KR20160039956A

KR20160039956A - 발효 상황버섯 추출물을 포함하는 항산화 활성 증강용 손 소독제 조성물 및 이의 제조방법

Info

Publication number: KR20160039956A
Application number: KR1020140133316A
Authority: KR
Inventors: 이천휘; 이은숙
Original assignee: 이천휘; 이은숙
Priority date: 2014-10-02
Filing date: 2014-10-02
Publication date: 2016-04-12

Abstract

본 발명은 손 소독제의 제조에 있어서 천연물질 추출물로서 발효 상황버섯 추출물을 포함하여 항산화 활성을 증가시킨 발효 상황버섯 추출물을 포함하는 항산화 활성 증강용 손 소독제 조성물 및 이의 제조방법에 관한 것으로서, 발효 상황버섯 추출물을 포함하는 항산화 활성 증강용 손 소독제 조성물은, 발효 상황버섯 추출물 0.1 내지 30중량% 및 잔량으로서 알코올을 포함함을 특징으로 한다.

Description

발효 상황버섯 추출물을 포함하는 항산화 활성 증강용 손 소독제 조성물 및 이의 제조방법{Hand Disinfectant composition comprising fermented Phellinus linteus extract for improving antibacterial activity and manufacturing method thereof}

본 발명은 천연물질 추출물을 포함하는 항산화 활성 증강용 손 소독제 조성물 및 이의 제조방법에 관한 것으로 특히, 손 소독제의 제조에 있어서 천연물질 추출물로서 발효 상황버섯 추출물을 포함하여 항산화 활성을 증가시킨 발효 상황버섯 추출물을 포함하는 항산화 활성 증강용 손 소독제 조성물 및 이의 제조방법에 관한 것이다.

최근 생활수준의 향상과 국민소득의 증가로 외식 기회가 대폭적으로 증가하고 있으며, 실제로 99% 이상의 학교에서 학교 급식을 실시하고 있으며, 그에 따라 그 어느 때 보다도 개인위생, 특히 급식 담당자들의 개인위생이 중요하게 되었으며, 개인위생을 소홀히 하는 경우, 그 결과로서 야기될 수 있는 식중독 사고 등도 점차 대형화되고 있는 추세이다. 따라서 안전한 식품을 제공하는 것이 가장 중요한 문제이며, 아울러 음식 섭취 시 발생할 수 있는 유해 미생물의 오염을 예방하는 것이 중요하다고 할 수 있다.

유해 미생물은 사람의 손에도 존재할 수 있다.

일반적으로 피부에 존재하는 세균의 유형은 상재성 세균(resident bacteria)과 비상재성 세균(transient bacteria)으로 구분될 수 있으며, 피부에 상주하는 상재성 미생물의 90% 정도가 그람 음성 포도상구균(Staphylococci)으로서, 이 중 황색포도상구균(Staphylococcus aureus)이 식중독 원인균으로 알려져 있다. 또한 바이러스의 경우, 최근 단체급식에서 문제가 되고 있는 노로바이러스(Norovirus) 및 로터바이러스(Rotaviruses)는 대변/구강의 경로로 감염되어 식품에 오염된다. 일반적으로 유아나 어린아이에게서 위장염을 일으키기도 하며, 노인 및 면역성이 결핍된 성인에게도 문제가 된다. 로터바이러스는 구조물이나 손에 남아있는 오염된 물에서 오랜 시간 동안 살아남으며, 손에서는 최대 4시간까지도 생존하므로 접촉 등에 의하여 오염이 용이하다고 할 수 있다. 따라서 손에 상재하거나 분변 오염에 의해 전파되는 식중독 세균을 없애는 것이 식중독사고를 예방할 수 있는 좋은 방법이라고 할 수 있다.

현재 개인 위생용품으로 판매되고 있는 손 소독제는 알콜을 기반으로 하여 제조되고 있으며, 보습성을 증진시키기 위하여 알로에 베라를 첨가하여 제조된다.

알코올은 보통 60% 이상으로 제조되는데, 이 경우, 우리나라의 소방법에 저촉되므로 알콜 농도를 60% 이하로 조정하여 손 소독제를 제조할 필요성이 있고, 알콜 농도 저하에 따른 항균력을 보완 및 증진시키기 위한 방법이 요구된다. 또한 알콜 냄새는 소비자의 기호도를 저하시키는 근본적인 원인이 되므로 이를 상쇄할 소취활성의 효과를 가지는 우수한 소재를 선발할 필요성이 있다.

손 소독제는 현재 우리나라의 경우 병원이나 마트 입구에 비치되어 부분적으로 이용되고 있지만 아직까지 보편적으로 사용되지 않고 있다. 이에 비하여 미국 등 해외에서는 일상생활에서도 보편적으로 사용되고 있다. 손 소독제는 손을 통한 미생물의 오염을 방지하는 목적 이외에도 감기예방을 위해서도 보편적으로 사용되고 있다. 외국에서 생산되는 손 소독제는 대부분이 알콜을 기반으로 하고 있으며, 일부 제품에서 녹차를 첨가한 제품도 있지만 이는 녹차의 깨끗한 이미지를 활용한 예로서 항균력을 증진시키거나 알콜 냄새를 없애거나 저하시키는 목적이라고는 할 수 없다.

대한피부미용학회지 제10권 제2호 통권 제30호 (2012년 5월)에 실린 류종성, 임정한의 논문 “라말린이 함유된 제품의 항산화 효과 및 피부노화 완화 효과”에 따르면 항산화효과가 높으면 피부노화 완화 효과도 좋아진다는 연구결과가 있다.

따라서, 항산화성분의 함량이 높은 손 소독제의 개발에 대한 요구는 여전히 존재하고 있다.

본 발명의 목적은 항산화 활성이 우수한 천연물질을 선발하고, 이를 손 소독제의 제조에 이용하여 건강한 생활환경을 이룸과 동시에 손의 피부의 노화 방지를 이루고자 함이다.

상기한 바와 같은 목적을 달성하기 위한 본 발명의 발효 상황버섯 추출물을 포함하는 항산화 활성 증강용 손 소독제 조성물은, 발효 상황버섯 추출물 0.1 내지 30중량% 및 잔량으로서 알코올을 포함한다.

상기 알코올은 에탄올, 에탄올아민 및 주정으로 이루어진 군에서 선택된 어느 하나일 수 있다.

상기 에탄올은 10 내지 60%농도의 에탄올일 수 있다.

상기 손 소독제 조성물은 1 내지 15중량%의 물을 더 포함할 수 있다.

상기 손 소독제 조성물은 글리세린을 1 내지 10중량%의 양으로 더 포함할 수 있다.

상기 손 소독제 조성물은 라벤더 오일, 로즈마리 오일, 샌달우드 오일, 자스민 오일, 티트리 오일, 페퍼민트 오일, 레몬 오일, 카모마일 오일, 캐롯시드 오일, 로즈힙 오일 및 네롤리 오일로 이루어지는 군으로부터 선택되는 1종 이상의 천연 에센스 오일을 1 내지 5중량%의 양으로 더 포함할 수 있다.

상기 천연 에센스 오일은 라벤더 오일일 수 있다.

또한, 본 발명의 발효 상황버섯 추출물을 포함하는 항산화 활성 증강용 손 소독제 조성물의 제조방법은, 손 소독제 조성물의 제조에 있어서, (1) 중량비로 1 : 0.5 내지 1.5의 범위 이내의 비율로 상황버섯 분말과 미강의 원료혼합물을 준비하는 원료혼합물 준비단계; (2) 물에 바실러스균과 효모를 10 내지 30중량%의 농도로 혼합하여 발효제를 준비하는 발효제 준비단계; (3) 물에 설탕을 10 내지 50중량%의 농도로 혼합하여 보당제를 준비하는 보당제 준비단계; (4) 상기 발효제와 상기 보당제를 중량비로 1 : 0.1 내지 10의 범위 이내의 비율로 혼합하여 발효액을 준비하는 발효액 준비단계; (5) 멸균된 용기에 상기 원료혼합물 100중량부를 기준으로 상기 발효액 80 내지 150중량부를 투입하고, 혼합한 후, 30 내지 40℃의 범위 이내의 온도에서 24 내지 48시간 발효시키는 발효단계; (6) 발효단계 이후, 수득되는 발효물을 용매추출하는 추출단계; 및 (7) 용매추출된 발효 상황버섯 추출물을 에탄올과 혼합하되, 혼합비를 발효 상황버섯 추출물 0.1 내지 30중량% 및 잔량으로서 알코올을 포함하도록 혼합하여 손 소독제를 수득하는 혼합단계;를 포함한다.

상기 발효제 준비단계에서 상기 발효제는 바실러스균과 효모를 중량비로 1 : 1의 비율로 포함할 수 있다.

상기 바실러스균은 바실러스 서브틸리스(Bacillus subtilis)일 수 있다.

상기 효모는 사카로마이세스 세레비시애(Saccharomyces cerevisiae), 사카로마이세스 엘립소이더스(Saccharomyces ellipsoideus), 사카로마이세스 바야누스(Saccharomyces Bayanus)로 이루어지는 군으부터 선택되는 것일 수 있다.

상기 발효물의 용매추출에서 추출에 사용된 용매는 에탄올일 수 있다.

상기 에탄올은 50 내지 90%의 범위 이내, 바람직하게는 70%의 농도인 것일 수 있다.

상기 용매추출은 상기 발효물을 발효물 총 용적의 5 내지 10배량의 에탄올에 첨가하고, 20 내지 28시간 정치한 후, 여과 및 감압농축하는 것으로 수행될 수 있다.

상기 감압농축은 감압농축 이전 총 용적의 1/3 내지 1/10의 용적이 되도록 수행될 수 있다.

본 발명에 따른 발효 상황버섯 추출물을 포함하는 항산화 활성 증강용 손 소독제 조성물은 기존의 손 소독제보다 증강된 항산화 활성을 가지며, 개인위생, 특히 학교급식, 단체급식 등에서 손에 대한 위생을 철저히 할 수 있도록 하여 식중독 등의 예방에 기여함으로써 국민의 식생활 안정을 포함한 건강한 사회의 구현에 기여함과 동시에 사용자의 손의 피부 노화를 방지하거나 늦출 수 있는 효과를 제공한다.

도 1은 본 발명에 따라 발효 상황버섯 추출물을 포함하는 손 소독제의 항산화 효과를 발효 상황버섯 추출물의 농도별로 측정한 결과를 나타내는 그래프이다.

이하, 본 발명의 구체적인 실시예를 첨부한 도면을 참조하여 상세히 설명한다.

본 발명의 발효 상황버섯 추출물을 포함하는 항산화 활성 증강용 손 소독제 조성물은, 발효 상황버섯 추출물 0.1 내지 30중량% 및 잔량으로서 알코올을 포함함을 특징으로 하며, 이러한 구성에 의하여 손 소독제 조성물에 항산화 기능을 높이도록 한다. 발효 상황버섯 추출물은 발효를 통한 저분자화로 인체에 대한 작용이 우수하고, 폴리페놀, 효소 등 유효성분의 함량이 증가된다는 장점이 있다. 또한, 상기 손 소독제 조성물의 항산화 효과를 높인다. 항산화 효과는 뛰어난 활성산소 제거 능력으로 피부 노화의 원인인 유해활성산소를 중화시키고 일상에서 쉽게 노출되는 자외선, 열기 및 매연 등의 외부 스트레스로부터 피부를 보호하는 작용을 하여 피부의 노화를 늦추는 기능을 한다. 즉, 본 발명에 따른 손 소독제 조성물은 발효 상황버섯 추출물을 포함하여 본래의 소독기능에 더해 항산화 기능을 높여 손의 피부 노화를 억제 내지는 지연시켜 피부를 보호하는 효과를 제공하도록 한 점에 특징이 있다.

상기 발효 상황버섯 추출물의 원료가 되는 상황버섯(학명: Phellinus linteus)은 담자균류(Basidiomycota; 擔子菌類)의 일종으로, 목질진흙버섯이라고도 하며, 동의보감에서는 상목이(桑木耳)라는 이름으로 탕액편에 기록되어 있다. 갓은 지름 6∼12㎝, 두께 2∼10㎝로, 반원 모양, 편평한 모양, 둥근 산 모양, 말굽 모양 등 여러 가지 모양을 하고 있다. 표면에는 어두운 갈색의 털이 짧고 촘촘하게 나 있다가 자라면서 없어지고 각피화 한다. 검은빛을 띤 갈색의 고리 홈이 나 있으며, 가로와 세로로 등이 갈라진다. 가장자리는 선명한 노란색이고 아랫면은 황갈색이며 살도 황갈색이다. 자루가 없고 포자는 연한 황갈색으로 공 모양이다. 다년생으로 뽕나무 등에 겹쳐서 나는 목재부후균이다. 초기에는 진흙 덩어리가 뭉쳐진 것처럼 보이다가 다 자란 후에는 나무 그루터기에 혓바닥을 내민 모습이어서 수설(樹舌)이라고도 한다. 항암 효과가 뛰어난 것으로 알려져 있으며, 귀중한 약재로서 한국에서는 대량으로 재배하고 있다. 약용하기 위해 달이면 노란색이거나 연한 노란색으로 맑게 나타나며, 맛과 향이 없는 것이 특징이다. 본 발명에서는 이러한 약용버섯인 상황버섯을 발효시켜서 용매추출, 특히 에탄올추출한 것을 포함하는 손 소독제 조성물을 제공하며, 특히 손 소독제 본래의 소독기능에 더해 항산화 기능을 높여 손의 피부 노화를 억제 내지는 지연시켜 피부를 보호하는 효과를 제공하도록 한 점에 특징이 있다. 상기 상황버섯의 발효에 대하여는 후술하는 본 발명의 손 소독제 조성물의 제조방법에서 상술한다. 상기 발효 상황버섯 추출물은 본 발명에 따른 손 소독제 조성물 총 중량을 기준으로 0.1 내지 30중량%, 바람직하게는 5 내지 25중량%, 보다 바람직하게는 10 내지 20중량%의 범위 이내의 양으로 포함되는 것이 바람직하다. 상기 발효 상황버섯 추출물이 0.1중량% 미만으로 포함되는 경우, 항산화 효과가 충분하지 않아 피부 보호 효과가 충분치 못하게 되는 문제점이 있을 수 있고, 반대로 30중량%를 초과하는 것은 역으로 알코올 성분의 함량 부족을 야기하여 손 소독제 조성물 본래의 소독기능이 저하되고, 생산비가 상승하는 문제점이 있을 수 있다.

상기 발효 상황버섯 추출물을과 함께 상기 손 소독제 조성물을 구성하는 상기 알코올은 에탄올, 에탄올아민 및 주정으로 이루어진 군에서 선택된 어느 하나일 수 있다. 본 발명에 따른 손 소독제 조성물은 비록 손 소독제라고 칭하기는 하나, 반드시 손에만 사용하는 것을 의도하는 것은 아니며, 단지 소독이 빈번하게 요구되는 신체부위 및 그에 따라 본 발명의 조성물이 빈번하게 사용되는 부위를 대표적으로 칭하는 것으로서, 손에만 사용되어야 하는 것으로 의도되는 것이 아니며, 신체의 다른 부위, 특히 신체의 피부 상에 사용될 수 있는 것으로 이해되어야 할 것이다. 다만, 구강 내, 비강 내 및/또는 눈과 같이 점막이나 피부 이외의 다른 부위에 사용되는 것은 바람직하지 않을 수 있다. 상기 에탄올은 10 내지 60%의 농도의 에탄올일 수 있다. 본 발명에 따른 손 소독제 조성물이 입을 통해 몸에 흡수될 가능성이 있으므로 주정 알콜(에탄올)을 주요 성분으로 하였으며, 또한 우리나라 소독방지법에 맞추기 위하여 알코올 농도를 10 내지 60%의 범위 이내로 조정하였다. 상기 에탄올의 농도가 10% 미만으로 되는 경우, 소독기능이 충분치 못하게 되는 문제점이 있을 수 있고, 반대로 60%를 초과하는 경우, 우리나라 소독방지법의 규격을 벗어나서 제조, 판매 및 사용이 적절하지 않게 되는 문제점이 있을 수 있다.

상기 손 소독제 조성물은 1 내지 15중량%의 물을 더 포함할 수 있다. 물의 사용량은 본 발명에 따른 상기 손 소독제 조성물을 구성하는 구성성분들로서의 상기 발효 상황버섯 추출물과 알코올의 함량을 적절하기 조절하고, 이들 구성성분들을 용해시키고 담지하는 기능을 하는 매질로 작용하며, 물의 함량은 상대적으로 상기 발효 상황버섯 추출물과 알코올의 함량에 따라 상대적으로 결정될 수 있다.

상기 손 소독제 조성물은 상기 손 소독제 조성물 총 중량을 기준으로 글리세린을 1 내지 10중량%의 양으로 더 포함할 수 있다. 상기 글리세린은 특히 본 발명에 따른 손 소독제 조성물에 보습기능을 부여하여 본 발명에 따른 손 소독제 조성물이 사용되는 피부에 보습효과를 부여하는 기능을 한다. 상기 글리세린의 함량이 1중량% 미만으로 사용되는 경우, 보습효과가 충분치 못하게 되는 문제점이 있을 수 있고, 반대로 10중량%를 초과하는 경우, 상대적으로 상기 발효 상황버섯 추출물이나 알코올의 함량의 저하로 인하여 항산화 효과나 소독 효과가 저하되게 되는 문제점이 있을 수 있다.

상기 손 소독제 조성물은 손 소독제 조성물 총량을 기준으로 천연 에센스 오일을 1 내지 5중량%의 양으로 더 포함할 수 있다. 본 발명에 따른 손 소독제 조성물에서 사용될 수 있는 천연 에센스 오일에는 제한이 없으며, 여기에서 상기 천연 에센스 오일은 달리 에센셜오일이라고도 하며, 식물, 특히 허브식물의 줄기, 잎, 꽃 및/또는 뿌리 등에서 추출한 농축된 액체이며, 여러 가지 용도로 사용될 수 있으며, 특히 피부관리, 두피관리, 통증이나 독소 배출 등의 치료 목적으로도 많이 사용된다. 에센스 오일의 원천인 식물, 특히 허브식물에는 여러 종류가 있으나, 특히 본 발명에서는 라벤더 오일, 로즈마리 오일, 샌달우드 오일, 자스민 오일, 티트리 오일, 페퍼민트 오일, 레몬 오일, 카모마일 오일, 캐롯시드 오일, 로즈힙 오일 및 네롤리 오일로 이루어지는 군으로부터 선택되는 1종 이상의 오일이 사용될 수 있다.

라벤더 오일은 쉽게 구입하여 사용할 수 있는 대표적인 에센스 오일 중의 하나로, 라벤더(lavender)(학명: Lavandula stoechas)는 꿀풀과에 속하는 상록 관목으로 지중해 연안이 원산지이며, 라벤더라는 명칭이 “씻다”라는 의미의 용어 “Lavendula"에서 유래되었으며, 예전부터 몸을 씻는 데 사용한 것에서 유래할 정도로 입욕제로도 가장 많이 사용되고 있으며, 피부에 좋은 작용을 하고, 거기에 더해 음식요리에도 사용하고, 향수와 향료는 물론 약재로도 사용되고 있으며, 스트레스를 완화시켜 주고, 심신을 안정시켜 주는 효과가 우수한 것으로 알려져 있다. 또한 라벤더 오일은 살균작용이 있어서 감기나 인후염, 가래 등에 증기흡입법을 사용했고, 화상이나 벌레 물린 데에도 외용제로도 사용되며, 상처 치료에도 좋고, 진통작용이 있어서 근육의 뭉침을 풀어주고 신경통이나 류머티즘의 통증을 줄여주며, 모발 성장에도 도움이 되어 포마드의 원료로도 사용되었다.

로즈마리 오일은 기억력이나 집중력을 높이고, 머리를 맑게 해주며, 정신적인 피로나 무기력증에 효과가 있고, 혈액순환을 증가시켜 주고, 탈모예방에도 효과가 있고, 나이가 들면서 흰머리가 생기는 것을 방지해 주며, 모발성장을 촉진시켜 주는 효과가 있는 것으로 알려져 있다.

샌달우드 오일은 두통, 불면증, 긴장 완화에 도움을 주며, 신경을 안정시키는 효과가 있으며, 탈모 예방 및 불면증에도 효과가 있는 것으로 알려져 있다.

자스민 오일은 기분을 좋게 해 주는 방향을 가지며, 우울증에 효과가 있는 것으로 알려져 있다.

티트리 오일은 피부 진정 작용이 우수하여, 지성 피부, 여드름성 피부에 팩으로 사용하거나 직접 발라 진정시키는 효과가 있는 것으로 알려져 있고, 면역체계를 활성화시켜 가려움증 완화에 효과가 있는 것으로 알려져 있다.

또한, 페퍼민트 오일, 레몬 오일 및 카모마일 오일들은 정신을 맑게 해 주는 데 있어 효과적이고, 뇌의 할력을 주는 효과가 있는 것으로 알려져 있고, 캐롯시드 오일, 로즈힙 오일 및 네롤리 오일도 피부 개선 효과가 있으며, 특히 네롤리 오일은 흉터 방지에 효과가 있고, 캐롯시드 오일(당근 씨 오일)은 피부 탄력과 건선과 습진에 효과가 있으며, 건성 피부, 민감성 피부 및 노화 피부에 효과가 있는 것으로 알려져 있고, 로즈힙 오일은 안데스 산맥에서 자생하는 들장미 열매에서 추출되는 오일로서, 비타민 C의 함량이 높아 피부 미용에 특히 효과적인 것으로 알려져 있다. 특히, 로즈힙 오일은 건조하고, 여드름, 흉터가 많은 피부를 효과적으로 재생해주어 피부의 탄력을 유지해주며, 흉터제거와 보습효과가 우수한 것으로 알려져 있다. 특히, 기미, 주근깨, 피지 등이 많은 피부에 사용하여 피부미백 효과를 부여하며, 은은한 향이 피로회복에도 도움을 주는 것으로 알려져 있다.

상기 천연 에센스 오일은 라벤더 오일일 수 있다.

상기 (1)의 원료혼합물 준비단계는 중량비로 1 : 0.5 내지 1.5의 범위 이내의 비율로 상황버섯 분말과 미강을 혼합하는 것으로 이루어진다. 상기 미강이 0.5 미만으로 사용되는 경우, 상대적으로 상황버섯 분말의 사용량이 증가되어야 하며, 그에 따라 생산비가 상승하게 되는 문제점이 있을 수 있고, 반대로 1.5를 초과하여 사용되는 경우, 역시 상대적으로 상황버섯 분말의 사용량이 감소되어 수득되는 손 소독제 조성물의 항산화 효과가 감소되는 문제점이 있을 수 있다.

상기 (2)의 발효제 준비단계는 물, 바람직하게는 정제수에 바실러스균과 효모를 10 내지 30중량%의 농도로 혼합하는 것으로 이루어진다. 여기에서 사용되는 바실러스균과 효모는 발효조건과 발효시간 등에 따라 충분히 확대배양되어 발효에 사용될 수 있는 것으로서 특별히 제한되는 것은 아니며, 당업자로서는 적절한 균주를 배양받아 액체 배지에서 기초배양을 하여 적절하게 확대배양시켜 사용할 수 있는 것으로 이해될 수 있으며, 예를 들면, 바람직하게는 공지의 배양공정을 통해 확대배양시켜서 수득되는 것으로서, 상기 배양공정은 액체배지에 바실러스균 및 효모를 배양하는 공정으로, 액체배지에 바실러스균과 효모를 혼합접종한 후, 25~32℃, 140~180rpm의 진탕배양기를 이용하여 24~72시간 동안 배양하는 것으로 이루어지며, 이때, 액체배지에 접종된 바실러스균과 효모는 중량대비 1:1로 혼합하는 것을 특징으로 한다. 여기에서, 상기 액체배지에 배양되는 바실러스균은 바람직하게는 바실러스 서브틸리스(Bacillus subtilis)이고, 상기 효모는 사카로마이세스 세레비시애(Saccharomyces cerevisiae), 사카로마이세스 엘립소이더스(Saccharomyces ellipsoideus), 사카로마이세스 바야누스(Saccharomyces Bayanus)로 이루어지는 군으부터 선택되는 것이고, 바람직하게는 사카로마이세스 세레비시애(Saccharomyces cerevisiae)이다. 한편, 상기 액체배지는 0.1~0.5중량%의 이스트 추출물(yeast extract), 0.1~0.5중량%의 말트 추출물(malt extract), 0.1~1중량%의 펩톤(peptone), 0.5~2중량%의 덱스트로스(dextrose), 96~99.2중량%의 정제수로 이루어진 것이고, pH를 4~6.5로 조정한 후, 115~125℃에서 10~20분간 멸균하고, 25~35℃로 냉각된 것이다. 한편, 상기 액체배지에 혼합된 바실러스균과 효모를 진탕배양기에서 배양되는 혼합된 바실러스균과 효모의 균수는 1㎖ 당 1×10⁶ ~ 1×10⁸인 것을 특징으로 한다.

상기 바실러스균은 바실라시애(Bacillaceae)과 세균의 1속(屬)이며, 호기성 또는 통성혐기성 간균으로 보통 그람양성이다. 환경조건에 따라서는 균체 내에 구조적 변화가 생겨 전포자의 단계를 거쳐서 완성된 1개의 포자(아포)를 형성한다. 포자는 열, 방사선, 화학물질 등에 대한 저항성이 강하고, 성분적으로 영양세포에는 존재하지 않는 디피코린산의 칼슘염을 다량으로 함유한다. 구조적으로 포자는 원형질의 외부가 내측으로부터 두꺼운 피층, 포자각, 엑소스포리움의 순으로 3층의 막에 둘러싸여 있다. 바실러스(Bacillus) 속은 균체의 크기, 포자의 형태와 균체 내에서의 위치, 당의 이용과 생성물, 질산환원의 유무, 고농도의 식염 존재 하에서의 생장 유무 등의 성질에 따라 종으로 분류한다. 수중, 공중, 토양 중에 널리 분포한다. 대표종은 바실러스 서브틸리스(Bacillus subtilis; 고초균), 탄저균, 세레우스균(식중독의 기인균) 등이 있다.

효모는 실생활에서도 널리 활용되고 있을 정도로 친숙한 미생물로서, 부연설명이 거의 필요가 없으나, 간단히 설명하면, 빵, 맥주, 포도주 등을 만드는 데 사용되고, 곰팡이나 버섯 무리이지만 균사가 없고, 광합성능이나 운동성도 가지지 않는 단세포 생물의 총칭이다. 효모의 어원은 그리스어로 ‘끓는다’는 뜻을 갖는다. 이것은 효모에 의한 발효 중에 이산화탄소가 생겨 거품이 많이 생기는 것에서 유래한다. 대부분 토양 속에 살지 않으며 꽃의 꿀샘이나 과일의 표면과 같은 당농도가 높은 곳에 많이 생육하고 있다. 당을 발효시켜 에탄올과 이산화탄소를 생산하는 능력을 가진 것이 많다. 이 성질은 맥주의 제조나 빵의 발효에 이용되고 있으며, 기원전 수천 년경에 이미 상당히 완성된 형태로 행해졌던 것이 바빌로니아의 고도 발굴이나 로제타석(石), 이집트의 유적 연구 등에서 확인되었다. 과일주와 같은 간단한 술은 더 일찍 만들어졌고, 부모로부터 자식에게 전승되었던 것으로 추정된다. 효모 자체는 값싼 지방, 단백질원으로 사료에 사용된다. 비타민 B군을 풍부하게 함유하고, 또 비타민 D를 함유하는 것도 있으며, 의약품 공업에도 사용되고 있다. 효모를 처음으로 관찰한 것은 현미경의 발명자 레벤후크(Anton van Leeuwenhoek)이며, 1680년 맥주효모를 발견하였다. 그러나 효모 발효의 생물학적 의의가 알려진 것은 1861년이었으며, 루이 파스퇴르(Louis Pasteur)는 포도주 발효가 효모에 의해 일어난다는 것을 처음으로 밝혔다.

상기 (3)의 보당제 준비단계는 물에 설탕을 10 내지 50중량%의 농도로 혼합하여 보당제를 준비하는 것으로 이루어지며, 상기 보당제는 상황버섯을 발효시킴에 있어서 미생물, 특히 효모의 먹이가 되어 상황버섯의 발효를 돕도록 기능한다.

상기 (4)의 발효액 준비단계는 상기 발효제와 상기 보당제를 중량비로 1 : 0.1 내지 10의 범위 이내의 비율로 혼합하여 발효액을 준비하는 것으로 이루어지며, 상기 보당제가 0.1 미만으로 사용되는 경우, 보당이 충분치 못하여 발효가 충분치 못하거나 또는 발효에 너무 많은 시간이 소요되어 생산성이 저하되는 문제점이 있을 수 있고, 반대로 10을 초과하는 경우, 효모의 이상발효, 즉 과다발효로 역시 적절치 못하게 되는 문제점이 있을 수 있다.

상기 (5)의 발효단계는 멸균된 용기에 상기 원료혼합물 100중량부를 기준으로 상기 발효액 80 내지 150중량부를 투입하고, 혼합한 후, 30 내지 40℃의 범위 이내의 온도에서 24 내지 48시간 발효시키는 것으로 이루어지며, 이러한 발효조건에서의 발효는 당업자에게는 용이하게 실시할 수 있을 정도로 이해될 수 있는 것이다.

상기 (6)의 추출단계는 상기 발효단계 이후, 수득되는 발효물을 용매추출하는 것으로 이루어지며, 이러한 추출단계 역시 당업자에게는 용이하게 실시할 수 있을 정도로 공지된 것이며, 상기 발효물의 용매추출에서 추출에 사용된 용매는 물을 포함하여 수성매질일 수 있으며, 바람직하게는 에탄올일 수 있으며, 보다 바람직하게는 50 내지 90%의 범위 이내, 바람직하게는 70%의 농도를 갖는 에탄올일 수 있다. 특히, 상기 용매추출은 상기 발효물을 발효물 총 용적의 5 내지 10배량의 에탄올에 첨가하고, 20 내지 28시간 정치한 후, 여과 및 감압농축하는 것으로 수행될 수 있으며, 이러한 정치, 여과 및 감압농축 역시 당업자에게는 용이하게 실시할 수 있을 정도로 공지된 것이다. 또한, 감압농축 후, 농축된 추출물을 동결건조시켜 분말로 만들 수 있다.

상기 (7)의 혼합단계는 상기 용매추출된 발효 상황버섯 추출물을 에탄올과 혼합하되, 혼합비를 발효 상황버섯 추출물 0.1 내지 30중량% 및 잔량으로서 알코올을 포함하도록 혼합하는 것으로 이루어진다. 여기에서의 상기 혼합비는 앞서 설명한 바와 동일 및/또는 유사한 것으로 이해될 수 있으며, 반복되는 설명은 피하기로 한다.

상기한 바에 따라 본 발명에 따른 발효 상황버섯 추출물을 포함하는 항산화 활성 증강용 손 소독제 조성물이 수득되며, 이러한 손 소독제 조성물은 본래의 소독효과에 더해 항산화 효과가 높아 피부를 보호하고, 피부의 노화를 방지 내지는 지연시키는 효과를 제공할 수 있다.

이하에서 본 발명의 바람직한 실시예 및 비교예들이 기술되어질 것이다.

이하의 실시예들은 본 발명을 예증하기 위한 것으로서 본 발명의 범위를 국한시키는 것으로 이해되어져서는 안될 것이다.

실시예 1

세척하고, 음건시킨 상황버섯을 분쇄하여 분말로 만들고, 이 상황버섯 분말을 미강과 중량비로 1 : 1의 비율로 혼합하여 멸균된 용기에 담고, 발효제로 사용될 미생물로서 바실러스균과 효모를 1 : 1의 비율로 하여 총 미생물량이 20%가 되도록 하여 멸균수에 혼합시켰다. 이때, 상기 미생물은 액체배지에 바실러스균과 효모를 1 : 1의 비율이 되도록 하여 혼합접종한 후, 약 30℃에서, 약 160rpm의 진탕배양기를 이용하여 약 48시간 동안 배양시켰으며, 이때 바실러스균으로는 바실러스 서브틸리스(Bacillus subtilis)를, 그리고 효모로는 사카로마이세스 세레비시애(Saccharomyces cerevisiae)를 사용하였으며, 상기 액체배지는 0.1~0.5중량%의 이스트 추출물(yeast extract), 0.1~0.5중량%의 말트 추출물(malt extract), 0.1~1중량%의 펩톤(peptone), 0.5~2중량%의 덱스트로스(dextrose), 96~99.2중량%의 정제수로 이루어진 것이고, pH를 5로 조정한 후, 120℃에서 15분간 멸균하고, 30℃로 냉각된 것이며, 배양 후, 혼합된 바실러스균과 효모의 균수는 1㎖ 당 1×10⁶ ~ 1×10⁸인 것을 사용하였다.

별도로, 멸균수에 설탕을 30중량%의 농도로 혼합하여 보당제를 준비하고, 상기 발효제와 상기 보당제를 중량비로 1 : 1의 비율로 혼합하여 발효액을 준비하고, 이를 상기 멸균된 용기에 상기 원료혼합물 100중량부를 기준으로 상기 발효액 120중량부를 투입하고, 혼합한 후, 약 35℃의 온도에서 36시간 발효시켰으며, 발효 후, 수득된 발효물을 70% 농도의 에탄올로 추출하되, 상기 발효물을 발효물 총 용적의 8배량의 에탄올에 첨가하고, 24시간 정치한 후, 여과한 후, 감압농축 이전 총 용적의 1/8의 용적이 되도록 감압농축시킨 발효 상황버섯 추출물 15㎖을 60% 농도의 식물성 에탄올 65㎖, 식물성 글리세린 5㎖, 천연 에센스 오일로서 라벤더 오일 3㎖ 및 정제수 12㎖와 혼합하여 본 발명에 따른 손 소독제 조성물을 수득하였다.

실험예 1: 항산화 효과 실험( DPPH Assay )

재료: DPPH(2,2-디페닐-1-피크릴히드라질(2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl)), 100% 에탄올, 70% 에탄올, 2차 증류수(DDW), 아스코르빈산(Ascorbic acid), 발효 상황버섯 추출물(70% 에탄올로 추출된 것: 실시예 1), 타사의 손소독제 에탄올 추출물,

방법:

1. DPPH 0.002g을 100% 에탄올 50㎖에 희석시켜 100μM 농도로 만들었다.

2. 아스코르빈산(분자량: 176)을 2차 증류수에 희석시켜 100㎎/㎖, 50㎎/㎖, 25㎎/㎖, 12.5㎎/㎖의 농도들을 갖는 용액을 제조하였다.

3. 96웰 플레이트(96 well plate)에 상기 DPPH 용액 200㎕씩 투입하였다.

4. 상기 발효 상황버섯 에탄올 손소독제(실시예 1)와 비교예로서 성광제약(주)의 손소독제(크린겔 플러스)를 농도를 달리하여 저농도로부터 고농도로(순차적으로 1%, 5%, 10%, 20%, 40%, 50%, 100%) 20㎕씩 투입하였다.

5. 아스코르빈산도 상기 추출물들과 마찬가지로 20㎕씩 투입하였다.

6. 배양기에서 37℃에서 30분간 배양시켰다.

7. 엘리사 판독기(ELISA reader)로 517㎚에서 흡광도를 측정하였다.

측정된 결과를 하기의 계산법으로 계산하였다.

a; DPPH 200㎕ + 추출물 20㎕

b; 100% 에탄올 200㎕ + 추출물 20㎕

c; DPPH 200㎕ + 70% 에탄올 20㎕(추출물을 70% 에탄올로 추출해서 70% 에탄올을 투입함)

d; 100% 에탄올 200㎕ + 70% 에탄올 20㎕

[계산식]

[1 - {(a - b) / (c - d)}] * 100

실험결과를 하기 표 1 및 도 1에 나타내었다.

㎍/㎖	10%	50%	100%
비교예	3.22	9.94	18.76
실시예 1	40.47	49.97	50.97

상기 표 1 및 도 1에 나타난 바와 같이, 본 발명에서 사용되는 발효 상황버섯 추출물이 DPPH 소거능을 나타내어 항산화 효과가 더 우수한 것으로 확인되었다.

실험예 2: 항균효과 실험

1. 실험방법: 최소발육 억제 농도 측정법(MIC: minimum inhibitory concentration)

2. 대상 균주:

1) 메치실린 내성 황색포도구균(MRSA) 5 균주 및 MRSA 표준균주 ATCC 43300.

2) 대장균(ESBL, 광범위 베타락탐 내성 세균) 5 균주 및 대장균 표준균주 ATCC 25922

3. 실험결과 (단위 ㎍/㎖) - 표 2

시료	발효 상황버섯 추출물
MRSA 1	8192
MRSA 2	8192
MRSA 3	8192
MRSA 4	8192
MRSA 5	8192
표준균주 43300	8192
대장균 1	8192
대장균 2	8192
대장균 3	8192
대장균 4	8192
대장균 5	8192
표준균주 25922	8192

발효 상황버섯 추출물 최소억제농도가 MRSA, 대장균 공히 8192㎍/㎖로 나타남을 확인할 수 있었으며, 따라서 본 발명에서 사용되는 발효 상황버섯 추출물이 항균효과가 우수함을 확인할 수 있었다.

본 발명은 손 소독제의 제조 산업 및 이를 활용하는 보건 산업 등에서 이용될 수 있다.

이상에서 본 발명은 기재된 구체예에 대해서만 상세히 설명되었지만 본 발명의 기술사상 범위 내에서 다양한 변형 및 수정이 가능함은 당업자에게 있어서 명백한 것이며, 이러한 변형 및 수정이 첨부된 특허청구범위에 속함은 당연한 것이다.

(도면 부호 없음)

Claims

발효 상황버섯 추출물 0.1 내지 30중량% 및 잔량으로서 알코올을 포함함을 특징으로 하는 발효 상황버섯 추출물을 포함하는 항산화 활성 증강용 손 소독제 조성물.
제 1 항에 있어서,
상기 알코올이 에탄올, 에탄올아민 및 주정으로 이루어진 군에서 선택된 어느 하나임을 특징으로 하는 발효 상황버섯 추출물을 포함하는 항산화 활성 증강용 손 소독제 조성물.
제 2 항에 있어서,
상기 에탄올이 10 내지 60%의 농도의 에탄올임을 특징으로 하는 발효 상황버섯 추출물을 포함하는 항산화 활성 증강용 손 소독제 조성물.
제 1 항에 있어서,
상기 손 소독제 조성물이 1 내지 15중량%의 물을 더 포함함을 특징으로 하는 발효 상황버섯 추출물을 포함하는 항산화 활성 증강용 손 소독제 조성물.
제 1 항에 있어서,
상기 손 소독제 조성물이 글리세린을 1 내지 10중량%의 양으로 더 포함함을 특징으로 하는 발효 상황버섯 추출물을 포함하는 항산화 활성 증강용 손 소독제 조성물.
제 1 항에 있어서,
상기 손 소독제 조성물이 라벤더 오일, 로즈마리 오일, 샌달우드 오일, 자스민 오일, 티트리 오일, 페퍼민트 오일, 레몬 오일, 카모마일 오일, 캐롯시드 오일, 로즈힙 오일 및 네롤리 오일로 이루어지는 군으로부터 선택되는 1종 이상의 천연 에센스 오일을 1 내지 5중량%의 양으로 더 포함함을 특징으로 하는 발효 상황버섯 추출물을 포함하는 항산화 활성 증강용 손 소독제 조성물.
제 6 항에 있어서,
상기 천연 에센스 오일이 라벤더 오일임을 특징으로 하는 발효 상황버섯 추출물을 포함하는 항산화 활성 증강용 손 소독제 조성물.
손 소독제 조성물의 제조에 있어서,
(1) 중량비로 1 : 0.5 내지 1.5의 범위 이내의 비율로 상황버섯 분말과 미강의 원료혼합물을 준비하는 원료혼합물 준비단계;
(2) 물에 바실러스균과 효모를 10 내지 30중량%의 농도로 혼합하여 발효제를 준비하는 발효제 준비단계;
(3) 물에 설탕을 10 내지 50중량%의 농도로 혼합하여 보당제를 준비하는 보당제 준비단계;
(4) 상기 발효제와 상기 보당제를 중량비로 1 : 0.1 내지 10의 범위 이내의 비율로 혼합하여 발효액을 준비하는 발효액 준비단계;
(5) 멸균된 용기에 상기 원료혼합물 100중량부를 기준으로 상기 발효액 80 내지 150중량부를 투입하고, 혼합한 후, 30 내지 40℃의 범위 이내의 온도에서 24 내지 48시간 발효시키는 발효단계;
(6) 발효단계 이후, 수득되는 발효물을 용매추출하는 추출단계; 및
(7) 용매추출된 발효 상황버섯 추출물을 에탄올과 혼합하되, 혼합비를 발효 상황버섯 추출물 0.1 내지 30중량% 및 잔량으로서 알코올을 포함하도록 혼합하여 손 소독제를 수득하는 혼합단계;
를 포함함을 특징으로 하는 발효 상황버섯 추출물을 포함하는 항산화 활성 증강용 손 소독제 조성물의 제조방법.
제 8 항에 있어서,
상기 발효제 준비단계에서 상기 발효제는 바실러스균과 효모를 중량비로 1 : 1의 비율로 포함함을 특징으로 하는 발효 상황버섯 추출물을 포함하는 항산화 활성 증강용 손 소독제 조성물의 제조방법.
제 8 항에 있어서,
상기 바실러스균이 바실러스 서브틸리스(Bacillus subtilis)임을 특징으로 하는 발효 상황버섯 추출물을 포함하는 항산화 활성 증강용 손 소독제 조성물의 제조방법.
제 8 항에 있어서,
상기 효모가 사카로마이세스 세레비시애(Saccharomyces cerevisiae), 사카로마이세스 엘립소이더스(Saccharomyces ellipsoideus), 사카로마이세스 바야누스(Saccharomyces Bayanus)로 이루어지는 군으부터 선택되는 것임을 특징으로 하는 발효 상황버섯 추출물을 포함하는 항산화 활성 증강용 손 소독제 조성물의 제조방법.
제 8 항에 있어서,
상기 발효물의 용매추출에서 추출에 사용된 용매가 에탄올임을 특징으로 하는 발효 상황버섯 추출물을 포함하는 항산화 활성 증강용 손 소독제 조성물의 제조방법.
제 12 항에 있어서,
상기 에탄올이 50 내지 90%의 범위 이내인 것임을 특징으로 하는 발효 상황버섯 추출물을 포함하는 항산화 활성 증강용 손 소독제 조성물의 제조방법.
제 8 항에 있어서,
상기 용매추출이 상기 발효물을 발효물 총 용적의 5 내지 10배량의 에탄올에 첨가하고, 20 내지 28시간 정치한 후, 여과 및 감압농축하는 것으로 수행됨을 특징으로 하는 발효 상황버섯 추출물을 포함하는 항산화 활성 증강용 손 소독제 조성물의 제조방법.
제 14 항에 있어서,
상기 감압농축이 감압농축 이전 총 용적의 1/3 내지 1/10의 용적이 되도록 수행됨을 특징으로 하는 발효 상황버섯 추출물을 포함하는 항산화 활성 증강용 손 소독제 조성물의 제조방법.