CN108935685A

CN108935685A - 一种提升雄性激素分泌的乳制品

Info

Publication number: CN108935685A
Application number: CN201810927147.3A
Authority: CN
Inventors: 蒋国强; 王洛洋; 汤志刚; 邓蜀江; 封顺; 梁伟; 刘铮
Original assignee: Xinjiang Tianjian Wo Mu Biotechnology Co Ltd; Tsinghua University
Current assignee: Xinjiang Tianjian Wo Mu Biotechnology Co Ltd; Tsinghua University
Priority date: 2018-08-15
Filing date: 2018-08-15
Publication date: 2018-12-07

Abstract

本发明提供一种提升雄性激素分泌的乳制品，具有改善中老年男性雄性激素部分缺乏综合征(PADAM)的作用。该乳制品包含酸乳、益生菌、含花青素组分，还可含有非淀粉多糖或/和低聚糖。其中益生菌包括鼠李糖乳杆菌、嗜酸乳杆菌和双歧杆菌中的一种或几种；含花青素组分提取自富含花青素的欧洲越橘、蓝莓、黑莓、葡萄、桑葚等浆果，具体形式可以是浓缩果汁、果粉或花青素提取物干粉。乳制品中花青素(以总花色苷计)的含量为0.01～0.06％(质量分数)。本发明配方的乳制品可使正常小鼠以及磷酰胺PADAM模型小鼠血清中睾酮的含量显著提高。

Description

一种提升雄性激素分泌的乳制品

技术领域

本发明涉及食品领域，具体涉及一种提升雄性激素分泌的乳制品及其在改善中老年男性部分雄性激素缺乏综合征中的应用。

背景技术

男性从中老年向老年期过渡阶段，随着年龄增长，内分泌功能尤其是性腺功能减退，雄性激素合成功能逐步衰退，因激素调节紊乱而出现的一组临床症候群，被称为中老年男性雄性激素部分缺乏综合征(partial androgen deficiency of the aging male,PADAM)。也称男性更年期综合症、更年期忧郁症、男性老年前期诸证等。中老年男性雄性激素部分缺乏综合征提高了罹患各种心血管疾病、糖尿病、骨质疏松症、内分泌疾病、前列腺疾病等的风险，严重影响中老年男性的生活质量，甚至影响其长期生存率。

目前，国际提倡PADAM患者进行睾酮补充治疗，如睾酮的脂肪酸酯(安特尔)、甲基睾丸酮、丙酸睾酮等。但是，睾酮外源补充治疗只能缓解部分症状，而且由于睾酮的外源施用抑制垂体促性腺素分泌的作用，因此将显著地减少精子计数。除此以外，睾酮外源补充治疗的安全性问题也逐渐引起了人们的密切关注，睾酮对红细胞生成、脂代谢、糖代谢、肝供能和前列腺均有影响，长期应用睾酮补充治疗可能发生肝功能损害、脂质代谢紊乱、血红蛋白升高和前列腺增生等问题，进一步可导致心血管疾病发生的风险增加。

近年来，一些研究发现一些天然活性物具有改善中老年男性雄性激素分泌的作用。例如，中国专利CN 107737141A和CN103316048A分别公开了中国魟软骨提取制得提取物、海参精囊提取物，具有增加环磷酰胺所致的PADAM模型小鼠的睾丸和附睾指数，提高精子密度、运动率提高，畸形率降低的作用。中国专利CN101240015公开了海洋螺类生物组织中的提取物可显著提高PADAM患者血中睾丸酮的水平。文献报到黄酮芹菜素可提升小鼠睾丸间充质细胞分泌雄性激素(Journal of Nutritional Biochemistry，22，212–218)；另有文献报到淫羊藿甙、菟丝子提取物对雄性激素部分缺乏的大鼠具有生殖保护作用(中国老年学杂志，2006，26，1389-1391)。

同时，另有一些研究发现，肠道菌群对于雄性激素(睾酮)水平的具有显著的影响，通过改善肠道菌群可以调节睾酮的分泌水平(Science，339,1084-108)。这些研究提示可能通过调节肠道微生物菌群而改善雄性激素的分泌水平。然而这方面的食品还未见报道。

发明内容

本发明的目的是提供一种乳制品。所述乳制品含有花青素和益生菌，能够提升雄性激素分泌，能够对PADAM患者的治疗提供有益的辅助。

本发明所提供的乳制品，包含以下成分：酸乳、益生菌和含花青素组分。

所述乳制品还包含非淀粉多糖或/和低聚糖。

上述乳制品中，花青素(以总花色苷计)的最终含量，基于最终产品的质量(下同)，可为：0.005～0.1％(质量分数)；益生菌的菌活不低于0.1亿cfu/g酸乳；非淀粉多糖或/和低聚糖的含量，基于最终产品的质量，可为0.1％～5％(质量分数)。

优选地，花青素(以总花色苷计)的最终含量可为：0.01～0.06％(质量分数)；非淀粉多糖或/和低聚糖的含量可为：0.2％～2％(质量分数)。

上述乳制品中，所述酸乳指采用保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌发酵得到的酸乳；

所述益生菌可为：鼠李糖乳杆菌、嗜酸乳杆菌和双歧杆菌中的一种或几种；

所述含花青素组分可来自富含花青素的浆果，所述富含花青素的浆果可为欧洲越橘、蓝莓、黑莓、葡萄和桑葚中的一种或几种。

所述含花青素组分可为富含花青素的浓缩果汁、浆果的果粉或者花青素提取物的冻干粉。优选为花青素提取物的冻干粉；进一步，所述花青素提取物的冻干粉中花青素的含量(以总花色苷计，质量分数)不低于2％。

所述益生菌是在酸乳发酵前添加，所述含花青素组分以及非淀粉多糖或/和低聚糖是在酸乳发酵完成后添加。

所述非淀粉多糖包括各种纤维素、半纤维素、果胶等；优选为蔬菜来源的纤维素。

所述低聚糖包括半乳糖低聚糖、果糖低聚糖、麦芽低聚糖、异麦芽低聚糖等，优选为果糖低聚糖和异麦芽低聚糖。

上述乳制品在下述方面的应用也属于本发明的保护范围：

1)提升雄性激素分泌；

2)改善中老年男性部分雄性激素缺乏综合征(PADAM)。

上述乳制品在制备下述产品中的应用也属于本发明的保护范围：

1)提升雄性激素分泌的产品；

2)改善中老年男性部分雄性激素缺乏综合征(PADAM)的产品。

本发明的优点在于：

1)非睾酮外源补充治疗，避免了睾酮外源补充治疗引起的安全性问题

2)花青素为天然产物，在浆果、紫薯等果蔬中广泛存在，各种含花青素的食品或膳食添加剂已经广泛使用；所采用的益生菌也在各种益生菌乳制品及冲剂中广泛使用。本发明乳制品可长期使用，具有良好的安全性。

3)本发明乳制品具有显著提升雄性激素分泌的效果，同时花青素还具有抗氧化等功效。

4)本品酸乳的形式方便日常使用。

附图说明

图1为本发明一个配方的乳制品提高正常小鼠血清中雄性激素的水平。其中第I-VI组依次为空白对照组、益生菌酸乳对照组、花青素对照组和本发明乳制品组。

图2本发明另一配方的乳制品提高正常小鼠血清中雄性激素的水平。其中第I-VI组依次为空白对照组、益生菌酸乳对照组、本发明乳制品配方B组及本发明乳制品配方C组。

图3为本发明的乳制品提高磷酰胺PADAM模型小鼠血清中雄性激素的水平。其中第I-III组依次为空白对照组、PADAM模型阴性对照组及本发明乳制品组。

具体实施方式

下面通过具体实施例对本发明进行说明，但本发明并不局限于此。

下述实施例中所使用的实验方法如无特殊说明，均为常规方法；下述实施例中所用的试剂、材料等，如无特殊说明，均可从商业途径得到。

本发明提供一种含有花青素和益生菌的乳制品，其作用是提升雄性激素分泌，对PADAM患者提供有益的治疗辅助。

该乳制品是通过在酸乳中添加益生菌、含花青素组分、非淀粉多糖或/和低聚糖，配制而成的。其中，酸乳是以生牛乳或乳粉为原料，采用加利亚乳杆菌、嗜热链球菌发酵得到的，具体指中华人民共和国国家标准GB 19302-2010中所规定的“酸乳”，各项安全标准应满足GB 19302-2010中的规定。益生菌包括鼠李糖乳杆菌、嗜酸乳杆菌和双歧杆菌中的一种或几种，在进行发酵前加入原料乳中的。含花青素组分是从蓝莓、黑莓、葡萄、桑葚等浆果中提取得到的含有花青素的干粉，优选的，采用从欧洲越橘和蓝莓中通过水和乙醇提取并精制得到的含有花青素的干粉。非淀粉多糖包括各种纤维素、半纤维素、果胶等；优选为蔬菜来源的纤维素。低聚糖包括半乳糖低聚糖、果糖低聚糖、麦芽低聚糖、异麦芽低聚糖等，优选为果糖低聚糖和异麦芽低聚糖。在本发明的乳制品中，可添加一种非淀粉多糖或低聚糖，也可添加几种的组合。

为保证本发明的效果，需要调节和优化乳制品中上述组分的含量。动物实验的结果显示，各组分的含量及益生菌的菌活在下述范围时，本发明可取得显著的效果。花青素(按总花色苷计，比色法)含量(质量分数)为0.005～0.1％，益生菌的菌活不低于0.1亿cfu/g酸乳；非淀粉多糖或/和低聚糖的含量为0.1％～5％(质量分数)。

为得到本发明的效果，需要保证发酵得到的最终乳制品中益生菌的菌活至少为0.1亿cfu/g酸乳。本发明中益生菌(鼠李糖乳杆菌、嗜酸乳杆菌和双歧杆菌的一种或几种组合)是在发酵前和发酵菌剂一起添加到原乳中的。由于这些益生菌在酸乳发酵过程中的实际的发酵活性很低，因此需要添加足够量益生菌以保证得到上述所述的菌活。

向乳品中添加的含有花青素的提取物是在发酵完成后添加到酸乳中的，含有花青素的提取物可以是含有花青素的浓缩果汁、浆果直接干燥粉碎得到的果粉以及用水/乙醇提取并精制得到的含有花青素的干粉。一个比较优选的方案是采用水/乙醇提取并精制得到的含有花青素的干粉。通常，从浆果中提取得到的含有花青素的干粉，其中花青素的含量因提取纯化工艺不同而有很大差异，提取物中除了含有花青素外，通常还含有一定的糖、可溶性纤维素以及盐，为了控制糖及盐的加入量，保证乳品的质量和功效，一种有效的做法是采用花青素含量较高的提取物，其中的含量(质量分数)不低于2％。

非淀粉多糖或/和低聚糖也是在发酵发成后添加到酸乳中的。实际上，含有花青素的提取物中往往也含有一定比例的非淀粉多糖或/和低聚糖(比如可溶性纤维素等)，因此本发明中所述的非淀粉多糖或/和低聚糖含量为0.1％～5％(质量分数)，实际上包含了来自含花青素组分的非淀粉多糖或/和低聚糖以及进一步添加的非淀粉多糖或/和低聚糖。

上述配方的给出的各种活性组分的范围已经可以取得显著的效果，但一些优选的方案可以取得更好的效果。本发明的一个优选的方案是：花青素(按总花色苷计，比色法)含量为0.01～0.06％(质量分数)，非淀粉多糖或/和低聚糖的含量为0.2％～2％(质量分数)。

本发明的乳制品的脂肪和蛋白的含量以及其他的理化指标应符合GB 19302-2010中的规定。

实施例1

本实施例制备了三种乳制品。三种乳制品的配方如表1所示，所采用的含有花青素组分为蓝莓花青素提取物干粉(取自GNC蓝莓精华胶囊，每粒胶囊中含有蓝莓花青素提取物干粉60mg，其中花青素15mg，本发明中通过在其中加入淀粉调节花青素的含量)，其中，配方A中的酸乳采用是简爱牌LGG益生菌裸酸奶(含有鼠李糖乳杆菌≥1.67亿cfu/g酸乳)和蒙牛牌冠益乳(含有动物双歧杆菌，菌活≥0.1亿cfu/g酸乳)按照3:7的比例复配的，同时含有低聚果糖0.3g/100g酸乳。配方B和C中的酸乳是自制的，采用佰生优(双歧杆菌5菌型)家用酸奶发酵剂(嗜热链球菌、保加利亚乳杆菌、乳双歧杆菌、两歧双歧杆菌、婴儿双歧杆菌)，每1g菌剂发酵600mL新鲜牛乳(三元巴氏杀菌全脂鲜牛奶)，在37℃发酵10小时，双歧杆菌菌活≥0.2亿cfu/g酸乳。

表1本发明乳制品的配方(每100g酸乳)

实施例2

本实施例为所发明的乳制品对于正常小鼠雄性激素水平的影响。

6周龄SPF级C57小鼠在购回饲养适应一周后，开始进行灌胃，持续两周。将健康C57小鼠随机分为空白对照组、益生菌酸乳对照组、花青素对照组和本发明乳制品组，每组6只。空白对照组(第I组)小鼠每天每只给予200μL无菌去离子水；益生菌酸乳对照组(第II组)每天给予按配方A配制的酸乳(不添加花青素和非淀粉多糖或/和低聚糖)，花青素对照组(第III组)每天每只给予200μL含有花青素提取物干粉(同配方A中花青素提取物干粉)的酸乳，本发明配方组(第IV组)每天每只给予200μL配方A乳制品。灌胃两周后，以戊巴比妥钠(80mg/kg)麻醉，眼球取血；凝血后，离心收集血清，用睾酮检测试剂盒(EliKineTestosterone ELISA Kit)检测血清中雄性激素含量。血清中睾酮含量如图1所示，可见采用本发明的配方的乳制品，血清中睾酮的含量较空白对照组提高了166％。进一步可知，仅使用益生菌(第II组)睾酮含量较空白对照组提高15.3％，仅使用花青素提取物干粉(第III组，含花青素和非淀粉多糖/低聚糖含量)睾酮含量较空白对照组提高92％，可见益生菌的加入增强了花青素的作用。

实施例3

6周龄SPF级C57小鼠购于北京维通利华实验动物技术有限公司，在购回饲养适应一周后，开始进行灌胃，持续两周。将健康C57小鼠随机分为空白对照组、益生菌酸乳对照组和本发明乳制品组，每组6只。空白对照组(第I组)小鼠每天每只给予200μL无菌去离子水；益生菌酸乳对照组(第II组)每天给予200μL不含花青素和非淀粉多糖或/和低聚糖的酸乳(参照配方B和C中酸乳)；本发明组每天每只给予200μL配方B(第III组)或C中乳制品)(第IV组)。灌胃两周后，以戊巴比妥钠(80mg/kg)麻醉，眼球取血；凝血后，离心收集血清，用睾酮检测试剂盒(EliKine Testosterone ELISA Kit，北京北方生物技术研究所)检测血清中雄性激素含量。血清中睾酮含量如图2所示，可见采用本发明的的乳制品，血清中睾酮的含量较空白对照组分别提高了141％和184％。

同样，由第II组和第III组及第IV组的数据可知，益生菌的加入增强了花青素的作用。

实施例4

本实施例为本发明的乳制品提高磷酰胺PADAM模型小鼠血清中雄性激素的水平。将健康6周龄SPF级C57随机分为空白对照组、环磷酰胺模型阴性对照组和本发明乳制品组，每组6只。除空白对照组(第I组)腹腔注射生理盐水外，其他各组均腹腔注射环磷酰胺28mg·kg^-1，每天1次，连续5天以复制动物PADAM模型。而后，开始进行灌胃，持续两周。空白对照组和环磷酰胺模型组(第II组)小鼠每天每只给予200μL无菌去离子水；本发明组(第III组)每天每只给予200μL配方B中乳制品。灌胃两周后，以戊巴比妥钠(80mg/kg)麻醉，眼球取血；凝血后，离心收集血清，用睾酮检测试剂盒(EliKine Testosterone ELISA Kit)检测血清中雄性激素含量，结果见图3。取血后脱颈椎处死，取附睾；左侧附睾剪碎，制成精子悬液，显微镜下观察精子总数和运动率，结果见表2。与空白组相比，PADAM模型组小鼠的血清睾酮、精子密度与运动率显著降低，显著降低；使用本发明乳制品组配方后，PADAM模型组小鼠的血清睾酮、精子密度与运动率，血清睾酮水平显著提升，血清睾酮水平达到正常小鼠的88％。

表2本发明的乳制品对小鼠精子密度、运动率、畸形率的影响

组别	精子密度/1×10⁷·ml^-1	精子运动率/％
			空白对照	3.985±0.510	46.02±1.89
环磷酰胺模型	2.256±0.438	21.36±3.96
			本发明	3.552±0.359	42.23±5.66

Claims

1.一种乳制品，包含如下成分：酸乳、益生菌和含花青素组分。

2.根据权利要求1所述的乳制品，其特征在于：所述乳制品中，以总花色苷计，基于最终产品的质量，花青素的最终含量为：0.005～0.1％；

益生菌的菌活不低于0.1亿cfu/g酸乳。

3.根据权利要求1或2所述的乳制品，其特征在于：所述乳制品中还包含非淀粉多糖或/和低聚糖，基于最终产品的质量，所述非淀粉多糖或/和低聚糖的含量为0.1％～5％。

4.根据权利要求1-3中任一项所述的乳制品，其特征在于：所述乳制品中，基于最终产品的质量，花青素的最终含量为：0.01～0.06％。

5.根据权利要求3所述的乳制品，其特征在于：基于最终产品的质量，所述非淀粉多糖或/和低聚糖的含量为：0.2％～2％。

6.根据权利要求1-5中任一项所述的乳制品，其特征在于：所述乳制品中，所述酸乳为采用保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌发酵得到的酸乳；

所述益生菌为：鼠李糖乳杆菌、嗜酸乳杆菌和双歧杆菌中的一种或几种；

所述含花青素组分来自富含花青素的浆果，

所述富含花青素的浆果为欧洲越橘、蓝莓、黑莓、葡萄和桑葚中的一种或几种；

所述非淀粉多糖为各种纤维素、半纤维素和果胶中的一种或几种；

所述低聚糖为半乳糖低聚糖、果糖低聚糖、麦芽低聚糖和异麦芽低聚糖中的一种或几种。

7.根据权利要求1-6中任一项所述的乳制品，其特征在于：所述含花青素组分为富含花青素的浓缩果汁、浆果的果粉或者花青素提取物的冻干粉；

其中，所述花青素提取物的冻干粉中花青素的含量不低于2％。

8.根据权利要求1-7中任一项所述的乳制品，其特征在于：所述益生菌是在酸乳发酵前添加入的，所述含花青素组分以及非淀粉多糖或/和低聚糖是在酸乳发酵完成后添加的。

9.根据权利要求1-8中任一项所述的乳制品在如下方面的应用：

1)提升雄性激素分泌；

2)改善中老年男性部分雄性激素缺乏综合征。

10.权利要求1-8中任一项所述的乳制品在制备下述产品中的应用：

1)提升雄性激素分泌的产品；

2)改善中老年男性部分雄性激素缺乏综合征的产品。