CN108713677A - 一种铁板海鲜炒饭配方及铁板海鲜炒饭制作方法 - Google Patents

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    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
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Abstract

本发明公开了一种铁板海鲜炒饭配方及铁板海鲜炒饭制作方法，其中，该铁板海鲜炒饭制作方法包括步骤：使用铁板灶将铁板表面加热至200‑250℃，加入食用油10‑20克食用油加热10‑30秒；倒入3‑5份的洋葱丁和10‑15份的鱿鱼，翻炒0.5‑1分钟；倒入5‑10份的猪肉和5‑10份的虾，翻炒0.5‑1分钟；倒入30‑35份的米饭，翻炒1‑3分钟；倒入2‑4份的胡萝卜丁和2‑4份的香菇块，翻炒0.5‑1分钟；加入0.2‑0.4份的盐、0.1‑0.3份的味精和0.2‑0.4份的海鲜酱油，翻炒0.2‑0.4分钟；将铁板灶的温度调节为100‑150℃，保温并盛出海鲜炒饭。通过实施本发明的铁板海鲜炒饭配方及铁板海鲜炒饭制作方法，通过加入洋葱丁、鱿鱼、虾、猪肉、海鲜酱油等，可增加铁板炒饭的鲜味，提升炒饭的口感。

Description

一种铁板海鲜炒饭配方及铁板海鲜炒饭制作方法
技术领域
本发明涉及一种铁板海鲜炒饭配方及铁板海鲜炒饭制作方法。
背景技术
随着生活水平的提高，人们对饮食的要求越来越高，食物不仅是解决温饱，而且还要考虑到营养搭配和新鲜美味。
发明内容
本发明要解决的技术问题在于，针对现有技术的上述缺陷，提供一种铁板海鲜炒饭配方及铁板海鲜炒饭制作方法。
本发明解决其技术问题所采用的技术方案是：提供一种铁板海鲜炒饭配方，按重量份计，该配方包括以下原料：米饭30-35份、鱿鱼10-15份、虾5-10份、猪肉5-10份、洋葱丁3-5份、胡萝卜丁2-4份、香菇块2-4份、盐0.2-0.4份、味精0.1-0.3份、海鲜酱油0.2-0.4份。
在本发明所述的铁板海鲜炒饭配方中，该猪肉为五花肉沫。
在本发明所述的铁板海鲜炒饭配方中，该配方还包括1-2个鸡蛋。
在本发明所述的铁板海鲜炒饭配方中，该鱿鱼为鱿鱼块或鱿鱼丁。
本发明还提供一种铁板海鲜炒饭制作方法，该方法包括步骤：
使用铁板灶将铁板表面加热至200-250℃，加入食用油10-20克食用油加热10-30秒；
倒入3-5份的洋葱丁和10-15份的鱿鱼，翻炒0.5-1分钟；
倒入5-10份的猪肉和5-10份的虾，翻炒0.5-1分钟；
倒入30-35份的米饭，翻炒1-3分钟；
倒入2-4份的胡萝卜丁和2-4份的香菇块，翻炒0.5-1分钟；
加入0.2-0.4份的盐、0.1-0.3份的味精和0.2-0.4份的海鲜酱油，翻炒0.2-0.4分钟；
将铁板灶的温度调节为100-150℃，保温并盛出海鲜炒饭。
在本发明所述的铁板海鲜炒饭制作方法中，该猪肉为五花肉沫。
在本发明所述的铁板海鲜炒饭制作方法中，该倒入5-10份的猪肉和5-10份的虾，翻炒0.5-1分钟的步骤之后，该方法还包括：
加入1-2个鸡蛋，翻炒0.2-0.4分钟。
在本发明所述的铁板海鲜炒饭制作方法中，该鱿鱼为鱿鱼块或鱿鱼丁。
实施本发明的铁板海鲜炒饭配方及铁板海鲜炒饭制作方法，具有以下有益效果：通过实施本发明的铁板海鲜炒饭配方及铁板海鲜炒饭制作方法，通过加入洋葱丁、鱿鱼、虾、猪肉、海鲜酱油等，可增加铁板炒饭的鲜味，提升炒饭的口感。
具体实施方式
为使本发明的目的、技术方案和优点更加清楚，下面对本发明实施方式作进一步地详细描述。
在本发明的铁板海鲜炒饭配方第一实施例中，该铁板海鲜炒饭配方，按重量份计包括以下原料：米饭30-35份、鱿鱼10-15份、虾5-10份、猪肉5-10份、洋葱丁3-5份、胡萝卜丁2-4份、香菇块2-4份、盐0.2-0.4份、味精0.1-0.3份、海鲜酱油0.2-0.4份。
优选的，该猪肉为五花肉沫。
优选的，该配方还包括1-2个鸡蛋。
优选的，该鱿鱼为鱿鱼块或鱿鱼丁。
在本发明的铁板海鲜炒饭制作方法第二实施例中，该铁板海鲜炒饭制作方法，该方法包括步骤：
使用铁板灶将铁板表面加热至200-250℃，加入食用油10-20克食用油加热10-30秒；
倒入3-5份的洋葱丁和10-15份的鱿鱼，翻炒0.5-1分钟；
倒入5-10份的猪肉和5-10份的虾，翻炒0.5-1分钟；
倒入30-35份的米饭，翻炒1-3分钟；
倒入2-4份的胡萝卜丁和2-4份的香菇块，翻炒0.5-1分钟；
加入0.2-0.4份的盐、0.1-0.3份的味精和0.2-0.4份的海鲜酱油，翻炒0.2-0.4分钟；
将铁板灶的温度调节为100-150℃，保温并盛出海鲜炒饭。
优选的，该猪肉为五花肉沫。
优选的，该倒入5-10份的猪肉和5-10份的虾，翻炒0.5-1分钟的步骤之后，该方法还包括：加入1-2个鸡蛋，翻炒0.2-0.4分钟。
优选的，该鱿鱼为鱿鱼块或鱿鱼丁。
在本发明的铁板海鲜炒饭制作方法第三实施例中，该铁板海鲜炒饭制作方法，该方法包括步骤：
使用铁板灶将铁板表面加热至200℃，加入食用油10克食用油加热10秒；倒入3份的洋葱丁和10份的鱿鱼，翻炒0.5分钟；倒入5份的猪肉和5份的虾，翻炒0.5分钟；倒入30份的米饭，翻炒1分钟；倒入2份的胡萝卜丁和2份的香菇块，翻炒0.5分钟；加入0.2份的盐、0.1份的味精和0.2份的海鲜酱油，翻炒0.2分钟；将铁板灶的温度调节为100℃，保温并盛出海鲜炒饭。
在本发明的铁板海鲜炒饭制作方法第四实施例中，该铁板海鲜炒饭制作方法，该方法包括步骤：
使用铁板灶将铁板表面加热至250℃，加入食用油20克食用油加热30秒；倒入5份的洋葱丁和15份的鱿鱼，翻炒1分钟；倒入10份的猪肉和10份的虾，翻炒1分钟；倒入35份的米饭，翻炒3分钟；倒入4份的胡萝卜丁和4份的香菇块，翻炒1分钟；加入0.4份的盐、0.3份的味精和0.4份的海鲜酱油，翻炒0.4分钟；将铁板灶的温度调节为150℃，保温并盛出海鲜炒饭。
在本发明的铁板海鲜炒饭制作方法第五实施例中，该铁板海鲜炒饭制作方法，该方法包括步骤：
使用铁板灶将铁板表面加热至225℃，加入食用油15克食用油加热20秒；倒入4份的洋葱丁和12份的鱿鱼，翻炒0.8分钟；倒入8份的猪肉和8份的虾，翻炒0.8分钟；倒入32份的米饭，翻炒2分钟；倒入3份的胡萝卜丁和3份的香菇块，翻炒0.8分钟；加入0.3份的盐、0.2份的味精和0.3份的海鲜酱油，翻炒0.3分钟；将铁板灶的温度调节为125℃，保温并盛出海鲜炒饭。
以上所述仅为本发明的实施例，并非因此限制本发明的专利范围，凡是利用本发明说明书及内容所作的等效结构或等效流程变换，或直接或间接运用在其他相关的技术领域，均同理包括在本发明的专利保护范围内。

Claims (8)

1.一种铁板海鲜炒饭配方，其特征在于，按重量份计，所述配方包括以下原料：米饭30-35份、鱿鱼10-15份、虾5-10份、猪肉5-10份、洋葱丁3-5份、胡萝卜丁2-4份、香菇块2-4份、盐0.2-0.4份、味精0.1-0.3份、海鲜酱油0.2-0.4份。
2.根据权利要求1所述的铁板海鲜炒饭配方，其特征在于，所述猪肉为五花肉沫。
3.根据权利要求1所述的铁板海鲜炒饭配方，其特征在于，所述配方还包括1-2个鸡蛋。
4.根据权利要求1所述的铁板海鲜炒饭配方，其特征在于，所述鱿鱼为鱿鱼块或鱿鱼丁。
5.一种铁板海鲜炒饭制作方法，其特征在于,所述方法包括步骤：
使用铁板灶将铁板表面加热至200-250℃，加入食用油10-20克食用油加热10-30秒；
倒入3-5份的洋葱丁和10-15份的鱿鱼，翻炒0.5-1分钟；
倒入5-10份的猪肉和5-10份的虾，翻炒0.5-1分钟；
倒入30-35份的米饭，翻炒1-3分钟；
倒入2-4份的胡萝卜丁和2-4份的香菇块，翻炒0.5-1分钟；
加入0.2-0.4份的盐、0.1-0.3份的味精和0.2-0.4份的海鲜酱油，翻炒0.2-0.4分钟；
将铁板灶的温度调节为100-150℃，保温并盛出海鲜炒饭。
6.根据权利要求5所述的铁板海鲜炒饭制作方法，其特征在于，所述猪肉为五花肉沫。
7.根据权利要求5所述的铁板海鲜炒饭制作方法，其特征在于，所述倒入5-10份的猪肉和5-10份的虾，翻炒0.5-1分钟的步骤之后，所述方法还包括：
加入1-2个鸡蛋，翻炒0.2-0.4分钟。
8.根据权利要求5所述的铁板海鲜炒饭制作方法，其特征在于，所述鱿鱼为鱿鱼块或鱿鱼丁。
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24680ZPZYH: ""铁板鱿鱼炒饭"", 《HTTPS://BAIKE.BAIDU.COM/HISTORY/%E9%93%81%E6%9D%BF%E9%B1%BF%E9%B1%BC%E7%82%92%E9%A5%AD/539975/106853245》 *
赵熠宸: "《七八分饱的健康人生》", 30 November 2013, 北京：中国医药科技出版社 *

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