KR101629031B1 - 담자균류로 발효시킨 장미 발효 추출물을 유효성분으로 포함하는 향료 조성물 및 이의 제조방법 - Google Patents

담자균류로 발효시킨 장미 발효 추출물을 유효성분으로 포함하는 향료 조성물 및 이의 제조방법 Download PDF

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Abstract

본 발명은 담자균류에 속하는 균으로 발효 시킨 장미 발효 추출물을 유효성분으로 포함하는 향료 조성물에 관한 것으로, 본 발명에 따른 장미 발효 추출물은 천연의 추출물로서 안전하고, 독성, 부작용이 없으며, 피부에 자극을 주지 않고, 향의 강도와 선호도가 높으며, 향이 오래 지속되는 효과를 나타내므로 향료 조성물, 화장료 조성물, 방향제 조성물 및 의약외품 조성물로 유용하게 사용할 수 있다.

Description

담자균류로 발효시킨 장미 발효 추출물을 유효성분으로 포함하는 향료 조성물 및 이의 제조방법{Fragrance composition comprising fermented rose extract by Basidomycetes and manufacturing method thereof}
본 발명은 담자균류로 발효 시킨 장미 발효 추출물을 유효성분으로 포함하는 향료 조성물, 상기 조성물을 포함하는 화장료 조성물, 방향제 조성물, 의약외품 조성물 및 장미 발효 추출물을 포함하는 향료 조성물의 제조방법에 관한 것이다.
향료 조성물의 주원료인 정유(essential oil)는 모노테르펜, 세스퀴테르펜의 탄화수소 및 그 유도체를 주성분으로 하는 휘발성 오일로 향기를 지닌 식물의 꽃, 잎, 줄기, 뿌리 등을 증류, 압착, 추출 또는 냉침 방법을 통해 얻을 수 있으며, 정유의 종류는 매우 다양하여 수백 내지 수천가지에 이른다.
우리 생활주변에서 널리 이용되는 식품, 의약품, 생활용품 및 화장품 등의 많은 제품에는 다양한 향을 내는 향료 조성물이 첨가되어있다. 특히, 장미향은 동양의학에서 심신의 피로를 회복시키며, 신장을 강하게 하여 밝고 유쾌한 기분을 갖게 해준다고 알려져 있으며, 남녀노소 무관하게 기호성이 우수하여 향료 조성물로 널리 이용되고 있다.
한편, 향료 조성물로 사용되는 물질은 천연에서 산출된 물질도 있으나 거의 대부분의 향료 조성물은 화학적으로 합성된 인공물질들이다. 이러한 화학적으로 합성된 향료 조성물은 향 성분이 알러지를 유발하는 문제점이 있었고, 천연에서 산출된 향료 조성물은 향기의 강도와 지속성에 한계가 있는 문제점이 있었다.
이에, 본 발명자들은 장미 추출물을 담자균류로 발효 시킨 경우에 발향성 및 향 지속성이 증진되고, 발효 되지 않은 장미 추출물에 비해 향의 강도가 증가함을 확인하고, 본 발명을 완성하였다.
본 발명의 목적은 담자균류에 속하는 균으로 발효 시킨 장미 발효 추출물을 유효성분으로 포함하는 향료 조성물을 제공하는 것이다.
본 발명의 다른 목적은 담자균류에 속하는 균으로 발효 시킨 장미 발효 추출물을 유효성분으로 포함하는 화장료 조성물을 제공하는 것이다.
본 발명의 또 다른 목적은 담자균류에 속하는 균으로 발효 시킨 장미 발효 추출물을 유효성분으로 포함하는 방향제 조성물을 제공하는 것이다.
본 발명의 또 다른 목적은 담자균류에 속하는 균으로 발효 시킨 장미 발효 추출물을 유효성분으로 포함하는 의약외품 조성물을 제공하는 것이다.
본 발명의 또 다른 목적은 담자균류에 속하는 균으로 발효 시킨 장미 발효 추출물을 유효성분으로 포함하는 향료 조성물의 제조방법을 제공하는 것이다.
상기의 목적을 달성하기 위한 본 발명은 하나의 양태로서, 담자균류에 속하는 균으로 발효 시킨 장미 발효 추출물을 포함하는 향료 조성물을 제공한다.
본 발명의 구체적인 실시예에 따르면, 담자균류로 발효 시킨 장미 발효 추출물은 장미 추출물에 비해 향의 강도와 선호도가 증가하였으며(실험예 1), 지속적인 태양광 노출 및 가열로 인하여 변색 및 변취가 일어나지 않았고(실험예 2), 장미 추출물의 피부자극에 비해 절반 수준의 피부자극을 보였으며(실험예 3), 향기가 오래 지속되는 효과를 보였다(실험예 4). 따라서 담자균류로 발효시킨 장미 발효 추출물은 향료로서 유용하게 사용할 수 있다.
상기 담자균류(Basidomycetes)는 유성생식한 결과 담자기에서 포자를 만드는 균류로서, 스스로 양분을 만들지 못하여 기생하는 생물체를 의미한다. 본 발명의 담자균류는 원생담자균강(Protobasidiomycetes), 이형담자균강(Heterobasidiomy cetes), 동형담자균강(Eubasidiomycetes)의 균류를 포함한다. 또한, 상기 원생담자균강은 깜부병균목, 녹병균목의 균류를 포함하며, 상기 이형담자균강은 목이목, 백목이목의 균류를 포함하고, 상기 동형담자균강은 떡병균목, 툴라스넬라목, 홍목이목, 민주름버섯목, 송이목, 알버섯목, 말불버섯목, 찻잔버섯목, 말뚝버섯목의 균류를 포함한다.
본 발명은 주름버섯목에 속하는 담자균류를 이용하여 장미를 발효시키는데, 담자균류 중 바람직하게는 느타리속(Pleurotus genus)의 버섯균을 이용하여 발효 시킬 수 있으며, 보다 바람직하게는 느타리 버섯(Pleurotus ostreatus) 또는 큰느타리 버섯(Pleurotus eryngii)을 이용하여 발효시킬 수 있고, 가장 바람직하게는 사철느타리 버섯(Pleurotus florida)을 이용하여 발효시킬 수 있다.
상기 장미는 장미과(Rosaceae)에 속하는 식물의 총칭으로 천연, 잡종, 변종의 다양한 기관을 모두 포함하며, 예를 들어 잎 및 꽃뿐 아니라 식물조직 배양물도 포함하고, 바람직하게는 장미속에 속하는 장미의 꽃잎을 포함할 수 있다.
또 하나의 양태로서, 본 발명은 본 발명에 따른 향료 조성물을 포함하는 화장료 조성물을 제공할 수 있다. 즉, 본 발명의 향료 조성물은 장미향을 발향시키기 위하여 화장료 조성물에 첨가될 수 있다.
본 발명의 화장료 조성물은 전체 조성물의 중량 중 0.001 내지 30 중량%, 바람직하게는 1 내지 30 중량%, 보다 바람직하게는 1 내지 10 중량%의 향료 조성물을 포함할 수 있다. 향료 조성물이 전체 조성물 중 0.001 중량% 미만으로 첨가되면, 발향성이 매우 낮아 향을 음미하기 힘들며, 30 중량% 초과로 첨가하면 화장료로 사용하기에는 향이 너무 강하게 된다.
상기 화장료 조성물은 유효 성분으로서의 장미 발효 추출물을 포함하는 향료 조성물 이외에 화장료 조성물에 통상적으로 이용되는 성분들을 포함하며, 예를 들어 항산화제, 안정화제, 용해화제, 비타민, 안료 및 향료와 같은 통상적인 보조제 및/또는 담체를 포함한다. 또한, 상기 화장료 조성물은 피부 흡수 촉진 물질을 추가로 포함할 수 있다.
본 발명의 화장료 조성물은 당업계에서 통상적으로 제조되는 어떠한 제형으로도 제조될 수 있으며, 예를 들어, 용액, 현탁액, 유탁액, 페이스트, 겔, 크림, 로션, 파우더, 비누, 계면활성제-함유 클린싱, 오일, 분말 파운데이션, 유탁액 파운데이션, 왁스 파운데이션 및 스프레이 등으로 제형화 될 수 있으나, 이에 한정되는 것은 아니다. 보다 상세하게는, 유연 화장수, 영양 화장수, 영양 크림, 마사지 크림, 에센스, 아이 크림, 클렌징 크림, 클렌징 포옴, 클렌징 워터, 팩, 스프레이 또는 파우더의 제형으로 제조될 수 있다.
본 발명의 제형이 페이스트, 크림 또는 겔인 경우에는 담체 성분으로서 동물성유, 식물성유, 왁스, 파라핀, 전분, 트라칸트, 셀룰로오스 유도체, 폴리에틸렌 글리콜, 실리콘, 벤토나이트, 실리카, 탈크 또는 산화아연 등이 이용될 수 있다.
또한, 본 발명의 제형이 파우더 또는 스프레이인 경우에는 담체 성분으로서 락토스, 탈크, 실리카, 알루미늄 히드록시드, 칼슘 실리케이트 또는 폴리아미드 파우더가 이용될 수 있고, 특히 스프레이인 경우에는 추가적으로 클로로플루오로히드로카본, 프로판/부탄 또는 디메틸 에테르와 같은 추진체를 포함할 수 있다.
또한, 본 발명의 제형이 용액 또는 유탁액인 경우에는 담체 성분으로서 용매, 용해화제 또는 유탁화제가 이용되고, 예컨대 물, 에탄올, 이소프로판올, 에틸 카보네이트, 에틸 아세테이트, 벤질 알코올, 벤질 벤조에이트, 프로필렌글리콜, 1,3-부틸글리콜 오일, 글리세롤 지방족 에스테르, 폴리에틸렌 글리콜 또는 소르비탄의 지방산 에스테르 등이 이용될 수 있다.
또한, 본 발명의 제형이 현탁액인 경우에는 담체 성분으로서 물, 에탄올 또는 프로필렌 글리콜과 같은 액상의 희석제, 에톡실화 이소스테아릴 알코올, 폴리옥시에틸렌 소르비톨 에스테르 및 폴리옥시에틸렌 소르비탄 에스테르와 같은 현탁제, 미소결정성 셀룰로오스, 알루미늄 메타히드록시드, 벤토나이트, 아가 또는 트라칸트 등이 이용될 수 있다.
또한, 본 발명의 제형이 계면-활성제 함유 클린징인 경우에는 담체 성분으로서 지방족 알코올 설페이트, 지방족 알코올 에테르 설페이트, 설포숙신산 모노에스테르, 이세티오네이트, 이미다졸리늄 유도체, 메틸타우레이트, 사르코시네이트, 지방산 아미드 에테르 설페이트, 알킬아미도베타인, 지방족 알코올, 지방산 글리세리드, 지방산 디에탄올아미드, 식물성 유, 라놀린 유도체 또는 에톡실화 글리세롤 지방산 에스테르 등이 이용될 수 있다.
또 하나의 양태로서, 본 발명은 본 발명에 따른 향료 조성물을 포함하는 방향제 조성물을 제공할 수 있다. 즉, 본 발명의 향료 조성물은 장미향을 발향시키기 위하여 방향제 조성물에 첨가될 수 있다.
본 발명의 방향제 조성물은 전체 조성물의 중량 중 0.001 내지 30 중량%, 바람직하게는 1 내지 30 중량%, 보다 바람직하게는 1 내지 10 중량%의 향료 조성물을 포함할 수 있다. 향료 조성물이 전체 조성물 중 0.001 중량% 미만로 첨가되면, 발향성이 매우 낮아 향을 음미하기 힘들며, 30 중량% 초과로 첨가하면 방향제로 사용하기에는 향이 너무 강하게 된다.
본 발명의 향료 조성물을 방향제 첨가물로 사용하는 경우, 상기 조성물을 그대로 첨가하거나 향미제 또는 방향제 조성물에 유용한 임의 성분과 혼합하여 사용할 수 있다. 특히, 이들은 하나 이상의 광범위한 천연, 합성, 합성화학물질, 천연 방향제, 향미제 물질, 향미제 또는 방향제 분야에 사용되는 천연 추출물과 혼합될 수 있다. 추가로, 방향제 조성물은 향미제 및 방향제와 함께 통상적으로 사용되는 하나 이상의 성분 또는 부형제, 예를 들어 담체 물질, 농후화제, 향미 증강제 및 기타 당해 기술분야에서 통상적으로 공지되어 있고 사용되는 보조제를 함유 할 수 있다.
본 발명의 방향제 조성물은 휘발식의 방향제에 사용하기 위한 겔형상 또는 고형화 된 조성물을 제공할 수 있고, 분무식의 방향제에 사용하기 위한 액상의 조성물을 제공할 수도 있다.
또 하나의 양태로서, 본 발명은 본 발명에 따른 향료 조성물을 포함하는 의약외품 조성물을 제공할 수 있다. 즉, 본 발명의 향료 조성물은 장미향을 발향시키기 위한 목적으로 의약외품 조성물에 첨가될 수 있다.
본 발명의 향료 조성물을 의약외품 첨가물로 사용할 경우, 상기 조성물을 그대로 첨가하거나 다른 의약외품 또는 의약외품 성분과 함께 사용할 수 있고, 통상적인 방법에 따라 적절하게 사용될 수 있다.
향료 조성물의 함유량은 의약외품의 사용 목적에 따라 적합하게 결정될 수 있으나, 전체 조성물의 중량 중 0.001 내지 30 중량%, 바람직하게는 1 내지 30 중량%, 보다 바람직하게는 1 중량% 내지 10 중량%의 향료 조성물을 포함할 수 있다. 향료 조성물이 전체 조성물 중 0.001 중량% 미만으로 첨가되면, 발향성이 매우 낮아 향을 음미하기 힘들며, 30 중량% 초과로 첨가하면 의약외품으로 사용하기에는 향이 너무 강하게 된다.
바람직하게는, 상기 의약외품 조성물은 소독청결제, 샤워폼, 세정제, 주방식기 세정제, 치약, 가그린, 물티슈, 세제비누, 핸드워시, 샴푸, 가습기 충진제, 마스크, 연고제 또는 필터충진제일 수 있다.
또 다른 양태로서, 본 발명은 담자균류에 속하는 균으로 발효 시킨 장미 발효 추출물을 포함하는 향료 조성물의 제조방법을 제공할 수 있다. 보다 구체적으로, 장미꽃잎에 담자균류에 속하는 균을 접종하는 단계, 상기 접종된 장미꽃잎을 발효시키는 단계 및 상기 발효된 장미꽃잎을 무기용매 또는 유기용매 추출하여 장미발효 추출물을 얻는 단계를 포함하는 장미 발효 추출물을 포함하는 향료 조성물의 제조방법을 제공할 수 있다.
본 발명에 따른 향료 조성물의 제조를 위해 먼저, 장미의 기관 중 예컨대, 장미꽃잎을 씻어서 건조시키고, 세절한 후 멸균시킨다. 이때, 장미꽃잎을 담자균류로 발효하기 이전에 접종된 담자균류가 잘 배양되도록 장미꽃잎의 수분 함량을 적절하게 조절할 수 있다. 상기 멸균은 당업계에서 통상적으로 실시되는 어떠한 멸균 방법을 이용하여도 무방하며, 예를 들어, 고압 살균 방법, 고온 살균 방법 및 저온 살균 방법을 통하여 실시될 수 있다. 구체적인 실시예로서, 증류수를 장미의 10배 부피로 넣고, 121℃에서 15분간 가열하여 멸균 할 수 있다.
이후, 멸균 시킨 장미꽃잎에 담자균류를 접종하여 장미꽃잎을 발효시킨다. 본 발명에서 용어, "발효"는 미생물이 자신이 가지고 있는 효소를 이용해 유기물을 분해시키는 과정을 말한다. 발효반응과 부패반응은 비슷한 과정에 의해 진행되지만 분해 결과 인간에게 유용한 물질이 만들어지면 발효라 하고 악취가 나거나 유해한 물질이 만들어지면 부패라고 한다. 본 발명에서는 발효에 이용되는 유용한 균주들 중 담자균류를 이용하여 장미 발효 추출물을 제조하였다.
접종한 발효균주의 종류를 고려하여 발효조건을 조절할 수 있으며, 예를 들어 20 ~ 35℃, 24 ~ 90시간 동안 발효시킬 수 있으며, 보다 바람직하게는 24℃, 72시간동안 발효시킬 수 있다.
본 발명에서 이용되는 담자균류는 원생담자균강, 이형담자균강, 동형담자균강의 균류를 포함할 수 있으며, 바람직하게는 느타리속의 버섯균을 포함할 수 있고, 보다 바람직하게 느타리 버섯, 큰느타리 버섯을 포함할 수 있으며, 가장 바람직하게는 사철느타리 버섯을 포함 할 수 있다.
이후, 발효가 종료된 후 담자균류를 사멸시키기 위해 멸균하고, 발효된 장미꽃잎으로부터 무기용매 또는 유기용매 추출을 통해 장미 발효 추출물을 추출할 수 있다.
무기용매 추출하는 경우, 발효된 장미꽃잎에 물을 가하여 70℃ 이상, 바람직하게는 80℃ 이상, 보다 바람직하게는 90℃ 이상의 온도에서 2시간 이상, 바람직하게는 3시간 이상 가열하고, 가열된 혼합물을 여과하여 추출할 수 있다. 이때, 90℃보다 높은 온도에서 가열하는 경우 시간은 줄어들지만 유효성분이 파괴되어 손실될 수 있고, 70℃ 보다 낮은 온도에서 가열하게 되면 혼합물의 유효성분이 완전 추출되지 않을 수 있다.
또한, 유기용매를 사용하여 추출하는 경우, 당업계에서 통상적으로 이용되는 어떠한 추출 유기용매도 이용될 수 있으며, 바람직하게는 메탄올, 에탄올, 이소프로판올, 부탄올 등의 알코올, 아세톤, 헥산, 클로르포름, 에틸아세테이트, 부틸렌글리콜 또는 이들의 혼합물을 이용할 수 있고, 가장 바람직하게는 1,3-부틸렌글리콜을 이용하여 실온에서 또는 가온하여 추출할 수 있다.
추출 용매의 양은 이용되는 추출 용매의 종류에 따라 다양할 수 있으 나, 바람직하게는 발효물 전체 중량의 20 내지 35 중량%의 양을 추출 용매로 이용할 수 있다.
최종 추출물은 부유하는 고체입자를 제거하기 위하여 나일론 등의 필터를 이용하거나 냉동여과법에 의해 여과시킬 수 있다. 또한, 본 발명의 추출물은 상술한 추출 용매에 의한 추출물 뿐만 아니라, 통상적인 정제 과정을 거친 추출물도 포함한다. 예컨대, 일정한 분자량 컷-오프 값을 갖는 한외여과막을 이용한 분리, 다양한 크로마토그래피 (크기, 전하, 소수성 또는 친화성에 따른 분리를 위해 제작된 것)에 의한 분리 등, 추가적으로 실시된 다양한 정제 방법을 통해 얻어진 분획도 본 발명의 장미 발효 추출물에 포함되는 것이다.
뿐만 아니라, 본 발명의 장미 발효 추출물은 감압 증류 및 동결 건조 또는 분무 건조 등과 같은 추가적인 과정에 의해 분말 상태로 제조될 수 있다.
본 발명의 제조방업으로 제조된 향료 조성물은 화장료 조성물, 방향제 조성물 및 의약외품 조성물에 발향을 위하여 첨가할 수 있다.
본 발명에 따른 담자균류에 속하는 균으로 발효시킨 장미 발효 추출물은 천연의 추출물로서 안전하고, 독성, 부작용이 없으며, 피부에 자극을 주지 않고, 향의 강도와 선호도가 높으며, 향이 오래 지속되는 효과를 나타내므로 향료 조성물, 화장료 조성물, 방향제 조성물 및 의약외품 조성물로 유용하게 사용할 수 있다.
이하, 본 발명을 실시예 및 실험예에 의해 보다 상세히 설명한다. 단, 하기 실시예는 본 발명을 예시하는 것일 뿐 본 발명의 내용이 하기 실시예에 한정되는 것은 아니다.
실시예 1. 장미 발효 추출물의 제조
대전의 꽃집에서 구입한 장미꽃잎을 씻고, 잘 건조하여 세절시킨 후, 증류수를 장미의 10배 부피로 넣어 121℃에서 15분간 가열하여 멸균하였다. 멸균 후 미생물자원센터에서 분양 받은 사철느타리버 섯(KCTC26064, 이하, 발효균이라 한다)을 액체 배양하여 최종 접종 농도를 107 CFU/ml로 맞추어 멸균한 장미꽃잎에 접종시킨 후, 배양하였다. 24℃에서 3일간 발효한 후, 탁도 변화를 통해 발효를 확인하였다. 발효가 종료된 후 접종시킨 발효균을 사멸시키기 위해 121℃에서 15분간 가열하여 멸균하고, 1,3-부틸렌글리콜(1,3 Butylene Glycol)을 발효물 전체 부피의 30 중량%가 되도록 넣어 장미 발효 추출물이 70 중량%가 되도록 추출하였다. 상기 추출물을 3일간 냉침한 후 침전물이 생기지 않도록 0.2㎛ 필터로 여과함으로서 최종 장미 발효 추출물을 제조하였다.
실시예 2. 장미 발효 추출물을 포함하는 크림의 제조
제형에 장미 발효 추출물을 적용하였을 때의 향을 평가하기 위하여 발효 시키지 않은 장미 추출물 및 장미 발효 추출물을 각각 포함하는 크림을 제조하였다. 표 1의 장미 추출물은 발효 되지 않은 장미 추출물을 나타내고, 장미 발효 추출물은 발효균으로 발효 시킨 장미 추출물을 나타낸다.
원 료 명
 장미 추출물 장미 발효 추출물
중량 %(w/w) 중량 %(w/w)
세토스테아릴알코올
자기유화형모노스테아린산
친유형모노스테아린산
밀납
유동파라핀
스쿠알란
이소세틸옥타노에이트
정제호호바유
디메틸실록산
모노스테아린산소르비탄
모노스테아린산폴리에틸렌글리콜
글리세린
프로필렌글리콜
베타인
산탄검
트리에탄올아민
장미추출물
장미발효추출물
색소
메칠 파라벤
프로필 파라벤
정제수		 3.0
1.5
1.5
0.5
6.0
8.0
4.0
4.0
0.3
1.0
1.2
8.0
4.0
4.0
0.06
0.10
적량
-
적량
0.25
0.1
to 100		 3.0
1.5
1.5
0.5
6.0
8.0
4.0
4.0
0.3
1.0
1.2
8.0
4.0
4.0
0.06
0.10
-
적량
적량
-
-
to 100
실험예 1. 장미 발효 추출물의 향평가
장미 발효 추출물의 향 평가를 위해, 성인남녀 10명의 패널을 대상으로 향의 강도와 선호도에 대한 패널 평가를 실시하였다. 구체적인 평가는 블라인드 테스트로 진행하였으며, 발효균 시료, 장미 시료, 발효균과 장미를 혼합한 직후의 발효되지 않은 단순 혼합 시료 및 3일간 배양하여 발효가 충분히 일어난 시료를 준비하고, 패널들에게 하나씩 향을 맡게 한 뒤, 수치로 평가하게 하였다. 수치는 숫자가 클수록 향의 강도가 세고, 선호도가 큼을 나타낸다. 향 평가의 객관성을 높이기 위해 하나의 향을 맡게 한 뒤 10분의 간격을 두고 다음 향을 맡게 하였다. 패널 평가의 평균값을 표 2에 나타내었다. 표 2를 참조하면, 발효균을 통해 장미를 발효시킨 시료는 발효되지 않은 단순 혼합시료에 비해 향의 강도에 있어서 높은 수치의 값을 얻었으며, 선호도 역시 증가함을 알 수 있었다.
강도 선호도
발효균 3.0 3
장미 3.1 3
발효균+장미 (혼합시료) 3.6 3.3
발효균+장미 (발효시료) 4.5 4
향의 강도: 1 없음, 2 약함, 3 중간, 4 강함, 5 아주 강함.
향의 선호도: 선호하는 정도를 1~5로 표현. 숫자가 클수록 선호.
각 항목의 수치는 패널 평가의 평균값을 나타냄.
실험예 2. 장미 발효 추출물의 안정성 시험.
상기 실시예 1에서 제조한 장미 발효 추출물에 증류수를 첨가하여 5% 수용액을 제조한 후, 광 안정성과 열 안정성을 시험하였다. 광 안정성은 내광성 시험기(Suntest CPS+)를 이용하여 4시간과 8시간 동안 태양광에 지속적으로 노출시켰다. 광 안정성 시험 결과는 표 3에 나타내었다.
표 3을 참조하면, 장미 발효 추출물은 8시간 동안 지속적으로 태양광에 노출시킨 후에도 변색 및 변취 됨이 없었음을 확인 할 수 있었다.
태양광 노출 시간 (hr) 시험 결과 (처음상태와 변색, 변취 비교)
4 hr 양호
8 hr 양호
열안정성은 80℃ 항온조를 이용하여 4시간과 8시간 동안 지속적으로 가열하여 변색 및 변취를 비교하였다. 열안전성 시험 결과는 표 4에 나타내었다.
표 4를 참조하면, 장미 발효 추출물은 8시간 동안 지속적으로 가열시킨 후에도 변색 및 변취가 없었음을 확인 할 수 있었다. 따라서, 본 발명의 향료 조성물은 태양광 및 열로부터 안정함을 알 수 있다.
가열 시간 (hr) 시험 결과 (처음상태와 변색, 변취 비교)
4 hr 양호
8 hr 양호
실험예 3. 피부 첩포 시험
실시예 2에서 제조한 장미 추출물과 장미 발효 추출물을 포함하는 크림의 피부 자극성을 시험하기 위하여, Draize의 방법에 따라 기니아 피그(Guinea Pig)를 이용한 첩포 시험(patch test)을 수행하였다(Draize, J.H., : Dermal toxicity. Assoc. Food and Drug officials, US. Appraisal of the safety of chemicals in Food, Drugs and Cosmetics. pp46-59, Texas State Dept. of Health, Austin, Texas, 1959 ; Federal Register, Method of testing primary irritant substances 38(187), pp1500-1541, 1973).
먼저, 시료 도포를 위해 기니아 피그 등 부위의 털을 제거한 후, 피부 자극을 최소화하기 위해 24 시간 동안 환경 적응을 시켰다. 24시간 동안 환경 적응을 시킨 후, 시료 도포 부위를 1.5 ㎝ ㅧ1.5 ㎝의 넓이로 설정하고, 상기 실시예 2에서 제조한 시료를 도포한 뒤 거즈를 붙였다. 이후, 추출물의 증발 및 손실을 방지하기 위해 고형 재질의 박지로 밀봉한 다음 탄력붕대로 48 시간 동안 고정시켰다. 폐쇄 첩포를 제거한 후, 2 시간, 24 시간째 자극의 정도를 판정하여 자극지수(PII: primary cutaneous irritation index)와 자극도를 표 5에 나타내었다.
표 5를 참조하면, 장미 발효 추출물은 장미 추출물의 파부자극의 절반 수준에 불과함을 확인할 수 있었다. 따라서 본 발명의 향료 조성물은 화장료 조성물, 방향제 조성물 및 의약외품 조성물 등에 첨가하여 유용하게 사용할 수 있다.
시료 자극지수 (PII) 자극도
장미 추출물 0. 86 자극
장미 발효 추출물 0. 47 미세자극
실험예 4. 장미 발효 추출물의 향 지속성 평가
실시예 2에서 제조한 장미 추출물과 장미 발효 추출물을 포함하는 크림 제형에 있어서 향의 지속성을 평가하였다. 평가 결과는 표 6에 나타내었다.
조건 장미 추출물 장미 발효 추출물
0℃ 1개월 안정 1개월 안정
40℃ 1개월 안정 1개월 안정
45℃ 1개월 변취 1개월 안정
Cycle 1개월 변취 1개월 안정
냉동
(-15℃↔실온)		 2회 변취 발생 3회 안정
표 6의 1개월 안정은 1개월 동안 향이 변취됨 없이 지속됨을 나타내고, 1개월 변취는 1개월 내 향이 변하였음을 나타낸다. 또한, Cycle은 24시간을 기준으로 -10℃ (6시간) → 25℃ (6시간) →45℃ (6시간) → 25℃ (6시간)의 온도 변화 조건을 의미하며, 냉동은 시료를 완전히 얼렸다 녹이는 것을 반복하는 것을 의미한다.
표 6을 참조하면, 장미 발효 추출물이 장미 추출물에 비해 향이 변취 없이 더 오래 지속됨을 확인 할 수 있었으며, 특히 온도변화가 있는 상황에서 향의 지속력이 장미 추출물에 비해 뛰어남을 알 수 있었다.

Claims (12)

  1. 담자균류(Basidomycetes)에 속하는 균으로 발효시킨 장미 발효 추출물을 유효성분으로 포함하는 향료 조성물.
  2. 제 1항에 있어서, 상기 균은 느타리속(Pleurotus genus)의 버섯균인 향료 조성물.
  3. 제 2항에 있어서, 상기 느타리속의 버섯균은 느타리 버섯(Pleurotus ostreatus), 큰느타리 버섯(Pleurotus eryngii) 및 사철느타리 버섯(Pleurotus florida)으로 이루어진 군에서 선택된 1 이상의 버섯균인 향료 조성물.
  4. 제 1항 내지 제 3항 중 어느 한 항의 향료 조성물을 유효성분으로 포함하는 화장료 조성물.
  5. 제 4항에 있어서, 상기 향료 조성물이 전체 조성물의 중량에서 1 내지 30 중량%로 함유된 화장료 조성물.
  6. 제 4항에 있어서, 상기 조성물은 용액, 현탁액, 유탁액, 페이스트, 겔, 크림, 로션, 파우더, 비누, 계면활성제-함유 클린싱, 오일, 분말 파운데이션, 유탁액 파운데이션, 왁스 파운데이션 및 스프레이로 이루어진 군에서 선택된 제형인 화장료 조성물.
  7. 제 1항 내지 제 3항 중 어느 한 항의 향료 조성물을 유효성분으로 포함하는 방향제 조성물.
  8. 제 1항 내지 제 3항 중 어느 한 항의 향료 조성물을 유효성분으로 포함하는 의약외품 조성물.
  9. 장미꽃잎에 담자균류에 속하는 균을 접종하는 단계;
    상기 접종된 장미꽃잎을 발효시키는 단계; 및
    상기 발효된 장미꽃잎을 무기용매 추출 또는 유기용매 추출하여 장미 발효 추출물을 얻는 단계를 포함하는 장미 발효 추출물을 포함하는 향료 조성물의 제조방법.
  10. 제 9항에 있어서, 상기 균은 느타리속(Pleurotus genus)의 버섯균인 향료 조성물의 제조방법.
  11. 제 10항에 있어서, 상기 느타리속의 버섯균은 느타리 버섯(Pleurotus ostreatus), 큰느타리 버섯(Pleurotus eryngii) 및 사철느타리 버섯(Pleurotus florida)으로 이루어진 군에서 선택된 1이상의 버섯균인 향료 조성물의 제조방법.
  12. 제 9항에 있어서, 상기 발효는 24℃에서 3일간 발효하는 것인 향료 조성물의 제조방법.
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