CN108740236A - 一种混合调味茶的制作方法及饮品 - Google Patents
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Abstract
本申请公开了一种混合调味茶的制作方法，该方法包括以下步骤：采摘原料，所述原料包括枸杞芽，对所述枸杞芽进行处理，小青柑去除果肉，处理好的所述枸杞芽填入所述小青柑的内部，对填入所述枸杞芽的所述小青柑进行烘焙处理形成混合调味茶。通过将采摘的枸杞芽进行处理，填入小青柑的内部，在对填入枸杞芽的小青柑进行烘焙处理形成混合调味茶，可有效的激发枸杞芽叶茶的口感，并且制作工艺方便快捷。
Description
技术领域
本申请涉及茶叶加工方法技术领域，特别是涉及一种混合调味茶的制作方法及饮品。
背景技术
现代科学研究表明，茶叶中的化学成分已鉴定的就有300多种，包括水溶性维生素和脂溶性维生素两大类，具有抗脂肪肝的功能，可预防动脉硬化，提高人体对工业化学毒物(如重金属)及放射性伤害的抵御能力，促使脂肪氧化，排出胆固醇，防止血压升高引起的动脉硬化，有扩张血管、松弛支气管和平滑肌，以及强心利尿的作用。
现有枸杞芽叶茶制作过程中通过将杞芽叶茶晾晒或直接烘干，然后泡饮，这样很难激发枸杞芽叶茶口感，因此，市场反应差，影响销量，复购率较低，易破坏营养价值。
发明内容
(一)要解决的技术问题：
本发明的目的是提出一种混合调味茶的制作方法，解决很难激发枸杞芽叶茶口感的问题。
(二)技术方案：
为了解决上述技术问题，本申请提供了一种混合调味茶的制作方法，该方法包括以下步骤：
步骤1：采摘原料，所述原料包括枸杞芽；
步骤2：对所述枸杞芽进行处理；
步骤3：小青柑去除果肉；
步骤4：处理好的所述枸杞芽填入所述小青柑的内部；
步骤5：对填入所述枸杞芽的所述小青柑进行烘焙处理形成混合调味茶。
在一个实施例中，可选地，所述枸杞芽的长度为8公分。
在一个实施例中，可选地，在步骤2中：所述处理依次包括清洗、萎凋、初烘、炒茶、提香和发酵。
在一个实施例中，可选地，在步骤5中：所述烘焙处理包括机器烘焙或25日内短期半生晒或至少30日以上全生晒。
在一个实施例中，可选地，所述原料还包括皇菊：1～3.5重量份。
在一个实施例中，可选地，所述原料还包括金边玫瓣：1～3.5重量份、熟麦芽：1～3.5重量份和苦荞粒：1～3.5重量份。
在一个实施例中，可选地，所述金边玫瓣：2.5重量份、所述熟麦芽：2重量份和所述苦荞粒：2.5重量份。
在一个实施例中，可选地，所述原料还包括富硒红茶：5～10重量份、蒲公英干：3～10重量份、茉莉干花：2.5～5.5重量份、荷叶：0～3.5重量份、决明子：1.5～4重量份、山楂：2～4.5重量份、柠檬干：0～3重量份、干树莓叶：5～10重量份、桂圆壳：1～3重量份、长寿花：1～3重量份、紫草：2～4重量份和柿子叶：2～5重量份。
在一个实施例中，可选地，所述富硒红茶：8重量份、所述蒲公英干：7重量份、所述茉莉干花：4.5重量份、所述荷叶：2.5重量份、所述决明子：3重量份、所述山楂：3.5重量份、所述柠檬干：1.6重量份、所述干树莓叶：7重量份、所述桂圆壳：2重量份、所述长寿花：2重量份、所述紫草：3重量份和所述柿子叶：3.5重量份。
本申请还提供了一种饮品，其包括上述方法所述的混合调味茶，还包括甜菊甙：0～5.5重量份和\或冰糖0～6重量份。
(三)有益效果：
本申请的技术方案，通过将采摘的枸杞芽进行处理，填入小青柑的内部，在对填入枸杞芽的小青柑进行烘焙处理形成混合调味茶，可有效的激发枸杞芽叶茶的口感，并且制作工艺方便快捷。
根据下文结合附图对本申请的具体实施例的详细描述，本领域技术人员将会更加明了本申请的上述以及其他目的、优点和特征。
附图说明
后文将参照附图以示例性而非限制性的方式详细描述本申请的一些具体实施例。附图中相同的附图标记标示了相同或类似的部件或部分。本领域技术人员应该理解，这些附图未必是按比例绘制的。附图中：
图1是根据本申请一个实施例的混合调味茶的制作方法的流程图。
具体实施方式
下面通过具体的实施例结合附图，对本申请做进一步详细介绍。以下实施例用于说明本申请，但不用来限制本申请的范围。
由于目前的制作方法很难激发枸杞芽叶茶口感的问题。本申请给出一种混合调味茶的制作方法。
下面将通过基础设计、扩展设计及替换设计对产品等进行详细描述。
实施例1：
图1是根据本申请一个实施例混合调味茶的制作方法的流程图。混合调味茶的制作方法，一般性地可包括以下步骤：
步骤1：采摘原料，所述原料包括枸杞芽；进一步地，所述枸杞芽的长度为8公分。
步骤2：对所述枸杞芽进处理；进一步地，所述处理依次包括清洗、萎凋、初烘、炒茶、提香和发酵。
步骤3：小青柑去除果肉；
步骤4：处理好的所述枸杞芽填入所述小青柑的内部；
步骤5：对填入所述枸杞芽的所述小青柑进行烘焙处理形成混合调味茶，进一步地，所述烘焙处理包括机器烘焙或25日内短期半生晒或至少30日以上全生晒。
通过将采摘的枸杞芽进行处理，填入小青柑的内部，在对填入枸杞芽的小青柑进行烘焙处理形成混合调味茶，可有效的激发枸杞芽叶茶的口感，并且制作工艺方便快捷。
为了进一步提升所述枸杞芽的口感，针对市场上现有的枸杞芽茶，进行了口感和营养价值最大开发，使用广东新会7-8月鲜果所述小青柑，将枸杞芽叶经过多道工序，制成发酵红茶，将所述小青柑去除果肉，填入所述枸杞芽，进行为期25天的生晒，市场现有的柑普茶，解决品种口味单一，柑杞茶的出现提高了对产品的多样性选择。
所述枸杞芽每100克含能量832千焦耳，蛋白质40.78克，脂肪2.686克，碳水化合物2.796克，膳食纤维9.8888克，硫胺素0.266毫克，核皇素0.0828毫克，抗坏血酸0.0146毫克，维生素E2.99毫克；钾10.4毫克，钠10毫克，钙1300毫克，镁4.35毫克，铁36毫克，锌12.4毫克，磷498毫克，硒0.14微克；氨基酸总量0.43克；除含有以上与果实相同的只是在含量方面有差异的营养成分外，还含有多酚类、生物皇铜等成分，检测显示枸杞芽每克含维生素B50.3312毫克，维生素B110.0115毫克，儿茶素(C)1.39毫克，表儿茶素(EC)9.16毫克，没食子儿茶素(GC)0.99毫克，表没食子儿茶素(EGC)18.34毫克，儿茶素没食子酸酯(CG)0.11毫克，表儿茶素没食子酸酯(ECG)6.36毫克，没食子儿茶素没食子酸酯(GCG)0.47毫克，表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)33.82毫克，总皇酮24.911毫克。所述皇菊具有散风清热，平肝明目的功效，对金黄色葡萄球菌、乙型链球菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌、副伤寒杆菌、大肠杆菌、绿脓杆菌、人型结核菌及流感病毒均有抑制作用。能明显扩张冠状动脉，并增加血流量，可增强毛细血管抵抗力，菊甙有降压作用。
通过所述枸杞芽和所述皇菊配伍，可补充多种维生素，平肝明目，还可抑制多种细菌的作用。
在该实施例中，可选地，所述原料还包括金边玫瓣：1～3.5重量份、熟麦芽：1～3.5重量份和苦荞粒：1～3.5重量份。进一步地，所述金边玫瓣：2.5重量份、所述熟麦芽：2重量份和所述苦荞粒：2.5重量份。所述金边玫瓣长期饮用具有祛斑、润燥、明目、排毒、养颜、调节内分泌等功效，富含大量的维生素A、B、C，还含有十多种氨基酸、可溶性糖、生物碱。其中，维生素C的含量最丰富、每100g内含2000多mg，有“维生素C之王”之称。常食以柔肝醒胃、舒气活血、美容养颜、理气、活血、收敛等作用，改善月经不调、皮肤质地、肝气胃痛、乳臃肿痛等症，促进血液循环及新陈代谢。所述熟麦芽具有行气消食，用于食积不消。所述苦荞粒具有活气血、祛积化滞、润肠通便、平喘止咳等功效。
在该实施例中，可选地，所述原料还包括富硒红茶：5～10重量份、蒲公英干：3～10重量份、茉莉干花：2.5～5.5重量份、荷叶：0～3.5重量份、决明子：1.5～4重量份、山楂：2～4.5重量份、柠檬干：0～3重量份、干树莓叶：5～10重量份、桂圆壳：1～3重量份、长寿花：1～3重量份、紫草：2～4重量份和柿子叶：2～5重量份。进一步地，所述富硒红茶：8重量份、所述蒲公英干：7重量份、所述茉莉干花：4.5重量份、所述荷叶：2.5重量份、所述决明子：3重量份、所述山楂：3.5重量份、所述柠檬干：1.6重量份、所述干树莓叶：7重量份、所述桂圆壳：2重量份、所述长寿花：2重量份、所述紫草：3重量份和所述柿子叶：3.5重量份。
通过所述富硒红茶、所述蒲公英干、所述茉莉干花、所述荷叶、所述决明子、所述山楂、所述柠檬干、所述干树莓叶、所述桂圆壳、所述长寿花、所述紫草和所述柿子叶配伍可以补充人体所需的硒，清热降火，健脾消食，口感香滑。
实施例2：
一种饮品，包括所述方法制作的混合调味茶，还包括甜菊甙：0～5.5重量份和\或冰糖0～6重量份。通过添加所述甜菊甙糖尿病人可以食用，所述冰糖具有生津润肺、补中益气、清热解毒、止咳化痰、利咽降浊之功效。
以上所述，仅为本申请较佳的具体实施方式，但本申请的保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本申请揭露的技术范围内，可轻易想到的变化或替换，都应涵盖在本申请的保护范围之内。因此，本申请的保护范围应该以权利要求的保护范围为准。
Claims (10)
1.一种混合调味茶的制作方法，该方法包括以下步骤：
步骤1：采摘原料，所述原料包括枸杞芽；
步骤2：对所述枸杞芽进行处理；
步骤3：小青柑去除果肉；
步骤4：处理好的所述枸杞芽填入所述小青柑的内部；
步骤5：对填入所述枸杞芽的所述小青柑进行烘焙处理形成混合调味茶。
2.根据权利要求1所述的混合调味茶的制作方法，其特征在于：
所述枸杞芽的长度为8公分。
3.根据权利要求1所述的混合调味茶的制作方法，其特征在于：
在步骤2中：所述处理依次包括清洗、萎凋、初烘、炒茶、提香和发酵。
4.根据权利要求1所述的混合调味茶的制作方法，其特征在于：
在步骤5中：所述烘焙处理包括机器烘焙或25日内短期半生晒或至少30日以上全生晒。
5.根据权利要求1所述的混合调味茶的制作方法，其特征在于：
所述原料还包括皇菊：1～3.5重量份。
6.根据权利要求1所述的混合调味茶的制作方法，其特征在于：
所述原料还包括金边玫瓣：1～3.5重量份、熟麦芽：1～3.5重量份和苦荞粒：1～3.5重量份。
7.根据权利要求6所述的混合调味茶的制作方法，其特征在于：
所述金边玫瓣：2.5重量份、所述熟麦芽：2重量份和所述苦荞粒：2.5重量份。
8.根据权利要求1或5或6所述的混合调味茶的制作方法，其特征在于：
所述原料还包括富硒红茶：5～10重量份、蒲公英干：3～10重量份、茉莉干花：2.5～5.5重量份、荷叶：0～3.5重量份、决明子：1.5～4重量份、山楂：2～4.5重量份、柠檬干：0～3重量份、干树莓叶：5～10重量份、桂圆壳：1～3重量份、长寿花：1～3重量份、紫草：2～4重量份和柿子叶：2～5重量份。
9.根据权利要求8所述的混合调味茶的制作方法，其特征在于：
所述富硒红茶：8重量份、所述蒲公英干：7重量份、所述茉莉干花：4.5重量份、所述荷叶：2.5重量份、所述决明子：3重量份、所述山楂：3.5重量份、所述柠檬干：1.6重量份、所述干树莓叶：7重量份、所述桂圆壳：2重量份、所述长寿花：2重量份、所述紫草：3重量份和所述柿子叶：3.5重量份。
10.一种饮品，其特征在于：
包括如权利要求1-9中任一项所述方法制作的混合调味茶；
还包括甜菊甙：0～5.5重量份和\或冰糖0～6重量份。
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| CN201811002808.8A CN108740236A (zh) | 2018-08-30 | 2018-08-30 | 一种混合调味茶的制作方法及饮品 |
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Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN112263602A (zh) * | 2020-10-29 | 2021-01-26 | 北京农业生物技术研究中心 | 一种明皇菊精油及其应用 |
Citations (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
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| CN105309689A (zh) * | 2014-06-04 | 2016-02-10 | 赵广涛 | 一种红茶型枸杞芽叶发酵保健茶生产工艺 |
| CN108185049A (zh) * | 2018-01-19 | 2018-06-22 | 乾元如（北京）文化传媒有限公司 | 一种小青柑养生健胃茶及其制备方法 |
| CN108402260A (zh) * | 2018-06-15 | 2018-08-17 | 宁夏润德生物科技有限责任公司 | 一种枸杞芽茶和叶茶加工工艺 |
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2018
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