CN108728301A - 一种产妇专用月子甜酒及制备方法 - Google Patents
一种产妇专用月子甜酒及制备方法 Download PDFInfo
- Publication number
- CN108728301A CN108728301A CN201810596053.2A CN201810596053A CN108728301A CN 108728301 A CN108728301 A CN 108728301A CN 201810596053 A CN201810596053 A CN 201810596053A CN 108728301 A CN108728301 A CN 108728301A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- parts
- puerpera
- childbirth
- special time
- glutinous rice
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
- 235000009508 confectionery Nutrition 0.000 title claims abstract description 38
- 235000014101 wine Nutrition 0.000 title claims abstract description 37
- 230000035606 childbirth Effects 0.000 title claims abstract description 30
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 title claims abstract description 16
- 241000209094 Oryza Species 0.000 claims abstract description 32
- 235000007164 Oryza sativa Nutrition 0.000 claims abstract description 32
- 235000009566 rice Nutrition 0.000 claims abstract description 32
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 28
- 239000002994 raw material Substances 0.000 claims abstract description 10
- 239000008367 deionised water Substances 0.000 claims description 2
- 229910021641 deionized water Inorganic materials 0.000 claims description 2
- 239000000463 material Substances 0.000 claims 2
- 238000000855 fermentation Methods 0.000 claims 1
- 230000004151 fermentation Effects 0.000 claims 1
- 239000002253 acid Substances 0.000 abstract description 4
- 235000013336 milk Nutrition 0.000 abstract description 3
- 239000008267 milk Substances 0.000 abstract description 3
- 210000004080 milk Anatomy 0.000 abstract description 3
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 abstract description 3
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 abstract description 3
- 230000028327 secretion Effects 0.000 abstract description 2
- 241000533950 Leucojum Species 0.000 description 1
- 244000269722 Thea sinensis Species 0.000 description 1
- 244000273928 Zingiber officinale Species 0.000 description 1
- 235000006886 Zingiber officinale Nutrition 0.000 description 1
- 230000009286 beneficial effect Effects 0.000 description 1
- 230000007812 deficiency Effects 0.000 description 1
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 1
- 235000008397 ginger Nutrition 0.000 description 1
- 235000020256 human milk Nutrition 0.000 description 1
- 210000004251 human milk Anatomy 0.000 description 1
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 1
- 238000000034 method Methods 0.000 description 1
- 238000012986 modification Methods 0.000 description 1
- 230000004048 modification Effects 0.000 description 1
Classifications
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C12—BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
- C12G—WINE; PREPARATION THEREOF; ALCOHOLIC BEVERAGES; PREPARATION OF ALCOHOLIC BEVERAGES NOT PROVIDED FOR IN SUBCLASSES C12C OR C12H
- C12G3/00—Preparation of other alcoholic beverages
- C12G3/02—Preparation of other alcoholic beverages by fermentation
Landscapes
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Organic Chemistry (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Biochemistry (AREA)
- Bioinformatics & Cheminformatics (AREA)
- General Engineering & Computer Science (AREA)
- General Health & Medical Sciences (AREA)
- Genetics & Genomics (AREA)
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Wood Science & Technology (AREA)
- Zoology (AREA)
- Non-Alcoholic Beverages (AREA)
Abstract
本发明公开了一种产妇专用月子甜酒，包括以下按照重量份的原料：糯米400‑500份、甜酒曲0.7‑0.9份、水0.1‑0.4份。还公开了一种产妇专用月子甜酒的制备方法，步骤如下：称取400‑500份糯米淘洗干净并蒸熟，出锅后放在纱布上散开；称取0.7‑0.9份甜酒曲加0.1‑0.4份的水，搅拌成粉末状；将制得的粉末状甜酒曲均匀的撒在制得的熟糯米上，快速装进瓦罐桶里面，然后再在上面撒一层制得的粉末状甜酒曲，后用纱布将瓦罐桶口封好盖紧，发酵3‑7天。本发明不加一点糖也不会酸，囗感比较好，产妇产后第10‑15天初期喝甜酒冲鸡蛋加适量红糖，可以使恶露排出更加舒畅，产妇第三周喝不但可以发奶还可以补充优质蛋白和水。
Description
技术领域
本发明涉及一种产妇专用月子甜酒及制备方法。
背景技术
传统的甜酒制作工艺为：先把糯米淘洗干净蒸熟出锅→把准备好的甜洒曲均勺的散好→再马上装入瓦罐桶里或者是玻璃瓶里→把口子封好之后等发酵好→操作完成。在制作时，需要把握好比例、温度和时间，好的甜酒的特点为口感佳，就算不加一点糖也从不酸，无论是初产妇和经产妇喝不但可以使恶露排得更加顺畅，而且还利于产妇全母乳喂养。
月子甜酒(产妇专用月子甜酒)技术含量的特点主要是不酸，传统工艺比较偏酸，比较偏酸的甜酒如果产妇喝不但会使恶露越排越多，更重要的一点会导致有些产妇回奶。因此，针对这一现状，迫切需要开发一种产妇专用月子甜酒及制备方法，以克服当前实际应用中的不足。
发明内容
本发明的目的在于提供一种产妇专用月子甜酒及制备方法，以解决上述背景技术中提出的问题。
为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：
一种产妇专用月子甜酒，包括以下按照重量份的原料：糯米400-500份、甜酒曲0.7-0.9份、水0.1-0.4份。
作为本发明进一步的方案：包括以下按照重量份的原料：糯米440-480份、甜酒曲0.75-0.85份、水0.2-0.3份。
作为本发明进一步的方案：包括以下按照重量份的原料：糯米450份、甜酒曲0.8份、水0.25份。
一种产妇专用月子甜酒的制备方法，步骤如下：
1)称取400-500份糯米淘洗干净并蒸熟，出锅后放在纱布上散开；
2)称取0.7-0.9份甜酒曲加0.1-0.4份的水，搅拌成粉末状；
3)将步骤2)制得的粉末状甜酒曲均匀的撒在步骤1)制得的熟糯米上，快速装进瓦罐桶里面，然后再在上面撒一层步骤2)制得的粉末状甜酒曲，后用纱布将瓦罐桶口封好盖紧，发酵3-7天。
作为本发明进一步的方案：在步骤2)中，水为去离子水。
作为本发明进一步的方案：在步骤3)中，熟糯米温度为20-25°，夏天20°，冬天25°左右。
作为本发明进一步的方案：在步骤3)中，夏天发酵3-5天，冬天发酵7天。
与现有技术相比，本发明的有益效果是：
该产妇专用月子甜酒，不加一点糖也不会酸，囗感比较好，产妇产后第10-15天初期喝甜酒冲鸡蛋加适量红糖，可以使恶露排出更加舒畅，产妇第三周(后期)喝不但可以发奶(全母乳喂养非常重要)还可以补充优质蛋白和水。
具体实施方式
下面对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
实施例1
一种产妇专用月子甜酒，包括以下按照重量份的原料：糯米400份、甜酒曲0.7份、水0.1份。
本实施例中，一种产妇专用月子甜酒的制备方法，步骤如下：
1)称取400份糯米淘洗干净并蒸熟，出锅后放在纱布上散开；
2)称取0.7份甜酒曲加0.1份的水，搅拌成粉末状；
3)将步骤2)制得的粉末状甜酒曲均匀的撒在步骤1)制得的熟糯米上，快速装进瓦罐桶里面，然后再在上面撒一层步骤2)制得的粉末状甜酒曲，后用纱布将瓦罐桶口封好盖紧，发酵3天。
实施例2
一种产妇专用月子甜酒，包括以下按照重量份的原料：糯米500份、甜酒曲0.9份、水0.4份。
本实施例中，一种产妇专用月子甜酒的制备方法，步骤如下：
1)称取500份糯米淘洗干净并蒸熟，出锅后放在纱布上散开；
2)称取0.9份甜酒曲加0.4份的水，搅拌成粉末状；
3)将步骤2)制得的粉末状甜酒曲均匀的撒在步骤1)制得的熟糯米上，快速装进瓦罐桶里面，然后再在上面撒一层步骤2)制得的粉末状甜酒曲，后用纱布将瓦罐桶口封好盖紧，发酵7天。
实施例3
一种产妇专用月子甜酒，包括以下按照重量份的原料：糯米450份、甜酒曲0.8份、水0.25份。
本实施例中，一种产妇专用月子甜酒的制备方法，步骤如下：
1)称取450份糯米淘洗干净并蒸熟，出锅后放在纱布上散开；
2)称取0.8份甜酒曲加0.25份的水，搅拌成粉末状；
3)将步骤2)制得的粉末状甜酒曲均匀的撒在步骤1)制得的熟糯米上，快速装进瓦罐桶里面，然后再在上面撒一层步骤2)制得的粉末状甜酒曲，后用纱布将瓦罐桶口封好盖紧，发酵5天。
实施例4
一种产妇专用月子甜酒，包括以下按照重量份的原料：糯米440份、甜酒曲0.75份、水0.2份。
本实施例中，一种产妇专用月子甜酒的制备方法，步骤如下：
1)称取440份糯米淘洗干净并蒸熟，出锅后放在纱布上散开；
2)称取0.75份甜酒曲加0.2份的水，搅拌成粉末状；
3)将步骤2)制得的粉末状甜酒曲均匀的撒在步骤1)制得的熟糯米上，快速装进瓦罐桶里面，然后再在上面撒一层步骤2)制得的粉末状甜酒曲，后用纱布将瓦罐桶口封好盖紧，发酵4天。
实施例5
一种产妇专用月子甜酒，包括以下按照重量份的原料：糯米480份、甜酒曲0.85份、水0.3份。
本实施例中，一种产妇专用月子甜酒的制备方法，步骤如下：
1)称取480份糯米淘洗干净并蒸熟，出锅后放在纱布上散开；
2)称取0.85份甜酒曲加0.3份的水，搅拌成粉末状；
3)将步骤2)制得的粉末状甜酒曲均匀的撒在步骤1)制得的熟糯米上，快速装进瓦罐桶里面，然后再在上面撒一层步骤2)制得的粉末状甜酒曲，后用纱布将瓦罐桶口封好盖紧，发酵6天。
该产妇专用月子甜酒，使用方法为：先把大半碗水放锅里烧开之后(如果是早上可以加一点点生姜米)，然后放入适量的成品甜酒0.2-0.3勺再加人鸡蛋(雪花蛋)，烧开后关火加上适量红糖即食。不加一点糖也不会酸，囗感比较好，产妇产后第10-15天初期喝甜酒冲鸡蛋加适量红糖，可以使恶露排出更加舒畅，产妇第三周(后期)喝不但可以发奶(全母乳喂养非常重要)还可以补充优质蛋白和水。
以上的仅是本发明的优选实施方式，应当指出，对于本领域的技术人员来说，在不脱离本发明构思的前提下，还可以作出若干变形和改进，这些也应该视为本发明的保护范围，这些都不会影响本发明实施的效果和专利的实用性。
Claims (7)
1.一种产妇专用月子甜酒，其特征在于，包括以下按照重量份的原料：糯米400-500份、甜酒曲0.7-0.9份、水0.1-0.4份。
2.根据权利要求1所述的产妇专用月子甜酒，其特征在于，包括以下按照重量份的原料：糯米440-480份、甜酒曲0.75-0.85份、水0.2-0.3份。
3.根据权利要求2所述的产妇专用月子甜酒，其特征在于，包括以下按照重量份的原料：糯米450份、甜酒曲0.8份、水0.25份。
4.一种如权利要求1-3任一所述的产妇专用月子甜酒的制备方法，其特征在于，步骤如下：
1)称取400-500份糯米淘洗干净并蒸熟，出锅后放在纱布上散开；
2)称取0.7-0.9份甜酒曲加0.1-0.4份的水，搅拌成粉末状；
3)将步骤2)制得的粉末状甜酒曲均匀的撒在步骤1)制得的熟糯米上，快速装进瓦罐桶里面，然后再在上面撒一层步骤2)制得的粉末状甜酒曲，后用纱布将瓦罐桶口封好盖紧，发酵3-7天。
5.根据权利要求4所述的产妇专用月子甜酒的制备方法，其特征在于，在步骤2)中，水为去离子水。
6.根据权利要求5所述的产妇专用月子甜酒的制备方法，其特征在于，在步骤3)中，熟糯米温度为20-25°。
7.根据权利要求6所述的产妇专用月子甜酒的制备方法，其特征在于，在步骤3)中，夏天发酵3-5天，冬天发酵7天。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201810596053.2A CN108728301A (zh) | 2018-06-11 | 2018-06-11 | 一种产妇专用月子甜酒及制备方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201810596053.2A CN108728301A (zh) | 2018-06-11 | 2018-06-11 | 一种产妇专用月子甜酒及制备方法 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN108728301A true CN108728301A (zh) | 2018-11-02 |
Family
ID=63932878
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN201810596053.2A Pending CN108728301A (zh) | 2018-06-11 | 2018-06-11 | 一种产妇专用月子甜酒及制备方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN108728301A (zh) |
Citations (6)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JP2001269159A (ja) * | 2000-03-29 | 2001-10-02 | Takara Shuzo Co Ltd | 粳米麹、その製造方法及び用途 |
| CN103695243A (zh) * | 2013-12-19 | 2014-04-02 | 郑明星 | 一种醪糟的制备方法及其制备的醪糟 |
| CN103931994A (zh) * | 2014-03-31 | 2014-07-23 | 江拥军 | 一种甜品及其制备方法 |
| CN105838555A (zh) * | 2016-06-15 | 2016-08-10 | 广西南宁诺尔网络通讯技术有限公司 | 一种鸡蛋甜酒及其制作方法 |
| CN106701409A (zh) * | 2016-12-09 | 2017-05-24 | 申艾平 | 一种糯米甜酒的手工制作工艺 |
| CN107129899A (zh) * | 2017-05-31 | 2017-09-05 | 惠州市柯帝士科技有限公司 | 产妇用酒酿的制备方法及产妇用酒酿 |
-
2018
- 2018-06-11 CN CN201810596053.2A patent/CN108728301A/zh active Pending
Patent Citations (6)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JP2001269159A (ja) * | 2000-03-29 | 2001-10-02 | Takara Shuzo Co Ltd | 粳米麹、その製造方法及び用途 |
| CN103695243A (zh) * | 2013-12-19 | 2014-04-02 | 郑明星 | 一种醪糟的制备方法及其制备的醪糟 |
| CN103931994A (zh) * | 2014-03-31 | 2014-07-23 | 江拥军 | 一种甜品及其制备方法 |
| CN105838555A (zh) * | 2016-06-15 | 2016-08-10 | 广西南宁诺尔网络通讯技术有限公司 | 一种鸡蛋甜酒及其制作方法 |
| CN106701409A (zh) * | 2016-12-09 | 2017-05-24 | 申艾平 | 一种糯米甜酒的手工制作工艺 |
| CN107129899A (zh) * | 2017-05-31 | 2017-09-05 | 惠州市柯帝士科技有限公司 | 产妇用酒酿的制备方法及产妇用酒酿 |
Non-Patent Citations (1)
| Title |
|---|
| 张惠玲, 银川：宁夏人民出版社 * |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN104928107B (zh) | 一种地封黄酒及其酿造方法 | |
| CN102676338A (zh) | 一种蟠桃白酒制备工艺 | |
| CN104630003A (zh) | 一种花露烧酒及其制备方法 | |
| CN105779207A (zh) | 一种木瓜养颜保健酒及其制备方法 | |
| CN101555445B (zh) | 苹果含汽酒及其酿造方法 | |
| CN104789433A (zh) | 一种果味茶醋 | |
| CN110467985A (zh) | 一种精酿啤酒的配方及生产工艺 | |
| CN106635651A (zh) | 一种野酸梅起泡酒 | |
| CN101560462B (zh) | 脐橙果醋酿制方法 | |
| CN104263583A (zh) | 一种蜂蜜百合花酒的酿制方法 | |
| CN104046544A (zh) | 一种发酵型罗汉果酒的制备方法 | |
| CN108728301A (zh) | 一种产妇专用月子甜酒及制备方法 | |
| CN103131572A (zh) | 蜂蜜葡萄酒制作方法 | |
| CN101153245A (zh) | 一种发酵型仙人掌葡萄果露酒的生产方法 | |
| CN103421637A (zh) | 一种混合果酒及其制备方法 | |
| CN107603846A (zh) | 一种降血压珍珠李果醋及其加工方法 | |
| CN103740526A (zh) | 家庭米酒的制作方法 | |
| CN101962604A (zh) | 一种鲜葡萄酒及其生产方法 | |
| CN105255657A (zh) | 一种米酒酿造技术 | |
| CN112195087A (zh) | 一种兼香型白酒的勾兑方法 | |
| CN109181971A (zh) | 一种翠冠梨发酵果酒的制备方法 | |
| CN110373300A (zh) | 一种樱桃酒的酿制方法 | |
| CN104726265A (zh) | 发酵型山药米酒的生产方法 | |
| CN109181922A (zh) | 一种雪花梨啤酒的酿造方法 | |
| CN105087340A (zh) | 一种用梨制备白酒的方法 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| PB01 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication |
Application publication date: 20181102 |
|
| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication |