：将步骤(2)中得到的花胶加入水中于100-120℃熬制20-40min，冷却，过滤，取滤液，即得到所述花胶提取液；
(4)称取功能辅料和调味辅料，加入水，再加入5重量份的胶原蛋白肽，加入所述花胶提取液，高温熬制，冷却，过滤取滤液，即得所述胶原蛋白肽食品。
9.根据权利要求8所述的制备方法，其特征在于：所述步骤(4)中高温熬制的温度为100-120℃，所述步骤(4)中高温熬制的时间为40min。
10.一种即食花胶的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：
(1)取干花胶20重量份，清洗；
(2)将步骤(1)中得到的处理后的花胶加入到40重量份水中，浸泡12h；
(3)将步骤(2)中得到的花胶取出进行熬制，大火熬制5min后小火熬制10min；
(4)将步骤(3)中得到的花胶自然冷却5h；
(5)将步骤(4)中得到的花胶取出放入水中浸泡10h，浸泡时水温为0-3℃；
(6)将步骤(5)中得到的花胶取出，清洗，控干水分；
(7)将步骤(6)中得到的花胶抽真空封口，高温消毒杀菌，冷冻；
(8)将步骤(7)中得到的花胶放入-18℃-0℃冷藏。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201810549468.4A CN108936691A (zh) | 2018-05-31 | 2018-05-31 | 花胶提取液及其制备方法、包含该花胶提取液的美容养颜的胶原蛋白肽食品及其制备方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201810549468.4A CN108936691A (zh) | 2018-05-31 | 2018-05-31 | 花胶提取液及其制备方法、包含该花胶提取液的美容养颜的胶原蛋白肽食品及其制备方法 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN108936691A true CN108936691A (zh) | 2018-12-07 |
Family
ID=64493080
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN201810549468.4A Pending CN108936691A (zh) | 2018-05-31 | 2018-05-31 | 花胶提取液及其制备方法、包含该花胶提取液的美容养颜的胶原蛋白肽食品及其制备方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN108936691A (zh) |
Cited By (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN109820191A (zh) * | 2019-03-29 | 2019-05-31 | 大洲新燕(厦门)生物科技有限公司 | 一种即食冲泡花胶及其制备方法 |
| CN111202237A (zh) * | 2020-01-09 | 2020-05-29 | 广东同道连锁餐饮管理有限公司 | 一种银雪桃胶粉及其制备方法 |
| CN111248387A (zh) * | 2020-03-27 | 2020-06-09 | 清远创春园食品生产有限公司 | 一种海参花胶固体饮料及其制备方法 |
| CN115281319A (zh) * | 2022-07-12 | 2022-11-04 | 山东蓝奥生物技术有限公司 | 一种花胶原液及其制备方法 |
Citations (7)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN103892337A (zh) * | 2012-12-29 | 2014-07-02 | 大连棒棰岛海产股份有限公司 | 一种佛跳墙冻品 |
| CN106923242A (zh) * | 2017-05-09 | 2017-07-07 | 景德镇市隆政食品有限公司 | 一种花胶食品的制备方法及其产品 |
| CN107259561A (zh) * | 2017-05-12 | 2017-10-20 | 广东利泰大健康产业股份有限公司 | 人参花胶饮品及其制备方法 |
| CN107397149A (zh) * | 2017-08-22 | 2017-11-28 | 廖烈雄 | 一种美容养颜、抗衰老即食花胶及其制备方法 |
| CN107502643A (zh) * | 2017-09-29 | 2017-12-22 | 句容市空凤来仪商贸有限公司 | 一种花胶多肽制备方法 |
| CN107568638A (zh) * | 2017-08-30 | 2018-01-12 | 饶平县丑媳妇食品有限公司 | 一种冻干鱼胶的制作方法 |
| CN107712691A (zh) * | 2017-11-23 | 2018-02-23 | 张志霞 | 一种花胶炖品及其制作方法 |
-
2018
- 2018-05-31 CN CN201810549468.4A patent/CN108936691A/zh active Pending
Patent Citations (7)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN103892337A (zh) * | 2012-12-29 | 2014-07-02 | 大连棒棰岛海产股份有限公司 | 一种佛跳墙冻品 |
| CN106923242A (zh) * | 2017-05-09 | 2017-07-07 | 景德镇市隆政食品有限公司 | 一种花胶食品的制备方法及其产品 |
| CN107259561A (zh) * | 2017-05-12 | 2017-10-20 | 广东利泰大健康产业股份有限公司 | 人参花胶饮品及其制备方法 |
| CN107397149A (zh) * | 2017-08-22 | 2017-11-28 | 廖烈雄 | 一种美容养颜、抗衰老即食花胶及其制备方法 |
| CN107568638A (zh) * | 2017-08-30 | 2018-01-12 | 饶平县丑媳妇食品有限公司 | 一种冻干鱼胶的制作方法 |
| CN107502643A (zh) * | 2017-09-29 | 2017-12-22 | 句容市空凤来仪商贸有限公司 | 一种花胶多肽制备方法 |
| CN107712691A (zh) * | 2017-11-23 | 2018-02-23 | 张志霞 | 一种花胶炖品及其制作方法 |
Non-Patent Citations (1)
| Title |
|---|
| 章丽莉等: "食用鱼胶的制备和功效研究", 《海洋与渔业》 * |
Cited By (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN109820191A (zh) * | 2019-03-29 | 2019-05-31 | 大洲新燕(厦门)生物科技有限公司 | 一种即食冲泡花胶及其制备方法 |
| CN111202237A (zh) * | 2020-01-09 | 2020-05-29 | 广东同道连锁餐饮管理有限公司 | 一种银雪桃胶粉及其制备方法 |
| CN111248387A (zh) * | 2020-03-27 | 2020-06-09 | 清远创春园食品生产有限公司 | 一种海参花胶固体饮料及其制备方法 |
| CN115281319A (zh) * | 2022-07-12 | 2022-11-04 | 山东蓝奥生物技术有限公司 | 一种花胶原液及其制备方法 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN108936691A (zh) | 花胶提取液及其制备方法、包含该花胶提取液的美容养颜的胶原蛋白肽食品及其制备方法 | |
| CN105707722A (zh) | 一种糟腊风味牛肉及其制作方法 | |
| CN103141895A (zh) | 一种天然海洋动物肽美容饮料 | |
| CN101637276A (zh) | 一种即食猪头肉制品及其制作方法 | |
| CN107927648A (zh) | 一种对人体有养颜保健功效的即食燕窝及其制备方法 | |
| CN103099243A (zh) | 一种即食海参制作方法 | |
| CN107183544A (zh) | 一种卤牛肉的制备工艺 | |
| CN104256814A (zh) | 一种辣木保健饮料的制备生产方法 | |
| CN101731676B (zh) | 一种滋补养生海参食品及其加工方法 | |
| CN106174088A (zh) | 一种猪皮胶原鲜食膏体及其制备方法 | |
| CN103404914A (zh) | 一种螺旋藻海鲜肉丸 | |
| KR101844143B1 (ko) | 뽕잎, 참옻액 숙성 오리백숙 및 닭백숙의 제조방법, 이로 제조한 오리백숙 및 닭백숙 | |
| CN109393387B (zh) | 一种鱼鳞加工方法及其所得的富钙鱼鳞制品 | |
| CN106562236A (zh) | 一种牡蛎皮冻的制备方法 | |
| CN101099592B (zh) | 猪皮美容饮料及其制作方法 | |
| CN110495568A (zh) | 一种酱牛肉的制备工艺 | |
| CN107125609A (zh) | 一种五香兔肉干及其制作方法 | |
| CN105557892A (zh) | 一种芋头板栗海鸭蛋月饼及其制备方法 | |
| CN108094736A (zh) | 一种宠物狗食品 | |
| CN106261905A (zh) | 一种抹茶风味肉丸的制作方法 | |
| CN106562237A (zh) | 一种牡蛎皮冻 | |
| CN111034941A (zh) | 一种牛肉预处理方法 | |
| CN109315706A (zh) | 一种健胃去火卤牛肉的卤制方法 | |
| CN103859457A (zh) | 一种即食海参、鲍鱼的制备方法 | |
| CN103932124A (zh) | 一种木耳榨菜腌制品的生产工艺 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| PB01 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication |
Application publication date: 20181207 |
|
| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication |