CN108497125A - 一种新型凉茶的制作工艺 - Google Patents

Abstract

本发明涉及一种新型凉茶的制作工艺，包括以下步骤：1)原料准备；2)杀青处理；3)烘干处理；4)芽茶处理；5)制成品。本发明凉茶是利用珍贵木本中药材——黄连木嫩芽经过科学加工而成，制成的成品凉茶对人体有保健作用，是一种新材料加工成的新凉茶产品。本发明先将采摘的嫩芽经所述工艺处理成茶叶，再制成凉茶，经检测本方法加工生产的凉茶很好的保留了黄连木叶的有效成份，且无任何添加剂，对人体无不良作用，适合长期饮用。同时，本发明工艺简单，可操作性强，适合批量工业化生产。

Description

一种新型凉茶的制作工艺

技术领域

本发明涉及饮品，特别指一种新型凉茶的制作工艺。

背景技术

凉茶的历史悠久，是一种在中国南方流行的一种饮料，取材自多种所在地唾手可得的药草组合而成的饮料。按照凉茶的不同功效，凉茶可分为四类：一、清热解毒茶。主要适合内热，火气重的人。代表药材有银花、菊花、山枝子、黄岑等，适饮于春、夏和秋季。二、解感茶。主要医治外感风热，四时感冒和流感，代表药材有当年“非典”时期卖到天价的板蓝根，此茶四季都适饮。三、清热润燥茶。此类凉茶尤其适饮于秋季，对于口干，舌燥，咳嗽都有良好的药用功效，代表药材有沙参玉竹、龙梨叶、冬麦、雪耳等。四、清热化湿茶。其针对湿热气重，口气大，面色黄赤等人饮用，代表药材有银花、菊花、棉茵陈、土伏苓等，适饮于夏季。现有技术中的凉茶的种类很多，但有很多加入了食品添加剂，或含糖高，长期服用对身体有害。

黄连木，为添树科，系落叶型乔木，是一种名贵的木本中药材，根用来作药。黄连木叶芽、树皮、叶，均可入药，其性味微苦，具有清热解毒、去暑止渴的功效，主治痢疾、暑热口渴、舌烂口糜、咽。喉肿痛、湿疮、漆疮等疾病。嫩叶有香味，可制成茶叶。嫩叶、嫩芽和雄花序是上等绿色蔬菜，清香、脆嫩，鲜美可口，炒、煎、蒸、炸、腌、凉拌、作汤均可。但是用黄连木叶做凉茶还鲜有记载。

发明内容

本发明的目的是针对背景技术中存在的缺点和问题加以改进和创新，提供一种新型凉茶的制作工艺。

本发明包括以下步骤：

1、原料准备：清明开始采摘原料，将采摘好的原料先用水清洗，并去除杂物和叶浆。

2、杀青处理：将上步处理好的原料用90℃的水杀青10分钟后，用清水清洗。

3、烘干处理：将清洗好的原料送入烘干设备，在70℃温度下烘干100分钟得芽茶，备用。

4。、芽茶处理：将处理好的芽茶再烘烤30分钟，温度控制在80℃，然后摊凉、粉碎。

5、制成品：将经上步处理好的芽茶进行配料，并制成颗粒、膨化，然后用100℃的清泉水溶化，再冷却，装瓶得本凉茶成品。

在其中一个实施例中，所述的原料为黄连木的嫩芽叶。

在其中一个实施例中，所述的配料为芽茶6份、绞股蓝2份、甜叶菊1份、银杏叶1份和清泉水100份。

在其中一个实施例中，所述的嫩芽清洗用水为清泉水。

本发明用来制作保健饮品的原料——黄连木叶，其药理作用有：1、清热解毒，主治痛痒、疮痒。尤以鲜叶嫩芽为甚，嫩芽制作茶叶，清凉爽口。2、消炎抗菌、镇痛、镇咳作用。如：芳樟醇有抗菌、抑菌、抗病毒作用。3、降血压，血糖的促疫作用。黄连木成分中亚油酸是人体的必需脂肪酸，具有防治心血管疾病和炎症发生，预防和改善动脉硬化，降低血压，减少心脏病发生，提高机体免疫力以及防治糖尿病等作用。4、抗氧化作用。黄连木儿茶酚和槲皮素可能是具消毒自由基活性的主要物资之一。自由基清除剂本身有开发成药物和抗氧化剂等产品的潜在价值，符合黄连木树胶的组合物用到皮肤上，能使皮肤分泌得到控制，改善油的控制和皮肤的感觉，防止光亮和油腻，同时也能提供抗老化效能，从而减轻皱纹和改善老化皮肤的外观与肤色，是天然美容护肤品。5、雌激素激动剂，黄连木树叶提取分离得到没食子酸，槲皮素、间双没食子酸，槲皮甙皮代用品，广泛用来治疗急性骨肠炎、痢疾、霍乱、褥疮、风湿病等；叶上寄生的虫物，称“五倍子”，入中药，可治肺虚咳。

本发明的优点及有益效果：

本发明凉茶是利用珍贵木本中药材——黄连木嫩芽经过科学加工而成，制成的成品凉茶对人体有保健作用，是一种新材料加工成的新凉茶产品。本发明先将采摘的嫩芽经所述工艺步骤处理成茶叶，再制成凉茶，经检测本方法加工生产的凉茶很好的保留了黄连木叶的有效成份，且无任何添加剂，对人体无不良作用，适合长期饮用。同时，本发明工艺简单，可操作性强，适合批量工业化生产。

具体实施方式

为便于理解本发明，下面给出了本发明的实施例。但是，本发明可以以许多不同的形式来实现，并不限于本文所描述的实施例。相反地，提供这些实施例的目的是使对本发明的公开内容更加透彻全面。

除非另有定义，本文中所使用的所有的技术和科学术语与本发明的技术领域的技术人员通常理解的含义相同。说明书中所使用的术语只是为了描述具体的实施目的，不是旨在于限制本发明。

实施例：

1、清明开始采摘黄连木的嫩芽叶，将采摘好的嫩芽叶先用清泉水清洗，并去除杂物和叶浆。

2、将经上步处理好的黄连木嫩芽叶用90℃的水杀青10分钟后，用清水清洗。

3、再将清洗好的黄连木嫩芽叶送入烘干设备，在70℃温度下烘干100分钟得黄鹂芽茶，备用。

4、再将处理好的黄鹂芽茶烘烤30分钟，温度控制在80℃，然后摊凉、粉碎。

5、最后将黄鹂芽茶6公斤与绞股蓝2公斤、甜叶菊1公斤、银杏叶1公斤份配料，并制成颗粒、膨化，然后用100℃的清泉水100公斤溶化，再冷却，装瓶得本凉茶成品。

本发明所述的实施例仅仅是对本发明的优选实施方式进行的描述，并非对本发明构思和范围进行限定，在不脱离本发明设计思想的前提下，本领域中工程技术人员对本发明的技术方案作出的各种变型和改进，均应落入本发明的保护范围，本发明请求保护的技术内容，已经全部记载在权利要求书中。

Claims (4)

1.一种新型凉茶的制作工艺，其特征在于包括以下步骤：

1)原料准备：清明开始采摘原料，将采摘好的原料先用水清洗，并去除杂物和叶浆；

2)杀青处理：将上步处理好的原料用90℃的水杀青10分钟后，用清水清洗；

3)烘干处理：将清洗好的原料送入烘干设备，在70℃温度下烘干100分钟得芽茶，备用；

4)芽茶处理：将处理好的芽茶再烘烤30分钟，温度控制在80℃，然后摊凉、粉碎；

5)制成品：将经上步处理好的芽茶进行配料，并制成颗粒、膨化，然后用100℃的清泉水溶化，再冷却，装瓶得本凉茶成品。

2.根据权利要求1所述的新型凉茶的制作工艺，其特征在于所述的原料为黄连木的嫩芽叶。

3.根据权利要求1所述的新型凉茶的制作工艺，其特征在于所述的配料为芽茶6份、绞股蓝2份、甜叶菊1份、银杏叶1份和清泉水100份。

4.根据权利要求1所述的新型凉茶的制作工艺，其特征在于所述的嫩芽清洗用水为清泉水。