CN108852961A - 一种具有口腔清洁功效的酵素产品 - Google Patents

Abstract

本发明涉及保健产品，具体涉及一种具有口腔清洁功效的酵素产品，该酵素产品以薄荷、柠檬、大枣、绿茶、鲜柳叶、洋葱、香菇等为主料，经特殊的生物发酵技术发酵而成，对清除口腔异味、维持口腔清新、口腔保健、口腔及牙齿疾病预防等有独特作用。

Description

一种具有口腔清洁功效的酵素产品

技术领域

本发明属于生物发酵领域，具体提供了一种具有口腔清洁功效的酵素产品。

背景技术

口气是指从口腔或其他充满空气的空腔中如鼻、鼻窦、咽，所散发出的臭气，它严重影响人们的社会交往和心理健康，WHO已将口臭作为一种疾病来进行报道。调查显示，中国口臭患病率为27.5％。而在西方国家，则为50％。全球约有10％-65％的人曾患有口臭。

为了消除这种“难言之隐”人们使用了各种办法，如多刷牙、嚼口香糖、吃茶叶等。这些方法虽说也能达到一定的效果，但还是不够理想，有的也不方便。漱口水是科技时代的新型产物。科学家们把多种治疗口腔、咽喉疾病的药物成分相配合，能直接作用于患病处，有良好的渗透性，在治疗口腔疾病的同时，也能清除因口疾、吃异味食物(生葱、大蒜、烟、酒等)睡眠不良、精神紧张、消化不良等造成的口臭。

美国食品和药品管理局认证的漱口水包括含精油和含洗必泰两类。含有药物成分的漱口水不建议频繁使用，含有氟化物的漱口水具有防龋作用，以双氧水为主要成分的漱口水长期使用会使牙面脱矿和产生黑毛舌等副作用。含有洗必泰的漱口液，每天使用两次会使血压升高，进而增加心脏病、中风的几率。

发明内容

针对以上问题，本发明提供了一种具有口腔清洁功效的酵素产品，该酵素产品以薄荷、柠檬、大枣、绿茶、鲜柳叶、洋葱、香菇等为主料，经特殊的生物发酵技术发酵而成，对清除口腔异味、维持口腔清新、口腔保健、口腔及牙齿疾病预防等有独特作用。

本发明所提供的产品中含草本类和中草药类的物质，该类口腔清洁类酵素产品是由药食同源植物经过生物发酵技术精制而成，不含酒精，抗生素等广谱消毒杀菌类化学成份，具有传统中医文化特色，老幼及孕妇皆宜。同时本发明所述的产品以口腔喷雾的形式使用，由于其方便携带和有效的清新口气的作用可以广泛的推广应用。

本发明所采用的具体技术方案如下：

一种具有口腔清洁功效的酵素产品，其各原材料按重量百分比计，配比为：

薄荷叶：0.5-1.5％

芹菜叶：0.5-1％

鲜柳叶：0.1-0.2％

洋葱：0.1-0.5％

香菇：0.1-0.5％

柠檬：0.5-1％

橙子：0.5-1％

大红枣：2-3％

绿茶：0.5-1％

麦麸：0.2-0.5％，

白砂糖：5-8％

食盐：0.05-0.1％

水：余量；

该酵素产品的生产工艺具体步骤如下：

1)原料预处理

薄荷叶、芹菜叶、柳叶取用新鲜的叶子，然后将这些叶子加入自身2倍体积的水打浆备用；所述的香菇为干香菇，使用时提前用5倍自身体积的温水进行复水、然后香菇和水一并打浆备用；洋葱、柠檬、橙子分别带皮进行破碎打浆；大红枣和绿茶混匀加入自身重量10倍水至同一锅中煮汁，红枣煮烂即可停止；麦麸加入自身重量10倍水煮至7成熟，以汤色白为宜；

2)将以上物料按照比例加入到发酵罐中，加入余量的水补充至规定用量，充分搅拌混匀；

3)将物料加热升温，到物料温度达到40-45℃，通入空气，充分搅拌20-30min；

4)搅拌完成后，按照物料总体积的8-10％，加入益生菌种原液，完成接种，打开空气搅拌，时间30min；

5)步骤4)完成后，将发酵罐密封，温度控制在35-40℃，厌氧发酵24-36h；

6)完成步骤5)后，打开发酵罐，通风搅拌30min，温度控制在20-25℃，好氧发酵4-5天，直到发酵液表层出现一层白色的菌膜；

7)出现白色菌膜之后，将发酵液从发酵罐中转移出来，80目滤网过滤，得到澄清的发酵产品，然后放到存储桶中，避光室温保存，不用把桶的盖子密封严紧，留有一定空隙，进行后熟发酵过程；

8)检测pH变化，待pH降至3.5以下，后熟发酵完成，制作完成。

上述酵素产品的使用方法如下：

可直接使用原液或按照1:5加纯净水稀释后，喷雾使用，以达到清洁口腔、保健口腔的功效。

之所以在使用时既可以采用原液也可以采用稀释液是因为原液的PH比较低，酸性比较高，口感比较刺激，有些人群对酸性比较敏感，直接使用原液会造成较大的刺激，因此这部分需要稀释后使用。

上述获得的产品以薄荷、柠檬、大枣、绿茶、鲜柳叶、洋葱、香菇等为主料，经特殊的生物发酵技术发酵而成，对大众人群特别是具有很好的消炎、祛火、生津的功效。且经生物发酵技术制得的酵素产品不添加任何化学物质，是安全、健康饮品。

其中薄荷中含有挥发油、薄荷精及单宁等物质，其味苦辛、性凉，有助于平抚愤怒、歇斯底里与恐惧的情绪，对疲惫的心灵和沮丧的心情疗效绝佳；香菇里所含的香菇多醣体可以抑制口中的细菌制造牙菌斑；绿茶含有大量的氟和牙齿中的磷灰石结合，具有抗酸防蛀牙的效果，所含有的儿茶素能够减少造成蛀牙的变形链球菌，同时可除去难闻口气；洋葱里的硫化合物是强有力的抗菌成分，能杀死包括造成我们蛀牙的变形链球菌；

本发明所述的益生菌种的原料为产朊假丝酵母、酿酒酵母、乳酸克鲁维酵母、嗜酸乳杆菌、保加利亚乳杆菌、醋酸菌的混合物，其中以质量比计，产朊假丝酵母：酿酒酵母：乳酸克鲁维酵母：嗜酸乳杆菌：保加利亚乳杆菌：醋酸菌＝2：1：2：2：2：1。菌种原液的制备方法为常规液体培养方法，混合菌种培养到有效活菌数≥2亿cfu/ml，即得到益生菌种原液。

上述食材配合益生菌发酵菌种起作用，将其中有效物质释放出来，直接作用于口腔，可迅速达到清洁口腔、除菌抑菌的作用，是一款适应广大人群使用的健康酵素产品。

具体实施方式

以下通过实施例形式的具体实施方式，对本发明的上述内容做进一步的详细说明，但不应将此理解为本发明上述主题的范围仅限于以下的实例。凡基于本发明上述内容所实现的技术均属于本发明的范围，除特殊说明外，下述实施例中均采用常规现有技术完成。

实施例1

一种具有口腔清洁功效的酵素产品，其各原材料按重量百分比计，配比为：

薄荷叶：0.5-1.5％

芹菜叶：0.5-1％

鲜柳叶：0.1-0.2％

洋葱：0.1-0.5％

香菇：0.1-0.5％

柠檬：0.5-1％

橙子：0.5-1％

大红枣：2-3％

绿茶：0.5-1％

麦麸：0.2-0.5％，

白砂糖：5-8％

食盐：0.05-0.1％

水：余量；

该酵素产品的生产工艺具体步骤如下：

1)原料预处理

薄荷叶、芹菜叶、柳叶取用新鲜的叶子，然后将这些叶子加入自身2倍体积的水打浆备用；所述的香菇为干香菇，使用时提前用5倍自身体积的温水进行复水、然后香菇和水一并打浆备用；洋葱、柠檬、橙子分别带皮进行破碎打浆；大红枣和绿茶混匀加入自身重量10倍水至同一锅中煮汁，红枣煮烂即可停止；麦麸加入自身重量10倍水煮至7成熟，以汤色白为宜；

2)将以上物料按照比例加入到发酵罐中，加入余量的水补充至规定用量，充分搅拌混匀；

3)将物料加热升温，到物料温度达到40-45℃，通入空气，充分搅拌20-30min；

4)搅拌完成后，按照物料总体积的8-10％，加入益生菌种原液，完成接种，打开空气搅拌，时间30min；

5)步骤4)完成后，将发酵罐密封，温度控制在35-40℃，厌氧发酵24-36h；

6)完成步骤5)后，打开发酵罐，通风搅拌30min，温度控制在20-25℃，好氧发酵4-5天，直到发酵液表层出现一层白色的菌膜；

7)出现白色菌膜之后，将发酵液从发酵罐中转移出来，80目滤网过滤，得到澄清的发酵产品，然后放到存储桶中，避光室温保存，不用把桶的盖子密封严紧，留有一定空隙，进行后熟发酵过程；

8)检测pH变化，待pH降至3.5以下，后熟发酵完成，制作完成。

其中所述的益生菌种原液的原料为产朊假丝酵母、酿酒酵母、乳酸克鲁维酵母、嗜酸乳杆菌、保加利亚乳杆菌、醋酸菌的混合物，其中以质量比计，产朊假丝酵母：酿酒酵母：乳酸克鲁维酵母：嗜酸乳杆菌：保加利亚乳杆菌：醋酸菌＝2：1：2：2：2：1。菌种原液的制备方法为常规液体培养方法，混合菌种培养到有效活菌数≥2亿cfu/ml，即得到益生菌种原液；

其中的液体培养方法为常规方法，也可以采用如下方法：

(1)菌种活化

甘油管菌种从冰箱中转移至超净工作台，室温下放置4h解冻，按上述比例置于肉汤培养基培养皿中，划线活化，37℃，24h；

(2)接种

超净工作台中，用接种环将活化后的平板菌种接入已灭菌的三角瓶的液体培养基中，封口；

(3)摇瓶培养

恒温摇床，37℃，200r/min，16-24h；

(4)一级种子罐接种

摇瓶培养结束后灭菌，冷却至37℃，火焰保护下倒入种子液，进行常规菌种原液发酵制备；检测混合菌种培养到有效活菌数≥2亿cfu/ml，即得到益生菌种原液；

所述的肉汤培养基、液体培养基、种子液均为本领域的常规培养基。

实施例2

一种具有口腔清洁功效的酵素产品，其各原材料按重量百分比计，配比为：

薄荷叶：0.5-1.5％

芹菜叶：0.5-1％

鲜柳叶：0.1-0.2％

洋葱：0.1-0.5％

香菇：0.1-0.5％

柠檬：0.5-1％

橙子：0.5-1％

大红枣：2-3％

绿茶：0.5-1％

麦麸：0.2-0.5％，

白砂糖：5-8％

食盐：0.05-0.1％

水：余量；

该酵素产品的生产工艺具体步骤如下：

1)原料预处理

薄荷叶、芹菜叶、柳叶取用新鲜的叶子，然后将这些叶子加入自身2倍体积的水打浆备用；所述的香菇为干香菇，使用时提前用5倍自身体积的温水进行复水、然后香菇和水一并打浆备用；洋葱、柠檬、橙子分别带皮进行破碎打浆；大红枣和绿茶混匀加入自身重量10倍水至同一锅中煮汁，红枣煮烂即可停止；麦麸加入自身重量10倍水煮至7成熟，以汤色白为宜；

2)将以上物料按照比例加入到发酵罐中，加入余量的水补充至规定用量，充分搅拌混匀；

3)将物料加热升温，到物料温度达到40-45℃，通入空气，充分搅拌20-30min；

4)搅拌完成后，按照物料总体积的8-10％，加入益生菌种原液，完成接种，打开空气搅拌，时间30min；

5)步骤4)完成后，将发酵罐密封，温度控制在35-40℃，厌氧发酵24-36h；

6)完成步骤5)后，打开发酵罐，通风搅拌30min，温度控制在20-25℃，好氧发酵4-5天，直到发酵液表层出现一层白色的菌膜；

7)出现白色菌膜之后，将发酵液从发酵罐中转移出来，80目滤网过滤，得到澄清的发酵产品，然后放到存储桶中，避光室温保存，不用把桶的盖子密封严紧，留有一定空隙，进行后熟发酵过程；

8)检测pH变化，待pH降至3.5以下，后熟发酵完成，制作完成。

实施例3

一种具有口腔清洁功效的酵素产品，其各原材料按重量百分比计，配比为：

薄荷叶：0.5-1.5％

芹菜叶：0.5-1％

鲜柳叶：0.1-0.2％

洋葱：0.1-0.5％

香菇：0.1-0.5％

柠檬：0.5-1％

橙子：0.5-1％

大红枣：2-3％

绿茶：0.5-1％

麦麸：0.2-0.5％，

白砂糖：5-8％

食盐：0.05-0.1％

水：余量；

该酵素产品的生产工艺具体步骤如下：

1)原料预处理

薄荷叶、芹菜叶、柳叶取用新鲜的叶子，然后将这些叶子加入自身2倍体积的水打浆备用；所述的香菇为干香菇，使用时提前用5倍自身体积的温水进行复水、然后香菇和水一并打浆备用；洋葱、柠檬、橙子分别带皮进行破碎打浆；大红枣和绿茶混匀加入自身重量10倍水至同一锅中煮汁，红枣煮烂即可停止；麦麸加入自身重量10倍水煮至7成熟，以汤色白为宜；

2)将以上物料按照比例加入到发酵罐中，加入余量的水补充至规定用量，充分搅拌混匀；

3)将物料加热升温，到物料温度达到40-45℃，通入空气，充分搅拌20-30min；

4)搅拌完成后，按照物料总体积的8-10％，加入益生菌种原液，完成接种，打开空气搅拌，时间30min；

5)步骤4)完成后，将发酵罐密封，温度控制在35-40℃，厌氧发酵24-36h；

6)完成步骤5)后，打开发酵罐，通风搅拌30min，温度控制在20-25℃，好氧发酵4-5天，直到发酵液表层出现一层白色的菌膜；

7)出现白色菌膜之后，将发酵液从发酵罐中转移出来，80目滤网过滤，得到澄清的发酵产品，然后放到存储桶中，避光室温保存，不用把桶的盖子密封严紧，留有一定空隙，进行后熟发酵过程；

8)检测pH变化，待pH降至3.5以下，后熟发酵完成，制作完成。

实施例2和3中的益生菌种原液构成与实施例1相同，发明人不再赘述。试验例1

试验步骤：

选择12名不同梯度口气值的受试者，分别为无口臭、有口臭、有严重口臭三个梯度，其中男6例，女6例，三个梯度的人员比为1：1:1，随机选取三个梯度的男性和女性各一名，共计6人组成试验组，其余人自动组成对照组。

无系统性疾病，近一月未服用过抗生素，近三个月未接受过牙周治疗。测试前12小时内没有进行口腔清洁措施，至少2h不饮水、进食等。

分别取受试者唾液2ml，用移液枪取1ml唾液加入西林瓶中，再取1ml口腔清洁酵素加入西林瓶中，将湿润的醋酸铅试纸置于带塞的西林瓶瓶口上方。

用移液枪取1ml唾液加入西林瓶中，再取1ml蒸馏水加入西林瓶中，将湿润的醋酸铅试纸置于带塞的西林瓶瓶口上方。

将上述西林瓶放入37℃的干燥箱中，在0.5、1、1.5、2、2.5、3h取出样品进行观察。方法选自检测硫化氢气体的常用方法-醋酸铅试纸检测，以下检测数值为6人评价分值的均值。记录变色程度分值，变色程度分0-3度：0为无色，1为黄色，2为棕色，3为黑色。

实验结果

经分析，发现在P＜0.05水平上具有显著差异，实验结果证明口腔清洁酵素产品能够有效的清除口腔中的恶臭气体硫化氢的作用。

试验例2

选择10名不同梯度口气值的受试者，分别为无口臭、有口臭、有严重口臭三个梯度，其中男5例，三个梯度的人员比为1：2：2，女5例，三个梯度的人员比为2：2:1。无系统性疾病，近一月未服用过抗生素，近三个月未接受过牙周治疗。

给予每位受试者相同剂量、同一批次生产的口腔清洁酵素产品，无口臭者可在口腔气味略感不适之后喷一次，有口臭者每次饭后1小时喷用一次，有严重口臭者每天使用4次，即三餐之后1小时及早上醒来后各使用一次。每天进行数据收集及用户反馈，试验进行2个月。

受试者	使用次数/天	产品气味	产品效果(5分制)	其他建议
					1	2	温和	4	改善包装
2	3	较温和	4	增加片剂
					3	3	较温和	5	增加其他香型
4	4	温和	5	增加产品净含量
					5	4	温和	4	减少使用次数
6	2	温和	4	增加香型
					7	2	较温和	3	减小体积
8	3	较温和	4	减小体积
					9	3	温和	4	改善包装
10	4	温和	5	增加使用量

经过2个月的试验，10名受试者均表示在使用口腔清洁酵素产品之后可迅速消除口气的不适感，且在使用过后的2小时内无不适感。口腔清洁酵素产品无刺激性，产品较温和。经过2个月的试验证明口腔清洁酵素产品可有效解决口臭问题。

试验例3

试验步骤：

选择10名不同梯度口气值的受试者，分别为无口臭、有口臭、有严重口臭三个梯度，其中男5例，三个梯度的人员比为1：2：2，女5例，三个梯度的人员比为2：2:1。无系统性疾病，近一月未服用过抗生素，近三个月未接受过牙周治疗。

利用醋酸铅试纸检测唾液中的硫化氢气体含量，选取0.5h、1h、1.5h、2h、2.5h、3h进行取样检测，西林瓶处理时间为1h。

饭后给予每人2ml口腔酵素产品，做喷雾使用，之后不再进食任何东西，试验产品效果时长。

经过检测，得到实验结果如下

受试者	效果时长/h
		1	2
2	2
		3	1
4	1
		5	1
6	2
		7	2
8	2
		9	1
10	1

实验结果表明该口腔清洁酵素产品具有持久性，既可快速解决口臭问题，又具有较好的持久性，可有效缓解口臭带来的尴尬处境。

Claims (2)

1.一种具有口腔清洁功效的酵素产品，其特征在于，其各原材料按重量百分比计，配比为：

薄荷叶：0.5-1.5％

芹菜叶：0.5-1％

鲜柳叶：0.1-0.2％

洋葱：0.1-0.5％

香菇：0.1-0.5％

柠檬：0.5-1％

橙子：0.5-1％

大红枣：2-3％

绿茶：0.5-1％

麦麸：0.2-0.5％，

白砂糖：5-8％

食盐：0.05-0.1％

水：余量。

2.根据权利要求1所述的具有口腔清洁功效的酵素产品，其生产工艺具体步骤如下：

1)原料预处理

薄荷叶、芹菜叶、柳叶取用新鲜的叶子，然后将这些叶子加入自身2倍体积的水打浆备用；所述的香菇为干香菇，使用时提前用5倍自身体积的温水进行复水、然后香菇和水一并打浆备用；洋葱、柠檬、橙子分别带皮进行破碎打浆；大红枣和绿茶混匀加入自身重量10倍水至同一锅中煮汁，红枣煮烂即可停止；麦麸加入自身重量10倍水煮至7成熟，以汤色白为宜；

2)将以上物料按照比例加入到发酵罐中，加入余量的水补充至规定用量，充分搅拌混匀；

3)将物料加热升温，到物料温度达到40-45℃，通入空气，充分搅拌20-30min；

4)搅拌完成后，按照物料总体积的8-10％，加入益生菌种原液，完成接种，打开空气搅拌，时间30min；

5)步骤4)完成后，将发酵罐密封，温度控制在35-40℃，厌氧发酵24-36h；

6)完成步骤5)后，打开发酵罐，通风搅拌30min，温度控制在20-25℃，好氧发酵4-5天，直到发酵液表层出现一层白色的菌膜；

7)出现白色菌膜之后，将发酵液从发酵罐中转移出来，80目滤网过滤，得到澄清的发酵产品，然后放到存储桶中，避光室温保存，不用把桶的盖子密封严紧，留有一定空隙，进行后熟发酵过程；

8)检测pH变化，待pH降至3.5以下，后熟发酵完成，制作完成。