CN108720575B - 烹饪器具的控制方法及烹饪器具 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种烹饪器具的控制方法及烹饪器具，所述烹饪器具的控制方法包括：在所述烹饪器具的锅体内压力达到第一预定压力P1时对所述烹饪器具泄压，泄压过程包括：按预定条件交替地打开和关闭所述泄压组件，直到所述烹饪器具的锅体内压力达到目标压力P2后关闭所述泄压组件，所述目标压力P2小于所述第一预定压力P1。根据本发明的烹饪器具的控制方法，可以断续进行泄压，使得在泄压过程中有一定的停顿，减少甚至避免所述烹饪器具内的汤汁大量溢出，保证食物的口感，从而解决相关技术中连续泄压存在汤汁容易溢出、不易清洁的问题。

Description

烹饪器具的控制方法及烹饪器具

技术领域

本发明涉及家用电器技术领域，特别是涉及一种烹饪器具的控制方法及烹饪器具。

背景技术

相关技术中，可变压力电饭煲的泄压控制是由电磁铁将密封小球顶开，使锅内压力从工作压力一直泄压至标准大气压。然而，上述方案存在一定的不足：由于在泄压过程中没有停顿，容易造成米汤大量溢出，不仅影响米饭含水率等口感效果，还造成难清洁等问题。

发明内容

本发明旨在至少在一定程度上解决相关技术中的技术问题之一。为此，本发明的一个目的在于提出一种烹饪器具的控制方法，所述烹饪器具的控制方法能够更好地控制所述烹饪器具进行泄压，且可保证烹饪食物的口感。

本发明的另一个目的在于提出一种烹饪器具，所述烹饪器具包括上述烹饪器具的控制方法。

根据本发明第一方面实施例的烹饪器具的控制方法，所述烹饪器具包括锅体和盖体，所述盖体可打开地封盖所述锅体，所述锅体内设有用于对所述锅体的内部空间加热的加热装置，所述盖体上具有用于对所述锅体的内部空间泄压的泄压组件，所述控制方法包括在所述烹饪器具的锅体内压力达到第一预定压力P₁时对所述烹饪器具泄压，其中，泄压过程包括：按预定条件交替地打开和关闭所述泄压组件，直到所述烹饪器具的锅体内压力达到目标压力P₂后关闭所述泄压组件，所述目标压力P₂小于所述第一预定压力P₁。

根据本发明实施例的烹饪器具的控制方法，通过使所述泄压过程按照预定条件交替地打开所述泄压组件和关闭所述泄压组件，直到所述烹饪器具的锅内压力达到目标压力后关闭所述泄压组件。这样可以断续进行泄压，使得在泄压过程中有一定的停顿，减少甚至避免所述烹饪器具内的汤汁大量溢出，保证食物的口感，从而解决相关技术中连续泄压存在汤汁容易溢出、不易清洁的问题。

另外，根据本发明上述实施例的烹饪器具的控制方法还具有如下附加的技术特征：

根据本发明实施例的烹饪器具的控制方法，所述预定条件包括：所述泄压组件打开一次的时间在1秒到10秒的范围内，所述泄压组件关闭的时间在1秒到20秒的范围内。

根据本发明的一些实施例，所述预定条件包括：打开所述泄压组件直到所述烹饪器具内降低的压力达到预定差值ΔP后关闭所述泄压组件，所述预定差值ΔP为所述第一预定压力P₁与所述目标压力P₂的差值与比例常数K的比值，即预定差值ΔP＝(P₁-P₂)/K，其中K＞1。

根据本发明进一步的实施例，所述第一预定压力在110kpa到300kpa之间，所述目标压力在100kpa到250kpa的范围内。

根据本发明进一步的实施例，在所述泄压过程中降低所述烹饪器具的加热功率或所述烹饪器具停止加热。

根据本发明进一步的实施例，在所述泄压过程中所述烹饪器具的加热装置通电的占空比小于1。

根据本发明进一步的实施例，在所述泄压过程中，所述加热装置的加热功率与额定功率的比值在30％到90％的范围内。

根据本发明进一步的实施例，所述控制方法还包括：在泄压过程前的预定时间降低所述烹饪器具的加热功率或所述烹饪器具停止加热。

进一步地，所述预定时间不大于120秒。

根据本发明第二方面实施例的烹饪器具，所述烹饪器具包括上述所述的烹饪器具的控制方法，所述烹饪器具包括锅体和用于封盖和打开所述锅体的盖体，所述盖体包括：上盖主体，所述上盖主体形成有用于连通所述烹饪器具的烹饪空间用于排蒸汽的阀孔；控制阀，所述控制阀在打开和封闭所述阀孔的状态之间转换，所述控制阀包括：密封件，所述密封件在封闭和打开所述阀孔的位置之间可活动；驱动件，所述驱动件与所述密封件相连以驱动所述密封件在封闭和打开所述阀孔的位置之间活动。

本发明的附加方面和优点将在下面的描述中部分给出，部分将从下面的描述中变得明显，或通过本发明的实践了解到。

附图说明

本发明的上述和/或附加的方面和优点从结合下面附图对实施例的描述中将变得明显和容易理解，其中：

图1是根据本发明实施例的烹饪器具的控制方法的一个控制流程图；

图2是根据本发明实施例的烹饪器具在各个阶段加热装置的工作状态以及压力变化示意图；

图3是根据本发明实施例的烹饪器具的一个部分结构示意图；

图4是图3中圈示部分的局部放大图；

图5是相关技术中的烹饪器具的控制方法的控制流程图；

图6相关技术中的烹饪器具在各个阶段加热装置的工作状态以及压力变化示意图。

附图标记：

烹饪器具100，

锅体1，

盖体2，上盖主体21，阀孔211，蒸汽通道212，控制阀22，密封件221，驱动件222，限位部23，过孔231，

加热装置3，控制板4，浮动球5。

具体实施方式

下面详细描述本发明的实施例，所述实施例的示例在附图中示出，其中自始至终相同或类似的标号表示相同或类似的元件或具有相同或类似功能的元件。下面通过参考附图描述的实施例是示例性的，旨在用于解释本发明，而不能理解为对本发明的限制。

在本发明的描述中，需要理解的是，术语“上”、“下”、“左”、“右”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本发明和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本发明的限制。

相关技术中，可变压力电饭煲的单次可变压力泄压控制程序(参照附图5和图6)：高的锅内压力——控制板控制动作部件动作——阀孔开——泄压到大气压。泄压过程中加热装置(例如加热器)保持加热。然而，上述泄压控制程序会造成米汤大量溢出，不仅影响米饭含水率等口感效果，还造成难清洁等问题。

下面结合图1至图2详细描述根据本发明实施例的烹饪器具的控制方法。

具体而言，根据本发明第一方面实施例的烹饪器具的控制方法，所述烹饪器具包括锅体和盖体，所述盖体可打开地封盖所述锅体，所述锅体内设有用于对所述锅体的内部空间加热的加热装置，所述盖体上具有用于对所述锅体的内部空间泄压的泄压组件，所述控制方法包括在所述烹饪器具的锅体内压力达到第一预定压力P₁时对所述烹饪器具泄压。

其中，泄压过程包括：按预定条件交替地打开和关闭所述泄压组件，直到所述烹饪器具的锅体内压力达到目标压力P₂后关闭所述泄压组件，所述目标压力P₂小于所述第一预定压力P₁。由此，通过使所述泄压过程按照预定条件交替地打开所述泄压组件和关闭所述泄压组件，直到所述烹饪器具的锅体内压力达到目标压力P₂后关闭所述泄压组件。这样可以断续进行泄压，使得在泄压过程中有一定的停顿，减少甚至避免所述烹饪器具内的汤汁大量溢出，保证食物的口感，从而解决相关技术中连续泄压存在汤汁容易溢出、不易清洁的问题。

例如，目标压力P₂可以为安全压力例如标准大气压等。所述预定条件可以包括：在泄压过程中使所述泄压组件打开第一预定时间进行泄压，泄压所述第一预定时间后，使所述泄压组件关闭停止泄压第二预定时间，停止泄压所述第二预定时间后，再使所述泄压组件打开第三预定时间进行泄压，如此循环，直至所述锅体内压力达到目标压力P₂后关闭所述泄压组件。

另外，根据本发明实施例的烹饪器具的控制方法，通过断续泄压，还有利于减小泄压过程中的冲击，降低噪声，还有利于提高所述烹饪器具的使用安全性。

根据本发明实施例的烹饪器具的控制方法，通过使所述泄压过程按照预定条件交替地打开所述泄压组件和关闭所述泄压组件，直到所述烹饪器具的锅内压力达到目标压力后关闭所述泄压组件。这样可以断续进行泄压，使得在泄压过程中有一定的停顿，减少甚至避免所述烹饪器具内的汤汁大量溢出，保证食物的口感，从而解决相关技术中连续泄压存在汤汁容易溢出、不易清洁的问题。

根据本发明的一些实施例，所述预定条件包括：所述泄压组件打开一次的时间在1秒到10秒的范围内，所述泄压组件关闭的时间在1秒到20秒的范围内。例如，在泄压的过程中，可以先将所述泄压组件打开，并保持泄压时间1秒到10秒的范围内，之后关闭所述泄压组件，所述泄压组件保持关闭的时间在1秒到20秒的范围内，使所述泄压组件交替地进行打开和关闭，如此循环，直至锅体内的压力达到目标压力后关闭所述泄压组件。由此，使得泄压过程更加缓和，从而避免所述烹饪器具内的汤汁溢出，保证食物的口感。

其中，分别执行一次打开泄压组件和关闭所述泄压组件并对应保持预定时间记为一次泄压，在一次泄压的过程中，所述泄压组件打开一次并保持打开状态的时间可以为1秒、3秒、5秒、7秒、9秒或10秒等；所述泄压组件关闭的时间可以为1秒、3秒、5秒、7秒、9秒、11秒、15秒、17秒或20秒等。所述泄压组件打开和关闭的具体时间可以根据实际需要适应性设置。

根据本发明的一些实施例，所述预定条件包括：打开所述泄压组件直到所述烹饪器具内降低的压力达到预定差值ΔP后关闭所述泄压组件，所述预定差值ΔP为所述第一预定压力P₁与所述目标压力P₂的差值与比例常数K的比值，即预定差值ΔP＝(P₁-P₂)/K，其中K＞1。由此，使得所述烹饪器具可以根据不同的烹饪条件实现有效泄压，扩大所述烹饪器具的适用范围。

其中，比例常数K也可以为1。

根据本发明的一些实施例，参照图2，所述第一预定压力在110kpa到300kpa之间，所述目标压力在100kpa到250kpa的范围内。由此，可以更好地利用所述控制程序进行泄压，更好地烹煮食物，保证食物的口感。

其中，所述第一预定压力可以为110kpa、130kpa、150kpa、180kpa、200kpa、230kpa、260kpa、280kpa或300kpa等，所述目标压力可以为100kpa、110kpa、140kpa、160kpa、190kpa、210kpa、230kpa或250kpa等。所述第一预定压力以及所述目标压力可以根据实际需要适应性设置。

根据本发明的一些实施例，在所述泄压过程中降低所述烹饪器具的加热功率或所述烹饪器具停止加热。由此，可以减少传递到所述烹饪空间内的热量，降低所述烹饪空间内的温度，防止汤汁溢出，从而有利于保证泄压的速度。

根据本发明的一些实施例，在所述泄压过程中所述烹饪器具的加热装置通电的占空比小于1。这样可以控制传递到所述烹饪空间内的热量，防止汤汁溢出，更好地进行泄压。

根据本发明的一些实施例，在所述泄压过程中，所述加热装置的加热功率与额定功率的比值在30％到90％的范围内。由此，可以实现对传递到所述烹饪空间内的热量的有效控制，从而保证泄压的速度及崩沸效果，更好地进行泄压。

这里，需要说明的是，所述加热装置，重点是指用来重点加热内锅及米水的加热器，可不包括上盖加热器等辅助加热器。

根据本发明实施例的烹饪器具的控制方法，所述加热装置在泄压开始前T秒停止加热，这样可以减少锅体内蓄积的热量，能有效减少泄压时汤汁的溢出量。所述时间T秒，根据加热装置功率及内锅大小，可以有不同。

根据本发明的一些实施例，所述控制方法还包括：在泄压过程前的预定时间降低所述烹饪器具的加热功率或所述烹饪器具停止加热。进一步地，所述预定时间不大于120秒。通过在泄压过程前的预定时间(例如100秒等)降低所述烹饪器具的加热功率或使所述烹饪器具停止加热，这样可以减少甚至阻止热量传递到所述烹饪空间，从而能够防止汤汁溢出，更好地按照控制程序进行泄压，保证食物的口感。

其中，所述预定时间可以为30秒、50秒、80秒、100秒、110秒或120秒等。

根据本发明实施例的烹饪器具的控制方法，所述烹饪器具还可以包括：控制板，所述控制板与所述加热装置信号传输，用于控制所述烹饪器具的加热时间，在泄压过程中，所述加热装置停止加热或断续加热。

参照图1，根据本发明实施例的烹饪器具的控制方法，可变压力的单次可变压力泄压控制程序：高的锅内压力——控制板控制动作部件动作——阀孔开——泄压A1秒——控制板控制动作部件动作——阀孔关——不泄压B1秒——控制板控制动作部件动作——阀孔开——泄压A1秒——泄压到大气压。由此，可以实现断续泄压，从而解决相关技术中一直泄压，米汤大量溢出的问题。泄压或不泄压的动作长短控制，可以由时间或压力等来控制。

这里，结合图1，在泄压A1秒与泄压到目标压力例如大气压之间可以执行判断锅体内的压力是否达到目标压力的操作：如果在泄压A1秒之后，锅体内的压力达到目标压力，则关闭泄压组件，停止泄压；如果在泄压A1秒之后，锅体内的压力未达到目标压力，则由控制板控制所述泄压组件关闭等操作。

其中，所述泄压组件打开进行泄压的时间A1可以在1秒到10秒的范围内，所述泄压组件关闭停止泄压的时间B1可以在1秒到30秒的范围内。上述的动作部件可以为控制阀等。

图2中的横轴代表烹饪器具在烹饪过程中的不同阶段，其中，S1代表吸水阶段，S2代表加热阶段，S3代表沸腾阶段，S4代表焖饭阶段；图2中的纵轴代表烹饪器具的锅体内的压力P，L1处代表的是在加热阶段锅体内的压力变化曲线，L2处代表的是在单次泄压过程中锅体内的压力变化曲线，L3处加热装置不工作，L4处加热装置工作。

参照图3和图4，根据本发明第二方面实施例的烹饪器具100，烹饪器具100包括上述的烹饪器具的控制方法，烹饪器具100可以为高压锅、电饭煲等。烹饪器具100包括锅体1和用于封盖和打开锅体1的盖体2，盖体2包括：上盖主体21以及控制阀22，上盖主体21形成有用于连通烹饪器具的烹饪空间用于排蒸汽的阀孔211。也就是说，上盖主体1上可以形成有阀孔211，阀孔211可以连通烹饪器具的烹饪空间，并且阀孔211可以用于排出所述烹饪空间内的蒸汽，这样可以为改变所述烹饪空间内的压力提供有利条件。

控制阀22在打开阀孔211的状态和封闭阀孔211的状态之间转换。也就是说，通过控制阀22可以控制阀孔211的打开和封闭，从而便于实现对所述烹饪器具的有效控制。

其中，控制阀22包括：密封件221以及驱动件222，密封件221在封闭和打开阀孔211的位置之间可活动。其中，密封件221可以为密封胶头等；使得通过密封件221可以更好地实现阀孔211的打开或封闭，从而有利于保证所述烹饪器具的保压过程和泄压过程的顺利进行，确保所述烹饪器具的正常使用。

驱动件222与密封件221相连以驱动密封件221在封闭阀孔211和打开阀孔211的位置之间活动。换言之，驱动件222与密封件221相连，这样可以通过驱动件222驱动密封件221在封闭阀孔211的位置和打开阀孔211的位置之间活动。保证泄压过程和保压过程的顺利进行，使所述烹饪器具能够在可变压力下进行烹煮，提升食物的口感。

根据本发明实施例的烹饪器具100，还包括加热装置3和控制板4，通过控制板4可以控制加热装置3对烹饪器具100进行加热，更好地烹煮食物。

根据本发明实施例的烹饪器具100，还包括：检测装置，所述检测装置设在所述上盖主体21上用于检测所述烹饪器具的烹饪空间的温度和/或压力，所述检测装置与驱动件222信号传输。所述检测装置可以为温度传感器或压力传感器等，通过所述检测装置可以检测所述烹饪空间内的温度和/或压力，从而有利于进一步控制烹饪过程。

参照图4并结合图3，烹饪器具100还包括用于封闭或打开阀孔211的浮动球5，盖体2上形成有一端敞开且另一端封闭的限位部23，浮动球5和阀孔211均位于限位部23的内侧，控制阀22位于限位部23的外侧并与浮动球5相对。进一步地，限位部23的邻近控制阀22并与控制阀22相对的位置形成有过孔231，过孔231供密封件221穿过用于控制阀孔211的打开或封闭。这样便于通过控制阀22进一步控制阀孔211的打开或关闭，更好地烹煮食物。

例如，参照图4，限位部23可以呈下端敞开上端封闭的形状，限位部23的左侧形成有过孔231，浮动球5位于阀孔211的正上方并与过孔231左右相对。

可选地，结合图4，上盖主体21内形成有蒸汽通道212，蒸汽通道212的一端形成有用于连通烹饪器具的烹饪空间的进气口，阀孔211形成在蒸汽通道212上。进一步地,蒸汽通道212沿上下方向延伸，蒸汽通道212的下端形成进气口，蒸汽通道212的上端形成阀孔211，密封件221和驱动件222均设在蒸汽通道212的外侧。由此，当控制阀22控制阀孔211打开时，所述烹饪空间内的蒸汽可以经由所述进气口进入蒸汽通道212内，蒸汽可以进一步排出进行泄压。

根据本发明实施例的烹饪器具100的其他构成以及操作对于本领域普通技术人员而言都是已知的，这里不再详细描述。

在本说明书的描述中，参考术语“一个实施例”、“一些实施例”、“示例”、“具体示例”或“一些示例”等的描述意指结合该实施例或示例描述的具体特征、结构、材料或者特点包含于本发明的至少一个实施例或示例中。在本说明书中，对上述术语的示意性表述不必须针对的是相同的实施例或示例。而且，描述的具体特征、结构、材料或者特点可以在任一个或多个实施例或示例中以合适的方式结合。此外，在不相互矛盾的情况下，本领域的技术人员可以将本说明书中描述的不同实施例或示例以及不同实施例或示例的特征进行结合和组合。

尽管上面已经示出和描述了本发明的实施例，可以理解的是，上述实施例是示例性的，不能理解为对本发明的限制，本领域的普通技术人员在本发明的范围内可以对上述实施例进行变化、修改、替换和变型。

Claims (9)

1.一种烹饪器具的控制方法，所述烹饪器具包括锅体和盖体，所述盖体可打开地封盖所述锅体，所述锅体内设有用于对所述锅体的内部空间加热的加热装置，所述盖体上具有用于对所述锅体的内部空间泄压的泄压组件，其特征在于，所述控制方法包括：当进入沸腾阶段，在所述烹饪器具的锅体内压力达到第一预定压力P₁时对所述烹饪器具泄压，其中，泄压过程包括：

按预定条件交替地打开和关闭所述泄压组件，直到所述烹饪器具的锅内压力达到目标压力P₂后关闭所述泄压组件，所述目标压力P₂小于所述第一预定压力P₁；

所述预定条件包括：打开所述泄压组件直到所述烹饪器具内降低的压力达到预定差值ΔP后关闭所述泄压组件，所述预定差值ΔP为所述第一预定压力P₁与所述目标压力P₂的差值与比例常数K的比值，即预定差值ΔP＝(P₁-P₂)/K，其中K＞1。

2.根据权利要求1所述的烹饪器具的控制方法，其特征在于，所述预定条件包括：所述泄压组件打开一次的时间在1秒到10秒的范围内，所述泄压组件关闭的时间在1秒到20秒的范围内。

3.根据权利要求1所述的烹饪器具的控制方法，其特征在于，所述第一预定压力在110kpa到300kpa之间，所述目标压力在100kpa到250kpa的范围内。

4.根据权利要求1所述的烹饪器具的控制方法，其特征在于，在所述泄压过程中降低所述烹饪器具的加热功率或所述烹饪器具停止加热。

5.根据权利要求1所述的烹饪器具的控制方法，其特征在于，在所述泄压过程中所述烹饪器具的加热装置通电的占空比小于1。

6.根据权利要求1-5中任一项所述的烹饪器具的控制方法，其特征在于，在所述泄压过程中，所述加热装置的加热功率与额定功率的比值在30％到90％的范围内。

7.根据权利要求1-5中任一项所述的烹饪器具的控制方法，其特征在于，所述控制方法还包括：

在泄压过程前的预定时间降低所述烹饪器具的加热功率或所述烹饪器具停止加热。

8.根据权利要求7所述的烹饪器具的控制方法，其特征在于，所述预定时间不大于120秒。

9.一种烹饪器具，所述烹饪器具包括根据权利要求1-8中任一项所述的烹饪器具的控制方法，其特征在于，所述烹饪器具包括锅体和用于封盖和打开所述锅体的盖体，所述盖体包括：

上盖主体，所述上盖主体形成有用于连通所述烹饪器具的烹饪空间用于排蒸汽的阀孔；

控制阀，所述控制阀在打开和封闭所述阀孔的状态之间转换，所述控制阀包括：

密封件，所述密封件在封闭和打开所述阀孔的位置之间可活动；

驱动件，所述驱动件与所述密封件相连以驱动所述密封件在封闭和打开所述阀孔的位置之间活动。

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